Đề Xuất 1/2023 # Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! # Top 3 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Giới Thiệu Về Cá Ruội? Cá Ruội Khô Làm Gì Ngon?

Cá ruội làm gì ngon? Cá ruội là loài động vật có giá trị dinh dưỡng lớn không thua kém các loại hải sản khác như cá thu, mực, tôm… nhưng giá loài cá này lại không hề đắt so với những loại cá kể trên.

Nó sinh sống ở vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh có kích thước nhỏ, bơi thành đàn lớn, ăn sinh vật phù du. Nó còn có thể sống ở một số nơi khác ngoài nước mặn và ở nước lợ, một số ít sống ở nước ngọt ở Nam Mỹ.

Cá ruội khô có nhiều cách nấu và chế biến, đặc biệt là ngon hơn khi ăn với cơm nóng.

Cá khô trước khi chế biến bạn phải rửa sạch cá với nước hoặc đơn giản hơn là đem ngâm với nước sôi cho đến khi thịt cá chín mềm. Sau đó chúng ta làm nước sốt chua ngọt. Cho cá lên bếp rang đến khi cá có màu vàng thì cá và các gia vị khác vào đảo đều đến khi nước sền sệt lại thì dừng lại.

Chúng ta cũng có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau như gỏi xoài khô cá ruội, khô cá ruội chấm mắm tỏi ớt … vô cùng hấp dẫn.

Hé Lộ 3 Công Thức Món Ngon Từ Cá Ruội Không Phải Ai Cũng Biết

Cá Ruội Rang Chua Ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

400 gram cá ruội tươi

Gia vị: 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, muối, dầu điều, 1 thìa nước mắm, dầu ăn

1 thìa cà phê bột mì, vài nhánh tỏi

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Cá tươi mua về bạn mang đi rửa sạch, làm sạch cá hồng hào bằng cách bỏ đầu và ruột, xả sạch nước, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Để cá khi rang có hương vị đậm đà, bạn nên ướp cá với nửa thìa muối và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải đều bột mì ra đĩa, lăn cá qua một lớp bột mì để áo cá được đều. Bột năng sẽ giúp cá giòn khi rang.

Bước 3: Chuẩn bị chảo chống dính sâu lòng hoặc nồi gang nhỏ để rang. Đợi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào (lượng dầu ăn này phải tương đối nhiều để đảm bảo chiên phải ngập dầu). Đợi dầu ăn sôi, cho cá đã chiên bột vào chiên lửa vừa. Rang đến khi bạn dùng đũa gắp cá thấy cá cứng và giòn, vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Tỏi bạn bóc vỏ và đập dập. Thêm 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm, trộn đều.

Bước 5: Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, đun nóng 1 đến 2 thìa nhỏ dầu điều, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi có mùi thơm thì bạn cho từ từ bát gia vị đã trộn ở bước 4 vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, bạn cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp sốt ngấm sâu vào thịt cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ đặc lại, khô và giòn. Lúc này, bạn chỉ cần gắp cá ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Có thể nói cá ruội rang chua ngọt là món ăn vô cùng hấp dẫn đưa cơm trong những ngày đầu đông se lạnh này. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức vị cá bùi bùi béo ngậy đậm vị chua ngọt ăn cùng một bát cơm nóng hổi. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn vô cùng ngon miệng này nào!

Cá Ruội Rim Me

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá ruội khô: 100g.

Đậu phộng: 50 gr.

Ớt sừng: 2 trái.

Đường trắng: 1/2 muỗng canh.

Muối: 1 thìa cà phê.

Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê.

Dầu ăn: 50 ml.

Me chua: 15 gr.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu phộng rang chín. Nếu cá quá mặn, bạn có thể ngâm với nước sạch khoảng 5 đến 10 phút cho nhẹ bớt rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi sau đó cho vào cối giã nát cùng với ớt tươi và 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường. Sau đó nếu không có me tươi, bạn có thể hòa tan me khô ra bát riêng, thêm một chút đường để giảm vị chua của me.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn vào chảo, đảo đều rồi đổ nước me vào nấu cho đến khi sệt lại.

