Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
102
Views
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Trong số các động vật đại dương loài có cái tên độc lạ có lẽ là cá mó. Nó được mệnh danh là độc đáo từ tên gọi đến hương vị, khó có loại nào sánh bằng.
Đây vừa là nguồn thực phẩm vừa là thú cảnh của nhiều người chơi cá. Bởi chúng sở hữu thân màu bắt mắt, phù hợp làm cảnh.
Giới thiệu về cá mó
Loài này sống chủ yếu ở biển – nơi có nước mặn với nhiều tên gọi. Ngư dân có nơi gọi là cá vẹt có nơi lại gọi là lưỡi mèo.
Khi xuất khẩu thì tên tiếng Anh được in trên bao bì là Parrofish. Thuộc bộ vược Perciformes, xuất hiện được 210 năm trên trái đất.
Trong sách động vật loài này là Scaridae (tên khoa học), bắt nguồn từ Ấn Độ Dương.
Tổng cộng có hơn 100 loài khác nhau với kích thước riêng. Ngoại hình không được thuận mắt nhưng bù lại thịt rất ngon, thơm, vừa miệng.
Cá lưỡi mèo đẻ trứng nổi trên mặt nước, theo chu kỳ vào tháng 12. Và kéo dài đến tận 2,3 tháng sau, khi nhỏ là cá cái lớn lên chuyển thành đực.
Mùa béo nhất trong năm và cũng đánh bắt được số lượng lớn là tháng 3 đến tháng 6 ÂL.
Và nơi mà chúng thường sống là các rạn san hô, thảm cỏ biển. Sâu dưới đáy đại dương, sau các bãi đá, vách đá ngầm. Ở Việt Nam có thể đánh bắt được ở biển Cà Mau, Kiên Giang,. Nói chung là các biển phía Tây sẽ có nhiều hơn là biển phía Nam, Bắc.
Đặc điểm chung
Nó có thân dẹt dài 30cm, con nào trội hơn có thể đạt 50cm – khá lớn. Một số dạng đuôi dài thì thân chỉ dài 13cm là cùng, riêng cá mó xanh dài 1,3m là max.
100 loại nhưng đều có điểm chung là đầu tròn, mắt hí, miệng hơi méo. Phần đầu dường như không có điểm gì ngăn cách với thân.
Vây mang nhỏ, hơi cứng, vây đuôi chụm lại, mềm mỏng. Vẩy đều có màu loang nâu đỏ, vây bụng và ngực đều rất mềm.
Ngoài ra thân còn điểm thêm vài sọc đen hoặc đốm vàng, đốm đen bắt bắt. Khi nhỏ và khi lớn lên chúng có màu sắc khác nhau, đổi màu theo khả năng sinh trưởng.
Còn nhỏ loại này có thân tối màu (thường là nâu, xám hoặc đỏ sẫm). Lớn dần thì chuyển thành màu sáng hơn như xanh dương loang hồng/ vàng.
Thức ăn chủ yếu là rong biển, vụn hữu cơ hoặc tảo biển, các thực vật dưới nước. Chúng hoàn toàn không ăn động vật khác nhỏ hơn, rất hiền lành.
Tuy nhiên vẫn có ngoại lệ ăn sinh vật phù du, động vật (không có xương sống), vi khuẩn,…
Tác dụng khi ăn cá vẹt là giúp mắt hấp thụ được dưỡng chất, chống các bệnh về mắt. Hơn nữa còn hỗ trợ cho tim mạch hoặc giúp giảm cân,…
Giá cá mó và phân loại
Dù có hơn 100 loài nhưng chỉ có 2 loại giữ vị trí đông đảo và đặc trưng nhất.
Đó là cá mó đầu u hay gọi tắt là đầu gù/ gù kích thước lớn. Hiện tại kỷ lục là 46 kg dài 1.3m, cách phân biệt dựa vào chiếc đầu phình.
Hay còn gọi là bướu đầu khá giống với la hán, thân tối màu (màu xanh dương đậm). Thân có hàng đốm trắng gồm 5 chấm, mỗi con sống thọ 40 năm tuổi.
Loại thứ 2 là mó xanh cũng có kích thước lớn tương tự như đầu gù. Điểm ấn tượng cũng ở phần đầu & chiếc mỏ khoằm.
