Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa, Cà Ri Gà Cay, Cà Ri Gà Ấn Độ Và Cà Ri Gà Kiểu Thái Ngon Đậm Đà Tại Nhà mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
4 cách nấu cà ri gà nước cốt dừa, cà ri gà cay, cà ri gà Ấn Độ và cà ri gà kiểu Thái ngon đậm đà tại nhà là tổng hợp từ những cách chế biến theo đúng chuẩn công thức nấu cà ri ở các nhà hàng 5 sao. Món cà ri gà là một trong những món ăn từ gà cực kỳ đưa cơm và hấp dẫn mọi vị giác người dùng, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mỳ, với bún tươi hoặc ăn như một món súp cũng khá ngon. Ngoài cách nấu món cà ri gà nước cốt dừa truyền thống thì ngay bây giờ, chúng tôi còn muốn giới thiệu đến bạn cách nấu cà ri gà cay, cách nấu cà ri gà Ấn Độ và cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon xuất sắc, thậm chí nếu là bà nội trợ đại tài khéo tay, nhất định bạn sẽ thực hiện thành công món gà này từ lần đầu tiên, cho ra thành phẩm là một nồi cà ri thượng hạng không đâu sánh bằng.
Hướng dẫn 4 cách nấu cà ri gà nước cốt dừa, cà ri gà cay, cà ri gà Ấn Độ và cà ri gà kiểu Thái ngon đậm đà hấp dẫn mọi vị giác
1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt gà: 400g – 500g
Sốt gia vị nấu cari Barona: 1 gói, hoặc bạn có thể dùng các loại khác cũng được
Khoai lang: 350g
Khoai tây: 150g
Sả: 3 cây
Tỏi khô: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Sả: 3 cây
Nước cốt dừa: 100ml
Dầu ăn: 1 chai nhỏ
Chuẩn bị thêm một ít rau húng và chanh, ớt ăn kèm.
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu nấu cari gà:
Tùy vào số người ăn mà bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp.
Thịt gà nên chọn loại gà ta, gà hơi già và dai một chút, như vậy khi hầm lâu thịt gà vẫn sẽ dai ngon mà không bị bở. Bạn có thể mua 1 con nặng khoảng 1,5kg, nấu 1 nửa còn 1 nửa cất đi hoặc chỉ mua ½ con về sử dụng. Lưu ý, bạn cũng có thể nấu cari đùi gà, cà ri chân gà hoặc cánh gà tùy sở thích.
Ngoài thịt gà, nguyên liệu quan trọng nhất khi nấu cari là gói sốt gia vị nấu cari. Có rất nhiều loại sốt khác nhau, bạn có thể chọn loại nào cũng được. Gói sốt nhỏ này sẽ giúp bạn có một món ăn hoàn chỉnh, đậm đà mà không cần phải chuẩn bị thêm các loại gia vị cầu kì khác.
Chọn khoai lang còn cứng, tươi, không vị thâm, dập hay sứt, nứt, kích thước vừa. Không nên mua khoai lang quá to vì dễ bị xơ; những củ khoai bị rỗ, có màu đen là khoai đã bị hà, không ăn được.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước.
– Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ (không cần nhiều), khi dầu nóng bạn cho khoai lang, khoai tây vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Khoai lang và khoai tây đem chiên sơ để bề mặt khoai thơm hơn, khoai cứng giòn và không bị nát khi nấu.
Giữ nóng nồi cari cho đến khi ăn. Múc cari ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức.
– Cari nóng hổi, thơm ngon với nước súp đậm đà, béo ngậy vị nước cốt dừa. Khoai lang, khoai tây chín bở, thịt gà chín mềm nhưng vẫn giữ được vị dai ngọt đặc trưng.
2. Cách nấu cà ri gà cay ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đùi gà: 4 cái
Khoai lang, khoai môn: 500g
Cà ri bột: 1 gói
Cà ri nước: 1 gói
Muối, bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắm
Hành tỏi, ớt bột, bột sả, bột bắp.
Các bước thực hiện:
– Thịt gà mua về bạn rửa sạch.
– Thái khoai môn, khoai lang đã được gọt vỏ, rửa sạch thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
– Bạn bóc vỏ hành tỏi rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
– Trộn đều tất cả lên và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều vào thịt.
