Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Món Hến Mà Chỉ Đến Huế Ăn Mới Đúng Điệu mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cơm Hến thơm ngon
Hến là loài động vật nhỏ, có tính giải nhiệt, được chế biến thành những món ăn ngon vào ngày hè nóng bức. Và hến được xem như là sản vật của vùng đất cố đô Huế. Tuy lớp vỏ bên ngoài sần sùi, nhỏ xíu nhưng hương vị mà hến mang lại là vị ngọt thanh, dai mềm.
Nếu đã thưởng thức qua một lần món hến chắc chắn sẽ làm bạn siêu lòng. Cùng xem những món ăn dân dã mà hến và đất Huế mang lại cho thực khách.
1. Cơm hến
Khi đến với Huế, bạn dễ dàng tìm thấy món cơm hến. Cơm hến có mặt ở mọi nơi từ quán nhỏ trong chợ, các ngõ hẻm trong chợ đến các nhà hang sang trọng. Những con hến bé xíu được trộn với cơm nguội, ăn kèm là các loại rau như xà lách, húng thơm, cải xanh. Thêm ít đậu phộng rang vàng còn nguyên vỏ, vài lát da heo chiên phồng, hành phi. Một chút mắm ruốc, nước mắm rồi trộn đều để mùi thơm, vị mặn quyện đều vào từng hạt cơm. Dĩ nhiên không thể thiếu chén nước hến ngọt thanh, cay the tiếp vị. Cơm dẻo, hến ngọt, rau giòn… tất cả đan xen vào nhau làm người ta muốn ăn mãi. Cơm hến là món ăn rất được ưa chuộng và người Huế có thể ăn vào bất kì thời điểm nào trong ngày.
Trong văn hóa ẩm thực xứ Huế, cơm hến là một món ăn tiêu biểu toát lên trọn vẹn nét mộc mạc, bình dị nhưng lại tinh tế trong hương vị. Không phải là món ăn sơn hào hải vị, cơm hến vẫn đủ sức ‘hấp dẫn’ với bất cứ ai. Và ăn cơm hến tại Huế thì bạn mới cảm nhận đầy đủ hương vị thơm thơm, ngọt ngọt và một chút gì đó the the nơi đầu lưỡi.
2. Bún hến
Bún hến cũng là một cái tên khá quen thuộc khi đến Huế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận từ từ vị ngọt của hến, chút hăng hăng của rau lan tỏa nơi đầu lưỡi. Lâu lâu cắn chạm hạt đậu bùi bùi béo béo càng ăn càng thích. Cách chế biến hến nghe có vẻ đơn giản, nhưng để đúng vị thì chỉ có người Huế mới tạo ra được.
Bún hến có ma lực cuốn hút thực khách mỗi khi đến đây
Nước lèo được tận dụng là nước luộc hến sau khi được lắng để bỏ phần cặn, để vẫn giữ được độ ngọt thơm đặc trưng của hến. Phần hến được xào chín sẽ bày lên tô cùng bún và các loại rau sống, da lợn thái nhỏ, lạc rang thơm phức, ăn kèm với nước lèo. Để vị của bún hến được đậm đà, nên cho thêm một ít mắm ruốc Huế, từ từ cảm nhận cái thơm nồng của miền cố đô đang dần lan tỏa trong đầu lưỡi, say mê.
3. Canh hến
Vào những ngày hè oi ả, có chén canh hến Huế thì còn gì bằng. Người dân Huế đã biến tấu canh hến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Nhưng dù cách chế biến có khác thế nào thì vị hến cũng không lẫn vào đâu được. Hương vị của miền quê ngọt lịm qua chén canh hến, ấm lòng.
Hến sau khi luộc được đãi sạch vỏ, ướp với một ít gia vị và xào sơ qua cho thấm. Nước luộc hến được giữ lại để nấu canh đem lại hương vị đậm đà cho món canh này.
Hến có tính lành mát, thích hợp cho những ngày hè ở Huế
4.Hến xúc bánh đa
Hến xào xúc bánh tráng là món ăn có nguồn gốc từ duyên hải miền Trung, nơi mà cả bánh tráng và hến quen thuộc nhà nào cũng có. Hến sau khi được ngâm cho nhả hết bùn đất, người dân luộc và phần thịt được lấy ra khỏi vỏ sẽ được rửa lại cho sạch ruột, để ráo. Con hến khi xào phải săn thịt, nêm nếm vừa miệng và hài hòa trong mùi thơm, cay the nồng nàn. Thêm chút hành tây cho hương vị đậm đà, bớt ngán. Phía trên đĩa hến được trang trí thêm một ít rau răm thái nhỏ, rải lên lớp đậu phộng rang kỹ rồi cứ thế ăn kèm với bánh tráng nướng. Bẻ miếng bánh đa, xúc thêm một ít hến xào, cái giòn rụm của bánh hòa cùng vị hến đậm đà, ăn hoài không ngán.