Bước 4: Cuối cùng cho hết phần lạc rang và cá cơm vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều. Rim cá với me và đậu trong khoảng 5 đến 10 phút

Khô cá ruội rất ngon lại có vị chua chua của me nên lại càng ngon hơn bao giờ hết. Ngoài ra còn có đậu phộng cay cay bùi bùi. Trời se lạnh đầu đông mà có món cá ruội rim me chua ngọt này ăn với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

Vậy là món cá ruội rim me chua cay đã hoàn thành rồi. Món ngon có hương vị đậm đà, không quá khô, độ dai giòn vừa phải, vô cùng thơm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me chua sẽ làm cho bạn ăn hoài không ngán. Ngoài dùng với cơm, bạn cũng có thể dùng làm món nhậu với bia sẽ là món mồi ngon cho các chàng đấy.

Cá Ruội Sốt Tỏi ớt Cay Cay

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 chén cá ruội khô

Dầu ô liu

Đường ngọt

Tỏi, bột ớt

Dầu mè

Một chút hạt mè

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm món cá ruội khô chua cay

Cá khô rửa thật sạch với nước rồi để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn

Hạt mè rang đảo đều.

Bước 2: Ché biến nước sốt

Trộn 1 thìa đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước lọc, 1 thìa ớt bột vào bát nhỏ. Sau đó để qua một bên.

Khuấy 1 chén cá khô trên chảo nóng trong 1 phút.

Thêm 1 thìa dầu ô liu và khuấy đều cá cơm khô thêm một phút.

Không cần lấy cá ra, bạn dùng thìa chuyển cá đã chiên sang một góc riêng trong chảo.

Cho dầu vào chảo, sau đó bạn cho bát nước sốt vào chảo, đảo nhẹ tay. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trông bóng.

Trộn đều cá với nước sốt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc cá ra bát, cho 1 thìa vừng rang và một chút dầu vừng lên trên cá, trộn đều và thưởng thức. Ăn nóng với cơm sẽ vô cùng đưa cơm đấy.

Lưu ý khi làm món cá ruội sốt tỏi ớt cay cay

Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột hoặc bỏ đi.

Có thể dùng loại khô cá khác mà bạn yêu thích.

Cá ruội khô tẩm gia vị có hương vị đậm đà, không quá khô, độ dai vừa phải và cực kỳ thơm, béo từ hạt mè nên ăn với cơm sẽ rất ngon. Ngoài ăn với cơm, bạn cũng có thể dùng làm món nhậu với bia cũng sẽ rất hấp dẫn.

Top 3 Công Thức “Chuẩn Chỉnh” Cho Thực Đơn!

Cá lóc Việt Nam là một loài cá nước ngọt, còn có tên gọi khác là cá quả, cá tràu tùy theo từng vùng miền. Các món ăn được chế biến từ loài cá này đã trở nên rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Các món chế biến từ cá lóc, đặc biệt là các các cách làm cá lóc um đã cho bữa cơm chúng ta thêm phong phú, cuốn hút và đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Cách Làm Món Cá Lóc Om Chuối Xanh Đậm Vị ẩm Thực Miền Trung

Nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 700g. Nên chọn cá lóc đồng để món cá lóc om chuối cây ngon đúng điệu

Chuối xanh: 4-5 quả.

Rau ngổ 50g.

Hành lá 50g.

Hành khô 50g.

2 quả ớt.

Nghệ tươi 100g.

Gia vị các loại cần dùng: Nước mắm, hạt tiêu, muối.

Lưu ý: Lượng gia vị và nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào khẩu vị, sở thích của bạn

Cách làm cá lóc om chuối chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc cần phải làm sạch thật kỹ, đánh hết vẩy cá. Có thể dùng chanh chà xát vào thân cá hoặc có thể sử dùng ít muối hột, gừng giã nát và chút rượu để cá sạch nhớt, bớt mùi tanh và sau khi chế biến món cá lóc om chuối sẽ có mùi vị ngon hơn. Rửa cá với nước sạch một lần nữa, sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Hỗn hợp ướp cá gồm: nước mắm, nghệ tươi, gừng băm nhuyễn, tiêu. Ướp cá lóc cùng hỗ hợp trong khoảng 15-20 để các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Rau ngổ, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Chuối xanh rửa sạch, lột bỏ phần vỏ, cắt nhỏ, độ dày khoảng 1 đốt ngón tay. Đem chuối đi ngâm với nước sạch đã pha cùng một ít chanh. Đây là mẹo nhỏ giúp chuối giữ được màu sáng, ít bị thâm trong quá trình chế biến.

