Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Món Ngon Từ Lõi Nạc Vai Bò Mỹ, Ai Ăn Cũng Ghiền! mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lõi nạc vai bò Mỹ hay còn gọi là thăn vai bò Mỹ là phần thịt được cắt từ vùng thịt cổ bò. Đây là phần thịt được các đầu bếp ưa chuộng nhờ độ mềm thơm cùng đường gân giòn ngọt độc đáo. Thịt thăn bò có màu đỏ sẫm, mùi thơm và các phần mỡ nạc phân bố đều đẹp mắt.
Top Blade có đường gân giòn cùng vân mỡ đều, làm lẩu, nướng, Steak đều ngon
1. Thịt lõi nạc vai bò Mỹ làm Steak
Nhắc đến câu hỏi lõi nạc vai bò Mỹ làm món gì chắc hẳn các đầu bếp nổi tiếng sẽ nghĩ ngay đến món Top Blade Steak mềm thơm trứ danh. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản bao gồm một miếng thăn lõi nạc vai bò Mỹ và các gia vị đi kèm như dầu oliu, muối, tiêu và bơ.
Thịt thăn bò thích hợp để làm steak bạn nên chọn miếng dày khoảng 2-2,5 cm.
Nguyên liệu sẵn sàng cho món Steak chuẩn Âu tại gia
Nguyên liệu món bò bít tết từ thăn lõi nạc vai cho một người ăn bao gồm:
-1 miếng thăn lõi nạc vai dày 2 cm
-½ thìa cà phê gia vị ướp Steak Omaha (muối biển, tiêu đen giã)
-1 nhánh hương thảo tươi, 2 tép tỏi, 1 nhánh bơ lạt
-1 gói nước sốt bò bít tết Omaha Steak
-3 thìa cà phê dầu ăn
Steak thăn lõi nạc vai bò Mỹ là món ngon được tín đồ bít tết yêu thích
Cách chế biến:
Bước 1: Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng
Để có món bò bít tết mềm, ngon bạn cần đưa miếng thịt thăn về nhiệt độ phòng. Thường phần thăn lõi nạc vai bò Mỹ sẽ ở dạng đông sâu theo quy trình bảo quản của Châu Âu, bạn hãy để thịt vào hộp, đậy lắp lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng để thịt rã đông tự nhiên hoàn toàn.
Đảm bảo miếng thịt được rã đông và thấm khô trước khi chế biến
Bước 2: Thấm khô thịt
Bí quyết cho miếng Steak có bề mặt vàng nâu đẹp mắt đó là miếng thăn phải khô, bạn hãy dùng khăn hoặc giấy thấm hết nước trên bề mặt của miếng thăn.
Bước 3: Ướp thịt
Rắc gia vị ướp Omaha Steak lên 2 mặt thịt, để 1-2 phút (không để lâu vì muối biển có thể bị tan ra làm ướt bề mặt thịt).
Tẩm ướp giúp miếng thịt thêm đậm đà và tạo hương thơm khi chế biến
Bước 4: Áp chảo
Bật bếp cho chảo nóng, thêm 3 thìa dầu ăn, dầu ăn nóng bắt đầu cho thịt vào áp chảo. Đợt cho bề mặt thịt xém vàng thì bắt đầu lật, chú ý không lật thịt quá nhiều dễ làm miếng thịt bị khô. Sau khi lật thịt, thêm hương thảo, tỏi chà lên miếng thăn, thêm bơ, sau đó nghiêng chảo, dùng thìa rưới bơ lên miếng thăn.
Áp chảo tiếp cho đến khi mặt thịt xém vàng thì áp các cạnh của miếng thăn, áp thêm mặt còn lại rồi cho ra đĩa, trung bình miếng thăn lõi nạc vai bò Mỹ mất khoảng 5-6 phút chế biến.
Bước 5: Để thịt nghỉ 5 phút
Hãy để thịt được nghỉ 5 phút, để phần nước ngọt protein có thời gian ổn định trong miếng Steak, giữ được độ mềm, mọng và ngọt thịt mà không bị mất nước. Trong khi chờ, bạn cũng có thể hâm nóng nước sốt ăn kèm, bạn chỉ cần cho nước sốt vào chảo hoặc nồi nhỏ hâm nóng.
