Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Cách Nấu Canh Rau Dền Ngọt Mát mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh rau dền là món ăn dân dã, dễ ăn và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Cách nấu canh rau dền cũng không quá phức tạp. Cùng wikiohana tìm hiểu 4 cách nấu khác nhau của món canh rau dền:
Canh rau dền nấu tôm
Canh cua rau dền
Canh ngao rau dền
Canh rau dền thịt băm
1. Canh rau dền nấu tôm ngọt mát
Có rất nhiều món canh được chế biến cùng với tôm, nhưng món canh rau dền nấu cùng tôm lại mang một hương vị riêng. Vị bùi bùi của rau dền, kết hợp vị ngọt béo ngậy của tôm. Tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn cả người khó tính nhất.
Rau dền : 1 mớ ( bạn nên chọn mớ có cả rau dền trắng và rau dền đỏ để món ăn thêm hấp dẫn)
Tôm tươi : 200g ( bạn có thể dùng tôm khô để thay thế)
Hành tím, hành lá
Gia vị các loại : Bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …
– Rau dền nhặt sạch, bỏ lá vàng úa. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút cho đảm bảo an toàn. Tiếp đến là vớt ra và thái nhỏ vừa ăn.
– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Hành lá bạn nhặt và rửa với nước sạch. Sau đó thái nhỏ.
– Tôm tươi bạn rửa sạch, bóc vỏ tôm + rút phần chỉ đen và bỏ đầu. Phần thịt tôm bạn cho vào cối giã thô (không cần giã nhuyễn), sau đó bỏ ướp cùng hạt tiêu + hạt nêm + nước mắm. Thời gian ướp khoảng 15 phút để cho tôm ngấm gia vị.
– Bắc xoong lên bếp + cho một chút dầu ăn. Đun nóng dầu và phi vàng thơm hành tím băm nhỏ bước trước. Cho tôm vào xào qua cho thịt săn lại.
– Cho khoảng 2-3 bát nước (tùy theo số lượng người ăn) vào trong xoong và đun sôi.
– Khi nước sôi bạn cho gia vị các loại và nêm nếm cho vừa miệng. Cho rau dền vào đun tiếp.
– Khi nước canh sôi trở lại, bạn có thể nêm nếm lại gia vị để bổ sung. Sau đó cho hành hoa vào, và tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn để thưởng thức khi còn nóng.
Video cách nấu rau dền với tôm
Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách nấu món canh rau dền với tôm. Món ăn có màu đỏ hấp dẫn kết hợp cùng với vị ngọt đậm đà của tôm tươi. Thật hấp dẫn phải không nào?!
2. Hướng dẫn nấu canh cua rau dền
Rau dền : 1 mớ (bó)
Cua đồng : 400g – 450g (chọn loại tươi sống, còn đủ chân càng, cua chắc khỏe)
Hành tìm
Gia vị các loại : hạt nêm, bột canh, bột ngọt, …
– Rau dền nhặt bỏ lá vàng úa, rửa nhiều lần với nước sạch. Tiếp đến ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra thái nhỏ vừa ăn.
– Cua : Bạn thả vào chậu nước, có chút muối và ngâm khoảng 20 phút cho cua nhả bớt đất. Tiếp đến cho cua vào rổ, lắc qua lắc lại đủ mạnh rồi sả nhiều lần với nước sạch.
– Bạn tách bỏ phần mai và yếm cua. Khều lấy phần gạch trong mai cua, để riêng ra bát.
– Phần thịt cua bạn cho vào cối giã nhuyễn, hoặc sử dụng máy say sinh tố.
– Cho một lượng nước vừa đủ ăn vào hòa tan phần thịt cua say nhuyễn. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã cua.
– Hành khô : bóc vỏ, dập dập và thái nhỏ.
– Bạn bắc một xoong lên bếp, đổ phần nước lọc cua vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều để thịt cua không bị lắng xuống đáy. Đến khi phần thịt cua đã nổi tảng trên mặt nước, thì không cần ngoáy nữa.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm vàng hành tím. Sau đó đổ phần gạch cua vào xào qua.
– Quay trở lại với xoong canh, khi nước đã sôi bạn gạt phần thịt cua đóng tảng sang 1 bên rồi cho rau dền vào. Cho tiếp phần gạch cua đã xào chín vào nấu cùng.
– Khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị xem cần bổ sung gì.
– Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ lên trên. Sau đó múc ra bát tô lớn để thưởng thức.
Video cách nấu canh cua đồng với ngao hoa
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh rau dền nấu với cua. Món ăn dân dã nhưng đầy vị ngon ngọt của cua đồng. Vào những ngày trời nóng, thì món ăn này là một sự lựa chọn sáng suốt đó.
3. Cách nấu canh ngao rau dền
Ngao là loại thủy sản được chọn nấu cùng rất nhiều loại rau. Trong số đó phải kể đến rau dền, loại rau có tình thanh nhiệt cơ thể, giải độc. Cùng với đó là cách làm món canh ngao rau dền cũng không quá phức tạp.
Rau dền : 1 mớ (bó)
Ngao : 350g
Mướp khía : 1 quả (trái)
Hành lá, hành tím, tỏi
Gia vị các loại: Nước mằm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, …
– Rau dền cơm bỏ phần gốc, nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước. Thái nhỏ nến bạn thấy phù hợp.
– Ngao mua về bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 1 tiếng, thêm vài lát ướt tươi. Giúp ngao nhanh nhả đất cát trong miệng ra ngoài.
– Mướp khía: Bạn gọt vỏ và cắt thành từng khúc.
– Hành lá, nhặt sạch + rửa với nước. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 1 cm.
– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh rau dền với ngao
– Bắc xoong lên trên bếp, cho nước và luộc ngao. Khi ngao mở hết miệng, bạn tắt bếp và vớt ngao ra ngoài. Phần nước bạn lọc bỏ cặn, giữ phần nước để nấu canh. Ngao bạn tách lấy phần thịt để riêng ra bát, phần vỏ không giữ lại.
– Cho chảo lên bếp, cùng một chút dầu ăn. Phi thơm vàng hành tìm. Sau đó cho ngao vào xào. Bạn cho một chút nước mắm, hạt nêm vào để thêm mùi vị.
– Ngao đã chín, bạn cho vào xoong cùng với phần nước ngao lọc ở bước trước. Đun sôi, thì cho rau vào dền cơm vào.
– Khi canh đã sôi lại, bạn cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa miệng.
– Chờ sôi thêm khoảng 2-3 phút, thì tắt bếp + cho hành lá lên trên. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.
4. Hướng dẫn nấu canh rau dền thịt băm
Canh rau dền nấu thịt băm là món ăn dân dã, phổ biên trong các gia đình. Lý do cũng bởi món ăn dễ làm, có vị ngọt mát, cùng với đó là màu sắc bắt mắt.
Rau dền : 2 mớ ( bó )
Thịt nạc heo : 200g
Hành tím : 2 củ
Gia vị: hạt nêm, bột canh, muối, bột ngọt, hạt tiêu.
– Thịt nạc heo: bạn rửa với nước sạch, sau đó dùng dao băm nhỏ thịt và cho vào một bát. Sau đó cho 1/3 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, một thìa nước mắm vào cùng với thịt. Trộn đều và ướp trong vòng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
– Rau dền: đem nhặt bỏ lá vàng, loại bỏ phần gốc già. Rửa nhiều lần với nước sạch cho hết đất. Ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, dùng dao thái nhỏ và để khô.
– Hành khô : bóc vỏ, dập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh rau dền thịt băm
– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Và phi thơm vàng hành khô lên.
– Cho thịt băm vào xào, bạn đảo đều tay cho thịt săn lại. Sau đó ta đổ khoảng 2-3 bát con nước ( tùy theo số lượng người ăn) vào đun nồi và đun sôi.
– Nước sôi thì bạn cho từ từ rau dền vào. Trong quá trình nấu bạn cho thêm gia vị, nêm nếm cho vừa miệng. Đun sôi khoảng 4-5 phút thì bạn tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.
Video cách nấu canh rau dền với thịt băm
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh rau dền thịt bằm. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Một món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng.
Lời kết
Như vậy là wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu 4 cách nấu canh rau dền ngọt nước. Mỗi cách nấu mang lại một hương vị khác nhau, tuy nhiên đều giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon.