– Cuối cùng, cho nước cốt dừa và 1 chén bột bắp hòa tan vào. Nấu thêm 5 phút rồi rút điện.
Thịt gà: 500g
Khoai tây: 300g
Cà rốt: 200g
Tỏi: 4 tép
Sả: 2 củ
Lá nguyệt quế: 3 lá
Nước cốt dừa: 50ml
Nước dùng gà: 400ml
Nước: 300ml
Gia vị cần dùng: Dầu ăn + muối + bột cà ri Ấn Độ + bột hành.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt gà bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt với gia vị khoảng 2 tiếng gồm: 1 thìa cafe muối + 30g bột cà ri + 1 thìa cafe bột hành.
Bước 3: Vẫn chảo đấy bạn cho thịt gà vào rán đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 4: Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Sả bóc hết phần lá già, rửa sạch rồi chẻ nhỏ.
Bước 5: Bạn cho 200ml nước dùng gà + 150ml nước luộc gà vào nồi đựng thịt gà sao cho nước ngập thịt hoàn toàn. Đun với lửa to cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa. Khoảng 5 phút sau bạn cho thêm gia vị vừa miệng.
4. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
5 đùi gà (có thể thay bằng các phần thịt khác)
1 củ khoai lang (khoảng 250g)
350ml nước cốt dừa
1 củ cà rốt
2 quả cà chua
1 quả cà tím
1 củ hành tây nhỏ
15g bột cà ri
Gừng, sả, ớt, gia vị, dầu ăn, lá chanh.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch đùi gà và rửa qua với nước muối loãng, chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với 2 thìa cà ri, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 ít ớt tưới và 1 ít hạt tiêu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Bạn nên chọn mua đùi hoặc cánh gà vì đây là phần nhiều thịt ngọt và mềm nhất.
Cà Ri Gà Ấn Độ
Cari gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bạn không thể cưỡng lại. Mặc dù, món cà ri gà này có xuất xứ nguồn gốc là từ Ấn Độ nhưng hiện nay đã được biến tấu và mang những nét thuần Việt để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Do đó, cách nấu cari gà cũng đã được lược bớt vài giai đoạn và bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và người thân những ngày cuối tuần. Vậy, còn chần chờ gì nữa.
Xuất xứ từ Ấn Độ nhưng nay món cà ri gà đã trở nên quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt bởi sự thơm ngon, đậm đà từ thịt gà quyện cùng với nước súp sánh ngọt thưởng thức cùng cơm, bánh mì hay bún tươi đều ngon cực. Bạn đã biết bí quyết nấu cà ri gà ngon chưa? Nếu chưa thì những chia sẻ khi nấu món ăn này bên dưới chính là sổ tay bổ ích dành cho bạn. Bỏ túi để thực hiện ngay nào bạn.
Nguyên liệu nấu cari gà nước cốt dừa (4 người ăn)
Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg (lưu ý là nên chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở)
Khoai lang: 4 củ
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 2 củ
Dừa nạo: 500g
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 củ
Sữa tươi không đường: 150 ml
Cà ri bột: 1 gói
Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các loại gia vị thông thường.
Cách nấu cari gà ngon như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta xát muối, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Riêng khoai lang và khoai tây thì đem chiên sơ qua để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa
Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô ước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.
Làm nóng chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào, xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại.
Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa liu riu. Lưu ý là phải nấu sôi nước dừa trước để tránh cho nước cà ri không bị chua và khi hầm gà phải hớt bọt thật kĩ.
Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp.
Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp.
2. Cách làm cà ri gà sữa tươi đơn giản cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
600 gam thịt gà
1 củ khoai lang
1 gói bột cà ri Ấn Độ
4 cây sả
1 củ khoai tây
1-2 củ hành tím
500 ml sữa tươi
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Cách làm cà ri gà sữa tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cà ri gà
Thịt gà mua về bạn làm sạch, và có thể xát gà qua cùng với chút muối hay chút rượu trắng. Sau đó, bạn đem chặt thịt gà ra cho thành từng miếng sao vừa ăn.
