Đề Xuất 2/2023 # 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chắc hẳn các bạn cũng biết Nấm Mèo (Nấm Mộc Nhĩ) là một trong những loại nấm ăn có dược tính cao, đặc biệt nói về đặc tính hỗ trợ máu huyết thì trên cả tuyệt vời, nhất định phải nên thường xuyên bổ sung trong khẩu phần ăn.

Khi chế biến Nấm Mèo cần lưu ý gì?

Bởi có đặc tính dược lý cao, cũng như có những chất gây dị ứng, nên trước khi chế biến Nấm Mèo khô với bất kỳ món ăn nào, cần lưu ý một số cách sơ chế như sau:

1. Nhất định không ăn Nấm Mèo tươi

2. Không nên ngâm Nấm Mèo ở nước nóng

Trước khi chế biến các loại nấm khô, thường thì đa số chúng ta hay có thói quen ngâm nấm trong nước nóng để nấm nở ra nhanh chóng hơn so với nước lạnh. Tuy nhiên, cách đấy không hề đúng và với Nấm Mèo lại càng không được ngâm trong nước nóng.

Nếu bạn đem ngâm Nấm Mèo trong nước nóng sẽ càng làm cho chất Morpholine có sẵn trong nấm có cơ hội phát triển mạnh hơn, khi ăn vào thì tác hại sẽ ngứa ngáy hay phù nề như trên.

3. Không ngâm Nấm Mèo trong nước quá lâu

Đây cũng là thói quen của nhiều chị em nội trợ khi chế biến Nấm Mèo khô hay nhiều loại nấm khô khác, đó là chúng ta thường nghĩ ngâm càng lâu nấm càng mềm càng tươi. Đây là sai quá sai, chính vì suy nghĩ này mà đã xảy ra nhiều trường hợp nhập viện đáng tiếc.

Bạn cần lưu ý rằng, Nấm Mèo nói riêng hay các loại nấm khác nói chung, nếu bị ngâm quá lâu trong nước sẽ khiến món ăn đó bị biến chất. Bên cạnh đó, chúng có thể gây độc thực phẩm, nguyên do là trong nấm hay các loại thực phẩm có chất đạm nếu ngâm nước lâu sẽ dẫn đến chất đạm bị thủy phân.

Vậy nên, trước khi chế biến Nấm Mèo khô, bạn chỉ nên ngâm chúng trong nước lạnh từ 30-45 phút là đủ trước khi sử dụng để chế biến!

4. Không ăn cùng các món ăn hay đồ uống có tính Hàn

Vốn dĩ đa số chủng loại nấm mang tính hàn nên hoàn toàn không thể ăn cùng với một số món ăn cũng có mang tính hàn, sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. Dẫu Nấm Mèo mang tính bình nhưng cũng cần phải lưu ý khi dùng chung với các món ăn khác có tính hàn hay đồ uống lạnh.

Ví dụ: Trong các món ốc mang tính hàn nên không thể ăn cùng với các loại nấm có tính hàn, nếu ăn cùng nhau có thể dẫn đến tiêu chảy hay các bệnh đường ruột khác, thật không hề dễ chịu chút nào. Riêng với Nấm Mèo có thể sẽ không thấy hoặc ít triệu chứng hơn nhưng cũng cần lưu ý rõ.

Khi dùng các loại thực phẩm có dược tính cao, tùy theo cơ địa mỗi người sẽ có phản ứng khác nhau.

Cách chế biến Nấm Mèo khô đơn giản giúp giảm bệnh

TẠI ĐÂY

1. Món ăn cho người bị mỡ máu cao và bị nghẽn mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệuLượngNấm Mèo Khô10 gramThịt lợn nạc50 gramTáo Tàu đen5 quảGừng3 látNước lạnh800 ml

Cách chế biến món ăn:

Cách làm1Bạn chuẩn bị 1 cái nồi cùng 800 ml nước.2Cho tất cả Nấm Mèo, thịt lợn nạc, táo tàu đen, gừng trong nồi nước.3Sắc như thuốc bắc, đến khi nào chỉ còn lại khoảng 25% tức 1/4 nước.4Bạn cho thêm vào ít muối, bột ngọt cho vừa ăn.

