Đề Xuất 1/2023 # Bí Kíp Cách Làm Mực Nang Hấp Gừng Ngon Vô Cùng # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Bí Kíp Cách Làm Mực Nang Hấp Gừng Ngon Vô Cùng # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Kíp Cách Làm Mực Nang Hấp Gừng Ngon Vô Cùng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực nang 500 gr

Gừng 100 gr

Hành lá 4 nhánh

Ớt sừng 1 trái

Dưa leo 1 trái

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Mực tươi sau khi mua về đem đi làm sạch rồi rửa với nước có pha kèm 1 chút rượu trắng, sau đó để ráo.

Hành lá nhặt sạch rễ, đem đi rửa sạch rồi cắt khúc dài 5cm

Gừng cũng đem đi rửa sạch rồi cạo vỏ, thái lát rồi thái chỉ

Ớt cắt bỏ cuống rồi sau đó đem thái lát nhỏ.

Bước 2: Ướp Mực

Ta ướp mực cùng với hạt nêm, mì chính và nước mắm đảo đều lên, để mực ngấm trong khoảng thời gian là 20 phút.

Bước 3: Hấp Mực

Sau khoảng 20 phút ướp mực cho thêm gừng, ớt và hành lá vào trộn đều cùng với mực.

Tiếp theo ta xếp mực vào đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng thời gian là khoảng 10 phút. Chỉ nên hấp tầm đó thời gian là đủ chín, ta không nên hấp quá lâu sẽ khiến mực mất đi độ giòn và ngon.

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm ta pha sẽ bao gồm: gừng, tỏi giã nhỏ, sau đó cho thêm đường vào tô để riêng.

Pha khoảng 5 thìa nước mắm và 2 thìa nước cốt chanh quấy lên thật đều.

Cuối cùng cho thêm một vài lát ớt tùy khẩu vị là đã hoàn thành xong!

Mực hấp hành gừng

Nguyên liệu

Gừng: 1 nhánh khoảng 100g.

Hành lá: 100g.

Ớt sừng đỏ: 6 trái.

Tỏi: 1 củ.

Chanh tươi: 1 trái.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu làm món mực hấp hành gừng

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch rồi chia làm 3 phần, 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên.

Hành lá: Nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài khoảng 5cm.

Ớt sừng: 3 trái bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, còn lại 3 trái để nguyên.

Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo.

Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Rau sống ăn kèm với mực hấp hành gừng: Nhặt và rửa sạch, để ráo, dưa leo chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát dài 3cm và gọt vỏ, thái lát mỏng ngâm với nước có pha ít chanh cho vả được trắng rồi bày ra đĩa sao cho hấp dẫn.

Thực hiện làm món mực hấp hành gừng

Yêu cầu và thưởng thức món mực hấp hành gừng

Món mực hấp với hành gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước mắm gừng cùng rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.

Lời kết

Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Kiểu Miền Bắc Cay Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn

Món gà kho gừng sẽ mang đến cho các bạn vị cay nồng thơm ngon từ những lát gừng nhỏ, kết hợp với vị dai dai bùi bùi của thịt gà làm cho món ăn trở nên hấp dẫn khó tả. Khác với các món gà thông thường chúng ta hay ăn như: Gà hấp, gà luộc, gà rán … Thịt gà kho gừng kiểu miền Bắc sẽ cho chúng ta một cảm giác hoàn toàn khác đảm bảo các bạn sẽ hài lòng, ngoài ra chúng còn giúp chúng ta giữ ấm bụng trong những ngày trời trở lạnh. Vì thế mà chúng tôi hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm thịt gà kho gừng kiểu miền Bắc cay ngon vô cùng hấp dẫn, chúng ta cùng theo dõi nha!

Nguyên liệu cần cho cách làm món thịt gà kho gừng:

– Thịt gà ta: 600gram.

– Gừng tươi: 1 nhánh to.

– Tiêu xanh: 2 chùm.

– Hành tỏi khô: Mỗi thứ 1 củ to.

– Rau mùi: 50gram.

– Ớt sừng chín: 5 trái.

– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, hạt nêm.