Bạn ướp gà với cùng 2 thìa bột cà ri + 1/3 muối + 1 đường + 1/3 tiêu + hành tím bằm nhỏ + 1 thìa cà phê ớt bột. Bạn trộn đều rồi và để trong khoảng tầm 25-30 phút để cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt gà. Bắc nồi lên bếp, bạn đem làm nóng cùng với một chút dầu ăn rồi bạn cho sả vào xào, và đảo khi nào thấy sả bắt đầu dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà vào.
Bước 3: Hoàn thành món cà ri gà. Bạn xào dưới lửa to, đợi khi thịt gà bắt đầu đã săn lại thì bạn cho sữa tươi vào, bạn nhớ là đổ ngập nguyên liệu và bạn đun đến khi nào gà mềm, bạn cho khoai lang + khoai tây vào và đun sôi lại và rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
3. Cách nấu món cà ri gà Ấn Độ ngon cay đúng điệu
Cách nấu cari gà là công thức làm món ăn truyền thống của người Ấn Độ với nguyên liệu chính là thịt gà cùng các nguyên liệu đặc trưng kết hợp với nhau. Nếu cari gà không khó, tuy nhiên để nấu ngon được thì nó cần phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định trong quá trình chế biến.
Nguyên liệu cần có cho món cari gà gồm
Thịt gà tươi: ½ con gà, chọn loại gà ta là ngon nhất. Bạn nên chọn những con gà được nuôi vừa tầm để thịt có được không quá dai hoặc quá mềm.
Khoai lang: Loại khoai lang nào bạn cũng có thể dùng để nấu cari được nhưng ngon nhất là phần khoai lang ruột trắng. Chọn lấy 3 củ khoai lang cỡ vừa.
Nước cốt dừa: Chọn phần nước cốt dừa để nấu vì phần nước này sẽ đảm bảo được cả độ thanh và ngọt. Chuẩn bị chừng 200 – 300ml nước cốt.
Gia vị: Gia vị cần có để nấu cari gà bao gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ớt, bột sả, bột năng, hành tỏi khô.
Cách nấu cari gà ngon như sau
Gà sau khi mua về hoặc sau khi mổ bạn đem làm sạch với muối và dấm cho bớt tanh. Tiếp đến, bạn chặt phần thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi để riêng ra bát. Chặt xong, bạn cho gà vào ướp với các gia vị mắm muối và bột sả, bột ớt.
Phi thơm hành mỡ, tiếp đến bỏ phần thịt gà vào xào cho săn lại. Gà xào xong, bạn cho nước lọc vào đun cùng sao cho phần nước lọc chỉ xâm xấp mặt thịt. Đun vừa lửa cho đến khi nước sôi thì bạn đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và đun cùng.
Rửa sạch, gọt vỏ phần khoai lang. Tiếp đến, bạn đem khoai lang thái thành dạng con chì rồi đem rán vàng. Rán xong, vớt khoai ra và để cho thật ráo dầu.
Khi gà đun nước cốt dừa đã chín, bạn cho cả phần cari bột và cari nước vào, đảo đều rồi tiếp tục cho khoai lang chiên vào đun chung. Khi nước sôi, bạn hoà 2 thìa cafe bột năng cho vào và đun cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là bạn có thể dọn phần cari gà ra thưởng thức được rồi.
4. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà miền Nam thơm ngon đậm đà, béo ngậy
Tìm hiểu bột cà ri được làm như thế nào?
Chắc ai ai cũng biết đến một tô cà ri nóng hổi sẽ mang vị cay nồng đặc trưng cùng với hương thơm đậm đà không thể lẫn với bất kì món ăn nào và màu sắc vàng vàng đẹp mắt. Muốn món ăn này ngon nhất thì sẽ không thiếu được bột cà ri.
Cây cà ri thuộc giống thân gỗ và đặc biệt là cả lá cây và hạt của quả đều có thể trở thành gia vị, được sử dụng rất nhiều trong việc nấu nướng tại Ấn Độ. Không phải sẽ dùng trực tiếp lá và hạt như vậy mà phải xay ra thành bột mịn. Bột cà ri có màu vàng, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo.
