Đề Xuất 12/2022 # Bí Quyết Của Những Món Ăn Ngon Không Cần Công Thức / 2023 # Top 13 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 12/2022 # Bí Quyết Của Những Món Ăn Ngon Không Cần Công Thức / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Của Những Món Ăn Ngon Không Cần Công Thức / 2023 mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chào Hải, Hotcourses Việt Nam được biết bạn lập page với mong muốn giúp anh trai có được những món ăn ngon khi đi du học. Bạn có thể cho biết ý tưởng này đến với bạn như thế nào không?

Khi đi du lịch, một trong số những điều hấp dẫn nhất mình nhất là chuẩn bị hành lý :), vậy nên khi anh mình đi du học, mình cũng xí phần viết danh sách những thứ cần mua. Trong danh sách đấy dĩ nhiên không thiếu các nguyên liệu khô như bánh đa, miến, nấm hương… Anh mình vì chiều mình mà cũng hỉ hả mang đi hết, còn dặn sẽ gửi email và hỏi mình công thức. Sau khi tiễn anh từ sân bay về, ngày 2/9/2012, mình nghĩ rằng sẽ tặng anh mình một món quà gì đó, có tính kết nối, ấm áp và anh mình có thể nhận được thường xuyên kể cả khi xa nhà. Page Nấu và ăn ra đời rất nhanh như thế :).

Hải có thể cho biết cảm hứng của bạn đến từ đâu để làm nên những món ăn rất riêng và hầu như không có công thức như vậy?

Nấu ăn là một loại hình nghệ thuật mang tính cá nhân cao và giống như mọi loại hình nghệ thuật khác thì bạn không có công thức quá cứng nhắc cho nó. Việc nấu ăn cũng giống như một trò chơi, bạn có thể tập trung sáng tạo, tưởng tượng và sau khi kết thúc trò chơi thì sẽ nhiều người vui nếu như bạn thắng (cười). Cứ nghĩ như vậy bạn sẽ có cảm hứng nấu ăn và sáng tạo khi nấu ăn. Dĩ nhiên cũng nhờ đại gia đình mình đều có tâm hồn ăn uống và mỗi người lại có một sở trường nấu ăn riêng, nên có lẽ đây cũng là một phần giúp mình có được cảm hứng làm nên những món ăn không có công thức như vậy.

Bạn có dự định đi du học không? Nếu có, bạn sẽ hay nấu món ăn gì để vơi đi nỗi nhớ nhà?

Việt Nam có nhiều món ăn ngon, phải khoe với bạn bè quốc tế chứ nhỉ?

Thông thường du học sinh có một thời gian đầu làm quen và giao lưu với các học sinh quốc tế tại môi trường học tập mới, đồng thời giới thiệu bản sắc văn hóa Việt Nam. Nếu là bạn, bạn sẽ mang những gì theo để làm cho mọi người thưởng thức hoặc đơn giản chỉ giới thiệu về ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế?

Mình nghĩ là các món ăn truyền thống cầu kỳ như phở, nem là những món có thể làm được khi đi xa và cũng rất tự hào để đem đi khoe. Các món ăn thường ngày như thịt kho tàu, sườn xào chua ngọt, cá kho chắc chắn cũng đều ấn tượng cả. Trước khi mình đi du học, mình muốn làm được một album gọi là Vietnamese food portfolio, tập hợp những món ăn ngon nhất từ mọi miền đất nước đến để giới thiệu đến bạn bè quốc tế. Và tất nhiên có một số món ngon làm ví dụ thì còn gì bằng.

Nếu có dịp thưởng thức ẩm thực tại một đất nước nào đó khi đi du học, bạn mong muốn đến đâu nhất?

Mình thích ăn đồ ăn Hàn Quốc, đậm đà gia vị. Nhưng nếu là thưởng thức ẩm thực khi đi du học thì chắc chắn là ẩm thực Pháp.

