Cập nhật nội dung chi tiết về 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cua Hoàng Đế Siêu Ngon Nên Thử Khi Đến Nhà Hàng Hải Sản Đà Nẵng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
King Crab – Vua của những loài cua sống ở độ sâu 200-400m dưới lòng biển lạnh nên đánh bắt khá khó khăn, điều đó cũng đồng nghĩa với việc nó giàu chất dinh dưỡng và để sở hữu được nó bạn phải bỏ ra một chi phí khá đắt đỏ. Nhưng không vì thế mà bạn lại bỏ lỡ chúng bởi thực sự ngon và đáng đồng tiền bát gạo.
King Crab – vua của các loài cua
Mai cua hoàng đế bỏ lò phô mai
Sở hữu chiếc mai to vượt trội nên mai cua hoàng đế được tách riêng và chế biến cùng với phô mai tạo nên một món ăn đặc sắc. Phô mai được sử dụng tại các nhà hàng hải sản cao cấp tại Đà Nẵng là loại phô mai nhập khẩu từ Đức với vị rất đặc biệt. Dưới lớp phô mai vàng là các loại rau củ hòa quyện cùng nhiều gia vị bí truyền của các nhà hàng hải sản Đà Nẵng tạo ra sự thanh đạm cần thiết. Sau đó mai cua được chế biến đem quay trong lò với nhiệt độ cao trong thời gian nhất định mang đến món ăn đậm vị, phô mai béo ngậy khiến mọi thực khách sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.
Mai cua hoàng đế đốt lò phô mai được chế biến từ chiếc mai cua khổng lồ vô cùng nhiều gạch kết hợp với phô mai nhập khẩu từ Đức cùng các loại gia vị đặc trưng, chỉ cần nhìn thôi là đã chảy nước miếng rồi
Chân cua hoàng đế rang muối
Chân cua hoàng đế ngoài chứa một hàm lượng protein, canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C… cao, thì còn có hàm lượng lớn magnesium, axit béo, Omega-3 tốt cho tim mạch, phù hợp với mọi lứa tuổi.
» XEM THÊM: NHÀ HÀNG HẢI SẢN ĐÀ NẴNG: MÓN CÁ ” NHÀ GIÀU MỚI DÁM ĂN”
Chân cua hoàng đế rang muối dễ ăn bởi nó phù hợp với khẩu vị của đã số người Châu Á, mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức được món ăn này
Để hợp với khẩu vị của người Việt nói chung và các quốc gia châu Á thì chân của hoàng đế được chế biến bằng cách rang muối. Sự kết hợp hoàn hảo từ “món quà của biển cả” đến từ xứ lạnh Bắc Âu cùng cách chế biến thuần Việt tạo nên món ngon hấp dẫn khó lòng chối từ.
Cua Hoàng đế kiểu Nhật
Nổi tiếng với Sashimi các loại, xứ hoa anh đào có những cách chế biến rất riêng và cua hoàng đế cũng không phải ngoại lệ. Chân cua hấp chín tới, sau đó tách vỏ sau đó đem trang trí cùng một lớp xà lách, ngò tây.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Tiếp theo là công đoạn làm tăng hương vị của món ăn là nước sốt với sự hòa quyện từ mè rang, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường và muối tinh. Nước sốt nhiều gia vị được dưới lên thịt chân cua xếp ngay ngắn trên đĩa làm mọi thực khách đều phải thòm thèm.
Lẩu của hoàng đế
Vị đặc biệt để tạo nên món lẩu cua hoàng đế chính là vị tương Miso đặc trưng. Các loại rau dành cho lẩu cua hoàng đế là Tỏi tây, rau cải chíp, nấm đông cô, nấm kim châm, ngoài ra còn có đậu phụ nhật xắt miếng vuông. Chân cua hoàng đế được chế biến trong lẩu cần cắt đôi theo chiều dọc để khi nhúng lẩu sẽ làm chân nhanh chín mà nước lẩu thêm ngon ngọt hơn.