Thân bóng bẩy màu xanh ngọc pha vầng sáng màu hồng cam đẹp mắt. Vây lưng khá dài và cũng có màu tương tự. Đuôi ngắn, cứng, vảy ánh xanh dương, toàn bộ vây cũng có màu này.
Hiện nay chúng có giá 1kg khoảng 100 ngàn đồng (6-7 con), không quá cao. Size lớn 1kg gồm 2-3 con thì giá khoảng 260 ngàn đồng.
Rất bổ dưỡng cho cơ thể mà giá cả phù hợp, dễ mua để chế biến. Thịt vị ngọt, hơi béo béo, mọi thể trạng người đều thích hợp sử dụng.
Ngon nhất vẫn là đầu, vừa béo lại giòn sụn, dai dai như gân khiến thực khách xuýt xoa.
Các món có thể chế biến
Cá mó chiên đơn giản dễ làm nhất chỉ cần rửa sạch rồi chiên với dầu cho chín vàng là được. Cầu kỳ hơn có thể lăn qua bột chiên giòn hoặc chiên sả ớt sẽ hấp dẫn hơn.
Lưu ý dù chiên thì cũng nên ướp với gừng, tiêu và gia vị cho thơm. Sau đó mới bỏ chiên, mẹo nhỏ là cho vài hạt muối sẽ giúp nhanh giòn, nhanh vàng, không bắn.
Cá vẹt kho nghệ tươi vô cùng đẹp mắt, tăng độ thơm ngon. Xếp cá xuống đáy nồi sau khi quét qua lớp dầu ăn, rồi cho riềng giã nhỏ lên trên.
Tiếp đó là vài lát ớt, nước nghệ và tiến hành đun trong 1-2 tiếng. Khi nhừ bắt ra thì rắc tiêu lên cho thơm, khá giống cách kho các loại khác.
Bạn có thể đa dạng bằng cách kho với khế, dứa hoặc kho riềng sả đều phù hợp.
Canh chua cá vẹt nếu bạn chưa từng nếm qua thì hãy thử ngay đi. Vô cùng ngọt nước thêm vị chua quả thực làm người ta xao xuyến.
Bạn có thể tạo vị chua bằng sấu, mẻ hoặc me tùy thích, không quên chuẩn bị cà chua.
Nếu đã từng nấu những món trên thì bạn có thể đổi qua hấp xì dầu. Ướp phần cá khứa thân với dầu hào, dầu mè, tiêu với tỉ lệ 2:1:1:2 và dầu ăn, xì dầu.
Cho nước xuống dưới, đun sôi thì đặt đĩa cá đã ướp lên trên, đun 20 phút. Mở vung cho hành tây lên trên đun tiếp 10 phút. Cuối cùng là cho ngò/ hành/ thì là vào, tắt bếp ngay, đậy vung 1 phút thì bắc ra ăn.
Cá mó nuôi làm cảnh
Bên cạnh làm món ăn thì nhiều người còn coi đó là thú vui làm cảnh. Họ thường nuôi trong bể khiến chủ nhân phải bất ngờ với những lần tìm cá thú vị.
Bởi chúng hay nấp dưới cát để ngủ đôi khi làm chủ nhân “hết hồn”. Tưởng rằng nó đã biến mất hay nhảy khỏi bể.
Giống cảnh thì phong phú về màu sắc: xanh nước biển, trắng, vàng, đen, đỏ,… Có loài thì thêm đốm ở thân, vây uốn lượn, hay điểm các sọc sáng rất đẹp.
Trong bể chúng chỉ đạt 15 đến 20 cm, không được như ngoài tự nhiên. Nên để dưới đáy bể một lớp cát sạch, không để san hô vụn.
Sử dụng thức ăn là tôm ngâm muối, Mysis đông lạnh hoặc đồ ăn dạng viên. Thay nước định kỳ để chúng có thể sống khỏe tránh bị bệnh.
Nên chọn giống tốt, không bị trầy da, tróc vảy, thân hình khỏe mạnh. Mua ở các cửa hàng chuyên thú cảnh uy tín, nên tham khảo kỹ giá.
Phi Lê Cá Hồi Là Gì, Giá Bao Nhiêu, Chế Biến Món Gì Ngon?
Bạn đã biết gì về phi lê cá hồi?