Các bước thực hiện cách làm gà kho gừng kiểu miền Bắc:

Bước 1: Sơ chế gừng tươi cùng nguyên liệu nấu

– Gừng tươi đưa vào vòi nước rửa sạch hết đất cát rồi cạo hết phần vỏ bên ngoài, sau đó ta chia gừng ra làm 2 phần: 1 phần ta băm thật nhỏ, phần còn lại thái thành các sợi ngắn, mỏng.

– Trong cách làm gà kho gừng miền Bắc này chúng ta nên chọn những củ gừng già để có vị cay nồng thơm ngon như ý, không nên chọn những củ gừng non nha.

– Hành tỏi khô ta phải bóc sạch vỏ trước khi mang băm nhỏ. Ớt sừng chín cắt bỏ hết cuống, rửa lại cho sạch, rồi thái thành các lát mỏng.

– Tiêu chùm ta phải dùng ta tách ra thành từng hạt riêng lẻ, rửa sạch, giã nát. Rau mùi nhặt bỏ những lá úa, lá hư, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế thịt gà tươi

– Thịt gà dùng cho cách nấu thịt gà kho gừng kiểu Bắc ta có thể chọn phần mình gà, đùi gà, cánh gà hay bất cứ bộ phận nào trên cơ thể con gà, nhưng quan trọng là ta phải chọn được thịt gà ta, không nên dùng gà công nghiệp thịt rất bở.

– Ta rửa sạch thịt gà với nước lạnh sau đó rửa lại với nước có pha thêm một xíu rượu trắng giúp cho thịt gà được trắng, thơm và ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Tiến hành làm món thịt gà kho gừng kiểu Bắc

– Ta dùng đũa đảo thật đều tay sao cho cho đừng để thịt bị cháy là được, khi trông thấy thịt gà trong chảo vừa săn lại thì trút phần gừng đã thái chỉ vào cùng, đảo đều.

– Đổ thêm 1 tô nước lọc vào nồi gà kho, đun cho tới khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ lại tiếp tục kho thịt gà trong khoảng thời gian chừng 20 phút.

– Cho các gia vị vào nêm cho vừa khẩu vị rồi đun nồi thịt gà kho gừng dười ngọn lửa nhỏ tới khi nước cạn bớt, sền sệt và nước kho gà có mùi vàng cánh gián thì cho thêm một ít rau mùi xắt ngắn vào và tắt bếp.

– Khi nào cần ăn thì múc thịt gà kho gừng ra dĩa, trình bày thêm dưa leo và một số loại rau sống cho món ăn đẹp mắt hơn. Cho thêm vài lát ớt tươi lên trên để những ai thích ăn cay thì có thể dùng thêm được.

Yêu cầu đối với món thịt gà kho gừng miền Bắc

– Món thịt gà kho gừng có hương vị rất thơm ngon quyến rũ, khi ăn vị cay nồng của gừng và tiêu sẽ kích thích vị giác của các bạn.

Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà

Tổng hợp tất tần tật những món ăn ngon từ khô mực. Với cách làm vô cùng đơn giản giúp bạn không bị nhàm chán với một nguyên liệu chính là mực khô. Món ăn đa dạng, khẩu vị đa dạng mang đến những thú vị khi thưởng thức món mực khô. Bữa cơm ngon với tràn ngập tiếng cười cùng những câu chuyện thường ngày được chia sẻ cùng nhau góp phần làm tăng sợi dây gắn kết giữa các thành viên trong gia đình.

1. Mực khô chiên bơ tỏi 

Nguyên liệu để làm món mực khô chiên bơ tỏi cần có:

Mực khô: 1 con, cỡ lớn

Bơ: 10 gr

gia vị nấu: đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính…

tỏi băm, ớt khô

Công thức làm món mực khô chiên bơ tỏi:

Bước 1: Ngâm mực khô vào nước nóng

Mực khô sau khi được rửa sạch bạn đem mực khô ngâm trong nước nóng khoảng một tiếng đồng hồ. Khi mực đã mềm vớt mực ra rổ rồi xé mực khô thành từng miếng nhỏ dễ ăn.

Bước 2: Chiên sơ mực khô

Cho chảo chiên lên bếp rồi đổ dầu ăn vào, khi dầu đã sôi bạn cho mực khô vào chiên nhanh vừa vàng tới. sau đó vớt mực ra cho vào một cái rổ có giấy thấm dầu để ngấm bớt mỡ.

Bước 3: Làm nước sốt

Hòa quyện các nguyên liệu vào nhau để tạo thành hỗn hợp thống nhất.

