Cập nhật nội dung chi tiết về Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bật mí 5 cách chế biến thịt thỏ không hôi, đảm bảo thơm ngon hấp dẫn
Dinh dưỡng trong thịt thỏ
Thịt thỏ tuy không được ngon bằng thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt dê… nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Cụ thể, lượng protein khoảng 21,50%, cao gấp đôi so với thịt heo, thịt dê, thịt bò. Trong khi đó, lượng mỡ chỉ 0,4% bằng 1/16 thịt lợn, 1/5 thịt bò. Hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn.
Thịt thỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất thúc đẩy việc trao đổi nhất giúp trẻ em phát triển toàn diện, nâng cao thể lực, kéo dài tuổi thọ cho người trưởng thành.
Tuy chứa nhiều vitamin, khoáng chất, nguồn dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Những người bị yếu sinh lý, liệt dương, ham muốn yếu thì tốt nhất không nên ăn các món từ thịt thỏ.
Không đem thịt thỏ nấu với ba ba, thịt rùa hoặc chế biến những món này trên cùng một bữa ăn vì sẽ gây đau bụng tiêu chảy.
Không nấu hoặc ăn thịt thỏ với củ cải, rau cải vì sẽ sinh ra chất độc, gây ngộ độc.
Tại sao thịt thỏ bị hôi?
Thịt thỏ giàu dinh dưỡng nhưng lại có mùi hôi, nguyên nhân chủ yếu do:
Khi sơ chế nếu không làm sạch lông thì thịt thỏ sẽ bị hôi, khó ăn.
Ngoài ra ở phía trên thân của thỏ còn có một bộ phận tiết mùi hôi rất khó chịu, đặc biệt ở phần xương đuôi và hậu môn.
Tuyến sữa ở thỏ cái tuy ngon nhưng cũng phát ra mùi hôi.
Bước 1: Cách cắt tiết thỏ: Tiến hành vệ sinh cổ thỏ – nơi cắt tiết. Cắt tiết đến khi thỏ chết hẳn (30 – 40 giây/con)
Bước 2: Chuẩn bị nước nóng với nhiệt độ 70 – 75 độ C, nhúng thỏ xuống nước nóng, cầm chân đưa qua đưa lại ở mức vừa phải. Sau đó nhổ sạch hết toàn bộ lông để giảm mùi hôi. Nên thui qua để làm sạch lông thỏ rồi rửa sạch.
Bước 3: Mổ bụng thỏ bằng dao nhọn, thỏ dễ vỡ ruột nên tiến hành nhanh gọn, cẩn thận. Lấy hết nội tạng ra ngoài.
Bước 4: Làm thịt thỏ không hôi: Cắt bỏ hết phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn, cắt bỏ tuyến sữa. Rửa sạch, treo lên để khô ráo nước rồi đem chế biến món ăn.
Cách chế biến thịt thỏ ngon nhất
Thịt thỏ nướng
700gr thịt thỏ đã sơ chế
1 bát sả băm nhỏ
1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
1 củ gừng giã nhỏ
1 thìa canh hành tím băm nhỏ
Rau sống ăn kèm đã được rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 30 phút
Gia vị đầy đủ
Cách chế biến thịt thỏ nướng:
Bước 1: Chuẩn bị thịt thỏ
Dùng gừng giã nhỏ xát đều lên thịt thỏ, sau đó để ướp trong khoảng 5 phút. Hoặc có thể dùng rượu trắng ngâm thịt thỏ. Sau khi sơ chế thì rửa sạch lại với nước lạnh.Chặt thịt thỏ ra làm từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt thỏ Ướp thịt thỏ với 1 bát sả băm nhỏ + 1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ + 1 củ gừng giã nhỏ + 1 thìa canh hành tím băm nhỏ + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa hạt nêm + 1 chút muối ăn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, ướp thịt từ 1 – 2 tiếng để thịt ngấm đều. Để tiết kiệm thời gian thì bạn nên ướp qua đêm, thịt nướng sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng thịt thỏ
Xếp thịt thỏ lên vỉ rồi nướng với nhiệt độ vừa phải. Trở đều để các mặt vàng, chín, không bị cháy xém.
Trong khi nướng thịt thỏ, bạn pha muối tiêu chanh ớt để chấm thịt. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Thịt thỏ chín bạn xếp đều lên đĩa và thưởng thức với nước chấm muối tiêu chanh, ăn kèm một chút rau sống thì ngon tuyệt.