Bánh đa và hến tạo ra hương vị khó quên
Hến tuy nhỏ xíu nhưng những món ăn mà hến mang lại rất ngon. Và chỉ khi đến với Huế, thưởng thức những món hến tại Huế thì mới đúng điệu, mới cảm nhận hết được hương vị của nó.
Theo Trà My Báo Du Lịch
Cách Nấu Cơm Hến Thơm Ngon Đúng Vị Huế
Hến tươi: 2 kg
Gạo tẻ dẻo ngon: 400g
Da heo phồng: 50g (ngoài miền Bắc gọi là bóng bì)
Lạc: 150g
Khế chua: 2 quả
Dọc mùng: 200g
Rau sống: lõi dây chuối non cắt lát mỏng, hoa chuối, rau muống chẻ, giá sống, rau xà lách, rau thơm…
Hành khô, gừng, chanh tươi, ớt chưng, mắm ruốc, gia vị, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu cơm hến ngon đơn giản tại nhà:
Lấy gạo tẻ đem vo sạch, cho nước vào nấu thành cơm. Cơm chín rồi thì xới cơm lên để nguội.
Rang lạc với chút dầu ăn cho vàng thơm. Rửa sạch khế chua cắt bỏ viền xung quanh rồi thái lát mỏng.
Cắt da heo thành từng miếng vừa ăn, đun dầu nóng già, cho da heo vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
Nhặt các loại rau sống và rửa cho sạch, để rau ráo nước. Hành khô, gừng bỏ vỏ thái lát mỏng. Dọc mùng đem tước bỏ xơ, thái lát rồi trộn với muối hạt cho ra bớt nước, vắt qua cho bớt mặn. Đun 1 nồi nước sôi cho dọc mùng vào rồi vắt hết nước.
Đem hến ngâm rửa cho sạch, đem hến vào nồi luộc chín cùng với một thìa café muối hạt. Đổ riêng phần nước luộc hến ra tô
để lắng. Nhặt thịt hến ra cho vào bát để ướp với một thìa canh nước mắm. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho thịt hến vào xào chung, sau 2 phút thì xúc để riêng ra bát.
Lọc bỏ hết cặn nước luộc hến cho lên bếp đun sôi, nêm 1 thìa canh mắm ruốc, hạt nêm cho vừa ăn rồi thả gừng cắt thành từng lát vào làm nước dùng, để trên bếp cho nóng.
Cơm xới ra bát cho tơi xốp, cho các loại rau sống rau thơm, da heo chiên phồng và hến xào lên trên mặt. Sau đó chan nước dùng hến, cho thêm vài hạt rang lạc dầu vào là có thể dùng được. Khi ăn có thể tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm chanh hoặc ớt tùy thích.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm cơm hến ngon nhất, cách nấu cơm hến đơn giản tại nhà, công thức chế biến món cơm hến đúng cách, cơm hến Huế miền Trung chính gốc
Bỏ Túi Công Thức Nấu Bún Bò Huế Ngon Đúng Điệu
Bỏ túi công thức nấu bún bò Huế chuẩn vị
Bún bò Huế- món bún gây đốn tim bao người thưởng thức
Bún bò Huế thơm ngon được biết tới với những miếng thịt mềm béo ngậy, nước lèo màu đỏ cam đẹp mắt. Hương sả thơm, vị ớt bột nồng cay đã hòa quyện cùng nhau tạo thành một tô bún mang đậm nét đặc trưng của xứ Huế. Món ăn này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị tuyệt hảo, mà còn mang theo giá trị tinh thần của một vùng đất tinh hoa ẩm thực của Việt Nam.
Nguyên liệu nấu bún bò Huế
Xương phần đuôi bò: 1 kg
Giò heo phía trước: khoảng 1,5 kg
Bắp chuối bò: 1 kg
Củ cải trắng: 5 củ
Sả: 1 bó
Bắp chuối bào: 300g
Giá sống, húng cây, rau muống chẻ: 400g
Hành lá tươi : 15 tép
Chanh tươi: 5 quả
Hành tây tươi: 2 củ
Mắm ruốc Huế: 3 muỗng canh
Mỡ nước: 350g
Ớt tươi: 3 trái
Ớt bột: 1 hộp nhỏ ( khoảng 30g)
Nước màu : 4 muỗng canh ( có thể tự làm bằng cách phi hạt điều đỏ)
Tỏi: 1củ
Hành tím: 15 củ
Bún to: 3 kg
Ngò gai, ngò rí.