Bước 4: Chiên bơ tỏi cùng với mực khô

Cho một cái chảo chống dính lên bếp rồi bật lửa cho bở và tỏi vào phi thơm, sau đó cho mực vào đảo đều tay rồi cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào để nấu và đảo tay liên tục. Nấu cho đến khi mực ngấm hết gia vị và nước sốt sền sệt lại là tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

Vị ngọt dai của mực, vị thơm béo của bơ, thơm của tỏi, cay cay của ớt tạo nên món ăn tuyệt vời của mực khô. Cách làm vô cùng đơn giản, bạn hãy làm ngay khi có thời gian để đãi cả nhà nào.

2. Mực khô xào mắm me

Mực khô xào mắm me là một trong những cách chế biến mực khô ngon nhất, được nhiều người chế biến nhất. Nếu bạn yêu thích vị chua chua thanh thanh kết hợp vị béo ngậy của mực khô thì món mực khô xào mắm me là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu cho món mực khô xào mắm me gồm có:

Mực khô: 1 con lớn

Me: vài quả

gia vị nấu: đường, nước mắm, hạt nêm…

tỏi khô băm, dầu điều, ớt…

Các bước thực hiện làm món mực khô xào mắm me

Bước 1: sơ chế mực khô

Mực sau khi mua về bạn loại bỏ phần mai, nướng sơ lên cho dậy mùi thơm của mực. Sau đó cuộn thành hình tròn rồi dùng chày đập trên thân mực cho đến khi mực mềm ra.

Khi mực khô đã mềm bạn dùng tay hoặc dao thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước cốt me

me rửa sạch cho me vào bát đổ nước sôi nóng vào chần cho đến khi me tan, bỏ hột me ra lấy phần nước cốt me.

Bước 3: Làm nước mắm sốt

cho tỏi ớt đường vào giã nhỏ sau đó cho nước mắm vào khuấy đều cho đều khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bật bếp lên cho chảo nóng rồi cho 2 muỗng dầu điều vào, rồi cho hỗn hợp sốt nước mắm và nước cốt me vào, bỏ thêm ít ớt bột khô đun lửa cho cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 4: Cho mực và nấu cùng với hỗn hợp trên

Khi hỗn hợp trên sánh lại bạn đổ mực khô vào nấu cùng, đảo tay liên tục cho mực ngấm gia vị, nêm nếm lại món ăn sao cho hợp khẩu vị nhất. Khi hỗn hợp nước me đặc sánh lại bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa rồi cùng thưởng thức.

Hương vị hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt tạo nên một món ăn khi nhìn là muốn ăn ngay với món mực khô xào mắm me.

3. Món Khô mực chua ngọt 

Mực khô chua ngọt cũng là một trong những cách chế biến món ăn mực khô phổ biến hiện nay. Khi các món ăn trên đã được thưởng thức hết, bạn muốn làm một món ăn mới hấp dẫn từ mực khô thì mực khô chua ngọt bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu cho món mực khô chua ngọt bao gồm:

Mực khô con lớn: 1 con

Dứa: nửa quả

Cà chua: 2 trái

gia vị nấu: nước mắm, đường, hạt nêm, sa tế, hành khô, tiêu, tỏi khô…

Cách chế biến mực khô chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô sau khi mua về bạn đem đi loại bỏ phần mai cứng, rửa sạch sau đó đem ngâm với nước nóng trong vòng 1 tiếng để mực khô mềm ra.

Khi mực đã mềm bạn vớt ra để ráo xe tay hoặc dùng dao cắt từng sợi dài mỏng.

Cà chua rửa sạch đem thái miếng

Dứa gọt vỏ cứng ngoài, bỏ mắt thái miếng vừa ăn

Bước 2: Chế biến món ăn

Bạn chuẩn bị một cái chảo sau đó bật bếp cho dầu vào đun sôi rồi cho hành khô, tỏi khô vào phi thơm. Sau đó cho mực khô vào xào đến khi mực săn thì cho đường và nước mắm vào đảo đều tay.

Khi mực đã săn cho dứa và cà chua vào đảo đều nêm nếp gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hạt tiêu lên đảo dậy mùi thơm, cho ra đĩa và thưởng thức món ăn ngon.