Thịt thỏ xào sả ớt
700gr thịt thỏ đã sơ chế
100gr dừa tươi đã nạo sẵn
1 củ hành tây vừa phải
1 – 2 quả ớt sừng trâu
2 củ tỏi
3 cây sả
Rau mùi
Bột cà ri
Gia vị đầy đủ
Cách làm thịt thỏ xào sả ớt ngon:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt thỏ sau khi sơ chế thì lọc riêng phần xương và phần thịt. Phần thịt thái thành từng miếng nhỏ.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái miếng thành hình múi cau.
Rau mùi rửa sạch.
Ớt sừng thái miếng chéo.
Tỏi và sả rửa sạch, băm nhỏ.
Dừa tươi nạo đem ngâm với nước ấm, bóp để lấy nước cốt đem nấu món thịt thỏ.
Mẹo sơ chế hành, tỏi, sả, ớt, gừng… nhanh nhất giúp các cơ sở chế biến, bếp nấu, nhà hàng ẩm thực có thể băm nhuyễn tỏi ớt trong thời gian ngắn, năng suất vượt trội chính là sử dụng chiếc máy băm sả, ớt, hành, tỏi 3A2,2Kw.
Đem thịt thỏ ướp cùng 1 thìa canh dầu hào + 3 thìa cà phê hạt nêm + ½ tỏi băm + 1 thìa bột cà ri + 1 thìa mì chính. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu món thịt thỏ ngon
Bắc một chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho sả, ớt và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho thịt thỏ vào xào đều trên lửa lớn. Khi thì săn lại thì cho nước cốt dừa vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt thỏ chín thì bỏ ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi vậy là có thể thưởng thức.
Thịt thỏ quay
600gr thịt thỏ đã sơ chế (có thể quay cả con hoặc quay riêng phần đùi)
250g cùi dừa tươi
1 củ tỏi
3 củ hành khô
1 mớ rau húng lìu
Mỡ lợn đã rán
Gia vị: giấm,đường, tiêu xay
Cách làm thịt thỏ ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau húng lìu rửa sạch, vẩy cho ráo nước.
Cùi dừa nạo sợi, đem ngâm với nước nóng sau đó bóp để tách lấy phần nước cốt. Nước cốt bỏ thêm đường + xì dầu khuấy đều. Còn bã thì ràng vàng rồi để riêng ra bát.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với 50ml giấm + tiêu xay + đường + tỏi băm + hành băm + rau húng lìu. Trộn đều để ngấm trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Làm thịt thỏ quay
Nếu bạn chuẩn bị được bếp than để quay thịt thỏ thì thịt sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Còn nếu không có bếp thì có thể làm như sau:
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng mỡ rồi cho thịt thỏ vào chảo, để lửa vừa phải, đậy vung lại để mỡ khỏi bắn ra ngoài.
– sau tầm 15 – 20 phút thì quét nước cốt dừa lên miếng thịt để thịt vàng hơn. Lật từng mặt đến khi thịt vàng thơm và được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt chín gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể rắc lên trên một chút vừng rang chín. Như vậy bạn và gia đình có thể thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt thỏ giả cầy:
1 – 2kg thịt thỏ
Bột cà ri
1 bát mẻ chua
2 củ tỏi
Mắm tôm
4 cây sả
Rau thơm
Gia vị đầy đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. chặt thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sả cũng băm nhỏ.
Rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với bột cà ri + tỏi băm + sả băm + nước mắm ngon + mẻ + mắm tôm + mì chính. Trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 30 phút. Nên ướp luôn vào xoong để thuận tiện cho việc nấu.
Bước 3: Nấu món thịt thỏ giả cầy
Đặt xoong lên bếp để đun ở lửa lớn, dùng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm nước vào đun.
Khi nồi thịt thỏ giả cầy sôi thì vặn lửa nhỏ để thịt mềm, chín đều.
Cuối cùng nếm thử thịt, gia vị và tắt bếp.
Thịt thỏ hấp lá chanh
● 700gr thịt thỏ (nên chọn phần đùi và thân dưới sẽ ngon hơn)
● Một vài lá chanh
● 2 cây sả
● Rượu trắng, tiêu, hạt nêm, mì chính
Cách làm thịt thỏ hấp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. Có thể dùng rượu trắng để rửa sạch. Chặt thịt thỏ thành từng miếng vừa ăn. Sả đem rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4 – 5cm, đập dập đều.Lá chanh đem rửa sạch, thái thật nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với các gia vị: 1/3 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cafe muối ăn + 1/2 thìa cafe tiêu xay + lá chanh + cây sả đập dập. Trộn đều thịt thỏ với gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm món thịt thỏ hấp
Dùng túi nilon sạch để cho thịt thỏ vào rồi buộc kín lại.
