Cập nhật nội dung chi tiết về 【7/2021】Ghẹ Xanh – Các Món Ngon Chế Biến Từ Ghẹ【Xem 254,925】 mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:
– 3 – 4 con ghẹ hoặc cua to – 1 lát dứa – 2 quả cà chua – 100g măng chua – Hành lá, mùi tàu, hành khô – Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.
Cách làm:
– Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
– Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút .
– Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
– Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.
– Tiếp theo cho thịt ghẹ vào đảo đều, đậy kín nắp, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, om từ 5 đến 8 phút vì thịt ghẹ sẽ ra nước.
– Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.
– Ghẹ rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm.
Nguyên liệu:
– 3 con ghẹ to – 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi – Nước mắm, muối, đường – Ớt màu – Hành lá.
Cách làm:
– Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
– Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
– Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
– Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.
– Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.
– Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng.
Chọn mua ba con ghẹ tươi.
Chiên ghẹ.
Me chắt lấy nước.
Thái nhỏ hành.
Làm nước sốt me.
Đổ nước sốt me lên ghẹ
Món canh hấp dẫn với màu xanh của rau muống điểm xuyết thêm màu đỏ của ghẹ cùng vị ngọt thanh tự nhiên ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 3 con ghẹ tươi. – 1 bó rau muống. – Hành tím, hạt nêm, nước mắm.
Tuy không đắt bằng cua, nhưng ghẹ vẫn có vị ngon, ngọt không kém là mấy.
Nguyên liệu:
– 2 con ghẹ xanh – 3 hay 4 búp nấm đông cô – 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô – 1 lòng trắng trứng gà – Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ. – Dầu mè.
Cách làm:
– Ghẹ mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, bạn nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ nước.
– Ghẹ chín gỡ lấy thịt, nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ (nếu có).
– Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi nhỏ.
– Lòng trắng trứng đánh tan.
– Bột năng hòa tan với 5 thìa nhỏ nước lạnh
– Bắc nồi nhỏ lên, phi hành tím cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều.
– Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp ít nước lạnh, đun sôi lên.
– Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng môi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau
– Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh.
– Nêm nếm ít muối, bột nêm.
– Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt.
– Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.
Cho ghẹ xanh vào nồi luộc chín, không cần đổ nước.
Nấm đông cô thái chỉ.
Gỡ ghẹ lấy thịt và trứng.
Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi.
Đổ bát bộ năng hòa nước vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ.
Rắc hạt tiêu lên bề mặt nồi súp.
Món ghẹ ram muối
Đĩa ghẹ màu đỏ rất bắt mắt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển.
Ghẹ là một món ăn rất phổ biến ở miền biển. Từ ghẹ, người ta có thể mang hấp bia, nấu lẩu, rang me, ram muối… đều rất ngon miệng. Những món ăn từ ghẹ dù được chế biến theo cách nào cũng vẫn sẽ làm hài lòng rất nhiều người.
Món ghẹ ram muối dùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon.
Nguyên liệu:
– 4-5 con ghẹ to – Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, dầu hào – Ớt, tỏi, hành sim, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
– Chọn 4-5 con ghẹ còn tươi sống để đảm bảo món ghẹ ram muối thêm thơm ngon và đậm đà hơn.
– Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt.
Bước 2:
– Ghẹ trước khi chế biến phải rửa sạch và bóc yếm để tránh mùi khai. Để ghẹ thấm gia vị ướp phải bóc mai rồi chặt làm 2 khúc.
– Lấy dao bản to đập dập phần càng ghẹ để cho dễ thấm gia vị.
– Dùng hành sim băm nhuyễn ướp với ghẹ để khử mùi tanh và khi ram sẽ dậy mùi thơm hơn cho món ăn.
Bước 3:
– Phi tỏi thật thơm, cho ghẹ và gạch vào đảo đều đến khi chuyển sang đỏ ửng.
