Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhân sâm tươi Hàn Quốc luôn là một món quà biếu sang trọng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người già. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết cách chế biến nhân sâm tươi sao cho đúng cách và dùng được lâu dài. Vì nhân sâm tươi không giống những loại khác như sâm sâm hay cao sâm hay sâm dạng gói nước. Nhân sâm tươi cần phải qua sơ chế và chế biến thì mới tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn qua cho các bạn cách sơ chế sâm và một số món ăn hấp dẫn bồi bổ sức khỏe từ nhân sâm tươi.
Rửa sạch nhân sâm tươi
Sâm tươi Hàn Quốc khi mới mua về thướng có lẫn cả đất cát và rêu nhằm mục đích bảo quản sâm tươi lâu hơn. Chính vì thế, công tác đầu tiên cần thực hiện đó là rửa sạch nhân sâm. Việc rửa sâm cần thực hiện các bước như sau:
Nhân sâm tươi đem ngâm vào chậu nước để bùn đất tơi ra, không còn bám chắc, lúc rửa sâm sẽ dễ dàng hơn.
Lấy bàn chải nhỏ, lông mềm đánh (chà) vào củ sâm theo chiều từ thân đến rễ nhỏ, chú ý nên dùng bàn chải nhỏ để đánh được vào những kẽ rễ của củ sâm được sạch hơn.
Nếu rửa sâm để ngâm rượu thì tốt nhất bạn nên rửa một cách nhẹ nhàng và cẩn thận để rễ sâm không bị gãy, tuy nhiên trong khuôn khổ bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ăn từ nhân sâm nên các bạn cứ đánh thoải mái sao cho sạch là được.
Sau khi đã đánh sạch củ sâm, dùng dao gọt và cậy hết phần đất bẩn trên núm đầu.
Cắt bỏ phần núm đầu ở trên cho sạch nếu không thể làm sạch hết đất bằng dao hay tăm.
Sau đó bạn tráng lại bằng nước sạch rồi để vào rổ cho ráo nước là được.
Cách chế biến món ăn ngon từ nhân sâm tươi
Nói đến nhân sâm tươi, chúng ta thường nghĩ đến sâm tươi ngâm rượu, sâm tươi ngâm mật ong Trong bài viết sau đây, mình sẽ giới thiệu sơ qua với các bạn 2 món ăn tiêu biểu nhất từ nhân sâm Hàn Quốc:
Sâm chiên Hàn Quốc ròn rụm thơm ngon
Nguyên liệu:
Nhân sâm (thường sâm chiên sẽ dùng những củ sâm non hoặc củ sâm bị gãy rễ, không đẹp hoặc những rễ sâm lớn bị gãy ra để chế biến), bột mì, trứng, nước lạnh.
Gia vị: nước tương, bột ớt, bắp, dấm,…
Cách thực hiện:
Nhân sâm tươi đem sơ chế rửa sạch với các bước như trên rồi để cho ráo nước. Vì đây có thể coi là món ăn vặt nên số lượng sâm có thể tùy theo sở thích, số người ăn, không quy định là nhiều hay ít.
Để củ sâm ngấm bột và giòn hơn nên thái đôi hoặc thái tư củ sâm theo chiều dọc.
Sau đó cho sâm tươi vào một túi nilon, đổ bột mì vào và trộn đều, lắc đều sao cho bột tẩm đều một lớp bên ngoài củ sâm tươi.
Bước tiếp theo đó là trộn bột nhúng, nguyên liệu bao gồm có bột mì, trứng và nước lạnh. Bí quyết đơn giản để củ sâm chiên giòn tan đó chính là dùng nước lạnh để trộn bột, có thể dùng nước đá hòa tan thì càng tốt.
Sau đó bạn chỉ việc nhúng đều củ sâm đã tẩm bột vào bát nước bột mì rồi cho lên chảo chiên.
Lật đều các mặt đến khi bạn thấy củ sâm chín vàng đều là được
Sâm chiên thường được dùng với rượu gạo Hàn Quốc để đúng chuẩn vị, bạn có thể mua rượu gạo Hàn Quốc tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn. Món ăn này thường xuất hiện trong các chợ nhân sâm Hàn Quốc, đặc biệt là các lễ hội nhân sâm lớn trong đó phải kể đến là lễ hội nhân sâm Geumsan Hàn Quốc.
Món ăn tiếp theo mà mình muốn giới thiệu với các bạn đó là món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc. Món ăn này còn được gọi với tên khác là Samgyetang.
Nguyên liệu:
1-2 củ nhân sâm tươi khoảng 250-300g, có thể lớn hoặc nhỏ hơn.
1 con gà ta 1-1.2 kg, nếu có gà ô kê thì càng tốt (2-3 con gà đen).
Các loại thảo dược đi kèm: đông trùng hạ thảo, xuyên khung, táo đỏ,…
Các nguyên liệu khác: tỏi, gạo nếp, gia vị nêm nếm vừa đủ.
Nồi đất, gốm, sứ. Lưu ý, nếu dùng được những loại nồi này thì món ăn sẽ bảo quản được tối đa chất dinh dưỡng vì nhân sâm rất kị đồ inox hoặc sắt nên không nên nấu trong nồi sắt, inox hay nhôm.
