Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Các Món Nướng Hải Sản Vô Cùng Đơn Giản Mà Thơm Ngon Tứa Nước Miếng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NƯỚNG HẢI SẢN VÔ CÙNG ĐƠN GIẢN MÀ THƠM NGON TỨA NƯỚC MIẾNG
Đối với các loại hải sản, nướng có lẽ là món ăn được yêu thích nhất bởi giữ được căn vị nguyên bản, hơn nữa dưới tác động của nhiệt độ cao, hương vị được bộc phát rất mạnh mẽ kích thích vị giác thực khách. Tuy nhiên cách chế biến các món nướng hải sản cũng phải thực hiện đúng gu và tùy thuộc vào từng loại hải sản để có món nướng tuyệt hảo. Hãy tham khảo một số phương pháp nướng hải sản rất ngon sau đây:
HẢI SẢN NƯỚNG MỌI
Dĩ nhiên nướng mọi là cách làm đơn giản nhất, nhanh nhất mà vẫn giữ được nguyên vị của hải sản, chất ngọt của hải sản không bị mất đi, hoặc lẫn với các loại phụ gia khác, người ăn có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào nguyên thủy của sản vật biển.
Các loại hải sản có thể nướng mọi ngon: Cá biển, tôm, cua, ghẹ, hàu, sam biển, Các loại ốc lớn(Ốc hương, ốc mỡ, ốc giác, ốc nhung, ốc vú nàng, ốc tỏi, ốc bông..), các loại sò chắc thịt (Sò lông, sò dương, sò huyết..)
Cách làm:
Chuẩn bị lò than lửa vừa không lớn quá hải sản sẽ mau bị cháy. Đối với tôm, cua, cá, sam.. đặt trên vỉ nướng trên lò than, đảo đều cho không bị cháy, có thể phết thêm lớp dầu bên ngoài để hạn chế bị cháy và không dính vỉ. Đối với sò hoặc ốc, trước khi nướng luộc sơ qua trong nước sôi rồi vớt ra lẹ, sau đó đạt lên lò nướng than, vừa dậy mùi thơn là lấy xuống liền để không bị khô, teo và mất chất ngọt.
Các loại hải sản nướng mọi thường dùng chung với muối ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt tỏi.
HẢI SẢN NƯỚNG MUỐI ỚT
Tương tư như nướng mọi, hải sản nướng muối ớt cơ bản vẫn giữ được nguyên vị thơm ngon nhưng thêm một chút mặn mòi, thơm nồng và cay nhẹ của muối ớt.
Các loại hải sản thích hợp để nướng muối ớt bao gồm cá biển, tôm, mực.
Cách ướp hải sản nướng muối ớt
Lưu ý các loại hải sản do trong chất thịt đã mặn sẵn nên không cho quá nhiều muối để ướp vì như vậy khi nướng xong sẽ mặn chát mất đi vị ngọt tự nhiên.
Công thức chung để ướp 1kg hải sản: 1 muỗng cà phê muối hột + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 5 trái ớt đỏ hoặc xanh + 2 muỗng cà phê đường. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn, xong cho vào thêm 2 muỗng dầu điều để tạo màu đẹp mắt. Hải sản lớn phải khía nhiều đường để dễ thấm gia vị, Để tối thiểu 30 phút cho thấm gia vị, sau đó cho lên vỉ nướng.
Hải sản nướng muối ớt chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt là ngon nhất.
HẢI SẢN NƯỚNG SA TẾ
Hải sản nướng sate dậy lên mùi hương đặc trưng của sate và cay nồng, thơm lừng các loại gia vị kèm theo, nướng sate cần thời gian để thấm gia vị, khi ăn hải sản sẽ thấy vị đậm đà khó cưỡng.
