Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Bò Bía Chay # Top 7 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Bò Bía Chay # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bò Bía Chay mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món bò bía với các nguyên liệu từ thực vật sẽ giúp thực đơn chay của bạn trở nên hấp dẫn và thêm phần phong phú.

Chuẩn bị

1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái sợi

1 trái sắn (củ đậu): gọt vỏ và thái sợi

150g ham chay: thái miếng dài bằng ngón tay

1 muỗng cà phê: bột xá xíu, ngũ vị hương

2 thanh mì căn tươi: xé mỏng thành sợi và trụng qua nước sôi có pha ít bột nghệ

1 xấp bánh tráng mỏng

1/2 bát đậu phộng rang

1 muỗng cà phê ớt băm

Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, rau thơm các loại

– Cho phần nước chấm:

1 chén tương đen (hoisin sauce)

1 chén nước cốt dừa

1/2 chén bơ đậu phộng

– Đồ chua đi kèm nước chấm:

1/2 củ cà rốt : gọt vỏ và thái sợi

1/2 củ cải: gọt vỏ và thái sợi

1/2 chén giấm

1/2 chén đường

Cách làm

Bước 1: Ướp ham chay với bột xá xíu trong khoảng 15 phút và đem chiên vàng.

Bước 2: Đem xào sắn và cà rốt với ít muối, bột ngọt và hạt nêm.

Bước 3: Xào sơ mì căn cho thơm và săn lại.

– Cho nước tương chấm:

Cho nước cốt dừa vào đun sôi. Sau đó, cho thêm tương đen và bơ đậu phộng vào khuấy đều. Nêm lại với ít muối và đường cho vừa miệng.

– Cho dưa chua:

Đem trộn các nguyên liệu làm dưa chua đã chuẩn bị vào với nhau và để trong khoảng 8 tiếng (Phần này bạn nên làm trước để tiết kiệm thời gian)

Khi dùng, bạn dọn bánh tráng, rau sống, các nguyên liệu mì căn, ham chay, cà rốt xào với bát nước chấm đã cho thêm dưa chua và ít ớt bằm. Cách ăn giống như bánh tráng cuốn. Món ăn vặt này rất ngon và lạ miệng.’

(ST)

3 Cách Làm Bò Bía

Nguyên liệu:

1 củ sắn lớn, lột vỏ, cắt sợi mỏng, dài

2 củ cà rốt lớn bào sợi

1 thìa cà phê muối

6 quả trứng gà

120 gram tôm khô

5 lạp xưởng

Tỏi băm nhỏ

Xà lách để nguyên Lá và rửa sạch

1 gói bánh tráng cuốn

Dầu ăn

Bước 1: Cho cà rốt, sắn và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa khoảng 15 phút cho đến khi sắn, cà rốt mềm.

Bước 2: Trứng đánh đều, rồi chia làm 3, ráng chín rồi để nguội.

Bước 3: Lạp xưởng cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên qua trên lửa vừa (khoảng 7 phút). Phần mỡ thừa còn lại trong chảo, bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ hoặc đem dùng chiên tôm khô.

Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo dầu lạp xưởng, xào trên lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét.

Bước 5: Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào rồi cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Khi thưởng thức bò bía, bạn có thể chấm tương đậu hoặc mắm nêm như món gỏi cuốn đều được.

Cách 3: Cách làm bò bía ngọt Nguyên liệu phần vỏ bò bía:

Bột gạo: 100g

Bột mì: 100g

Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Trứng: 2 quả trứng gà

Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì

Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bò bía ngọt ngọt:

Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)

Vừng đen rang

Kẹo mạch nha

Cách làm bò bía ngọt hấp dẫn và đơn giản:

Bước 1: Đánh 2 quả trứng và đường cho đến khi đường tan hết là được. Lưu ý: Không đánh trứng lâu quá vì với bánh tráng thì ta ít cần độ phồng hơn các loại bánh khác.

Bước 2: Cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên.

Bước 3: Thêm từ từ nước vào tô ở bước 2, thêm đến đâu khuấy đều đến đó cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua hộp ta để ngoài bị lỏng ra là được.