Bước 2: Cách um cá lóc

Bắc nồi lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành vào phim thơm. Sau đó, nhẹ tay cho cá vào xào đến khi thịt cá săn lại. Để lửa nhỏ, cho chuối vào đảo cùng.

Cho vào nồi một lượng vừa đủ ăn nước sôi và một vài lát ớt đã thái nhỏ để cá có vị cay tự nhiên và không bị tanh . Lượng ớt tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn.

Tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi chuối nhừ, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hỗn hợp hành lá, rau ngổ đã chuẩn bị vào, ngửi thấy dậy mùi thơm là đã hoàn thành xong cách làm cá lóc om chuối cây.

Món cá lóc om chuối cây ngoài ăn cùng cơm nóng thì nước canh dùng kèm với bún tươi cũng là một lựa chọn khá tuyệt vời cho tiết trời se lạnh. Bạn có thể dùng theo kiểu lẩu ăn kèm với rau mồng tơi hoặc hoa chuối sẽ giúp bữa ăn gia đình trở thành một trong những ký ức khó quên đấy.

Cá Lóc Um Măng Đặc Trưng ẩm Thực Khó Quên Của Miền Nam

Món cá lóc um măng là nét đặc trưng cho ẩm thực miền Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn phòng ngừa các bệnh nan y như ung thư, tim mạch,… vì cá có ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin.

Nguyên liệu

Cá lóc 300gram

Măng chua 100gr

Ớt

Hành hoa

Gia vị: mắm, mì chính, bột canh, Aji Ngon, hạt tiêu

Cách làm cá lóc um măng chua ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua cần phải được làm sạch thật kỹ càng. Bạn phải đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cá. Sau đó bạn cắt cá thành các khúc vừa ăn.

Cá ướp với hỗn hợp: nước mắm, hạt tiêu, mì chính trong khoảng 15-20 phút

Măng chua tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm trong nước sạch có pha muối khoảng 3 ngày

Hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ

Ớt rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Tiến hành làm cá lóc om măng chua

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến nóng già. Cho cá vào rán vàng, ở đây cần thao tác nhanh để cá không bị khô. Lấy cá ra để ở một đĩa riêng.

Tiếp tục cho dầu vào đun nóng già, cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp măng chua vào xào qua, nêm nếm nước mắm, muối vừa miệng. Cho nước vào ngập măng, đun sôi.

Bạn Đã Thử Qua Món Ngon Cá Lóc Um Bầu Bao Giờ Chưa?

Với cách làm món om – cá lóc om bầu đơn giản này, chỉ tốn khoảng 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có ngay thành phẩm cho gia đình thưởng thức. Cá lóc om um bầu mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, chấm vào chén nước mắm chua chua ngọt ngọt ăn chỉ no chứ không bao giờ chán.

Nguyên liệu

Cá lóc: 1 con nặng khoảng 1 – 1,2 kg

Bầu non: 1 trái

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: ½ củ

Hành lá: 5 cây

Ngò rí: 1 bó

Đậu phộng: 50g

Gừng tươi

Ớt tươi: 2 trái

Các gia vị khác: nước tương, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường, bột năng, dầu ăn

Cách làm món cá lóc om bầu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trái bầu non cắt cuống, rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, nhưng lưu ý là không bỏ vỏ. Dùng muỗng khoét bỏ phần ruột.

Bước 2: Hấp cá lóc om bầu

Đặt con cá lóc đã ướp gia vị vào trái bầu rồi đặt trái bầu vào một cái đĩa lớn. Sau đó xếp hành tây, cà rốt vào bên cạnh cá lóc. Xếp đầu hành lên phía trên cùng, nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Cho cá và bầu vào một cái nồi lớn, hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút là đã xong cách làm cá lóc om bầu.