Theo bạn, những món ăn đơn giản nào sẽ giúp du học sinh tiết kiệm thời gian, tiền bạc bởi du học sinh thường không có điều kiện tự nấu nướng?

Trong thời gian quản lý Page, câu hỏi mà các bạn du học sinh hay hỏi mình là “Món ăn nào làm vừa đơn giản lại để được lâu trong tủ lạnh?”. Câu trả lời là thịt kho tàu, thịt đông, canh thịt bò khoai tây, lạc rang muối. Các bạn ý cũng sẽ thích làm các món với trứng hay món xào với thịt bò, nội tạng (tim, cật – ở nước ngoài các nguyên liệu này còn rẻ hơn ở Việt Nam), đùi gà rán – nhanh và tiết kiệm.

Mời Hải gợi ý một số cách lựa chọn thực phẩm cũng như chế biến bảo quản đồ ăn cho du học sinh.

Anh mình hay kể du học sinh có cách bảo quản thực phẩm vào mùa đông là để ngoài cửa sổ. Trong mùa hè, nếu như không có tủ lạnh thì các bạn vẫn nên nấu ăn chỉ đủ để ăn trong ngày với các món gọn nhẹ, làm tới đâu ăn tới đó. Lúc ăn một mình mình rất hay làm trứng đúc (chưng) và ăn với dưa, hoặc riêng món salad Nga cũng đủ chất (tinh bột, đạm, xơ, béo, vitamin).

Bạn có thể gợi ý một số món ăn nhanh gọn và dễ mang đi cho những dịp dã ngoại cuối tuần hoặc thuận tiện khi di chuyển trên tàu điện ngầm?

Cảm ơn Hải về bí quyết nấu ăn ngon của bạn. Các bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn khác tại Fanpage “Nấu và ăn- những công thức đơn giản tặng anh trai đi du học” hoặc blog của Hải.

Bí Quyết Luộc Gà Ngọt Ngon Mà Không Cần Nước / 2023

Nguyên liệu:

+ 1 con gà khoảng 1,5kg

+ 1 bịch muối hột

Cách thực hiện:

– Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi, sau đó để ráo.

– Rắc muối hột đã chuẩn bị vào nồi, sao cho muối hột phủ kín đáy nồi để thịt gà không chạm vào đáy. Bạn có thể dùng nồi cơm điện, hoặc nồi có nắp kín để giữ hơi nước tốt nhất.

– Cho gà vào nồi, đặt thịt gà trên lớp muối hột vừa rắc vào đáy nồi, bạn có thể để nguyên con hoặc chặt đôi gà tùy mục đích sử dụng. Tuy nhiên, nếu chặt miếng thì gà sẽ nhanh chín và chín đều hơn.

– Bật bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút tùy theo độ lớn của con gà, khi nào nồi gà dậy mùi thơm hãy kiểm tra thử xem gà đã đạt tới độ chín mềm bạn cần chưa.

– Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Lưu ý: Trong khi luộc bạn không nên mở nắp ra kiểm tra quá nhiều lần, như vậy không chỉ làm món gà lâu chín mà còn làm mất đi vị đậm đà của món ăn này.

Cách 2:

Chuẩn bị:

+ 1 con gà

+ Lá chanh

+ Sả cây

+ Ớt hiểm xanh

+ Muối hột + muối tinh

Thực hiện:

Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh.

Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.

Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngon.

Cùng Danh Mục :

Comments

Nấu Ăn Là Một Nghệ Thuật, Món Ăn Ngon Cần Có Bí Quyết / 2023

Câu nói trên rất đúng, bởi để tạo ra một món ăn ngon không phải dễ dàng, nấu ăn không khó nhưng ngon thì không dễ. Và người đầu bếp (từ dùng chung cho người nấu ăn) ngoài việc tạo ra món ngon còn phải đẹp nên cần phải có những sáng tạo trong lúc chế biến và thành phẩm.