Món này có thể ăn như canh vậy đó, nên ăn 1 lần/ngày và ăn mỗi ngày luôn.

2. Người bị tai biến mạch máu não, mạch vành, đông máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệuLượngNấm Mèo Khô100 gramNấm Tuyết Khô100 gramDưa chuột50 gram

Cách sơ chế:

Cách làm1Nấm Mèo và Nấm Tuyết bạn ngâm nước lạnh 15-20 phút cho nấm nở.2Xong rồi bạn xé nhỏ tai nấm ra cho dễ dùng.3Thái lát dưa chuột ra từng lát mỏng.

Cách chế biến:

Cách làm1Bạn chần nấm với nước sôi một chút rồi vớt ra.2Rồi sau đó bạn dội nước lạnh làm nguội, để cho thật ráo nước.3Đặt nấm vào dĩa to, rưới lên chút dầu ăn rồi cho vào lò hầm tầm vài mươi giây.4Lấy ra, nêm lên một chút gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Bạn nên ăn mỗi ngày 1 lần sẽ giúp giảm và hạn chế các vấn đề trên hiệu quả.

3. Người bị mạch vành và cao huyết áp

10 gram Nấm Mèo

10 gram Ngân Nhĩ

Cách chế biến:

Cách làm1Ninh 2 món Nấm Mèo và Ngân Nhĩ cho nhừ ra2Thêm chút đường phèn vào là có thể ăn được.

Bạn nên ăn món này trước khi đi ngủ mỗi ngày sẽ rất lợi cho huyết áp.

4. Người đi tiểu và đại tiện ra máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

50 gram Nấm Mèo

Cách chế biến:

Sao thán tồn tính

Cách sao thán tồn tính1Bạn bắt 1 cái chảo lên bếp và cho lửa vừa phải để đốt chảo cho nóng2Chảo nóng rồi bỏ nấm vào và đảo đều tay đến khi bên ngoài nấm cháy đen, giòn.3Lúc này bẻ ra bên trong nấm vẫn còn nguyên chất.4Tán nhuyễn thành bột để uống.

Mục đích của việc sao tồn tính trong Y Học để thuốc dễ sắc, dễ chiết xuất hoạt chất, dễ ngấm và dễ hấp thu mà vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất của thuốc.

5. Người bị đại tiện không thông

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

30 gram Nấm Mèo

30 gram Hải Sâm

200 gram Phèo lợn

Cách chế biến:

Phèo lớn bạn hãy rửa cho thật sạch và cắt ra thành từng đoạn nhỏ.

Cho phèo vào nồi cùng với Nấm Mèo và Hải Sâm để nấu chung.

Nêm nếm thêm gia vị vừa đủ theo khẩu vị bạn dùng là được.

6. Người bị hư lao và khạc ra máu

50 gram Nấm Mèo

Cách chế biến:

Ngâm nấm trong nước lạnh 15-20 phút cho mềm.

Cho nấm vào nồi và nấu nhừ lên (hoặc có thể xào chín).

Thêm chút đường phèn cho vừa vị.

7. Người bị ho và ho có nhiều đờm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

20 gram Nấm Mèo

15 gram đường

Cách chế biến:

Nấu chung Nấm Mèo với đường trong nồi nước đến khi chín là được.

Bạn dùng để uống như nước lọc, cách chế biến Nấm Mèo này sẽ giảm ho và đờm đáng kể luôn đấy, thử ngay nếu bạn đang mắc phải…

8. Người bị rong kinh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

30 gram Nấm Mèo

15 gram đường cát

Cách chế biến:

Nấm Mèo bạn xào trước với lửa nhỏ một chút.

Xong cho thêm 300ml nước + đường cát và để nấu cho chín.

