Đề Xuất 1/2023 # 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị # Top 3 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến những món ngon đặc sản xứ Quảng, bên cạnh cao lầu, bánh mì Phượng, bún cá…không thể bỏ qua mì Quảng. Mì Quảng rất dễ ăn và cũng dễ gây nghiện với hương vị ngọt thanh từ thứ nước lèo ninh kĩ từ xương và các loại thịt tôm, rau sống tươi ngon đi cùng!

1. Cách nấu mì Quảng chuẩn vị miền Trung

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Xương lợn: 500gr . Để nồi nước dùng ngọt và thơm, bạn nên mua xương ống hoặc xương sườn chặt hơi to một chút. Nếu dùng xương chặt nhỏ quá khi ninh sẽ vỡ thành nhiều miếng xương dăm nhỏ, trẻ con ăn sẽ nguy hiểm.

Thịt gà: 300gr. Thịt gà là nguyên liệu không thể thiếu trong món mì Quảng. bạn có thể chọn nhiều phần của con gà để nấu nhưng ngon nhất là phần ức gà vì phần này có nhiều thịt và có cả sụn ăn sẽ không ngán.

Nguyên liệu khác

Tôm tươi: 200gr. Bạn mua tôm sông, tôm sú đều được. Trọng lượng tôm vừa phải không nên to quá vì món mì của chúng ta còn nhiều nguyên liệu khác.

Các loại nguyên liệu khác: Rau sống ăn kèm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá

Các loại gia vị cần có: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

1.2 Chi tiết các bước nấu mì Quảng

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Thịt gà (ức gà): Bạn rửa sạch ức gà và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Xương lợn: Bạn rửa xương lợn và chần sơ trong nước sôi, bỏ vào chậu nước lạnh rửa lần nữa cho sạch.

Tôm tươi: Tôm bạn bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, có thể để hoặc bóc vỏ, rửa nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Thịt ba chỉ: Bạn cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây: Bạn lột vỏ, thái múi cau.

Hành, tỏi ta: bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn

Bước 2: Thực hiện làm nước dùng

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước lọc, cho xương lợn và hành tây vào nồi nước, nấu sôi.

Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bớt bọt và nêm một thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đậy nắp và ninh tiếp

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Thịt gà và thịt lợn bạn ướp gia vị vừa ăn, để trong 15-20 phút cho thịt thấm

Tiếp đó bạn luộc chín trứng cút, lột sạch vỏ để trong một đĩa riêng.

Khi thịt đã thấm gia vị, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà và thịt ba chỉ vào xào lăn.

1.3 Mẹo nhỏ trình bày món mì Quảng bắt mắt

2. Cách nấu mì Quảng gà miền Trung

Giờ đây bạn có thể tự làm mì quảng tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà: Để cho 4-6 người ăn đủ bạn chuẩn bị khoảng 1kg thịt gà ta

Nước dừa tươi: 1 quả

Hành khô: 4 quả

Ớt bột, ớt tươi

Mì quảng: 1kg

Lạc rang(Đậu phộng rang): 1 chén nhỏ

Bánh tráng nướng (bánh đa): 2-3 cái

Rau sống: xà lách, bắp chuối, giá, cải non…

Húng quế, mùi ngò, chanh tươi

Gia vị nêm: Muối, nước mắm ngon, đường, mì chính, tiêu đen…

Chi tiết các bước nấu mì Quảng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn để khử mùi rồi rửa lại lần nữa với nước rồi để ráo. Tiếp đó bạn lúc thịt gà ra khỏi xương gà. Thịt gà bạn cắt miếng nhỏ. Xương gà bạn để riêng cho vào nồi hầm lấy nước dùng.

-Các loại rau sống bạn nhặt sạch rễ và lá úa, rửa với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo. Riêng xà lách bạn cắt nhỏ trộn cùng các loại rau sống. hành lá và ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành nấu mì

– Đặt một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm vào, phi thơm rồi cho thịt gà vào xào lăn.

– Khi thịt gà săn lại, bạn đổ nước dừa vào nấu cùng thịt gà. Nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt và đảo đều để gà thấm. Nấu tiếp đến khi gà chín mềm thì nêm lại gia vị, thêm một chút dầu ớt để tạo màu đẹp cho nước dùng rồi tắt bếp.

