Cập nhật nội dung chi tiết về 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt bò khô là món nhậu ngày tết cực dễ làm được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Ngồi nhâm nhi vài lon bia cùng với thịt bò khô sẽ giúp cho bữa tiệc đầu năm của gia đình bạn trở nên ý nghĩa và tuyệt vời hơn bao giờ hết. Thịt bò khô là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị tươi ngon khác nhau. Là vị cay cay của ớt kết hợp với vị ngọt của thịt bò và hòa lẫn trong nhiều gia vị tạo nên món thịt bò khô ngon khó cưỡng. Phần thịt ở bắp đùi chân sau của con bò chính là nguyên liệu làm món thịt bò khô tuyệt vời nhất. Bạn có thể làm kết hợp với các gia vị như tiểu hồi, đinh hương, quế, thảo quả, cam thảo, ớt, hạt tiêu, gừng, vỏ quýt, đường trắng, hành, rượu và tỏi. Mua sẵn thịt bò khô vị ngon tự nhiên trữ sẵn trong ngày Tết sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.
Thịt bò khô từ lâu đã là món ăn không thể thiếu đối với mọi gia đình trong dịp lễ tết (Nguồn: media.cooky.vn)
2. Thịt trâu gác bếp
Đây là đặc sản được ưa chuộng ở vùng Tây Bắc. Trong khí trời se lạnh của những ngày đầu năm thì được thưởng thức thịt trâu nóng hổi hòa cùng mùi khói và kết hợp với hương vị thơm, cay của gia vị làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Từng miếng thịt trâu cắt thành hình dáng kiểu con chì, kế đó được đem ướp và tẩm bằng một số gia vị hương vị đậm đà, hấp dẫn như ớt, sả, gừng, một loại tiêu rừng và các loại lá rừng. Sau đó, xâu thịt trâu thành từng xiên, treo lên cao và dùng than củi bếp hun cho thịt chín và săn lại. Khi dùng món ăn thì bạn cần phải giã mềm thịt trâu rồi xé nhỏ ra như mực nướng, chấm chung với tương ớt cay. Đặc biệt hơn, nếu bạn dùng kèm với rượu thì món thịt trâu gác bếp sẽ có hương vị đặc biệt hơn.
Thịt trâu gác bếp là món đặc sản không thể thiếu ở vùng Tây Bắc và ngày càng trở nên phổ biến hơn trên khắp cả nước (Nguồn: dacsanquehuong.vn)
3. Nem chua
Góp mặt trong danh sách những món nhậu tuyệt vời cho ngày tết là món nem chua. Bạn có thể mua nem chua thơm ngon, an toàn bên ngoài hoặc tự mình làm cho gia đình. Nem chua là món ăn tương đối dễ làm vì công thức và nguyên liệu khá đơn giản. Nguyên liệu chính để làm nem chua là thịt heo xay nhuyễn trộn chung với bì cùng các gia vị như tỏi, tiêu, lá đinh lăng, sau đó được ủ cho lên men.
Nem chua là một món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu trong các dịp lễ tết (Nguồn: laodong.vn)
4. Lạp xưởng gác bếp
Lạp xưởng gác bếp là món ăn đặc sản ở miền Nam và khá được ưa chuộng vào dịp tết (Nguồn: traugacbep.vn)
5. Móng giò hấp bia
Đây là món ăn đang trở nên phổ biến hơn trên bàn nhậu và đặc biệt là vào các dịp lễ tết hàng năm. Sự béo ngậy của móng giò kết hợp với hương thơm của gừng và bia chắc chắn sẽ là món ăn đãi khách tuyệt vời không chê vào đâu được. Móng giò hấp bia có thể được bảo quản trong vòng 1 tuần và bạn chỉ cần hâm nóng lại khi sử dụng.
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món móng giò hấp bia (Nguồn: youtube.com)
6. Bắp bò muối xông khói
Bắp bò muối xông khói là món ăn không thể thiếu khi chiêu đãi khách đến nhà chúc tết. Công thức làm món này khá đơn giản với nguyên liệu chính là bắp bò được ngâm trong nước muối theo công thức riêng và qua một thời gian thì lấy ra đem hun khói sau đó bảo quản bằng giấy bạc. Với hương vị đậm đà cùng với sự giòn dai của thịt bắp bò chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời khi chiêu đãi khách của bạn.