Steak thăn lõi nạc vai ăn kèm sốt, khoai tây và măng tây là có bữa tối ngon trọn vị
Sau quá trình thịt nghỉ, bạn cắt Steak thành miếng vừa ăn và trang trí ra đĩa kèm nước sốt và các phần salad ăn kèm theo sở thích. Như vậy, chỉ mất khoảng 6-7 phút là bạn đã có món bò bít tết tuyệt ngon từ thăn lõi nạc vai bò Mỹ rồi!
Top Blade Steak độ chín Medium giữ độ mềm, mọng nước là thích hợp nhất để thưởng thức
Lưu ý: Chảo gang là loại chảo phù hợp nhất dùng để làm món Steak. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt, yêu cầu độ chín và cả loại chảo bạn đang sử dụng. Thông thường bạn sẽ mất khoảng 6 phút để làm chín cả hai mặt thịt ở độ chín Medium. Đây là độ chín ngon miệng nhất vì vẫn giữ được độ ngọt của thịt và có lớp bề mặt màu cánh rán đẹp mắt.
2. Thịt lõi nạc vai bò Mỹ nướng – Món ăn nhanh gọn và dễ làm
Lõi nạc vai bò nướng là món ăn dễ làm không mất nhiều thời gian chế biến. Thăn bò chỉ cần thái lát dày khoảng 0,5cm và tẩm ướp cùng một số gia vị như tỏi, ớt, tiêu gia giảm sao cho hợp khẩu vị và cho vào lò nướng. Để lò nóng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 15-20 phút là món ăn đã hoàn thành. Thịt bò nướng có mùi thơm, vị mềm ngọt tự nhiên rất thích hợp uống cùng rượu vang đỏ để gia tăng hương vị cho món ăn.
3. Thịt lõi nạc vai bò Mỹ làm salad
Salad thịt bò là món ăn ngon thích hợp cho người đang giảm cân. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– 2 cây xà lách
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 200 gam thịt thăn vai bò thái lát
– Nước cốt chanh, tiêu, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xà lách đem rửa sạch từng lá và thái thành khúc nhỏ vừa ăn. Hành tây và cà chua đem rửa sạch. Pha ½ chén nước lạnh với khoảng 3 thìa cốt chanh, 1 thìa đường và nửa thìa muối khuấy đều. Hành tây bạn đem thái mỏng và ngâm 15 phút bỏ bớt mùi hăng. Cà chua thái lát vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng và ướp cùng hạt nêm, tiêu, tỏi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho dầu ăn và áp chảo thịt bò dưới lửa lớn.
Top Blade thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị rồi đem đi áp chảo
Bước 2: Pha nước sốt
Tiếp tục pha nước sốt gồm 1/3 chén nước tương, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa dầu oliu và 1 thìa tỏi phi vàng đem khuấy đếm nếm thử thấy vị vừa ăn là được.
Hỗn hợp làm nước sốt cho món salad bò
Bước 3: Trình bày món ăn
Xếp xà lách ra đĩa cùng cà chua, hành tây và rưới nước sốt lên trên. Thịt bò xào xong bạn cho lên đĩa là đã xong món thịt bò salad vừa đậm vị lại tốt cho sức khỏe.
Món salad bò thơm ngậy, thanh mát và dinh dưỡng
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline đặt hàng: 0896 420 666
Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lõi Vai Bò Mỹ
Lõi nạc vai bò là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, có đặc trưng là mềm, thơm, ngọt và hơi giòn do có sợi gân xen giữa, phần thịt này khá ít mỡ rất thích hợp cho những ai không muốn ăn quá béo. Lõi vai bò Mỹ nhập khẩu thích hợp chế biến hầu hết các món nướng, bít tết, lẩu, kho, xào, chiên, hầm, canh. Trong đó ngon nhất là các món nướng, lẩu và bít tết.