Rau dền có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, vậy nên bạn hãy thường xuyên chế biến món này cho gia đinh thưởng thức.
Cập nhật 23/06/2020
Cách Nấu Canh Rau Dền Cực Ngon, Thanh Mát Ngày Hè
1. Cách nấu canh rau dền tôm thịt
Nguyên liệu
200 gr rau dền đỏ
100 gr tôm tươi
100 gr thịt nạc
Ruốc
Hành tím
Gia vị nêm nếm : Hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, muối ăn,…
Cách nấu canh rau dền tôm thịt
Bước 1: Sơ chế thịt
Đầu tiên bạn đem thịt nạt đi rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng mỏng, cho vào bát thêm một ít muối, tiêu bột ngọt vào rồi tiến hành ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Sơ chế tôm tươi
Tiếp theo bạn đem tôm đi rửa sạch, dùng dao bóc vỏ tôm, cắt gân, lấy sạch hết phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó bạn cắt tôm thành từng khúc nhỏ bằng nhau. Cho vào bát để nguyên.
Bước 3: Sơ chế rau dền
Bước tiếp theo,bạn lặt rau dền thật kĩ, bỏ gốc, rễ rồi đem rau dền đi rửa thật sạch với nước, để đảm bảo hơn bạn có thể ngâm rau dền trong nước muối pha loãng khoảng ít phút, sau đó bỏ vào rổ để ráo nước.
Bước 4: Lọc ruốc lấy nước cốt
Tiếp theo bạn lấy một muỗng cà phê ruốc, pha với 1 it nước khuấy đều sau đó để lắng một lúc rồi lọc lấy phần nước ruốc bên trên.
Bước 5: Xào tôm, thịt
Bạn bóc vỏ hành tím rồi dung dao thái nhuyễn cho vào chảo rồi tiến hành phi thơm. Sau đó bạn cho thịt tôm đã sơ chế ở trên vào đảo đều. Nêm nếm một ít nước mắm, muối, bột ngọt rồi đun khoảng 5 phút với mức lửa nhỏ vừa phải để tôm thịt thấm đều gia vị.
Bước 6: Nấu canh
Bước cuối cùng bạn đun sôi một lượng nước vừa phải rồi cho phần tôm thịt vào nồi nước dùng đó. Khi nước sôi đều, bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của mình, rồi cho rau dền và nước ruốc đã lọc ở trên vào cùng rồi đun thêm khoảng 5 phút thì được. Tắt bếp, nhấc nồi canh xuống múc canh ra bát. Vậy là bạn vừa xem xong hướng dẫn cách nấu canh cùng với nguyên liêu rau dền tôm thịt thơm ngon hấp dẫn rồi.
2. Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo
Nguyên liệu
Rau dền đỏ: 1 bó to hay nhỏ tùy theo số lượng người ăn
Trứng bắc thảo: 2 quả
Trứng gà: 2 quả
Nước dùng gà: 2 muỗng canh
Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, muối ăn, nước mắm, bột ngọt
Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
Rau dền mang về nhặt lấy lá, ngọn, bỏ rễ. Sau đó mang chúng đi rửa sạch với nước và để ráo.
Trứng bắc thảo bóc vỏ lớp trấu bên ngoài. Hãy kiên nhẫn để cạo hay lột sạch lớp vỏ trấu bên ngoài, đừng làm mạnh tay quá kẻo quả trứng bên trong bị bể. Lột bỏ lớp trấu đi, bạn cho trứng bắc thảo vào nồi để luộc chín trong 8 phút. Tiếp theo mới vớt chúng ra và lột vỏ, cắt múi cau.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Bạn lấy nước dùng gà ra, nếu thấy trên mặt chúng có váng mỡ thì cạo bỏ lớp mỡ này ngay, sau đó múc 2 muỗng nước dùng gà thêm một lượng nước lọc đủ dùng cho các thành viên trong gia đình vào nồi.
Bắc nồi nước lên bếp, đến khi nhìn thấy nước sôi bùng lên, bạn đập trứng gà và phần nửa trứng bắc thảo vào nồi.
Dùng đũa hay muỗng canh khuấy đều tay, nhẹ nhàng để trứng gà tạo thành những miếng lớn cho món canh thêm vị béo ngậy, hấp dẫn.