Bắp bò muối xông khói là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khách trong ngày tết (Nguồn: muare.vn)
7. Bò tái chanh ngon hấp dẫn
Bắp bò tái chanh với công thức chế biến khá đơn giản chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn (Nguồn: cooky.vn)
8. Tai lợn ngâm chua ngọt
Với các nguyên liệu đơn giản như tai lợn, giấm đường, tỏi ớt, củ hành,… bạn có thể chế biến ra được món ăn giòn, ngon, chua ngọt, ăn không bao giờ ngán mà các chị em nội trợ thường làm trong những ngày tết. Tai heo sau khi sơ chế thì luộc chín, sau đó vớt ra rồi thái miếng. Nấu nước giấm đường chua ngọt, để nguội. Sau cùng là ngâm 2 nguyên liệu này chung trong hũ hay hộp cùng với các nguyên liệu phụ như tỏi, ớt, củ hành, củ cải,… và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi thấm gia vị thì có thể dùng ngay.
Tai lợn ngâm chua ngọt là món đặc sản ngon tuyệt dành cho những ngày se lạnh của đầu năm mới (Nguồn: 24h.com.vn)
9. Củ kiệu ngâm chua ngọt
Đây là món nhậu ngày tết dễ làm được nhiều gia đình ưa chuộng và có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Đầu tiên, bạn đem củ kiệu rửa cho bớt cát, sau đó bỏ muối và ngâm qua đêm. Tiếp theo, bạn cắt rễ và lột sạch vỏ của củ kiệu. Ngâm củ kiệu với phèn chua sẽ giúp cho củ kiệu dai và giòn hơn. Sau khi ngâm với phèn chua thì bạn đem rửa qua 5, 6 lần nước để khử mùi rồi đem ra phơi nắng, sau đó lại cho giấm vào và rửa lại một lần nữa. Để củ kiệu cho ráo nước rồi xếp vào hủ theo công thức một lớp kiệu, một lớp đường và đậy nắp kín lại. Bạn chỉ cần để trong vòng hai tuần là đã có ngay món củ kiệu ngâm chua ngọt ngon tuyệt cú mèo rồi.
Củ kiệu ngâm chua ngọt với công thức chế biến khá đơn giản và bạn có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác (Nguồn: cooky.vn)
10. Chân gà ngâm sả tắc
Nếu bạn là một tín đồ cuồng chân gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm món chân gà ngâm sả tắc cho dịp lễ tết này. Bước đầu tiên, bạn đem chân gà rửa sơ với nước, chặt bỏ móng gà và dùng dao khứa chân gà ra làm đôi. Sau đó, bạn đem chân gà ngâm với rượu trắng và gừng giã nát, dùng tay bóp đều để làm sạch chân gà và không còn mùi. Tiếp theo, rửa lại với nước. Sả cắt nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh cắt khúc. Giã nát gừng, cắt nhỏ ớt và cắt tắc thành những khoanh nhỏ, bỏ hạt. Tiếp đó, bạn cho chân gà, sả xanh và gừng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi nhỏ lửa để làm chín chân gà trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt chân gà ra và cho vào đá viên trong 1 phút để chân gà giòn hơn, để ráo nước rồi cho chân gà vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 20 phút. Bạn cho nước mắm, giấm, đường trắng và thêm nước vào một nồi khác, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp tan ra hết. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã nguội bạn cho tắc vào rồi xếp chân gà cho vào hũ, để qua đêm là bạn sẽ có ngay món chân gà ngâm sả tắc.
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn rất phổ biến hiện nay (Nguồn: cooky.vn)
11. Chân gà nướng xì dầu
Cách chế biến món chân gà nướng xì dầu khá đơn giản, bạn có thể mua các nguyên liệu tại hệ thống siêu thị uy tín Vinmart hoặc Vinmart + với giá cả phải chăng, chất lượng và nhận được nhiều ưu đãi khi mua bằng thẻ VinID. Sau khi đã rửa sạch chân gà thì bạn đem cho vào hỗn hợp nước gồm sả, lá chanh, muối và xì dầu. Luộc chân gà trong 20 phút rồi đem xả qua nước lạnh. Sau đó, đem chân gà trộn đều với các gia vị gồm tiêu, dầu ăn, mật ong, tỏi, hành tím băm nhỏ, sả băm, tương ớt và xì dầu theo lượng vừa phải và để qua đêm hoặc trong hai tiếng. Cuối cùng, bạn đem chân gà cho vào lò nướng đa năng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp hoặc nướng trên than cho đến khi chân gà có màu nâu vàng và cháy sém cạnh là xong.
