Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Món Canh Gà Nóng Hổi Và Bổ Dưỡng Cho Ngày Lạnh mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bí quyết dùng lửa là một trong những lưu ý trong cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc đúng chuẩn. Bạn chỉ nên cho lửa to lúc ban đầu, đến khi nước dùng sôi lên thì cho lửa nhỏ và hầm liên tục trong khoảng 3 giờ đồng hồ, gà sẽ mềm và thấm gia vị hơn. Khi nắp vung được mở ra, mùi thuốc bắc hay các loại gia vị thơm thơm sẽ lan tỏa ra khắp không gian, quyện với vị gà thơm ngậy, mềm và béo, thực sự rất đáng để thử trong những ngày mùa đông này.: Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg, hoặc 2 – 3 đùi gà – tùy ý thích). Thuốc bắc: Kỳ tử đỏ, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu. Gừng. Gia vị. Dầu ăn. Hạt nêm.: Thuốc Bắc rửa sạch. Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn. Cho gà vào nồi gốm,rắc lên trên các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng cho vào vài miếng gừng đập dập. Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của nồi gốm. Ăn nóng với cơm, bún hoặc mỳ.: 150 gr nấm đông cô khô. 1 con gà tre khoảng 1kg, hoặc 2 – 3 đùi gà. Một miếng gừng tươi, gọt vỏ thái mỏng. 2 muỗng canh nước tương. 2 muỗng cà phê đường. Một chút muối. 1 muỗng cà phê bột bắp.
Cách làm: Ngâm nấm khô trong nước nóng trong 20 phút. Trong khi nấm đang ngâm, trộn nước tương, đường, muối và bột bắp vào một cái tô lớn, đánh tan. Thêm gừng vào tô, sau đó đổ lên thịt gà để ướp. Khi nấm đã mềm, vớt ra, vắt khô và lát mỏng. Cho nấm vào ướp với gà. Lọc nước ngâm nấm qua một cái rây và giữ lại trong một cái bát khác. Cho gà và nấm đã ướp vào nồi gốm, đổ nước ngâm nấm vào và đun sôi. Hạ lửa xuống rất nhỏ, đậy nắp nồi và hầm trong 30 phút. Ăn nóng.Canh gà bạch đậu khấuNguyên liệu: 1 con gà tre khoảng 1kg hoặc 2 – 3 đùi gà. 1 – 2 quả ớt khô. 1 thanh quế. 1 quả bạch đậu khấu. 4 – 5 hoa hồi. 1 củ hành tây gọt vỏ và thái lát mỏng. 3 củ cà rốt, gọt vỏ và xắt miếng. 4 tép tỏi, băm nhỏ. 2 nhánh cần tây, xắt nhỏ. 1/2 chén nước tương đen. 3 thìa cà phê dấm đen. Muối và tiêu. 1/4 chén ngò thái nhỏ.Cách làm: Đặt gà vào một cái nồi lớn và đổ đầy nước ngập gà. Cắt bỏ hai đầu của mỗi quả ớt. Mở vỏ quả bạch đậu khấu và đánh dẹp vác hạt bên trong. Cho ớt, bạch đậu khấu, quế và hoa hồi vào nồi. Cho nồi lên bếp, đun sôi lăn trong 1 – 1,5 giờ. Trong thời gian đun sôi, định kỳ vớt bỏ bọt. Khi gà đã bắt đầu mềm, thêm hành tây, cà rốt và tỏi. Trước khi tắt bếp 5 phút thì thêm cần tây, nước tương, giấm và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trang trí với rau ngò thái nhỏ, ăn nóng với mỳ hoặc bánh mỳ.