Lẩu cua hoàng đế chua cay ấm nồng, hương thơm lan tỏa khó có thể cưỡng lại
Cua hoàng đế nướng than hồng
Đây là cách chế biến mà bạn có thể thưởng thức vị nguyên bản của cua hoàng đế bởi cách làm khá đơn giản mà không cần nhiều gia vị để làm dậy mùi. Gia vị cần và đủ chỉ là một chút muối và một chút tiêu đen để trung hòa tính hàn của cua hoàng đế. Khi nướng trên than hồng, thịt cua hoàng đế vốn dĩ đã chắc thì lại càng chắc và dai hơn, vị ngọt được giữ trọn trong từng thớ thịt mà không hề bị mất đi. Thưởng thức món ăn này cùng vài ly rượu vang thì không gì có thể tuyệt vời hơn.
Chân cua hoàng đế nướng trên than hồng làm cho thịt cua dai hơn, đảm bảo vị ngọt và các chất dinh dưỡng không bị mất đi, thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon nguyên bản của cua hoàng đế
» XEM THÊM: BẬT MÍ NHỮNG BÍ MẬT VỀ TÔM HÙM ĐÀ NẴNG – “HẢI SẢN CHÚA” TRONG LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Thông tin liên hệ:
• Địa chỉ: Lô 8,9 đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng. • Hotline: 0834396868 • Fanpage: facebook.com/NgocHuongSeafood/ • Website: ngochuong.vn • Email: info@ngochuong.vn
Tag: nhà hàng hải sản Đà Nẵng, Cua Hoàng đế
Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế Kingcrab
Cua hoàng đế – King Crab (Paralithodes camtschaticus) rất xứng danh vua của các loài cua, vì chúng là những con cua lớn nhất thế giới. Một con cua hoàng đế đỏ có thể đạt sải chân dài tới 1,8 mét, nặng hơn 10 kilogram.
Nhưng chúng đắt không phải là vì kích cỡ, mà do công đoạn bắt được nó chẳng hề dễ dàng. Cua hoàng đế trưởng thành thường sống ở những vùng nước lạnh, với nhiệt độ trung bình khoảng 3,2 – 5,5°C. Độ sâu nơi chúng ở phải lên tới 200, thậm chí là 300m.
Biển lạnh, lại phải đánh bắt dưới đáy biển sâu, rõ ràng để bắt được cua hoàng đế là rất khó khăn. Ấy là chưa kể mùa săn cua hoàng đế thường diễn ra vào tháng 10 – thời điểm các vùng biển phía Bắc trở nên cực kỳ lạnh và hung dữ, vì thế việc đánh bắt càng trở nên nguy hiểm hơn.
Mỗi con cua chỉ có 3 cặp chân và 2 càng, trong đó thịt ở chân có chất lượng cao hơn. Với cua hoàng đế, chân và càng là những nơi ngon nhất, chứa nhiều thịt cua nhất, còn thân cua thì gần như chẳng có gì.
Cua hoàng đế có giá trị dinh dưỡng rất cao, thớ thịt săn chắc, trắng muốt, ngọt thịt, thoảng hương biển mặn mòi và rất bổ dưỡng. Do vậy, cua hoàng đế là một trong những món thu hút thực khách nhất và chân cua hoàng đế cũng là món ăn được ưa chuộng nhất.
Thế nhưng, các bạn có thể e ngại rằng lớp vỏ cứng cáp, rắn chắc của cua hoàng đế sẽ cản trở các bạn trong việc sơ chế và chế biến. Xin đừng lo, công ty Hải sản Hoàng Long sẽ hướng dẫn bạn vài cách nấu chân cua hoàng đế vừa dễ, vừa ngon, chỉ qua vài bước đơn giản:
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ HẤP BIA
Khi mua chân cua hoàng đế về, để rả đông tự nhiên như vậy thịt cua không bị chứa nước.
Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi, bật lửa vừa để đun sôi nồi. Tỷ lệ lượng bia cho vào nồi hấp nên phù hợp.
Chanh cắt lát và tỏi lọt vỏ cho vào nồi. Đặt xửng hấp vào nồi trong khi sôi.
Cho cua vào nồi hấp. Nếu bạn để nguyên chân cua king crab thì nên chuẩn bị nồi hấp kích thước lớn, hoặc bạn cắt chân cua từng đoạn để vừa với nồi hấp nhỏ hơn.
Thời gian hấp khoảng 5 phút. Sau đó lấy cua ra dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ăn chân cua với muối tiêu chanh hay bơ tan.
Chú ý: cách ăn chân cua hoàng đế ngon nhất là bạn dùng kéo cắt dọc theo chiều chân cua, và dùng tay tách lớp vỏ ngoài sẽ dễ dàng hơn.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG LÒ
Làm nóng lò viba trước, bạn đặt nhiệt độ nóng là 177 độ C. Lấy giấy bạc nướng phủ lên trên khay nướng.
Nên rã đông chân cua hoàng đế trước khi chế biến. Bạn nên cắt chân cua thành từng đoạn và đặt chúng lên trên khay nướng.
Cho vào nước ấm vào khay với lượng ngập vừa tới nửa chân cua thôi như vậy sẽ giữ cho chân cua khỏi bị quá khô.
Tỏi hoặc thì là băm nhỏ rắc đều vào khay. Chanh bổ múi cau và bóp chanh tưới đều chân cua. Đặt thêm 1 hay 2 múi chanh trong khay.
Dùng lớp giấy bạc nữa để đậy kín khay nướng. Nhớ đóng càng chặt càng tốt.
Đặt khay nướng vào lò. Sau 10 phút là chân cua chín và có thể dùng ngay, ăn chân cua hoàng đế với muối tiêu chanh.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG MỌI
Nên cắt chân cua hoàng đế thành từng đoạn để vừa với vỉ nướng của bạn. Chuẩn bị lò nướng than không đê lửa quá cao.
Dùng cọ chải đều dầu lên bề mặt của chân cua king crab. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.
Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay, ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ LUỘC XẢ
Chuẩn bị nồi nước luộc. Cho khoảng 1/2 nồi nước dùng và đun sôi trên bếp của bạn.
Khi nước sôi thì giảm lửa, cho chân cua và xả vào nồi (có thể cho thêm vài lát gừng tươi nếu bạn muốn).
Thời gian luộc tầm khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó cho chân cua ra dĩa, ăn cua hoàng đế với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời.
HẢI SẢN HOÀNG LONG CHUYÊN CUNG CẤP VÀ NHẬP KHẨU TÔM HÙM CANADA
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ tôm hùm Canada trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, uy tín và giá tốt nhất thị trường.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
Hotline:
0972 313 499
Email: tomhumhoanglong@gmail.com
Các Món Ăn Ngon Từ Cua Hoàng Đế – Cua King Crab
Cua hoàng đế là một loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Alaska (Canada) hay ở Mỹ. Đây là loài được ví là vua của các loại cua biển bởi chúng sống ở vùng nước có độ sâu khoảng trên 300m, khí hậu lạnh nên tại Việt Nam giá cua hoàng đế Alaska nhập khẩu còn tươi sống rất đắt đỏ. Những tín đồ yêu thích ẩm thực luôn mong muốn trải nghiệm hương vị của loại hải sản hấp dẫn này dù chỉ một lần.
Loại cua này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ cơ thể là lý do khiến nhiều thực khách sẵn sàng bỏ ra một số tiền lớn chi trả cho nhà hàng để được thưởng thức món cua hoàng đế. Thịt cua chắc, ngọt, thơm ngon rất đáng để thưởng thức. Đặc biệt, thịt cua hoàng đế có chứa nhiều protein, các khoáng chất thiết yếu như vitamin C, folate, magnesium và một nguồn rất tốt của vitamin B1, phốt pho, kẽm, đồng, selen…
Cua hoàng đế có rất nhiều cách chế biến và thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên, các đầu bếp luôn lựa chọn những phương pháp giúp đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có và làm dậy mùi cho món ăn.
