Đề Xuất 5/2022 # Cà Ri Gà Ấn Độ # Top Like

Xem 15,939

Cập nhật nội dung chi tiết về Cà Ri Gà Ấn Độ mới nhất ngày 24/05/2022 trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 15,939 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon Mềm Cực Hấp Dẫn
  • Sáng Tạo Cho Cách Làm Món Cà Ri Gà Kiểu Nhật
  • Biến Tấu Đơn Giản Cùng Món Cà Ri Gà Kiểu Nhật
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Sữa Tươi Hương Mê Ly, Vị Lôi Cuốn
  • Cari gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bạn không thể cưỡng lại. Mặc dù, món cà ri gà này có xuất xứ nguồn gốc là từ Ấn Độ nhưng hiện nay đã được biến tấu và mang những nét thuần Việt để phù hợp với khẩu vị người Việt.

    Do đó, cách nấu cari gà cũng đã được lược bớt vài giai đoạn và bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và người thân những ngày cuối tuần. Vậy, còn chần chờ gì nữa.

    Xuất xứ từ Ấn Độ nhưng nay món cà ri gà đã trở nên quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt bởi sự thơm ngon, đậm đà từ thịt gà quyện cùng với nước súp sánh ngọt thưởng thức cùng cơm, bánh mì hay bún tươi đều ngon cực. Bạn đã biết bí quyết nấu cà ri gà ngon chưa? Nếu chưa thì những chia sẻ khi nấu món ăn này bên dưới chính là sổ tay bổ ích dành cho bạn. Bỏ túi để thực hiện ngay nào bạn.

    Nguyên liệu nấu cari gà nước cốt dừa (4 người ăn)

    • Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg (lưu ý là nên chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở)
    • Khoai lang: 4 củ
    • Khoai tây: 3 củ
    • Cà rốt: 2 củ
    • Dừa nạo: 500g
    • Hành tây: 1 củ
    • Sả: 5 củ
    • Sữa tươi không đường: 150 ml
    • Cà ri bột: 1 gói
    • Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các loại gia vị thông thường.

    Cách nấu cari gà ngon như sau

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Gà ta xát muối, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.

    Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Riêng khoai lang và khoai tây thì đem chiên sơ qua để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

    Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

      Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

    Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

    Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô ước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

    Làm nóng chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào, xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại.

    Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa liu riu. Lưu ý là phải nấu sôi nước dừa trước để tránh cho nước cà ri không bị chua và khi hầm gà phải hớt bọt thật kĩ.

    Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp.

    Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp.

    2. Cách làm cà ri gà sữa tươi đơn giản cho ngày cuối tuần

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    • 600 gam thịt gà
    • 1 củ khoai lang
    • 1 gói bột cà ri Ấn Độ
    • 4 cây sả
    • 1 củ khoai tây
    • 1-2 củ hành tím
    • 500 ml sữa tươi
    • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn

    Cách làm cà ri gà sữa tươi

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cà ri gà

    Thịt gà mua về bạn làm sạch, và có thể xát gà qua cùng với chút muối hay chút rượu trắng. Sau đó, bạn đem chặt thịt gà ra cho thành từng miếng sao vừa ăn.

    Bạn ướp gà với cùng 2 thìa bột cà ri + 1/3 muối + 1 đường + 1/3 tiêu + hành tím bằm nhỏ + 1 thìa cà phê ớt bột. Bạn trộn đều rồi và để trong khoảng tầm 25-30 phút để cho gà thấm gia vị.

    Bước 2: Xào thịt gà. Bắc nồi lên bếp, bạn đem làm nóng cùng với một chút dầu ăn rồi bạn cho sả vào xào, và đảo khi nào thấy sả bắt đầu dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà vào.

    Bước 3: Hoàn thành món cà ri gà. Bạn xào dưới lửa to, đợi khi thịt gà bắt đầu đã săn lại thì bạn cho sữa tươi vào, bạn nhớ là đổ ngập nguyên liệu và bạn đun đến khi nào gà mềm, bạn cho khoai lang + khoai tây vào và đun sôi lại và rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

    3. Cách nấu món cà ri gà Ấn Độ ngon cay đúng điệu

    Cách nấu cari gà là công thức làm món ăn truyền thống của người Ấn Độ với nguyên liệu chính là thịt gà cùng các nguyên liệu đặc trưng kết hợp với nhau. Nếu cari gà không khó, tuy nhiên để nấu ngon được thì nó cần phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định trong quá trình chế biến.