Cách chế biến:
Củ nhân sâm tươi đem sơ chế như các bước trên, có thể để nguyên củ để nấu hoặc cắt theo nhiều miếng theo chiều dọc.
Gà đem làm sạch lông, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch.
Các nguyên liệu còn lại đem sơ chế rửa sạch: gạo nếp đem vo để cho ráo nước, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, riêng táo đỏ có thể rửa sạch rồi hầm nguyên quả hoặc xắt lát nhỏ theo chiều ngang cho vị ngấm vào gà hơn.
Ở Hàn Quốc, người dân ở đây thường nhồi một nửa gạo, sâm táo đỏ và thảo dược vào bụng gà rồi dùng chỉ khâu lại hoặc buộc chặt hai phần đùi để chặn, một nửa nguyên liệu thì đem nấu ở bên ngoài.
Nấu sôi thì vặn lửa nhỏ lại rồi đem hầm trong 1h-1h30 là có thể đem ra ăn được. Khác với sâm chiên, gà hầm sâm là món ăn thường dùng để bồi bổ trong mùa hè nóng nực, chuyên dùng cho người già ốm yếu, bệnh nhân, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Nhân sâm để làm món này thường là củ sâm đã đủ 6 năm tuổi để có chất lượng tốt nhất.
Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc Nấu Súp Samgyetang
Samgyetang (삼계탕) là một món súp gà được thực hiện với một nhỏ, gà và nhân sâm. Đây là một món ăn mùa hè mang tính biểu tượng tại Hàn Quốc.
1. Thanh mát với món súp gà nhân sâm tươi
Món ăn này được ăn trong mùa hè, giúp cơ thể hạ nhiệt và luôn tràn đầy sinh lực trong suốt mùa hè. Nó đặc biệt phổ biến vào những ngày sambok.
Đó là 3 ngày đặc biệt dựa theo lịch âm – chibok (bắt đầu), jungbok (giữa) và malbok (kết thúc) – đánh dấu giai đoạn mùa hè nóng nhất. Khi người Hàn nói đi ăn súp nóng là để “chiến đấu nhiệt với nhiệt.” Ở nhà tôi, đó là một món bổ dưỡng.
Sam đề cập đến nhân sâm, gye là gà, và tang là súp. Nhân sâm được đánh giá là một vị thuốc có lợi cho sức khỏe: bao gồm tăng cường năng lượng và hệ thống miễn dịch.
Bạn có thể bỏ qua các nhân sâm từ công thức này và vẫn còn làm một món súp gà ngon, nhưng, xin lỗi – mà không có nhân sâm, nó không thể được gọi là canh sâm.
Khi không có nhân sâm, bạn có thể làm một loại súp gà gọi là gomtang dak. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy sâm tươi tại thị trường Hàn Quốc. Nhân sâm Hàn Quốc cũng được bày bán nhiều nơi trên thế giới. Bạn cũng có thể sử dụng rễ sâm khô sau khi ngâm trong nước vài giờ cho mềm.
2. Nhân sâm tươi có công dụng gì đối với cơ thể
2.1 Tác dụng chung của nhân sâm tươi:
Không chỉ được y học cổ truyền thừa nhận, ngày nay khoa học hiện đại cũng đã chứng minh được những tác dụng kỳ diệu mà nhân sâm tươi mang đến cho sức khỏe con người mà thậm chí cả người xưa cũng không hề biết đến:
Tăng cường sức đề kháng, tăng sức bền và khả năng phục hồi thể lực nhanh chóng mỗi khi phải thường xuyên vận động nhiều, phòng ngừa nguy cơ bệnh tật, giảm thiểu tình trạng mỏi mệt và chống lão hóa hiệu quả.
Tăng cường hoạt động lưu thông máu huyết, kích thích sản sinh và tái tạo hồng cầu giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu, ổn định huyết áp, nhịp tim, ngăn ngừa tình trạng cơ cứng động mạch…
Cải thiện tinh thần, giúp tăng khả năng ghi nhớ, hỗ trợ điều trị chứng rối loạn thần kinh, stress…
Nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể giúp phòng ngừa nhiều chứng bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường…
Giúp cải thiện giấc ngủ, kích thích tiêu hóa, ngừa táo bón, giúp điều chỉnh vị giác, giúp ăn ngon, ngủ tốt.
Ổn định hệ hô hấp, phòng ngừa chứng bệnh lao, suyễn.
2.2 Tác dụng của nhân sâm tươi đối với người già:
Bổ sung các dưỡng chất cần thiết, giúp tăng cường thể lực, trí lực, thị lực và thính lực cho người cao tuổi. Đồng thời, nâng cao sức đề kháng giúp cơ thể đang trong quá trình lão hóa chống chọi lại với nguy cơ bệnh tật.
2.3 Tác dụng của nhân sâm tươi đối với nam giới:
Kích thích hưng phấn, tăng ham muốn và khoái cảm.
Cải thiện chứng suy giảm chức năng sinh lý.
2.4 Tác dụng của nhân sâm tươi đối với nữ giới:
Nhân sâm tươi Hàn Quốc đang trở thành bí quyết làm đẹp da được các chị em phụ nữ ưa dùng. Chúng ta có thể thấy rằng việc phụ nữ Hàn Quốc luôn sỡ hữu làn da tươi tắn, rạng rỡ bất chấp tuổi tác, đều có lý do của nó.