9. Người bị bệnh trĩ

Cách này hỗ trợ trị bệnh trĩ rất hay, nếu phát hiện bệnh sớm và dùng liền theo cách này thì bạn sẽ sớm khỏi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

9 gram Nấm Mèo đen

Cách chế biến:

Sao khô

Tán thành bột

Bạn sẽ chia làm 3 cử uống mỗi ngày với nước ấm.

10. Người bị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc

30 gram Nấm Mèo

Đường phèn

Cách chế biến:

Ngâm Nấm Mèo trong nước lạnh 15-20 phút cho nấm nở ra

Sau đó rửa lại nấm một chút cho sạch rồi để ráo nước

Khi nấm đã ráo rồi thì cho vào nồi hấp với đường phèn trong khoảng 2 tiếng.

Bạn nên chế biến món Nấm Mèo này ăn món này mỗi ngày trước khi đi ngủ rất tốt.

11. Người bị bệnh lỵ mãn tính

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

30 gram Nấm Mèo đen

8 gram Lộc Giác Sương

Cách chế biến:

Lấy Nấm Mèo đen sao khô với Lộc Giác Sương

Tán bột rồi trộn đều với nhau

Mỗi ngày bạn uống 2 lần, mỗi lần uống 10 gram với nước ấm.

Lộc Giác Sương là bã gạc hươu sau khi nấu cao, đã loại chất keo, phơi hoặc sấy khô, khi nghiền hoặc tán nhỏ sẽ thành bột trắng.

Công dụng và lợi ích khi dùng Nấm Mèo thường xuyên

1. Tác dụng hỗ trợ bệnh lý

Các tác dụng hỗ trợ bệnh lý cực hiệu quả của Nấm Mèo như:

Lỵ ra máu

Tiểu dắt hay tiểu ra máu

Trị lở

Bền cơ

Bổ khí

Hoạt huyết

Trường phong hạ huyết

Nhuận táo

Lợi trường vị

Làm cho máu ngừng chảy ra ở các vết thương

Làm mát máu

Đây là khi nói đến quá trình cơ thể có bệnh lý thì Nấm Mèo sẽ hỗ trợ tốt các triệu chứng đó giúp bạn chóng khỏe.

2. Tác dụng cho sức khỏe

Đây là khi cơ thể bạn khỏe mạnh hoặc có nguy cơ sẽ dẫn đến bệnh lý trong tương lai, Nấm Mèo sẽ hỗ trợ ngăn ngừa và giảm các tác nhân có nguy cơ gây bệnh.

Các tác dụng hỗ trợ sức khỏe của Nấm Mèo khô kể đến như:

Chống ung bướu

Chống các bệnh về viêm nhiễm

Giảm mỡ máu

Hạ lượng đường trong máu

Chống oxy hóa

Bảo vệ hệ tim mạch

Chống đông máu

Hỗ trợ xương chắc khỏe

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Cách Nấu Cari Chay Ngon Đậm Đà Tốt Cho Sức Khỏe Cực Đơn Giản

Cari chay là một món ăn dễ làm được rất nhiều người yêu thích vì cách nấu rất đơn giản và không cần các nguyên liệu cầu kì phức tạp như làm cari mặn. Tuy không phức tạp, nhưng hương vị của cari chay vẫn rất ngon, không hề nhạt như một số người nghĩ.

Cách nấu cari chay đơn giản

Nguyên liệu cần có

Một củ khoai môn sáp

Ba củ cà rốt

Bốn đến năm củ khoai tây

Ba miếng đậu hũ non

Nấm đông cô khô: 100 gram

Nấm rơm: 200 gram

Dừa khô nạo 300 gram

Sữa tươi không đường 200 ml

Một cây sả tươi

Một cây boa rô vừa

Các gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột, bột cari, hạt nêm nấm, dầu màu điều.

Các bước thực hiện

Cách làm cari chay đúng chuẩn chỉ cần qua 7 bước sau:

Bước 1:

Sơ chế nấu đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng một tiếng để cho nấm nở to ra, lưu ý nên ngâm trong nước lạnh. Sau khi ngâm nấm với nước cho nở, thì vớt nớt ra, dùng dao cắt bỏ chân nấm, cắt đôi nấm. Sơ chế nấm rơm, chúng ta rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng trong khoảng hai mươi phút sau đó vớt nấm ra và để ráo.

