Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Ốc Nhồi Hấp Mẻ Ngon Nhanh Chóng Và Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ốc nhồi hấp mẻ, ốc nhồi luộc, món ốc nhồi xào sả ớt,… là những món ăn quen thuộc không chỉ riêng giới trẻ mà đã dần trở nên phổ biến với các gia đình bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách hấp ốc nhồi hay còn gọi là ốc nấu mẻ với những nguyên liệu đơn giản có sẵn với thời gian chế biến chỉ khoảng 10-15 phút là có một món ngon từ ốc nhồi.
Nguyên liệu chính chế biến ốc nhồi hấp mẻ:
+ Ốc nhồi: 1 kg
+ Mẻ: 3/4 bát con
+ Sả cây (4 củ), Gừng củ : 1 nhánh, ớt (2 quả), lá chanh tươi (10-15 lá), các gia vị khác (1/2 thìa cà phê).
+ Nguyên liệu nước chấm bao gồm: Nước mắm, chanh (1-2 quả) hoặc quất (hay còn gọi là tắc, quýt) (4- 6 quả), đường, tỏi, gừng, ớt, lá chanh băm nhỏ, sả.
Khâu sơ chế, rửa sạch ốc nhồi
Ốc nhồi khá nhiều nhớt và chất bẩn bám trên thân ốc nên trước khi đưa vào chế biến bạn phải ngâm và rửa sạch ốc. Cách đơn giản nhất là bạn có ốc vào ngâm với nước vo gạo trong vòng 2-3 tiếng để ốc nhã ra các loại bùn bã. Muốn nhanh chóng bạn có thể thái lát thêm vài quả ớt cay.
Chế biến gia vị cho cách làm ốc nhồi hấp
Trong khi chờ ốc nhả ra bùn bã và chờ làm sạch ốc thì bạn có thể chế biến sẵn các nguyên liệu và gia vị cần thiết:
Sả: đập giập và cắt thành các khúc ngắn, bạn có thể băm nhỏ 1 ít sả để dễ tỏ mùi thơm hơn
– Ớt cay loại bỏ hạt, thái nhỏ
– Gừng củ: đập dập băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
– Lá chanh: thái nhỏ sởi chỉ
– Tỏi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
– Mẻ: Lược bỏ xác và chỉ lấy nước cốt. Cho các hỗn hợp 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, gừng, tỏi, ớt cay, 1 ít sả đã xay nhuyễn, lá chanh trộn đều.
– Dưới đáy nồi bạn xếp lá chanh, sả cắt khúc, 1 ít gừng, cho thêm ½ muỗng cafe gia vị cần thiết và chỉ đổ thêm 1 ít nước (khoảng 1 bát con là đủ). Lưu ý không nên đổ nhiều nước vì sẽ làm mất đi hương vị của món ốc vì bản thân ốc đã có sẵn rất nhiều nước
5-10 phút để nấu món ốc nhồi hấp mẻ
Sau khi ốc đã được rửa sạch bạn cho ốc vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút, ốc đã tách miệng (lưu ý: không nên mở vung nồi cho đến khi nước sôi trào vung) thì cho hỗn hợp mẻ đã được pha chế sẵn vào trộn đều. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút nữa là tắt lửa. Như vậy là chỉ mất khoảng chưa đến 10 phút là bạn đã có một món ốc nhồi mẻ ưng ý để cả nhà có thể thưởng thức
Cách pha nước chấm:
– Nước chấm là không thể thiếu cho các món ốc luộc, ốc hấp,… Mỗi người có 1 cách pha chế riêng tùy theo khẩu vị của riêng mỗi người. Tuy nhiên bạn có thể tham khảo công thức pha chế sau:
Thành phần nguyên liệu gồm: Nước mắm, đường, và nước cốt chanh hoặc quất (quýt, tắc), nước sôi nguội với tỷ lệ: 2:2,5:1,5:3 {nước mắm 2 thìa, đường 2,5 thìa, nước cốt chanh 1,5 thìa và nước sôi 3 thìa) trộn đều nhau, cho thêm các hỗn hợp ớt cay, tỏi, sả, 1 ít gừng băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, lá chanh thái thành sợi chỉ nhỏ, quất hoặc chanh thái thành lát mỏng, thêm 1 ít mỳ chính khuấy đều là bạn có thể thưởng thức.