Ngoài Cá Lóc Om, Cá Lóc Hấp Dưa Cải Cũng Tuyệt Vời Không Kém Đâu

Nguyên liệu

Cá lóc

Dưa cải

Rượu gạo

Cà chua, rau ngổ, hành khô, hành lá, tỏi

Gia vị các loại: nước mắm, muối ăn, đường trắng, hạt tiêu

Cách làm chi tiết

Bước 1: Làm sạch cá lóc bằng nước cốt chanh hoặc giấm.

Bước 2: Cho cá lóc vào tô to sau đó cho ít nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô cùng với tỏi băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Dưa cải đem ngâm với nước sau đó vắt cho ra bớt nước chua, để ráo nước

Bước 4: Phi thơm hành, cho dưa chua vào xào, đảo đều tay cho dưa cải chín. Thêm một tí hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu vào sau đó xào dưa cải thêm một tí nữa là đã hoàn thành xong món cá lóc om dưa.

Ngoài ra, cách làm cá lóc om chuối cay giống như cách làm cá lóc om chuối xanh chỉ khác là chúng ta sẽ thêm vài lát ớt thái nhỏ vào để canh cá có vị cay nồng

Cá Nheo Và Công Thức Chế Biến Những Món Ăn Ngon Khó Cưỡng

Những món thức ăn được chế biến từ cá nheo đều mang giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Nếu hỏi một thực khách nào đó sành ăn về các loài cá thì ắt hẳn cá nheo sẽ nằm trong danh sách liệt kê hàng đầu bởi vị ngon từ thịt của loài cá này đều khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi. Chúng thuộc giới nào? Cá bộ và họ ra sao? Bài viết ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về những điều thú vị này bên cạnh các món ăn được chế biến từ cá nheo vô cùng ấn tượng và đầy quyến rũ.

Họ cá nheo có danh pháp khoa học là Siluridae, là giống cá da trơn thuộc bộ Siluriformes.

Nếu xét về độ chính xác thực tế thì hiện nay họ cá nheo chứa 12 chi. Bao gồm khoảng 100 loài cá khác nhau sinh sống chủ yếu ở khu vực miền Đông châu Âu và hầu như toàn bộ châu Á (trừ Siberi và bán đảo Ả Rập chiếm giữ số lượng ít).

Đa số cac dòng thuộc họ cá nheo hầu hết đều có da trơn, không vảy, đầu hẹp, miệng rộng.

Ở lưng, vây cá kích thước nhỏ, phía hậu môn vây cá kích thước dài hơn.

Chiều dài trung bình của cá nheo thường dao động từ 8cm đến 3m.

Cá nheo châu Âu (Silurus glanis) sinh sống ở các khu vực Trung châu Âu. Chúng được người châu Âu xem như giống cá thể thao, môi trường sống là nước ngọt và tuổi thọ có thể lên đến trên 50 năm.

Cá nheo châu Âu không sống ở những khu vực hồ nhỏ, chủ yếu những hồ có diện tích rộng, sâu, nước lạnh mới là nơi cư trú của chúng.

Sở thích của cá nheo châu Âu là ẩn nấp dưới những phiến đá, tán cây hoặc bất cứ vật gì khác có thể ẩn nấp.

Chính vì thế khu vực càng râm mát thì cá nhèo càng ưa thích và kéo đến sinh sống. Người ta thường giữ chúng lại trong hồ phục vụ cho mục đích thể thao.

Những cá thể lớn hơn như ếch, nhái, vịt, chuột… cũng được ghi nhận, thậm chí bao gồm cả thịt đồng loại.

Cá nheo Mỹ là một loài cá thuộc chi Ictalurus. Tại Hoa kỳ, quá trình săn bắt cá nheo Mỹ diễn ra với số lượng lớn, khoảng 8 triệu người mỗi năm.

Sự phổ biến này cũng đóng góp không hề nhỏ vào quá trình tăng trưởng của vấn đề thủy sản ở Hoa Kỳ.