– Kế đến cho hỗn hợp nước có pha ít đường, tiêu, muối, nước mắm ngon, một ít dầu hào rồi đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi gia vị thấm vào ghẹ, nước cạn và dậy mùi thơm là dùng được.
Bước 4:
– Khi ghẹ chín đều, đỏ ửng, tắt bếp và cho ra đĩa.
– Món ăn có vị mằn mặn thấm đều thịt ghẹ, màu đỏ từ vỏ ghẹ rất bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng, thịt ghẹ trắng phau.
– Bạn có thể dùng món này với cơm nóng, hoặc làm mồi nhậu đều ngon.
【7/2021】Cách Chế Biến Càng Ghẹ Đá Tươi Ngon Đúng Cách【Xem 128,106】
Càng ghẹ đá là một trong những thực phẩm đang được ưa chuộn hiện nay, ghẹ đá hay là ghẹ natato là loài ghẹ thơm ngon, nhất là phần càng ghẹ, thịt càng ghẹ đá chắc ngọt được chế biến ra nhiều món ngon.
Càng ghẹ đá ở hải sản Ông Giàu
Càng ghẹ đá biển là gì? Nấu cách nào ngon?
Ghẹ biển là sinh vật thuộc lớp giáp xác, khá giống với cua. Với nhiều loài ghẹ sống ở biển như ghẹ đá, ghẹ xanh, ghẹ đỏ…. Trong đó ghẹ đá là loài có vỏ cứng nhất nên được gọi là ghẹ đá, phần thịt của ghẹ đá thơm ngon, được bảo vệ bởi lớp vỏ cứng ở ngoài. Ghẹ luôn luôn có trong thực đơn của các nhà hàng hải sản, được đông đảo thực khách yêu thích. Càng ghẹ đá là sản phẩm được tách ra từ những con ghẹ đá tươi ngon nhất. Khác với các càng ghẹ xanh, đỏ càng ghẹ đá được bọc trong lớp vỏ cứng như đá nên phần thịt bên trong săn chắc, rất ngọt chỉ có điều là để lấy được phân thịt thơm ngon đó phải tốn tí công sức tách lớp vỏ cứng như đá của càng ghẹ. Nhưng một khi đã tách được vỏ thì vị ngọt thơm của càng ghẹ đá sẽ không làm bàn uổng công tí nào.
Càng ghé đá tươi ngon bán ở đâu Tp HCM?
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay đang rất nhức nhói, vì lợi nhuận trước mắt mà các cửa hàng bỏ qua khâu vệ sinh, làm giả, ngâm hoá chất bán cho khách hàng đem lại lợi nhuận lớn, nhất là các thực phẩm dạng làm sẵn, đóng gói nên khách hàng khó phân biệt được đâu thực phẩm chất lượng. Do đó, việc chọn những của hàng uy tín để mua là rất quan trọng.
Công ty TNHH Ông Giàu viết tắt là hải sản Ông Giàu là đơn vị kinh doanh hải sản có nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp, mua bán các loài hải sản tươi sống, các thực phẩm tiện lợi làm sẵn. Các loại hải sản tươi sống ở đây đều có rõ nguồn gốc, quy trình vận chuyển, bảo quản luôn đảm bảo hải sản tươi sống lâu nhất có thể. Các thực phẩm đã qua sơ chế như cang ghé đá luôn được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, không qua sơ chế, ngâm tẩm bất cứ các chất bảo quản nào cam kết sản phẩm đến tay khách hàng là hoàn toàn sạch sẽ.
Quy cách: càng ghẹ đá đóng gói sẵn
Càng ghẹ đá: 140.000 vnđ/kg
Mã sản phẩm: 0143
Với càng ghẹ đá, bạn có thể chế biến ra nhiều món ngon quên thuộc như càng ghẹ rang muối ơt, càng ghẹ xào me, càng ghẹ đá nướng mọi, càng ghẹ đá sốt bở tỏi…. gọi ngay hotline hoặc truy cập wesbite hải sản Ông Giàu để mua được càng ghẹ đá tươi ngon nhất.