– Bắc một nồi nước khác trên bếp, nước sôi bạn cho mì vào chần sơ rồi xếp mì lần lượt vào bát tô. Chan nước lèo gà trên trên và kết thúc bằng một vài hạt lạc rang.

– Bạn rót nước mắm ra bát con, thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa tỏi ớt băm, vắt thêm nửa miếng chanh tươi là chúng ta đã có chén nước mắm tỏi ớt ăn cùng rồi. Rau sống bạn xếp ra đĩa.

– Khi ăn, bạn múc một thìa nước mắm tỏi ớt, bẻ vụn bánh tráng nướng và trộn đều thưởng thức.

Kết bài

Món ăn sẽ ngon hơn khi có một ly trà đá bên cạnh, chuẩn miền Trung luôn đó!

Cập nhật 18/06/2020

Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Miền Trung

Mì quảng được biết đến là một món ăn ngon và cũng rất dễ gây nghiện. Người ăn sẽ không thể kìm lòng được bởi hương vị thơm và dai của sợi mì cùng vị ngọt thanh của nước dùng và các loại tôm, thịt, rau sống tươi ngon kèm theo. Tuy nhiên không phải bất cứ bà nội trợ nào cũng nắm được bí quyết chế biến món ăn này. Trong bài viết sau đây chúng tôi sẽ mang đến cho bạn 2 cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng điệu.

Đặc điểm: Mì quảng kết hợp với thịt gà, tôm, trứng cứt, xương heo, bánh tráng nướng,…ăn kèm với rau sống, nước mắm tỏi ớt.

Nguồn gốc: Món ăn có nguồn gốc từ xứ Quảng.

Phân loại: mì quảng chuẩn vị miền Trung, mì quảng thơm ngon đậm đà

Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày sáng, trưa, tối

Lợi ích: cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin, năng lượng,… cho một ngày dài hoạt động.

2. Cách nấu mì quảng chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1kg mì quảng

500gr xương lợn

200gr thịt gà

150gr thịt ba chỉ

150gr tôm tươi

10 quả trứng cút

Bánh tráng nướng

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Rau sống ăn kèm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá.

Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

Xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi

Tôm làm sạch, bỏ đầu, có thể để vỏ hoặc bóc vỏ tùy sở thích.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ thái múi cau.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cho xương lợn và hành tây vào 1 lít nước, nấu sôi. Khi sôi vặn nhỏ lửa, cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm tiếp tục ninh. Khi nấu thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.

Trứng cút mang đi luộc chín, bóc vỏ.

Thịt gà, thịt lợn ướp gia vị cho thấm, phi thơm hành tỏi và cho vào xào. Đến khi thịt săn lại cho nước ninh xương vào. Cho thêm trứng cút, tôm vào đảo đều rồi đậy nắp. Nấu thêm 10 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bạn trần sợi mì sơ qua nước sôi và cho vào tô, dưới nước dùng lên và thưởng thức.

3. Cách nấu mì quảng thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

500gr thịt gà

1 quả dừa tươi

1kg mì quảng

1 chén đậu phộng rang

Bánh tráng nướng

Hành khô, tỏi,ớt bột.

Rau sống: xà lách, bắp chuối, giá, cải non, húng quế, mùi ngò, chanh tươi,…

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, mì chính, tiêu đen…

Thịt gà rửa sạch bằng rượu hoặc giấm để khử mùi. Lọc riêng thịt gà và xương, thịt đem đi sắt miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt gà trong 30 phút với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa mì chính + ½ thìa tiêu.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Rau sống nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo, trộn chung với rau xà lách cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào đến khi săn lại, đổ nước dừa vào nấu cùng. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt, nêm gia vị vừa ăn.

Trần sơ mì quảng qua nước sôi, chan nước dùng vào tô.