Các loại hải sản thích hợp để nướng sate cũng rất đa dạng như: Các loại cá biển, tôm, mực, bạch tuộc
Cách ướp hải sản nướng sa tế
Công thức chung để nướng 1kg hải sản:
1 muỗng cà phê muối + 5 muỗng cà phê sate tôm(hoặc sate ớt) + 2 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng cà phê sả bằm + 1 muỗng cà phê ớt bằm + 3 muỗng cà phê đường. Ướp hải sản tối thiểu 30 phút rồi đem nướng lò than.
Hải sản nướng sa tế thích hợp dùng chung với muối ớt hột, muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh kem rau thơm như rau răm hoặc húng lủi.
HẢI SẢN NƯỚNG MỠ HÀNH
Hải sản nướng mỡ hành ngoài vị ngọt thịt còn kết hợp với vị thơm lừng của hành phi và beo béo của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng ưa thích của nhiều người.
Các loại hải sản thích hợp với nướng mỡ hành: Các loại cá biển, sò biển(sò long, sò dương, sò điệp, sò mai..), ốc biển (ốc tỏi, ốc giác..), sam biển, hàu
Công thức chung đơn giản để nướng mỡ hành cho 1 kg hải sản.
50gr đậu phộng xay giã bể vừa
½ chén dầu ăn nhỏ, 1 bó nhỏ hành lá, ¼ muỗng cà phê muối
Cho dầu ăn vào chảo đun thật nóng, cho ¼ muỗng muối vào, tiếp đó cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp ngay. Hãy đảo đều hành lá trong chảo một tí cho hành lá chín đều và xanh đẹp mắt.
Hải sản cho lên vỉ nướng như nướng mọi, khi gần chín cho 1 muỗng mỡ hành lên trên, đợi mỡ hành sôi lên 1 tí cho hải sản xuống và rắc đậu phộng lên trên hải sản.
Hải sản nướng mỡ hành dùng chung với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh rất ngon.
HẢI SẢN NƯỚNG PHÔ MAI
Vị béo bùi của phô mai kết hợp với vị thơm ngọt đặc trưng của hải sản quả là ý tưởng không tồi, hải sản nướng phô mai chiếm được niềm yêu mến của khá nhiều thực khách.
Các loại hải sản thích hợp để nướng phô mai: Các loại cá phi lê, tôm lớn, hàu
Công thức chung để nướng phô mai cho mỗi phần hải sản:
Nướng phô mai khá đơn giản, chuẩn bị 2 viên phô mai bò cười + 2 viên bơ lạt + 1 muỗng cà phê đường tất cả cho vào chảo nhỏ đun cho tan ra, cho hải sản nướng trong lò nướng hoặc lò than, khi gần chín cho hỗn hợp phô mai lên trên để phô mai chảy ra thấm đều trên hải sản, khi lấy ra nhỏ 1 ít nước cốt chanh lên trên là xong
Hải sản nướng phô mai thích hợp dùng chung với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
HẢI SẢN NƯỚNG GIẤY BẠC
Hải sản nướng giấy bạc có lẽ cũng quá quen thuộc với các tín đồ hải sản, do được bọc kín lúc nướng nên giữ được sự mọng nước và chất ngọt từ trong thịt tỏa hương thơm quyến rũ.
Các loại hải sản thích hợp nướng giấy bạc: Một số loại cá biển( Cá ngừ, cá saba, cá nục chuối, cá chim..), mực, tôm..
Công thức chung nướng giấy bạc:
Chuẩn bị giấy bạc, hải sản ướp sẵn: cơ bản phải có sate + tỏi băm + muối(rất ít bởi vì hải sản đã mặn sẵn) + đường + bột ngọt
Bọc hải sản trong giấy bạc và nướng trên lửa than hoặc lò nướng hoặc bếp hồng ngoại cũng được. Tùy vào vào độ dày của hải sản đang nướng mà thời gian nướng dài hay ngắn nhưng không quá 30 phút.
Hải sản nướng giấy bạc thích hợp dùng chung với nước tương ớt, nước mắm chua ngọt.
