Đề Xuất 1/2023 # Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Song Ngon # Top 9 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Song Ngon # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Song Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ngay sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm lẩu cá song ngon và đơn giản nhất:

Chuẩn bị nguyên liệu.

Trước khi tiến hành làm món ăn, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Đây là một công đoạn có vai trò quyết định lớn tới sự thành công của món ăn chúng ta muốn chế biến.

Nguyên liệu đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị tất nhiên là cá song. Ta nên lựa chọn những con cá song càng to càng tốt vì càng to bạn sẽ càng dễ thực hiện các quy trình chế biến món ăn. Đồng thời những con cá to sẽ cho món ăn một hương vị thịt cá ngọt đậm đà rất đặc biệt.

Để làm lẩu cá song thì đương nhiên phải ninh nước lẩu, chính vì vậy ta cần chuẩn bị thêm xương ống heo. Lưu ý là bạn phải lựa chọn xương ống heo còn tươi ngon để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho món ăn.

Tiếp theo đó nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị là thịt bò. Nếu món lẩu của bản chỉ có cá thì sẽ khá nhàm chán, vì vậy chúng ta cần thêm một vài loại thịt khác. Ngoài thịt bò ra thì ta có thể dùng thịt gà, thịt heo…

Ngoài ra ta còn cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu khác như:

– Ngao tươi.

– Đậu phụ.

– Vài trái me chua.

– Một số loại rau ăn lẩu như: rau cải, rau diếp, rau cần…

– Hành, tỏi, ớt, gừng, sả.

– Vài loại gia vị như: muối, nước mắm, bột tiêu, sa tế, bột nêm.

Để thực hiện món lẩu cá song này, chúng ta sẽ thực hiện theo trình tự như sau:

Bước 1: Thực hiện sơ chế cá song.

Cũng giống như khi chế biến tất cả những món lẩu cá khác, bước đầu tiên chúng ta cần phải thực hiện đó chính là sơ chế cá.

Trước tiên, chúng ta sẽ đánh vảy cá sau đó bạn hãy mổ cá, loại bỏ tất cả ruột, nội tạng trong bụng cá. Sau đó, ta sẽ ướp cá với một chút muối đẻ khủe đi vị tanh của thịt cá.

Để cá ướp với muối như vậy trong khoảng 30 phút ta rửa rạch cá rồi bắt đầu tiến hành lọc thịt cá. đây là một bước làm vô cùng quan trọng, bạn cần phải làm hết sức tỉ mỉ, chính xác để tách riêng phần thịt cá, loại bỏ tất cả xương. Nếu không may còn xương sót lại trong thịt cá thì sẽ rất dễ gây ra hóc khi chúng ta thưởng thức món lẩu cá song.

Sau khi lọc riêng được phần thịt cá, ta tiếp tục thái chúng thành từng miếng thật mỏng với độ to vừa phải. Việc thái thịt cá tuy đơn giản nhưng lại có ý nghĩa rất lớn trong việc tạo lên hương vị cho món ăn. Với những miếng thịt cá mỏng, chúng sẽ chín rất nhanh khi ta nhúng lẩu, vì thế mà bạn sẽ được thưởng thức một hương vị cá có vị ngọt đậm đà, vô cùng kích thích.

Bước 2: Nấu nước lẩu cá song

Một nồi nước lẩu ngon sẽ là một yếu tố vô cùng quan trọng để cho ta một món lẩu cá song ngon.

Đầu tiên, ta sẽ rửa sạch xương ống heo sau đó cho vào nồi luộc. Để nước lẩu trong và đúng vị nhất, bạn hãy luộc xương trong nước để sôi khoảng 20 phút sau đó loại bỏ nước luộc lần đâu. Tiếp đến ta rửa sạch lại xương sau đó tiếp tục ninh xương. Khi ninh bạn chỉ cần để lửa nhỏ vừa phải cho nồi nước sôi liu riu trong thời gian 3 đến 4 tiếng là được. Cuối cùng bạn hãy nêm thêm một vài gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu như thịt bò, ngao.