Mẻ là gì? Nguyên liệu và cách làm mẻ từ cơm nguội không cần mẻ cái Cách làm ốc nhồi xào me đơn giản vị ngon khó cưỡng cho bạn Cách chế biến món ốc xào sả ớt cực ngon miệng
Bạn cũng có thể tìm thấy bài viết cách nấu món ốc nhồi hấp mẻ thông qua một số từ khóa:
luộc ốc nhồi
ốc nhồi luộc mẻ
món ốc nhồi luộc
làm ốc nhồi luộc
cách luộc ốc nhồi mẻ
làm món ốc luộc mẻ
làm món ốc hấp mẻ
ốc bươu nấu mẻ
Cách Chế Biến Ốc Nhồi Xào Sả Cực Ngon Miệng
Nguyên liệu chế biến ốc nhồi xào sả
Nguyên liệu: Ốc bươu ta: 1 Kg, lá chanh, sả, ớt và một số nguyên liệu nấu ăn hàng ngày.
Thời gian chế biến món ốc này diễn ra rất nhanh tuy nhiên khâu chuẩn bị lại khá kỹ càng và tương đối mất khá nhiều thười gian, bạn cần lựa chọn những con ốc thật tươi ngon, nhiều thịt.
Cách làm sạch ốc nhồi
Đem ốc ngâm với nước vo gạo trước 1 ngày để làm sạch ốc và trước khi chế biên ốc khoảng 30 phút bạn nên đập nhỏ thêm vào quả ớt tươi vào để ốc nhanh chóng nhả ra hết chất nhớt ra ngoài, rửa lại thật sạch nhiều lần với nước.
Cách chế biến
Có 2 cách bạn có thể chế biến luôn cả con hoặc dùng dao chặt phần sau của ốc, lược bỏ phần vỏ và chỉ lấy phần thịt ốc để chế biến. Đối với bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thứ 2 (lược vỏ và chỉ lấy phần thịt ốc)
Ốc nhồi xào sả ớt là món ăn rất được ưa chuộng
Bạn phi sả băm nhỏ, đập dập hoặc thái từng lát đều được, cho vào chảo phi dầu cho đến khi sả tỏ mùi thơm, thêm một vài lá chanh vò mềm, tiếp đó bạn cho ốc vào và đảo đều và đừng quên nêm thêm một số gia vị cần thiết như mì chính, bột canh,… đảo đều tay cho tới khi phần lớn thịt ốc được ngả sang màu vàng, thịt săn lại.
Như vậy là món ốc xào xả đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức một cách ngon miệng và vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mùa đông mưa lạnh, một chút vị cay nồng sẽ khiến bạn vô cùng dễ chịu!
Nấu Tiệc Đãi Khách Nhanh Chóng Và Đơn Giản
Nấu tiệc đãi khách nhanh chóng và đơn giản nhưng có chất lượng tốt sẽ giúp bạn không cần phải lo lắng quá nhiều tới thực đơn món ăn nữa mà người ăn cũng có thể hài lòng và vui vẻ ăn những món ăn do bạn chuẩn bị.
Việc nấu tiệc đãi khách tại nhà, tại công ty ngày càng được nhiều người yêu thích và chọn lựa vì giữa không gian ấm cúng, thân quen, mọi người có thể trao đổi, nói chuyện với nhau thoải mái và tự nhiên hơn, không bị những tiếng ồn không mong muốn làm phiền và không bị giới hạn về mặt thời gian. Đặc biệt, khi nấu tiệc đãi khách tại nhà, bạn có thể tiết kiệm được một khoản chi phí khi tổ chức tiệc vì tận dụng mặt bằng đã có sẵn, bạn chỉ cần trang trí cho không gian đó thêm trang nhã, lịch sự là được, không cần phải thuê mặt bằng hay tổ chức ở nhà hàng, vừa tốn kém và không được thoải mái. Bên cạnh đó, ngày càng có nhiều nhóm nấu ăn uy tín và chất lượng tốt ra đời, cung cấp cho bạn những giải pháp nấu tiệc đãi khách ở nhà thật tuyệt vời.
Nếu bạn ,muốn nấu tiệc đãi khách tại nhà hay tại công ty của mình, bạn có thể sử dụng dịch vụ nấu tiệc tại nhà của SaiGon Cook vì đây cũng là một trong những công ty nấu tiệc được nhiều khách hàng tin tưởng chọn lựa làm đối tác lâu dài. Đến với SaiGon Cook, bạn có thể thoải mái tham khảo và lựa chọn những món ăn hấp dẫn cho vào thực đơn đãi khách của mình. Ngoài ra, chuyên gia ẩm thực sẽ tư vấn cho bạn được hiểu rõ hơn về các món ăn, hỗ trợ bạn chọn thực đơn dễ dàng và hợp lý hơn, tốt cho sức khỏe của người ăn.