    Nguyên liệu cần có cho món cari gà gồm

    Thịt gà tươi: ½ con gà, chọn loại gà ta là ngon nhất. Bạn nên chọn những con gà được nuôi vừa tầm để thịt có được không quá dai hoặc quá mềm.

    Khoai lang: Loại khoai lang nào bạn cũng có thể dùng để nấu cari được nhưng ngon nhất là phần khoai lang ruột trắng. Chọn lấy 3 củ khoai lang cỡ vừa.

    Nước cốt dừa: Chọn phần nước cốt dừa để nấu vì phần nước này sẽ đảm bảo được cả độ thanh và ngọt. Chuẩn bị chừng 200 – 300ml nước cốt.

    Gia vị: Gia vị cần có để nấu cari gà bao gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ớt, bột sả, bột năng, hành tỏi khô.

    Cách nấu cari gà ngon như sau

    Gà sau khi mua về hoặc sau khi mổ bạn đem làm sạch với muối và dấm cho bớt tanh. Tiếp đến, bạn chặt phần thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi để riêng ra bát. Chặt xong, bạn cho gà vào ướp với các gia vị mắm muối và bột sả, bột ớt.

    Phi thơm hành mỡ, tiếp đến bỏ phần thịt gà vào xào cho săn lại. Gà xào xong, bạn cho nước lọc vào đun cùng sao cho phần nước lọc chỉ xâm xấp mặt thịt. Đun vừa lửa cho đến khi nước sôi thì bạn đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và đun cùng.

    Rửa sạch, gọt vỏ phần khoai lang. Tiếp đến, bạn đem khoai lang thái thành dạng con chì rồi đem rán vàng. Rán xong, vớt khoai ra và để cho thật ráo dầu.

    Khi gà đun nước cốt dừa đã chín, bạn cho cả phần cari bột và cari nước vào, đảo đều rồi tiếp tục cho khoai lang chiên vào đun chung. Khi nước sôi, bạn hoà 2 thìa cafe bột năng cho vào và đun cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là bạn có thể dọn phần cari gà ra thưởng thức được rồi.

    4. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà miền Nam thơm ngon đậm đà, béo ngậy

    Tìm hiểu bột cà ri được làm như thế nào?

    Chắc ai ai cũng biết đến một tô cà ri nóng hổi sẽ mang vị cay nồng đặc trưng cùng với hương thơm đậm đà không thể lẫn với bất kì món ăn nào và màu sắc vàng vàng đẹp mắt. Muốn món ăn này ngon nhất thì sẽ không thiếu được bột cà ri.

    Cây cà ri thuộc giống thân gỗ và đặc biệt là cả lá cây và hạt của quả đều có thể trở thành gia vị, được sử dụng rất nhiều trong việc nấu nướng tại Ấn Độ. Không phải sẽ dùng trực tiếp lá và hạt như vậy mà phải xay ra thành bột mịn. Bột cà ri có màu vàng, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo.

    Bột cà ri được chu du khắp thế giới, đến mỗi đất nước ta lại thấy một phiên bản cà ri hoàn toàn mới. Cà ri chỉ được thế giới biết đến khi Ấn Độ có sự đặt chân của người Bồ Đào Nha. Vì thế mà ngay từ thế kỉ 17, ẩm thực của Bồ Đào Nha đã có ngay bột cà ri này trong từng món ăn. Nhưng không phải dân Bồ Đào Nha đem cà ri ra nước ngoài mà lại chính là nước Anh.

    Với độ phủ sóng không khác gì cà phê, bột cà ri bao trùm mọi bữa ăn của gia đình, từ những gian bếp thôn quê đến các cửa hàng sang trọng đắt tiền trên khắp thế giới. Cà ri được biết đến là gia vị truyền thống của người Ấn Độ nhưng đặc biệt thay là ở vùng Châu Phi, Đông Nam Á có nhiều nước đây lại là nguyên liệu để chế biến thành món ăn chính không thế thiếu được.

    Món cà ri Ấn Độ du nhập vào Việt Nam như thế nào?

    Ở Ấn Độ, món cà ri truyền thống được nấu với rất nhiều nguyên liệu tự nhiên khác nhau từ rau củ quả, thịt các loại động vật, sản phẩm từ sữa hay là bơ. Đặc biệt hơn là người Ấn Độ dùng sữa chua để nấu món ăn này, vì thế mà cà ri có vị hơi chua chua, ngậy ngậy béo béo của sữa, ăn một lần thì sẽ chẳng bao giờ quên.