Bột cà ri được chu du khắp thế giới, đến mỗi đất nước ta lại thấy một phiên bản cà ri hoàn toàn mới. Cà ri chỉ được thế giới biết đến khi Ấn Độ có sự đặt chân của người Bồ Đào Nha. Vì thế mà ngay từ thế kỉ 17, ẩm thực của Bồ Đào Nha đã có ngay bột cà ri này trong từng món ăn. Nhưng không phải dân Bồ Đào Nha đem cà ri ra nước ngoài mà lại chính là nước Anh.
Với độ phủ sóng không khác gì cà phê, bột cà ri bao trùm mọi bữa ăn của gia đình, từ những gian bếp thôn quê đến các cửa hàng sang trọng đắt tiền trên khắp thế giới. Cà ri được biết đến là gia vị truyền thống của người Ấn Độ nhưng đặc biệt thay là ở vùng Châu Phi, Đông Nam Á có nhiều nước đây lại là nguyên liệu để chế biến thành món ăn chính không thế thiếu được.
Món cà ri Ấn Độ du nhập vào Việt Nam như thế nào?
Ở Ấn Độ, món cà ri truyền thống được nấu với rất nhiều nguyên liệu tự nhiên khác nhau từ rau củ quả, thịt các loại động vật, sản phẩm từ sữa hay là bơ. Đặc biệt hơn là người Ấn Độ dùng sữa chua để nấu món ăn này, vì thế mà cà ri có vị hơi chua chua, ngậy ngậy béo béo của sữa, ăn một lần thì sẽ chẳng bao giờ quên.
Nhắc đến món cà ri là sự kết hợp hài hòa của nhiều gia vị khác nhau, nhiều loại rau thơm khác nhau mới tạo nên hương vị chuẩn. Món cà ri khi đến các nước khác sẽ được biến tấu đi phần nào để phù hợp với khẩu vị của người dân. Mỗi đất nước, mỗi vùng miền tùy vào nguyên liệu chế biến, gia vị, các loại rau củ, rau thơm đặc trưng riêng thì lại có một vị cà ri hoàn toàn mới nhưng có điểm chung là quyến rũ, đậm đà.
Dần dần, món cà ri được người Việt Nam tiếp nhận, yêu mến và trở nên quen thuộc. Điểm khác biệt giữa cà ri của Ấn Độ với cà ri của Việt Nam đó chính là độ béo ngậy. Việt Nam là đất nước nông nghiệp nên rất ưu tiên vị béo từ từ nhiên, thay vì dùng sữa thì người Việt dùng nước cốt dừa. Nước cốt dừa vẫn béo vẫn ngậy nhưng vị lại thanh hơn vị sữa. Vì thế mà món cà ri của Việt Nam thường sẽ lỏng hơn, thưởng thức cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon.
Theo các đầu bếp có kinh nghiệm tại Việt Nam, điều kiện quyết định nên độ thơm ngon, béo ngậy của món cà ri hoàn toàn phụ thuộc vào người chế biến. Trước khi nấu món cà ri, người nấu cần ướp gia vị cho tất cả các nguyên liệu thật ngon thì món ăn thành quả cũng sẽ ngon.
Cà ri có ngon cũng nhờ một phần các nguyên liệu tươi ngon gồm nước dùng, thịt và rau củ quả, tất cả được nấu quyện vào nhau tạo nên hương thơm quyến rũ. Nước dùng của cà ri là phần nước thường được ninh với xương để có được vị ngọt tự nhiên nhất. Không chỉ có bột cà ri làm nên được vị của sốt cà ri mà bạn cần phải dùng cùng hoa hồi, quế và hạt ngò gai. Chắc hẳn mỗi đầu bếp sẽ có sự khác nhau nhưng nếu bất kì ai mà không đủ những nguyên liệu tươi, gia vị ngon thì món cà ri khó lòng mà quyến rũ thực khách.
Một điểm khác biệt nữa giữa việc chế biến cà ri của Việt Nam đó chính là từ bất kì loại thịt của bất kì con vật nào cũng dễ dàng chế biến thành món cà ri đậm đà thơm phức. Phổ biến nhất là cà ri gà, cà ri lợn, cà ri bò… hay lạ hơn là cà ri tôm, cà ri cá… và tất nhiên sẽ có cả món cà ri dê truyền thống của người Ấn Độ.