Khi sử dụng dịch vụ nấu tiệc tại nhà của SaiGon Cook, bạn không cần phải tự tay nấu tiệc đãi khách nữa, các món ăn do SaiGon Cook cung cấp đều được chế biến từ những loại thực phẩm tươi ngon, quy trình nấu các món ăn đảm bảo hợp vệ sinh nên bạn không cần phải lo lắng tới chất lượng của các món ăn.
Xem thực đơn trọn gói giá tốt:
MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CÔNG TY NẤU TIỆC SÀI GÒN – SAIGON COOK
(Công ty thành viên của TIẾP THỊ SÀI GÒN Corporation)
Training quản lý tổ chức tiệc bằng phần mềm quản lý cho đội ngũ quản lý
Quầy giao dịch khách hàng của Saigon Cook (tầng trệt)
Hiếu Tín Watch ký hợp đồng đặt tiệc tại Quầy giao dịch của Saigon Cook
Công ty Nấu tiệc Sài Gòn hân hạnh được phục vụ quý khách!
Tag:
Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Chế Biến Nhanh Và Đơn Giản
Những món ăn từ thịt bò này không những ngon, bổ dưỡng mà còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian vào bếp chế biến của bạn.
1. Bò hầm cà chua
Nguyên liệu: Thịt bò, cà chua ba quả, hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh.
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập.
– Chần qua thịt bò với nước sôi để hết bọt bẩn và nước hầm trong.
– Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho ngấm.
– Đổ nước cho ngập thịt và đun sôi sau đó vặn lửa bé cho đun âm ỉ. Bỏ cà chua vào ninh cùng, nêm chút đường, muối tiêu sao cho vừa miệng.
– Bạn đun đến khi miếng thịt chín mềm, cho cần tây, hành vào tắt bấp là xong.
2. Bò xào nấm kim châm
Nguyên liệu: Với 2 người ăn chỉ cần 200g thịt bò và 200g nấm.
Cách làm:
– Thịt bò ướp gia vị, xào chín tái, trút ra đĩa.
– Nấm cắt bỏ gốc, rửa với nước có pha chút muối, để ráo. Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho nấm vào xào nhanh tay.
Lưu ý: Nấm rất mau chín, phải làm nhanh, nấm chín quá sẽ bị nhũn, ăn mất ngon và mất nhiều vitamin.
– Cho thịt bò vào nấm đảo lại một lần nữa rồi cho ra đĩa.
3. Thịt bò nấu dưa
Nguyên liệu: 500 g thịt bò, 3 quả cà chua, 3 bát dưa cải muối chua, gia vị, mỡ, một quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.
Cách làm:
– Chọn mua thịt bò thăn vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.
– Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, để ráo nước, cà chua rửa sạch cắt miếng.
– Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm rồi cho tiếp thịt bò vào xào. Đun thêm khoảng 20 phút nữa để miếng thịt chín đều.
4. Bò xào chua ngọt
Nguyên liệu: Thịt thăn bò, đường, mỡ nước, tỏi, cà chua, hành hoa, nước mắm, muối, rau mùi.
Cách làm:
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch cắt khúc ngắn 3-4 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng.
– Thịt rửa sạch để ráo, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm; rắc ít muối vào cho tỏi vào ướp 15 – 20 phút.
– Đun mỡ nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào. Đảo luôn tay đến khi thịt tái chín thì cho nước mắm vào xào tiếp xong bỏ thịt ra đĩa.
– Cà chua xào chín, cho thêm nước mắm, muối đường và đun thành nước xốt. Bỏ thịt đã xào vào cùng đảo qua lên, sau đó cho hành hoa vào chín tái là được.
5. Thịt bò kho gừng
Nguyên liệu: Thịt bò bắp, hành củ; gừng, đường, mắm, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
– Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập giập vừa phải. Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm, ướp nước mắm muối và đường.
– Lót gừng xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên cùng với nước mắm, muối và đường, đun sôi 10 phút cho thịt ngấm, đổ nước sôi ngập thịt đậy vung đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi thịt chín nhừ, nước cạn còn 1/3 nêm lại mắm muối vừa ăn, cho mỡ vào, để sôi thêm 5 phút bắc ra.
6. Bò xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Thịt bò phi-lê, đậu Hà Lan, cà rốt, tỏi băm, gia vị đầy đủ.
Cách làm:
– Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, và hạt tiêu cho ngấm khoảng 5 phút.
– Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
– Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Theo VietNamNet
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Ốc Nhồi Hấp Mẻ Ngon Nhanh Chóng Và Đơn Giản Nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!