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Xương đuôi bò: mua từ chợ về rửa sạch với nước, tiếp đến đem xương ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại nước sạch rồi dùng dao chặt khúc vừa ăn.
Giò heo: cạo lông lại, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau 15 phút, đem ra rửa lại với nước sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng.
Bắp chuối bò: rửa sạch, dùng dao cắt miếng vừa ăn cho vào tô. Sau đó cho thêm ít củ hành, tỏi đã bóc vỏ băm nhỏ + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối vào chung với thịt bò và trộn đều. Dùng màng bọc thực thực phẩm bọc tô thịt lại để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Củ cải trắng: rửa sạch, bào vỏ, chẻ làm tư rồi cắt khúc cỡ chừng 5 cm.
Hành tây: rửa sạch, lột vỏ, cắt lát mỏng.
Sả: rửa sạch, lấy nửa bó cắt khúc, đập dập rồi bó lại; nữa bó còn lại băm nhuyễn.
Hành: bóc vỏ, lấy hai phần băm nhỏ, một phần cắt lát
Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
Ớt trái tươi: rửa sạch, tách hạt, cắt thành lát mỏng.
Ớt bột: bạn có thể để nguyên trong hộp hoặc mang ra phi chung với một ít hành tỏi cho thơm.
Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị Huế
Bước 2: Nấu nước bún bò Huế
Bắc một nồi với khoảng 3 lít nước lên bếp nấu sôi, cho thêm muối, ít hành tím cắt lát mỏng vào. Khi nước sôi, cho thêm thêm phần xương đuôi bò, sả bó, củ cải trắng cắt lát vào chung. Hạ lửa nhỏ ninh xương từ từ cho mềm và ngọt nước. Lưu ý: Nhớ vớt hết bọt nước để nước hầm được trong.
Bắc 1 nồi khác chứa khoảng 3 lít nước lên nấu sôi, thêm xíu muối trắng và hành tím đã cắt lát mỏng vào. Khi nước đã sôi, cho thêm phần giò heo đã chế biến xong vào hầm khoảng 1 giờ đồng hồ, nhớ vớt các bọt nổi lên để nước hầm được trong. Sau khoảng 1 giờ, cho thêm nước nấu xương bò phía bên trên vào. Khi nước sôi lần nữa, nhúng bắp chuối bò lấy ra từ tủ lạnh để thịt chín tái hoặc chín tới tùy khẩu vị người ăn.
Tiếp tục nấu sôi, hạ lửa nhỏ và ninh đến khi tất cả đều đã mềm thì bạn nêm thêm nước mắm, ruốc Huế, ớt bột, đường, muối, tiêu, bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị.
Bắc một chiếc chảo khô lên bếp rồi vặn lửa cho đáy chảo nóng lên. Thêm mỡ nước vào, khi mỡ nước nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho sả băm, nước màu điều, ớt bột, ớt tươi cắt lát vào rồi đảo đều hỗn hợp trên. Sau đó, đổ hỗn hợp sa tế vào nồi nước lèo để nồi nước có màu đỏ cam bắt mắt.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Gắp bún cho vào tô, xếp thịt bò và giò heo lên trên, sau đó múc nước lèo chế vào tô. Rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, hành tây, tiêu lên mặt cho hấp dẫn. Bún bò huế phải ăn nóng mới ngon, kèm chung với rau sống, bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá. Nếu bạn thấy nhạt có thể pha thêm một chén nước mắm chanh, ớt để gia tăng mùi vị bún bò Huế.
Mẹo nấu bún bò Huế thơm ngon
Để có được một tô bún bò Huế thơm ngon, bạn đừng quên bỏ qua bước chọn lựa nguyên liệu kỹ càng:
Thịt, xương: lựa loại tươi, không có dấu hiệu bị hư, bầm nát. Cần chú ý rõ nguồn gốc xuất xứ, nên mua ở các nơi uy tín nhất có thể.
Củ cải trắng: lựa củ to, còn tươi, không bị dập nát.
Sả: tép lớn, tươi, lá còn xanh.
