Đề Xuất 1/2023 # Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi # Top 2 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mực khô để nhậu thì thật là tuyệt. Thế nhưng, các đầu bếp gia đình liệu có biết rằng MỰC KHÔ còn có thể biến hóa thành nhiều món ăn tại gia không? Đặc biệt, món mực khô rim mắm tỏi thì sẽ khiến bạn no lăn quay vì quá ngon đấy. Để thu phục vị giác của cả gia đình, các chị em không thể bỏ qua bí quyết cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất như sau đâu!

» Mực khô xào

» Cách chế biến Mực Khô

» Mực khô nướng

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất

Đây là một món ăn dễ chế biến, cũng như bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Bạn chỉ cần:

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực khô 300 gram. Loại mực nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay và càng mỏng thì càng tốt.

Đường trắng – 3 thìa cà phê

Xì dầu – 3 thìa cà phê

Tỏi băm nhỏ – 1 thìa cà phê

Ớt băm nhỏ – 2 thìa cà phê

Dầu ăn – 3 thìa cà phê

Tương ớt – 2 thìa cà phê

Cách nấu món ăn

Đầu tiên, bạn nướng mực khô trên bếp than. Bạn chỉ nên nướng sơ mực chứ không nướng kỹ. Sau khi nướng xong thì dùng kéo cắt miếng vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho dầu vào.

Tiếp theo, bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng.

Bạn cho các loại gia vị vào, bao gồm: xì dầu 3 thìa cà phê, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê đường cát vào.

Sau đó bạn cho ớt đã băm nhỏ vào vừa đủ. Mức độ tùy thuộc vào khả năng ăn cay và khẩu vị của bạn.

Cho mực vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để mực ngấm gia vị.

Bạn cho thêm chút nước lọc vào và đun cho đến khi nước trong chảo sền sệt thì tắt bếp.

Lưu ý: Đây là món ăn mà bạn có thể cho vào hộp, cất vào tủ lạnh rồi dùng dần. Món ăn này đặc biệt thích hợp ăn vào những ngày lạnh giá hoặc có mưa.

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi và sa tế

Mực khô rim mắm tỏi, sa tế

Ngoài cách chế biến truyền thống như phương pháp trên, bạn có thể biến tấu một chút. Với nguyên liệu chính gồm Mực khô, tỏi và mắm, chúng ta sẽ giúp bữa ăn thêm thú vị và mới mẻ bằng cách kết hợp cùng một số gia vị khác. Và ở đây chúng tôi chọn sa tế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram mực khô loại to vừa.

3 củ tỏi

3 trái ớt

1 hộp sa tế

Nước mắm – 3 thìa cà phê

Đường cát – 3 thìa cà phê

Bột ngọt – 3 thìa cà phê

Dầu ăn – 3 thìa cà phê

Cách làm

Trước tiên, bạn nướng mực khô trên lửa than để hương vị của mực không bị ảnh hưởng. Nếu như không có than thì có thể dùng bếp gas để nướng. Khi nướng, bạn nhớ trở tay thật đều để không bị cháy.

Sau khi mực chín, bạn đập nhẹ mực để bụi than và vỏ mực bị rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng mực khô ra cho vừa miệng.

Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Ớt bỏ hạt và băm nhỏ.

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào.

Tiếp theo đấy, bạn cho tỏi vào phi thơm và tiếp tục cho thêm ớt, sa tế cùng những gia vị khác như bột ngọt, muối, đường cát vào cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn cho miếng mực khô vừa nướng vào đảo đều để thấm gia vị. Lúc này bạn cần để lửa nhỏ liu riu để tránh cho món ăn bị khét.

Bạn tiếp tục đảo cho đến khi nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi với me

Mực khô rim mắm tỏi và me

Me chua chua ngọt ngọt sẽ giúp cho mực khô rim mắm tỏi của bạn trở nên hấp dẫn và có hương vị đặc biệt hơn. Cách thực hiện cũng không hề có gì khó khăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực khô cỡ vừa 300 gram.

Me khô hoặc me tươi đều được – 50 gram.

Tỏi băm nhỏ -  1 thìa cà phê

Ớt băm nhỏ – 1 thìa cà phê

Gừng băm nhỏ -  1 thìa cà phê

Sả băm nhỏ – 1 thìa cà phê

Nước mắm – 2 muỗng canh

Dầu ăn – 3 muỗng canh

Cách chế biến món ăn

Bạn đem mực nướng trên than hoặc lửa bếp gas cho đến khi có mùi thơm thì dừng. Bạn không nên nướng quá lâu nếu không sẽ khiến mực bị dai.

