Đề Xuất 2/2023 # Các Món Ngon Chế Biến Từ Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau # Top 5 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Các Món Ngon Chế Biến Từ Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Ngon Chế Biến Từ Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

SINIFOOD

Dường như khô cá sặc không đơn giản chỉ là một món nhậu quen thuộc của đấng mày râu mà còn là một món ăn chính trong mâm cơm gia đình, một món ăn khai vị trong các bữa tiệc. Bởi thế chúng ta mới có thể bắt gặp nó trong căn bếp đơn giản của các bà các mẹ, các chị, rồi lại có thể gặp nó trong những căn bếp sang trọng của nhà hàng nổi tiếng. Vậy những món ngon từ khô cá sặc mà chúng ta đã gặp đó là gì?

Đối với đồ khô nói chung, khô cá sặc nói riêng; các món nướng và chiên là bộ đôi ngon tuyệt cú mèo, kế đến là các món gỏi, món kho. Chính vì thế, danh sách món ngon chế biến từ khô cá sặc không thể thiếu những phương thức trên.

Khô các sặc chiên cơm trắng

Ngày nào không có thời gian đi chợ, hoặc nhà hết thực phẩm tươi thì mấy em khô sặc sẽ là phương án tối ưu nhất. Vì thời gian chế biến ngắn lại ăn rất đưa cơm. Chỉ cần lựa hai ba con đủ ăn, cho ít dầu ăn hoặc ít mỡ (nếu là mỡ thì chiên sẽ ngon hơn nhiều) vào chảo, đun cho dầu nóng lên rồi thả khô vào. Xèo một cái mùi thơm dậy lên, vớt cá ra đĩa lấy chút tương ớt hay nước mắm để chấm; một miếng cá phải đến hai ba muỗng cơm vậy thôi cũng đủ ngon hết biết. Ai muốn thưởng thức vị dai dai, thơm béo thì chỉ nên chiên sơ cá, ai muốn vị giòn rụm thì chiên kỹ một chút. Bữa cơm có món mặn là khô cá sặc chiên, đảm bảo bữa đó nồi cơm sạch tận đáy.

Khô cá sặc nướng

Đây là món khoái khẩu của các anh trong bàn nhậu, nhưng cũng là món ăn vặt, ăn chơi của mấy bà mấy chị. Cá sặc vốn dĩ đã được sơ chế trước khi đem phơi khô, một số còn được tẩm ướp gia vị nên khi nướng cái mùi cá nguyên thủy sẽ rất “dậy mùi”.  Trên lò than hồng, cá nướng tới vừa chín sẽ se lại thơm phức, thực khách chỉ cần bóc lấy phần thịt kẹp thêm chút rau thơm, chút dưa leo chấm vào nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Vị dai, vị ngọt của thịt hòa cùng vị rau, vị nước chấm làm kích thích vị giác, ăn hoài không ngán.

Gỏi khô cá sặc – món ăn ngon sang chảnh

Nêu chiên và nướng giúp thực khách cảm nhận được mùi vị nguyên chất của cá thì gỏi giúp kích thích vị giác, khứu giác của thực khách. Bởi ở đó có sự pha trộn của rau củ quả, của gia vị khiến cho món ăn vừa có hương vừa có sắc.

Khô cá sặc trộn gỏi xoài là món ăn được ưu thích nhất Gỏi sầu đâu khô sặc không thể thiếu vào mùa sầu đâu xanh lá Gỏi dưa leo khô sặc cũng là một lựa chọn tuyệt với cho bữa ăn thú vị

Ngày xưa nghèo phải ăn khô sống qua ngày, nhưng ngày này nhà nào có khô cá sặc ăn là may mắn lắm rồi. Âu đó cũng là giá trị của một sản phẩm, một món ăn.

☎️Tư Vấn Miễn phí

✅️Giao hàng nhanh, 1-2h TPHCM

⭐️Hút chân không, bao bì đẹp

Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Khô Cà Mau

Cách chế biến các món ngon được chế biến từ tôm khô Cà Mau

1) Cách chế biến gỏi xoài xanh tôm khô

2) Cách chế biến tôm khô Cà mau làm gỏi cóc chua cay

Cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị

3) Cách chế biến Tôm khô kho quẹt với cơm cháy

Là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Nếu như trước đây, món ăn này chỉ hiện diện tại các vùng quê của các tỉnh miền Tây thì trong vòng 5 năm trở lại đây, Kho quẹt đã có mặt tại hầu hết các quán ăn từ quán cóc bình dân đến các nhà hàng sang trọng ở chúng tôi 1 món ăn hết sức đơn giản, từ thành phần nguyên liệu đến cách làm nhưng hương vị và sự quyến rũ của nó khiến người ăn khó quên.