Ớt bột: nếu mua ớt bột trong hộp cần chú ý thời hạn sử dụng, tránh dùng ớt để quá lâu ngày.
Hành tím, tỏi: lựa củ vừa, không có quá to. Nếu được nên mua hành tỏi Lý Sơn, khi thưởng thức mùi vị sẽ đậm đà hơn.
Ngoài ra, khi nấu nước hầm xương bò và giò heo. Bạn nhớ canh chừng vớt bọt để nước hầm có độ trong, không lợn cợn.
Bún bò Huế thơm ngon, hấp dẫn
Nguồn ảnh: Internet
Chỉ Dẫn 3 Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Thơm Ngon Đúng Điệu
Chỉ dẫn 3 cách làm món vịt nấu măng thơm ngon đúng điệu
Mẹo khử mùi thịt vịt:
Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn.
Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và rượu thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.
Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.
Bên vcạnh đó, nên cắt bỏ phần tĩ ở chỗ phao câu vịt, nếu các lỗ chân lông của vịt có chất nhầy màu đen còn xót lại thì phải rửa thật kỹ cho bằng hết vì đây là nguyên nhân chính gây nên mùi hôi của vịt.
1Hướng dẫn chế biến món vịt nấu măng tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Vịt sống: 1 con, nặng khoảng 1 – 1,5kg
– Măng tươi: 500g
– Chanh tươi: 1 trái
– Hành lá: 1 bó nhỏ
– Gừng tươi: 1 củ
– Rau mùi tàu: 1 bó nhỏ
– Rượu trắng: 100 ml
– Tỏi khô: 1 củ
– Hành khô: 3 củ
– Bún tươi: 1kg
– Các gia vị nêm nếm thường dùng: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu…
– Khẩu phần trên dành cho 4-6 người ăn.
– Thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn: 90 phút.
Sơ chế nguyên liệu
- Vịt sau khi rửa sạch, khử mùi, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu có tiết vịt, có thể cắt thành miếng, chần quan nước sôi để loại bỏ chất bẩn và giúp tiết đông lại thành khối.
– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Dùng một nhánh gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
– Măng tươi mua về rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín để loại bỏ vị đắng, nếu thấy măng vẫn còn đắng, có thể chần qua nước sôi thêm vài lần. Xả măng bằng nước lạnh cho măng nguội, sau đó xé măng thành những sợi mỏng vừa ăn.
Chế biến món vịt nấu măng tươi
Bước 1: Áp chảo cho thịt vịt ra bớt mỡ
Bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu nóng hãy cho thịt vịt chặt nhỏ vào áp chảo cho đến khi phần da ra bớt mỡ, miếng thịt săn lại và có màu vàng nâu đẹp mắt. Gắp vịt vào rây, để ráo dầu.
Sau khi áp chảo, thịt vịt không bị ngán ngấy do nhiều mỡ và thơm ngon hơn. Nếu thịt vịt nhiều nạc, săn chắc thì có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho thịt vịt áp chảo vào tô lớn, thêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 lượng hành băm, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp cho vịt ướt và thấm gia vị.
Ướp vịt trong khoảng 30 phút, có thể đảo thường xuyên khi ướp để vịt thấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Xào măng thấm gia vị
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào chín rồi nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà. Xào măng tươi trước khi nấu sẽ giúp măng thấm dầu và gia vị, khi ăn măng giòn ngọt và thơm hơn.
Bước 4: Nấu măng vịt
Bắc một cái nồi lớn lên bếp, phi thơm lượng hành băm còn lại rồi cho thịt vịt vào xà, thêm gừng thái lát vào xào cùng vịt. Khi thịt chín và săn lại thì đổ nước vào đun sôi đu nhỏ lửa cho thịt mềm.
Sau 20 – 25 phút thịt mềm, hãy trút hết phần măng tươi, tiết vịt thái miếng vào nồi, nấu sôi thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi vặn lửa liu riu để giữ nóng.
Bước 4: Bỏ bún vào tô (có thể chần qua nước soi để bún tươi hơn), rắc thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ, cuối cùng múc nước dùng nóng, thịt vịt, măng tươi vào là đã hoàn thành.
Để gia tăng hương vị cho món bún vịt nấu măng tươi, có thể ăn kèm các loại rau thơm, rau sống và chén mắm gừng để thêm ngon và tròn vị.
2Hướng dẫn chế biến món vịt nấu măng chua
Nguyên liệu chuẩn bị
– Vịt: 1 con (chọn vịt xiêm sẽ ngon)
– Măng chua: 650 gram
– Gừng: 1 củ to
– Hành tím: 3 củ
– Hành lá: vài nhánh
– Rượu trắng: 1 chén
– Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…
– Khẩu phần ăn trên dành cho 4-5 người.
– Thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn: 90 phút.
Sơ chế nguyên liệu
– Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cho vào cối giã nát. Cho ra bát nhỏ và đổ 1 chén rượu trắng vào ngâm. Vịt mua về rửa sạch, nên nhờ người bán hàng làm sẵn rồi về chỉ rửa sơ cho đỡ mất thời gian. Xát với chút muối rồi rửa lại. Tiếp đến là phết hỗn hợp gừng và rượu trắng lên để khử mùi vịt.
– Hành tím bóc vỏ rửa sơ, thái lát mỏng băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và phần lá úa, rửa sạch thái khúc.
– Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút mắm, mì chính, hành tím băm, gừng băm, hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp 30 – 45 phút cho vịt ngấm.
– Măng chua rửa sơ rồi chần qua nước sôi 5 phút cho giảm độ chua. Vớt ra rổ để ráo.
Nấu vịt với măng chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Khi hành tím đã có mùi thơm và hơi ngả sang màu vàng thì cho thịt vịt xuống xào săn. Xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp, trút vào nồi, thêm 1.5 lít nước và đun lửa vừa cho đến khi canh sôi thì hạ lửa nhỏ.
Bước 2: Đem măng chua đi xào qua trong khoảng khoảng 5 – 7 phút, không nên xào quá kĩ. Sau khi xào xong, cho măng vào nồi canh vịt. Nấu 40 phút.
Bước 3: Sau 40 phút, mở vung rồi nêm nếm lại gia vị xem sao cho vừa miệng. Rắc hành lá lên rồi trình bày ra tô.
Món vịt nấu măng chua này sẽ tuyệt ngon khi được ăn nóng cùng với cơm hoặc bún tươi kèm với một vài loại rau thơm.
3Hướng dẫn chế biến món vịt nấu măng khô
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 con vịt khoảng 1kg
– 500g măng khô
– Gừng củ
– Ớt, tỏi, hành khô
– Rượu trắng
– Các loại gia vị như muối, hạt nêm, nước mắm, đường
– Hành lá, rau mùi, rau răm
Sơ chế nguyên liệu
– Gừng bạn rửa sạch, đập dập, hòa cùng 5 thìa canh rượu. Vịt làm sạch, dùng muối xát toàn bộ thân, sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát lại để khử mùi hôi, rửa sạch và để ráo nước.
– Nướng một củ hành khô, hành tây, gừng cho đến khi có mùi thơm, bóc vỏ hành khô, đập dập.
– Măng khô ngâm nước cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, ngâm 2 đến 3 ngày, thay nước đều đặn từ 2 đến 3 lần. Với cách nấu vịt nấu măng khô này thì bạn cần ngâm măng lâu như vậy cho măng khi ăn không bị dai.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
Tiến hành nấu vịt với măng khô
Bước 1: Bạn phi thơm hành, cho măng vào xào cùng, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Xào nếu thấy măng hơi khô thì bạn cho thêm một ít nước và đun nhỏ lửa để cho măng thấm đều gia vị. Sau khi măng xào chín thì bạn tiếp tục đun khoảng 30 phút cho măng nhừ.
Bước 2: Với món vịt nấu măng khô này thì bạn cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt, luộc sơ qua rồi rửa lại với nước.
Bước 3: Bạn cho vịt cùng hành tây nướng, gừng nướng và hành nước vào nồi đun sôi lên, luộc cho đến khi vịt chín mềm, trong quá trình luộc, bạn dùng muôi hớt bọt cho nước canh vịt được trong, sau đó cho thêm hạt nêm vào phần nước dùng sao cho vừa ăn.
Bước 4: Sau khi vịt chín, bạn vớt vịt ra, thả măng vào nồi cho đến khi măng mềm và nêm lại gia vị.
Bước 5: Thịt vịt bạn có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc lọc phần thịt, xé thành sợi, cho vào tô lớn, sau đó cho thêm măng, bún và rau thơm ăn kèm. Nếu không thì có thể ăn với cơm cũng rất ngon đấy.
Lợi ích của thịt vịt có thể bạn chưa biết:
Thịt vịt được sử dụng cho các trường hợp suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.
Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, ngay cả trong quá trình hóa trị, xạ trị.
Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Món Hến Mà Chỉ Đến Huế Ăn Mới Đúng Điệu trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!