Mực khô chua ngọt là phiên bản vô cùng thú vị từ mực khô. Chỉ thêm vào bước chế biến khác nhau đã cho món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn khó từ chối khi thưởng thức món mực khô chua ngọt này.

4. mực khô rang muối 

Thay đổi món ăn mực khô thành đồ nhậu sẽ vô cùng thú vị với món mực khô rang muối.

Nguyên liệu gồm cho món mực khô rang muối

Mực khô xé sợi: 400 gr

tỏi băm: 2 tép

gia vị nấu: đường, nước mắm, muối, ớt cay, tỏi khô, hành khô…

Cách chế biến món mực khô rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

mực khô xé sợi sẵn cho vào bát tô sạch

tỏi, nước mắm, đường, ớt cho vào bát con tạo thành hỗn hợp đặc quyện

Bước 2: Chiên sơ mực sợi

Cho chảo chiên lên bếp, cho  ít dầu vào, khi dầu sôi cho mực vào chiên nhanh rồi vớt ra.

Lưu ý khi chiên chiên mực thật nhanh, khi mực chuyển sang màu sậm là vớt ra nhanh. Cách làm này giúp mực dai, thơm và không bị nhão.

Bước 3: Cho chảo sạch khác lên bếp đổ hỗn hợp nước mắm đường ớt ở trên vào đun sôi sau đó cho mực khô vào nấu. Đảo đều cho đến khi mực thấm gia vị và cạn nước là tắt bếp.

5.  Mực khô sốt thái

Nguyên liệu cho món mực khô sốt thái bao gồm:

Mực khô: 300 gr. chọn con nhỏ không cần quá to

Mạch nha, tương ớt, riềng, gừng, dầu ăn, dầu mè, mè rang, lá chanh tươi…

Cách làm món mực khô sốt thái 

Bước 1: Sơ chế mực khô

Mực khô bạn đem đi lấy hết nang cứng sau đó nướng sơ qua cho thơm rồi lấy chày đập cho đến khi mực khô mềm ra rồi xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt mực

cho 1 muỗng canh mạch nha với 2 muỗng canh nước sôi cho tan vào nhau, sau đó cho ½ thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, riềng, và dầu mè phi thơm trộn đều vào với nhau tạo thành nước sốt trộn mực.

Bước 3: Trộn hỗn hợp mực khô với nước sốt

Cho mực khô đã xé nhỏ vào một cái tô lớn, cho phần sốt đã trộn ở trên vào. Trộn đều mực và nước sốt để mực ngấm gia vị.

Bước 4: Cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức

Cho mực khô ở trên ra đĩa, rắc lên ít mè rang là bạn có thể dùng được ngay. Nếu bạn thích có thể cho thêm ít giọt chanh vào trộn đều để tăng vị ngon.

Món ăn mang đậm hương vị của biển cả, hòa lẫn vị cay của ớt, vị ngọt của đường khiến bạn ăn một miếng là muốn ăn hết đĩa.

6. Mực khô chiên nước mắm

Nguyên liệu cần có mực khô chiên nước mắm:

Mực khô: 300 g

Hành tây: 1 quả

Bơ: 25 g

Hành, tỏi

gia vị: nước mắm, bột nêm, đường…..

Cách làm món mực khô chiên nước mắm

Bước 1: sơ chế mực khô

Rửa mực sạch với nước lạnh, sau đó đem mực đi ngâm với nước nóng trong 15 – 20 phút cho mực nở và mềm ra.

–  Xé mực hoặc cắt mực thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Pha chế nước mắm

 Tỏi bóc vỏ, đập dập thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra 1 bát. ớt cắt cuống rửa sạch, băm nhỏ để 1 bát riêng.

Cho 5 muỗng canh nước mắm vào tô nhỏ + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng nước lọc + ớt và tỏi đã chuẩn bị trước khuấy thành hỗn hợp nước mắm ngon, nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Bước 3: Làm khô mực chiên mắm

Bật bếp lên chờ chảo nóng, Bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào sau đó đổ mực khô đã sơ chế sẵn ở trên vào xào cho đến khi mực vàng.