Chân gà nướng xì dầu là một cái tên nghe khá lạ nhưng chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho ngày tết (Nguồn: blogspot.com)
12. Bắp bò ngâm mắm
Chân gà nướng xì dầu là một cái tên nghe khá lạ nhưng chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho ngày tết (Nguồn: blogspot.com)
Nếu bạn muốn tìm một món nhậu lai rai ngày tết cho bạn và gia đình thì bắp bò ngâm mắm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Chỉ với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành món bắp bò ngâm mắm cho gia đình của mình. Đầu tiên, luộc bắp bò cùng gừng, quế và hoa hồi trong khoảng 35 phút. Sau đó, bạn nấu sôi hỗn hợp nước mắm, đường và giấm theo lượng vừa phải và để nguội. Tiêu để nguyên hạt và rang lên. Tiếp theo, bạn ngâm bắp bò trong hũ đậy nắp kín với hỗn hợp nước mắm, tiêu, tỏi và ớt trái. Để trong vòng từ 3 đến 5 ngày là bạn có thể dùng được. Bạn còn có thể ăn bắp bò ngâm nước mắm với kiệu chua trong ngày tết sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.
Bắp bò ngâm mắm là một công thức nấu ăn mới mẻ dành cho các tín đồ của thịt bò (Nguồn: cooky.vn)
13. Chân gà ngâm chua ngọt
Đây là món ăn với công thức khá lạ nhưng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Cách làm chân gà chua ngọt gần tương tự như chân gà ngâm sả tắc. Ngoài các bước chế biến tựa như chân gà ngâm sả tắc thì bạn cần làm thêm nước mắm chua ngọt để ngâm với chân gà và để trong tủ lạnh một ngày là có thể dùng được ngay.
Chân gà ngâm chua ngọt với công thức đơn giản chắc chắn sẽ là món ngon trong những ngày tết dành cho bạn và gia đình (Nguồn: baomoi.zadn.vn)
14. Chân gà rang muối
Dành cho những tín đồ sành ăn, chân gà rang muối với lớp da giòn giòn kế hợp với vị mặn của muối và mùi thơm của sả sẽ khiến bạn không thể quên hương vị khi nếm thử. Bạn có thể chọn các nguyên liệu thực phẩm sạch, an toàn khi mua sắm tại Vinmart với chất lượng tốt cùng với nhiều ưu đãi khi mua. Sơ chế chân gà như cách làm của chân gà ngâm sả tắc. Kế đó, cho chân gà và bột năng vào túi hoặc hộp nhựa đậy nắp và lắc đều. Chiên sả tới khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó bạn chiên chân gà cho đến khi có màu vàng thì gắp ra trộn với sả đã chiên, muối, lá chanh thái nhỏ và xóc thật đều là đã hoàn thành xong món chân gà rang muối.
Chân gà rang muối sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho các tín đồ sành ăn (Nguồn: cooky.vn)
15. Chân giò hun khói
Nếu bạn đang tìm một món nhậu ngày tết thì chân giò hun khói là một món ăn ngon dành cho bạn. Đầu tiên, bạn rửa sạch chân giò, sau đó buộc lại thành dạng tròn. Cho chân giò vào lọ thủy tinh có xì dầu, nước muối và ngâm trong khoảng 48 giờ. Sau đó, dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi rồi bạn trộn đều gạo, chè và đường rồi đặt lên bếp cho đường chảy ra. Tiếp theo, bạn bỏ thịt lên khay và hấp, thường xuyên đảo cho thịt chín đều, sau đó để nguội rồi bỏ lên ngăn đông của tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra thái lát mỏng là có thể dùng được.
Chân giò hun khói với cách làm khá đơn giản sẽ là món ăn tuyệt vời khi thời tiết se lạnh trong ngày tết (Nguồn: huongnghiepaau.com)
16. Giò heo ngâm tứ vị
Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho gia đình trong dịp tết thì hãy làm món giò heo ngâm tứ vị. Đầu tiên, bạn cho giò heo vào nồi luộc cùng với gừng, sả, hành tây và ít muối. Sau đó, bạn vớt giò heo ra thau nước đá để giò không bị đen và khô. Gừng và lá chanh thái sợi, cắt ớt lát mỏng và sả chẻ nhỏ. Bước cuối cùng, bạn vớt giò heo ra, đổ nước mắm chua ngọt vào và ngâm trong khoảng 10 – 12 tiếng để giò heo ngấm gia vị.