Các món ngon cùng cua hoàng đế
1.Lẩu cua hoàng đế
Nguyên liệu:
• Boa rô • Rau cải chip • Nấm đông cô • Nấm kim châm • Đậu phụ nhật • Chân cua King Crab • Tương miso 100g (bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng, siêu thị bán thực phẩm của Nhật)
Sơ chế:
• Rau cải, nấm cắt chân, rửa sạch • Đậu phụ Nhật cắt miếng vuông khoảng 2 cm • Chân cua King Crab cắt đôi theo chiều dọc
Thực hiện:
• Cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi, dùng rây đánh tan tương Miso vào nồi nước dùng. Nêm vừa miệng với hạt nêm. • Xếp vào nồi rau, nấm, đậu phụ, chân cua King cùng nước lẩu miso. • Đun sôi và thưởng thức.
2.Salad cua hoàng đế kiểu Nhật
Nguyên liệu:
• Xà lách • Ngò tây • Thịt chân cua Hoàng Đế,trứng gà luộc chín.
• Gia vị: mè rang, giấm gạo lên men, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường, muối
Thực hiện:
• Chân cua hấp chín tới, tách vỏ • Trộn xốt mè: trộn 1M mè rang, 2m giấm gạo lên men, 1m rượu trắng, 1m nước tương, 1m dầu mè, 1m mật ong, 1/2m mù tạt vàng, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường và 1 ít muối. • Xếp ra dĩa 1 lớp ngò tây, xà lách, thịt chân cua,trứng gà bổ làm 4 như hình, trước khi ăn rưới sốt mè lên.
3.Cua hoàng đế Alaska hấp bia
Nguyên liệu:
• Cua hoàng đế: 1kg. • Bia 1 lon. • Gừng tươi, ớt, hành lá, hành tây. • Hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
• Sau khi mua cua hoàng đế về hãy rửa với nước lạnh làm sạch (Bạn nên rửa lâu để bớt đi độ mặn của cua). Tiếp đến, chặt nhỏ cua ra hoặc để nguyên con hấp tùy vào kích thước nồi hấp, nên cho cua ngộp trước khi chế biến.
• Chuẩn bị nồi hấp theo các bước sau, cát lát gừng tươi, hành tây + ớt sừng + hành lá cắt nhỏ để trên xửng hấp, cho cua lên trên xửng và rót bia vào nồi hấp nhớ chan đều khắp cua.
• Thời gian hấp tầm khoảng 15 phút là đã dùng món cua còn nóng và thơm ngon.
• Bạn có thể ăn món cua này kèm chấm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh rất ngon.
Cua hoàng đế rang me
Nguyên liệu
• Cua hoàng đế 1kg • Me chín • Mật ong • Gia vị: đường, mắm, bột bắp, tiêu, tỏi băm, hạt nêm
Thực hiện:
• Gỡ mai cua để riêng, thịt cua để riêng, cắt chân và càng cua thành từng đoạn sẽ dễ thấm gia vị hơn.
• Ướp cua với một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu khoảng 15 phút. Tiếp theo chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên sơ cua.
• Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ hạt. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào khuấy đều, nêm vào một chút nước mắm, mật ong.
• Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào sốt cho hỗn hợp sệt lại. Cho cua đã chiên vào sốt cho thấm gia vị.
• Nên ăn món cua hoàng đế rang me khi còn nóng sẽ ngon hơn, cắt vài lát chanh vàng để trang trí món ăn thêm bắt mắt.
Cua hoàng đế rang muối ớt.
Nguyên liệu:
Cua hoàng đế: 1 con khoảng từ 1.5kg – 2kg.