4) Cách nấu canh bí xanh nấu tôm khô

Nguyên liệu:

– 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô.

– Hành lá, hạt nêm, muối và đường.

– Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.

– Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.

– Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều.

– Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua.

– Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

– Múc canh ra bát và dùng nóng.

5) Cách nấu canh su su nấu tôm khô

Nguyên liệu:

– Xương heo : 200gam

– Su su : 2 quả

– Tôm khô Cà Mau : 30 gam

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị : Tiêu, muối, mì chính, nước mắm.

Cách nấu món canh su su nấu tôm khô:

– Xương heo: Rửa sạch, đem ninh lấy khoảng 1 lít nước dùng.

– Lưu ý : Trước khi ninh nên trần hoặc luộc xương sơ qua để đảm bảo xương không bị hôi, nước xương trong và ngọt.

– Su su : Gọt vỏ, rửa sạch hoặc ngâm cho bớt mủ, thái miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi : Rửa sạch, cắt khúc .

– Tôm khô : Ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.

– Đun sôi lại nồi nước xương rồi cho tôm khô vào đun cùng, đun sôi lại và hớt bọt kỹ để nước nấu không bị đục.

– Khi tôm mềm cho su su vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho tới khi su su chín mềm là được. Cuối cùng là nhấc ra và cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào. Vậy là bạn đã có một bát canh su su nấu tôm khô ngon, ngọt và mát rồi.

Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Khô Cá Dứa

Cách làm món này là:

Đầu tiên bạn phải làm sạch cá, cắt khúc rồi để cho ráo nước và rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái chúng thành miếng để kho. Bạn sẽ ướp cá với một lượng gia vị đầy đủ gồm: nước mắm, hạt nêm, nước hàng. Thời gian lý tưởng nhất để ướp là từ 15 đến 20 phút vì khi đó cá sẽ vừa ngấm tới. Trong thời gian đợi cá ngấm bạn có thể tranh thủ phi tỏi để làm cho món ăn thêm thơm hơn.

Rồi sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo qua, sao cho thịt chín hơi xém cạnh là được. Thịt ba chỉ ăn sẽ không bị ngấy khi kho với cá, mà nó còn làm tăng thêm vị béo ngậy cho món cá kho tộ.

Bước tiếp theo để làm món này đó là xếp cá vào nồi vừa đảo thịt. Trong bước này, bạn nên xếp thịt ở dưới và cá ở trên.

Và cuối cùng, cho nước vào nồi để bắt đầu kho cá. Khi nồi cá bắt đầu sôi thì bạn nên đun nhỏ lửa để cá có thể ngon và mềm hơn và khi nồi gần cạn thì nên rắc ít hành lá, hạt tiêu để món ăn được ngọn và đẹp mắt.

Thế làm bạn đã hoàn thành xuất sắc món khô cá dứa kho tộ rồi.

Món số 2: Khô cá dứa chiên giòn chấm mắm me

Đây là món ăn khoái khẩu thường hay được các đấng mày râu lựa chọn trên bàn nhậu. Món khô cá dứa chiên giòn chấm me sẽ cần một số nguyên liệu như: khô cá dứa (tất nhiên là không thể thiếu rồi); tương ớt; dầu ăn; các gia vị để làm nước chấm me gồm nước mắm, me, bột ngọt, tỏi, ớt.

Cách làm món này là:

Bạn phải rửa sạch và để ráo khô cá dứa.

Sau đó mang chúng đi chiên với dầu ăn. Trong lúc chiên bạn nên lưu ý là đảo cá thường xuyên nếu không cá sẽ bị cháy.

Khi cá đã chiên xong việc bạn cần làm đó là pha nước chấm me. Để nước chấm được ngon, bạn cần phải có đủ tỏi, ớt, me đã lọc, nước mắm, đường. Pha với lượng vừa phải theo khẩu vị của bạn và khuấy đều lên. Sao cho mắm me phải có độ sánh là được.

Vậy là bạn đã làm xong món khô cá dứa chiên giòn chấm mắm me.