Giò heo ngâm tứ vị là món ăn đổi khẩu vị tuyệt vời dành cho gia đình của bạn (Nguồn: afamily.com)
17. Gân bò ngâm chua ngọt
Gân bò đem sơ chế sau đó luộc chín rồi cho vào nước lạnh để làm giòn. Kế đó, ngâm gân bò trong hỗn hợp nước gồm giấm, đường phèn kèm theo cà rốt, su hào hoặc ngó sen và đợi 3 – 4 ngày là có thể ăn được.
Gân bò ngâm chua ngọt là món ăn được các hộ gia đình yêu thích trong các bữa nhậu (Nguồn: cooky.vn)
18. Gỏi bò Thái Lan đậm đà
Đây là món nhậu ngày tết ngon, lạ miệng và bạn sẽ không ngán khi ăn. Đầu tiên, thịt bò rửa qua với nước muối loãng, để ráo nước rồi dùng chuôi dao để dần miếng thịt mềm ra. Bạn có thể mua thịt bò tại các hệ thống siêu thị Vinmart với những miếng thịt tươi ngon, rau củ thì bạn nên chọn nông sản từ trang trại sinh thái VinEco để đảm bảo độ tươi ngon và sạch. Sau đó, bạn ướp thịt bò với tiêu, muối và dầu ăn theo lượng vừa phải. Kế đó, nếp rửa sạch để ráo nước, nếp rang vàng rồi giã sơ nếp để làm thính. Hành tây thái cọng nhỏ, đem ngâm với hỗn hợp nước giấm và đường trong 30 phút để tạo độ giòn và trắng của hành. Hành tím cắt lát rồi đem phi lên cho thật vàng. Tiếp theo, bạn cắt rau húng và dưa leo thành từng miếng nhỏ. Thịt bò bạn đem áp chảo sao cho cháy xém bên ngoài và bên trong thì còn sống. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi vắt chanh vào và trộn đều lên. Cuối cùng, bạn cho hành tây, hành tím đã phi, thính, ớt và rau húng vào nêm nếm cho vừa khẩu vị và trộn đều lên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi bò Thái Lan thơm ngon đậm đà cho gia đình của mình trong ngày tết rồi.
Gỏi bò Thái Lan là món nhậu ngon với thịt bò chín tái hòa cùng với mùi thơm và hương vị chua ngọt của các loại gia vị (Nguồn: cobavungtau.com)
19. Chân giò ngâm giấm ớt
Góp mặt trong danh sách các món nhậu ngon ngày tết là chân giò ngâm giấm ớt. Mùi thơm và độ giòn của chân giò khi ngâm chắc chắn sẽ làm vừa lòng các thực khách khi ghé nhà. Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp giấm và đường vào đun sôi cho đường tan hết và để nguội. Giò heo bạn chặt bỏ phần móng đi, đem rửa sạch rồi bắt lên bếp đun sôi trong năm phút, sau đó đem ra rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo bạn đem giò heo đã sạch nấu chung với hỗn hợp nước gồm gừng, sả, muối, đường phèn và thánh quế theo lượng vừa phải và hầm trong vòng một tiếng. Sau khi giò heo đã chín, bạn vớt ra và đem ngâm vào nước đá trong 2 phút để tạo độ giòn cho giò. Cuối cùng, bạn đem giò cho vào nước đường vừa mới dùng để hầm thịt cùng với sả và ớt cắt sợi ngâm trong ít nhất là 10 tiếng để có một món chân giò ngâm giấm ớt chuẩn vị.
Chân giò ngâm giấm ớt chắc chắn sẽ là món ngon trên bàn nhậu mà gia đình bạn nên thử trong các dịp lễ tết (Nguồn: amthuc365.vn)
20. Bì heo ngâm chua ngọt ngon
Đầu tiên bì heo đem rửa sạch, sau đó luộc da heo trong nước dùng gồm gừng sả, muối và nước cốt chanh trong 30 phút. Khi da heo chín thì ngâm trong nước đá lạnh rồi thái sợi dày. Đun sôi hỗn hợp nước gồm đường phèn, muối, giấm, đường rồi để nguội. Cho sả, ớt, tỏi vào hũ, sau đó đổ hỗn hợp nước vào ngâm qua đêm là có thể dùng được.