(Nhat)
Thông tin đơn hàng
【7/2021】Cách Nấu Món Súp Ghẹ Ngon Ngọt Thanh Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu【Xem 248,193】
Câu Hỏi: Nhờ Ông Giàu chỉ giúp mình cách nấu món súp ghẹ bổ cho bé. Bá nhà mình hơn kén ăn, lại đang thiếu canxi nên mình nghĩ súp ghẹ sẽ là món ăn ngon cho bé và bổ dưỡng. Nhưng mình muốn biết cách chế biến súp ghẹ ngon để làm cho bé ăn.
Súp ghẹ ngon cho em bé tẩm bổ canxi
Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp ghẹ
Để có được món súp ghẹ ngon, trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chế biến món ăn cần thiết. Ghẹ là một loại hải sản rất được ưa chuộng không chỉ bởi vị ngọt, chất thịt chắc khỏe mà còn bởi vị nó có tác dụng bổ sung canxi rất tốt cho cơ thể. Trong khi em bé còn nhỏ, việc phát triển các xương đang trong giai đoạn hình thành nên bổ sung canxi là điều vô cùng cần thiết. Súp là món ăn dễ ăn, mềm đối với các em bé nên việc kết hợp ghẹ và súp sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé phát triển tốt.
Nguyên liệu chế biến nấu món Súp Ghẹ gồm có:
1kg ghẹ sống luộc lấy phần thịt
Bột năng, trứng gà, rau mùi
Hành lá, nấm hương, hành khô
Hạt nêm, muối, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu
Mua ghẹ ở đâu ngon làm món súp cho bé?
Bạn nên chú ý rằng nấu ăn cho bé cần nguyên liệu thật đảm bảo. Đặc biệt với ghẹ, tránh mua các loại ghẹ tươi ướp đá ngoài đường vì sẽ không đảm bảo được chúng đã trong tình trạng đó bao lâu và nguồn gốc như thế nào. Đặc biệt về chất thịt sẽ giảm đáng kể.
Tốt nhất, bạn nên lựa chọn mua ghẹ sống và chắc thịt để đảm bảo. Ghẹ chắc khỏe là khi bạn dùng tay ấn vào phầm yếm ghẹ và bụng ghe bên dưới thấy phần thịt chắc thì dó chính là con ghẹ khẻo có thịt dày.
Mua ghẹ xanh sống ở đâu bán làm súp cho bé
Hải sản Ông Giàu có bán ghẹ sống các loại, giao hàng sống tận nơi. Bạn đặt hàng qua Hotline hoặc website sẽ được chúng tôi giao đến tận nơi. Ghẹ sạch, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và an toàn vì được cung cấp bởi công ty Ông Giàu kinh doanh hợp pháp.
Công thức nấu súp ghẹ ngon bổ dưỡng cho bé
Hướng dẫn cách nấu món súp ghẹ ngọt thanh cho bé yêu nhà bạn. Bước đầu tiên bao giờ cũng là sơ chế. Nấm đem làm sạch, thái nhỏ. Hành tím khô bóc vỏ băm nhuyễn. Rau lặt sạch và rửa.
Cách nấu súp ghẹ ngon cho em bé
Luộc ghẹ cho chín với nước rồi vớt ghẹ ra để riêng gỡ lấy phần thịt ghẹ.
Khuấy bột năng vào 1/2 nước lạnh cho tan bột rồi cho từ từ vào phần nước luộc ghẹ.
Cho dầu ăn vào chảo riêng và phi thơm hành khô cho vàng rồi cho thịt ghẹ cùng nấm hương vào đảo đều sơ qua.
Cho phần hỗn hợp thịt ghẹ và nấm hương đã xào vào nước luộc ghẹ rồi đun sôi lên cho nước sánh lại.
