Cập nhật nội dung chi tiết về 12 Món Rau Xào Siêu Nhanh Mà Ngon Miệng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách làm mướp hương xào tỏi– 1 quả mướp hương
– 2 củ tỏi
– Mắm, muối, dầu ăn, bột nêm
– Xào mướp với lửa lớn, đảo nhanh tay. Xào đến khi mướp chín, tắt bếp và trút mướp hương xào tỏi ra đĩa.
2. Cách làm giá xào lòng gà
– 1 bộ lòng mề gà
– 300gr giá đỗ xanh
– 1 thìa cà phê bột bắp
– Hành lá, rau mùi
– 1 củ hành khô
– Dầu ăn, gia vị, mì chính
Ướp mề gà với bột bắp, gia vị và mì chính. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái sợi, hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, sau đó đổ hành khô vào phi thơm. Các bạn đổ lòng mề gà vào chảo xào và đảo đều tay để lòng mề gà không bị dai, xào đến khi gần chín thì tắt bếp.
Ở 1 chảo khác tiếp tục cho dầu vào chảo và cho nốt phần hành khô còn lại vào phi thơm vàng. Sau đó, đổ cà rốt và giá đỗ vào xào gần chín thì cho lòng mề đã xào vào đảo và nêm nếm gia vị, cuối cùng cho hành tươi vào đảo đều. Sau khi món giá xào lòng mề chín thì trút ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên cho thơm.
3. Cách làm rau cải xào tỏi
– 350gr rau cải
– 5 tép tỏi
– Hạt nêm, muối
– Đường kính, hạt tiêu, dầu ăn
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chờ dầu nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho rau cải vào chảo tỏi đó, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê đường.
Lưu ý khi xào thì các bạn để lửa to cho rau nhanh chín không bị ra nước nhiều. Khi rau chín thì cho ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu. Hoàn thành món rau cải xào tỏi. Cho rau ra đĩa và ăn nóng.
4. Cách làm món rau bí xào tỏi
– 1 mớ rau bí
– Tỏi, ớt tươi
– Dầu ăn, gia vị
Tỏi bóc vỏ và đập dập. Ớt tươi thái lát nhỏ.
Bắc bếp đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau bí vào xào qua. Nếu cầu kì hơn, để món rau bí được xanh và giòn, bạn có thể chần qua rau bí trước khi xào rồi thả rau bí vào bát nước lạnh có đá để rau bí thêm giòn. Khi xào, bạn chú ý xào trên lửa lớn để rau bí giữ được màu xanh. Xào đến khi rau vừa chín, vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.
5. Cách làm món bắp cải xào tỏi
– 1/2 cây bắp cải
– Gia vị: dầu ăn, bột canh, muối
– 1 mớ rau bí
– Tỏi, ớt tươi
– Dầu ăn, gia vị
Bắc 1 nồi nước lên cho vài hạt muối vào đun sôi, tiếp đến cho rau bắp cải vào chần sơ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, cho bắp cải vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi rau chín rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
6. Cách làm món mướp đắng xào trứng
– 2 quả mướp đắng
– 2 quả trứng gà
– 1 củ hành khô
– Nước mắm, hạt nêm, bột canh
Mướp đắng rửa sạch, để ráo nước. Bổ dọc quả mướp đắng rồi nạo bỏ ruột, thái mướp đắng thành từng lát mỏng. Để món mướp đắng xào trứng bớt đi vị đắng thì sau khi đã thái lát bạn ngâm ngay mướp đắng vào nước lạnh khoảng 3 phút.
Bạn đập trứng gà vào bát rồi đánh tan cho thêm chút bột canh. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho mướp đắng vào xào qua, nêm chút nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đổ trứng vào đảo đều tay sao để trứng có thể bám bao quanh hết miếng mướp đắng.