Tiếp theo bạn cho rau dền vào nồi nước dùng, nêm nếm sao cho vừa ăn, đợi rau dền mềm thì rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc canh ra tô, để phần trứng bắc thảo còn lại lên mặt món canh.
Đến đây bạn đã có ngay một món canh rau dền cực kì ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình thân yêu của mình rồi đấy!
3. Cách nấu canh rau dền với tôm khô
Nguyên liệu
1 bó rau dền đỏ
100 gr tôm khô
Hành lá
Gia vị nêm nếm: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, muối ăn, tiêu xay,…
Cách nấu canh rau dền với tôm khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
Rau dền mang về cắt bỏ gốc, giữ lại lá và ngọn. Sau đó bạn rửa sạch rau dền và để ráo.
Tôm khô mang ra ngâm cùng nước lọc trong ít nhất 10 phút.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Bạn lọc nước ngâm tôm khô lúc nãy để loại bỏ những bã hay xác (nếu có), chỉ giữ lại phần nước trong thôi.
Sau đó bạn đổ nước ngâm tôm vào nồi chuẩn bị nấu canh, đổ thêm nước lọc vào nồi nếu thấy nước ngâm tôm không đủ.
Bạn đun sôi nồi nước dùng, đến khi nhìn thấy nước sôi sùng sục, bạn cho tôm khô vào nấu khoảng 5 phút.
Sau đó bạn thả hết rau dền vào nồi. Đến khi nhìn thấy nồi nước sôi lần nữa, bạn nêm nếm món canh bằng các gia vị sao cho vừa miệng, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Chỉ với bấy nhiêu thao tác đơn giản thôi thì các bạn đã có thể hoàn thành và thưởng thức món canh vừa thanh mát vừa bổ dưỡng này rồi đấy!
Cách Nấu Canh Riêu Cua Ngọt Mát Ngày Hè
Cua mua về các bạn cho vào nước lạnh bỏ vào ít muối khuấy và rửa sạch. Sau đó, các bạn xé bỏ mai, mồm, yếm rồi đem giã nhỏ, cho nước lạnh vào, lọc lấy nước cua, gạn bỏ bã (các bạn làm như vậy khoảng 2-3 lần). Tiếp theo, các bạn dùng tăm gảy lấy gạch vàng ở mai cua để riêng.
Tiếp theo, các bạn phi thơm hành mỡ chưng gạch cua lấy màu để riêng. Sau đó, các bạn cho tiếp khế và cà chua vào đảo qua, để riêng.
Sau đó, các bạn cho mắm tôm vào nước cua lọc, khuấy đều đun sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, các bạn vớt ra để riêng. Tiếp theo, các bạn cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn vừa miệng thì các bạn dầm khế và dọc. Cho màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.
Những lưu ý để có món canh riêu cua ngọt mát
Nước canh trong, màu hơi hồng nhạt. Thịt cua nổi thành váng chắc, không nát, vị chua dịu vừa ăn.
Cách chọn cua ngon:
Muốn chọn cua có thịt nhiều thì các bạn nên chọn cua đực có yếm nhọn, còn muốn chọn cua có nhiều gạch thì các bạn chọn cua cái có yếm bông.
Vào thời gian trăng sang (giai đoạn từ 13 đến 16 âm lịch) cua ốm. Cua dính phèn màu cam càng nhiều thì càng chắc.
Cua đồng: màu tím nâu dùng để nấu bún riêu, canh bún, canh riêu…
Chọn cua đồng: khoảng tiết lập thu là thời điểm cua đồng béo nhất. Lúc mua, bạn nên chọn loại cua đồng có càng khỏe, luôn chĩa càng lên chực quắp nếu bạn động vào nó, chân còn đầy đủ, bò nhanh, mình to và mập, mai có màu xanh xanh, đặc biệt là chúng phải sủi bọt ” Nấu cơm” liên tục. Bạn phải nhớ cho thật kỹ cua đồng chết không ăn được.
Dù có bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ về, các bạn cũng không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy nước canh cua vừa sạch lại ngọt hơn.
5 Cách Nấu Canh Rau Ngót Ngon Ngọt
Canh rau ngót là món ăn dân dã trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Có nhiều món canh được nấu từ rau ngót, mỗi món lại có hương vị khác nhau.