Bước 4: Tráng bánh.

Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột. Khi thấy chảo đã đủ nóng, bạn múc một môi bột cho vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều trên mặt tạo thành một lớp bánh mỏng.

Đun trên lửa trung bình 1-2 phút, sau đó lật ngược bánh lại đun thêm 1-2 phút nữa. Vậy là bạn đã có một chiếc bánh tráng cho món bò bía ngọt của mình rồi. Cứ tiếp tiếp, tiếp tục làm như thế cho đến khi hết bột.

Bước 5: Gói bò bía.

Với mỗi một chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau, sau đó rải đều lên trên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi, hai thanh kẹo mạch nha, rắc thêm mấy hạt vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn chiếc bánh lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bánh tráng.

Kẹo Mạch Nha Làm Bò Bía Có Mấy Loại?

Đối với những người đã từng thưởng thức qua món k ẹo mạch nha bò bía thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được miếng bò bía ngọt trắng trẻo, nhỏ xinh khi cắn vào thì có vị béo ngậy của cơm dừa, vị ngọt thanh nhẹ của mạch nha cùng với độ dai dai của bánh tráng.

Bò bía là món gì?

Tên gọi Bò bía (tiếng Phúc Kiến: pȯh-piá ⁿ, 薄皮卷, tiếng Hán Việt là Bạc bính, nghĩa là bánh mỏng) là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Được du nhập vào Việt Nam.

Nguyên liệu làm món bò bía là: bột gạo, bột mì, quả trứng gà, dừa tươi nạo, mè đen và cuối cùng nguyên liệu tạo vị quan trọng nhất đó là mạch nha.

Mạch nha là chất kết dính giúp liên kết các nguyên liệu lại với nhau đồng thời nó thành phần tạo nên vị cho món ăn. Mạch nha ngon thì món bò bía của bạn cũng thêm hấp dẫn.

Những loại kẹo mạch nha làm bò bía

Dùng kẹo mạch nha làm từ đường để làm bò bía

Ta có thể tự làm kẹo mạch nha từ đường ăn ngay tại nhà mà không cần phải mua mạch nha. Cách làm hết sức đơn giản đó là cho đường vào nồi khuấy tan với nước sôi rồi nấu trên bếp cho đến khi nước đường cô đặc lại hết thành kẹo mạch nha là bạn có thể sử dụng nó để làm bò bía rồi.

Cách làm này tuy có vẻ đơn giản và ít tốn kém tuy nhiên sử dụng đường để làm kẹo mạch nha có một số nhược điểm sau:

Nếu bạn nấu không đúng cách sẽ có hiện tượng lại đường, bò bía làm ra sẽ có hạt cặn từ đường ăn không ngon và khó chịu.

Kẹo mạch nha từ đường sẽ đông lại ăn cứng và rất dính răng.

Đường mà bạn sử dụng đa phần là đường mía có 50% là fructose 50% là glucose. Một lượng lớn fructose sẽ gây hại, bởi nếu không được tiêu thụ và dư thừa, nó đi thẳng đến gan và chuyển thành chất béo có hại không tốt cho sức khỏe.

Sử dụng kẹo mạch nha truyền thống Quãng Ngãi để làm bò bía

Tùy theo nhu cầu sử dụng mà chúng ta chọn dùng loại kẹo mạch nha nào cho thích hợp vì mạch nha từ sắn, ngô hay đường thải của mía thì đa phần sử dụng làm chất tạo ngọt trong công nghiệp chế biến thức ăn, đồ uống. Còn đối với mạch nha làm từ lúa mạch thì là hàng nhập khẩu nên rất đắc đỏ.

Để làm món bò bía thì ta chọn mạch nha truyền thống Quảng Ngãi là thích hợp nhất vừa thơm ngon vừa hợp túi tiền. Mạch nha truyền thống được nấu từ gạo nếp lên men bằng mầm lúa gạo, sau quá trình nấu sẽ cô đọng lại thành mật nha. Hoàn toàn không sử dụng bất kỳ hóa chất nào tác động đến quá trình làm mạch nha.