Sau khi mực đã vàng cho hỗn hợp nước mắm đã nêm nếm trước đó vào chảo, nấu lửa nhỏ để cho mực khô thấm hết gia vị

 Khi nước sệt lại, mực đã thấm gia vị bạn cho bơ vào đảo đều tay cho đến khi bơ tan thấm đều vào mực khô, bạn tắt bếp là bạn đã hoàn thành thêm món ăn độc đáo, bổ sung thêm món ăn mới lạ trong bữa ăn của gia đình.

7. Cháo huyết mực khô

Nguyên liệu cần có cho món cháo huyết mực khô

Mực khô to : 2 con

gạo tẻ: ½  bát

gạo nếp: ½ bát

tiết lợn

gia vị nấu: hành khô, hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm , gừng, rượu trắng….

giá đỗ

Các bước chế biến món cháo huyết mực khô

Bước 1: sơ chế mực khô

Mực khô đem đi rửa sạch ngâm cùng với nước có pha rượu trắng để khoảng 30 phút cho mực mềm ra

Dùng tay xe nhỏ mực khô hoặc lấy dao thái từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào bát sạch.

Bước 2: sơ chế gạo

Cho gạo nếp và gạo tẻ đem đi vo sạch để ráo sau đó cho dầu ăn vào nồi nhỏ phi thơm cho hỗn hợp vào rang sơ khoảng 5 – 7 phút.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn cho nước hầm xương và nồi gạo rang, bật bếp lên đun lửa cho đến khi gạo chín nở ra và mềm bung.

Bước 4: Chế biến mực khô

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bật bếp cho dầu ăn và đun sôi. khi dầu đã sôi cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực khô vào xào lăn. Cho một ít nước mắm và đường vào xào với mực khô.

Tiết lợn bạn luộc sơ, cắt quân cơ vừa ăn.

Bước 5: Cho hỗn hợp mực khô đã xào vào nồi cháo thêm một ít muối vào cháo sao cho vừa ăn.

Đun thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn lấy môi đảo đều nồi cháo để gạo không dính vào đáy nồi

Cho tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức món ăn

sau khi tắt bếp cho hành lá cắt khúc nhỏ vào và thưởng thức món ăn. Món cháo huyết mực khô sẽ đem lại cho bạn một món ăn mới vô cùng mới mẻ. Chắc chắn sẽ hết nồi cháo ngay tức khắc.

8. Mực khô xào miến

 Nguyên liệu cần có cho món mực khô xào miến:

Mực khô: 50 gr

Miến: 100 gr

giò: 100 gr

nấm hương: 6 – 7 cái

mộc nhĩ: 3 – 4 tai

hành tây, cà rốt 50 gr

các gia vị : tỏi, hành, mì chính, nước mắm, đường, hạt nêm….

Cách thực hiện món mực khô xào miến:

Bước 1: Sơ chế măng khô, giò miến, mực khô, cà rốt, hành tây….

măng khô ngâm nước nóng cho nở, vớt ra rửa lại với nước , sau đó đem luộc 3 -4 nước cho măng mềm thì tước nhỏ.

 Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm với nước nóng cho nở, miến ngâm với nước lạnh cho mềm. mực mộc nhĩ, nấm hương thái thành sợi, miến cắt khúc nhỏ.

. giò thái chỉ, hành tây, cà rốt rửa sạch thái chỉ. Hành mùi rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: sơ chế món ăn

 Hành khô, tỏi, gừng đập dập băm nhuyễn cho vào nồi chảo có dầu đang sôi phi thơm lên, sau đó bỏ mực khô vào xào đến khi mực săn lại thì vớt ra đĩa.

 Cho miến vào xào qua, sau đó bỏ măng khô vào xào với nước mắm, đảo đều, thi thoảng bỏ chút nước pha dầu hào vào, bỏ nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào. Nêm nếm sao cho vừa ăn để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.

 Khi mọi thứ đã chín tới, bỏ giò và mực vào lại , đảo đều 1 lần nữa, sau đó bỏ hành lá , mùi tàu vào . thử món ăn đã đủ vị chưa, nếu còn nhạt thì bỏ thêm ít hạt nêm cho đủ vị.

Bước 3: Món ăn đã chín cho ra đĩa và cùng thưởng thức món ngon từ mực khô và miến.

9. Mực khô chiên giòn sốt tiêu 

Đây là một trong các cách chế biến món ăn từ mực khô được người dân miền nam hay sử dụng. Mực khô chiên giòn sốt tiêu đang là món ăn có độ hot trong các món nhậu ngon hiện nay. Với cách chế biến đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được hứa hẹn là món ăn ngon cho mọi người, nhất là cánh mày râu.

