Đề Xuất 1/2023 # 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách kho mực hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực tươi.

Gừng 1 củ, hành tím 2 củ, tỏi 1 củ,ớt 1 quả.

Hành lá.

Rượu trắng .

Gia vị cần có: nước mắm, nước hàng, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực tươi:

Mực có thể lựa chọn cho món mực kho có nhiều loại như mực ống, mực lá, mực trứng… nhưng thường sẽ chọn mực ống nhiều hơn.

Rửa sạch mực tươi.

Bỏ mắt mực.

Bóc bỏ túi mực, ruột mực và túi thức ăn bên trong.

Giữa đầu mực có một khối tròn cứng, đó là răng mực. Nặn bỏ răng.

Bóc đi lớp da bên ngoài nếu muốn. Nhưng với các món kho thì người ta hay để cả da mực vì có độ giòn dai khi thưởng thức.

Rửa lại lần nữa bằng rượu trắng để khử mùi tanh.

Để ráo nước.

Sơ chế mực đúng cách để món mực kho chất lượng nhất

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt thái lát mỏng.

Hành lá 1 phần cắt khúc và 1 phần thái nhỏ.

Bước 2: Hấp mực

Mực cho vào bát lớn, ướp các gia vị gồm muối, bột ngọt,hạt nêm trong khoảng 15-20 phút. Trộn lên để cho các gia vị ngấm đều.

Rải gừng thái sợi, hành lá xuống đáy vỉ hấp.

Tiếp tục xếp mực lên trên thành từng lớp một phủ kín bề mặt vỉ.

Đun nước trong nồi sôi thì cho vỉ hấp vào nồi.

Hấp cách thủy trong khoảng 10 phút, mực chín tới thì tắt bếp.

Để mực nguội rồi đem thái thành những khoanh tròn khoảng 1/2 đôt ngón tay.

Bước 3: Mực hấp kho

Cho một muỗng dầu vào nồi. Đổ tỏi, hành tím, gừng đã sơ chế vào, phi thơm lên.

Đổ mực hấp vào xào khoảng 2-4 phút.

Thêm nước hàng để món ăn có màu sắc bắt mắt.

Đổ nước sạch vào nồi sao cho nước săm sắp nguyên liệu.

Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm.

Đun sôi nước trong nồi thì mở lửa nhỏ.

Đun khoảng 20-25 phút, khi thấy nước trở nên sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Thêm một sớt nước mắm để làm dậy mùi thơm.

Rắc hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Sơ chế mực tươi bằng cách hấp trước khi đem chế biến giúp bạn giữ được gần như trọn vẹn phần nước ngọt và chất dinh dưỡng có trong mực. Hạt tiêu thơm nồng, gia vị nêm nếm vừa ăn làm cho món kho mực ngon hết ý.

Mực hấp kho hấp dẫn, nồng nàn

Cách kho mực tươi cùng dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực tươi.

Dứa.

Hành khô.

Hành hoa.

Ớt tươi.

Gia vị: nước mắm, nước hàng, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi sơ chế giống món mực hấp kho bên trên. Sau khi làm sạch thái mực thành từng khoanh tròn. Đem mực đi tẩm ướp với các gia vị gồm bột canh, hạt tiêu, nước hàng. Để trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Dứa bỏ vỏ và mắt. Thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ,đập dập và băm nhuyễn.

Hành hoa làm sạch, thái nhỏ.

Ớt tươi thái lát mỏng.

Bước 2: Kho mực tươi

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi kho. Thêm vào hành tím băm nhuyễn để phi thơm.

Đổ mực đã ngấm gia vị đầy đủ vào xào qua.

Đổ nước săm sắp bề mặt mực. Cho các gia vị thêm vào bột canh, bột ngọt,hạt nêm.

Khi nước sôi thì thả dứa, ớt vào, đun tiếp cho sôi thì mở lửa nhỏ.

Khoảng 20-25 phút sau, khi nước trong nồi kho cạn dần trở nên sền sệt lại là được.