: Ngâm nấm khô trong nước nóng trong 20 phút. Trong khi nấm đang ngâm, trộn nước tương, đường, muối và bột bắp vào một cái tô lớn, đánh tan. Thêm gừng vào tô, sau đó đổ lên thịt gà để ướp. Khi nấm đã mềm, vớt ra, vắt khô và lát mỏng. Cho nấm vào ướp với gà. Lọc nước ngâm nấm qua một cái rây và giữ lại trong một cái bát khác. Cho gà và nấm đã ướp vào nồi gốm, đổ nước ngâm nấm vào và đun sôi. Hạ lửa xuống rất nhỏ, đậy nắp nồi và hầm trong 30 phút. Ăn nóng.: 1 con gà tre khoảng 1kg hoặc 2 – 3 đùi gà. 1 – 2 quả ớt khô. 1 thanh quế. 1 quả bạch đậu khấu. 4 – 5 hoa hồi. 1 củ hành tây gọt vỏ và thái lát mỏng. 3 củ cà rốt, gọt vỏ và xắt miếng. 4 tép tỏi, băm nhỏ. 2 nhánh cần tây, xắt nhỏ. 1/2 chén nước tương đen. 3 thìa cà phê dấm đen. Muối và tiêu. 1/4 chén ngò thái nhỏ.: Đặt gà vào một cái nồi lớn và đổ đầy nước ngập gà. Cắt bỏ hai đầu của mỗi quả ớt. Mở vỏ quả bạch đậu khấu và đánh dẹp vác hạt bên trong. Cho ớt, bạch đậu khấu, quế và hoa hồi vào nồi. Cho nồi lên bếp, đun sôi lăn trong 1 – 1,5 giờ. Trong thời gian đun sôi, định kỳ vớt bỏ bọt. Khi gà đã bắt đầu mềm, thêm hành tây, cà rốt và tỏi. Trước khi tắt bếp 5 phút thì thêm cần tây, nước tương, giấm và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trang trí với rau ngò thái nhỏ, ăn nóng với mỳ hoặc bánh mỳ.
Xì Xụp 4 Món Canh Nóng Hổi Thơm Ngon Ngày Lạnh Thật Thích
Còn gì thích hơn khi trong bữa cơm ngày lạnh lại được thưởng thức những bát canh nóng bỏng lưỡi hương vị thơm ngon như thế này.
CANH KIM CHI ĐẬU HŨ
– 1 hộp đậu hũ
– 100g thịt bò; 1/3 bát ăn cơm kim chi thái lát mỏng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g bột ớt dạng mảnh; 5ml dầu mè; 5g tỏi băm; 1 nhúm hạt tiêu đen; Nước dùng gà (nếu không có thì cho nước)
– 45ml nước kim chi; 1 quả trứng
Thái thịt và kim chi thành các dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi và dầu mè vào trong một nồi nhỏ, cho nồi lên bếp đun ở ngọn lửa vừa.
Xào cho đến khi thịt chín và kim chi mềm (khoảng 3-4 phút).
Cho nước dùng (hoặc nước vào) và nước kim chi vào, đun sôi từ 3-4 phút. Hớt bỏ váng bọt nổi lên trên.
Xúc từng miếng to đậu hũ cho vào, cho muối tiêu vừa ăn.
Nấu ăn thêm 4-5 phút, sau đó thêm hành lá xắt nhỏ ngay trước khi tắt bếp.
CANH CÁ NẤU DƯA CHUA Nguyên liệu:
– 1 con cá tươi khoảng 1.5kg
– 1-2 bát dưa cải; 4 nấm hương tươi; vài quả ớt khô; 5 nhánh hành lá, cắt riêng phần màu trắng và phần màu xanh; 10 tép tỏi, bóc vỏ và thái lát mỏng; 2,5cm gừng; 5g muối; 10 viên hạt tiêu; 45ml dầu ăn; 60g tinh bột ngô; 5g bột hạt tiêu trắng; 2 lít nước hoặc hơn khi cần thiết
Rửa sạch cá, lọc hai bên thịt cá rồi thái cá thành các lát như nhúng lẩu.
Trong một bát lớn, cho nước sạch vào, ngâm và rửa các lát cá cho đến khi chúng sạch, chuyển ra để ráo nước.
– Ướp xương cá với phần cá thái lát với muối, bột bắp, và bột hạt tiêu trắng, để sang một bên.
– Làm nóng khoảng 1 muống canh dầu ăn trong một chảo lớn, rồi cho tỏi, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Thêm dưa cải vào xào trong 1 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, thêm nấm.
Đun tất cả lên trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải mềm mà bạn thích. Nêm nếm gia vị mà bạn thích hoặc ít muối sao cho phù hợp.
Cho riêng xương ra rồi đun trong nồi canh cho ngọt nước thêm 5 phút. Nếu bạn thích, có thể cho xương cá vào đun ngay từ đầu cùng dưa cũng được.
– Sau đó, cho các lát cá vào đun trong 2 phút (hoặc 3-5 phút nếu bạn thích) là được. Cho tấy cả ra bát để chuẩn bị thưởng thức.