Sử dụng nhân sâm tươi sẽ giúp cải thiện làn da, giảm bớt các vết nám, tàn nhang, các nếp nhăn được xóa mờ thay vào đó là làn da hồng hào, trẻ trung.
3. Nhân sâm tươi Hàn Quốc chế biến súp Samgyetang khá đơn giản
Theo truyền thống, samgyetang (súp gà nhân sâm) được thực hiện với một con gà không già, dùng gà mái sẽ ngon hơn được biết đến như một con gà mái Cornish ở Mỹ, cho hồ sơ dự thầu và thịt ngon.
Nếu bạn cần phải ăn nhiều hơn người, nên nấu hai con gà nhỏ trong một nồi lớn hơn chứ không phải là một con gà lớn.
Con gà được nhồi với gạo nếp đã ngâm, tỏi, gừng, và táo tầu (khô màu đỏ). Táo tàu khá ngọt, vì vậy không sử dụng quá nhiều trong.
Đôi khi, các loại thảo mộc truyền thống khác như rễ cây đậu tằm sữa được thêm vào cùng với hạt dẻ và hạt bạch quả. Một số người nhồi gà với nhân sâm, táo tầu,…cùng với gạo, nhưng tôi thích để đun sôi chúng trong nước dùng để có được hương vị tối đa đậm đà nhất. Bạn cần chừa đủ chỗ trong khoang bụng gà cho gạo để nở ra khi nấu.
Tại nhà hàng, toàn bộ gà được phục vụ như một phần ăn, nhưng nó có thể dễ dàng được hai phần ăn. Các món canh này thường không được đậm đà trong khi được nấu chín.
Bạn có thểm thêm một chút muối và hạt tiêu ở bên cạnh. Canh gà nhân sâm có hương vị thịt ngon và nhẹ nhàng, và nước dùng rất phong phú và ngon.
Nếu bạn đang cố gắng làm món này lần đầu tiên, bạn sẽ thấy, samgyetang không giống như bất kỳ món súp gà khác mà bạn đã từng có trước đây.
3.1 Công thức chế biến súp gà Samgyetang (1 – 2 người ăn)
Nguyên liệu gồm có:
1 Cornish hen (khoảng 1,5 pounds).
1 củ sâm tươi.
3 muỗng canh gạo nếp, ngâm trong 1 giờ.
5 – 6 tép tỏi đầy đặn.
1 lát gừng mỏng.
2 – 3 quả táo tầu (khô màu đỏ).
1 hành lá phần trắng.
5 – 6 ly nước.
2 cây hành lá, thái nhỏ, để trang trí.
Muối, tiêu vừa ăn.
Cách làm:
Không cắt cổ gà và đuôi. Để nó giữ được gạo bên trong khoang bụng. Đặt gà sạch trên một thớt hoặc một tấm lớn. Làm sạch bên trong các khoang bằng khăn giấy để loại bỏ máu.
Nhồi vào bụng gà gạo với 1 vài tép tỏi (khoảng ¼ khoang bụng để gạo còn nở ra khi nấu.
Bước 3: Nhồi gạo và tỏi vào gà
Bịt kín bụng gà bằng cây tăm hay xiên nhỏ. Như vậy sẽ giữ cho gạo bên trong khoang bụng được nấu chín. Sau đó buộc hai chân ôm lấy mình gà.
Đặt gà trong một cái nồi vừa vặn, thêm 5 – 6 ly nước (hoặc lượng nước đủ ngập con gà). Thêm tỏi, gừng, táo tầu, và nhân sâm.
Sau khi sôi thì đun trên lửa vừa. Hớt bỏ bọt. Lật con gà, và đun sôi trong 20 phút. Giảm nhiệt để vừa thấp và đun sôi, trong khoảng 20 – 30 phút. Điều chỉnh thời gian sôi tùy thuộc vào kích thước của gà.
Khi gà chín, bắc ra, thêm hành lá xắt nhỏ. Kèm muối, tiêu tùy theo khẩu vị mỗi người.
Bước 6: Thưởng thức món soup gà Hàn Quốc
Bạn thấy đấy, cách sử dụng nhân sâm tươi Hàn Quốc làm món Samgyetang (삼계탕) (súp gà) cũng không khó phải không ạ.
4. Đối tượng nào không dùng được nhân sâm tươi
Những người bị suy nhược và mắc chứng rối loạn chức năng trong cơ thể.
Người cao tuổi bị cao huyết áp.
Những người mắc các chứng bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch, mỡ máu, ung thư…
Nam giới gặp các vấn đề về suy giảm chức năng sinh lý.
Những người thường phải làm việc trí óc, môi trường làm việc nhiều áp lực, căng thẳng.
5. Những ai không nên dùng nhân sâm tươi
Nhân sâm là một loại thảo dược quý hiếm có nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người, nhưng trong quá trình sử dụng cần lưu ý tránh dùng cho các đối tượng sau:
Những người bị cảm mạo hoặc đang phát sốt.
Những người thường xuyên rơi vào trạng thái mất ngủ.
Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Trẻ em dưới 14 tuổi.