Bạn là nội trợ gia đình hoặc là một người thích chế biến món ăn vào cuối tuần hay những lúc họp mặt bạn bè… Nấu món gì hôm nay? Cách nấu nào ngon? Đó là câu hỏi của rất nhiều người như bạn.

Đôi khi chúng ta có khách tới nhà chơi, bạn không biết nấu món gì nên có khi sẽ ‘rủ nhau’ ra quán, nhưng thực ra ăn ở nhà sẽ vui hơn và thận mật hơn. Những lúc như thế bạn sẽ cần nghĩ ra món gì để nấu cho nhanh và tiết kiệm thời gian.

Tìm công thức nấu ăn ở đâu?

Với hơn hàng ngàn món ăn ngon, cách làm chi tiết được chia sẻ từ cộng đồng những người yêu thích nấu ăn, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian học nấu để làm ra món ăn chiêu đãi mọi người.

Bạn yêu thích nấu ăn, muốn chia sẻ công thức với mọi người?

Ăn ngon là nhu cầu của tất cả mọi người nhưng không phải ai cũng biết nấu như nhau, có người nấu món này ngon nhưng món khác thì không biết hoặc còn thiếu thiếu một thứ gì để hoàn hảo hơn.

Vì vậy, chúng tôi tạo ra một cộng đồng yêu thích nấu ăn cùng chia sẽ công thức, cách nấu món ngon hàng ngày cho ai đó sẽ cần, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Tại nấu ăn tại nhà, bạn có thể chia sẻ công thức nấu ăn của mình với mọi người. Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm công thức các món ăn ưa thích một cách nhanh chóng với công cụ tìm kiếm cải tiến trên website.

Đến đây bạn sẽ cảm thấy rất vui khi được tự tay nấu món ngon tại nhà và cảm nhận thành quả của mình đã làm ra.

Với sự cải tiến không ngừng, bạn thật sự dễ dàng viết công thức của mình hoặc chọn công thức nấu ăn mình yêu thích. Vì vậy, rất vui khi bạn đăng lên cách nấu các món ăn của riêng bạn, thậm chí ngay cả khi bạn nhìn thấy một cách nấu tương tự đã được đăng.

Với niềm đam mê nấu nướng và ăn uống, bạn có thể tìm thấy những người cùng sở thích, kết nối & và chia sẻ kinh nghiệm cho nhau. Đó là ý tưởng ngay từ đầu thành lập của chúng tôi, mong muốn có thể tạo được một sân chơi thật sự cho người đam mê ẩm thực, đam mê nấu ăn.

Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Của Đầu Bếp Võ Quốc / 2023

Sau 20 năm đứng bếp, đầu bếp Võ Quốc cho biết, món ăn ngon không chỉ đậm đà trong lần đầu nếm thử mà còn phải có hậu vị kéo dài thật lâu.

Mới đây, anh đã đồng hành cùng ca sĩ Lưu Hương Giang trong chuyến thăm các gia đình tại TP HCM để chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon, cải thiện không khí bữa cơm thời hiện đại.

Theo Võ Quốc, cuộc sống ngày nay bận rộn đến mức nhiều người thường bắt đầu bữa tối khá trễ, mâm cơm đơn giản vài món quen… Song nếu biết cách tận dụng vài mẹo hay, ai cũng có thể làm bữa tối nhanh, ngon, mới lạ hơn.

Đổi mới nguyên liệu là bí quyết đơn giản đầu tiên để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm nhà. Cụ thể, anh đã tư vấn ca sĩ Lưu Hương Giang, thay vì trung thành với món canh sườn khoai tây thì có thể thiết đãi các thành viên với canh sườn rau củ, canh súp lơ thịt bằm, canh su hào…

“Vẫn là công thức nấu cũ, nhưng chỉ cần khéo tráo đổi chút nguyên liệu, chị em nội trợ sẽ có ngay thực đơn 7 món canh ngon đổi vị mỗi tuần”, anh nói.