7. Cách làm món cải chip xào tỏi
– 2 mớ rau cải chíp
– 2 củ tỏi
– Hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
Rau cải chip chần qua nước sôi, để ráo. Bắc chảo đun cho dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho rau cải chip vào xào. Thêm hạt nêm, dầu hào và xào trong khoảng 3-4 phút tới khi thấy rau gần chín tới thì nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo lại rau cho chín rồi bày ra đĩa.
8. Cách làm món đậu quả xào hành
– 1,5 bát đậu cô ve
– 1 củ hành tây
– 2 củ tỏi đinh hương
– 1 thìa cà-phê bột nghệ
– 3 thìa súp kem dừa
– 1 thìa cà-phê ớt đỏ
– 1/4 bát đậu phộng không ướp muối
– 1 thìa cà-phê dừa khô
– 2 thìa súp dầu ăn
– Muối
– 1/2 thìa cà-phê sả
– 1/2 thìa cà-phê rau mùi
Cho đậu vào nước luộc khoảng 10-12 phút rồi vớt luôn ra. Rửa sạch đậu quả lại bằng nước lạnh.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bắc bếp đun nóng dầu trong chảo cho hành băm vào phi, đảo nhanh tay để hành không bị cháy.
Tiếp đấy cho tỏi băm, ớt và bột nghệ vào đảo nhanh tay cùng với hành băm. Cho 3 muỗng kem dừa vào đảo cùng với hỗn hợp. Chờ đến khi hỗn hợp hòa quyện thì cho đậu quả vào xào, đảo đều tay. Đun đậu hơi sôi trong khoảng 5 – 10 phút để cho gia vị, nước xốt ngấm đều đậu quả.
Cho đậu phộng, dừa khô vào máy xay, xay nhỏ vừa. Sau khi đậu được đun chín thì rắc đậu phộng, dừa xay lên trên, cho đậu quả xào hành ra đĩa.
9. Cách làm món su su xào
– 1/2 kg su su
– 200gr thịt nạc lưng
– Hành lá, ngò
– Gia vị: tiêu, muối, đường, bôt ngọt, 3 tép tỏi, dầu ăn hoặc mỡ, nước mắm ngon
Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa súp dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi bằm vào, phi tỏi vừa thơm vàng thì cho thịt vào xào. Khi thịt săn lại, cho su su vào, đảo đều tiếp đến cho 1/4 chén nước lạnh vào, xào tiếp cho su su chín mềm, xanh. Nêm nếm thêm chút nước mắm ngon + hành lá. Khi tất cả vừa chín tới thì chút rau su su xào thịt thăn ra đĩa.
10. Cách làm súp lơ xào cà rốt
– 1 cây súp lơ xanh
– Nửa củ cà rốt
– Tỏi băm nhuyễn
– Bột nêm
Đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho súp lơ xanh và cà rốt vào xào, nêm nếm bột canh vừa ăn. Để lửa to xào đảo đều tay liên tục trong 3 – 5 phút. Khi súp lơ chín tắt bếp, cho ra đĩa ăn nóng.
11. Cách làm món mồng tơi xào tỏi
– 1 mớ rau mồng tơi
– Tỏi
– Mỡ nước hoặc dầu ăn.
Cho chảo lên bếp, để lửa thật to, đổ dầu vào chảo đun nóng già. Cho tỏi vào phi thật thơm, bỏ rau mùng tơi vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Rau xào chín tới thì tắt bếp, đổ ra đĩa, ăn nóng sẽ ngon hơn.
12. Cách làm món măng xào tỏi
– 500gr măng lá
– 3 tép tỏi, 2 muỗng dầu salad
– 4 thìa xì dầu + 1 miếng gừng + 2 muỗng dầu mè + ¼ thìa đường
– Hành lá
– 2 muỗng nước luộc vịt
– Muối ăn
Đun nước sôi, rồi cho một chút muối ăn vào nấu cùng, tiếp tục thả măng vào nồi nước sôi đó và luộc chín trong khoảng 1 – 2 phút rồi chắt bỏ đi hết phần nước luộc. Tỏi bạn bóc sạch vỏ, dùng dao đập dập.