Tại các con sông nhỏ và những khu vực hồ tự nhiên thì số lượng sống của loài cá này chiếm tỉ lệ cao hơn là những vùng biển.

Thông thường, cá nheo Mỹ đẻ trứng ở các khe, hốc đá, mảnh vỡ, vết nứt… nhằm tránh trường hơp bị nước cuốn đi. Cá nheo Mỹ là loài ăn tạp.

Là dóng cá có chiều dài cơ thể tương đối to và thường sinh sống ở các vùng nước ngọt nên cá nheo không dễ để đánh bắt.

Tuy nhiên, chất lượng thịt từ cá nheo đem tới cho những món ăn đều vô cùng khó cưỡng bởi chúng khá mềm, không bị dai, cứng kèm vị ngọt và béo hòa quyện.

Trên những trang bán hàng trực tuyến luôn có dịch vụ giao cá nheo tươi tại nhà. Nếu như bạn không biết đi đâu để tìm mua loại thực phẩm này thì chúng cũng là một giải pháp hữu hiệu.

Trong thịt cá nheo có chứa hàm rất nhiều các vitamin và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là các acid amin và omega 3…

Chính vì vậy nên cá nheo đã được những người đầu bếp tìm tòi, kết hợp và chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

Trước tiên để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: Cá nheo khoảng 600 gram, chuối xanh 2 quả, đậu phụ 2 miếng, hành là, rau tía tô, rau thì là, mỗi loại 1 ít, hành tím, tỏi, 1 nhánh nghệ, 1 nhánh riềng, mắm tôm, cơm mẻ, mỗi thứ một ít, gia vị các loại mỗi thứ một ít.

Bước 1 bạn làm sạch thịt cá, cạo nhớt cho sạch và đem rửa thật kĩ dưới vòi nước.

+ Nên rửa cá với nước muối hoặc giấm, đây là một trong những mẹo vặt có thể giảm được mùi tanh của chúng một cách hữu hiệu.

+ Cắt cá thành những khoanh tròn vừa ăn tùy ý.

+ Các phần phụ gia khác như chuối, đậu phụ, hành lá… cũng mang rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2 là phần chuẩn bị những phụ liệu.

+ Nghệ và riềng bạn mang cạo bỏ lớp vỏ rồi giã nát ra.

+ Hành tím bóc vỏ, băm cho thật nhuyễn.

+ Tiếp đến thì trộn hành tím đã băm nhuyễn cùng củ riềng nghệ với ½ chén cơm mẻ và 1 muỗng cà phê mắm tôm và lọc lấy nước cốt.

+ Đem hỗn hợp này mang ướp đều với cá ở bước 1, lưu ý phải đảo thật kĩ để các gia vị thấm đều hết vào cá.

+ Ngoài ra thêm vào nửa muỗng cà phê tiêu kèm hành lá băm nhỏ để tăng thêm hương vị cho đậm đà.

Giai đoạn này nên để lửa nhỏ để tránh tình trạng cháy khét.

Bước 4: Phần chuối xanh non ở bạn bỏ hết vỏ xanh bên ngoài, chẻ làm tư.

+ Để chuối không bị thâm đen khi loại bỏ hết vỏ bạn mang ngâm chúng trong nước muối hoặc nước giấm sẽ giữ được màu trắng tươi nguyên bản, bắt mắt.

Bước 5 là một trong những công đoạn cực kì quan trọng.

+ Bạn cho dầu vào chảo rồi thêm một ít tỏi phi cho vàng để tạo mùi thơm.

+ Khi tỏi vàng lập tức nhanh tay để phần cá đã ướp vào chảo, tiếp đến là chuối.

+ Đừng quên đảo sơ qua để các gia vị thấm đều.

+ Thêm một ít nước lạnh vừa ngập cá trong chảo để chúng có thể chín.

Bước cuối cùng, khi chảo cá bắt đầu sôi khoảng 10 phút thì cũng là lúc món ăn của chúng ta cũng đã hoàn thành.