Bước 3: Hoàn thành món mực kho

Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Tắt bếp và thả hành lá vào. Trình bày món ăn ra đĩa.

Một trong những cách kho mực ngon nhất đó là kho cùng dứa. Vị chua thanh thanh của dứa làm giảm đi mùi tanh của mực cũng như kích thích vị giác của bạn. Thêm một bát cơm trắng nóng hổi vừa thổi vừa ăn nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Món mực tươi kho thơm ngon khó cưỡng

Cách kho mực muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực muối.

Thịt ba chỉ.

Gừng.

Giềng.

Hành lá.

Ớt tươi.

Gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, nước hàng.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực muối ngâm nước sạch khoảng 10 phút để làm giảm bớt vị mặn của nó. Rút mai mực, rửa sạch với nước rồi để ráo. Thái thành miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái con chì.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ.

Giềng cạo vỏ,cho vào máy xay nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ót thái lát.

Bước 2: Rang sơ qua thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đổ thịt ba chỉ vào chiên sơ qua cho hơi xém cạnh là được.

Bước 3: Kho mực

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hỗn hợp nguyên liệu gồm gừng, riềng,ớt.

Cho mực muối vào đảo khoảng 2-4 phút thì cho tiếp thịt ba chỉ.

Lấy 2 muỗng nước hàng rải đều để tạo màu cho món kho.

Thêm các gia vị nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm. Muối sẽ chỉ cho lượng ít vì mực muối đã có vị mặn.

Đổ nước vào săm sắp bề mặt. Đun sôi thì mở nhỏ lửa.

Đun cho tới khi nào nước cạn trở thành sền sệt thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Rắc hạt tiêu và hành lá lên trên.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Mực muối là cách sơ chế cũng rất phổ biến của người dân ven biển. Vị đậm đà của mực cùng nước kho thơm hương riềng, gừng. Được thưởng thức món mực muối kho này trong những ngày thời tiết se lạnh thì ấm bụng biết bao.

Mực muối kho cùng thịt ba chỉ đậm đà

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cách Làm Mực Xào Ngô Non Mới Lạ Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món mực xào ngô non

– 3 lạng mực tươi

– 2 lạng ngô non (bạn hãy chọn loại ngô non còn tươi)

– 1 quả ớt ngọt to

– Hành hoa, tỏi, ớt cay

– Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào

2. Cách sơ chế nguyên liệu cho món mực xào ngô non

– Đầu tiên các bạn hãy làm sạch mực sau đó rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn (để cho món ăn thêm hấp dẫn và độc đáo hơn thì các bạn cắt tỉa mực theo những hình dáng cho đẹp mắt) sau đó bạn hãy cho 1 lượng vừa đủ nước mắm và đường vào mực để ướp. Bạn hãy để ướp mực khoảng 15 phút.

– Ớt ngọt rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, ngô non rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 3 cm. Ớt cay bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.

3. Cách thực hiện món mực xào ngô non

– Khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn hãy cho chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn hãy cho mực đã ướp vào trong chảo xào. Bạn hãy vặn lửa to và đảo mực thật nhanh tay. Bạn hãy xào mực cho đến khi săn lại thì cho số ớt ngọt và ngô non đã sơ chế vào trong chảo xào cùng. Sau đó các bạn hãy cho các gia bị vào nêm cho vừa miệng thì tắt bếp. (Bạn có thể chần ngô non qua nước sôi để khi xào sẽ dễ chín hơn)

– Sau đó bạn hãy cho mực xào và ngô non ra đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá đã thái lên trên, bạn cũng có thể cho chút rau ngò lên trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào ngô non thơm ngon cho bữa cơm. Để có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của món ăn thì các bạn hãy thưởng thức món ăn lúc món ăn đang còn nóng. Với vị thơm ngon đậm đà của món ăn đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ phải bất ngờ về hương vị của món ăn khi thưởng thức.

3 Bí Quyết Nấu Thịt Kho Tàu Miền Nam Siêu Hấp Dẫn

+ 300g thịt ba chỉ

+ 6 quả trứng vịt

+ Dầu ăn, nước mắm ngon

+ Hành tỏi khô băm nhuyễn

+ Nước dừa tươi

+ Ớt

Cách nấu thịt kho hột vịt nước dừa

+ Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về ngâm với nước gạo 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa ăn.