Chú ý ngâm bì heo trong nước lạnh để giữ được độ giòn, ngon (Nguồn: ngocfoody.blogspot.com)
21. Bì heo nướng vàng giòn rụm
Bì heo nướng vàng giòn nhâm nhi cùng vài lon bia sẽ là món ăn ngon tuyệt vời dành cho gia đình của bạn trong dịp tết (Nguồn: cooky.vn)
22. Dạ dày lợn xào giòn
Dạ dày lợn xào giòn là món ăn trên bàn nhậu chuẩn vị được ưa chuộng trong các dịp lễ tết với công thức nấu rất đơn giản (Nguồn: baomoi.vn)
23. Khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh giòn, thơm lựng đang là món ăn hot được ưa chuộng rất nhiều hiện nay. Đầu tiên bạn đem luộc lườn gà chung với hành và gừng trong 5 phút rồi tắt bếp và ngâm trong 10 phút. Vớt thịt ra, xé thịt gà theo thớ dài, và ướp thịt gà với ngũ vị hương, nước mắm, đường, dầu hào và bột ngọt trộn đều và để 30 phút cho gà ngấm gia vị. Sau đó bạn phi màu hạt điều để tạo màu cho gà rồi cho tỏi, ớt cắt lát, ngũ vị hương và ớt Hàn Quốc vào và xào cho đến khi hỗn hợp có màu đẹp thì bỏ gà, lá chanh và sả đã cắt mỏng vào trộn đều rồi vớt ra. Cuối cùng bạn cho khô gà vào lò sấy khô và bảo quản trong hộp hoặc túi kín là đã có ngay món khô gà lá chanh ngon đúng vị.
Khô gà lá chanh đang là món ăn hot được ưa chuộng rất nhiều hiện nay (Nguồn: 27haisanbinhdinh.com)
24. Khô bò
Khô bò từ lâu đã là món ăn quen thuộc trên bàn nhậu của nhiều gia đình trong dịp tết (Nguồn: cooky.vn)
25. Khô cá lóc
Khô cá lóc là món ăn khá mới lạ nhưng khá được ưa chuộng trong các dịp nhậu ngày tết (Nguồn: thinhphatfood.com)
Cách Làm 3 Món Nhậu Ngon Lai Rai Ngày Tết Ngon Miệng Lại Không Hề Ngán
Món nhậu ngon lai rai ngày Tết ngon miệng lại không hề ngán. Cách thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nhưng ăn một lần là nhớ mãi.
1. Cách làm món nhậu ngon lai rai – Tai heo ngâm giấm giòn chua cay, ngon tuyệt vời:
Cách làm tai heo ngâm giấm không khó nhưng làm sao để món ngon này giữ được vị giòn ngon lâu được thì cần phải có bí kíp đấy ạ. Có 1 hũ tai heo ngâm giấm ngày Tết để thưởng thức thì không gì sánh được đâu nha.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm:
– 1-2 cái tai heo, rửa sạch với giấm và muối rồi cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong tai và những phần dơ để loại bỏ mùi hôi, tai heo sẽ trắng sạch và ngon hơn.
– 350ml giấm (khoảng 1 chai giấm gạo)
– 200gr đường
– 1 xíu muối
– Ớt sừng, hành củ, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, 1 ít gừng đập dập.
– Nấu 1 nồi nước lạnh thêm gừng và hành khô đập dập vào khi nước sôi, rồi cho 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay. Bỏ tai heo vào luộc cho đến khi tai heo vừa chín tới, đừng ninh quá lâu làm tai bị nhớt, mất độ giòn ngon. Sau đó, vớt tai heo ra thả vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn, khi tai heo nguội thì vớt ra để ráo.
– Thả tai heo vào nước đá lạnh ngay sau khi luộc sẽ giúp tai heo trắng, giòn sần sật, dùng để ngâm giấm sẽ rất ngon.
– Chuẩn bị 1 cái tô: đổ 2 chén nước giấm + 1,5 chén đường + 1/3 thìa muối cho vào nồi đun cho sôi, tan hỗn hợp là được. Canh chỉnh cho vừa với số lượng tai heo bạn chuẩn bị và kích cỡ của lọ ngâm, làm sao nước ngâm vừa đủ ngập phần tai heo để gia vị ngấm đều sẽ ngon, giòn, thấm.
– Sau khi nước ngâm nguội, bạn cho vào lọ tai heo và nước ngâm. Thêm ớt trái, hành khô và tỏi thái lát mỏng, có thể thêm hạt tiêu, dấm đường thêm nếu thích. Đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày là có thể thưởng thức món tai heo ngâm giấm giòn giòn chua ngọt.
– Khi ăn bạn vớt tai heo ra thái mỏng hoặc nếu muốn ăn nhanh thì thái mỏng tai heo ngay khi ngâm là có thể ăn được trong 3 ngày đấy.
2. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt, đãi khách hết sảy:
Món bắp bò ngâm mắm dễ ăn, dễ làm sẽ là món nhậu tuyệt vời cho ông xã đãi khách dịp Tết đến xuân về hay những bữa tiệc gia đình ấm cúng. Sự hài hòa giữa vị chua mặn ngọt thơm của thịt bò và các loại gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng lại được. Nếu Tết này bạn đang băn khoăn không biết làm món gì ăn không bị ngán, hãy bổ sung vào thực đơn ngay món này nha.
Chỉ cần làm một lần có thể để giành để đãi khách và gia đình thưởng thức cả mùa Tết ấy.
-1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh).
– Nước mắm ngon.
– Dấm gạo.
– Đường trắng
– Nước lọc.
– Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên.
– Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm.
Rửa sạch thịt và nguyên liệu để ráo.
Cách làm bắp bò ngâm mắm:
– Chuẩn bị 1 cái nồi, đong mắm, đường, giấm, nước lọc theo tỉ lệ 2:2:2:1/2. Tăng giảm lượng nước mắm và nước lọc để phù hợp với thể tích lọ ngâm và lượng thịt bò, điều chỉnh nước ngâm cho vừa miệng.
– Dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị bằm nát để nấu cùng mắm, một nửa để nguyên để ngâm.
– Đun mắm lửa nhỏ liu riu cho đế khi đường tan hết thì tắt bếp đợi nguội là có thể dùng để ngâm bắp bò.
– Luộc bắp bò: Luộc với 1 lát gừng đập dập, 2-3 nhánh hồi, thảo quả đập dập, 1 miếng quế và 1 chút muối, đổ nước ngập thịt và luộc chín. Thời gian luộc bắp bò tùy vào độ dày của miếng bắp bạn mua, luộc khoảng 30 phút thì dùng đũa cắm vào xem thịt bò có chảy nước hồng không, nếu không thì bò đã chín, đừng luộc bò quá mềm. Vớt ra thả miếng bắp bò vào tô nước đá lạnh để không bị thâm bên ngoài.
– Đậy kín nắp khoảng 5-7 ngày là ăn được. Lúc ăn vớt ra thái lát mỏng, chú ý chọn bắp bò có nhiều gân sẽ ngon mềm và thấm vị hơn. Món này đãi khách ngày Tết thì thật tuyệt vời, vừa ngon miệng vừa nhanh gọn không mất nhiều thời gian nấu nướng, chuẩn bị.
3. Bí kíp làm chân gà ngâm sả ớt cả nhà đều mê:
Món này dùng để ăn chơi hay làm món nhậu ngon lai rai ngày Tết đều thú vị, hao mồi lắm nè!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết:
– 0,5 kg chân gà (nếu chọn được chân gà ta, to thì món ăn càng ngon)
– 3 cây sả, 5 trái ớt sừng, 1 củ gừng
– Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột.
– Chân gà mua về loại bỏ lớp da sừng bên ngoài, chặt bỏ móng, rửa sạch với muối và gừng đập dập, chặt chân gà làm đôi.
– Luộc chân gà với 1 chút muối, 1 củ gừng nhỏ cho thơm hơn. Khi sôi bạn vớt bọt sạch, để lửa vừa sôi nhỏ trong 10 phút, vớt chân gà bỏ ngay vào nồi nước đá lạnh sẽ giúp da gà giòn ngon hơn, đến khi nước hết lạnh bạn đổ chân gà ra rổ cho ráo nước rồi bỏ chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.
– Cắt sả cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.
– Cách pha nước ngâm chân gà sả ớt: Pha 500ml nước lọc + 3 muỗng canh đường + 6 muỗng giấm đun sôi khuấy đều cho tan đường, tắt bếp để nguội rồi cho nước mắm vào cùng sả ớt bằm nhuyễn.
– Xếp chân gà vào hũ, rưới nước ngâm ngập chân gà, thêm hạt tiêu cho thơm ngon hơn. Đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau có thể ăn ngay được.
– Khi ăn bạn chấm với muối tiêu chanh + lá chanh thái chỉ sẽ rất thơm ngon, không nên ngâm lá chanh sẽ làm nước ngâm bị đắng. Chân gà giòn sần sật, vị chua ngọt mặn nhẹ, thoang thoảng mùi thơm của sả, tiêu, ớt hấp dẫn, cả nhà ai ai cũng mê “gặm” chân gà sả ớt của bạn thôi.