Cũng như đối với cá, chúng ta sẽ tiến hành rửa rạch thịt bò rồi để ráo nước. Sao đó, bạn hãy thái thịt thành từng miếng mỏng rồi ướp các gia vị như hành, tỏi, bột nêm và nước mắm.

Đối với ngao, bạn không cần thiết phải loại bỏ luôn vỏ mà chỉ cần dùng nước muối loãng để rửa ngao sau đó cọ sạch vỏ của chúng. Khi nhúng ngao vào nồi lẩu, chúng sẽ tự há miệng và ta chỉ cần thưởng thức thịt ngao bên trong.

Bước 4: Làm sạch cách loại rau

Rửa sạch, nhặt rau, loại bỏ tất cả những cọng rau héo rồi để ráo nước.

Bước 5: Thưởng thức món lẩu cá song.

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu, chúng ta sẽ cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.

Đặt các nguyên liệu như thịt cá, thịt bò và các loại rau quanh nồi lẩu. Sau đó ta sẽ chế nước lẩu với gia vị, sa tế và cho thêm vào đậu phụ.

Cuối cùng chúng ta sẽ nhúng các loại thịt đã chuẩn bị vào nồi lẩu cá song để tận hưởng hương vị vô cùng đặc biệt này.

Lẩu Cá Mú, Bí Quyết Làm Món Lẩu Cá Mú Thơm Ngon

BÍ QUYẾT LÀM MÓN LẨU CÁ MÚ THƠM NGON

Lẩu cá mú

Nguyên liệu làm lẩu cá mú

– Cá mú: 1.5kg

– Khoai môn: 1kg

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi khô: 1 củ

– Hành lá, ngò om

– Gừng: 1 củ

– Xương ống: 500g

– Rau nhúng lẩu: rau muống, rau cải,…

– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu,…

Chế biến món lẩu cá mú

Cách làm lẩu cá mú

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

– Cá mua về làm sạch, rửa sạch, lọc lấy thịt cá rồi thái miếng vừa ăn.

– Xương cá và đầu cá chặt nhỏ.

– Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi, ninh trong nồi hầm khoảng 10 phút, chắt lấy nước.

– Khoai gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

– Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi phi vàng.

– Hành lá, ngò om rửa sạch, cắt khúc.

– Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

– Các loại rau nhúng lẩu nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp cá

– Cá cho vào tô cùng với chút hạt nêm, muối, tiêu, hành, tỏi rồi trộn đều, để khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên cá và khoai

– Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng, để to lửa rồi cho khoai vào chiên sao cho khoai xém vàng thì tắt bếp.

– Cho cá vào chảo chiên sơ, trình bày ra đĩa.

Bước 4: Làm nước dùng

– Đổ nước xương vào nồi rồi cho khoai và xương cá cùng đầu cá vào ninh cho đến khi khoai mềm thì hạ nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa. Nếu muốn ăn chua thì cho thêm chút nước sấu hoặc nước me để tạo vị thanh cho cá.

– Cho hành lá, tỏi, gừng, ngò om vào rồi tắt bếp.

– Sau đó bắc nồi lên bếp lẩu, bày cá cùng rau ra bàn, cho cá cùng rau nhúng lẩu vào là có thể thưởng thức món ăn này rồi.

MÓN NGON LIÊN QUAN

Bí Quyết Nấu Món Lẩu Cá Ba Sa Ngon Chuẩn Vị

Cá basa là loại cá kinh tế trong vùng bản địa điển hình như ở lưu vực sông Mekong, loại cá kinh tế cao này thường có nhiều DHA và omega-3 rất cao, thịt trắng, vị ngọt.

Với tình hình chung hiện nay thì loại cá trắng biển đang cạn kiệt dần thì việc nuôi xuất nhập khẩu cá basa rất được chú trọng trong tình hình kinh tế hiện nay. Trước đây chúng ta ít quan tâm tới loài cá này nhưng sau này theo nghiên cứu về độ dinh dưỡng thì cá basa đủ điều kiện đáp ứng cho cơ thể chúng ta.