4. Cảm nhận khi ăn mì quảng

Mì quảng chính là món ăn trứ danh đại diện cho xứ Quảng quê tôi. Nếu có ai đó hỏi tôi tự hào về món gì quê mình nhất, chắc chắn tôi sẽ nói rằng mì Quảng mặc dù còn có nhiều món ăn ngon hơn nữa. Thế nhưng tôi nói vậy vì muốn mọi người có thể cảm nhận được sợi mì thơm dẻo từ gạo quê, rau sống xanh mướt, đậu phộng béo ngậy, thơm lừng. Đương nhiên không thể thiếu được vị đậm đà, mặn mòi của tôm, trứng cút, thịt gà,…Tất cả tạo nên một món ăn đặc trưng hương đồng gió nội của nơi đây.

5. Lưu ý khi ăn mì quảng

Khi ăn mì quảng bạn nên tránh dùng chung với: muối vừng, kinh giới, cá chép, thịt chó, rau cải,…

Một số đối tượng không nên ăn mì quảng: người bệnh cam, trúng gió, hen suyễn, đau mắt đỏ, dị ứng hải sản, cường giáp,…

Cách Nấu Mì Quảng Gà Đà Nẵng Ngon Chuẩn Vị

Thời gian gần đây thì món ăn này có xu hướng làm nước dùng nhạt bớt và kèm thêm nước mắn để phục vụ thực khách thích ăn nhiều nước.

Cách làm mì quảng gà Đà Nẵng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món mì quảng gà ngon thì điều đầu tiên là thịt gà phải là gà ta để đảm bảo chất lượng thịt, ngoài ra rau sống ăn kèm cũng phải đúng loại.

Nửa con gà ta

1 kg mỳ quảng

Một ít hành tím và tỏi băm

Hành ngò, chanh ớt, dầu điều, bột nghệ

Cùng các loại gia vị khác như đường, nước mắm, hạt nêm…

Cách chọn nguyên liệu làm mỳ quảng gà ngon

Gà thì không có yêu cầu gì nhiều, bạn kiểm tra thấy diều gà không căng cứng, mắt sáng, lông mượt, da không bị thâm là gà khỏe mạnh.

Riêng mỳ quảng, hãy chọn loại có sợ to bè, lớp mỡ bao quanh mỳ phải bóng đẹp mắt.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm đậu phụng rang, ít bánh tráng và rau sống ăn kèm. Về rau sống thì bắt buộc phải có xà lách, cải con, giá, ngoài ra bạn còn có thể chuẩn bị thêm húng lủi, bắp chuối tuỳ sở thích.

Cách nấu nước lèo mì quảng

Sơ chế gà

Bước 1. Đầu tiên, gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng nước muối loãng rửa cho bớt mùi sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Khác với những món gà khác như gà kho hay lẩu gà, với món mì quảng gà thì bạn nên chọn gà già một chút, sau khi nấu nước dùng thịt gà sẽ săn dai chứ không bị bở ra như gà non.

Bước 2. Bạn pha một hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm, 1 nửa số hành tỏi băm, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa canh dầu điều…

Bước 3. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp này vào chung với gà, trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.

Chế biến

Bước 4. Bạn chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, đun nóng ít dầu ăn rồi cho hành và tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm.

Khi dậy mùi thơm rồi bạn cho thịt gà vào, để lửa lớn và đảo đều tay cho thịt gà săn lại.

Bước 5. Tiếp đến bạn đổ thêm nước sao cho xâm xấp mặt gà, đun cho nước sôi lên sau đó giảm lửa liu riu và rim như vậy cho tới khi nước hơi cạn, lúc này gà đã thấm đều gia vị rồi.

Bước 6. Trút hết nguyên liệu trên chảo vào nồi lớn, đổ thêm nước dùng vào và tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa.

Bước 7. Sau khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút cho gà chín hẳn là xong.

Kinh nghiệm: Bạn có thể nêm nếm tuỳ ý, nhưng theo kinh nghiệm của mình thì nên nêm nhạt một chút, khi ăn bạn chan nhiều nước sẽ ngon hơn, chỉ cần chuẩn bị thêm một bát nước mắm nữa là được.

Vậy là bạn đã làm xong món mì quảng gà Đà Nẵng rồi, khi ăn bạn có thể cho lần lượt rau sống ăn kèm, mì, rồi chan gà và nước dùng lên trên, rắc thêm ít đậu phụng, hành ngò, vắt chanh vào và thưởng thức là được.