Trong bài viết này, chúng mình sẽ chia sẻ đến với các bạn 5 cách nấu canh rau ngót khác nhau:
1. Nấu canh rau ngót thịt băm
Rau ngót: 1 mớ
Thịt nạc thăn: 150g
Hành khô
Dầu ăn
Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …
– Rau ngót chọn loại lá nhỏ, non tươi và tuốt lấy lá, bỏ phần thân và cọng.
– Rửa nhiều lần với nước sạch, bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho yên tâm hơn. Sau đó mang ra vò hơi dập.
– Thịt nạc heo bạn rửa sạch, thái và đem xay nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đun nóng và phi thơm vàng hành khô đập dập.
– Cho rau ngót vào xào qua, bạn cho thêm một chút gia vị vào xào cùng để rau được đậm đà.
– Khi rau đã chín, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho thịt nạc xay vào, lưu ý khuấy đều để cho thịt rời nhau ra.
– Cho gia vị: 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và vài giọt nước mắm vào cho dậy mùi.
– Đợi khoảng 5 phút cho thịt chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát lớn ăn khi còn nóng.
Bạn có thể xào rau với thịt cùng với nhau, tuy nhiên nếu làm vậy thì thịt sẽ bị khô.
Nếu cẩn thận thì bạn có thể xào thịt riêng, đến khi nào rau chín thì bạn bỏ thịt vào.
Mẹo để thịt không bị dính vào nhau, bạn có thể cho thịt vào bát nước trước sau đó bóp cho thịt rời ra rồi mới cho vào đun cùng với rau.
2. Hướng dẫn nấu canh rau ngót – tôm
Rau ngót : 1 mớ (bó)
Tôm : 100g
Có thể dùng thêm thịt xay : 150g
Hành khô
Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
– Tôm bạn bóc nõn, rửa sạch và rút chỉ đen. Sau đó băm nhuyễn tôm
– Trộn tôm và thịt lợn xay. Bạn cho thêm một chút muối, hạt tiêu vào trộn cùng để ướp.
– Rau ngót, bạn tuốt lấy lá. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vò cho hơi dập và để khô.
– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.
– Cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Đun nóng và phi chín vàng hành khô.
– Cho hỗn hợp tôm và thịt ướp ở bước trước vào xào chín.
– Sau khi thịt và tôm đã chín, bạn cho khoảng 2-3 bát nước con vào nồi đun sôi.
– Thả từ từ rau ngót vào nồi, và chờ nước sôi trở lại bạn cho hạt nêm, bột ngọt, bột canh vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Đợi rau chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát tô lớn thưởng thức khi canh còn nóng.
3. Canh rau ngót nấu xương (ngọt nước)
– Xương sườn mua về, bạn rửa sạch và chặt khúc khoảng 3-4 cm. Cho vào nồi đổ ngập nước và đun sôi. Nước đã sôi, bạn vớt xương sườn ra và đổ phần nước đó đi.
– Rửa sạch lại một lần nữa các miếng sườn đó với nước lạnh. Bước sơ chế xương sườn này rất quan trọng, giúp khử mùi hoi và làm nước nấu canh sẽ trong và ngọt hơn.
– Rau ngót bạn tuốt lấy lá, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra vò bằng tay cho dập lá rồi để khô. Bạn nên vò dập lá rau ngót ra để trong quá trình nấu lá sẽ mềm và ngấm gia vị tốt hơn.
– Hành khô: bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch , đập dập và thái nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và phi hành cho thơm vàng. Sau đó cho sườn vào đảo đều tay.
– Trong quá trình đảo, bạn cho 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính + 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo cùng, mục đích giúp sườn ngấm gia vị. Bạn có thể cho thêm một chút nước vào đảo cùng nếu như chảo bị khô.
– Bạn vặn nhỏ lửa và đậy vung khoảng 5 phút, để xương được ngấm gia vị tốt hơn. Sau khi xương chín thì miếng thịt vẫn còn giữ nguyên gia vị bên trong, không bị nhạt miếng thịt như khi luộc.