Học Cách Chế Biến Món Lẩu Hải Sản Vô Cùng Thơm Ngon Cho Cuối Tuần
Đây được xem là một món ăn ngon, chúng mang đến cho bạn 1 hương vị vô cùng đặc trưng từ hải sản và từ nước hầm xương. Vì thế nếu cuối tuần đến rồi mà chưa biết ăn gì thì bạn có thể chế biến ngay món lẩu hải sản với đa dạng các con hải sản khác nhau chắc chắn gia đình bạn sẽ thèm thuồng cho xem.
Món lẩu khác: Cách làm lẩu thái thập cẩm
Nguyên liệu làm món lẩu hải sản
Yêu cầu mỗi thứ chuẩn bị 5 lạng gồm: tôm, mực, xương ống, cua hoặc ghẹ
Với ngao chỉ cần 1 kg là đủ
Sò cần đến 2-3kg
Với cá trắm cần 1 con 2 kg
Những loại rau ăn kèm cần có: rau muống, rau cần, rau cải, cùng với 1 số loại nấm
Những loại rau thơm khiến món ăn dậy vị cần có: hành hoa, cà chua cùng với dứa chỉ cần 1 quả
Bạn ăn kèm với mì tôm, hay có thể dùng mì chũ, hoặc miến…
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm
Với xương ống đã chuẩn bị cần đem ninh chúng lên đảm bảo cho nó được tiết ra hết các nước ngọt, sau đó chỉ cần vớt xương này ra rồi cho phần đầu và đuôi cá mà bạn đã rán cho vào để dùng làm món nước lẩu nha, nhớ nêm nếm lại gia vị bằng cách cho vào ít sa tế, cùng với cà chua mà bạn đã xào nát trước đó để màu của món nước trông hấp dẫn hơn.
Với tôm, mực, cua, ghẹ, ngao mà các bạn đã chuẩn bị yêu cầu rửa thật sạch, nhưng loại rau ăn kèm cũng cần rửa sạch sau đó để ráo nước và cho các cái đĩa khác nhau, thế là bạn có thể thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này rồi đấy.
Nhớ rằng khi ăn món ăn này bạn cần cho nước lẩu sôi lại lần nữa sau đó mới cho ngao vào để nước ngọt từ ngao được tiết ra rồi lại cho hải sản vào, chỉ cần chúng chần vừa chín tới là được, đừng để chín quá cũng đừng để cho chúng bị sống qua đấy.
Thành phẩm
Đảm bảo với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon từ món ăn, hương vị chua cay, cay nồng mà các gia vị đã góp phần làm nên, giúp món ăn được hấp dẫn hơn. Vì thế chẳng cần phải ra nhà hàng, giờ đây bạn cũng có thể tự chế biến món ăn này đảm bảo cả gia đình mê tít, lại đảm bảo vệ sinh nữa chứ.
Cách Nấu Thịt Gà Kho Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon Vô Cùng
Nguyên liệu cần cho các nấu thịt gà kho măng:
– Ức gà: 3 cái.
– Măng tươi: 1 củ nhỏ.
– Hành lá: 5 nhánh.
– Hành hương, tỏi khô, ớt trái.
– Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, bột ngọt, đường cát.
Các bước thực hiện cách nấu thịt gà kho măng ngon:
Bước 1: Sơ chế đùi gà
– Thịt ức gà ta rửa qua vài lần với nước thường cho sạch bụi bẩn bám trên bề mặt, sau đó rửa lại với nước muối loãng, để cho ráo bớt nước.
Bước 2: Sơ chế măng tươi
– Măng củ sau khi mua về ta tiến hành bóc bỏ vỏ ngoài, cẩn thận coi chừng dính các lông ngứa vào ta và người. Sau đó ta dùng dao gọt bỏ bớt phần gốc già chỉ lấy tới phần non mềm.
– Tiếp theo ta bổ đôi khúc măng bỏ vào nồi nước cho lên bếp luộc chín, trong khi luộc ta bỏ thêm một chút muối ăn và vài trái ớt để giúp măng không bị đắng.