Ớt hiểm,tỏi khô.
Muối tinh,muối tôm, ,mì chính,hạt nêm,tiêu,đường…
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi khô bóc vỏ,ớt hiểm rửa sạch đập dập và băm nhuyễn.
Dùng kéo cắt móng chân cua để thịt cua bớt mặn,gỡ mai cua,chân cua tách riêng từng bộ phận. Dùng bàn chải đánh sạch sẽ mai và chân cua,sau đó chặt mai và chân cua theo từng khúc vừa ăn.
Ướp cua cùng muối tôm,muối tinh,đường,hạt nêm,tiêu tỏi ớt khoảng 20’ cho gia vị ngấm đều
Cách làm
Cho cua hoàng đế vào nồi hấp chín.
Trộn ớt, tỏi, muối tinh, muối tôm cùng một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Đặt chảo lên bếp cho thật nóng rồi cho hỗn hợp nước ở bước 3 và cua hoàng đế vào rang đến khi muối ớt đóng cục lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và thưởng thức.
Gợi Ý Món Ăn Cua Hoàng Đế Alaska
Món ăn ngon từ cua hoàng đế Alaska
Cua hoàng đế Alaska – Đây là loại cua khổng lồ hiếm có hay còn gọi là vua cua – king crab – cua hoàng đế. Cua king crab to lớn nên ăn tất cả tôm cua cá nhỏ hơn, để đánh bắt loài cua king crab này những người thợ săn phải ra khơi vào những ngày biển đông mùa gió lạnh thời tiết khắc nghiệt.
Do đó, cua hoàng đế Alaska mang lại lợi nhuận kinh tế thương mại cao nhất. Khi ăn cua hoàng đế Alaska sẽ cảm nhận được hương vị tinh khiết, ngon hơn hẳn những loại cua khác. Những món ăn cua hoàng đế Alaska đều thuộc hạng cao cấp.
Cua hoàng đế sống size 2 – 4kg/con: 1.850.000đ/kg
Cua hoàng đế hấp chín nguyên con: 1.300.000 đ/kg.
Chân cua hoàng đế size từ 800g – 1,2kg: 1.450.000 đ/kg.
Liên hệ: 091 5555 437 – 091 3555 437
Chế biến món ăn cua hoàng đế Alaska
Cua hoàng đế Alaska thường có trong các nhà hàng hạng sang với giá cho mỗi món cua lên đến vài chục triệu đồng. Giờ đây, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn từ cua hoàng đế cho gia đình mình thưởng thức. Cách chế biến món ăn cua hoàng đế ngon tươi vị ngọt đó là: cua hoàng đế hấp gừng hành, cua hoàng đế rang muối tiêu, lẩu cua hoàng đế dùng kèm wasabi hoặc loại tương chấm đặc biệt.
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, khi ăn cua hoàng đế sẽ cung cấp hàm lượng protein, canxi, phopho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C cho cơ thể. Nên ăn cua hoàng đế thường xuyên giúp cải thiện tốt cho tim mạch bởi các thành phần calcium, magnesium và axít béo OMEGA-3.
Vì thế nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương tủy vì thế nên rất cho những người phải làm việc trí não ở cường độ cao, những người cần bồi bổ sức khỏe.
Lẩu cua hoàng đế
salad cua hoàng đế kiểu Nhật
Cua hoàng đế Alaska hấp bia
cua hoàng đế rang me
Giá cua hoàng đế Alaska tại SG-HCM-HN
chúng tôi bán cua hoàng đế nhập khẩu từ Alaska-Canada. Cua alaska về Việt Nam còn nguyên con sống.
Shop hổ trợ giao hải sản tại Sài Gòn – TPHCM . Đóng gói hàng hải sản tươi sống gửi đi các tỉnh xa ví dụ như Hà Nội.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cua Hoàng Đế Siêu Ngon Nên Thử Khi Đến Nhà Hàng Hải Sản Đà Nẵng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!