Bạn cũng có thể chỉ cho mì vào tô, chan nước dùng lên trên và để rau sống ra đĩa riêng ăn kèm đều được. Bẻ thêm một ít bánh tráng nướng vào và thưởng thức thôi nào.

Giá trị dinh dưỡng trong món mì quảng gà

Dinh dưỡng chính trong món mì quảng vẫn là thịt gà.

Theo đó thịt gà sẽ cung cấp cho bạn khá nhiều dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin A, E, C, B1, B2 cùng các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, kẽm.

Lượng dinh dưỡng này rất tốt để phát triển cơ bắp, tăng cường thị lực, sức đề kháng, phát triển hệ xương chắc khỏe và hỗ trợ tim mạch, trị mất ngủ.

Sợi mì cũng cung cấp cho bạn một lượng axit amin và canxi đáng kể nhờ được làm từ bột gạo hoặc bột mì.

Các loại rau ăn kèm cũng là nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, bên cạnh đó là lượng chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.

Cách nấu mì quảng chỉ có vậy thôi, quan trọng là bạn xào gà chín đều, nước dùng nêm hợp lý không được mặn quá.

Cách Nấu Mì Quảng Gà Chuẩn Vị Miền Trung

1. Nguyên liệu cần có

Mì quảng là món ngon đặc trưng của miền Trung. Cách nấu mì quảng gà ngon với nước dùng đậm vị, hòa cùng vị ngọt từ thịt gà, sợi mì to dai mềm và rau tươi xanh, cực hấp dẫn. Đổi vị cả nhà với món mì quảng gà ngon, đặc biệt là phần nước lèo đậm đà khó cưỡng.

Xương gà: 500gr

Nước: 2 lít

Hành tím: 20gr

Gừng: 10gr

Nghệ tươi: 20gr

Muối: 1 muỗng canh

Thịt gà: 500gr (thịt đùi là ngon nhất)

Hạt nêm: 1.50 muỗng canh

Đường trắng: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng canh

Hành tím băm: 10gr

Củ nén: 20gr

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Bột nghệ: 1/2 muỗng canh

Trứng cút: 10 quả

Sợi mì quảng: 1kg

2. Cách nấu mì quảng gà

Bước 1: Hầm nước dùng gà

Cho 500gr xương sụn gà và 2 lít nước vào nồi lớn, thêm 10gr gừng nướng, 20gr hành tím nướng và 20gr nghệ tươi.

Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng canh muối. Đậy nắp, hầm sụn gà cho thật sôi trong khoảng 45 phút.

Vớt bọt thường xuyên để nước được trong, vớt bỏ phần xương sụn gà và lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Ướp thịt gà

Rửa sạch thịt gà với muối và nước, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Ướp thịt gà: Cho 500gr thịt gà vào tô, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh màu điều. Thêm 10gr củ nén(Hành tăm), 10gr hành tím băm.

Dùng muỗng trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước lèo mì quảng gà

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr củ nén vào phi vàng thơm.

Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.

Tiếp theo cho 1 lít nước dùng vào và đậy nắp. Nấu nước lèo mì quảng gà trên lửa vừa.

Nấu nước lèo đến khi sôi lăn tăn thì nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ.

Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, tiếp tục nấu đến khi sôi thêm 1 lần nữa thì cho 10 quả trứng cút vào nấu thêm 2 phút.

Khi ăn mì quảng, bạn trụng sợi mì cho mềm, xếp thịt gà trứng cút vào tô, rắc hành lá và đậu phộng, chan thêm nước lèo nóng hổi thơm phức, ăn kèm rau sống tươi xanh.

Thêm miếng bánh tráng nướng giòn bùi, rất hấp dẫn. Vậy là từ nay không còn phải ra tiệm ăn mì quảng mỗi khi thèm nữa. Vì đã có cách nấu mì quảng gà ngon vừa nhanh gọn, lại còn đơn giản nè.

Các mẹ nội trợ hoàn toàn có thể nấu tại nhà với hương vị vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ và thêm phần tiết kiệm nha. Đừng ngại thêm cách nấu mì quảng gà ngon nhất này vào thực đơn cả nhà.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!