Nếu bạn là người khéo tay có thể cắt tỉa thêm một ít rau củ như cà rốt, hành lá… để thực hiện khâu trang trí trước khi vớt món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Vị ngọt bùi của cá nheo hòa quyện với vị chan chát của chuối, béo ngậy của đậu phụ và nước om vàng ươm, đặc quánh làm món ăn thêm hấp dẫn.

Các món ăn ngon từ cá nheo được ăn nóng kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Nguyên liệu của món cá nhoe om riềng mẻ gồm có: Cá nheo khoảng, 1 bát con cơm mẻ, củ riềng, 1 củ nghệ , hành củ tươi, rau răm, và gia vị

Đầu tiên bạn làm sạch cá nheo, cạo bỏ hết nhớt và vứt đi những bộ phận không dùng được rồi mang rửa thật sạch dưới vòi nước.

Kế tiếp cắt cá thành từng khoanh nhỏ sao cho vừa ăn rồi mang ướp với muối.

Phần cơm mẻ phải nghiền thật kĩ, đem lọc một lớp vải để lấy phần nước mịn.

Riềng và nghệ thì mang cạo sạch hết lớp lớp vỏ bên ngoài giã nhuyễn vắt lấy nước thành 2 phần riêng lẻ.

Bước quan trọng nhất trong công đoạn chế biến này chính là khâu nấu chín.

Bạn bắt chảo lên bếp dưới lửa liu riu, đợi cho dầu nóng thì đổ tỏi vào phi vàng đến khi chúng có mùi thơm.

Tiếp đến cho phần cá nheo đã ướp muối vào ráng đều 2 mặt.

Lưu ý lửa không được cao quá sẽ dễ khiến cá bị cháy, chín không đều.

Khi cá đã chín thì bỏ hỗn hợp băm nhuyễn ở trên bao gồm: hành, tỏi, ớt, muối, riềng vào và trộn đều.

Tiếp đó cho nước nghệ, nước mẻ vào đảo đều cho cá ngấm gia vị, thêm ít nước sôi bằng xăm xắp mặt cá.

Đậy nắp rồi đun lửa nhỏ đến khi thịt cá chín mềm là được.

Để làm đẹp mắt thêm trong khâu trang trí, khi thịt cá chín bạn chỉ cần thêm một ít rau răm cùng hành đã thái nhỏ để lên phần mặt.

Ăn nóng món cá nheo om riềng mè cùng cơm nóng sẽ để lại trong lòng bạn những dư âm khó mà quên được.

Một số Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nheo nấu măng chua: Cá nheo khoảng, măng chua, 1 quả cà chua, 1 thìa mẻ, rau thì là, hành hoa, và một số gia vị cần thiết

Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu bao gồm cá, hoa quả… Rau hành chúng ta cắt khúc nhỏ độ dài khoảng 1 cm.

Hòa thìa mẻ với một chút nước, sau đó lọc lấy phần nước, bỏ phần cái.

Cá nheo cạo bỏ hết nhớt, đem rửa sạch rồi ướp chung với nước mắm và muối để gia vị ngấm vào thịt.

Bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho cà chua vào chưng đến khi chúng nhừ, tiết ra hết vị chua thì bắt đầu lần lượt bỏ măng, nước mẻ, một ít nước cùng gia vị đun sôi trở lại.

Khi chảo sôi lập tức cho cá ướp muối lúc nảy vào, đậy nắp, đun liêu riêu khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Món cá nheo nấu canh chua bạn có thể dùng kèm với nước mắm, muối ớt…

Nguyên liệu để nấu món cá nheo kho gừng gồm có: Cá nheo: 1 kg, củ riềng: 200 gram, mía: 200 gram, gia vị thường ngày dùng.

Cá nheo đem về chúng ta bỏ đi phần ruột cá và xương cá, mang rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt ra thành từng khúc sao cho thật vừa ăn, đổ ra rổ rồi đợi đến khi chúng ráo nước.

Phần củ riềng cạo sạch hết lớp vỏ mang giã nhuyễn.

Mía cũng vậy, cũng rửa cho thật là sạch vỏ ở bên ngoài, tước bỏ vỏ.