Hãy chế biến món ăn này ngay hôm nay để bồi bổ cho cả gia đình bạn nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn thật vui và hạnh phúc bên người thân yêu.
Chia Sẻ Những Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Mang Lại Kết Quả Tốt Nhất
là cách kết hợp chúng với những thực phẩm khác để bạn có thể sử dụng hàng ngày mà vẫn không làm mất đi giá trị của chúng. Cách chế biến sâm tươi như thế nào là hiệu quả nhất và đưa được những công dụng của nhân sâm này vào trong cuộc sống.
Nhân sâm tươi là loài thảo dược quí hiếm và rất khó trồng, là một vị thuốc quý của y học cổ truyền. Nhân sâm là một trong bốn loại thuốc quý (Sâm – Nhung – Quế – Phụ) của Đông Y từ hàng ngàn năm trước. Sở hữu một hộp hồng sâm quý trong nhà là sở hữu một nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe của bạn. ( chúng tôi )
có các thành phần dưỡng chất có giá trị cao nên rất tốt cho sức khỏe của con người. Việc chế biến nhân sâm ra thành các đồ ăn hay thức uống thì cũng đề có tác dụng bồi bổ sức khỏe của chúng ta tốt hơn.
Nhân sâm tươi hàn quốc có rất nhiều tác dụng như tăng cường chức năng hệ tuần hoàn giải độc gan, tăng cường chức năng gan, hạn chế hỗ trợ điều trị ung thư, tăng cường chức năng sinh lý nam nữ và làm đẹp da giữ gìn vóc dáng cho người phụ nữ.
Chế biến sâm tươi hàn quốc như thế nào là tốt nhất?
Nhân sâm tươi hàn quốc có rất nhiều tác dụng như tăng cường chức năng hệ tuần hoàn giải độc gan, tăng cường chức năng gan, hạn chế hỗ trợ điều trị ung thư, tăng cường chức năng sinh lý nam nữ và làm đẹp da giữ gìn vóc dáng cho người phụ nữ.
Hiện nay nhân sâm hàn quốc được trồng phổ biến trên nhiều quốc gia khác nhau, nhưng Nhân Sâm tươi Hàn Quốc thì mang một màu sắc rất đặc trưng và được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Sử dụng sâm tươi Hàn Quốc để bồi bổ sức khỏe đang là xu hướng chăm sóc sức khỏe hiện nay tại Việt Nam.
2. Những cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc
2.1. Cách chế biến nhân sâm tươi ngâm rượu
và 1 trong những cách đó là ngâm sâm với rượu. Ngâm rượu sâmlà một trong những cách chế biên nhân sâm tươihàn quốc vô cùng tốt. và có rất nhiểu cách ngâm sâm tươi
Rượu sâm bình 13 lít là một cách chế biến nhân sâm
Sâm tươi sau khi được chọn lọc kĩ càng, chọn những củ nhân sâm đem rửa sạch, sau đó để thật ráo nước rồi cho vào bình thủy tinh ngâm với rượu, để tối đa khoảng từ 3 tuần đến 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh để sâm tươi giữ được các dưỡng chất tốt nhất. Cách chế biến sâm tươi ngâm rượu có tác dụng để chữa bệnh mất ngủ, tình trạng ăn uống kém, người suy nhược sau cơn bệnh…hoặc tăng cường sinh lực sinh lý cho nam giới.
Cách chế biến sâm hàn quốc này là một trong những cách thông dụng và có thể bảo quản được tốt nhất hiện nay. Để chế biến nhân sâm theo cách này, bạn có thể thái nhân sâm thành hình tròn mỏng, cho vào lọ sạch, sau đó đổ mật ong vào ngâm, nếu thấy bọt mật ong nổi lên nhớ hớt bọt ra.
Sâm tươi ngâm với mật ong cách chế biến nhiều người dùng
Sau 1 tháng có thể lấy sâm ra dùngsâm mật ong . Bạn có thể dùng cả củ sâm Hàn quốc để ngâm trực tiếp với mật ong nhưng với cách này thì củ sâm của bạn hay bị tóp lại. Với cách ngâm sâm này thì nó phù hợp với tất cả mọi đối tượng và đặc biệt những người mà bị tiểu đường có thể dùng với liều lượng 5-10g/ngày.
Gà hầm nhân sâm là một trong những món ăn mà rất nhiều người khi đặt chân đến hàn quốc đều không nỡ chối từ món ăn này. Cách chế biến thịt gà hầm sâm tươi khá đơn giản mà vẫn có thể mang lại một món ăn đầy đủ dưỡng chất không kém gì đất nước của sâm này.
Với gà mái 1 con (gà chân đen càng tốt), làm sạch lông và tạp chất, mổ bụng cho 5-10g sâm thái lát vào rồi khâu kín lại; Hầm chín, ăn thịt, sâm và nước; mỗi tuần 1-2 lần..Thịt gà hầm sâm có tác dụng bồi bổ sinh lực, chăm sóc sức khỏe và là món ăn tuyệt vời.
Nấu cháo từ là cách làm có tác dụng bổ dưỡng cho những người bị mắc chứng bệnh mãn tính về đường tiêu hóa, người già có cơ thể suy yếu, những người khó nhai.
nấu cháo sâm rất đơn giản: thái lát nhỏ, khoảng 3g nhân sâm, nấu trước khoảng gần 30 phút nước sau đó cho thêm gạo và nước nấu cho thành cháo.