Nghe tên có vẻ đa dạng và khá phức tạp nhưng món cà ri lại khá quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Món cà ri ở nước ta hay được thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì hay đơn giản chỉ là bún, mì gói đều chuẩn vị. Cà ri của người Việt thường dùng các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, cà rốt, hay thêm bất kì củ quả nào là do người nấu. Ở Việt Nam sẽ khó kiếm được những gia vị đặc biệt của người Ấn Độ nhưng chẳng chịu lép vế, người Việt thay thế bằng những gia vị quen thuộc của mình.
Cách nấu cà ri gà miền Nam đơn giản, tiết kiệm thời gian
Hiện nay cà ri vẫn không ngừng du nhập vào các nước trên thế giới và có rất nhiều công thức được biến tấu đa dạng. Chắc hẳn khi nhắc đến ẩm thực miền Nam thì chẳng thể nào bỏ qua được món cà ri gà siêu ngon.
Nguyên liệu nấu cà ri gà miền Nam
Gà ta: 1 con khoảng 1kg đến 1,5kg
Dừa nạo
Khoai lang nghệ: 2 củ
Khoai môn: 1 củ
Sữa đặc
Bột cà ri: 1 gói
Cà ri dầu: 2 hũ
Sả tươi: 10 cây
Hành tây: 2 củ
Sữa tươi không đường: 1 hộp
Ớt tươi
Rau thơm: húng quế, hành lá, rau mùi.
Hành khô, tỏi
Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay nhuyễn.
Búi tươi, bánh mì ăn kèm
Chú ý: nên mua gà già con, thịt hơi dai, để khi ninh lâu thì sẽ không bị nát.
Các bước nấu cà ri gà miền Nam
Sả tươi bóc vỏ ngoài, cắt phần úa đi rồi dùng chày đập dập, càng dập thì tinh dầu sả càng thơm. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, ớt tươi bỏ hết hạt đi, sau đó băm nhuyễn hai nguyên liệu trên.
Gà: gà nên mua con đã được làm sạch lông ngay tại chợ để khi về nhà sẽ đỡ mất thời gian vặt lông. Xát muối vào toàn bộ con gà để hết mùi hôi, nhặt hết những lông còn sót lại, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng lớn như bao diêm.
Ướp thịt gà với các gia vị: 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm nguyên chất ngon, một chút hạt tiêu, 2 trái ớt tươi băm nhuyễn, hành tím băm cùng với nửa hộp sữa bò, gói bột cà ri, 2 hộp cà ri dầu, sả tươi đập dập. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu thấm với nhau. Để như vậy khoảng 1 tiếng để gia vị được ngấm vào thịt nhất.
Dừa nạo cho vào một khăn mềm lớn (khăn xô hay khăn vải màn cũng được), mạnh tay để vắt lấy được phần nước cốt. Nước dão vắt cùng 2 lít nước, để vào âu lớn, đợi cho lắng cặn.
Hành tây cắt rễ, bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau (mỗi củ cắt thành 8 miếng)
Khoai lang cùng khoai môn rửa qua với nước cho hết đất rồi mới bắt đầu gọt vỏ. Sau khi gọt vỏ xong thì cắt khoai thành những miếng lớn, khi ninh để tránh bị nát. Thả ngay miếng khoai vừa cắt vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Ngâm trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.
Các loại rau thơm húng quế, hành lá, rau mùi nhặt sạch, bỏ lá úa đi rồi cũng rửa sạch để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn đủ để phù đầy mặt chảo. Khi thấy dầu đã sôi thì cho khoai lang cùng khoai môn vào chiên vàng sơ qua phần vỏ bên ngoài. Làm như vậy sẽ giúp cho miếng khoai sẽ không bị nát khi ninh quá lâu. Chú ý chiên chỉ vàng mặt, lật các mặt cho miếng khoai được vàng đều. Vớt ra đĩa.
Tiếp tục dùng chảo đó, đổ bớt dầu ăn đi, chỉ giữ lại một chút. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thì cho gà đã ướp thơm ngon vào xào. Chú ý xào săn da gà với lửa lớn, khi đạt được yêu cầu thì hạ nhỏ lửa để cho thịt ngấm.