    Nhắc đến món cà ri là sự kết hợp hài hòa của nhiều gia vị khác nhau, nhiều loại rau thơm khác nhau mới tạo nên hương vị chuẩn. Món cà ri khi đến các nước khác sẽ được biến tấu đi phần nào để phù hợp với khẩu vị của người dân. Mỗi đất nước, mỗi vùng miền tùy vào nguyên liệu chế biến, gia vị, các loại rau củ, rau thơm đặc trưng riêng thì lại có một vị cà ri hoàn toàn mới nhưng có điểm chung là quyến rũ, đậm đà.

    Dần dần, món cà ri được người Việt Nam tiếp nhận, yêu mến và trở nên quen thuộc. Điểm khác biệt giữa cà ri của Ấn Độ với cà ri của Việt Nam đó chính là độ béo ngậy. Việt Nam là đất nước nông nghiệp nên rất ưu tiên vị béo từ từ nhiên, thay vì dùng sữa thì người Việt dùng nước cốt dừa. Nước cốt dừa vẫn béo vẫn ngậy nhưng vị lại thanh hơn vị sữa. Vì thế mà món cà ri của Việt Nam thường sẽ lỏng hơn, thưởng thức cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

    Theo các đầu bếp có kinh nghiệm tại Việt Nam, điều kiện quyết định nên độ thơm ngon, béo ngậy của món cà ri hoàn toàn phụ thuộc vào người chế biến. Trước khi nấu món cà ri, người nấu cần ướp gia vị cho tất cả các nguyên liệu thật ngon thì món ăn thành quả cũng sẽ ngon.

    Cà ri có ngon cũng nhờ một phần các nguyên liệu tươi ngon gồm nước dùng, thịt và rau củ quả, tất cả được nấu quyện vào nhau tạo nên hương thơm quyến rũ. Nước dùng của cà ri là phần nước thường được ninh với xương để có được vị ngọt tự nhiên nhất. Không chỉ có bột cà ri làm nên được vị của sốt cà ri mà bạn cần phải dùng cùng hoa hồi, quế và hạt ngò gai. Chắc hẳn mỗi đầu bếp sẽ có sự khác nhau nhưng nếu bất kì ai mà không đủ những nguyên liệu tươi, gia vị ngon thì món cà ri khó lòng mà quyến rũ thực khách.

    Một điểm khác biệt nữa giữa việc chế biến cà ri của Việt Nam đó chính là từ bất kì loại thịt của bất kì con vật nào cũng dễ dàng chế biến thành món cà ri đậm đà thơm phức. Phổ biến nhất là cà ri gà, cà ri lợn, cà ri bò… hay lạ hơn là cà ri tôm, cà ri cá… và tất nhiên sẽ có cả món cà ri dê truyền thống của người Ấn Độ.

    Nghe tên có vẻ đa dạng và khá phức tạp nhưng món cà ri lại khá quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Món cà ri ở nước ta hay được thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì hay đơn giản chỉ là bún, mì gói đều chuẩn vị. Cà ri của người Việt thường dùng các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, cà rốt, hay thêm bất kì củ quả nào là do người nấu. Ở Việt Nam sẽ khó kiếm được những gia vị đặc biệt của người Ấn Độ nhưng chẳng chịu lép vế, người Việt thay thế bằng những gia vị quen thuộc của mình.

    Cách nấu cà ri gà miền Nam đơn giản, tiết kiệm thời gian

    Hiện nay cà ri vẫn không ngừng du nhập vào các nước trên thế giới và có rất nhiều công thức được biến tấu đa dạng. Chắc hẳn khi nhắc đến ẩm thực miền Nam thì chẳng thể nào bỏ qua được món cà ri gà siêu ngon.

    Nguyên liệu nấu cà ri gà miền Nam

    • Gà ta: 1 con khoảng 1kg đến 1,5kg
    • Dừa nạo
    • Khoai lang nghệ: 2 củ
    • Khoai môn: 1 củ
    • Sữa đặc
    • Bột cà ri: 1 gói
    • Cà ri dầu: 2 hũ
    • Sả tươi: 10 cây
    • Hành tây: 2 củ
    • Sữa tươi không đường: 1 hộp
    • Ớt tươi
    • Rau thơm: húng quế, hành lá, rau mùi.
    • Hành khô, tỏi
    • Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay nhuyễn.
    • Búi tươi, bánh mì ăn kèm

    Chú ý: nên mua gà già con, thịt hơi dai, để khi ninh lâu thì sẽ không bị nát.

    Các bước nấu cà ri gà miền Nam

    Sả tươi bóc vỏ ngoài, cắt phần úa đi rồi dùng chày đập dập, càng dập thì tinh dầu sả càng thơm. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, ớt tươi bỏ hết hạt đi, sau đó băm nhuyễn hai nguyên liệu trên.