Bước 3:

Tương tự như vậy với đậu hũ, chúng ta cũng cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều hai mặt.

Bước 4:

Sơ chế dừa khô nạo. Dừa khô bỏ vào một tô nước ấm, ngâm dừa vào để cho dừa mềm và nở ra. Sau đó dùng một chiếc khăn sạch để vắt nước cốt dừa ra. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành miếng tròn, nhỏ.

Bước 5:

Tiến hành nấu cari, chọn một chiếc chảo lớn, sâu lòng bắc lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu màu điều vào, khi dầu đã già, thì cho boa rô vào trong để phi lên cho thơm. Sau đó cho các loại nấm đông cô, nấm rơm đã sơ chế vào chảo, xào sơ trong khoảng hai phút sau đó nêm nếm các gia vị: hạt nêm, đường, bột cari, bột ngọt vào, sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Cho sả băm vào trong.

Bước 7:

Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và các gia vị đã ngấm vào rau củ, thì cho sữa tươi không đường vào nấu trong khoảng mười phút sau đó tắt bếp.

Vậy là chỉ với 7 bước vô cùng đơn giản và dễ làm mà chúng ta đã có ngay một nồi cari thanh đạm đúng điệu. Cari chay ăn với cơm trắng vào ngày lạnh thì đúng là ngon quên sầu.

Cách nấu một số món chay

Cách nấu bún cari chay

Để làm món bún cari chay thật ra rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm cari chay theo các bước đã hướng dẫn ở trên. Sau đó mua thêm bún về để ăn kèm nữa là được. Tùy vào số người trong gia đình mà bạn mua thêm lượng bún cho vừa đủ. Lưu ý khi ăn với bún bạn không nên nấu sệt quá, sẽ không ngon. Cần cho thêm một chút nước nữa mới được.

Thường thì món cà ri sẽ được nấu sền sệt và dùng kèm với bánh mì. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn nó như một món canh thì cũng hoàn toàn có thể. Bạn chỉ cần cho thêm nhiều nước như khi nấu cà ri để ăn bún là được. Những ngày mùa đông lạnh giá, có một bát canh cà ri chay ăn cùng với cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Các bước thực hiện: Bước 1:

Sơ chế nấm bào ngư. Tiến hành rửa sạch nấm bào ngư, trụng sơ qua nước nóng cho sạch, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2:

Hành tây nhặt, rửa sạch, bóc vỏ, sau đó thái miếng mỏng để trộn gỏi. Các loại rau răm, rau ngò nhặt và rửa sạch.

Bước 3:

Mì căn đem chiên sơ, sao đó xé thành sợi nhỏ vừa ăn

Bước 4:

Cho toàn bộ mì căn, nám bào ngư các loại gia vị muố, bột ngọt, đường, hạt nêm, một thìa nước cốt chanh sau đó trộn đều. Trộn vừa tay không nên quá mạnh vì sẽ làm nát mì căn và nấm bào ngư, cũng không nên trộn quá nhẹ, các gia vị sẽ không ngấm được vào các nguyên liệu. Sau khi trộn thấy gỏi gần đạt chuẩn thì cho rau răm, rau ngò, hành tây vào bóp cùng cho thơm.

Bước 5:

Đem gỏi lên đĩa, có thể rắc thêm một chút lạc rang cho thơm và ngậy. Thế là chúng ta đã có món gỏi chay mát, thanh, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với cari ngon hết sẩy.