Trong khoảng thời gian đợi thịt gà chín và săn lại, ta sẽ làm nồi nước dùng. Nếu bạn có thời gian thì có thể ninh xương để nước dùng được ngọt hơn. Trong công thức này sẽ là đặt nồi nước dùng lên bếp, cho thêm nước dão dừa rồi đun sôi. Chỉ cần đợi gà chín là có thể cho vào đun cùng.
Gà đã săn thì từ từ cho gà vào trong nồi, đợi sôi bùng thì bắt đầu giảm lửa. Dùng thìa liên tục vớt hết bọt ở mặt ra, để lửa nhỏ ninh khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì cho khoai môn chiên vào trước, ninh thêm 10 phút. Sau đó là cho khoai lang vàng chiên vào sau và tiếp tục đun 10 phút nữa.
Lúc này các bạn nêm nếm gia vị thêm sao cho hợp khẩu vị của mình, thêm vào nồi to nước cốt dừa đã làm ở trên. Đợi cho phần sốt sôi khoảng 3 phút sau thì cho nốt phần hành tây múi cau vào nồi, rồi tắt bếp.
Múc cà ri ra tô để thưởng thức, xếp thêm các loại rau thơm để ăn cùng. Món cà ri gà mang hương vị miền Nam Việt Nam có hương vị rất riêng, ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng. Cà ri ăn kèm ngon nhất là với bánh mì hoặc bún tươi.
Đừng lo nếu bạn không có nhiều thời gian, vì chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản, còn hương vị đã có gói gia vị hoàn chỉnh cho món cà ri của Barona lo liệu. Bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn chỉnh, thấm vị và đậm đà mà không cần nêm nếm bất kỳ gia vị nào khác.
Cà ri gà thơm phức với nước súp béo ngậy, thịt gà cùng các loại củ chín mềm thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc bún thì ngon không gì sánh bằng. Là món ăn rất thường được sử dụng trong những buổi tiệc gia đình.
Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
Món ăn cay cay, kết hợp hương vị tuyệt vời giữa thịt gà, khoa tây và cà rốt mềm mịn. Nước sốt cốt dừa sánh ngọt thơm ngon khiến món cà ri gà trở nên vô cùng hấp dẫn.
Nguồn gốc của cà ri gà xuất phát từ Ấn Độ, được du nhập về Việt Nam và được người Việt chế biến thay đổi sao cho phù hơp với khẩu vị của người Việt.
Chính vì thế mà cách nấu cà ri gà nước cốt dừa cũng được đơn giản hóa, không yêu cầu các bước nấu cầu kì và phức tạp như người Ấn Độ.
Nguyên liệu cần để nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon
Thịt gà 500 gram.
1 gói sốt gia vị cà ri gà.
Khoai lang: 400 gram.
Khoai tây: 200 gram.
Cà rốt: 2 củ.
Sả cây: 3 cây.
Nước cốt dừa: 150ml
Gia vị bếp: dầu, mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm,…
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Chỉ cần có nguyên liệu thịt gà cùng một số nguyên liệu cơ bản như trên là bạn có thể tiến hành cách nấu món cà ri gà miền nam nước cốt dừa vô cùng thơm ngon sốt dẻo.
Hãy dành bớt chút thời gian vào bếp để trổ tài nấu cà gi gà cốt dừa chiêu đãi bạn bè nào.
Sơ chế nguyện liệu trước khi nấu cà ri gà
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại sạch bụi bẩn, vui khuẩn sau đó dùng dao chặt, thái thịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước.
Sả cây bóc vỏ bỏ lớp vở già ở bên ngoài, lấy phần trắng bên trong rôi mang đi rửa sạch, dùng dao cắt khúc khoảng 5 – 7 cm là vừa hoặc có thể để nguyên cây, sau đó dùng dao hoặc chày đập dập.
Tỏi, hành bóc vỏ, rồi dùng băm nhuyễn đập dập.