Tuy nhiên, nguyên liệu tươi mới chỉ chiếm 40% công thức nấu món ăn ngon. Võ Quốc phân tích rằng, 60% còn lại đến từ bí quyết nêm nếm đúng lúc, đúng vị.

Đối với các món canh, trước đây nam đầu bếp thường bỏ nhiều thời gian và công sức hầm cả xương lẫn thịt để có nước canh ngon. Sau này, anh nghiên cứu và tận dụng nhiều hơn các loại gia vị sẵn có nhưng vẫn đảm bảo vị ngon nhờ công nghệ chiết xuất nước hầm xương và thịt thăn. Một trong những bí quyết đó chính là hạt nêm Aji-ngon mới “đậm thịt ngọt xương”, được chiết xuất cô đặc từ xương ống, tủy, xương sườn và thịt để tạo nên vị hài hòa khi nêm nếm món ăn.

“Nhờ công thức này mà các món canh nêm Aji-ngon mới có vị ngon nhân đôi. Đó là thứ vị ngon được cảm nhận hai lần. Lúc đầu nếm cho vị đầu đậm đà, phải gật gù ‘Ừmmm’ khi cảm nhận thử nước canh. Sau đó là vị ngon lan tỏa, hậu vị ngọt tự nhiên kéo dài thật lâu, phải xuýt xoa ‘Aaaa’ khiến cả nhà không thể dừng ăn để cảm nhận thêm hương vị gây thương nhớ của món ngon”, đầu bếp Võ Quốc mô tả.

Còn đối với các món xào, kho, chiên, hầm… đầu bếp khuyên nên pha Aji-ngon với chút nước, rồi đem ướp thịt, cá khoảng 5 phút trước khi chế biến. Cách này giúp gia vị thấm đồng đều và đậm đà vào trong, tăng cường hương vị của thịt, cá hơn so với nấu trực tiếp, mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Trong quá trình đun, chị em nội trợ có thể tùy khẩu vị gia đình mà gia giảm thêm lượng gia vị để tạo nên mùi vị cân bằng, vừa miệng cho món ăn.

Mỗi gia đình đều có những “món tủ” gắn liền với sở thích, khẩu vị cũng như thói quen của các thành viên. Song bằng cách làm mới những món quen thuộc từ rau củ đến canh sườn, Lưu Hương Giang thừa nhận chỉ cần thay đổi cách nấu, biến tấu cách nêm nếm theo hướng dẫn của đầu bếp Võ Quốc là đã cho ra món ăn ngon hơn, trải nghiệm bữa cơm mới mẻ hơn.

“Tôi vốn chỉ xếp thứ ba trong gia đình về tài nấu nướng, sau mẹ và ông xã. Cộng thêm công việc bận rộn, nên không có nhiều thời gian nấu bữa cơm gia đình. Nhưng nay có hai bé Mina và Misu làm động lực, cộng thêm sự giúp sức từ hạt nêm Aji-ngon đậm thịt ngọt xương mới, tôi sẽ siêng nấu nướng hơn để cả nhà có thể ăn ngon gấp đôi mà chẳng cần ra ngoài hàng”, nữ ca sĩ chia sẻ.

Chị Thi chia sẻ, hồi trước, cả nhà hay ăn trễ bởi mất quá nhiều thời gian suy nghĩ tối nay ăn gì, rồi loay hoay với việc ninh nấu nước dùng. Còn nay, chuẩn bị bữa cơm nhà vừa nhanh lại ngon đúng điệu hơn. Con gái trầm trồ trước món ngon mẹ nấu, ông xã cũng khen cơm nhà ngon gấp đôi, chừng đó đủ khiến không khí gia đình thêm rôm rả và niềm vui nấu nướng nhân đôi theo.

Thảo Trang

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Của Những Món Ăn Ngon Không Cần Công Thức / 2023 trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!