Nấu lẩu cá basa thơm ngon ngọt ngất ngây ngày hè

Đối với cá basa chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá basa chiên giòn, canh chua cá basa,…Vậy còn món lẩu? Gia đình người Việt rất ưa chuộng các loại món lẩu, vậy thì lẩu cá basa sẽ luôn có trong thực đơn lẩu đãi tiệc của các bà nội trợ sau khi học cách nấu lẩu cá basa thơm ngon trong ngày hè này đây.

Lẩu cá ba sa là món ngon phổ biến và xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ. Với vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo béo béo của cá basa rất được ưa chuộng.

Lẩu cá ba sa thực chất là món canh chua truyền thống của người dân Nam hộ. được nấu trì nguyên liệu cá ba sa vừa béo lại vừa ngọt thịt. Món ăn có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. được dọn trong một cái lâu để giữ nóng suốt bữa ăn.

Các loại rau trái được nhúng vào từ từ tùy theo ý thích của người thưởng thức, khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, còn cá thì luôn được giữ nóng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Món lẩu cá ba sa dùng chung với bún tươi là ngon nhất.

Cá ba sa có nhiều DHA và omega-3

Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu lẩu cá basa:

Cách nấu lẩu cá basa đơn giản tại nhà

Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già. Nếu thả cá vào nồi ngay từ đầu, khi nước còn nguội sẽ làm món ăn có vị tanh.

Một số người thích rán vàng cá rồi thả cá vào để tránh vị tanh, tuy nhiên, cách này làm khiến cá không còn vị ngọt tự nhiên đặc trưng của món ăn. Cũng có thể thêm các loại rau khác vào món lẩu như bông bí, cọng súng, rau om. Theo khẩu vị của người miền Bắc có thể thêm rau muống, rau chuối, hoa thiên lý.

Đọc nguyên bài viết tại : Bí quyết nấu món lẩu cá ba sa ngon chuẩn vị

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2gW2ZrL

Bí Quyết Nấu Lẩu Gà Ngon

1. Lẩu gà ớt hiểm

Đây hẳn là cách nấu lẩu gà đơn giản nhất. Món lẩu gà ớt hiểm này cần có nguyên liệu như sau: 1 con gà, ớt hiểm, hành tím, hành tây, sả, tỏi, gừng, hạt nêm, các loại gia vị đường, muối và đặc biệt cần có nước ngọt có ga như soda (có thể dùng cocacola hay pepsi đều được). Việc cho đổ nước có ga vào lẩu nhằm làm cho thịt gà nhanh mềm hơn, thịt gà sẽ ngọt hơn và có vị đặc trưng hơn.

Tiến hành sơ chế với gà: Gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, chặt nhỏ cho vừa ăn, ướp cùng với hành tím giã nhuyễn và muối, đường trong vòng nửa giờ đồng hồ.

Sả thái mỏng, phần thân cây sả đập dập, gừng gọt vỏ giã nhuyễn, hành tây cắt theo múi và tỏi băm nhuyễn phi thơm cùng ít dầu ăn. Đến khi tỏi phi thơm thì cho tiếp sả gừng vào đảo đều tay. Gà ướp xong cho vào nồi sả, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi gà săn lại.

Tiếp theo, cho đổ lon nước có ga vào nồi, tiếp tục đun sôi mức lửa vừa, đến khi sôi, vớt bọt ra, phần nước lẩu trở nên trong vắt thì cho gia vị nêm nếm theo khẩu vị tùy thích. Gà vừa chín tới thì phần ớt hiểm bạn có thể để nguyên trái, hoặc thái lát to, mỏng tùy ý cho vào nồi đun cho chín đến khi sôi. Món lẩu này thường ăn kèm với bún, rau má, rau muống hay bạc hà ( hay còn gọi là dọc mùng), chấm kèm nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh.