Một số lưu ý khi ướp thịt lõi nạc vai bò Mỹ
Dù là món gì thì Top – Blade phải được tẩm ướp để mềm, thơm và đậm vị hơn sau khi chế biến. Bạn nên dùng một chiếc khăn ẩm lau khô miếng thịt trước khi ướp. Có nhiều cách ướp giúp thịt bò ngon hơn cho một số món ăn thông dụng. Với việc ướp, thịt bò sẽ mềm, ngon và dậy mùi hơn khi chế biến.
1. Không thể bỏ qua món nướng từ thịt lõi vai bò Mỹ
Khi bạn muốn thay đổi thực đơn cho mâm cơm của cả nhà mà đang loay hoay không biết chọn món gì thì thịt lõi vai bò Mỹ nướng là một lựa chọn hoàn hảo nhất.
Thịt lõi vai bò Mỹ rất thích hợp làm món nướng, vì nó ít mỡ, khi nướng thịt không bị ngấy, tẩm ướp vừa vặn rồi nướng trên bếp than, thịt sẽ chín đều và thơm lừng, ăn kèm sốt sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên.
Một số lưu ý để có món thịt lõi vai bò Mỹ nướng ngon bạn nên dùng sữa tươi hoặc nước cốt dừa để làm thịt mềm hơn, thịt đậm và ngọt hơn rất nhiều.
2. Steak thịt lõi vai bò Mỹ với hương vị ngon không kém thăn nội
Steak lõi vai bò Mỹ thơm mềm cho cuối tuần là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Trong suốt quá trình làm món steak từ lõi vai bò Mỹ, bạn chỉ mất tròn 30 phút. Ở Fgreen, chúng tôi đã cắt thái sẵn thịt lõi nạc vai bò Mỹ nguyên tảng thành những miếng vừa vặn nhất theo yêu cầu của bạn. Bạn chỉ cần mang thịt về, đợi thịt rã đông và cho lên bếp chế biến.
Cách làm món steak thịt bò Mỹ như sau:
– Cắt từng miếng steak thành dạng mỏng khoảng 1.5 cm, ướp thêm chút tiêu đen và cho vào lò nướng 10 phút.
– Sau khi bỏ lò, tiếp tục cho miếng thịt lõi vai bò Mỹ vào chảo rán cho vào các cạnh của miếng thịt ( nhớ rưới bơ đều lên miếng lõi vai để thịt không bị khô và cháy ). Việc cuối cùng cho công đoạn kết thúc món steak từ thịt lõi vai bò Mỹ chính là chà thêm tỏi và rau húng lên miếng thịt. Vậy là kết thúc món steak thịt bò Mỹ ngon đúng điệu.
Thành quả đạt được: Món steak thơm, mềm ngọt và mọng nước ngon tuyệt khi ăn kèm khoai tây chiên khoái khẩu, măng tây và sốt kem.
3. Cách chế biến món lẩu ngon từ lõi vai bò Mỹ
4. Bạn có thể mua lõi vai bò Mỹ ở đâu tốt nhất?
Trên thị trường thịt bò nhập khẩu hiện nay, nhằm đánh vào tâm lý ưa giá rẻ của người tiêu dùng, nhiều cơ sở cung cấp thịt chỉ bán với giá 50.000đ-70.000đ, tuy nhiên các cơ sở này lại trộn thịt bò sắp hết hạn sử dụng hay đã hết hạn sử dụng, hay thịt bò tẩm hóa chất,… Chính vì điều này bạn nên tìm hiểu thật kỹ để lựa chọn cho mình 1 cơ sở cung cấp thịt bò Mỹ cũng chất lượng tốt nhất và mang lại nhiều giá trị cho người tiêu dùng.
Để mua thịt lõi vai bò Mỹ ngon nhất, bạn có thể tham khảo trực tiếp từ cửa hàng, doanh nghiệp kinh doanh thịt bò Mỹ nhập khẩu, vận chuyển trực tiếp từ nơi sản xuất tới nơi tiêu dùng.
Top 3 Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc Ai Ăn Cũng Mê Tít!
Món ngon từ thịt lợn nạc là điều khiến các chị em nội trợ luôn đau đầu. Thịt cả nạc cả mỡ thì ngon thật đấy nhưng ăn nhiều mỡ lại có rất nhiều tác hại đối với cơ thể, nhất là khi việc vệ sinh hay quy trình chăn nuôi không đảm bảo. Thịt nạc là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn thịt lợn là loại thực phẩm quen thuộc trong danh sách món ăn hằng ngày.