– Làm nóng 2 thìa dầu ăn, cho ớt khô vào đun nóng, sau đó rưới lên bát canh cá nấu dưa chua.
CANH BẮP BÒ RAU CỦ
– 1 cái bắp bò
– 1 củ cải trắng gọt vỏ thái khúc
– 1 củ cà rốt gọt vỏ thái khúc; 1/2 củ hành tây; 1 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau; 1 củ gừng rửa sạch thái lát; 1/2 củ tỏi băm nhỏ; 1 ít rau mùi, hành lá thái nhỏ
– Gia vị: muối, tiêu, bột nêm.
Bắp bò rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa (không quá dày cũng không quá mỏng), ướp với muối, tiêu, tỏi, bột nêm 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn, đun nóng dầu mới cho tỏi băm, gừng thái lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn cho thịt săn lại thì cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi, hớt bỏ bọt, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi thịt gần mềm.
Khi thịt bò gần mềm, cho củ cải, cà rốt vào nấu cho đến khi chín mới cho tiếp hành tây, cà chua vào nấu thêm 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá, rau mùi vào.
Múc canh bắp bò nấu rau củ ra bát, rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.
CANH SƯỜN CHUA NGỌT
– 500 gr sườn non
– 1/2 trái dứa chín
– 2 quả cà chua hoặc 7-8 trái cà chua bi thái đôi
– 2 phần gốc ngò
– 3 phần trắng hành lá
– 2 tép tỏi thái lát; 1 trái ớt sừng thái lát; 1 củ hành tím thái mỏng
– Hành lá và ngò
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối + đường + tiêu…
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ.
Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm.
Tiếp đến cho khoảng 2-3 tô nước lạnh vào nấu sôi, hớt bọt.
Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
Múc canh sườn chua ngọt ra tô cho ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
7 Món Canh Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Bé 3
Canh trứng gà cà chua
Canh trứng đậm đà chứa nhiều vitamin, giảm mệt mỏi, bổ não, nâng cao trí lực, ít chất béo, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu: Cà chua 2 quả; Trứng gà 2 quả; Hạt nêm; Hành xanh
Cách làm: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh thái nhỏ.
Món canh trứng cà chua dễ làm, dễ ăn dành cho bé tập ăn cơm.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi đầu hành cho thơm. Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào. Đun nước canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều. Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được. Rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Canh bí đao nấu sườn
Nguyên liệu: 300g sườn; 500g bí đao; Hành lá; Hạt nêm Cách làm: Sườn rửa sạch cho vào nồi cùng với lưng âu canh nước lã. Ninh nhừ sườn, khi sôi hớt bọt cho nước thật trong. Cho bí đao xắt khúc vào nấu, đến khi chín tới là được. Xắt hành cho vào nồi rồi bắc ra ngay.
Canh rau dền, thịt lợn nạc băm nhỏ
Nguyên liệu: Rau dền; thịt nạc.
Cách làm: Thịt lợn đem xào với ít dầu ăn, thêm nước vào nấu sôi, hớt bỏ bọt. Tiếp đến, thêm rau dền băm nhỏ vào, nấu sôi lên là được. Nêm gia vị cho vừa miệng bé. Rau dền, tránh đun quá nhừ vì sẽ hăng và nhũn.
Canh thịt bò, su su, cà rốt
Nguyên liệu: Thị bò, su su, cà rốt
Cách làm: Thịt bò ướp gia vị, đảo qua với dầu ăn, bỏ riêng ra bát. Cho su su, cà rốt cắt khoanh vào nồi, đảo với ít dầu ăn. Sau đó, thêm nước, nấu nhừ thì cho thịt bò vào và đun thêm một lúc nữa. Nếm lại món ăn để nêm gia vị cho vừa. Món này có thể cho bé chan cùng cơm hoặc để “ăn chơi” thì nên nêm gia vị nhạt hơn một chút.
Canh rau muống, cua đồng
Nguyên liệu: rau muống, cua đồng Cách làm: Cua đồng sau khi chế biến, đem nấu cho sôi đều. Cho rau muống các mẹ có thể ngắt cọng ngắn hoặc thái nhỏ, sau đó cho vào nấu tiếp đến khi rau muống chín mềm thì các mẹ nêm gia vị vừa ăn. Ngoài rau muống, cua có thể đem nấu canh với rau mồng tơi thành món canh cua mồng tơi quen thuộc, giúp bé vui khi tập ăn cơm cho bé.