Hiện nay, trên thị trường mọi người vẫn luôn tìm kiếm và sử dụng những sản phẩm tuyệt vời của sâm tươi Hàn quôc. Tuy nhiên, lựa chọn được những nhà cung cấp nhân sâm chính hãng là điều không hề dễ dàng gì.
2.3.3. Cách chế biến cơm trộn nhân sâm (Ginseng bibimbap)
Loại cơm trộn kinh điển vốn dĩ đã quen thuộc, các bà nội trợ Hàn Quốc còn biến tấu thêm cách chế biến nhân sâm thành cơm trộn. Với cách chế biến cơm trộn này thì đặc biệt quyến rũ được các bé và được nhiều nhà hàng tại Hàn Quốc khuyến khích và cả những người không thích cơm trộn.
Món ăn này nhìn chung được chế biến giống với bibimbap thông thường nhưng cho thêm nguyên liệu là nhân sâm nên có chút vị ngòn ngọt man mát của sâm hàn quốc, quyện với thịt bò ngọt đậm và nước sốt trứ danh.
2.3.4. Cách chế biến kim chi nhân sâm Hàn Quốc
Vị cay xộc của kim chi trộn ớt kèm với vị ngai ngái ngòn ngọt của nhân sâm tươi thực sự là tạo thành một trải nghiệm thú vị. cách chế biến kim chi sâm tươi
Cách chế biến kim chi nhân sâm- dưỡng chất
Cũng như sâm tươi, kim chi từ lâu đời đã được gắn bó với đời sống ẩm thực của người Hàn Quốc, hiếm có bữa ăn nào của các gia đình người Hàn Quốc lại có thể vắng bóng được 1 đĩa kim chi đỏ rực màu ớt. Cái cay nóng của kim chi thì giờ đây được chế ngự bởi sự thanh mát của nhân sâm tạo ra một món ăn mới cực kỳ mới lạ và gây hứng thú đối với mọi nhà.
2.3.5. Cách chế biến nhân sâm chiên giòn
Cách chế biến nhân sâm chiên giòn được bán nhiều tại chợ nhân sâm Geumsan.
Cách chế biến nhân sâm chiên giòn- món ngon độc đáo
Cách chế biến nhân sâm chiên giòn được bán nhiều tại chợ nhân sâm Geumsan. Người ta thường bày bán một loại món ăn khá phổ biến và cực kỳ ngon miện. Không phải là món gì xa lạ mà đó chính là Nhân sâm chiên giòn món ăn khoái khẩu của các đấng mày râu Hàn Quốc để bổ sung sinh lực cho chị em.
Hạt sen và sâm tươi đều là đồ ăn ngon, đem hấp cùng đường phèn, tác dụng của nó càng rõ rệt hơn, có thể nâng cao hiệu suất công tác của những người lao động trí óc.
Tuy nhiên, cách chế biến canh sâm tươi hạt sen làm món ăn này lại khá kỳ công. Sâm tươi bỏ vào bát nhỏ, đặt vào nồi hấp mềm rồi thái miếng mỏng. Bỏ một ít hạt sen vào bát đựng miếng , đổ nước vào ngâm, rồi cho nước đường phèn vào đậy nắp, hấp cách thủy một giờ. Sau đó, bắc ra khỏi bếp là có thể dùng được, hạt sen mềm bở, nước canh ngọt dịu.
2.3.7. Cách chế biến sâm tươi nấu sườn và hạt bạch quả
Bạch quả được trồng nhiều trên các đường phố của Hàn Quốc, vào mùa thay lá chúng khiến cho những con phố ở thủ đô Seoul vàng rực một góc trời và tạo nên cảnh tượng rất đẹp mắt. Do đó, tới Hàn Quốc mà ăn một bát canh sâm tươi nấu sườn và hạt bạch quả thì quả là “đúng điệu”. Cách chế biến sâm tươi nấu sườn và hạt bạch quả này cũng không quá cầu kỳ.
Chân gà nấu trong khoảng thời gian một giờ với nước dùng cùng với nhân sâm, bạch quả, hạt kỷ tử, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng, bắc kỳ. Sườn rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi sau đó cho vào nồi cùng với bạch quả, nấu lửa lớn đến khi sôi, vặn lửa nhỏ. Khi sườn mềm thì nêm gia vị ra là có thể bắc ra dùng nóng. Món ăn này có thể ăn cùng với cơm trắng rất ngon miệng.
Một trong những biến tấu khác chứng tỏ sự khéo kéo và sáng tạo của các bà nội trợ xứ Hàn chính đó là tìm ra cách chế biến salad sâm tươi thanh mát, không ngấy mỡ. Món ăn được chế biến rất đơn giản và không cầy kỳ, cũng ngần ấy nguyên liệu là rau xanh, trứng, cà chua, quả bơ và nước sốt nhưng khi cho thêm sâm tươi thì mùi vị của món salad đã khác hẳn. Có một mùi thơm đặc trưng và ăn không hề bị ngấy.