Pha nước sốt xào măng, đầu tiên bạn cho vào nồi các nguyên liệu gồm: nước luộc vịt, xì dầu, đường cát trắng, muối ăn, dùng đũa trộn thật đều lên và đặt lên bếp nấu sôi trở lại.
Xào măng lá với tỏi xong, bạn cho một chút dầu mè vào chảo, đặt lên bếp rồi cho tiếp các hương liệu gồm: dầu salad, gừng tươi đập dập và tỏi băm thật nhỏ vào xào cùng cho dậy mùi thơm rồi đổ tiếp măng vào xào tiếp.Cuối cùng khi bạn thấy măng đã chín thì cho hành lá vào đảo 1 – 2 phút thì tắt lửa và xúc cho măng ra đĩa.
#baohoahaudoanhnhan
Công Thức 20 Món Rau Xào Siêu Nhanh Mà Ngon Miệng ~ Ẩm Thực Thông Thái
Súp lơ, rau cải, mướp hương… đều là những loại rau xào dễ chế biến nhưng lại rất ngon khiến bạn không thể bỏ qua. Các món rau xào đều có vị ngọt thanh mà lại bổ sung nhiều loại vitamin cho cơ thể nên được rất nhiều người ưa thích.
1. BÔNG BÍ XÀO TÔM
Nguyên liệu
Tôm tươi 200 gr
Bông bí 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Đầu tiên, tước xơ của bông bí rồi ngắt ngắn, ngâm 3 – 4 lần nước, vớt ra để ráo. Hành tây cắt múi cau.
Nếu dùng tôm đông lạnh thì cho tôm ra ngoài rã đông. Nếu dùng tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm. Ướp tôm với hạt nêm, tiêu trong khoảng 5 phút.
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê và ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng.
Sau đó, thêm bông bí và hành tây vào xào chung. Khi bông bí chín tái cho nước mắm và bột ngọt vào, đảo đều đến khi bí chín thì nêm nếm lại lần cuối.
Cho hết 1/2 chỗ tỏi băm vào chảo, đảo đều rồi múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
2. CẢI NGỒNG XÀO THỊT BÒ
Nguyên liệu
Rau cải ngồng: 300g
Thịt bò thăn: 200g
Tỏi: 1 củ
Rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm
Cách làm
Rau cải nhặt sạch, bỏ những lá úa và sâu, tước bỏ phần xơ rồi rửa sạch, cho ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt khúc chừng 4cm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau mùi nhặt sạch, cắt khúc.
Thịt bò rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, bạn nên thái theo thớ để khi xào không bị dai. Cho ½ tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn vào rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể tăng giảm gia vị theo sở thích, thói quen ăn uống của bản thân, gia đình mình.
Bạn đun một nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào rồi chần rau cải qua nước sôi để khi xào, rau sẽ giữ được màu xanh hấp dẫn.
Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau khoảng 2 phút thì đổ riêng ra đĩa.
Tiếp đến, bạn dùng lại chảo, cho thêm một chút dầu ăn, cho rau cải vào xào, vừa xào vừa cho hạt nêm, bột ngọt vào để gia vị ngấm đều, khi nào thấy ngồng cải chín tới thì trút thịt bò đã xào vào đảo đều, nhanh tay cho hương vị món ăn hòa quyện, khi món ăn đã chín, bạn nêm nếm gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Múc món ăn ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu lên trên và rắc rau mùi đã cắt khúc lên trên, dùng bữa khi thức ăn còn nóng để cảm nhận được hương vị và hấp thu được chất dinh dưỡng tốt hơn.
3. MỰC XÀO SU HÀO
Nguyên liệu
400 gram mực lá
Một củ su hào
Một củ cà rốt
Ngò gai: một mớ, 1 củ hành
Hành hoa: 3 cây
Các gia vị: dầu thực vật, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối
Rượu gừng
Cách làm
Loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng. Mang mực rửa cho sạch, ngâm với một chút ít rượu ngâm gừng để loại bỏ bớt mùi vị tanh.
Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại cùng nước, để mực ráo bớt rồi dùng dao cứa lên thân mực những nhát chéo, và cắt khúc bé vừa ăn. Chú ý thái ngược với những nhát chéo lúc trước. Thực hiện như vậy để lát mực khi xào thêm đẹp mắt cũng như ngấm vị mau hơn.
Cho mực tươi vào một cái tô lớn, tẩm ướp cùng xíu gia vị hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 đến 15 phút trước lúc xào.
Su hào, cà rốt mang ngọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc nhỏ vừa phải. Ta còn có thể xắt tỉa hoa cho bắt mắt.
Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc nhỏ.
Hành bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó đập dập, bằm bé.
Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu ăn vô chiên thơm hành khô bằm bé.
Tiếp đấy đổ mực đã được ướp các gia vị vào xào. Để ý mở bếp lớn và đảo nhanh tay cho mực không bị ra nước và cháy.
Khi thấy mực săn lại thì chúng ta trút vào đĩa. Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo, cứ thế xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm chút các gia vị cho vừa ăn.
Cà rốt và su hào vừa chín tới, ta trút mực xào trước đấy vào và đảo cho thật đều lên. Nếm và thêm thắt lại gia vị và cho hành lá cùng với ngò gai xắt bé vào và tắt lửa.
Trút món mực xào su hào vào đĩa. Nếu muốn ta có thể bỏ chút tiêu bột phía trên.
4. RAU KHOAI LANG XÀO TỎI
Nguyên liệu
Rau lang 1 bó
Tỏi 1/2 củ
Hạt nêm 2/3 muỗng canh
Cách làm
Nấu nước cho thật sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, cho rau lang vào trụng sơ 2 phút rồi vớt ra đem xả ngay qua nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá để giữ được màu xanh đẹp mắt của rau. Để ráo nước.
Phi thơm 50gr tỏi cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau lang đã trụng vào chảo, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi xào nhanh tay trên bếp ở lửa lớn khoảng 2 phút cho rau ngấm gia vị rồi nhắc xuống.
5. CẢI XÀO NẤM HƯƠNG
Nguyên liệu
Nấm hương 200 gr
Cải ngồng 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt gốc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cải ngồng nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho cải ngồng vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
Cho món ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức với cơm nè!
6. ĐẬU QUE XÀO MÈ
Nguyên liệu
Đậu que 500 gr
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Ớt bột 1/3 muỗng cà phê
Mè trắng 1 muỗng canh
Cách làm
Đậu que tướt bỏ sơ, rửa sạch.
Phi thơm 3 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay.
Hòa 2 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè.
Khi đậu chín tới, cho hỗn hợp nước tương vào chảo, đảo đều. Đậu chín thì tắt bếp rồi cho 1 muỗng canh mè trắng rang vào trộn cùng. Tắt bếp, cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.
7. ĐẬU ĐŨA XÀO THỊT BĂM
Nguyên liệu
Đậu đũa 450 gr
Dầu ăn 60 ml
Hạt tiêu Tứ Xuyên 2 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Tỏi 3 tép
Ớt khô 5 trái
Thịt heo bằm 120 gr
Rượu ngoại 15 ml
Nước tương 15 ml
Nước màu 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1/4 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dưa cải chua 20 gr
Cách làm
Đậu đũa rửa sơ sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa sau đó tước bỏ sơ ở 2 bên đầu quả đậu, thái thành đoạn hơi dài.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 muỗng canh dầu ăn, đun cho chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt băm vào xào, đảo đều cho thịt tơi ra và có mùi thơm. Trút tất cả đậu đũa vào xào chung, nêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm cho vừa miệng, đảo đều xào cho đậu chín là tắt bếp.