Bạn xé mực thành từng miếng nhỏ và dài.

Với me thì bạn đem ngâm nước nóng – đối với me khô – cho đến khi tơi ra và dùng rây lọc hoặc thìa để lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt me.

Bạn bắp chảo lên bếp, để nóng thì cho dầu ăn vào.

Bạn cho tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trước đó vào phi thơm.

Tiếp theo đấy, bạn bỏ mực vào trong chảo đảo đều cho đến khi có màu vàng ươm và đều màu ở các mặt.

Bạn đổ nước cốt me vào chảo. Cùng lúc đó cho thêm 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ.

Bạn đảo đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước me sánh lại đặc sệt thì tắt bếp.

Bạn trút thức ăn ra bếp rồi cho thêm một chút nước chanh cho món ăn có vị chua thơm.

Liên hệ Đặt Mực khô để chế biến món mục khô rim mắm tỏi

Thảm khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh

Từ khóa:

Từ khóa:

Bí Quyết Chế Biến Món Mực Khô Chiên Bơ Tỏi

Bí quyết chế biến món Mực khô chiên bơ tỏi

Nhiều chị em muốn học bí quyết chế biến mực khô để cho chồng nhậu. SaharaFood xin giới thiệu đến chị em món Mực khô chiên bơ tỏi, ăn đảm bảo hao bia hao mồi

là một thực phẩm hải sản được dùng phổ biến ở mọi nơi, mọi thời điểm. Nó được nhiều người lựa chọn trong những bữa ăn hằng ngày, trong các đám tiệc, hay đãi bạn bè, bởi mực ăn rất ngon lại tốt cho sức khỏe ( trong thịt mực có chứa nhiều vitamin, sắt, kẽm, kali,…).

Như các bạn cũng đã biết thì mực khô rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ các món đơn giản đến các món phức tạp, dù là món nào thì cũng đều rất ngon và bổ dưỡng.

Mực khô Sahara Food được các khách hàng ưa chuộng

Trong các món ăn về mực khô thì món mực xào là món được nhiều người ưa thích nhất, bởi cách làm đơn giản lại có thể cho thêm các loại rau, củ, quả tùy theo sở thích.

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

Mực khô các bạn mang đi rửa sơ với nước, và bỏ vô chậu thau nước nóng để từ một cho đến 2 h cho mực khô mềm và nở ra nha.

Lấy mực ra và rửa cho thật sạch trở lại với nước 1 lượt nữa, sau đó thấm cho khô ráo.

Xé mực thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực chiên sẽ thơm và ngon hơn.

Tỏi bỏ vỏ ngoài và đập dập, băm nhỏ.

Sử dụng một chiếc chảo bắt lên trên bếp đun cho nóng rồi cho dầu ăn vô.

Trong khi thấy dầu ăn sôi, chúng mình đổ mực khô đã xé thành từng sợi nhỏ vào chiên rán mau. Lưu ý quấy đều tay để cho mực không bị cháy.

Lúc mực đã chín thơm vàng, cho mực lên đĩa có lót sẵn giấy ngấm dầu để cho mực bớt dầu nha.

Lấy một cái chén con, bỏ vô đó mắm thơm ngon, bột ớt khô, đường vào, đánh đều để cho tan và hòa quyện các loại nguyên liệu.

Dùng một chiếc chảo mới, đổ bơ vô đun đến khi bơ nóng tan thì cho tỏi vô phi thơm.

tiếp đến trút mực chiên vô, sau đó trút chén nước dùng để sốt vô sau, trộn cho đều tay để cho mực xào được ngấm những gia vị.

Khi mực xào bơ tỏi đã hoàn tất, ta đổ mực lên đĩa.

Món mực xào bơ tỏi rất ngon lôi cuốn, thích hợp với các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè hay ăn cùng cơm nóng đó.

Khi chọn mua tươi phơi khô để làm mực xào bơ tỏi, ta chú ý chọn các con mực mình thịt dày đồng thời không mốc nha.

Đề nghị, nướng sơ mực để mực dậy mùi thơm chứ không nướng chín nghen, như thế mực sẽ dai, xào bơ tỏi không có ngon đó.

Cho bơ vô xào bơ tỏi để mực có vị béo ngậy, làm nên sức lôi cuốn của món ăn này.