Cách chế biến sâm tươi là phần rễ cuối cùng, tuy nhiên, nếu không ăn được đắng thì bạn có thể lấy phần của thân rễ phía trên. Phần này ít đắng hơn và cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Cùng với rau xanh, vị mát từ sâm tươi sẽ giúp giải bớt cơn nóng ngày hè và bổ sung nhiều năng lượng.
2.3.9. Cách chế biến sâm tươi và sữa
Cách chế biến sâm tươi sữa- đồ uống dễ dùng, hiệu quả
Nếu nước sâm là món khó uống với bạn thì hãy thử cách chế biến sâm tươi sữa ngọt lịm như sau: bỏ 350ml sữa tươi, một rễ củ nhân sâm, 1/4 quả táo, 2 thìa mật ong vào máy xay sinh tố trong 2-3 phút.
Sữa sâm tươi không nên dùng lạnh bởi kết hợp với tính hàn vốn có của củ sâm tươi Hàn Quốc sẽ khiến người ăn dễ bị đau bụng. Với cách chế biến sâm tươi đơn giản cho việc chế biến tại nhà, bạn có thể uống sữa nhân sâm sau khi ốm để phục hồi nhanh hơn, nó còn giúp tăng cường hệ miên dịch trong cơ thể và giải tỏa được những căng thẳng trong người.
Uống trà sâm tươi nóng là một trong những cách thưởng thức được nhiều người ưa thích. Thay vì chỉ dùng thêm mật ong hoặc đường, bạn có thể pha chung với mứt chà là có bán sẵn trên thị trường để có hương vị ngọt nhẹ và thoang thoảng mùi thơm. Sâm tươi rửa sạch, cho vào bình nước, thêm vài quả chà là rồi đun sôi trong vòng một giờ đồng hồ và sau đó có thể dùng luôn.
2.4. Cách sử dụng sâm tươi Hàn Quốc: tán bột
Cách dùng sâm tươi hiệu quả là tán thành bột. Nói đến nhân sâm tán bột phải nghĩ ngay đến những người khí hư, hay mệt mỏi. Những người thể lực kém, thở yếu, hấp thụ dinh dưỡng kém cũng nên dùng loại này.
sẽ được sấy khô, tán mịn thành dạng bột. Chỉ định mỗi lần dùng 1 – 2 gam bột nhân sâm. Có thể pha với nước vẫn giữ nguyên công dụng.
Những người phế hư, chức năng hô hấp giảm dùng loại điều trị này thì hiệu quả nhất. Những người mệt mỏi, mắc bệnh lâu ngày, ho suyễn, phổi yếu, thở gấp cũng khuyến cáo nên dùng. Nhân sâm tươi sau khi rửa sạch để khô được thái thành lát mỏng. Không nên cho thêm phụ gia như đường hay muối ướp cùng nhân sâm. Mỗi ngày ngậm 3-4 lát mỏng, mỗi lần ngậm 1 lát. Đảm bảo sau 2 tuần hỏi bệnh.
2.6. Nhân sâm dùng để sắc thuốc uống chữa bệnh
Nhân sâm dùng để sắc thuốc uống chữa bệnh
Nhân sâm Hàn Quốc cực kỳ bổ dưỡng và là nhu cầu yếu phấm của người bệnh. Với những người suy yếu nặng, người mới ốm dậy thì phải chịu khó uống hết trong ngày.
Thái lát thật mỏng nhân sâm, mỗi ngày dùng 5 – 10 gam. Với trường hợp cấp cứu nguy kịch có thể tăng lên 30 – 60 gam sâm mỗi ngày. Sắc kỹ với nước và có thể uống cả bã vẫn công dụng. Bạn có thể thêm một ít đường cho dễ uống, hạn chế cho nhiều đường.
Theo Tiến sĩ Hong Young-jae, người đã vượt qua hai bệnh ung thư chia sẻ “Nhân sâm là thực phẩm chống ung thư tốt nhất nó đã cứu mạng tôi .
3. Những tác dụng của nhân sâm tươi Hàn Quốc đối với sức khỏe
Tăng sức đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch
Nhân sâm tươi Hàn Quốc là thảo dược tự nhiên quý hiếm của đất trời, được chứng nhận có khả năng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giúp hệ miễn dịch của cơ thể hoạt động tốt hơn, có khả năng chống lại các kích thích không tốt đối với cơ thể.
Chính vì vậy mà khi sử dụng nhân sâm Hàn Quốc thường xuyên sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh dẻo dai, phòng trừ bệnh tật và giúp sống thọ hơn, là sản phẩm thích hợp với những người lớn tuổi, người có sức khỏe yếu, người bệnh mới ốm dậy.
Giảm thiểu mệt mỏi, tăng cường thể lực
Thành phần Saponin có trong nhân sâm sẽ giúp làm hưng phấn vỏ não, phục hồi hoạt động của não bộ khi chúng có dấu hiệu stress và mệt mỏi.
Sử dụng sâm tươi Hàn Quốc sẽ khiến não trung khu thần kinh hoạt động hiệu quả hơn.
Không chỉ vậy, nhân sâm cũng giúp tăng cường thể lực cho cơ thể trong những hoạt động mạnh, giúp phục hồi nhanh năng lượng để hoàn thành công việc.
