Đề Xuất 2/2023 # Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình # Top 6 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Nguyên liệu làm bún mực bao gồm:

Bạn quan tâm: cá kho làng Vũ Đại lừng danh tại website cakhobakien.com

500g bún tươi

600g mực

50g thịt nạc

¼ quả dứa

3 quả cà chua

Hành lá, hành khô, rau mùi, rau thơm, giá đỗ, rau xà lách

Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường.

2. Cách làm bún mực:

Bước 1: Mực sau khi mua làm sạch rồi tác riêng đầu, thân sau đó dùng khăn sạch để lau khô. Bún mực ngon nhất nếu được làm từ mực ống Cô Tô.

Bước 2: Lấy râu và thân mực đã lau khô băm nhuyễn và trộn với hành lá thái nhỏ (Nếu thích ăn mực tươi có thể để lại một chút để xào riêng). Tiếp đó, ướp mực cùng gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, bột năng, hạt tiêu và dầu ăn.

Bước 3: Thịt nạc rửa sạch rồi xay nhỏ và trộn đều cùng hỗn hợp mực ở trên. Để chả mực được dai, bạ nên dùng thìa lớn để quết cho nhuyễn rồi dùng túi bọc thực phẩm để bọc thật kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ.

Bước 4: Trong khi chờ đợi chả mực hoàn thành, bạn hãy làm sạch những nguyên liệu khác như giá đỗ, rau thơm rồi để ráo nước. Dứa thì gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành lát mỏng, cà chua cũng rửa sạch rồi bổ múi cau.

Bước 5: Xào cà chua khoảng 5 phút, sau đó cho dứa cùng 1 thìa đường và muối vào nồi, xào tiếp khoảng 5 phút nữa rồi đổ nước vào đun cho tới khi sôi thì tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: Chả mực sau khi lấy từ ngăn đá tủ lạnh để giã đông rồi lấy thìa múc từng chút một cho vào chảo rán vàng. Khi chả vàng đều 2 mặt tức là chả mực đã chín và bạn chỉ cần gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 7: Cuối cùng bỏ bún vào bát tô, rắc lên chút hành, lá mùi đã thái nhỏ cùng một ít giá đỗ rồi thêm chả mực và mực tươi đã xào vào, cuối cùng chan nước dùng lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong tô bún mực vô cùng thơm ngon.

Nếu muốn mua mực khô Cô Tô ngon hãy liên hệ ngay Công ty DASAVINA theo số điện thoại: 0962 08 3232

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Chả Tôm Thơm Ngon, Lạ Miệng, Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình ~ Ẩm Thực Thông Thái

Món chả tôm viên chiên đơn giản, ngon miệng, dễ làm, đảm bảo ai nếm rồi sẽ thích mê. Mâm mâm món này cùng với cơm trong những ngày mưa thật tuyệt.

Nguyên liệu

Tôm thịt: 500 gram

Thịt nạc vai: 200 gram

Hành lá: 10 gram

Gia vị cần có: nước mắm, tiêu, bột nêm, bột tỏi, đường, dầu ăn…

Cách làm

Tôm sau khi mua về, bạn đem nhặt và rửa sạch. Xong công đoạn trên, bạn tiến hành cắt bỏ râu, đầu, chân và rút bỏ chỉ đen ở lưng và bụng. Kế tiếp, đem thịt tôm đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vẩy cho thật ráo.

Khi tôm đã ráo nước, cho tôm thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30 – 40 phút. Công đoạn này sẽ giúp quá trình xay chả được mịn và bông hơn. Sau khi tôm đã hơi đông cứng lại, bạn lấy tôm và để xuống ngăn mát tủ lạnh.

Thịt nạc vai: Rửa sạch thịt sau đó lau khô. Tiếp đến, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ và cũng để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi miếng thịt se lạnh. Làm xong, bạn đem thịt đi xay nhuyễn mịn.

Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Phần hành lá này bạn có thể cho vào xay nhuyễn cùng với thịt nạc hoặc chờ xay trong công đoạn cuối cùng của món chả tôm đều được.

Cho tôm thịt vào cối xay cùng với các loại gia vị bao gồm tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bột tỏi. Xay nhuyễn tôm thịt cho tới khi thịt tôm trắng và bông lên. Sau khi thịt tôm đã mịn dẻo, bạn cho phần thịt nạc đã xay trước đó cùng hành lá thái nhỏ vào chung.

Bật máy xay một lần nữa và xay cho đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau. Ở bước này, bạn cũng có thể chọn cách cho hai phần tôm và thịt nạc vào chung trong tô và trộn kỹ. Tuy nhiên, phương pháp này thường không đều các nguyên liệu.

Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay. Tiếp đến, bạn lấy từng phần chả sống đã xay và nặn thành những viên chả tôm theo hình tròn hoặc dẹt tuỳ ý. Nên nặn thành những miếng vừa ăn để đảm bảo quá trình chiên được dễ dàng.

Làm nóng chảo và dầu ăn. Sau khi dầu ăn đã nóng già, bạn thả chả tôm đã viên vào và chiên vàng đều các mặt. Khi chả tôm đã chín, vớt chả ra ngoài, để ráo dầu.

Một cách khác để giúp chả chín kỹ hơn, nhất là những ai cần cẩn trọng với hải sản đó là bạn hấp chả trước khi chiên. Cách này cũng được ứng dụng khi bạn làm miếng chả tôm với kích cỡ lớn.

Để hấp chả, bạn chỉ cần cho phần chả tôm đã nặn vào đĩa sau đó cho vào xửng hấp từ 5 – 7 phút. Tiếp theo, chờ cho phần chả hấp nguội hẳn, bạn đem chả tôm đi chiên như bình thường cho tới khi các mặt của miếng chả vàng đều là được.

Làm nước chấm chả tôm

Chả tôm có thể phù hợp với nhiều loại nước chấm. Trong đó, phổ biến nhất là nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm chả tôm với tương ớt hoặc tương cà chua đều phù hợp.

Chả tôm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cùng với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổi vị bằng cách dùng kèm chả tôm với bún tươi. Nên có thêm những loại rau ghém như dưa chuột, xà lách, rau thơm… để ăn kèm chả chống ngán.

Trong cách làm chả tôm này, bạn nên chú ý chọn phần tôm nguyên liệu cỡ vừa hoặc to và đảm bảo tôm còn tươi. Không nên chọn những loại tôm quá nhỏ vì nhiều vỏ, chất lượng thịt không ngon.

Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình

Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản tôm khô chất lượng, giá thành phải chăng được cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đảm bảo đem đến những bữa ăn an toàn, bổ dưỡng dành cho gia đình bạn.

Tham khảo sản phẩm và đặt mua tại: Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Bá Kiến chất lượng

Tôm khô thương hiệu Bá Kiến chất lượng đồng đều, hương vị ngọt thơm

❤️ĐẶC SẢN ĐANG BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Tôm khô rim nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô loại kích thước vừa 200 gram.

Sả 2 củ.

Tỏi 1 củ.

Ớt tươi 1 quả.

Các loại gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dấm, dầu hào, bột ngọt, tương ớt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm khô: Tôm khô được mua ngâm với nước ấm tay trong khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước.

Sả: chia làm hai phần. Bóc phần vỏ già bên ngoài vứt đi. Bóc thêm 2 lớp vỏ nữa, cắt thành những khúc có kích thước khoảng hai đốt ngón tay. Phần còn lại cắt lấy củ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt thái nhuyễn.

Cho sả, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn chung với nhau.

Bước 2: Ướp tôm khô với các gia vị

Cho phần tôm khô đã được rửa sạch ráo nước vào một cái tô đủ lớn. Thêm vào đó các gia vị nước mắm 1 muỗng, dầu hào 3 muỗng vào cùng, sả thái khúc.

Nước mắm sẽ ngấm vào tim tạo hương vị đậm đà, còn dầu hào có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho món ăn sau khi hoàn thành, sả sẽ ướp mùi thơm cho tôm không có vị tanh.

Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Pha nước chua ngọt

Hỗn hợp nước sốt gồm 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt đánh đều lên cho tương ớt tan.

Bước 4: Cách rim tôm khô chua ngọt thơm ngon kích thích vị giác

Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi thì cho tiếp hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm vào rim cùng. Khi thấy thịt tôm bắt đầu săn lại thì cho nước sốt chua ngọt đã được chuẩn bị trước đó vào cùng.

Đảo đến khi thấy phần nước sôi lên thì mở nhỏ lửa, để lửa cháy liu riu tránh làm cháy tôm. Khi phần nước trở nên sền sệt và quyện lại với tôm khô tạo thành lớp áo vàng nâu bóng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu tạo hương thơm.

Tôm khô rim mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau vô cùng hấp dẫn

Cách rim tôm khô mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau. Đó là vị chua từ giấm, ngọt từ đường, đậm đà của mắm và cay của ớt hoà quyện cùng vị tỏi, sả, hạt tiêu tạo nên một món ăn rất đưa miệng. Một bát cơm trắng cùng đĩa rau luộc, thêm đĩa tôm rim nữa cũng có thể khiến mọi người hào hứng thưởng thức.