Tùy thuộc vào khả năng ăn cay cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn cho bột ớt vô nước sốt cho hợp lý.

Nếu chúng ta không muốn hay không ăn cay nhiều có thể không sử dụng đến tương ớt cay nghen. Nếu như muốn tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, chúng mình hãy thay tương ớt bởi tương cà cũng tốt đấy.

Để có được một đĩa mực khô xào bơ tỏi thì thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là các bạn sẽ cho cả nhà thưởng thức được một đĩa mực xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu, thay đổi khẩu vị của mọi người.

Với thịt mực chín mềm hòa với vị béo của bơ và có thêm mùi thơm của tỏi… đúng là thật tuyệt phải không nào. Chỉ cần các bạn xào xong thì hương thơm của nó sẽ bay khắp nhà, thu hút cả nhà lại đấy. Vậy hãy bắt tay vào làm ngay đi.

MUA MỰC KHÔ NGON HÃY ĐẾN SAHARA FOOD

Tư vấn tận tình mọi vấn đề khách hàng đang thắc mắc nên khi có nhu cầu thường thức mực khô Phú Quốc hay mực khô ngon chất lượng cao thì hãy ghé cửa hàng Sahara Food

Chúng tôi có khả năng cung ứng số lượng lớn cho khách hàng

– Xưởng, cơ sở sản xuất thực phẩm

– Nhu cầu biếu tặng cho cơ quan

khách hàng mua khô mực (mực khô) Phú Quốc tại Sahara Food luôn được đảm bảo

Đạt tiêu chuẩn sạch, hợp vệ sinh, đảm bảo VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống.

Tuyệt đối không hóa chất, không phẩm màu

Đảm bảo cung cấp hàng chất lượng loại 1 , nói không với hàng kém chất lượng

Địa chỉ: 230/54 (vào 30 mét) Lãnh Binh Thăng, P13, Q11, HCMC

Website: www.saharafood.vn – chúng tôi – chúng tôi

Facebook: chúng tôi

Cách Chế Biến Mực Khô Xào Dứa

Cách làm món mực khô xào dứa

Khác hẳn với mực tươi xào, mực khô xào dứa mang tới một vị thơm ngon, mới lạ, ấn tượng bởi hương vị đậm đà cùng mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của loại mực đã được trải qua những cái nắng gay gắt. Cách làm món ăn này cũng không có gì quá cầu kỳ, chị em có thể thực hiện ngay trong gian bếp của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Muốn có cách chế biến mực khô xào dứa ngon nhất thì bạn cần đảm bảo tốt ngay từ khâu chuẩn bị với những nguyên liệu, đặc biện là Mực khô phải dày mình, thơm ngon:

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực khô xào dứa

Cách chế biến món mực khô xào dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế là một khâu quan trọng, chúng đôi khi tiêu tốn thời gian còn nhiều hơn việc xào nấu. Và với món mực khô xào dứa này, bạn cần thực hiện sơ chế các nguyên liệu như sau:

Với mực khô

Bạn mua về rửa qua, bỏ phần mai cứng rồi ngâm trong bát nước khoảng 2 giờ để mực trở nên nở ra và mềm hơn. Nếu được thì bạn nên ngâm trong nước vo gạo để loại bỏ bớt mùi tanh của mực.

Sau đó, bạn cho mực ra rổ, xả lại nhiều lần bằng nước sạch.

Kế đến, bạn dùng dao thái ngang thân mực tạo thành từng sợi mực dài, mỏng, nhỏ.

Ngâm mực khô để mực mềm, nở và bớt tanh

Các nguyên liệu khác

Bạn đem cà chua đã mua về đi rửa sạch rồi bổ múi cau.

Dứa bạn tiến hành gọt sạch vỏ, bỏ mắt, xong thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, cắt dễ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Dứa thái lát, cà chua bổ cau, hành lá cắt khúc

Bước 2: Xào mực chín với các loại gia vị

Bạn bắc chảo lên bếp. Đến khi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào.

Khi dầu sôi, bạn cho hành tím đã đập dập vào phi vàng thơm lên rồi cho tiếp mực vào chảo để xào.

Bạn đảo nhanh tay cộng thêm một chút hạt nêm, bột canh vừa ăn và ít nước lọc để mực bớt khô.

Bước 3: Xào mực khô với dứa

Khi thấy các sợi mực trong chảo đã dần dần nở ra tức là lúc này, mực đã chín. Bạn chỉ cần cho thêm dứa vào đảo, xảo cùng.