Phi lê cá hồi chính là miếng thịt cá được cắt/ lạng ra từ thân con cá dọc theo xương sống. Trước khi lọc, cá sẽ được loại bỏ vẩy cũng như nội tạng bên trong. Miếng cá sau khi lọc sẽ không bị dính những xương lớn dọc theo thân cá. Nhưng sẽ có sót lại một số xương nhỏ. Lúc này, người ta sẽ dùng nhíp chuyên dụng, loại bỏ sạch những chiếc xương nhỏ đó để tạo thành miếng cá hồi không xương.
Miếng cá hồi phi lê ngon sẽ có màu sắc tươi tắn từ cam tươi đến cam sậm rất đẹp mắt. Vân mỡ trên thịt cá được phân bố đều, trắng sáng mịn màng. Thịt cá chắc, có tính đàn hồi cao, không có màu sắc lạ, không bị mềm nhũn hay vân mờ đục.
Giá cá hồi phi lê hiện nay như thế nào?
Phi lê cá hồi làm món gì ngon?
Sự hòa quyện của rau, của thịt cùng các gia vị thơm lừng chắc chắn ai cũng sẽ khó lòng cưỡng nổi món ăn siêu ngon này.
Bạn hãy chuẩn bị:
1 khay cá hồi phi lê khoảng 300gram
Vài cây nấm to.
1 quả dưa chuột.
Ớt chuông đỏ, xanh, vàng mỗi loại 1 quả
Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
1 chén rừng rang thơm
Cách chế biến cực dễ:
Rửa sạch tất cả rau củ quả và cá. Sau đó thái nhỏ toàn bộ rau củ và nấm ra, bỏ vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối để chuẩn bị cuộn.
Miếng cá hồi trải rộng ra và phết dầu ăn đều lên 2 mặt.
Sắp xếp các loại rau củ đã thái vào một đầu cá rồi nhẹ nhàng cuộn lại, cuộn chặt tay.
Cuộn xong, bạn sẽ thu được thành phẩm cá cuộn rau cực kỳ xinh. Làm lần lượt với số cá và rau còn lại.
Cá hồi áp chảo
Món cá hồi phi lê áp chảo này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu không tin, làm thử luôn nha!
300 gram phi lê cá hồi tươi
Gừng, 1 quả chanh
Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Bắt tay vào chế biến:
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Chanh rửa sạch, bào lấy phần vỏ xanh bên ngoài rồi xắt sợi nhỏ như gừng. Vắt lấy 10ml nước cốt chanh.
Cho nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muống cà phê đường, bột nêm, nước tương, dầu hảo vào một chiếc tô, sau đó trộn đều hỗn hợp để tạo nước sốt.
Cá hồi rửa sạch, để ráo nước rồi ướp tiêu, hạt nêm, đường và 1 muỗng dầu ăn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu vừa nóng tới, bỏ cá hồi ướp được vào áp chảo mỗi mặt chừng 1 – 2 phút.
Khi cá đã chín đều, bỏ ra đĩa. Lấy 1 chiếc chảo khác đặt lên bếp, bỏ dầu ăn vào. Sau đó cho gừng, chanh xắt sợi đảo cho dậy mùi thơm. Đổ nước sốt đã pha chế vào đảo cùng trong khoảng 1 phút.
Sashimi cá hồi
Nhắc tới món ngon làm từ phi lê cá hồi, chẳng thể nào không nhắc tới món sashimi ngon trứ danh của đất nước Nhật Bản. Và đây cũng là món ngon được nhiều người yêu thích bởi chúng giữ nguyên được hương vị của cá hồi và ngon một cách rất riêng.
4 lát cá hồi phi lê tươi ngon, không có xương nhỏ
Củ cải trắng
Lá tía tô
Wasabi, nước tương Nhật
Cách làm như sau:
Rửa sạch cá hồi với nước rồi để ráo nước hoặc thấm khô.
Đặt cá lên thớt sao cho phần da úp xuống dưới, phần thịt hướng lên trên. Dùng dao sắc cắt cá thành từng lát mỏng có độ dày chừng 0,5cm. Chú ý, khi cắt chạm tới phần da thì dừng lại. Sau đó, lách nhẹ dao để lọc riêng phần da ra, ta sẽ thu được những miếng sashimi tươi ngon nhất.
Củ cải rửa sạch, nạo bỏ vỏ và bào sợi.
Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước
Cho củ cải trắng và tía tô ra đĩa. Cho vào mỗi đĩa một chút nước tương và wasabi. Nhớ bỏ riêng hai loại gia vị này, không khuấy hai gia vị vào một, tránh làm mất hương vị của chúng.