Múc đậu đũa xào thịt băm ra đĩa thưởng thức với cơm rất ngon miệng. Đậu đũa xào thịt băm với những que đậu xanh giòn bắt bắt, xào cùng thịt nạc heo băm béo thơm. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại cực đưa cơm. Phần đậu đũa có thể chấm cùng nước tương hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
8. CẢI THÌA XÀO DẦU HÀO
Nguyên liệu
Cải thìa 300 gr
Dầu hào 30 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Tỏi phi 20 gr
Hạt nêm 3 gr
Dầu ăn 2/3 muỗng canh
Cách làm
Cải thìa mua về cắt bỏ bớt phần lá, chỉ chừa lại một ít. Sau khi cắt lá, quay đầu cải, và chẻ làm đôi mỗi củ. Đối với củ lớn thì tách bớt cọng bên ngoài cho củ nhỏ lại
Mang cải rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 1 phút rồi rửa lại lần nữa. Dùng tay cọ sát vào thân cải làm sạch những vết bùn.
Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tỏi hoặc đầu hành lá vào khử cho thơm.
Tiếp đến cho tấc cả cải thìa vào chảo. Xào cải với lửa lớn. Dùng đũa đảo liên tục.
9. CÀ TÍM XÀO THỊT
Nguyên liệu
Cà tím 1 củ
Thịt ba chỉ 100 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 25 ml
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Cà tím cắt miếng to nhưng vừa ăn, cho vào ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước có pha chút muối cho cà không bị thâm. Sau đó vớt ra, sả qua nước lạnh rồi để ráo.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà tím vào xào. Đảo đều tay với lủa vừa cho đến khi cà mềm thì vớt ra.
Ướp thịt băm với 1/2 muỗng canh rượu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm trong khoảng 10 phút. Tận dụng chảo xào cà, cho phần thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng thì trút ra để riêng.
10. BÔNG CẢI XANH XÀO SỐT TỎI
Nguyên liệu
Bông cải xanh (súp lơ) 450 gr
Nước tương ngọt 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Giấm gạo 1 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Nước dùng gà 3/4 chén
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi 4 tép
Rượu trắng 1 muỗng canh
Tiêu 2 gr
Bột bắp 1 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Cách làm
Thái bông cải thành những miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Trộn đều nước sốt gồm các thành phần: nước tương, nước tương đen, giấm gạo, đường, dầu mè, nước dùng gà, tiêu xay và để sang một bên.
Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu thực vật, tỏi, bông cải và tiến hành xào nhanh để tỏi không bị cháy.
Xào được khoảng 15 giây cho rượu gạo vào, trộn đều nhanh chóng. Thêm sốt đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều và để đến khi sốt sôi.
Lúc này cho phần bột bắp đã được hòa với nước vào, đảo đều. Thêm tương ớt vào, nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bỏ qua.
Xào đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa, dùng nóng.
11. BÔNG BÍ XÀO TỎI
Nguyên liệu
Bông bí 500 gr
Tỏi cô đơn 2 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Cách làm
Bông bí mua về nhặt cuống ngắt đoạn vừa ăn, đoạn nào già thì bỏ đi, vừa ngắt vừa tướt bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau. Ngắt lấy hoa, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bi đắng. Rửa sạch (kỹ hơn thì ngâm qua nước pha muối), sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
Cho chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành và tỏi vào chảo phi thơm
Hành tỏi thơm, cho ngay rau bông bí vào chảo, dùng đũa đảo đều. Lúc này bông bí sẽ dần tốp xẹp lại so với ban đầu.
Khi cọng rau đã chuyển màu, lúc này nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình. Riêng công thức mình chia sẻ mình sẽ nêm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt cho 500gram bông bí. Nêm nếm xong cho hành lá vào đảo đều.
Đảo đều khoảng 2-3 phút nhấc chảo khỏi bếp, rắc tiêu lên mặt đã hoàn tất món ăn. Khi ăn, có thể chấm kèm với nước tương dằm ớt tươi.
12. RAU MUỐNG XÀO TỎI BĂM
Nguyên liệu
Rau muống 350 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Rau muống nhặt, ngắt thành từng đoạn, rửa sạch với nước.
Đun sôi nồi nước, cho rau muống vào, chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho rau muống vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm nóng.