Cách nấu cà ri gà chay

Nguyên liệu:

Mì căn: 280g

Hành tây: 1/2 củ

Sả: 2 cây

Nấm đông cô: 12 tai

Hạt nêm nấm: 4 thìa cà phê

Cà ri dầu: 6 thìa canh

Nước lọc: 1,5 chén

Sữa tươi: 4 chén nhỏ

Thịt chay khô: 2 chén nhỏ

Đường phèn: 1 viên nhỏ

Muối: 1/2 thìa cà phê

Khoai môn: 0.5kg

Cà rốt: 2 củ

Cần tây: 2 cây

Su su: 1 quả

Nước cốt dừa: 1 lon

Dầu điều đỏ: 1 thìa cà phê

Nước tương: 2 thìa cà phê

Đường: 2 thìa cà phê

Dầu Canola: 1/2 thìa canh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau củ. Làm sạch su su, cà rốt, hành tây, khoai môn, nấm rồi thái vừa ăn. Sả đập dập rồi băm nhỏ

Bước 2: Chiên mì căn

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu canola vào. Sau đó cho mì vào chiên vàng. Sau đó tiếp tục cho đường + nước tương vào và đảo đều tay trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp. Tiếp theo bạn cho dầu canola vào, đợi dầu sôi thì cho hành + 1/2 lượng sả băm vào rồi đảo đều tay cho đến khi vàng thơm.

Tiếp theo bạn cho lần lượt thịt + nấm + hạt nêm + cà ri dầu + nước vào đảo đều rồi nấu cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại.

Lúc này bạn tiếp tục cho lượng sả còn lại vào, nấu thêm một chút cho đến khi gần cạn nước thì cho sữa tươi + muối + đường phèn + cà rốt. Tiếp tục nấu sôi rồi lại cho su su + khoai môn + mì căn + hành củ + cần tây + nước cốt dừa vào. Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ lại cho đến khi mọi nguyên liệu đều chín.

Nêm nếm lại rồi tắt bếp thôi. Cũng như những món ăn khác, bạn có thể ăn kèm cari với bún, cơm hay bánh mì đều ngon.

Comments

11 Cách Chế Biến Gà Cực Ngon

1. Gà nấu măng a. Nguyên liệu

– Gà ta: 500gr

– 1 bộ trứng gà non

– Măng chua: 300gr

– Hành, ngò gai

– Ớt trái

– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả

– Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, xát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .

– Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

b. Chế biến

– Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

– Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

– Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.

– Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

– Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành

a. Nguyên liệu

– Đùi gà (lườn): 400g

– Hành tây: 1 củ

– Rau răm: 1 mớ

– Chanh: 1 quả

– Gừng: 10g

– Lạc rang: 50g

– Tỏi: 1 củ nhỏ

– Gia vị: muối, tiêu, đường

b. Chế biến

– Sơ chế gà

Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh

Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ

– Chuẩn bị gia vị

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo

Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to

– Pha nước chấm

Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa

Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

– Trộn gỏi gà xé phay

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức

3. Gà kho trứng cút a. Nguyên liệu

– 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)

– 20 quả trứng cút

– 2 thìa nước màu

– 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng

– Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt

– Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

b. Chế biến

– Trước tiên, luộc chín trứng cút

– Trong lúc chờ đợi, rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn!

– Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.

– Khi trứng chín, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5′ rồi bóc sạch vỏ.

– Có thể bỏ trứng vào chiên. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn!

– Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.

– Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất!

– Kho thịt trong khoảng 30′, đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp!

4. Gà chiên nước mắm a. Nguyên liệu

– 2 cái cánh gà

– 2 thìa đường

– 2 thìa nước mắm

b. Chế biến

– Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1′. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.

– Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.

– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

– Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị.

– Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp

5. Gà chiên xì dầu a. Nguyên liệu

– 2 chiếc đùi gà

– 30ml xì dầu

– 15ml mạch nha

– 10ml rượu trắng

b. Chế biến

– Trộn đều xì dầu với mạch nha và rượu trắng rồi để sang một bên.

– Sau đó, bạn lọc bỏ xương gà đi.

– Ướp thịt gà với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5 – 10′.

– Khi mặt da đã chín vàng, giòn thì các bạn lật mặt thịt lại và chiên tiếp đến khi thịt chín được khoảng 3/4.

– Sau đó, đun ở lửa to đến khi nước xì dầu hơi sánh lại thì tắt bếp.