Và bây giờ, bạn hãy thưởng thức món sashimi tươi ngon này thôi nào.
Ở đâu bán phi lê cá hồi chất lượng tốt, không lo về giá?
Như đã nói ở trên, cá hồi được bán trên thị trường hiện nay cũng có nhiều loại khác nhau với mức giá cũng vô cùng đa dạng. Nhưng ngon nhất, chuẩn nhất vẫn là cá hồi nhập khẩu từ Na-Uy. Thịt cá chắc, tươi ngon, mình dày, chứa nhiều dinh dưỡng.
Bạn có thể tìm mua phi lê cá hồi Na-Uy nhập khẩu tại Huy Hải Sản chúng tôi. Cá được nhập khẩu và bảo quản bằng đá Gel (Đá khô), đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá được xẻ thịt hàng ngày, không có hàng tồn nên đảm bảo tươi ngon.
Gà Đông Tảo Nấu Món Gì Ngon, Chế Biến Như Thế Nào?
Chọn gà Đông Tảo như thế nào ngon?
Trước khi tiên hành vào bước nấu món ăn thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Đây là yếu tố tiên quyết, quyết định món ăn của bạn thành hay bại. Bí quyết để chọn được gà nấu ngon như sau:
Chú ý không chọn gà Đông Tảo quá to
Có thể nắn thớ chân để biết gà nuôi thả hay nuôi lồng. Gà Tảo ngon là những con gà có màu sắc mào màu đỏ hồng, đi lại nhanh nhẹn, da đỏ, bộ lông mượt mà.
Cách chọn gà Đông Tảo thuần chủng
Nếu bạn chọn mua gà thuần thì có thể căn cứ vào các đặc điểm như:
Chọn gà có chân và đùi chắc chắn, rắn, thịt đỏ. Đây là những con gà được nuôi thả tự nhiên, ăn thóc, ngô chứ không phải gà được nuôi nhốt theo kiểu công nghiệp.
Chọn gà có mỏ và móng có dấu hiệu bị mẻ. Do nếu gà được nuôi thả thì sẽ thường xuyên mổ đá, mổ cây, chạy bộ nhiều nên móng sẽ có nhiều va chạm. Ngược lại nếu nuôi nhốt thì khó có những đặc điểm này.
Những món ăn ngon có thể được nấu từ gà Đông Tảo là gì?
Các món ngon chế biến từ gà Đông Tảo
Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ gà Tảo, đó có thể là: Chả gà lá chanh, thịt gà quạt chả, chân gà tiềm thuốc bắc, xương gà hầm rau củ, thịt gà xào ớt, ượu trứng gà Đông Tảo, nem gà, thịt gà quạt chả, đùi gà hấp lá chanh…
Cách chế biến 1 số món gà Đông Tảo
Bộ phận được xem là quý nhất chính là đôi chân gà Tảo. Với đặc điểm riêng biệt, đôi chân vừa là đặc điểm nhận diện, vừa là bộ phận quý. Thông thường món này sẽ được chế biến như sau:
Làm sạch đôi chân xù xì của gà.
Đập gãy nhưng không để nát.
Đem tiềm cùng thuốc bắc.
Ninh trong thời gian vừa phải.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 4 đùi gà, 2 quả cà chua, 100g xà lách, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Đem các nguyên liệu đi rửa sạch, xử lý các tạp chất cần thiết.
Ướp gà: Dùng 100ml nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise trộn đều cho 4 đùi gà đã chuẩn bị trước đó. Thời gian ướp là 10 phút để cho gia vị ngấm vào đùi gà.
Nướng gà: Nếu có lò nướng hoặc lò than bạn đều có thể sử dụng linh hoạt. Tiến hành nướng gà bằng cách quệt một lớp dầu ăn lên đùi gà giúp gà khi nướng không bị cháy đen. Khi nướng chớ đều để gà chín đồng đều, không quá cháy.
Như vậy, món gà nướng lá chan ngon, nóng hổi đã có thể ra mắt rồi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 con gà 700g, 1 nhánh gừng 50g, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt.
Các bước thực hiện:
Sơ chế gà: Rửa gừng, gọt vỏ, để ráo nước và xắt thành sợ nhỏ. Tỏi lột vỏ cũng đem rửa sạch và băm nhuyễn. Gà chà với muối, rửa lại thật sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
Ướp gà: Cho thịt gà vào tô, trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm. Thời gian ướp gà là 30 phút để gà ngấm gia vị.