Dùng nồi hấp, đổ nước phía dưới, bên trên nồi hấp, đặt thịt thỏ vào, đậy vung lại, hấp chín trong khoản 10 – 15 phút thì lật mặt túi thịt thỏ. Tiếp tục hấp chín khoảng 10 – 12 phút nữa đến khi thấy thịt thỏ chuyển sang màu trắng thì thịt thỏ đã chín mềm và thơm ngon.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi hấp điện mini 3A. Nồi hấp có 3 tầng với thiết kế nút điều chỉnh thời gian từ 0 – 75 phút với thanh quan sát mực nước tiện lợi. Hết thời gian hấp, nồi sẽ dừng lại. Với chiếc nồi này, bạn có thể hấp thịt thỏ cùng với nhiều món hấp khác như rau củ, ngô khoai, thịt trứng…
Bật Mí Cách Chế Biến Thịt Ngỗng Đủ Món Đơn Giản Ngon Hấp Dẫn
Thịt ngỗng được chế biến ra rất nhiều món ngon nổi tiếng mà giàu dưỡng chất, hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt ngỗng đủ món ngon mê li.
Thịt ngỗng – Món ngon thượng cổ
Tuy thịt ngỗng có màu sắc sậm hơn so với thịt gà hay thịt vịt nhưng hương vị của nó lại thuộc hàng “tuyệt đỉnh” ăn đứt các loại thịt gia cầm khác. Trong họ gia cầm, thịt ngỗng là nguồn nguyên liệu bổ dưỡng nhất, cung cấp các chất béo cho cơ thể cũng nhiều nhất, đặc biệt hơn kết cầu hóa học trong thịt ngỗng rất giống với dầu olive cực tốt cho tim mạch.
Đối với người dân Châu Á thịt ngỗng được coi như là vị thuốc đông y có thể dùng để chữa bệnh hữu hiệu ví dụ như chữa các bệnh lên quan đến đường tiêu hóa (đau bụng, đầy hơi), các bệnh về suy nhược cơ thể, mất ngủ, hay thậm chí là bị ngộ độc thức ăn,…
Cách làm món thịt ngỗng giả cầy
– Riềng đã giã nát, mắm tôm ngon
– Mẻ: 1 bát con (nếu không tự làm được bạn có thể ra chợ mua đều có hết đó)
– Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt tiêu.
Chế biến thịt ngỗng khi mua về, bạn hãy rửa qua với nước lạnh 1 lượt, sau đó lấy muối hột sát quanh thân ngỗng để giảm bớt mùi hôi tanh rồi rửa lại 1 lượt nữa với nước lã cho thật sạch. Vệ sinh xong, bạn cho ngỗng lên bếp than nướng sơ qua. Bạn có thể cho ngỗng nướng trực tiếp trên bếp lửa hoặc lấy giấy bạc bọc lại cho ngỗng vào lò nướng. Cách làm này sẽ giúp thịt ngỗng khi ăn được thơm và chắc thịt hơn.
Tiếp đó bạn chặt ngỗng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chặt bỏ hết phần cổ, cánh, đầu đi, chỉ giữ lại phần thịt thân và đùi ngỗng.
Chặt xong, bạn cho thịt ngỗng vào 1 tô lớn, ướp với các gia vị theo tỉ lệ sau: 2 thìa riềng đã giã nhỏ, 2 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê tiêu rồi đảo đều lên ướp thịt ngỗng trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngỗng thật ngấm gia vị.
Tiếp đó, bạn đổ nước vừa ngập mặt thịt, vặn nhỏ lửa đun riu riu đến khi nước cạn đi 1 nửa, lúc này bạn sẽ thấy nước trông đặc hơn, trên bề mặt có nổi váng mỡ rất kích thích, chọc vào thịt mềm là bạn có thể tắt bếp được rồi.
Cách làm thịt ngỗng hấp
– Gường tươi, sả 2 củ, ớt quả, chút quế khô, chút hồi, ít thảo quả
– Gia vị: dầu hào, xì dầu.