Những tác dụng của nhân sâm tươi Hàn Quốc
Tăng cường khả năng sinh dục
Nhân sâm giúp cơ thể khỏe mạnh và cường tráng hơn, hồi phục sinh lực phái mạnh, giúp phái nữ giảm thiểu mệt mỏi và căng thẳng của thời kì tiền mãn kinh, nhờ vậy mà cuộc sống vợ chồng trở nên hạnh phúc hơn.
Phòng ngừa các bệnh nan y: Ung thư, tiểu đường
Hoạt chất Saponin có trong củ nhân sâm tươi Hàn Quốc có tác dụng nổi bật trong việc điều hòa lượng đường huyết trong máu qua cơ chế bảo vệ tuyến tụy, điều hào việc tiết insulin trong cơ thể.
Không những thế mà hợp chất này còn có tác dụng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư đông thời làm giảm tác hại của kháng sinh trong điều trị hóa, xạ trị.
Không những thế mà nhân sâm Hàn Quốc còn được chứng nhận mang lại tác dụng tích cực trong việc giải độc và bảo vệ gan, nâng cao thị lực, cân bằng lượng đường huyết, hỗ trợ hoạt động của tuyến yên và tuyến thượng thận.
Nhân sâm tươi Hàn Quốc giúp chống lão hóa làm đẹp da
Một trong những tác dụng của sâm tươi Hàn Quốc đã được người tiêu dùng chứng nhận là có khả năng đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể, giúp chăm sóc nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, làm đẹp da, giúp các chị em phụ nữ nuôi dưỡng tuổi thanh xuân lâu dài.
4. Một số loại nhân sâm rất tốt cho sức khỏe
4.1. Sâm tươi Hàn Quốc thượng hạng 3 củ/1 kg
Sâm tươi hàn quốc thượng hạng 3 củ/1kg là loại nhan sam tuoi được nhập khẩu trực tiếp từ hàn quốc. Với khối lượng 3 củ /1kg. Được đóng trong một hộp giấy màu vàng cẩn thận, sang trọng, chất lượng đã được Bộ Y Tế kiểm định.
Sâm tươi hàn quốc thượng hạng 3 củ/1kg là những củ sâm được thu hoạch và sản xuất khi còn tươi, có nhiều rễ, củ sâm đẹp được tuyển chọn và đủ tuổi. Sâm tươi 3 củ/1kg Hàn quốc sẽ là món quà có ích cho sức khỏe, ý nghĩa và giá trị để bạn tặng cho bố mẹ, cấp trên của mình. Nhân sâm tươi có thể chế biến và dùng theo nhiều cách khách nhau như ngâm rượu, ngậm tan, nấu với thức ăn, uống trà.
Sâm tươi hàn quốc có thân rễ và củ chứa 32 hợp chất soponin triterpen, trong đó có 30 chất là saponin dammaran, là thành phần hoạt chất có tác dụng sinh học chủ yếu của sâm. Hàm lượng saponin toàn phần rất cao đến 10,75% ở các bộ phận của nhân sâm như thân rể cây mọc hoang. Trong thân rể tươi có daucosterol, nhân sâm hàn quốc còn chứa hàm lượng vitamin A, B1, B2, C tốt cho cơ thể.
Sâm tươi Hàn Quốc 12 củ trên 1kg là những củ nhân Sâm được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn quốc. Sâm tươi mang đến nhiều công dụng cho người dùng, công dụng nổi bật nhất là bồi bổ và tăng cường sức khỏe.
Tác dụng của sâm tươi Hàn Quốc 12 củ trên 1 kg giúp tăng cường thể lực, tăng sức lao động trí óc và chân tay, chống mỏi mệt, làm tăng hiệu suất hoạt động tư duy và thể lực. Loại sâm này có thể chống lão hóa, tăng khả năng tập trung trí tuệ, cải thiện các chức năng của não ở cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Ngoài ra sâm tươi còn có tác dụng phục hồi khí sắc, trị nhiệt, kích thích hoocmon sinh dục nam nữ và đặc biệt nó còn có tác dụng chống lại các chất phóng xạ. Loại thảo dược quý này rất được ưa chuộng không chỉ ở Hàn quốc mà nó còn được cộng đồng quốc tế tin dùng.
với thành phần chính là hồng sâm hàn quốc nên mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe , bên cạnh đó với những thành phần từ thảo dược thiên nhiên khác nên kẹo hồng sâm còn giúp cho hơi thở thơm mát , hạn chế các bệnh về răng miệng một cách tốt nhất .Đây là sản phẩm thích hợp nhất để bạn bổ sung vào giỏ quà tặng đang còn chưa đầy của mình.
Với chúng tôi luôn mong muốn mang tới cho các bạn những sản phẩm về sâm hàn quốc chính hàng, đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để mang tới cho người sử dụng một sự lựa chọn hoan hảo đảm bảo tốt nhất về sức khỏe.Cách chế biến nhân sâm tươilà một trong những cách làm để đưa những giá trị tốt nhất của nhân sâm tới gần hơn với cuộc sống con người, trong đó có rất nhiều cách chế biến nhân sâm đơn giản và dễ sử dụng. Hy vọng những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ mang lại cho các bạn những thông tin bổ ích để có thể có thêm những cách chế biến từ nhân sâm những món ăn ngon tuyệt vời.