Kho gà: Bắc nồi len bếp rồi đổ vào 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng dường, để lửa vừa và khuấy đều tay. Khuấy cho đến khi đường tan hết, ngả sang màu vàng, nước chuyển màu thì dừng. Tiếp tục cho gà đã ướp vào, xào cho săn lại thì tiếp tục thêm gừng đã thái sợ vào. Cho thêm chút nước để ngập mặt gà, điều chỉnh lửa liu riu. Tiếp tục nấu đến khi thịt gà chín mềm, nước sền sệt là hoàn thành món ăn.
Để các món ăn trông ngon, bắt mắt hơn thì các bạn có thể bày biện đẹp mắt bằng các nguyên liệu nhà bếp sẵn có. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thưởng thức ngon miệng với những món ăn từ gà Tảo chất lượng, bổ dưỡng này đấy!
Liên hệ mua Gà đông tảo: 0976 212 555
Cá Bã Trầu Ăn Gì? Nấu Món Gì Ngon? Cá Thóc Giá Bao Nhiêu
Cá bã trầu là một trong những loài cá biển quen thuộc ở Việt Nam tuy nhiên không phải ai cũng hiểu và biết về loài cá này. Đôi khi có nhiều người thường bị nhầm lẫn cá bả trầu với những loài cá cảnh thả bể khác vì vẻ bề ngoài bắt mắt của chúng.
Cá Bã Trầu hay còn được biết đến là cá Trác Vằn, Cá mắt kiếng, Cá Thóc, Cá Bảy Trầu, Cá Trao Tráo. Chúng là một trong 18 loài trong họ cá Trác.
Người ta tìm thấy cá Bả Trầu ở vùng biển, Thái Bình Dương, vùng Biển Đỏ, vùng biển Nam Phi, miền Nam Nhật Bản và Australia.
Đây là một trong những loài cá đặc sản ở vùng biển miền Trung, vùng biển miền Nam Việt Nam.
Cá Bã Trầu nổi bật với phần thân màu đỏ. Khi nhắc đến cá bã trầu người dân Việt còn có một câu tục ngữ miêu tả: Đỏ màu bó xác là cá bả trầu.
Chỉ vậy thôi cũng đủ hiểu cá bã trầu là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam như thế nào.
Cá bã trầu có thân dẹt, miệng rộng, mắt to tròn trong suốt. Tuy nhiên, có một vài con cá trao tráo khác lại có màu trắng bạc, nâu tối hoặc đen.
Cá bả trầu có kích thước vừa phải không quá to thông thường chỉ khoảng 5cm đến 7cm với cân nặng khoảng 150gr đến 200gr.
Cá bã trầu sống tập trung ở xung quanh những trồi đá nhô lên trên khỏi mặt nước biển hoặc chúng len lỏi trong các rạn san hô dưới đáy biển sâu.
Người ta có thể tìm thấy cá bả trầu ở vùng nước khá sâu khi mà phải lặn và sử dụng bình dưỡng khí thông thường.
Nguồn thức ăn của cá bảy trầu chủ yếu là những sinh vật phù du nhỏ bé ở trên biển. Những sinh vật phù du này có kích thước nhỏ, thân mềm.
Cá bã trầu có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: cá bã trầu chiên me, cá bả trầu nước, cá bảy trầu nấu canh chua,…
Cá bảy trầu nướng món ăn dân giã mà đậm vị miền trung. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức món cá bã trầu nướng vừa ngắm cảnh biển chiều ta cùng tiếng sóng vỗ rì rào.
Mang lại cho bạn những trải nghiệm khó quên vào mỗi dịp cuối tuần.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá 7 trầu nướng bao gồm: cá bã trầu tươi sống, cải bẹ xanh, ớt tươi, tỏi, tiêu xanh và những gia vị thông thường khác
Bước 2: Cách chọn cá bảy trầu nên chọn những con cá thóc còn tươi sống, có cân nặng khoảng 150gr đến 200gr.
Bước 3: Làm sạch cá bã trầu bằng cách cạo sạch vảy, loại bỏ mang cá và ruột cá, cắt bỏ những cái vây của cá bảy trầu
Bước 4: Giã nhuyễn tỏi, ớt, tiêu xanh với muối ăn và bột ngọt
Bước 5: Lấy dao khứa nhẹ phần thịt cá trao tráo giúp thịt cá dễ ngấm gia vị hơn.