– Cổ ngông: 1 chiếc
– 500g thịt băm, 1 bát tiết ngỗng
– Đỗ xanh đã được rang thơm
– Tiêu xay, ớt quả, hành tươi.
Gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, đập dập băm nhuyễn. Sả bạn lột phần lá già bên ngoài ra rửa sạch với nước, cắt sả thành từng lát mỏng. Ớt quả bạn cũng bỏ hạt và cắt lát nhỏ vừa ăn. Cho gừng, sả, ớt đã làm sạch vào tô đựng thịt ngỗng, cho tiếp hồi, quế, thảo quả vào đảo đều lên ướp tiếp trong khoảng 20 phút nữa.
Trong lúc đợi ướp thịt ngỗng, bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu làm dồi ngỗng để tiết kiệm thời gian nha. Lấy cổ ngỗng ra, làm sạch lại 1 lượt các lông tơ còn sót lại, lấy muối hột sát quanh cổ ngỗng cho thật sạch rồi rửa lại với nước. Rửa xong, bạn lấy dao nhọn thon dài hoặc kéo sắc khéo léo luồn vào trong cắt bỏ thịt và xương để lọc lấy phần da cổ ngỗng. Bước làm này đòi hỏi sự khéo léo của bạn nên bạn cần phải làm thật từ từ để phần da ngỗng không bị rách.
Trong lúc luộc, thi thoảng bạn lấy tăm nhọn chọc quanh dồi ngỗng cho nước trong dồi chảy bớt ra, cũng là cách để phần thịt bên trong được nở đều tránh cho phần da ngỗng bọc bên ngoài bị rách do ắp lực nước nén bên trong. Dồi ngỗng luộc chín, bạn bỏ dồi ra ngoài đợi nguội bớt thì cho vào chảo rán vàng lên là có thể dùng được.
Cho thịt ngỗng hấp ra đĩa, cắt dồi ngỗng thành từng khoanh mỏng vừa ăn, chấm chùng với xì dầu tỏi ớt rất ngon. Ăn kèm thêm với các loại rau thơm sẽ làm ngậy vị hơn đấy. Với cách làm cực đơn giản này, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!
Cách làm thịt ngỗng xào sả ớt
– Rau củ xào cùng: hành hoa, hành tây, ớt chuông, rau húng chó, nấm kim
– Tỏi băm, cà rốt 1 củ, sả 3 củ
– Gia vị: Bột canh, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
Các bước làm ngỗng xào sả ớt:
Thịt ngỗng khi mua về, bạn rủa sạch với nước, lọc bỏ hết phần xương giữ lại phần thịt ngỗng. Sau đó bạn thái thịt ngỗng ra thành từng miếng vừa ăn ướp với nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bột canh cùng với chút tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút cho thịt thật ngấm gia vị.
Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp đun nóng dầu thì cho tỏi băm + sả đã cắt lát vào phi thật thơm lên, đổ phần thịt ngỗng đã ướp đủ thời gian vào đảo đều. Xào đến khi thấy thịt ngông chuyển màu, thịt dần săn lại thì bạn tắt bếp đổ thịt ngỗng ra 1 bát riêng.
Vẫn chảo đó, bạn đổ thêm dầu vào, cho ớt chuông, nấm kim vào xào, được khoảng 1 phút bạn lại đổ thịt ngỗng lại vào chảo xào tiếp, đảo đều đến khi các nguyên liệu thật chín, bạn cho hành tây vào cuối cùng, đảo thêm khoảng 20 giây nữa thì tắt bếp. Nhưng bạn đừng bắc chảo xuống ngay, hãy tận dụng luôn nhiệt nóng của bếp vừa tắt vẫn còn, cho hành lá vào đảo thêm vài lượt để hành chính tới là bạn có thể múc thịt ngỗng ra bát được rồi.
Đôi nét về trứng ngỗng bạn nên biết
Thực tế nếu xét hàm lượng dinh dưỡng thì trứng ngỗng không thể sánh với trứng gà hay trứng vịt được. Hơn nữa là hàm lượng cholesterol có trong trứng ngỗng lại cực cao mà chất này lại không hề tốt cho bà bầu. Vì thế, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn trứng gà hoặc trứng vịt nhiều hơn.