Các Món Nhậu Ngon Rẻ Và Dễ Làm Đãi Khách Tại Nhà
Cách chế biến món nhậu ngon rẻ
Đuôi bò hầm bia – món nhậu ngon cuối tuần
Đây là món nhậu chắc chắn được các ông chồng yêu thích, vừa nhiều chất dinh dưỡng lại vừa nhâm nhi được cả buổi.
+ Hoa hồi: 3 nhánh
+ Quế: 1 miếng
+ Gừng: 1 củ rửa sạch, gọt vỏ và thái thành lát mỏng
+ Tỏi: 1 củ, lột sạch vỏ và thái lát
+ Rượu trắng, nước màu, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu: Mỗi thứ 1 thìa cà phê.
+ Bia: 3 lon
+ Đầu tiên, chặt đuôi bò thành các khoảng dài 1 đốt ngón tay, sau đó cho đuôi bò vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng, rượu trắng, đun trong khoảng 10 phút. Vớt đuôi bò ra và rửa sạch với nước.
+ Cho chảo lên bếp, bỏ dầu và cho gừng, tỏi, đuôi bò vào đảo nhanh tay đến khi thấy dậy mùi thơm ở đuôi bò thì tiếp tục bỏ thêm hạt tiêu, quế, hoa hồi vào rồi đảo đều.
+ Cho bia cùng các gia vị: nước màu, xì dầu, hạt nêm, đường, bia vào nồi và hầm đuôi bò từ 45-50 phút với nồi bình thường và nồi áp suất khoảng 20 phút.
+ Sau khi đã hoàn thành món ăn, bạn có thể cắt đuôi bò thành khoang nhỏ để dễ dàng thưởng thức. Ăn kèm với rau củ muối chua và xà lách là chuẩn vị nhất.
Chim cút chiên ngũ vị hương – Món nhậu ngon dễ làm
Chim cút chiên ngũ vị hương từ lâu đã là một trong những món nhậu ngon rẻ được dân nhậu vô cùng yêu thích.
+ Cà chua: 2 quả rửa sạch và thái thành lát mỏng
+ Xà lách: 1 bó nhặt sạch sau đó để ráo.
+ Hành tây: 2 củ, làm sạch thái thành lát mỏng và ngâm qua nước giấm pha đường.
+ Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê.
+ Tỏi băm: 1 thìa cà phê.
+ Mật ong, dầu hào : Mỗi loại 2 thìa cà phê
+ Giấm: 2 thìa cà phê
+ Xì dầu: 2 thìa cà phê, ít tiêu, giấm và ngũ vị hương.
+ Đầu tiên ướp chim cút với tất cả các gia vị kể trên khoảng 2 tiếng.
+ Đun nóng dầu trong chảo và cho chim cút vào chiên đều, nhỏ lửa đến khi thịt chim cút chín đỏ đều hai mặt rồi cho ra đĩa đã lít giấy thấm dầu.
+ Bày cà chua, xà lách, hành tây ra đĩa rồi cho chim cút chiên lên trên.
+ Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều khi bị nguội.
Ếch chiên nước mắm – Món nhậu ngon rẻ
Món nhậu ngon rẻ và cô cùng độc đáo trong bữa tiệc
+ bột mì: 50g hoặc cũng có thể sử dụng bột chiên giòn.
+ Hành tây: 1 củ lột sạch vỏ và thái thành lát mỏng; hành lá cắt thành khúc dài.
+ Nước sốt mắm: nước mắm ngon 2 thìa, mật ong 1 thìa, tương ớt, hạt nêm, muối, bột ngọt.
+ Lấy thịt ếch đã chuẩn bị rồi ướp cùng với gia vị trong khoảng từ 15 – 20 phút
+ Mỗi miếng ếch sau khi ướp phủ một lớp bột mì bên ngoài để giúp cho lúc chiên ếch không bị bắn dầu.
+ Cho dầu vào chảo là nóng rồi chiên giòn ếch. Sau khi đã chiên xong cho vào đĩa đã thấm giấy dầu.
+ Trộn đều gia vị để chuẩn bị cho phần nước mắm, sau đó phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp nước mắm đun sôi. Tiếp theo cho thịt ếch đã chiên giòn vào đảo nhanh tay đến khi nước sốt hơi sệt là được.
Xào hành tây, hành lá sơ qua với gia vị sau đó bỏ ra đĩa và trải thịt ếch lên trên.
+ Sả tươi: 2 cây, bỏ lớp vỏ già bên ngoài và đập dập rồi cắt thành các khúc, tước sợi.
+ Tỏi và ớt băm: mỗi loại 1 muỗng; sa tế: 1 hủ; nước mắm, đường, hạt nêm.