Tôm khô rim thịt – Cách rim tôm khô truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô bóc vỏ kích thước vừa.

Thịt ba chỉ 300 gram.

Tỏi 1/2 củ.

Hành lá 3 nhánh.

Ớt tươi 1 quả.

Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, giấm, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô: cũng giống như cách làm của món tôm khô rim thịt bên trên, đầu tiên chúng ta cần rửa sạch tôm. Vì trong quá trình đóng gói và vận chuyển tôm khô có thể bị tiếp xúc với bụi bẩn. Ngâm với nước nóng để phần bụi đó bị tách ra. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thịt ba chỉ: cảo sạch phần bì, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái thành miếng to cỡ khoảng hai ngón tay chụm lại hoặc có thể nhỏ hơn tùy bạn.

Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tôm ướp với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Rán xém cạnh thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, sau đó thả từng miếng ba chỉ vào chảo rán đến khi các cạnh của miếng thịt xém có màu vàng nâu là được.

Bạn cần phải có sự tỉ mỉ và khéo tay, nếu không miếng thịt sẽ bị cháy và khô.

Khi thịt được thì gắp ra bát.

Bước 4: Cách rim tôm khô với thịt ba chỉ béo ngậy

Cho tỏi vào chảo dầu ăn vừa chiên thịt. Phi thơm lên thì đổ thịt và tôm vào cùng để đảo đều. Thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng tương ớt, ớt thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt đảo đều lên. Khi bếp sôi thì mở nhỏ để cạn nước dần dần.

Khi thấy nước sền sệt, quyện vào từng miếng tôm, miếng thịt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì rắc hành lá lên trên.

Đảo một lần cuối rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện. Những miếng thịt có màu vàng xém cạnh đẹp mắt. Tại sao chúng ta lại chọn thịt ba chỉ chứ không phải phần nào khác? Chính vì thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo và vừa đủ giữa lượng mỡ và thịt nạc. Bạn sẽ không bị ngấy nhiều vì nhiều mỡ, hoặc quá khô vì chỉ có phần thịt nạc không.

Từng con tôm mềm, dai dai, bùi, ngọt, đậm đà sẽ khiến khẩu vị của mọi người tăng lên rất nhiều.

Bạn đã biết cách chọn tôm khô ngon chưa?

Món tôm khô rim có ngon hay không trước tiên bạn phải tìm mua được những mẻ tôm ngon.

Màu sắc tôm: Tùy thuộc vào tôm sống từng vùng khác nhau mà khi phơi khô có màu sắc khác. Tôm khô có màu đỏ tự nhiên đó là tôm sống được phơi khô. Còn những loại tôm có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ thâm là tôm ươn, để lâu ngày được đem đi luộc rồi mới phơi.

Độ ẩm: Nên chọn những con khi sờ có cảm giác khô, không ẩm ướt, dính nhớp. Tôm khô được phơi và bảo quản tốt sẽ ăn ngon và để được trong thời gian dài.

Vỏ: Đối với loại tôm to thì cần loại bỏ sạch được phần vỏ vì vỏ rất cứng. Bạn sẽ thấy khó chịu khi ăn phải phần vỏ. Còn tôm khô nhỏ thì để nguyên vỏ.

Thịt dai và chắc: chọn những con tôm có phần thịt chắc và có độ dai mới là tôm ngon.

Tôm khô có màu tươi sáng, vàng ruộm bắt mắt

Đánh giá post

Cách Làm Nui Xào Hải Sản Tại Nhà Đổi Bữa Cho Gia Đình

Nui xào hải sản là món ăn mang hơi hướng châu Âu có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều được. Cách làm nui xào hải sản lại khá đơn giản, trông rất đẹp mắt nên rất kích thích vị giác.

Cách 1: Nui ống xào hải sản

Bạn có thể sử dụng nui ống để xào hải sản nhằm mang đến món ăn thơm ngon, đổi vị cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi đi vào các bước làm chi tiết, chúng ta cùng chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

Nui ống

Râu mực: 50 gram

Tôm sú: 100 gram

Cồi sò điệp: 50 gram

Thịt nghêu: 50 gram

Cà chua: 400 gram

Bắp hạt, xốt cà chua, tỏi, hành tây

Dầu ăn, tiêu, muối, đường

Cách tiến hành

Khâu chuẩn bị để làm nui xào hải sản rất quan trọng nên các bạn không nên bỏ qua bất kỳ nguyên liệu nào để món ăn hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết chúng ta bắt đầu đi sơ chế như sau:

Cho nui vào nồi luộc, có cho thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn. Sau khi nui đã mềm thì lấy ra và cho ngay vào âu nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi dùng đũa trộn đều với nui.

Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái miếng, tỏi băm nhỏ.

Đậu bi và bắp hạt cho vào nồi luộc chín thì vớt ra đĩa.

Tôm sú rửa sạch, lột bỏ vỏ.

Râu mực rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cồi sò điệp cho vào một cái rổ để loại bớt nước.

Bước 2: Ướp và xào hải sản

Cho tất cả hải sản vừa chuẩn bị bên trên vào một cái tô lớn. Nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu và ½ muỗng canh muối vào rồi trộn đều.

Đợi khoảng 20 phút cho các gia vị ngấm đều vào hải sản là có thể mang ra xào.

Tiếp theo, các bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi cùng với dầu ăn. Sau đó, cho hải sản vào xào chín rồi múc ra đĩa.

Bước 3: Cách làm nui xào

Các bạn lấy một chiếc chảo khác, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho nui vào xào qua, đồng thời nêm nếm thêm gia vị gồm ½ muỗng xốt cà chua, ½ thìa cà phê tiêu. Đảo thêm vài lần cho các gia vị thấm đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi cho nui ra đĩa, các bạn rưới hải sản và nước xốt cà chua lên trên. Để món ăn thêm hấp dẫn hơn, có thể điểm thêm một chút tiêu và ngò rí càng tốt.

Cách 2: Nui xoắn ốc xào hải sản

Cách làm nui xào hải sản này cũng được khá nhiều người ưu tiên lựa chọn. Đặc biệt, nui xoắn sẽ giúp thành phẩm thu được có tính thẩm mỹ cao và vô cùng đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui xoắn ốc: 300 gram

Chem chép tươi: 600 gram

Tôm tươi: 200 gram đã được lột vỏ, bỏ đầu

Rượu vang: 150 ml

Mực ống: 300 gram

Hành lá, hành củ, lá bạc hà

Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu xay, dầu oliu…

Cách tiến hành

Khi đã có đủ nguyên liệu, các bạn chỉ cần vào bếp và bắt tay chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nui đem luộc qua nước sôi trong vòng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Để nui không bị dính vào nhau, các bạn có thể cho thêm một chút dầu oliu vào lắc đều.

Hành củ thái nhuyễn, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Tiến hành làm nui xào

Trước tiên, các bạn cho một muỗng canh dầu oliu vào chảo rồi bật lửa nhỏ. Phi thơm hành cho đến khi ngả vàng thì cho thêm tôm, mực, chem chép, rượu vang vào chảo rồi đảo đều tay trong vòng 2 phút.

Nêm nếm thêm chút đường, muối, tiêu rồi cho nui đã luộc vào xào nhẹ tay thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc nui xào hải sản ra đĩa, có thể trang trí thêm chút rau thơm, cà chua để món ăn thêm đẹp mắt. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngon, hấp dẫn, bạn nên ăn ngay khi còn nóng.

Với hai cách làm nui xào ở trên, các bạn chỉ việc thực hiện theo đúng hướng dẫn là đã có được món ngon hết sảy thiết đãi cả nhà. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, các bạn cần chú ý một chút như sau:

Sau khi đã luộc sơ nui, các bạn vớt ra tô và cho thêm một chút dầu ăn vào xóc đều lên. Việc làm này giúp cho nui có màu sắc đẹp mắt, nui mềm hơn và không dính lại với nhau.

Khi nước sôi, chỉ nên luộc nui trong khoảng 5 – 8 phút là đủ độ chín. Tuyệt đối không nên luộc nui quá lâu hoặc quá ngắn đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Nên cho nui ngay vào nồi luộc khi nước còn mát. Như vậy, nui sẽ được chín đều khi luộc chín.

Ăn nui xào hải sản sẽ không bị ngán nếu chúng ta xào cùng một số loại rau củ nhiều dinh dưỡng khác như: Ớt chuông, cà chua, cà rốt, hành lá, đậu hà lan, súp lơ… Trong trường hợp muốn ăn kèm với các loại rau, các bạn cũng xào rau cho vừa chín tới rồi rưới lên đĩa nui. Như vậy, là các bạn đã có món nui xào hải sản rau củ thập cẩm trông hấp dẫn và đặc sắc hơn rồi đấy.

Các loại hải sản phổ biến trong nui xào hải sản có thể kể đến như: Tôm, mực, chem chép, ngao, sò điệp…

Nui là nguyên liệu có thể dùng được cho cả trẻ nhỏ và người già. Vì thế, nếu bạn muốn chế biến cho bé yêu của mình thì có thể lựa chọn loại nui có hình nơ với nhiều màu sắc bắt mắt để bé ngon miệng hơn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!