Thế nhưng, theo như dân gian truyền lại cũng như là các mẹ bầu khác “đồn” mà bạn cảm thấy “tin tưởng” hoặc bị “ép ăn” thì bạn có thể ăn trứng ngỗng ở tháng thư 4 của thai kì và trong suốt quá trình mang thai, bạn chỉ nên ăn 3 quả trứng ngỗng mà thôi.
Có 1 lưu ý rất quan trọng là bạn không nên ăn trứng ngỗng với rau dăm đặc biết là 3 tháng đầu thai kì. Ăn trứng ngỗng với quá nhiều rau dăm sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai cảu mẹ bầu. Tuy nhiên thì vẫn có ngoại lệ chấp nhận được là bạn có thể ăn 1 – 2 lá rau dăm để tạo mùi đỡ ngán cũng được.
Trứng ngỗng luộc kị với thực phẩm gì?
Ăn trứng ngỗng với sữa. Nếu bạn vừa ăn trứng ngỗng xong mà uống luôn sữa vào sẽ gây ra các tác dụng phụ như khó tiêu, thâm chí là bị ngộ độc và nôn. Các hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa và trứng ngỗng khác nhai nên nếu bạn dùng chung 2 loại thực phẩm này sẽ tạo nên những phản ứng trái chiều khó lường trước được.
Uống nước chè sau khi ăn trứng ngỗng. Người Việt thường có thói quen sau khi ăn trứng sẽ dùng nước chè để loại bỏ hết mùi tanh của trứng nhưng cách nghĩ này hoàn toàn sai lầm, thực tế nếu bạn dùng nước chè với trứng ngỗng sẽ khiến cho thức ăn bị ứ động ở đường ruột dẫn đến tình trạng táo bón, các chất có hại trong cơ thế không được đào thải ra ngoài.
Comments
5 Cách Chế Biến Thịt Sóc Đơn Giản, Dễ Làm Đảm Bảo Ngon “Nhức Nách”
Các món ăn được chế biến từ thịt sóc luôn được yêu thích vì giàu đạm, đồng thời lượng cholesterol thấp tốt cho sức khỏe. Không những thế, mặc dù là đặc sản núi rừng nhưng các món ăn được chế biến từ thịt sóc cũng không cần cầu kỳ hoặc cần nhiều các gia vị có tính đặc trưng. Nếu bạn đang muốn thử sức chế biến thịt sóc, sau đây chính là bộ bí kíp hướng dẫn cách nấu các món thịt sóc ngon nhất không thể bỏ qua!
Làm thịt sóc như thế nào hết được mùi hôi đặc trưng?
Nếu kể đến các đặc sản của núi rừng chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ thịt sóc. Có hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng riêng nên mặc dù các món ăn từ thịt sóc không cần chế biến cầu kỳ, hoa mỹ vẫn dễ dàng “chinh phục” được những thực khách khó tính nhất.
Về mặt dinh dưỡng, thịt sóc được đánh giá tốt cho sức khỏe vì giàu đạm. Đồng thời, do thịt sóc có hàm lượng cholesterol thấp nên tốt cho tim mạch và giúp hạn chế sự gia tăng của chất béo trong cơ thể.
Việc mua thịt sóc hiện nay không còn quá khó như trước kia vì đã có những trang trại nuôi tập trung với mục đích cung cấp thịt. Ngoài ra, trên thị trường cũng có nhiều cơ sở được cấp phép mua bán thịt thú rừng luôn sẵn thịt sóc.
Để đảm bảo thịt sóc ngon, bạn nên chọn mua những con sóc lông mượt, óng. Qúa trình chế biến thịt sóc, bạn cần tiến hành làm sạch theo các bước sau sẽ hết mùi hôi đặc trưng:
Sau khi làm sạch lông tiến hành cắt bỏ phần chân dưới và đuôi.
Dùng dao sắc cắt khoang vùng cổ đồng thời bỏ hết đầu.
Tiếp đến dùng dao sắc rạch bụng bỏ hết phần nội tạng, bộ phận sinh dục và hậu môn.
Rửa lại thịt sóc với nước.
Cho một ít rượu trắng vào rồi bóp thịt sóc. Rượu trắng giúp khử sạch mùi hôi đặc trưng của sóc.
Các cách chế biến thịt sóc cơ bản, thơm ngon dễ làm
Món thịt sóc xào lăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị của món thịt sóc xào lăn khá đơn giản gồm: thịt sóc, hành tím khô, lạc, ngũ vị hương, nước dừa, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến như sau:
Thịt sóc chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi ướp 30 phút (có thể ướp trong thời gian lâu hơn sóc sẽ càng ngấm gia vị và ngon hơn) với ngũ vị hương, tiêu, muối, nước mắm.