Sau đó, khiu dứa chín tới, bạn cho tiếp cà chua đã bổ múi cau vào xào đều.

Cuối cùng là bạn cho thêm hành lá cắt khúc lên trên.

Xào mực khô với dứa

Bước 4: Thưởng thức

Tắt bếp và trình bày món xào mực khô nóng hổi nóng hổi lên đĩa là bạn cùng các thành viên trong gia đình đã có được món ăn tuyệt vời. Vị dai ngọt của mực khô hòa quyện với vị chua ngọt, hương thơm đặc trưng của dứa chín tạo nên một món xào không thể cưỡng lại được.

Thưởng thức món mực khô xào dứa thơm ngon, nóng hổi

Cách chế biến mực khô xào dứa chua ngọt

Ngoài cách làm món mực khô xào dứa như trên thì còn một cách làm khác dành cho các tín đồ thích các món chua ngọt. Vị ngọt, dai độc đáo của mực khô, hương thơm riêng của dứa cùng độ chua ngọt từ các gia vị tạo nên một món ăn vừa có thể trở thành món nhậu vừa là món ăn mặn đưa cơm tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cách thức sơ chế món mực khô xào dứa chua ngọt cũng giống như phần sơ chế ở cách làm trên. Mực bóc vỏ, bỏ mai, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi cắt thành các sợi mỏng, nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái lát.

Bước 2: Xào mực chua ngọt

Xào mực chua ngọt

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn bước tiếp tới bước xào mực.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm lên. Kế đến, bạn cho sa tế vào rồi đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho mực vào xào, đảo đều.

Khi thấy sợi mực xoắn lại, nở ra thì tức là mực đã chín, bạn cho thêm chút nước mắm cùng với đường vào đảo cho mực thấm đều.

Bước 3: Xào mực với dứa

Kế đến, bạn cho tiếp dứa vào xào.

Đến khi dứa chín, bạn thêm tiếp cà chua vào chảo xào cùng.

Thực hiện nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho mực ra đĩa và cùng với người thân thưởng thức món ăn lạ miệng, mực khô kết hợp với dứa xào chua ngọt này.

Món mực khô xào dứa chua ngọt thơm ngon

Cách Chế Biến Những Món Ngon Từ Mực Khô

Gỏi bưởi mực khô

Nguyên liệu

– Một trái bưởi (da xanh hoặc năm roi), – 100g khô mực tẩm gia vị, – 50g cơm dừa non, – 5g lá húng lủi, – 5g mè trắng, – ớt sừng, – bánh phồng tôm ăn liền Poca Selectz 55g 100% hương vị truyền thống.

Nước sốt:

– 1 thìa nước mắm, – 1 thìa đường, – 1 thìa nước cốt chanh, – 1 thìa dầu phi tỏi, – 1 thìa cà phê ớt băm, tất cả khuấy đều.

Cách làm:

– Gọt vỏ Bưởi, tách lấy múi, gỡ thành từng miếng nhỏ. Xé mực thành sợi vừa ăn.

– Gọt bỏ lớp màng bám ngoài Dừa non, thái sợi mỏng. rau húng nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi mới thái nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi Ớt sừng. Cho tất cả nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn đã pha sẵn vào và trộn cho đều các nguyên liệu với nhau.

– dùng kèm bánh phồng tôm Poca Selectz ăn liền thơm giòn, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Nếu thấy nhạt, có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Mực Khô xào dứa

Nguyên liệu:

– một con mực khô – nửa quả dứa – hai quả cà chua, một bịch xa tế – Các loại gia vị cơ bản

Cách làm:

– Bóc bỏ phần mai cứng của mực , ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi sau đó đem đi rửa sạch ( chúng ta nên ngâm mực trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực )

– Sắt đôi mực theo chiều ngang , tiếp đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

– Dứa thái lát, cà chua thái múi cau

– Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm

– Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Miến xào mực khô

Nguyên liệu:

Cách làm:

– Cho miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước. – Cho một chút xíu bột nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị. – Thịt lợn rửa sạch rồi thái sợi – Mực khô cho vào ngâm nước có pha gừng khoảng 1 tiếng cho mềm và cho bớt mùi mực , vớt ra rửa sach, sau đó dùng dao thái sợi theo chiều ngang con mực. – Tôm tươi bóc vỏ rồi thái dọc con tôm – Thịt cua thái xợi lớn – Giá, ớt chuông xanh đỏ thái sợi, – Bắp cải thái sợi – Măng khô xé sợi nhỏ – Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào, cho một chút xíu gia vị, sau đó cho thịt, tôm, cua vào, xong cho các thứ ra đĩa. – Bắp cải cho vào xào qua và nêm chút gia vị. – Cho tất cả các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa – Cho miến vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín thì bắc ra. – Cho miến ra đĩa rồi cho thịt cua,mực… lên trên rồi tiếp đển cho rau cải vào. Trộn đều lên là xong.