Mẹo Nấu Món Gà Hầm Nhân Sâm Hàn Quốc Ngon Tuyệt Hảo
CÔNG DỤNG CỦA GÀ HẦM NHÂN SÂM HÀN QUỐC
Gà hầm nhân sâm Hàn quốc không chỉ là món ăn truyền thống của người dân xứ sở kim chi nhằm giải nhiệt cơ thể vào những ngày hè oi bức, mà nay nó còn trở thành một trong những món ăn đại bổ dưỡng được đông đảo các bà nội trợ thực hiện để bồi bổ cơ thể cho cả gia đình, cũng như xuất hiện trong các nhà hàng.
Gà hầm nhân sâm Hàn quốc bổ dưỡng nhờ vào thành phần chính là nhân sâm Hàn quốc, loại nhân sâm Hàn Quốc chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất.
Cụ thể, trong nhân sâm Hàn quốc có chứa hơn 60 loại saponin, 17 loại axit amin và hàng chục nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe.
Kết hợp với gà và các nguyên liệu đi kèm để tạo thành một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng:
* Bổ sung năng lượng, bồi bổ người thể trạng yếu, người ốm dậy, người lao lực cơ thể và trí óc.
* Bổ khí huyết, mạnh gân xương, tăng cường sinh lực.
* Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ dưỡng chất.
* Giúp da dẻ hồng hào, trắng mịn, ngăn ngừa lão hóa, tăng tuổi thọ.
5 MẸO NẤU GÀ HẦM NHÂN SÂM HÀN QUỐC NGON, TỐT CHO SỨC KHỎE
Như vậy, gà hầm nhân sâm Hàn quốc là món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ lại những dưỡng chất cũng như hương vị của món ăn thì khi chế biến cần lưu ý những nguyên tắc sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ
Món gà hầm nhân sâm Hàn quốc khá đa dạng về nguyên liệu và thường các nguyên liệu đi kèm đều là các vị thuốc đông y. Do đó để phát huy tối đa công dụng của món ăn này, các mẹ, các chị khi chế biến nên cố gắng có đầy đủ nguyên liệu.
Nguyên liệu:
+ 2 con gà từ 450-500g
+ 100g nếp
+ 2 củ nhân sâm tươi vừa
+ 2 quả hạt dẻ to
+ 4 hạt bạch quả
+ 4 quả táo tàu
Nước dùng gồm:
+ 4 lít nước sạch
+ 10g gừng củ
+ 200g củ cải
+ 10g cam thảo
+ 10g hoàng kỳ
+ 20 tép tỏi
+ Muối, tiêu xay
2. Sử dụng nhân sâm tươi
Món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc nên sử dụng nhân sâm tươi sẽ giúp cho món ăn có vị ngọt tự nhiên, lấy được tối đa phần dưỡng chất có trong nhân sâm. Nên lựa chọn củ sâm càng tươi càng tốt, không quá to, cầm chắc tay, tránh sử dụng phải nhân sâm bị xốp là sâm kém chất lượng.
Trước khi nấu bạn nên dùng bàn chải chà nhẹ bên ngoài dưới vòi nước để lấy sạch phần đất, cát dính trên củ sâm, giúp món ăn ngon và hợp vệ sinh.
3. Sơ chế gà sạch, không bị tanh
Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc sẽ ngon hơn khi dùng không còn vị tanh của gà, do đó khi sơ chế cần cẩn thận làm sạch bụng gà, cắt bỏ phần mỡ thừa quanh cổ, mỡ bụng và phao câu. Sau đó rửa sạch, để ráo và dùng khăn sạch lau khô.
4. Ngâm gạo nếp 1h đồng hồ
Để món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc ngon hơn thì nên sử dụng loại gạo nếp, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo, vị dẻo trong từng hạt gạo nở. Để làm được điều đó khi nấu nên vo sạch gạo, ngâm trong 1h đồng hồ cho đến khi gạo nở thì vớt ra để ráo.
Các nguyên liệu khác chỉ cần làm sạch, cắt khúc, sau đó chia làm 2 phần, 1 phần gồm : gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả nhồi chặt vào bụng gà và dùng tăm khép kín phần bụng. Phần còn lại để hầm chung bên ngoài con gà.
Lúc này tiến hành nấu nước dùng gồm 4 lít nước, củ cải, gừng, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi bóc vỏ. Nấu sôi sau đó hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu nhừ thì vớt ra, để lại tỏi.
5. Hầm gà trong thời gian vừa đủ, lửa to nhỏ đúng lúc
Cho gà và nhân sâm vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút, sau đó hầm riu riu lửa nhỏ thêm 10 phút. Nhớ đậy kín nắp.
Việc hầm gà quá lâu vừa làm món ăn không ngon vì gà nát và mất vị vừa làm giảm dưỡng chất của món ăn.
Khi gà mềm, vớt phần mỡ phía trên, cho gà và nước hầm qua một cái niêu vừa, để bụng gà ngửa lên, rắc thêm hành lá, ít tiêu là có thể dùng ngay.
Như vậy, để chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng bạn cần đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và khâu chế biến cẩn thận để không làm giảm hương vị cũng như dưỡng chất vốn có của món ăn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!