6. Gà hấp muối sả a. Nguyên liệu

– Gà: 01 con khoảng từ 1,0 kg – 1,5 kg, (nếu chọn được gà ta thì càng tốt);

– Muối hạt: 500g;

– Sả: 150g – 200g;

– Rượu trắng: 30ml;

– Chanh: 01 quả + 01 nắm lá chanh;

– Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm;

b. Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả

– Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà;

– Vỉ ngăn cách (nếu không có vỉ thì dùng bàng đĩa ăn cũng được).

c. Chế biến Sơ chế nguyên liệu

– Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn; gà ngâm khủ mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.

– Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi;

– Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá;

– Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ;

– Chanh: Lấy nước cốt

Ướp gia vị cho gà trước khi hấp

– Trộn gia vị ướp gà: 3-4 muỗng ăn sả băm nhuyễn, 01 ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, thìa tiêu.

– Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị nồi hấp

– Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm;

– Lần lượt lót sả đều trên lớp muối;

– Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và dãi trên lớp sả;

– Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được;

– Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp dun nóng nồi hấp; lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.

– Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.

Trong quá trình chờ hấp chúng ta làm gia vị chấm món gà hấp muối sả như sau

– Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh;

– Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối I ốt), 01 trái ớt tươi thái chỉ, 01 thìa tiêu xay và 01 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả.

Trang trí đĩa gà

– Khi gà chín; cho gà ra khay;

– Chặt gà thành miếng vừa ăn sắp xếp vào dĩa ăn sau đó dải lá chanh thái chỉ lên trên dĩa gà.

– 150g măng tươi

– Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi

– Dầu điều tạo màu.

b. Chế biến

– Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

– Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.

– Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.

– Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.

– Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.

– Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.

– Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.

– Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

8. Gà nướng mật ong a. Nguyên liệu

– 2 đùi gà loại to khoảng 300g

– ½ muỗng canh tương ớt

– 2 muỗng canh mật ong

– 1 muỗng canh xì dầu

– 1 thìa nước mắm

– 1 thìa hạt nêm

– 1 thìa đường

– 1 thìa cà phê ớt bột

– ½ củ tỏi và hành

– 1 thìa muối

b. Chế biến

– Đùi gà mua về các bạn nhặt sạch lông tơ, dùng muối trắng xát đều lên đùi gà sau đó xả sạch bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao khía vài đường lên da để khi ướp gà dễ ngấm gia vị hơn, sau đó cho gà ra cái bát to, để ráo nước.

– Chúng ta chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong: đầu tiên các bạn làm sạch tỏi và hành rồi giã nhuyễn cho vào bát con. Tiếp tục cho lần lượt các gia vị tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong vào bát đã có hành tỏi trên, khuấy đều cho các gia vị tan hết.

– Cho toàn bộ nước sốt trên vào bát to đựng gà, dùng tay đã đeo bao tay trộn đều nước sốt với đùi gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Sau đó các bạn đạy kín bát, ướp gà nửa ngày để gà ngấm đều gia vị.

– Khi đã ướp gà đủ thời gian, các bạn cho gà vào khay nướng, quét nước sốt lên bề mặt đùi gà. Sau đó cho gà vào lò nướng đã được bật lò trước 10 phút với chế độ 2 lửa, nướng ở 200 độ C trong vòng 30 phút. Trong thời gian nướng gà thì cứ 10 phút quét sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.

9. Gà rang muối a. Nguyên liệu

– 300gr thịt gà (thịt đùi)

– 100gr gạo nếp, 20gr vừng, 50gr đỗ xanh

– Muối, hạt tiêu

– Tỏi, sả

b. Chế biến

– Các bạn cần rang riêng gạo nếp, đỗ xanh tới khi chín thì xay nhỏ từng loại. Sau đó, trộn đều ba thứ này với một chút muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Băm nhỏ tỏi và sả.