+ Bước 2: Cho thịt vào bát ướp với các loại gia vị sau: bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút hạt nêm và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Bước 3: Trong thời gian đợi thịt ngấm, bạn đi luộc trứng, trứng luộc cho cách làm món thịt kho tàu không cần luộc chín mà chỉ cần luộc cho lớp lòng trắng cô lại dễ bóc vỏ.

+ Bước 4: Bạn có thể luộc trứng trong 10 phút, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Nếu sử dụng trứng vịt bạn dùng dao cắt đôi quả trứng.

Hướng dẫn nấu thịt kho tàu miền Nam công thức thứ 2

+ 200g thịt ba chỉ

+ 2 quả trứng cút

+ 600ml nước dừa

+ Gia vị: 60ml nước mắm; 20g bột nêm; 130g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím

Các bước thực hiện cách làm thịt kho tàu miền Nam

+ Bước 1: Bỏ trứng cút vào nồi nước đun sôi luộc chín, bóc sạch vỏ rồi cho vào 1 cái chén. Trong cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam này chúng ta có thể thay trứng cút bằng trứng vịt hoặc trứng gà, nếu bạn dùng trứng cút thì khoảng 10 quả nha.

+ Bước 2: Thắng nước màu, ta dùng 1 cái chảo hoặc cái nồi nhỏ đặt lên bếp, đổ 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Bật lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước màu vào một cái chén riêng nếu nhiều chúng ta có thể đổ vào cái hũ cất đi dùng dần.

+ Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt vừa ăn chúng ta không nên xắt nhỏ quá vì như thế khi nấu chín thịt sẽ bị nát mất ngon. Với cách làm thịt kho tàu kiểu miền Nam chúng ta có thể cho thịt vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng.

+ Bước 4: Hành, tỏi làm sạch, đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Sau khi hoàn thành các công việc sơ chế chúng ta tiến hành ướp thịt với nước màu, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu.

+ Bước 5: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào chiên sơ đều các mặt.

+ Bước 6: Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp cùng nước dừa vào nêm niếm cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa là được.

+ Bước 7: Tắt bếp, dọn thịt kho tàu ra tô/ dĩa, ăn cùng với cơm. Có thể cho vào một ít ớt lát để dậy mùi.

Nguyên liệu:

Cách nấu món thịt kho nước dừa miền tây chuẩn vị

+ Bước 1: Để làm món thịt kho này bạn có thể sử dụng thịt đùi hoặc thịt ba chỉ. Thịt thái miếng cỡ 4-5 cm. Đối với món thịt này bạn phải thái miếng lớn, to gấp 3-4 lần so với thịt kho bình thường. Sau khi thái bóp với 1 thìa muối hạt, sau đó rửa lại thật sạch.

+ Bước 2: Để món thịt kho ngon, thịt được ướp với 1/2 thìa đường rồi đem phơi nắng hoặc để nơi thoáng mát ít nhất 2-3h. Đây cũng là bước quan trọng để giúp món thịt kho của bạn ngon hơn.

+ Bước 3: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, vắt lấy nước cốt cho vào ướp cùng thịt, thêm chút muối, nước màu dừa để thêm khoảng 30-45 phút nữa

+ Bước 4: Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.

+ Bước 5: Cho nước dừa vào nồi, sau đó cho thịt vào kho. Nước sôi hớt hết bọt cho nước trong. Sau đó kho nhỏ cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt gần được cho trứng vào kho tiếp khoảng 15 phút, nêm 1 thìa nước mắm cho thơm là được.