Nguyên liệu cho món mực khô chiên giòn sốt tiêu:

Mực khô: 1 con to

Hạt tiêu

tỏi, ớt, nước mắm, đường…

Cách làm món mực khô chiên giòn sốt tiêu hấp dẫn

Bước 1: Mực khô đem đi nướng chín, dùng chày đập cho đến khi mực mềm rồi xé nhỏ.

Bước 2: Hạt tiêu xanh rang lên với lửa cho, khi tiêu khô và dậy mùi thơm thì bạn cho vào cối giã nhỏ ra là được.

Bước 3: Chiên mực

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu sôi cho mực vào chiên. chiên cho đến khi mực vàng và giòn thì vớt ra cho vào rổ có giấy thấm dầu cho bớt mỡ.

Bước 4: Cho một cái chảo khác lên cho dầu ăn vào phi thơm cùng với tỏi hành sau đo cho tiêu vào rang 1 phút rồi cho mực khô xé nhỏ vào rang 5 phút. Lửa phải để thật nhỏ. sau đó cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng nước mắm vào đảo đều. Nêm nếp sao cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Cho món ăn ra đĩa thưởng thức cùng với bia và ăn kèm với rau răm sẽ ngon tuyệt vời. Vị ngọt của mực, thơm của tiêu là món nhậu vô cùng hấp dẫn cho cánh mày râu.

Những món ngon vô cùng hấp dẫn từ chế biến mực khô đem đến cho bạn sự đa dạng trong các món ăn. Cách làm vô cùng đơn giản với hương vị nổi bật, hấp dẫn trong từng món ăn là điều bạn sẽ vô cùng bất ngờ từ mực khô.

Lưu Ngay Cách Làm Phở Cuốn Chay Thơm Ngon Và Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách làm phở cuốn chay thơm ngon mà HITA muốn chi sẻ với quý vị sau đây sẽ rất hấp dẫn cho mọi người và các Phật Tử.

– Bánh phở: 500gram.

– Đậu phụ: 3 miếng.

– Mộc nhĩ khô: 30gram

– Cà rốt: 100gram.

– Đậu cô ve: 50gram

– Su hào: 1 củ nhỏ.

– Nấm rơm: 50gram

– Rau xà lách, rau húng quế.

– Hành khô, hành lá, ớt bột, ớt tươi, chanh, tiêu bột.

– Gia vị: Dầu ăn chay, hạt nêm chay, xì dầu, bột ngọt, đường.

2. Các bước tiến hành làm món phở cuốn chay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ ngâm vào nước ấm ấm cho nở mềm rồi vớt ra cắt bỏ chân, sau đó thái thành từng sợi nhuyễn.

– Đậu phụ rửa sơ bằng nước lạnh rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt, vớt ta thái sợi nhỏ.

– Cà rốt, su hào: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Đậu cô ve, hành lá rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.

– Hành khô bóc sạch, bào thành lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó vớt ra bỏ vào rổ có lót giấy thấm dầu.

– Ớt hiểm rửa sơ, nặn hết hạt bên trong, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

– Chanh tươi bồ làm đôi, vắt lấy nước cốt, nhớ vớt bỏ hạt.

– Phi thơm hành băm nhuyễn với chảo dầu trên bếp, tiếp đó ta cho thêm ½ muỗng ớt bột, rồi đổ mộc nhĩ thái sợi, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào đã thái nhỏ vào xào cùng, đảo nhẹ tay. Sau đó ta nêm thêm 1 muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, ¼ muỗng cafe đường, 1 muỗng ăn cơm nước tương.

– Các bạn để ý xào tới khi nào hỗn hợp trong chảo chín đều và ngấm các gia vị, thì trút hành lá xắt nhỏ cùng một ít hồ tiêu vào, đảo đều vài lần rồi đổ ra cái dĩa lớn, chờ cho nguội.

– Ta pha nước chấm theo công thức sau: Những sợi cà rốt thái nhỏ ta bóp với chut muối cho bớt hăng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó vắt ráo nước cho vào bát nhỏ để riêng.