– Sau khoảng 5 phút, bạn đổ từ từ nước lạnh vào trong nồi để đun nước. Lưu ý đổ lượng nước tương ứng với số nước canh mà gia đình bạn muốn sử dụng. Vặn to lửa đến khi nước sôi, thì cho lửa bé lại. Vừa tiết kiệm nhiên liệu lại không làm nước canh trào ra ngoài.
– Ninh xương trong khoảng 15-20 phút, bạn cho rau ngót vào. Vặn to lửa để nước sôi trở lại, sau đó bạn nêm nếm gia vị xem cần bổ sung gì hay không.
– Chờ khoảng 3-4 phút, tắt bếp và múc nước canh ra bát tô lớn cùng gia đình thưởng thức khi còn nóng.
4. Cách nấu canh rau ngót với trứng
Canh rau ngót nấu với trứng là món ăn được khá nhiều bà nội trợ yêu thích. Có thể bạn mới nghe lần đầu, nhưng đây thật sự là món canh bổ dưỡng và cũng khá dễ ăn.
Rau ngót : 1 mớ (bó)
Trứng gà : 2-3 quả
Hành tím
Gia vị : bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …
– Món canh rau ngót nấu với trứng này bạn nên chọn rau ngót có màu xanh sẫm, lá dày và sun.
– Bạn tuốt lấy phần lá, bỏ những là vàng và sâu. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó vò lại bằng tay và để khô. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm rau ngót với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập và thái nhỏ.
– Bạn có thể sử dụng trứng vịt, trứng ngan thay thế trứng gà đều được.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và đun nóng. Cho hành tím đập dập thái nhỏ vào phi lên thơm vàng.
– Hành vàng thơm thì bạn cho rau ngót vào đảo. Vừa đảo vừa cho gia vị : hạt nêm, bột canh, bột ngọt.
– Sau khi rau chín tai tái, bạn đổ chúng sang một nồi nấu canh. Cho lượng nước tương ứng với lượng canh gia đình bạn định sử dụng. Đun sôi nước canh rau ngót đó lên.
– Sau khi canh sôi khoảng 5 – 7 phút thì bạn đập trứng vào. Lưu ý là đập trứng vào và tay khuấy tròn liên tục theo kim đồng hồ để tạo vân trứng. Sau khi trứng tan và chín hoàn toàn trong nước thì bạn tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình nấu canh trứng bạn không lên đậy vung hoàn toàn. Làm như vậy sẽ khiến rau bị vàng, canh có vị nồng. Cũng không nên cho trứng vào quá sớm, sẽ làm mất đi vị béo ngậy của trứng. Thêm nữa là món canh trứng này nên ăn khi còn nóng thì sẽ không bị tanh.
5. Canh rau ngót nấu thịt bò
Món canh rau ngót nấu cùng thịt bò đem đến sự kết hợp khá thú vị. Vị bùi bùi của rau ngót + ngọt của thịt bò hòa quyện. Món ăn chắc chắn sẽ làm bạn muốn thưởng thức lại lần thứ hai.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò mềm : 200g
Rau ngót : 2 mớ (bó)
Tỏi : 1 nhánh
Nước tương, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, …
– Rau ngót tuốt lá, bỏ lá vàng và rửa bằng nước sạch nhiều lần. Vò qua và để rau khô ráo.
– Thịt bò: Bạn thái nhỏ, ướp trong nước tương + hạt tiêu + dầu ăn. Bạn ướp khoảng 10 phút để cho thịt ngấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng. Cho thịt bò vào trong và xào chín, sau đó cho riêng ra bát.
– Thêm dầu ăn rồi tiếp tục đun nóng và cho rau ngót vào xào sơ qua. Sau khi thấy rau ngót xuống, tai tái chín thì bạn cho lượng nước (bằng lượng canh gia đình bạn sử dụng) vào trong nồi đun sôi.
– Cho thịt bò đã xào qua vào nồi canh. Đồng thời nêm nếm gia vị để bổ sung.
– Đun tiếp khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát tô lớn thưởng thức khi canh còn nóng.
Như vậy chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu về 5 cách nấu canh rau ngót ngon đậm đà. Với mỗi cách đều mang lại những hương vị hấp dẫn khác nhau.
Cập nhật 23/06/2020
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Cách Nấu Canh Rau Dền Ngọt Mát trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!