– Khi măng đã chín mềm thì vớt ra để nguội rồi rửa lại với nước lạnh, rồi xé hoặc thái thành từng miếng nhỏ. Chú ý, ở cách làm thịt gà kho măng tươi này để đảm bảo an toàn cho món ăn nhất định ta phải luộc măng chín trước khi mang đi nấu nha, tránh bị ngộ độc măng tươi.
Bước 3: Ướp thịt gà với gia vị
– Hành hương, tỏi khô ta làm sạch rồi băm nhuyễn.
– Ta đổ hết thịt gà vào một cái tô lớn rồi cho lần lượt các gia vị: hành hương vừa bằm nhỏ, 1 muỗng ăn cơm nước mắm, 01 muỗng nhỏ hạt nêm, rắc thêm một chút bột tiêu. Dùng đũa đảo đều rồi ướp với thời gian chừng 60 phút.
– Phi thơm số hành tỏi với 2 muỗng dầu điều, sau đó trút hết chỗ thịt gà vừa ướp xong vào chiên cho tới khi chúng vàng đều 2 mặt.
– Tiếp đến ta đổ măng vừa xắt nhỏ vào trong nồi nấu cùng, đổ thêm vào nồi một hoặc 2 chén nước lọc, đồng thời nêm thêm một số gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, ớt bột, hạt nêm nhớ phải nêm sao cho hợp khẩu vị.
– Ta lấy nắp nồi đậy kín lại rồi giảm lửa nhỏ xuống bớt, tiếp tục đun cho để măng tươi và thịt gà thấm gia vị.
– Khi thịt gà kho măng đã mềm, ta nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn đun thêm 1 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên trên. Bắc xuống khỏi bếp, múc thịt gà cùng măng tươi ra dĩa cùng thưởng thức.
Yêu cấu đối với cách nấu thịt gà kho măng tươi:
– Măng tươi ta nhất định phải luộc chín kỹ để loại bỏ hết độc tố (nếu có) trong củ măng, gọt bỏ hết những đoạn măng già, xơ, cứng chỉ lấy phần măng mềm ăn được.
– Thịt gà trước kho nấu phải ướp đủ thới gian tối thiểu là 1 tiếng đồng hồ, không được ít hơn để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.
– Món thịt gà kho măng có vị đậm đà quyến rủ, gia vị ngấm đều vào thịt gà và củ măng tạo nên một món ăn hoàn hảo khó quên.
Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Muống Đơn Giản Mà Ngon Vô Cùng
Với những cọng rau muống tươi ngon, non xanh mơn mởn, chần sơ qua nước sôi cho sợi rau dị rồi xào nhanh tay với thịt bò đã ướp gia vị cho món ăn vừa chín tới, thơm phưng phức.
Thịt bò xào rau muống với những cọng rau muống tươi ngon, non xanh mơn mởn, chần sơ qua nước sôi cho sợi rau dị rồi xào nhanh tay với thịt bò đã ướp gia vị cho món ăn vừa chín tới, thơm phưng phức.
Phần ăn
Thịt bò 200 Gr Rau muống 500 Gr Tỏi 1 Củ Bột canh 1/2 Muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê Tiêu 1/4 Muỗng cà phê Dầu ăn 2 Muỗng canh Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Cách thực hiện thịt bò xào rau muống
Bước 1
Rau muống nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.
Bước 2 Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nên, 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm. Phi thơm 1 phần tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.
Bước 3 Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh. Thêm vào rau 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau. Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên. Thịt bò xào rau muống với những cọng rau muống tươi ngon, non xanh mơn mởn, chần sơ qua nước sôi cho sợi rau dị rồi xào nhanh tay với thịt bò đã ướp gia vị cho món ăn vừa chín tới, thơm phưng phức.
Cùng Danh Mục :
Comments
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Các Món Nướng Hải Sản Vô Cùng Đơn Giản Mà Thơm Ngon Tứa Nước Miếng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!