Tỏi và hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt rửa sạch rồi thái sợi.
Rang lạc vàng rồi làm sạch vỏ đổ ra bát.
Phi thơm hành tỏi rồi cho ớt vào phi thêm khoảng 1 phút thì cho thịt sóc đã ướp vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại. Lưu ý đun lửa vừa phải.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ nước dừa đun trong khoảng 10 phút là hoàn thành món ăn.
Món thịt sóc xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt sóc, ớt chuông xanh, ớt sừng đỏ, hành tây, sả, sa tế, dầu điều, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến thịt sóc xào sả ớt:
Thịt sóc sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng sa tế, tiêu, nước mắm, muối trong ít nhất 30 phút.
Cắt hành tây thành miếng vừa ăn. Ớt chuông, ớt xanh bỏ hạt rồi cắt miếng; đồng thời thái xắt chéo mỏng sả.
Đun nóng dầu rồi cho sả, ớt sừng vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo đều tay tới khi thịt săn lại nhưng vẫn hơi tái thì dừng rồi đổ ra đĩa.
Đổ thêm dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào đảo đều sau đó cho ớt chuông vào đảo cùng.
Đảo hành tây và ớt chuông khoảng 5 phút thì cho thịt sóc vào đảo thêm đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thịt sóc chuyển màu vàng là chín hẳn hoàn thành chế biến món ăn.
Món thịt sóc nấu giả cầy
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt sóc, riềng, sả, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, tiêu, đường, nước mắm, muối, hành, tỏi, dầu ăn.
Cách chế biến thịt sóc nấu giả cầy:
Thui thịt sóc cho đến khi phần sa chuyển màu cánh gián sau đó đem rửa sạch lại một lần nữa.
Làm sạch củ sả, riềng, nghệ, hành, tỏi rồi băm nhỏ tất cả.
Chặt thịt sóc thành từng miếng vừa ăn.
Ướp thịt sóc cùng với nước mắm, tiêu, muối, mẻ, mắm tôm và hỗn hợp sả, riềng, nghệ, hành, tỏi đã băm nhỏ trước đó trong ít nhất 1 tiếng.
Chảo dầu đun nóng cho thịt sóc vào đảo đều tay khoảng 10 phút khi thịt sóc săn lại thì đổ nước vào. Lượng nước sấp mặt thịt.
Đun lửa nhỏ cho tới khi thịt sóc chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành món ăn.
Món thịt sóc nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt sóc, mật ong, tỏi, hành khô, rượu trắng, xì dầu, gừng, muối, tiêu.
Cách chế biến thịt sóc nướng mật ong:
Làm sạch hành khô, tỏi, gừng rồi băm nhỏ.
Thịt sóc làm sạch để nguyên con rồi ướp cùng muối, mật ong, tiêu, xì dầu, rượu trắng và hỗn hợp hành tỏi, gừng băm nhỏ. Thời gian ướp ít nhất 1 tiếng.
Chuyển bị bếp than hoa để nướng thịt. (Hoặc bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu…)
Kẹp thịt sóc rồi tiến hành nước trên than hoa. Lưu ý, cứ 3 phút đổi mặt 1 lần cho tới khi thịt chín đều, phía ngoài chuyển màu vàng là hoàn thành món ăn.
Món thịt sóc nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt sóc, muối, ớt, tiêu, dầu ăn.
Cách chế biến thịt sóc nướng muối ớt:
Rửa sạch ớt, bỏ cuống rồi tiến hành giã nhuyễn (hoặc xay nhuyễn) cùng với muối.
Thịt sóc làm sạch để nguyên con rồi ướp cùng tiêu và hỗn hợp muối ớt đã giã nhuyễn. Thời gian ướp tương tự như món thịt sóc nướng mật ong cần ít nhất 1 tiếng.
Chuẩn bị bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng thịt sóc.
Tiến hành nướng thịt sóc cho tới khi phía ngoài chuyển màu vàng, thịt chín đều là hoàn thành món ăn.