Nếu có thể bạn hãy tự làm nước màu bằng cách cho dầu vào chảo rồi cho thêm một ít đường, thắng đến khi đường chuyển sang màu vàng đậm là được.

Nếu không bạn cũng có thể tìm thấy nước màu được làm sẳn tại những cửa hàng tạp hóa hoặc trong siêu thị được bày bán phong phú.

Bạn lót mía và củ riềng dưới đáy nồi và cho thân cá nheo đè lên phía trên. Đồng thời cho thêm nước vào để lửa nhỏ đun trong khoảng 1h đồng hồ là có thể hoàn thành xong món ăn

Đừng bỏ qua: Cá Betta (Lia Thia, Xiêm, Chọi cảnh) ĂN gì? Giá Rẻ nhất bao nhiêu?

Các Công Thức Chế Biến Quả Bơ Cho Bé Ăn Dặm

Hàm lượng dinh dưỡng cao trong quả bơ

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bơ là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất với 14 loại vitamin hữu ích và nhiều khoáng chất có lợi. Cứ 100g thịt quả bơ có chứa Vitamin K: 26% RDA (lượng dưỡng chất cần thiết mỗi ngày), Folate: 20% RDA, Vitamin C: 17% RDA, Kali: 14% RDA, Vitamin B5: 14% RDA, Vitamin B6: 13% RDA, Vitamin E: 10% RDA, 160 đơn vị calo, 2 gam protein và 15 gam chất béo lành mạnh. Những dưỡng chất này đều cần thiết cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là hoạt động của não bộ.

1/Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Món bơ dầm

Khi bé đã ăn quen quả bơ rồi, bạn nên thay đổi cách chế biến quả bơ cho bé ăn dặm để con cảm thấy ngon miệng hơn. Làm sinh tố bơ là cách chế biến đơn giản, thơm ngon và vẫn đảm bảo dưỡng chất trong quả bơ. Mẹ thực hiện như sau:

– Bổ dọc quả bơ, tách hạt và lấy hết phần thịt bơ ra khỏi vỏ.

– Cho thịt bơ vào máy xay sinh tố, thêm một chút sữa mẹ hoặc sữa công thức rồi xay cho thật mềm mịn.

Nguyên liệu: Một phần thịt bơ chín đã được nghiền nhuyễn; 1 phần xoài chín được nghiền nhuyễn; 1 hộp sữa chua (loại của bé), nếu không có sữa chua có thể dùng nước táo ép hoặc nước lê ép để thay thế.

Cách làm: Trộn hỗn hợp xoài, bơ. Thêm sữa chua (hoặc nước táo hay nước lê) vào hỗn hợp cho đến khi chúng sền sệt như kem.

Cách 2: Có thể để bơ, xoài dạng hạt lựu; tiếp đến, nhúng hai loại quả trên vào sữa chua và cho bé dùng tay ăn bốc.

5/ Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Hỗn hợp đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1-3 quả đào chín; 1 phần thịt bơ chín.

Cách làm: Dùng máy nghiền nhuyễn đào đã được bỏ hạt, bỏ vỏ; dùng thìa dầm nhuyễn phần thịt bơ. Sau đó, trộn chung hỗn hợp bơ, đào cho đến khi chúng trở nên mịn. Có thể cho bé dùng thìa tự xúc hoặc dùng tay bốc ăn.

6/ Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Bí đỏ, đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1 phần bí đỏ được hấp chín, nghiền nhuyễn; 1 phần thịt bơ chín, mềm; 1 phần đào chín đã được nghiền nhuyễn (có thể hấp đào trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn hỗn hợp trên cho đến khi chúng nhuyễn mịn và cho bé thưởng thức.

7/Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Hỗn hợp bơ, lê (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Một phần bơ chín mềm; 1 phần lê được nghiền nhuyễn (có thể hấp lê trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn đều bơ vào hỗn hợp lê cho đến khi chúng mịn và cho bé thưởng thức.

Thực phẩm có thể trộn chung với bơ là: chuối, táo, lê, đào, xoài, sữa chua, bí đỏ và thịt gà.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!