Món số 3: Cơm cháy khô cá dứa một nắng

Nguyên liệu để làm món này là: cơm trắng; cá dứa một nắng; hành hoa; tóp mỡ và dầu ăn.

Cách làm là:

Bạn sẽ phải làm cơm cháy trước bằng cách làm nóng chảo, cho dầu ăn vào sau đó cho cơm vào dàn mỏng đều bề mặt chảo. Gian cho tới khi cơm kết thành lớp màu vàng là được.

Còn khô cá dứa chúng ta cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước cuối cùng, dọn khô cá dứa ra đĩa, cơm cháy cắt miếng vừa ăn, quết mỡ hành lên trên rồi dùng nóng.

Món số 4: Cá dứa một nắng chua ngọt

1. Nguyên liệu

Cá dứa 1 nắng 1/2 con (500gr)

Lá dứa 2 lá

Gừng lát 2 lát

Hành lá 2 nhánh

Ớt hiểm 3 trái

Hành tây 1/4 củ nhỏ

ĂN KÈM: Cơm cháy, dưa leo

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

– Rửa nhanh cá dứa qua nước sạch, để ráo, cắt miếng 2,5cm. Hành tây cắt múi cau 1cm.

– Hành lá: phần lá xanh cắt khúc 3cm, phần đầu trắng đập dập, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập giập.

– Chiên cá: Tẩm cá với Gia vị nêm sẵn, Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu, cho lá dứa và gừng lát vào chiên thơm, sau đó cho cá vào chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Pha nước xốt gia vị: Hòa tan 1/2m Bột ngọt, 1m nước mắm, 2m Giấm gạo lên men 3m đường.

– Xốc cá: Phi thơm đầu hành lá, cho ớt hiểm và hành tây vào xào thơm rồi cho cá và nước xốt gia vị vào, xốc đều nhanh tay cho nước gia vị kẹo thấm vào miếng cá. Sau cùng, cho phần lá hành vào xốc đều.

Cho cá dứa một nắng chua ngọt ra dĩa với dưa leo, dùng nóng với cơm.

– Rửa nhanh cá qua nước nguội để cá sạch không bị tanh.

– Cho lá dứa và gừng vào khi chiên cá để cá thơm hơn.

– Pha nước gia vị trước để kiểm soát được mùi vị món ăn, gia vị hòa tan và thấm hoàn toàn vào món ăn.

Mua khô cá dứa tại Bà Tư Foods

5 Cách Chế Biến Món Tôm Đất Cà Mau

Tôm đất Cà Mau là món dân dã nhưng lại được xem là quý hiếm vì tôm là tôm biển, được phơi khô tự nhiên. Để có được thành phẩm chất lượng cao, mọi công đoạn chế biến tôm đất rất kỳ công mới giữ được vị ngọt, thịt thơm, săn chắc của tôm.

Canh mướp nấu tôm đất

Canh mướp nấu tôm đất là một trong những món ăn rất được yêu thích. Đây là món ăn dân dã, dễ chế biến, nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần chuẩn bị 1 trái mướp hương, 200g tôm đất, 1 muỗng mắm, muối, hành ngò. Trường hợp không dùng muối, bạn có thể thay bằng bột canh (linh hoạt, tùy gia vị nhà bạn còn có gì).

Cách làm:

Chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ. Tôm lột vỏ, cho vào chén rồi ướp với mắm. Tiếp tục gọt vỏ mướp, rửa và cắt thành miếng mỏng, hành ngò cắt nhỏ.

Nấu sôi nước rồi cho tôm vào nồi, cho thêm một chút muối. Lấy mướp cho vào nồi và nấu sôi lên, nêm nếm cho vừa miệng. Nấu xong thì tắt bếp, cho hành ngò vào. Có thể thả ít tiêu vào canh để có vị cay nồng và màu canh đẹp hơn nếu muốn.

Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất

Chế biến món tôm đất Cà Mau, bạn có thể nấu món canh mùng tơi rau đay và mướp. Đây là món canh mát ngọt, rất phù hợp để giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu: 2 trái mướp hương; 200g rau đay lặt sạch; 300g rau mùng tơi lặt sạch; 100g tôm đất; 50 gr nạc dăm; 1 muỗng cafe bột canh, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt; tiêu và hành lá. Bạn cũng có thể dùng bột ngọt hoặc không (tùy khẩu vị).