Để lửa lớn và cho trứng gà khuấy đều vào, bạn có thể dùng ray để làm trứng thành sợi mỏng cho dễ ăn và đẹp mắt.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra chén cho bé thưởng thức món ăn ngon cùng ít dầu mè và rau mùi lên trên.
Càng Thịt Ghẹ Nấu Món Gì Ngon ? Gợi Ý Món Ngon Từ Càng Ghẹ
Tại sao người ta thích ăn càng ghẹ? Nếu như khảo sát ở mười người, không tính những người dị ứng với hải sản thì có đến 7, 8 người trả lời rằng : họ thích ăn càng ghẹ, thậm chí nghiện ăn càng ghẹ và những món ăn ngon chế biến từ càng thịt ghẹ
Gợi ý những món ăn ngon từ càng ghẹ
Tại sao người ta thích ăn càng ghẹ? Nếu như khảo sát ở mười người, không tính những người dị ứng với hải sản thì có đến 7, 8 người trả lời rằng : họ thích ăn càng ghẹ, thậm chí nghiện ăn càng ghẹ và những món ăn ngon chế biến từ càng thịt ghẹ luôn là những tìm kiếm của họ. Đặc biệt đối với dân nhậu và những người thích đi ăn hải sản thì món càng ghẹ, thịt ghẹ luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ.
Tại sao người ta nghiện ăn thịt càng ghẹ, thích ăn ghẹ bởi ai cũng biết : càng ghẹ, thịt ghẹ tươi ngon là món ăn đặc sản của vùng biên nước ta, là món hải sản đặc biệt chứ nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như : Omega 3, sắt , magie và vô cùng tốt cho bà bầu cùng trẻ nhở, trung bình trong một 100g thit càng ghẹ, trong đó chỉ có 500mg chất béo còn lại toàn là chất dinh dưỡng.
Thịt càng ghẹ chưa nhiều kẽm và đồng, hai loại khoáng chất này cần thiết cho những hoạt động cũng như phản ứng hóa học của cơ thể và với từ 4 càng ghẹ mỗi ngày, mẹ bầu sẽ được cung cấp từ 5 đến 8 kali gợi ý những món ăn ngon từ càng ghẹ nếu như bạn đang có những ký càng ghẹ tươi ngon hay được bạn bè gợi ý ăn càng ghẹ thì có thể tham khảo những cách chế biến món ngon với thịt càng ghẹ sau đây :
càng ghẹ rang muối ơt càng ghẹ rang me càng ghẹ xào bơ tỏi càng ghẹ nấu cháo hoặc càng ghẹ hấp bia càng ghẹ rang me ( món nhậu khoái khẩu )
càng ghẹ càng ghẹ xào cay
càng ghẹ hấp bia hoặc càng ghẹ luộc bia
Tuy biết rằng : càng thịt ghẹ là đặc sản, càng thịt ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên, cần phải lưu ý những điều sau khi ăn càng thịt ghẹ để ăn uống hợp lí nhất cũng như phát huy tác dụng của càng thịt ghẹ Khi muốn ăn càng ghẹ ngon nên chọn càng ghẹ tươi , nên chọn những nơi cung cấp càng ghẹ tươi ngon nhất hiện nay như : chúng tôi hoặc cungcapcuaghe.com..
không nên ăn càng ghẹ cùng với trái cây sẽ gây tác dụng phụ trong trái cây chứ nhiều Vitamin ảnh hưởng đến lượng hấp thụ canxi và ptotein trong thịt càng ghẹ. nếu như bạn có thói quen giữ hải sản đông lạnh, càng ghẹ để trong tủ lạnh thì nên dùng chúng cho các món như : rang me, rang muối, xào cay, xào bơ tỏi .. không nên chỉ luộc hoặc hấp rồi ăn
Tin Tức
CUNGCAPCANGGHE.COM
Bạn đang đọc nội dung bài viết 【7/2021】Ghẹ Xanh – Các Món Ngon Chế Biến Từ Ghẹ【Xem 254,925】 trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!