– Đun sôi dầu rồi cho thịt gà vào rán vàng, vớt ra. Cho sả và tỏi vào chảo dầu rồi đảo đều ở lửa to. Đảo tới khi tỏi và sả dậy mùi thơm

– Tiếp theo là cho gà vào đảo đều với tỏi, sả. Khi gà đã quyện đều với tỏi và sả thì các bạn cho hỗn hợp muối – gạo ở bước 1 vào đảo cùng.

– Cuối cùng, đảo thêm khoảng 3′ trên bếp cho gà bám đều muối là xong.

10. Nướng gà bằng nồi cơm điện a. Nguyên liệu

– 2 đùi gà to – khoảng 500g;

– 3 cọng hành lá;

– 6 củ hành khô;

– 1 nhánh gừng to, bằm vụn;

– 2 thìa cà phê bột ngũ vị;

– 2 thìa canh nước tương;

– 2 thìa canh mật ong;

– 1 thìa cà phê muối;

– 2 thìa canh dầu ăn;

– 2 thìa cà phê dầu mè.

b. Chế biến

– Trộn đều nước tương, mật ong và muối, nếm thử xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Nếu chưa vừa bạn gia giảm thêm cho vừa rồi cho dầu mè, bột ngũ vị và gừng bằm vào, trộn đều.

– Ướp gà với hỗn hợp nước ướp trên trong ít nhất 30 phút.

– Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ.

– Cho 2 đùi gà vào nồi cơm điện, mặt có da úp xuống dưới, rưới đều chỗ nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm, bạn để khoảng 10 – 15 phút nữa là được.

– Với món này, tốt nhất bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn, da gà không bị dính vào đáy nồi.

11. Gà hấp muối xả chanh

-Gà đã mổ bụng làm sạch, để khô nước. Quét lên trên 1 lớp dầu mè (bột nghệ pha loảng) cho gà có màu vàng óng

-1 thìa cafe rượu trắng+ 1 thìa cafe nêm + 1 thìa cafe muối hột xát đều vào mình và bụng con gà. Để 10p cho ngấm gia vị và khô gà

– Bụng gà: cho mấy cái lá chanh, mấy lát gừng, ai ăn đc ngải cứu co thể cho ngải cứu cho thơm

– Rải 1-2cm muối hột xuống đáy nồi, lót giấy bạc rồi lại rải thêm 1 lớp muối mỏng nữa, tiếp đến là xả, lá chanh rồi đến gà sao cho gà ko tiếp xúc với muối (đặt gà ngửa bụng lên trên để nước gà khỏi chảy ra ngoài). Sau đó bọc giấy bạc lại

– Đối với loại gà 1,5-2 kg thì hấp 30-40p, còn nặng hơn thì hấp lâu hơn.

-Muốn rửa nồi nhanh, cho nước vào đun sôi, muối tan sạch sẽ.

Lưu ý: dùng tăm nhỏ chọc lỗ nhỏ quanh giấy bạc cho gà hấp hơi đều hơn.

Yến Mạch Ăn Sống Được Không? Cách Chế Biến Yến Mạch Tốt Cho Sức Khỏe

Yến mạch ăn sống được không là thắc mắc của rất nhiều người khi muốn thưởng thức loại thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng này.

Có ăn sống được yến mạch?

Yến mạch là một loại ngũ cốc và cũng giống như những loại ngũ cốc khác như gạo, mì… rất tốt cho sức khỏe của người ăn khi loại thực phẩm này được nấu chín. Tuy nhiên nếu như sử dụng yến mạch khi còn sống, người dùng có thể gặp phải một số triệu chứng khó chịu:

Rối loạn tiêu hóa: Khi chưa được làm chín, yến mạch ở dạng thô cứng, nếu như sử dụng ngay thì cơ thể bạn sẽ gặp hiện tượng khó tiêu hóa, người ăn sẽ cảm giác đau bụng và đầy bụng. Đồng thời, bạn cũng không thể hấp thu được các dưỡng chất cần thiết có trong yến mạch vào trong cơ thể.

Tăng cân: Một số sản phẩm yến mạch có thể ăn ngay, tuy nhiên khi sử dụng các sản phẩm ăn liền này bạn rất dễ dư thừa calo cũng như đường, gây nên hiện tượng tích mỡ và béo phì trong cơ thể.