13. RAU MUỐNG XÀO ỐC MÓNG TAY
Nguyên liệu
Ốc móng tay 350 gr
Rau muống 200 gr
Tỏi 2 tép
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm
Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ốc vào tô nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Rau muống nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo.
Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ qua, vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để khoảng 5 phút. Phi thơm tỏi cắt nhỏ với dầu ăn trong chảo.
Cho thịt ốc móng tay vào, xào lửa lớn. Nêm gia vị ớt bột, hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn.
14. RAU MUỐNG XÀO CHAO TRẮNG
Nguyên liệu
Rau muống 350 gr
Chao 1 hộp
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau muống nhặt, ngắt khúc, rửa sạch với nước, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo, cho rau muống, chao, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút.
15. KHỔ QUA XÀO TRỨNG
Nguyên liệu
Khổ qua 1 trái
Trứng gà 3 quả
Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều, bóp nhẹ, để khoảng 10 phút cho muối ngấm đều vào khổ qua.
Cho trứng gà vào chén đánh tan cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khổ qua quả sạch, vắt khô rồi trộn đều vào trứng.
Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng và khổ qua vào chiên đến khi khổ qua chín là được. Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
16. GIÁ HẸ XÀO ĐẬU HŨ
Nguyên liệu
Đậu hũ non 2 miếng
Cà rốt 1/2 củ
Hẹ 30 gr
Giá đỗ 200 gr
Thịt nạc vai 100 gr
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 chén
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách làm
Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ. Làm nóng dầu. Cho đậu hũ vào chiên vàng
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt nạc cắt miếng nhỏ rồi ướp với 1/2 hạt nêm, 1/2 tiêu.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại thì cho cà rốt vào, đảo đều khoảng 2 phút thì tiếp tục cho giá và đậu hũ vào.
Cuối cùng cho hẹ vào, nêm nước mắm, bột ngọt, 1/2 hạt nêm, 1/2 tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.
17. DƯA CẢI CHUA XÀO BAO TỬ CÁ
Nguyên liệu
Bao tử cá 250 gr
Dưa cải chua 500 gr
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Ớt 2 trái
Gừng 20 gr
Rau răm, muối, tiêu, hạt nêm, giấm, rượu trắng
Cách làm
Bao tử cá rửa sạch, để ráo nước.
Dưa cải chua xả qua nước nhiều lần cho bớt chua và mặn rồi đem cắt nhỏ vừa ăn và để ráo nước.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bao tử cá vào xào với lửa vừa. Khi bao tử cá săn lại thì nêm 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Thêm dưa cải chua vào xào cùng. Khi dưa cải chín và nước gần cạn thì cho ớt cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đấy!
18. CẢI THÌA XÀO TỎI
Nguyên liệu
Cải thìa 300 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Cải thìa nhặt, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho ra chén.
Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cải thìa, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều 2 phút.
19. THỊT BÒ XÀO NẤM MĂNG
Nguyên liệu
Thịt bò 300 gr
Măng tươi 200 gr
Nấm hương 50 gr
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Cần tây 3 cây
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách làm
Thịt bò thái mỏng, ướp với muối, nước mắm, đường và một ít hành tím băm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Nấm hương ngâm nước bỏ chân rửa sạch, thái sợi. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Măng rửa sạch tước sợi, luộc kỹ và thay nước luộc khoảng 2 lần cho bớt mùi
Cho dầu vào chảo và phi thơm hành tím băm, tiếp theo cho thịt bò vào xào chín tới. Múc ra đĩa.
Tiếp tục cho măng và cần tây, nấm hương vào xào chín, đổ thịt bò vào đảo đều. Sau đó, thêm hành lá vào.
20. THỊT BÒ XÀO THIÊN LÝ
Nguyên liệu
Thịt bò 200 gr
Bông thiên lý 300 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tỏi 1 tép
Hành tím 1 củ
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút.
Bông thiên lý rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ như hình bên.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Cho thịt bò ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho bông thiên lý vào xào. Nêm gia vị dầu hào, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
Cuối cùng cho thịt bò vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cùng quây quần bên bữa cơm gia đình với món ăn này nào.