Mực khô xào chua ngọt

Nguyên liệu:

– 200gr mực – 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc – 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng bột năng hoà với nước, 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm:

– Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây cắt múi cam. Thơm cắt miếng. Dưa leo bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt chéo.

– Phi thơm dầu, cho mực, củ hành, ớt, dưa, cần tây vào xào chín. Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường. Nếm vừa ăn.

– Cho bột năng hoà nước tạo độ sánh. Tắt bếp.

– Múc ra đĩa, rắc cần tàu và tiêu lên trên. Món này dùng nóng với cơm. Nếu nhạt, chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Mực khô rim chua cay

Nguyên liệu:

– khô mực 300g – Tỏi+ ớt sừng+ 50g sả – 2muỗng súp nước me + 1 củ gừng – 2 muỗng tương ớt +đường – 2 muỗng tương xí muội+ nước mắm ngon

Cách làm:

– Khô mực nướng sơ xé miếng vừa ăn – Tỏi +gừng +sả bằm nhuyễn – Phi tói+ gừng +sả cho thơm – Bỏ mực vào đảo qua – Trộn hỗn hợp nước cốt me+tương ớt +tương xí muội +nước mắm + đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn (món này cho hơi ngọt ) cho vào rim – Cho vào chảo đảo chung với mưc rim cho đến khi mưc kẹo lại -Trút ra đĩa. Ăn kèm với rau răm

Mực khô xào bắp cải

Nguyên liệu:

– Mực khô: 4 con to vừa phải – Giò lụa: 0,5g – Trứng gà: 1 quả – Bắp cải: nửa cái – Hành khô: 100g – Hành tươi, mùi, gia vị, mắm, muối, mì chính

Cách làm:

– Cho mực vào ngâm nước ấm độ 30 phút cho mềm. Sau đó rửa thật sạch, thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu thật sôi cho mực vào đảo đều, nên nhớ khi đảo mực thì vặn nhỏ lửa lại. Trước khi bắc ra cho chút đường và nêm thêm mắm.

– Trứng đập vào bát đánh đều. Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, để chảo thật khô, tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó đổ trứng từ từ đồng thời nhấc chảo lên khỏi bếp láng theo lớp trứng sao cho trứng thật mỏng. Trứng chín vừa có mầu vàng thì bắc ra thái chỉ (kiểu tráng này giống với tráng trứng làm bún thang)

– Giò lụa cũng thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng cho phi dầu thật giòn và thơm.

– Bắp cải rửa sạch, thái chỉ, vẩy thật khô. Bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo to), chờ chảo khô cho dầu ăn vào, dầu sôi thái hành tươi cho vào phi thơm sau đó cho rau bắp cải vào, vặn lửa thật to, đảo đều tay và nhanh. Rau chín nêm mắm, mì chính rồi bắc ra (khi rau chín phải còn tươi xanh và có độ giòn). Chuẩn bị cho rau ra đĩa, tiếp tục rải mực, trứng, giò và hành khô lên trên, khi ăn thì trộn đều.

Mực khô xào phở

Nguyên liệu

– Một con mực khô – Cải thảo – Bánh phở – Gừng, tỏi – Xì dầu, hạt tiêu, đường.

Cách làm

– Mực khô ngâm qua nước ấm 5 phút giúp bớt vị mặn, để bớt nước rồi xé nhỏ. – Cải thảo thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ. – Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và gừng, cho mực khô vào đảo qua, tiếp đó cho cải thảo vào đảo đều, thêm chút hạt nêm. – Rau cải thảo gần được thì cho phở vào đảo nhanh tay, thêm chút xì dầu, đường, hạt tiêu là được. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành hoa vào cho đẹp mắt.

Ngoài ra còn có 1 số món từ mực khô như mực khô xào bí xanh, mực khô xào giá, mực khô rang muối ớt…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!