Tuy nhiên, phần nạc ở thịt lợn luôn khiến người ta cảm thấy khó ăn vì nó kha khô và cứng. Đấy là lý do tại sao hôm nay Quán Xưa sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách làm món ngon từ thịt lợn nạc siêu ngon, không hề bị ngán hay ngấy. Bữa ăn thường ngày sẽ vừa đảm bảo sức khỏe, vừa ngon lành bắt mắt khiến cả nhà mê tít cho xem. Cùng Quán Xưa bắt tay làm ngay thôi!
1. Món ngon từ thịt lợn nạc – thịt rim mật ong
Mật ong có vị ngọt thanh đặc trưng cùng với hương thơm vấn vương của dầu mè sẽ tạo nên món thịt rim thơm ngon mà không ai có thể cưỡng lại được. Trong số những món ngon thịt lợn nạc thì món thịt rim là món dễ làm và đưa cơm nhất. Chúng ta sẽ hướng dẫn bạn làm món thịt lợn rim như sau:
Thịt lợn nạc: 3 miếng thịt cốt lết
Mật ong: 2 thìa canh
Nước tương:1 thìa canh
Vừng 10g
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn
Hạt nêm: ½ thìa cà phê
Các bước cần thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với nước tương, mật ong, hạt nêm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu vào chảo đun, khi dầu nóng cho hành băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lợn vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Sau đó, cho thêm khoảng 150ml nước vào chảo để rim thịt. Rim thịt trong khoảng 15 phút, đảo đều cho thịt chín mềm.
Khi nước trong chảo cạn gần hết tạo thành nước sốt sền sệt thì tắt bếp và cho mè rang thơm vào trộn đều.
Cho thịt đã rim xong ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món ngon từ thịt lợn nạc này cùng gia đình rồi.
2. Món ngon từ thịt lợn nạc – Tôm rim thịt nạc dăm
Tôm tươi: 300gr
Thịt nạc dăm: 300gr
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá
Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Tôm rửa sạch bỏ râu, đầu và đuôi.
Thịt rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn
Hành bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ
Bước 2: Chế biến
Cho dầu vào chảo đun, khi dầu nóng cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt lợn nạc vào xào đến khi thịt săn, hơi cháy cạnh thì bỏ tôm và cho một ít nước vào đảo đều.
Khi tôm chuyển dần sang màu đỏ, thịt tôm hơi săn lại thì bạn tiếp tục cho thêm tương ớt vào. Đảo đều đến khi nước hơi cạn.
Tiếp theo bạn cho các gia vị hạt nêm, nước mắm đường sao cho vừa ăn vào trong chảo. Đun một lúc cho thịt và tôm ngấm đều gia vị rồi cho hành lá và ít tiêu vào chảo sau đó tắt bếp.
Cho tôm rim thịt nạc bơm ra đĩa là bạn có thể thưởng thức cùng người thân và bạn bè.
Lưu ý: Với món ngon từ thịt lợn nạc này, bạn chỉ nên dùng loại tôm nước vì khi đun nên chúng có màu đỏ tự nhiên rất đẹp mắt. Và bạn nên chọn dạng vừa và nhỏ không nên chọn tôm to vì vỏ sẽ cứng khó ăn.
3. Món ngon từ thịt lợn nạc – Thịt chiên xù
Gừng rửa sạch, xay nhuyễn ép lấy nước cốt gừng.
Thịt lợn rửa sạch vắt thành từng miếng dày rồi cho nước cốt gừng, bột canh, hạt nêm. Trộn đều
Đổ bột chiên xù và bột mì ra mỗi loại 1 đĩa.
Bước 2: Chế biến
Đập trứng gà lọc lấy phần lòng đỏ, đánh đều.
Nhúng thịt lợn qua lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột mì rồi bột chiên xù. Lặp lại thao tác đến khi hết thịt lợn.
Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho thịt lợn đã lăn bột vào. Chiên đến khi vàng đều chín giòn thì vớt ra một đĩa có giấy thấm dầu đã chuẩn bị từ trước.
Cho thịt lợn chiên xù ra đĩa có trang trí thêm cà chua và dưa chuột là bạn có thể thưởng thức món ngon từ thịt lợn nạc này.
” Học Lỏm” Kinh Nghiệm Nấu Phở Bò Ngon ” Ai Ăn Vào Cũng Ghiền” !
Từ lâu, phở bò là đã trở thành một trong những món ăn truyền thống của cả dân tộc. Phở bò được bán rộng rãi khắp cả nước từ Bắc đến Nam. Tuy nhiên, không phải chỗ nào cũng giữ được “chất” của phở bò. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm để có thể nấu được tô phở bò ” ngon ngọt tận xương”.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu phở bò
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là một khâu hết sức quan trọn vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm của bạn. Để nấu 1 tô phở bò, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên – vật liệu như sau:
Xương ống và xương khấu đuôi bò: 2 loại xương này giúp cho nước lèo có vị “ ngọt đậm chất phở”. Thông thường, người nấu chỉ cần sử dụng 1 trong 2 loại xương này là được.
Thịt bò: Đây là guyên liệu không thể thiếu.
Các loại rau như: Hành lá, hành tây, ngò rí, ngò gai, húng quế, rau mùi, húng chanh, ngò ôm, ớt, canh và cải bẹ xanh.
Gia vị: Bột ngọt, muối, đường phèn.
Mùi: Gừng sẻ, hành tím, hạt ngò, tiểu hồi, thảo quả, quế cây, đinh hương và cánh hồi.
XEM THÊM SẢN PHẨM:
Quy trình nấu phở bò ngon ” số dzách”
Quy trình làm ra 1 tô phở bao gồm 3 bước chính như sau: Sơ chế nguyên liệu – Nấu nước lèo và cuối cùng là Nêm nếm gia vị.
Giai đoạn 1: Sơ chế nguyên – vật liệu
Đầu tiên, bạn cần xử lý xương bò bằng cách ngâm xương với 2 lạng muối hột trong nước lạnh từ 1 – 2 tiếng. Cách xử lý này giúp xương vừa sạch vừa không có mùi tanh, giúp cho nước lèo trong và ăn ngon miệng. Sau 1 – 2 tiếng, rửa xương sạch xương lại với nước sạch.
Tiếp theo, bỏ xương vào nồi đun sôi khoảng 3 phút rồi nhấc nồi xuống. Bóp nát 3 cây cải bẹ rồi bỏ vào nồi vừa được nhấc xuống, đậy kín nắp khoảng 10 phút. Bạn đang thắc mắc tại sao phải bỏ cải bẹ vào? Đơn giản vì cải bẹ sẽ khử sạch mùi bò còn sót lại.
Qua 10 phút rồi thì bạn đổ xương ra thau, làm sạch máu còn sót lại và rửa xương sạch rồi để khô nước.
Hầm xương đã sơ chế khoảng 6 tiếng. Trong khi hầm xương, bạn nên bỏ gừng, hành tím, tiểu hồi, hạt ngò, húng quế, cánh hồi, thảo quả, đinh hương bỏ vào hầm chung với xương.
Dùng 1 cái muôi vớt bọt nổi lên khi nước sôi.
Sau khi xương đã mềm, bạn nên lọc nước qua 1 cái nồi mới với 1 cái ca và 1 miếng vải để nước lèo không còn cận và trong.
Đun sôi nhẹ nồi nước lèo, đồng thời cho vào nước lèo theo từng gia vị theo tỷ lệ: 1 gram muối, 2 gram đường phèn đã pha cùng 1 lít nước và 2 gram bột ngọt. Công thức ” chuẩn” này làm cho nước phở vừa ăn, hương vị hòa quyện vào nhau.
Ngoài ra, bạn cần thêm 1 nồi nước sôi ( nước sạch) để nhúng bánh phở và thịt bò thêm mềm, ngon hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Món Ngon Từ Lõi Nạc Vai Bò Mỹ, Ai Ăn Cũng Ghiền! trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!