Cách Làm Món Gà Bóp Rau Răm Hành Tây Siêu Ngon Miệng
Gà bóp rau răm được xem là một trong 3 món ăn ngon từ gà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với những người sành ăn. Thịt gà trộn rau răm có vị ngọt tự nhiên, thêm hương rau răm độc đáo nên ăn ngon mà không ngán. Gà bóp rau răm hành tây không dùng nguyên liệu cao sang nhưng chỉ đơn giản thế thôi cũng đủ sức đốn gục vị giác của bao người. Nếu muốn bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm mới lạ bạn có thể tạo sự độc đáo với gà bóp rau răm, chắc chắn sẽ thành công mĩ mãn. Cùng học cách làm gà bóp sau răm để chế biến ngay chứ nhỉ!
Cách làm gà bóp rau răm:
– Khi mua gà nên chọn loại gà ta, làm sạch gà rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra rổ cho nguội và ráo nước.
– Phần lòng gà để riêng, dùng chế biến món ăn khác.
– Rau dăm ngoài nhặt và rửa sạch ta nên cho vào ngâm nước muối loãng và để ráo thì thái nhỏ.
– Thái hành tây nhỏ rồi ướp với 2 thìa giấm để độ hăng của hành giảm đi thì vớt hành tây ra đĩa.
– Gà luộc đã nguội ta dùng tay bóc lấy thịt cho vào bát tô lớn.
– Hòa tan hỗn hợp nước bóp gà: Cốt chanh + đường + muối + tiêu + mỡ tỏi.
– Rưới hỗn hợp nước bóp và thịt gà đã xé nhỏ cùng rau răm và hanh tây rồi trộn đều.
– Xúc gà ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn là có thể thưởng thức.
Gà bóp rau răm ngọt ngon, lại có vị độc đáo của rau dăm nên ăn rất ngon miệng, đặc biệt ăn trong những bữa tiệc hay liên hoan sẽ khiến giảm cảm giác ngán và tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng.
Gà bóp rau răm được xem là một trong 3 món ăn ngon từ gà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với những người sành ăn. Thịt gà trộn rau răm có vị ngọt tự nhiên, thêm hương rau răm độc đáo nên ăn ngon mà không ngán. Gà bóp rau răm hành tây không dùng nguyên liệu cao sang nhưng chỉ đơn giản thế thôi cũng đủ sức đốn gục vị giác của bao người. Nếu muốn bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm mới lạ bạn có thể tạo sự độc đáo với gà bóp rau răm, chắc chắn sẽ thành công mĩ mãn. Cùng học cách làm gà bóp sau răm để chế biến ngay chứ nhỉ!
Nguyên liệu:
– Gà ta: 1 con
– Rau răm: 1 mớ
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 2 quả
Cách làm gà bóp rau răm:
– Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
– Khi mua gà nên chọn loại gà ta, làm sạch gà rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra rổ cho nguội và ráo nước.
– Phần lòng gà để riêng, dùng chế biến món ăn khác.
– Rau dăm ngoài nhặt và rửa sạch ta nên cho vào ngâm nước muối loãng và để ráo thì thái nhỏ.
– Thái hành tây nhỏ rồi ướp với 2 thìa giấm để độ hăng của hành giảm đi thì vớt hành tây ra đĩa.
– Gà luộc đã nguội ta dùng tay bóc lấy thịt cho vào bát tô lớn.
– Hòa tan hỗn hợp nước bóp gà: Cốt chanh + đường + muối + tiêu + mỡ tỏi.
– Rưới hỗn hợp nước bóp và thịt gà đã xé nhỏ cùng rau răm và hanh tây rồi trộn đều.
Gà bóp rau răm ngọt ngon, lại có vị độc đáo của rau dăm nên ăn rất ngon miệng, đặc biệt ăn trong những bữa tiệc hay liên hoan sẽ khiến giảm cảm giác ngán và tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng.