Tuy nhiên cách làm truyền thống này tốn quá nhiều thời gian: thời gian ủ mầm lúa là 2-3 ngày, nấu hỗn hợp gạo nếp và mầm lúa là từ 7-8 tiếng mới thu được một mẻ mạch nha. Để tiết kiệm chi phí và rút ngắn thời gian. Một số cơ sở sản xuất đã pha mạch nha từ sắn và từ mầm gạo lại với nhau, hoặc pha trộn giữa mạch nha gạo với mạch nha từ đường mía. Chính vì vậy mà bạn có thể thấy trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mạch nha với nhiều mức giá khác nhau cùng với tên gọi mạch nha truyền thống Quãng Ngãi.

Mạch nha truyền thống có vị ngọt thanh nhã, màu vàng óng thơm mùi gạo nếp ăn không bị dính răng và rít cổ. Nếu bạn mua phải mạch nha ăn đắng ở cổ họng mùi hơi hăng thì có lẽ bạn đã mua trúng loại mạch nha pha trộn rồi đó.

Sử dụng kẹo mạch nha Nhân Thùy để làm bò bía

Mạch nha Nhân Thùy được sản xuất từ gạo và mầm láu mạch theo phương pháp naaustruyeefn thống. Đến với mạch nha Nhân Thùy bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như các tiện ích mà nó đem lại:

Mạch nha Nhân Thùy – Thương hiệu mạch nha số 1 Quảng Ngãi. Mạch nha làm từ mầm lúa hoàn toàn không chứa fructose, nó chủ chiếu là đường mantose, va một ít glucose. Khi sử dụng rất dễ hấp thụ và tốt có sức khỏe ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh tiểu đường và có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Được làm bởi những nghệ nhân lâu đời nhất ở Quãng Ngãi, đương nhiên mùi vị mạch nha Nhân Thùy là mùi vị đậm chất truyền thống nhất.

Nhân Thùy có vùng nguyên liệu riêng lúa trồng theo phương thức hữu cơ, nên chất lượng nguyên liệu đầu vào đảm bảo an toàn và đạt chuẩn.

Hồ sơ công bố pháp lý rõ ràng, đại lý rộng khắp cả nước.

Mạch nha được đóng gói trọng lọ thủy tinh sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

Tất cả những điều trên đã tạo nên thương hiệu mạch nha Nhân Thùy nổi tiếng bậc nhất hiện nay bởi chất lượng cao và đặc biệt thơm ngon. Sử dụng mạch nha Nhân Thùy là cách mà bạn đang góp phần bảo về làng nghề truyền thống này đấy.

Cách Làm Thịt Bò Chay Và Cách Chế Biến Thịt Bò Chay Ngon Mỗi Ngày

Cách làm thịt bò chay

Hướng dẫn cách làm món thịt bò chay dành cho các bạn ăn chay hoặc ăn kiêng nếu như muốn biết được các cách chế biến thịt bò chay ngon cho thực đơn giảm cân mỗi ngày.

Để đổi món cho những ngày ăn chay, hãy chế biến món thịt bò khô chay bằng chân nấm xem, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu thực hiện món ăn:

200gr chân nấm khô

2 gói ngũ vị hương

2 củ tỏi

3 cây xả

Ớt tươi, ớt bột, tương ớt

Đường, gia vị, mì chính

Dầu ăn

Các bước chế biến món thịt bò chay

Trước tiên là chọn chân nấm hương, đây là khâu rất quan trọng. Các bạn tìm mua trong các cửa hàng đồ khô hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chay, nên chọn loại chân nấm mập, màu trắng, sáng, hương thơm đặc trưng thì sẽ ngon hơn đó.

Vì là chân nấm nên khi mua về các bạn phải rửa thật sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng, lúc này chân nấm sẽ nở bung ra và mềm hơn.

Sau đó, bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, rùi trút phần nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, vắt nhẹ nhàng cho hết nước, dùng tay tước cho nhỏ nhỏ ra và giã tơi chân nấm.