– Tiếp đó trộn thêm 5 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh khuấy liên tục cho tới khi chúng hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất thì cho cà rốt vừa vắt ráo nước và ớt băm nhuyễn vào cùng.

– Sau khi hoàn thành xong tất cả các công việc ta bắt đầu xếp món ăn theo thứ tự sau: Xếp rau xà lách phía dưới cùng và cả xung quanh dĩa, sau đó xếp tiếp phở cuốn lên bên trên; rải một ít rau thơm lên trên cùng để trông hấp dẫn hơn nha.

– Khi ăn ta chỉ việc chấm phở cuốn với chén nước chấm vừa pha sẵn lúc nãy.

3. Lưu ý khi làm món phở cuốn chay

– Món phở cuốn chay được mọi người rất ưa thích đặc biệt là các phật tử, muốn phở cuốn chay ngon các bạn cũng cần phải có nước chấm ngon thì mới hấp dẫn.

– Khi cuốn phải chặt các nguyên liệu để cuốn sẽ tùy sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể sử dụng nguyên liệu đó.

– Nhìn bề ngoài những cuộn phở cuốn phải bắt mắt, tròn, chắc không bị vỡ hay đầu to đầu nhỏ không cân xứng. Khi ăn thì phở cuốn dai mềm, phần nhân chín đều, không bị nát, vị vừa phải không quá mặn.

Với cách làm món phở cuốn chay hấp dẫn như trên ắt hẳn sẽ mang đến cảm giác ngon miệng và mới lạ cho các bạn trong những ngày chay hoặc trong tháng 7 âm lịch hằng năm. Những hương vị này sẽ giúp tâm hồn ta được nhẹ nhõm và thanh thoát hơn.

3 cách làm phở cuốn chay siêu ngon dành cho mọi người

Món phở cuốn chay là món ăn chay ngon được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cũng như cách chế biến đơn giản. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món phở cuốn chay đơn giản để các bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà

Để làm được một món phở cuốn chay thập cẩm ngon thì bạn cần phải chuẩn bị đa dạng về nguyên liệu như các loại rau, củ, bánh phở, nấm,…Trong đó phở cuốn chay thập cẩm được coi là cách làm món chay với nấm được nhiều người ưa chuộng nhất vì nó đơn giản, dễ làm.

Đậu cô ve: 50g

Bánh phở: 500g

Cà rốt: 1 củ vừa

Đậu phụ: 200g

Nấm kim châm: 20g

Nấm hương: 10g

Gia vị: Dầu ăn chay, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, đường, hành khô, hạt tiêu xay, chanh, ớt

Rau thơm, ra xà lách

Thực hiện làm phở cuốn thập cẩm chay

Bước 1: Đậu cô ve và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Nấm kim châm cắt gốc rồi sau đó rửa sạch. Nấm hương rửa sạch cắt gốc rồi ngâm nở, thái chỉ. Đậu phụ mang lên rán vàng rồi thái chỉ. Các loại rau thơm và xà lách nhặt kỹ rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Phi thơm một chút hành sau đó đổ đậu cô ve, cà rốt, nấm kim châm, nấm hương vào xào cùng. Sau đó nêm 1 muỗng hạt nêm chay + 1/2 muỗng bột ngọt + 1/4 muỗng cà phê đường vào đảo đều tay tới khi nguyên liệu trong chảo ngấm đều gia vị, rắc một chút hạt tiêu vào để tạo mùi thơm rồi đổ ra đĩa

Bước 3: Trải bánh tráng lên đĩa phẳng, cho hỗn hợp vừa xào vào làm nhân sau đó cho rau thơm và rau xà xách vào cuốn gọn như cuốn nem nhưng để hở hai đầu

Bước 4: Để làm nước chấm, đầu tiên bạn cần bóp cà rốt cắt sợi với một ít đường, sau đó rửa lại với nước sạch rồi bóp cho ráo nước.

Bước 5: Trộn 5 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh cho đến khi tất cả quyện với nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

2. Công thức làm phở cuốn thịt bò chay đơn giản

Thịt bò chay: 100g

Bánh phở: 500g

Hành tím: 2 củ

50g đậu phộng, 50g giá, 50g mùi tàu, ½ cây tỏi tây, 30g húng quế

Gia vị: nước tương chay, muối, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm chay, dầu ăn

Thực hiện làm phở cuốn thịt bò chay

Bước 1: Bò chay cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu phộng rang vàng rồi sàng bỏ vỏ rồi giã nhỏ. Giá rửa sạch, ngắt bỏ phần gốc đầu và rễ. Hành tím bào mỏng, phi thơm.