Qua đây chắc chắn bạn đã có thể trả lời cho thắc mắc yến mạch ăn sống được không. Tóm lại, bạn không nên sử dụng loại ngũ cốc này dưới dạng sống mà hãy chế biến đúng cách để tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến yến mạch có lợi cho sức khỏe

Yến mạch nếu được chế biến đúng cách sẽ là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất, đồng thời còn là một món ăn rất dễ ăn cho mọi thành phần lứa tuổi khác nhau.

Yến mạch pha nước sôi: Cách đơn giản nhất là bạn pha yến mạch với nước sôi. Lấy từ 2 – 3 thìa cà phê yến mạch cho vào một chiếc cốc, sau đó cho nước sôi ngập lượng yến mạch. Khuấy đều yến mạch với nước là có thể thưởng thức được.

Yến mạch với sữa tươi: Ăn yến mạch với sữa tươi cũng là một cách chế biến được rất nhiều người áp dụng và có thể giảm cân, giúp mang lại vóc dáng cân đối cho người sử dụng.

Cách thực hiện: Bạn cần chuẩn bị bột yến mạch nguyên chất, sữa tươi ít béo, nước sôi.

Cháo yến mạch: Cách chế biến yến mạch ăn sáng phù hợp là nấu cháo yến mạch, khá dễ ăn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể trong cả ngày.

Cho khoảng 100gr yến mạch vào nồi và đun sôi, lưu ý khuấy đều tay cho yến mạch chín và nở đều. Tiếp tục cho sữa tươi vào nồi và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Để yến mạch nguội, bạn có thể múc ra bát thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến mạch và sữa tươi kết hợp với hoa quả thái miếng.

Cho sữa vào nồi và đun sôi, tiếp tục cho yến mạch vào và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian 10 phút.

Đun nóng dầu ô liu, cho bơ và hành đun sôi, cho tôm vào xào. Cho thêm hạt tiêu, muối sao cho vừa miệng và đun trong khoảng 5 phút.

Cho hỗn hợp vừa xào vào nồi cháo yến mạch và tiếp tục đun sôi thêm 15 phút nữa, rồi tắt bếp. Nên thưởng thức món ăn này khi còn ấm nóng.

Bánh mì kẹp yến mạch: Bạn cần chuẩn bị khoảng 300gr thịt cá hồi, 3 thìa yến mạch, hành lá, mù tạt, thì là.

Sữa chua yến mạch: Đây là một món ăn rất tốt trong những ngày hè thời tiết nóng nực.

Cách thực hiện: Cho hỗn hợp yến mạch, thì là, mù tạt vào xay nhuyễn. Thái cá hồi thành từng miếng nhỏ và cho vào vỉ nướng, trộn lẫn hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên lên 2 mặt của từng miếng cá. Sau khi cá chín, bạn có thể lấy ra và thưởng thức cùng với bánh mì.

Cách thực hiện: Bạn cần chuẩn bị ½ cốc yến mạch, ½ cốc sữa chua phô mai, một số loại trái cây. Nấu chín yến mạch, sau đó làm lạnh. Lấy một chiếc cốc hoặc ly, cho ¼ cốc sữa chua phô mai vào, sau đó cho thêm ¼ cốc yến mạch lên trên và cuối cùng cho các loại hoa quả thái miếng vào. Vậy là bạn đã có một cốc sữa chua yến mạch hoa quả rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Có một số món ăn với yến mạch khá dễ thực hiện và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu như bạn đang thắc mắc yến mạch dễ ăn không thì câu trả lời là có, đây là một loại thực phẩm có thể sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Một số người thắc mắc là rang yến mạch bao lâu là được. Câu trả lời là rang cho đến khi yến mạch chín có mùi thơm, bạn có thể đổ ra. Lưu ý trong quá trình rang nhớ đảo đều tay, đun nhỏ lửa để yến mạch chín đều, không bị cháy.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!