    Gà: gà nên mua con đã được làm sạch lông ngay tại chợ để khi về nhà sẽ đỡ mất thời gian vặt lông. Xát muối vào toàn bộ con gà để hết mùi hôi, nhặt hết những lông còn sót lại, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng lớn như bao diêm.

    Ướp thịt gà với các gia vị: 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm nguyên chất ngon, một chút hạt tiêu, 2 trái ớt tươi băm nhuyễn, hành tím băm cùng với nửa hộp sữa bò, gói bột cà ri, 2 hộp cà ri dầu, sả tươi đập dập. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu thấm với nhau. Để như vậy khoảng 1 tiếng để gia vị được ngấm vào thịt nhất.

    Dừa nạo cho vào một khăn mềm lớn (khăn xô hay khăn vải màn cũng được), mạnh tay để vắt lấy được phần nước cốt. Nước dão vắt cùng 2 lít nước, để vào âu lớn, đợi cho lắng cặn.

    Hành tây cắt rễ, bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau (mỗi củ cắt thành 8 miếng)

    Khoai lang cùng khoai môn rửa qua với nước cho hết đất rồi mới bắt đầu gọt vỏ. Sau khi gọt vỏ xong thì cắt khoai thành những miếng lớn, khi ninh để tránh bị nát. Thả ngay miếng khoai vừa cắt vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Ngâm trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.

    Các loại rau thơm húng quế, hành lá, rau mùi nhặt sạch, bỏ lá úa đi rồi cũng rửa sạch để ráo nước.

    Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn đủ để phù đầy mặt chảo. Khi thấy dầu đã sôi thì cho khoai lang cùng khoai môn vào chiên vàng sơ qua phần vỏ bên ngoài. Làm như vậy sẽ giúp cho miếng khoai sẽ không bị nát khi ninh quá lâu. Chú ý chiên chỉ vàng mặt, lật các mặt cho miếng khoai được vàng đều. Vớt ra đĩa.

    Tiếp tục dùng chảo đó, đổ bớt dầu ăn đi, chỉ giữ lại một chút. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thì cho gà đã ướp thơm ngon vào xào. Chú ý xào săn da gà với lửa lớn, khi đạt được yêu cầu thì hạ nhỏ lửa để cho thịt ngấm.

    Trong khoảng thời gian đợi thịt gà chín và săn lại, ta sẽ làm nồi nước dùng. Nếu bạn có thời gian thì có thể ninh xương để nước dùng được ngọt hơn. Trong công thức này sẽ là đặt nồi nước dùng lên bếp, cho thêm nước dão dừa rồi đun sôi. Chỉ cần đợi gà chín là có thể cho vào đun cùng.

    Gà đã săn thì từ từ cho gà vào trong nồi, đợi sôi bùng thì bắt đầu giảm lửa. Dùng thìa liên tục vớt hết bọt ở mặt ra, để lửa nhỏ ninh khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì cho khoai môn chiên vào trước, ninh thêm 10 phút. Sau đó là cho khoai lang vàng chiên vào sau và tiếp tục đun 10 phút nữa.

    Lúc này các bạn nêm nếm gia vị thêm sao cho hợp khẩu vị của mình, thêm vào nồi to nước cốt dừa đã làm ở trên. Đợi cho phần sốt sôi khoảng 3 phút sau thì cho nốt phần hành tây múi cau vào nồi, rồi tắt bếp.

    Múc cà ri ra tô để thưởng thức, xếp thêm các loại rau thơm để ăn cùng. Món cà ri gà mang hương vị miền Nam Việt Nam có hương vị rất riêng, ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng. Cà ri ăn kèm ngon nhất là với bánh mì hoặc bún tươi.

    Đừng lo nếu bạn không có nhiều thời gian, vì chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản, còn hương vị đã có gói gia vị hoàn chỉnh cho món cà ri của Barona lo liệu. Bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn chỉnh, thấm vị và đậm đà mà không cần nêm nếm bất kỳ gia vị nào khác.

    Cà ri gà thơm phức với nước súp béo ngậy, thịt gà cùng các loại củ chín mềm thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc bún thì ngon không gì sánh bằng. Là món ăn rất thường được sử dụng trong những buổi tiệc gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Cà Ri Đơn Giản, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Cari Gà Chấm Bánh Mì Ngon Như Người Ấn Độ Làm
  • Cách Hấp Gà Bằng Nồi Áp Suất Dễ Dàng Thực Hiện
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện Nhưng Cực Kỳ Thơm Ngon
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cà Ri Gà Ấn Độ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100