Bước 2: Mùi tàu, húng quế rửa sạch. Tỏi tây băm nhỏ. Sau đó cho tỏi tây phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín nêm nếm vừa ăn.

Bước 3: Cho bánh phở ra đĩa, đặt một ít thịt bò, giá, đậu phộng, hành tím phi, mùi tàu, húng quế lên, cuộn chặt lại. Ăn kèm với nước tương.

3. Cách chế biến món phở cuốn chay ngũ sắc đẹp mắt

Món phở cuốn chay ngũ sắc sẽ trở thành món ăn hấp hẫn nhất trong bữa ăn nhà bạn bởi màu sắc bắt mắt của nó.

500g bánh phở

Giò chay 150g – 200g. Nguyên liệu này bạn có thể mua ngoài hoặc tự làm. Cách làm món giò chay cũng khá đơn giản, chúng có thể được làm từ bột mì hoặc đậu xanh.

300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ.

Đậu phụ: 3 miếng

Dưa chuột: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Lá kinh giới, xà lách, ớt, chanh

Thực hiện làm phở cuốn chay ngũ sắc

Bước 1: Cà rốt, dưa chuột bạn đem gọt vỏ rồi thái thành lát dài. Lá kinh giới, xà lách bạn mang nhặt kỹ rồi rửa sạch. Giò chay sau khi mua về thái sợi mỏng vừa ăn. Đậu phụ rán vàng rồi thái sợi mỏng.

Bước 2: Bóc từng lớp bánh phở rồi xếp lên trên là các nguyên liệu theo thứ tự xà lách, đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bắp cải tím, khéo léo nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Sau khi cuốn lại bạn có thể dùng với nước chấm kết hợp cùng chút rau sống sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Những bí quyết làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Cách làm phở cuốn chay được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt với người ăn chay, hoặc thích dùng những món chay thì đây là món ăn cực kì hấp dẫn.

Thay vì những bữa cơm với những món ăn mặn thường ngày thì ăn chay sẽ giúp bạn hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và là cách bảo vệ sức khỏe vô cùng hiệu quả.

Hơn thế nữa, việc thay đổi khẩu phần ăn sẽ khiến cho bạn có thêm cảm nhận mới, lạ miệng và đầy thích thú. Công thức làm món phở cuốn chay cũng khá đơn giản và thưởng thức cũng rất dễ dàng.

1. Nguyên liệu:

Bánh phở: 500g;

Cà rốt: 1 củ vừa;

Đậu phụ: 200g;

Cà rốt: 1 củ vừa;

Mộc nhĩ: 20g;

Nấm rơm: 50g;

Gia vị: dầu ăn chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.

Su hào: 10g;

Rau thơm, rau xà lách.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm phở cuốn chay

Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.

Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.

Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.

Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu ăn, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.

Rau thơm: Nhặt sạch, để ráo.

Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

Ớt trái: Bỏ hột, băm nhuyễn.

Chanh: Lấy nước cốt.

Bước 2: Xào các nguyên liệu làm phở cuốn chay

Đun nóng chảo dầu rồi cho hành cùng nửa thìa ớt bột vào xào, tiếp đó cho thêm mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào vào xào nhẹ tay, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước tương cho vừa ăn.

Xào cho các nguyên liệu đều ngấm gia vị thì cho hành thái nhỏ và tiêu vào, đổ ra đĩa rồi để nguội.

Bước 3: Cuốn phở chay

Trải bánh phở lên đĩa, cho hỗn hợp xào vào để làm nhân, thêm vài lá rau thơm rồi cuốn đều, chặt tay như cuốn nem nhưng để hở hai đầu.

Bước 4: Pha nước chấm phở cuốn chay

Cà rốt thái chỉ bóp với một ít muối, rửa sạch, vắt ráo; trộn 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh cho đến khi tất cả tan vào nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước 5: Trình bày phở cuốn chay

Đặt xà lách xuống đĩa, cho phở cuốn lên trên, rắc rau thơm là hoàn thành.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Kíp Cách Làm Mực Nang Hấp Gừng Ngon Vô Cùng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!