Cà rốt, khoai tây, khoai lang rửa sạch qua nước rồi dùng dao gọt bỏ vỏ, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho toàn bộ vào một thau nước muối pha loãng ngâm trong thời gian từ 10 – 15 phút rồi vớt ra rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Hướng dẫn cách ướp thịt gà cà ri ngon
Cho thịt gà ra một bát lớn, dùng kéo cắt miệng túi bột cà ri gà rồi cho từ từ vào bát thịt gà. Vừa đổ vừa trộn điều cho hỗn hợp cà ri gà thấm điều toàn bộ thịt gà trong bát.
Ướp thịt gà cùng với bột cà ri gà trong thời gian từ 30 – 45 phút cho thịt gà thấm điều gia vị.
Chiên khoai lang, khoai tây trước khi nấu cà ri gà
Lý do là khi chiên sẽ giúp cho bề mặt khoai cứng giòn hơn, giữ cho khoai không bị bỡ nát trong quá trình nấu, ngoài ra còn giúp cho khoai thơm hơn.
Nấu cà ri gà cốt dừa ngon ngất ngây
Cho một nồi lớn lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu vào, bật lửa cho đến khi dầu nóng thì cho sả, tỏi, hành tím vào phi thơm.
Tiếp đến cho toàn bộ hỗn hợp thịt gà ướp cà ri vào xào, chỉnh lửa lớn dùng thìa đảo đều cho thịt chín và săn lại.
Sau khi thịt chín, săn lại bạn cho vào nồi khoảng 800 ml nước lọc vào nồi, hạ lựa nhỏ cho đến khi nước bắt đầu sôi thì cho toàn bộ khoai lang, cà rốt, khoai tây vào chung rồi khuấy nhẹ đảo điều chúng với nhau.
Đậy kín nắp nồi rồi nấu thêm 25 – 30 phút cho khoai tây, khoai lang, cà rốt và thịt gà chín mềm.
Cuối cùng cho toàn bộ 150 ml nước cốt dừa vào khuấy điều, rồi nêm nếm thêm một chút gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt,… sao cho hợp khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món cà ri gà
Qua các bước chế biến vô cùng đơn giản là bạn có thể thưởng thức món cà ri gà nước cốt dừa này rồi.
Bạn có thể dùng món ăn này cho bữa sáng hoặc món ăn chính hằng ngày.
Món ăn này cũng được xem là một trong những thực đơn rất tốt cho một bữa tiệc. Các bạn có thể sử dụng cách nấu cà ri gà chấm bánh mì để chiêu đãi bạn bè, người thân gia đình trong một buổi tiệc nhỏ tại nhà.
Yêu cầu thành phẩm khi nấu cà ri gà cốt dừa
Với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa đơn giản khi thành phẩm phải có màu sắc bắt mắt, mùi thơm cà ri cùng với nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo ra mùi thơm bát ngát.
Nước sốt cà ri nóng hổi, thơm ngon cùng với nước súp đậm đà vị cà ri, thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa.
Khoai lang, khoai tây, cà rốt phải đảm bảo chín bở, thịt gà chín mềm mà vẫn giữ được mùi vị đặt trưng giai ngọt của thịt gà.
Một số lưu ý với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa
Tùy vào số người ăn mà công thức cách nấu cà ri gà nước cốt dừa cũng khác nhau, bạn nên cân đối lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với sức ăn của gia đình.
Thịt gà nên lựa chọn gà ta thả vườn, hoặc gà già để thịt giữ được vị dai của thịt khi hầm thịt lâu. Bạn có thể nấu nữa con gà và một nữa cất tầng đông đá để sử dụng cho lần sau.
Túi sốt cà ri cũng khá quan trọng trong công thức hướng dẫn cách nấu cà ri gà. Túi phụ gia cà ri có rất nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể lựa bất kì loại nào cũng được, tùy vào sở thích. Gói phụ gia tuy nhỏ, không có gì đặc biệt nhưng lại giúp món cà ri gà trở nên hoàn chỉnh hơn, hương vị cũng đậm đà hơn, lại không yêu cầu gia vị cầu kì.
Không cần thiết phải có khoai lang cùng với cà rốt, các bạn có thể bỏ khoai lang hoặc cà rốt ra cũng được. Lời khuyên nên sử dụng cà rốt thay khoai lang sẽ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
Khoai tây nên lựa những củ khoai cứng, tươi, không bị dập nát, hư hại, củ chắc tay và nặng. Tránh mua những củ khoai bị hà có chấm đen, bề mặt khoai bị rổ, có màu xanh hoặc có mầm ăn sẽ bị ngộ độc.