Canh gà nấu đậu phụ và rau củ
Canh gà nấu đậu phụ và rau củ.
Nguyên liệu: 1/2 hộp đậu phụ non; 1-2 cái đùi gà; 1 củ cà rốt; 200g hạt đậu Hà lan; Muối, hạt tiêu, đường, vài nhánh hành lá. Cách làm:
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn; Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước; Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông.
– Thịt đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt bếp. Cho cà rốt vào nồi nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng.
– Đổ nồi thịt gà vào nồi cà rốt và đậu, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn; Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.
Canh gà nấm
Nguyên liệu: 1 bộ xương gà; 100g thịt lườn gà; 100g nấm các loại, tùy theo khẩu vị; 1 miếng gừng nhỏ; Gia vị.
Thực hiện:
– Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước. Xương gà ninh lấy nước cùng với gừng, bỏ khung xương và bã gừng. Nêm vừa miệng.
– Cho nấm theo thứ tự từ những loại nấm dày, khó chín trước. Sau cùng là nấm nhỏ, nhanh chín.
– Múc ra bát, dùng khi còn nóng.
THỰC ĐƠN ĂN DẶM 24 MÓN NHÌN LÀ THÈM CỦA MẸ TRẺ THỰC ĐƠN ĂN DẶM CHO CON HÀNG CHỤC MÓN CỦA MẸ VIỆT
Nuôi Dạy Con Thông Minh tham khảo cần thiết cho các cha mẹ
Lẩu Gà Măng Chua Nóng Hổi Xua Tan Cái Lạnh Mùa Đông
by Minh Nguyệt on December 18, 2020
Trời lành lạnh thích hợp có một nồi lẩu gà măng chua xì xụp cùng gia đình và bạn bè. Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến nào.
1.Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu gà măng chua
– Gà: 1 kg
– Măng chua: 1 bát
– Hành tây: 1 củ
– Rau muống: 1 bó
– Mùi tàu: 1 bó
– Rượu trắng: 3 thìa canh
– Ớt: 2 quả
– Hành lá: 1 nắm
– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn,…
2.Cách thực hiện món lẩu thịt gà măng chua
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, gà sau khi mua về bạn rửa qua với nước. Dùng gừng đập dập hoặc muối chà xát lên da gà để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Bạn mang gà ướp với rượu trắng trong khoảng 30 phút.
Rau muống chọn những ngọn tươi non, rửa sạch và để ráo.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
– Bước 2: Cách chế biến món lẩu gà măng chua
Bạn nấu một nồi nước dùng và cho thả cổ, đầu, chân gà vào trước. Tiếp theo cho hành tây thái múi cau vào. Khi hành tây chín thì bạn vớt ra.
Kế tiếp, bạn cho thịt gà đã ướp qua vào nồi nước lẩu. Khi nước sôi, bạn cho măng chua và ớt tươi vào.
Khi chọn mua gà bạn hãy chọn loại gà già. Những con gà già nấu càng lâu nước dùng càng ngọt và ngon hơn. Bạn nấu thời gian lâu thì món lẩu gà măng chua sẽ càng ngon.
Khác với một số món lẩu, lẩu gà măng chua không quá cầu kỳ trong các nguyên liệu về rau. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng hợp để nhúng cùng với lẩu gà. Rau mùi tàu, rau muống và hành lá là một số rau nhúng lẩu gà rất tuyệt vời.
Lẩu gà măng chua ăn ngon mà không bị ngán bởi đã có nước dùng thanh chua của măng, ngọt của thịt gà. Vị chua cay ngọt quyến rũ, hấp dẫn lòng người. Mùi hương của nước lẩu, mùi của thịt gà hòa lẫn với nhau. Chỉ cần thưởng thức bạn sẽ mê đắm. Ngay khi nước dùng sôi, bạn hãy chuẩn bị bàn tiệc và bắt đầu bữa tiệc.
Lẩu gà măng chua là món ăn phổ biến, người Việt rất chuộng trong những ngày mùa đông giá rét hay những ngày nghỉ cuối tuần. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch cho những ngày rảnh rỗi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Món Canh Gà Nóng Hổi Và Bổ Dưỡng Cho Ngày Lạnh trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!