Hướng Dẫn 3 Cách Kho Trứng Đậm Đà Hấp Dẫn Cho Gia Đình

1. Cách kho trứng kiểu 1

Nguyên liệu

7 quả trứng gà

500ml nước

2 lá nguyệt quế

2 cái hoa hồi

Gia vị: Nước tương, đường, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Trứng gà mua về đem rửa sạch cho hết vào nồi, đổ nước ngập trứng để luộc cho trứng gà chín. Chờ đến khi trứng sôi kĩ thì vớt trứng gà ra một chiếc bát nước lạnh ngâm tầm 15 phút để xíu nữa bóc vỏ thì không bị trầy lớp vỏ ngoài. Chờ khi trứng đã nguội bạn bóc hết lớp vỏ trứng đi rồi để vào một chiếc bát.

Bước 2: Bạn cho nước tương, đường, tiêu, hoa hồi, hoa quế, nước lọc vào một chiếc nồi rồi đun sôi. Nhớ vặn lửa nhỏ để gia vị tan chảy vào nhau.

Bước 3: Khi thấy hỗn hợp gia vị sôi kĩ thì thả hết phần trứng gà đã bóc vỏ vào đun sôi trên lửa tầm 20 phút. Nhớ xem nước cạn thì tắt bếp, chờ trứng nguội thì múc ra chén rồi ăn kèm với cơm thôi nào.

Ngon cơm hơn với món trứng kho hoa hồi – Ảnh Internet

2. Cách kho trứng kiểu 2

Nguyên liệu

6 quả trứng gà

Gia vị: Dầu mè, muối, đường, xì dầu.

Bước 2: Ướp trứng với ít xì dầu, muối, đường đem ướp tầm 1 tiếng để trứng ngấm gia vị xíu chế biến sẽ ngon hơn.

Bước 3: Khi hết thời gian ướp trứng bạn cho trứng vào nồi thêm ít nước tầm ngang ngang trứng rồi bắc lên bếp kho nhỏ lửa. Kho đến khi lớp vỏ ngoài của trứng có màu nâu đậm, phần nước kho cạn bớt rồi sánh lại với nhau thì tắt bếp. Múc trứng ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

Trứng kho nước mắm ngon khó cưỡng – Ảnh Internet

3. Cách kho trứng kiểu 3

Nguyên liệu

7 quả trứng gà

1 chén nước dừa tươi

5 thìa nước tương

1/2 thìa canh rượu mai quế lộ

3 quả ớt tươi

Cách làm

Bước 1: Trứng mua về đem rửa sạch, cho hết vào nồi luộc sơ với muối. Khi trứng đã chín bạn vớt ra ngoài một chén nước lạnh để xíu bóc bỏ không bị dính.

Bước 2: Cho trứng đã bóc hết vỏ vào nồi ướp sơ với nước tương, rượu tầm 4 tiếng để trứng ngấm hết gia vị. Đặt nồi lên bếp đổ hết phần nước dừa tươi vào đun sôi thêm vài quả ớt rồi đun trên lửa nhỏ.

Trứng kho nước tương lạ miệng cho cả nhà – Ảnh Internet

4. Cách kho trứng kiểu 4

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

20g ngò

1 cuộn băng gạc y tế

1 củ hành băm, 1 củ tỏi băm, 2 trái ớt băm

Gia vị: Nước hàng, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Trứng đem rửa sạch, cho ít muối vào nồi luộc chung với trứng. Khi trứng chín bạn vớt ra ngoài ngâm sơ với nước lạnh rồi bóc sơ lớp vỏ ngoài đi. Đem ép hai lá rau ngò vào trứng gà rồi dùng băng gạt cuộn tròn trứng lại cho chặt.

Bước 2: Cho đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, nước hàng, nước lọc vào tô trộn đều lại với nhau. Bắc nồi lên bếp thêm ít dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm lên rồi đổ phần nước sốt gia vị bạn đã chuẩn bị vào nồi.

Bước 3: Đun sôi nồi nước rồi thả trứng đã bóc hết vỏ vào cho trứng thấm đậm hết gia vị. Khi phần nước dùng cạn bạn tắt bếp vớt trứng ra ngoài, tháo hết lớp băng gạt ra. Xếp trứng ra chén rồi tưới hết phần nước sốt lên mặt trứng rồi thưởng thức khi còn nóng.

Phương Lê – Tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!