Củ sả đem rửa sạch, bỏ lớp ngoài rồi đập dập, tước ra thành sợi.

Sau đó đem chân nấm trộn chung với 3 củ sả đã tước sợi nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. Sau khi trộn đều, các bạn lấy 1 chân nấm nêm thử vừa miệng là được.

Cho thêm vào đó khoảng 1,5 gói ngũ vị hương và ớt bột. Trộn thật đều lên và đợi khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm thật đều.

Bắc chảo lên bếp rồi bật lửa, cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên cho tỏi vào phi, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho chân nấm vào xào đến khi thấy sợi chân nấm săn lại là được, nếu thích dậy mùi nấm hương hơn thì đừng cho tỏi vì tỏi sẽ làm át bớt vị nấm và giống bò khô hơn.

Sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức cùng một chút nước chanh và tương ớt là tuyệt cú mèo rồi.

khô bò chay từ xơ mít

Bạn có thể sẽ cảm thấy bất ngờ về cộng dụng của xơ mít trong ẩm thực, bởi có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng được chế biến từ xơ mít. Khô bò chay từ khô mít cũng không đòi hỏi nguyên liệu khó tìm. Vẫn là việc ướp gia vị sao cho hài hòa nhất và sấy khô đến độ vừa ăn là món khô bò xơ mít đã sẵn sàng.

Cách chế biến thịt bò chay

Nếu như bạn đã biết được cách làm món thịt bò chay thì không thể bỏ qua được các món tủ sau đây được thực hiện từ chính nguyên liệu thịt bò bạn tự làm như trên

bò chay làm món xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 cây mì căn

1 miếng tàu hủ ky non

1 cây boa rô

Sả, ớt băm

Bột nêm, nước tương, đường, bột nghệ, dầu ăn

Các bước thực hiện như sau

Mì căn đem rửa sạch, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với tiêu, bột nêm để cho thấm và sau đó chiên sơ.

Tàu hủ ky non rửa sạch ướp cùng tiêu, bột nêm để vài phút cho thấm rồi chiên sơ.

Boa rô rửa sạch và băm nhỏ.

Phi thơm dầu ăn với boa rô, sả và ớt băm.

Tàu hủ ky, mì căn sẽ ướp với bột nghệ, nước tương, bột nêm, đường, dầu ăn cùng sả ớt đã phi thơm.

Trộn đều hỗn hợp và sau đó cho vào chảo xào lại với dầu ăn, để lửa nhỏ cho riu riu và thấm gia vị, khi thấy hơi ráo thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc mì căn ra đĩa và dọn ăn nóng với cơm.

Chế biến bò chay với nấm bào ngư

các nguyên liệu cần có

200gr nấm bào ngư khô

2 gói ngũ vị hương

2 củ tỏi

3 cây xả

Ớt tươi/ớt bột/tương ớt

Đường, gia vị, mì chính

Dầu ăn

cách làm món bò chay xào nấm bào ngư

Bước 1: Đầu tiên, mình sơ chế rồi giã tơi nấm bào ngư như cách làm ruốc nấm.

Bước 2: Đập dập sả, cắt thành 3 khúc rồi chẻ nhỏ.

Bước 4: Thêm ngũ vị hương và ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 15′ cho ngấm.

Bước 5: Phi tỏi cho thơm rồi cho nấm bào ngư vào xào đến khi săn sợi lại là được. Tỏi sẽ làm bớt đi mùi nấm và như vậy sẽ làm hương vị giống với thịt bò khô hơn.

Để tránh bị cay mắt, có thể cho ớt bột vào lúc xào nấm bào ngư gần xong, khi đó sẽ không bị hơi cay bốc lên nhiều.

Với chia sẻ về cách làm thịt bò chay cũng như một số món được chế biến với nguyên liệu là thịt bò chay hẳn các mẹ sẽ đa dạng hơn bữa ăn hàng ngày của gia đình chứ không chỉ bó hẹp món này dành cho thực đơn giảm cân của mình.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bò Bía Chay trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!