Với cách nấu cà ri gà miền nam này hi vọng rằng các bạn có thể chiêu đãi gia đình, cùng bạn bè trong một buổi tiệc nhỏ sum vầy.
Cách Nấu Cà Ri Gà
Tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay sau đây để biết được nguyên liệu và cách làm cà ri gà tại nhà ngay nào!
Trước khi vào bếp làm món cà ri gà thì điều đầu tiên bạn phải chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp. Và bạn biết đấy, không chỉ riêng món cà ri gà mà khi đã vào bếp, nấu bằng cả trái tim thì việc chuẩn bị nguyên liệu là một khâu không thể thiếu.
Nguyên liệu nấu Cà ri gà thơm ngon
500g thịt gà ta
1 củ Khoai lang
2 củ Khoai tây
1 củ Cà rốt
500g Dừa nạo
4 cây Sả
3 muỗng canh bột cà ri
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
2 tép Tỏi
2 trái ớt
6 ổ bánh mì
Lưu ý khi lựa chọn gà ta: Bạn nên chọn con gà lớn khoảng trên dưới 1.5kg và nên chọn gà già và dai một chút, vì khi hầm lâu thịt sẽ ngon hơn và không bị quá bở.
Hướng dẫn cách nấu Cà ri gà thơm ngon
Sau đó ướp thịt gà cùng với với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối.
Trộn đều tất cả và ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt gà ngấm gia vị.
ướp thịt gà – cà ri gà
– Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà để nấu cà ri gà: Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Tô nước cốt sau khi để lạnh sẽ có lớp dừa béo nổi trên mặt, bạn vớt lớp béo này để riêng, sau đó hòa phần nước cốt còn lại với 2 lít nước lọc.
cách làm cà ri gà
– Trong lúc đó bạn xử lý các loại củ: , và cà rốt gọt vỏ, rồi đem rửa sạch tất cả. Cắt 3 loại củ thành miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó dùng một cái chảo riêng, chiên vàng sơ bên ngoài để khi hầm cùng gà thì các loại củ không bị nát.
– Dùng một chảo khác để xào sơ qua thịt gà đã được ướp kĩ, cho dầu cùng sả đập dập vào đảo đều, sau đó cho thịt gà xào sơ trên lửa lớn, lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại thì tắt bếp.
– Cách nấu cà ri gà: Chuẩn bị một nồi lớn cho phần nước cốt dừa pha loãng vào nấu sôi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế trước đó vào nồi, thêm sữa tươi không đường rồi hầm với lửa liu riu.
vắt nước cốt dừa – nấu cà ri gà
– Sau khi nấu cà ri gà khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp, đến khi khoai chín mềm thì mới cho chén lớp dừa béo lúc này vào cùng. Đun nồi cà ri gà cho rau củ chín đều rồi bạn nêm lại gia vị theo ý thích thì tắt bếp.
Lưu ý: Phải nấu sôi nước dừa trước khi cho thịt gà vào để tránh cho nước cà ri gà không bị chua.
Vậy là món cà ri gà thơm ngon cho ngày Tết đã hoàn thành rồi. Thịt gà được tẩm ướp gia vị, hòa quyện nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng hết sảy. Món cà ri gà này có thể ăn kèm với hay đều rất ngon.
Bổ sung thông tin về dinh dưỡng của món Cà ri gà
cách nấu cà ri gà
Không những thơm ngon và dễ ăn, cà ri gà ngon mang lại nhiều dinh dưỡng mà bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy!
Lưu ý: Trong quá trình hầm gà thì phải hớt bọt thật kĩ.
Chống oxy hóa: Nồi cà ri gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (chính là chống lại quá trình oxy hóa).
Kháng viêm: Trong món cà ri gà có nhiều thành phần như bột nghê, bột cà ri…có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.
cách nấu cà ri gà
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa, Cà Ri Gà Cay, Cà Ri Gà Ấn Độ Và Cà Ri Gà Kiểu Thái Ngon Đậm Đà Tại Nhà trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!