Để làm được niêu cá kho làng Vũ Đại là vô cùng kỳ công và phức tạp. Từ khâu chọn nguyên liệu đến công cụ kho cá. Cá được chọn thường là cá trắm đen, cá diếc, cá bống, cá chạch và cá rô đồng. Niêu cá là niêu đất được nhập từ Ngệ An và củi kho phải là củi nhãn. Nước dung chính là nước hầm xương và nước cốt cua đồng, riềng, xả, … Sau đó cá được kho đều lửa từ 18 đến 20 tiếng.
Với quá trình làm kỳ công như vậy thì rất khó để có được một niêu cá ngon chuẩn nếu bạn là một người bận rộn trong công việc. Vậy bạn có thể mua cá kho làng Vũ Đại kho sẵn để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Để mua được niêu cá kho ngon này thực sự không khó, vì xã hội ngày nay phát triển. Bạn có thể đặt mua qua website chúng tôi một website bán cá kho uy tín chất lượng trên toàn quốc.
Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Gà Siêu Ngon Khi Nấu Tiệc Tận Nơi
Chỉ một vài bước không quá phức tạp, bạn có thể tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn đến vậy. Gà bó xôi thường được lựa chọn trong các bữa tiệc liên hoan, ,… Không chỉ thưởng thức từng miếng xôi chiên vàng giòn rụm bên ngoài, mà còn nhâm nhi miếng thịt gà thơm mềm kích thích khẩu vị đến lạ.
Bên cạnh đó, điều thực sự cuốn hút chính là cách trình bày đẹp mắt, kết hợp với những ngọn rau thơm tươi xanh cùng những lát dưa leo tròn mỏng, tô điểm cho món ăn thêm phần trang trọng khi nấu tiệc tận nơi.
Thật tuyệt vời khi cả gia đình bạn cùng những vị khách quý được thưởng thức một món ăn dễ làm say lòng người đến vậy. Gà rang muối – một món ăn mới lạ nhưng lại dễ ăn và ngon miệng vô cùng.
Cái đặc biệt của món ăn này chính là lớp muối bên ngoài, được làm từ gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và muối biển, cho rang chín rồi xóc với gà rang. Một hỗn hợp nguyên liệu độc đáo tạo nên sự cuốn hút mới mẻ trong khâu ẩm thực khi nấu tiệc tận nơi. Thịt gà ngon bởi lớp vỏ giòn tan, đậm đà, cùng hương vị thơm ngon và cho cách trình bày đẹp mắt.
Ngon đến “lịm” người quả là không sai khi nói đến món gà hấp hành. Da gà vàng bóng, thịt gà dai mềm, cùng hòa quyện trong hương thơm bùi bùi từ hành lá. Khó có thể từ chối khi trên mỗi bàn tiệc,có lẽ bạn sẽ thật vui khi nhìn và nghe thấy sự khen ngợi của bạn bè, khách mời dành cho món gà hấp hành đặc biệt này.
Vừa là một món ăn ngon, trang trọng trong các buổi nấu tiệc tận nơi, vừa là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Và hấp dẫn hơn nữa khi được thu lại mọi “vẻ đẹp hớp hồn” bởi món gà quay mật ong vàng óng, thơm lừng.
Vô cùng kích thích, vô cùng tán thưởng với sự đa dạng của ẩm thực. Tuy là bữa tiệc tại nhà, nhưng với món gà quay mật ong, bảo đảm sẽ khiến mọi vị khách không thể nào quên được sự hấp dẫn từ trong hương vị ngon đậm đà, miếng thịt lại mềm dai đầy kích thích. Có thể nói, ai ai cũng đều yêu thích khi được thưởng thức món ăn này.
Quây quần bên bàn tiệc, cùng thưởng thức món lẩu nghi ngút khói, nhâm nhi ăn kèm bún với nước lẩu ngọt thanh, khiến cho bữa tiệc tại nhà trở nên ấm cũng và ý nghĩa hơn.
Chỉ với một nguyên liệu chính, kết hợp thêm một vài nguyên liệu đi kèm cùng cách chế biến khác nhau, đã có thể đem đến những hương vị độc đáo, riêng biệt. Không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn giúp thay đổi khẩu vị, khiến thực khách trở nên yêu thích và tạo nên ấn tượng, ý nghĩa hơn khi nấu tiệc tận nơi.
Dịch vụ đặt tiệc tại nhà Hai Thụy Catering
☆ Hotline: 0898 007 123 – 0899 007 123 (Mr Hải) ☆ Trụ sở chính: 120 đường Trục, phường 13, quận Bình Thạnh, Tp.HCM. ✉ cskh@haithuycatering.com
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!