2. Lẩu măng gà chua cay

Để thực hiện món này, nguyên liệu cần có gồm 1 con gà, 1 kg măng tươi, ớt hiểm, hành tây, me vắt, rượu trắng, gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, dầu ăn và ngò gai, rau răm, hành lá, tỏi, rau ngổ cũng với rau ăn kèm như rau muống, rau nhúc. Gà bạn nên lựa loại nhiều thịt, gà tuổi trưởng thành, già để có thịt dai.

Gà sau khi mua về rửa sạch với muối, chặt ra theo khúc vừa ăn, sau khi để ráo thì ướp với gia vị và cho muỗng canh rượu trắng trong vòng 30 phút. Riêng với các bộ phận chân, cổ, đầu và cánh, bạn cho vào nồi nấu trước dùng làm nước lẩu. Phần hành tây nướng lên cho thơm, bóc vỏ, chẻ múi tư rồi cho hành vào nồi nước dùng tạo nên mùi thơm, nấu khoảng 20 phút thì vớt hành ra. Cho một chảo to lên bếp, làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi, cho ớt băm nhuyễn rồi sau cùng cho thịt gà vào xào đều tay.

Thịt gà vừa chín săn thì cho vào nồi nước dùng, thêm nước me cốt, rồi cho măng và nêm gia vị theo khẩu vị cho vừa ăn. Món này ăn kèm cùng rau muống, ngò gai, rau răm, rau ngổ và dùng kèm bún.

3. Lẩu gà nấu nấm

Món ăn này hẳn không còn xa lạ đối với những người sành ăn lẩu. Món này cần những nguyên liệu như 1 con gà, hành củ phơi khô giã nát, gừng đập dập, hành lá và ngò gai thái khúc, củ cải, cà rốt, khoai môn rửa sạch thái khúc vừa ăn, nấm đùi gà, nấm kim châm, hương khô, linh chi trắng tùy ý thích, táo đen khô, hạt sen, kỉ tử và đẳng sâm, cùng các gia vị như hạt nêm, mì chính, đường phèn, muối, tiêu, sốt nấm và sa tế.

Đầu tiên, sau khi sơ chế làm sạch các nguyên liệu, bạn chuẩn bị một chiếc chảo to, cho dầu ăn vào và hành khô, gừng, tỏi phi thơm đảo đều tay. Bạn có thể dùng xương lợn ninh lên để lấy làm nước dùng cho ngọt hơn, bỏ phần gừng, hành khô đã phi vào, sau đó cho gia vị cùng dấm hòa vào nhau, tiếp cho hạt sen, kỉ tử, đẳng sâm và cà rốt, khoai môn, củ cải nấu lên cho ngọt nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho thêm ít sa tế cùng sốt nấm vào, đun sôi là hoàn thành món ăn.

Đây là một trong những cách nấu lẩu gà phổ biến vì sự kết hợp hoàn hảo từ hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng gà và bò. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị 1 con gà ta, 700 gram thịt bò, 500 gram xương lợn, nấm hương khô, nấm rơm, bắp, gia vị gừng, hành khô, hạt nêm, một vài quả sấu, sa tế và các loại rau ăn kèm.

Gà mua về làm sạch với nước muối, chặt thành miếng vừa ăn. Xương lợn rửa sạch, đun sôi nồi nước dùng làm nước lẩu. Cho phần xương vào nồi hầm, cho một ít gừng đập dập, bỏ quả sấu vào và hầm trong khoảng 20 phút. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Nấm rửa sạch, ngâm vào nước cho nở.

Sau khi nước lẩu sôi, lọc nước xương đã hầm và cho vào nồi lẩu, lọc bỏ phần mỡ đi, nêm gia vị cho vừa ăn rồi vớt sấu ra bát, bóc vỏ và bỏ hạt, tiếp tục cho nấm hương khô và bắp thái khúc, thêm một ít sa tế và đem đun sôi khoảng 5 phút là bắt đầu hoàn thành món ăn. Món ăn này dùng kèm với rau muống, rau ngổ, rau dọc mùng tùy ý, và dùng kèm cơm, bún đều hấp dẫn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Song Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!