Cách làm: Đầu tiên là công đoạn sơ chế, làm sạch thái nhỏ các loại rau. Rau đay thì bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt. Thái mướp theo miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn lột tôm, băm nhuyễn với nạc dăm và hành lá. Sau đó bạn cho tiêu, muối, bột ngọt vào ướp.Bây giờ là công đoạn nấu: Bạn bắc nồi nấu (khoảng 1 lít rưỡi nước, canh lượng nước vừa đủ cho 1 bữa ăn của gia đình). Thịt nạc băm nhuyễn lúc nãy thì vo tròn lại, thả vô nồi. Khi chả chín và nổi lên mặt nước thì bạn nêm thêm cho vừa miệng rồi thả rau vào nồi nấu tiếp cho sôi, chín thì tắt bếp.

Tôm đất hấp muối chanh sả ớt

Để nhậu, ăn chơi cùng gia đình, bạn bè thì có món tôm đất hấp muối chanh sả ớt tuyệt cú mèo. Cách làm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm đất làm sạch vỏ, để nguyên cả con;; Muối hạt; rượu trắng, dầu ăn; sả, ớt, chanh. Đồ chấm (tương ớt hoặc mù tạt).

Sau khi làm xong các bước trên thì bạn hấp tôm khoảng 5 phút. Lưu ý nên để lửa nhỏ. Sau đó lấy 1 trái chanh gọt bỏ vỏ, thái lát, xếp lên tôm. Tiếp theo hấp tiếp khoảng 10p là xong. Không nên hấp lâu quá, vị của tôm sẽ không còn được ngon, chanh cũng cần gọt vỏ vì không gọt vỏ sẽ rất đắng.

Cá bống tôm đất kho tộ

Đây được xem là món truyền thống thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Nhắc đến cá bống tôm đất kho tộ, ít ai có thể cưỡng lại.

Chuẩn bị nguyên liệu: 200g cá bống; 100g tôm đất; 100g thịt ba chỉ; Hạt điều, hành tím, tiêu, muối, nước mắm nhĩ, hạt nêm.

Cách làm:

Đầu tiên bạn rửa sạch cá bống, tôm đất cắt hết râu và phần đầu nhọn. Tiếp đó, bạn đem ướp với các loại gia vị: nước mắm, tiêu, ít đường, muối, hạt nêm… Hành tím cắt lát, phi thơm với dầu đậu phộng, lấy ướp chung. Thời gian ướp để khoảng 30 phút là được.

Sau khi sơ chế xong, bạn cho cá tôm vào nồi đất, nấu rim rim lửa trong 30 phút để cho gia vị thấm vào cá, tôm. Thời gian càng thấm càng ngon.

Tôm đất Cà mau luộc bia

Để làm món nhậu cho gia đình, bạn cũng có thể trổ tài làm tôm đất Cà Mau luộc bia chỉ với vài bước.

Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu: 500g tôm đất; 3 củ sả; 1/3 lon bia; 1 thìa cf muối; 1/2 thìa gia vị bột canh. Tôm đất Cà Mau đem ướp với muối hột rồi rửa sạch, để ráo nước. Sả thì đem băm phần gốc, phần ngọn sả đem cắt và đập dập.

Bạn cho tôm và sả vào nồi xào qua một chút với dầu. Sau đó cho bia vào nồi sao cho lắp xắp khoảng 2/3 tôm. Tiếp đó đun lửa lớn cho sôi 3-4 phút thì tắt bếp, để nồi trên bếp và tiếp tục đậy vung để trên bếp thêm 2 phút nữa là xong, đem ra ăn liền.

Lưu ý: Tôm thì nên canh thời gian để chỉ vừa chín tới chứ không nên để chín quá, sẽ bị khô ăn không ngon. Bạn có thể dùng món này với muối tiêu chanh, vô cùng thơm, ngọt.

Mua tôm đất Cà Mau ở đâu?

Để chọn mua được tôm đất Cà Mau gốc, không pha lẫn tạp chất, là tôm khô tự nhiên, thị tôm thơm, ngọt, để được lâu… bạn nên liên hệ với nhà cung cấp Sản Vật Phương Nam. Sản Vật Phương Nam là một trong những đơn vị cung cấp tôm cùng các món đặc sản tuyệt vời của miền Nam được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Ngon Chế Biến Từ Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!