Bước 6: Sau đó xát hỗn hợp muối tiêu ớt lên quanh thân cá và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút
Bước 7: Có thể nước cá bã trầu trên than hoa hoặc gói giấy bạc đút lò nướng đều được
Bước 8: Khi cá chín thì cho ra đĩa và thưởng thức với cải bẹ xanh.
Cá bã trầu chiên me nếu bạn không được thử một lần trong đời thì thật là đáng tiếc. Những món ăn từ quả me chua luôn khiến cho người ta cảm thấy kích thích vị giác mỗi khi nghĩ tới và cá bảy trầu chiên me cũng không phải ngoại lệ.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm cá thóc tươi, nước cốt me đã pha chế sẵn, ớt, tỏi và gia vị thông dụng khác.
Bước 2: Làm sạch cá bã trầu bằng cách loại bỏ phần vảy cá, mang và ruột cá. Sau đó, rửa sạch với nước để cho cá hết nhớt.
Bước 3: Chiên giòn cá bảy trầu trong dầu nóng sau đó để riêng ra đĩa
Bước 4: Phi thơm tỏi và ớt sau đó đổ nước cốt me đã pha chế sẵn vào đun cho đến khi nước cốt me sệt lại
Bước 5: Cho cá bã trầu sau khi đã chiên giòn vào lật cá cho thịt cá thấm đều nước cốt me
Bước 6: Nêm nếm lại cho vừa một lần nữa và cho cá ra đĩa.
Trong những ngày hè nóng bức mà lại có bát canh chua cá bã trầu thì như quên hết cả cái nóng của mùa hè.
Một bát canh cá chua chua, béo thơm hương vị của thịt cá bảy trầu khiến cho người ta nghĩ đến thôi cũng cảm thấy “thèm thuồng”.
Bước 1: Chuẩn bị cá bã trầu được làm sạch, cắt khúc, cà chua, hành lá, thì là, chuẩn bị khế chua hoặc sấu
Bước 2: Chiên qua cá bảy trầu sau khi đã được làm sạch
Bước 4: Đặt từng khúc cá bã trầu vào nồi, cho càng chua thái miếng, khế chua dập nát và thái miếng vào, thêm 1 chút gừng để khử thanh. Cuối cùng cho nước ăn vừa đủ
Bước 5: Đun cho đến khi canh cá sôi thì nên nếm lại một lần nữa với bột ngọt và mì chính
Bước 6: Cắt khúc hành lá và thì là cho vào canh cho đến khi sôi đều thì tắt bếp
Bánh canh cá bãi trầu có một hương vị rất riêng mà khiến ai cũng phải say mê khi lần đầu nếm thử.
Nước lèo của món bánh canh cá bã trầu được làm từ phần nước luộc cá bã trầu nên có vị ngọt và hương thơm rất riêng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cá 7 trầu, bột gạo, hành lá, tỏi ớt và những gia vị khác
Bước 2: Chọn bột gạo để làm món bánh canh nên chọn gạo mới thì sợi bánh mới dẻo và thơm.
Bước 3: Làm sạch cá bã trầu sau đó cho vào nồi luộc chín cá
Bước 4: Nhào bột đều sau đó cắt thành từng sợi bánh dài.
Bước 5: Cá bã trầu sau khi luộc chín thì vớt ra đĩa để lại nước luộc để làm nước lèo. Bởi nước luộc cá bã trầu có vị ngọt tự nhiên và rất thơm.
Bước 6: Bóc bỏ phần da cá và gỡ phần thịt cá bã trầu ra khỏi xương cá.
Bước 7: Đun sôi nước lèo (nước luộc cá thóc trầu ban đầu). Sau đó, cho banh canh vào đun một lúc rồi tắt bếp
Bước 8: Múc bánh canh ra bát cho thịt cá thóc lên trên cùng một chút hành lá cắt nhỏ
Bước 9: Để món bánh canh hấp dẫn hơn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt.
Cá bã trầu có giá khoảng 150K đến . Thông thường, 1kg cá trao tráo sẽ có khoảng 2 đến 5 con đây là kích thước cá thóc trầu ngon nhất khi chọn mua cá bã trầu. 200K/kg
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!