– Xúc gà ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn là có thể thưởng thức.
Mách Bạn 8 Mẹo Nấu Ăn Siêu Nhanh Mà Vẫn Ngon!
Ai cũng biết việc sử dụng thức ăn sẵn hoặc ăn nhà hàng không phải là giải pháp lâu dài. Nhưng làm sao để nấu ăn nhanh mà vẫn ngon miệng vì thời gian của chúng ta rất hạn hẹp? Vài mẹo nấu ăn sau đây sẽ giúp bạn giảm 1/2 thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo có một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn.
1. Chuẩn bị trước giờ nấu
Đối với những món ăn cầu kỳ, yêu cầu khâu sơ chế nguyên liệu mất nhiều thời gian thì bạn nên có kế hoạch làm trước thời điểm chế biến món ăn. Tận dụng khoảng thời gian rảnh rỗi để thái nhỏ hoặc băm nhỏ trước thực phẩm… khi đó lúc bắt tay vào nấu nướng sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.
2. Các món hầm hoặc kho
Nhiều người cho rằng các món hầm, kho sẽ ngốn nhiều thời gian, tuy vậy nếu bạn biết cách sắp xếp thì chúng lại là những món giúp bạn tiết kiệm kha khá thời gian đấy! Bí quyết nằm ở chỗ bạn chỉ việc ướp rồi xào săn (một số món thậm chí không cần phải xào qua) sau đó thêm nước và đun nhỏ lửa. Trong thời gian đun này bạn có thể tranh thủ làm cực nhiều việc khác hoặc chế biến các món khác. Vừa tiết kiệm thời gian lại chẳng tốn nhiều công sức, thật tuyệt phải không bạn?
3. Làm đông thức ăn
Bạn nên nấu món ăn nhiều hơn bình thường sau đó cho lên ngăn đông của tủ lạnh. Và những lúc cần tiết kiệm thời gian, bạn chỉ việc bỏ chúng vào lò vi sóng và chờ vài phút. Món ăn vẫn rất thơm ngon và nóng hổi!
4. Sử dụng rau đông lạnh
Rau đông lạnh đã được sơ chế và làm sạch, bạn chỉ việc chế biến. Nó sẽ là phương pháp hiệu quả để giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng một cách tối đa đấy.
5. Dùng lò vi sóng thay vì lò nướng
1 củ khoai tây muốn nướng chín phải mất chừng 1,5 giờ, trong khi đó chỉ mất chừng 10 phút nếu bạn sử dụng lò vi sóng để nấu chín mà hương vị cũng không khác nhau nhiều lắm. Còn nếu bạn thích hương vị khoai tây nướng? Hãy làm chín nó trong lò vi sóng trước, sau đó chuyển vào lò nướng nhiệt độ cao cho thơm và vàng mặt là được rồi!
6. Nướng trên vỉ thay vì nướng trong lò
Thay vì mất công chờ đợi làm nóng lò nướng… bạn nên nướng đồ ăn trên vỉ, hiệu quả hơn hẳn, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm chừng 1/2 thời gian đồng thời các món nướng trên vỉ sẽ có độ thơm hơn hẳn so với nướng trong lò.
7. Chế biến lại một số thực phẩm làm sẵn
Nhằm tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như vừa miệng cho cả gia đình bạn có thể mua những món ăn được chế biến sẵn sau đó về chỉ việc gia giảm thêm một chút để có món ăn ngon. Ví dụ: loại chả cá chiên sẵn có thể mua về ăn ngay, nhưng hãy thực hiện thêm một bước là cho chả cá đó vào xốt cà chua và thêm chút thì là. Bạn sẽ có một món ăn hoàn toàn mới, nóng sốt và ngon miệng!
8. Sử dụng dao một cách thành thục
8 mẹo nấu ăn tiết kiệm chi phí bạn nên áp dụng trong thời buổi bão giá hiện nay
Bạn đang đọc nội dung bài viết 12 Món Rau Xào Siêu Nhanh Mà Ngon Miệng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!