+ Đầu tiên phi thơm tỏi rồi cho sả vào chiên giòn, khi đã dậy mùi thì bỏ nghêu vào xào.
+ Để ý nghêu vừa há miệng thì cho luôn sa tế vào đảo đều lên, thêm hạt nêm, nước mắm và đường vào cùng, nêm nếm sao cho đủ vị.
Với món nghêu xào sa tế bắt buộc bạn phải thưởng thức lúc nóng lúc này sẽ đảm bảo mùi thơm và cay, khiến cho buổi nhậu trở nên hoàn hảo nhất.
Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian chuẩn bị món nhậu tại nhà, hãy đến ngay với nhà hàng Quán Họ Hứa. Nhà hàng có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn phục vụ thực khách, đặc biệt là loại rượu Bằng Phúc thơm ngon giúp dân nhậu đắm say cả buổi!
Thịt Vịt Nấu Món Gì Ngon Nhất, Để Được Lâu Trong Ngày Tết?
***Vịt nấu chao: Thành phần nguyên liệu: 1 con vịt tơ (khoảng 1,7kg) được rửa sạch với gừng pha rượu, xả sạch, chặt miếng vừa; 4 viên chao trắng; 3 viên chao đỏ; 500g khoai cao, gọt vỏ, cắt miếng vừa, chiên vàng; 1 bó rau muống nhặt bỏ lá, lấy cọng non; hành, tỏi băm nhỏ; dầu hào, dầu mè; nước dừa tươi, muối, tiêu đường. – Cách chế biến: Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầu hào, dầu mè, chao được tán nhuyễn; để ngấm gia vị khoảng 30 phút. Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào cho săn lại. Cho nước dừa tươi, hầm thịt cho mềm. Kế đến, cho khoai cao vào; nêm gia vị vừa miệng. Đun cho đến khi nước trong nồi thịt sánh lại. Sau đó cho thịt vịt ra lẩu hoặc nồi đất, đun lửa riu riu (để giữ nóng). Món này dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống và chao.
***Dồi vịt: Vịt bầu chọn con chắc ngon, không nên dùng loại nhỏ quá thịt kém ngon và hay bị nát. Sau khi mổ và làm sạch vịt, lấy đoạn cổ dài độ một gang tay, lột lấy phần da sống cổ, lấy một lạng thịt băm thật nhỏ trộn với một ít tiết, rau mùi, rau răm, hạt dổi, củ sả giã nhỏ, nhồi vào da cổ làm được một khúc dồi, đem luộc chín vớt ra cắt thành miếng vừa phải xếp lên đĩa. Dồi vịt ăn có vị lạ, rất ngon.
***Chả rán: Dùng sống lưng và một đoạn xương cổ vừa bỏ ra băm thật nhỏ, rau răm, hạt dổi và thảo quả giã nhỏ, cho vào trộn đều, ướp một lúc cho ngấm gia vị. Đến khi chuẩn bị ăn, đập trứng vào trộn đều. Dùng lá lốt hoặc lá láp cuốn rán; nếu không cuốn, có thể rán thành từng miếng chả dày rồi cắt ra xếp vào đĩa.
***Thịt nướng: Chặt thịt thành miếng vuông bằng ngón tay, dùng dao đập dập thịt, ướp với muối, mẻ, hạt dổi, củ sả giã nhỏ, độ mười phút sau cho thịt vào gắp tre nướng trên than bếp. Thịt vịt nướng thơm ngon không kém phần thịt gà và cá nướng.
***Thịt luộc: Luộc thịt vịt như thịt gà, nhưng thịt vịt luộc ngon là nhờ vào món chấm. Món chấm được làm như sau: củ sả, hạt dổi, rau răm, lá húng, lá lằm đin (là loại lá giống như lá trầu nhưng trồng bò dưới đất), mùi tàu, tía tô, ớt nướng, lá tỏi, tất cả được giã nhỏ để làm món chấm. Khi chấm thịt chỉ cho vào món chấm ít nước, đưa miếng thịt lên đầu lưỡi đã cảm nhận được đầy đủ hương vị của đồng quê, vườn nhà.
***Lòng xào măng chua: Để mỡ thật già trong chảo, cho lòng vào xào. Măng chua bóp với muối trắng, vắt sạch nước, đổ vào xào cùng cho đến khi măng chín, nêm thêm một ít củ sả thái nhỏ, hạt dổi nướng giã nhỏ, đảo đều. Vị chua của măng hợp với vị thơm hơi hắc của hạt dổi, sả làm cho món lòng xào này thật ngon miệng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!