Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bò Khô Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khô bò (thịt bò khô) là món ăn vặt, món nhậu nổi tiếng mà ai cũng ưa thích. Món ăn này không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Cách làm bò khô cực kì đơn giản, cùng CaNets điểmqua những công thức làm bò khô cực kì thơm ngon mà lại an toàn tại nhà.
3 Cách làm bò khô đơn giản tại nhà
Khô bò xé sợi trộn cùng chanh hay tắc làm món ăn chơi hay món lai rai trên bàn nhậu thì không còn gì tuyệt vời hơn
1kg thịt bò thăn bò
10 cây sả
4 thìa tỏi băm
1 thìa bột ngũ vị hương
1 thìa muối
6 thìa ớt bột
4 thìa dầu hào
2 thìa đường nâu
1 thìa dầu điều
Các bước làm bò khô xé sợi
Thịt bò làm sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước, xắt thịt theo thớ dọc thành miếng vừa ăn (có thể cho vào tủ lạnh 45 phút để dễ xắt hơn). Xếp thịt bò thành lớp vào một cái thau rộng. Tỏi và sả cây rửa sạch băm nhuyễn.
Sả và tỏi băm cho vào tô nhỏ cùng ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường nâu, dầu hào trộn đều nước sốt lại với nhau. Thoa đều gia vị lên từng miếng thịt, bọc một lớp màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt bò thấm gia vị.
Khi nước thịt sôi, phần thịt bò ướp sẽ bắt đầu tiết ra nước. Bạn tiếp tục nấu như vậy để hỗn hợp nước gia vị ngấm sâu vào thớ thịt. Đến khi nước thịt gần cạn, thì bạn cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột và bột thì là vào đảo đều với thịt, tiếp tục đun cho đến khi thịt bò khô hoàn toàn là được.
Cuối cùng khi mà thịt chín, bạn lấy ra đĩa đợi cho nguội và có thể xé nhỏ, bỏ lên mâm dùng lồng bàn đậy kín lại, để qua đêm cho thịt bò khô và se lại.
Đối với những gia đình không có lò nướng thì các bạn cũng đừng lo lắng. Nồi cơm điện trong nhà cũng hoàn toàn có thể giúp bạn làm ra món bò khô dai ngon, chuẩn vị rồi.
Cách làm bò khô Hồng Kông
Miếng thịt bò khô ngọt thơm, dai dai được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm thịt bò khô kiểu Hồng Kông này đảm bảo bạn sẽ bị nghiện ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước làm bò khô Hồng Kông
Thịt bò mua về rửa sạch rồi dùng giấy nhà bếp thấm khô, tiếp theo thái thịt thành những miếng to bản, hơi dầy 1 chút là được và thái dọc thớ miếng thịt.
Tỏi bóc sạch vỏ rồi để nguyên tép tỏi hoặc có thể cắt làm đôi hoặc ba cho dễ xay. Gừng cạo sạch vỏ thái lát. Ớt sừng thái khúc ngắn hoặc thái lát đều được.
Cho tỏi, gừng, ớt, nước cốt me, nước tương, dầu ăn, tiêu, mật ong vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Chúng ta được gia vị để ướp thịt bò.
Cho thịt bò vào 1 cái tô sau đó đổ gia vị vào cùng, trộn đều và ướp thịt ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Thịt bò sau khi đã ướp xong thì bật lò nướng 100 độ C làm nóng lò. Lót giấy nến vào khay nướng sau đó xếp từng miếng thịt bò lên khay, mỗi miếng cách nhau ra một chút, cứ 20 phút lấy khay thịt ra lật thịt 1 lần rồi cho vào nướng tiếp.
Sau khoảng 2 tiếng miếng thịt bò khô đã khô lại và chuyển màu hơi đen là có thể tắt lò, lấy ra và để cho nguội.
Nếu không có lò nước bạn có thể làm khô bào bằng nồi cơm điện như các làm bò khô xé sợi ở trên.
Cách làm bò khô Singapore
Ở Singapore, Khô bò được gọi là Bakkwa đã trở thành một món quà phổ biến thường được tặng nhau trong dịp Tết Nguyên đán.
Bakkwa là miếng thịt cán mỏng được tạo ra từ thịt xay ướp đều với hỗn hợp nước sốt dậy vị nhưng thịt mềm thơm và nhai không hề mỏi miệng như khô bò.
500gr thịt bò xay
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê nước tương (có thể dùng nước mắm)
1 muỗng cà phê đường
1/3 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê ớt bột
1/2 muỗng cà phê bột tỏi (có thể ép lấy nước tỏi nếu không có bột tỏi)
1/2 muỗng cà phê mè
Phần quét mặt thịt: 1 muỗng cà phê mật ong + 1,5 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.
Các bước làm bò khô Singapore
Thịt xay cho vào tô cùng với các gia vị, mang bao tay trộn đều, nhồi hoặc quết vài phút cho thịt có độ dai. Cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ngoài các gia vị trên, bạn có thể thêm bột ngũ vị hương hoặc gia vị ươp xá xíu nếu thích.
Cho thịt lên giấy chống dính, rồi đậy lên thịt 1 miếng giấy dầu khác, dùng cây cán, cán thịt thành 1 lớp mỏng. Sau đó rắc mè lên mặt. Bây giờ quét 1 lớp nước mật ong lên mặt thịt. Cách này giúp thịt có màu sáng đẹp.
Lò nướng làm nóng 170 độ C trước 10 phút. Cho thịt lên khay, đút vào ngăn giữa lò nướng nướng hai lửa khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra quét thêm 1 lớp nước ướp mật ong và cho trở lại lò nướng, nướng thêm 7-8 phút nữa. Khi thấy mặt thịt có màu đẹp như ý thì tắt lò.
Lấy khay thịt ra, Phết lên thịt lớp sốt ướp mật ong bóng bẩy để tạo vị ngọt đậm đà hơn cho món ăn. Chờ thịt nguội thì cắt miếng hoặc xé miếng vừa ăn.
Nếu không ăn hết bạn có thể xếp những miếng bò khô vào lọ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Để cắt được miếng thịt đẹp, bạn nên cho thịt vào tủ đá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó mới tiến hành cắt.
Bạn có thể tăng giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình hơn.
Khi nướng thịt bạn cần phải để hé cửa lò để tiện quan sát và thịt bò sẽ không bị khô quá.
Đặc biệt hơn, sau lần nướng đầu tiên bạn không nên cán dẹp thịt bò để khi thành phẩm chúng trông bắt mắt và chín đều hơn.
Bạn có thể hong khô thịt bò dưới ánh nắng để thịt bò được khô hơn.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để làm chín thịt sau đó dùng bếp than để hong khô. Tuy nhiên, với hình thức này bạn sẽ rất khó để kiểm tra được lượng nhiệt.
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản cùng các nguyên liệu quen thuộc, là bạn đã có thể tự tay làm được món khô bò rồi.
Cách Làm Khô Bò Ngon Chính Hiệu Đơn Giản Tại Bếp Nhà Bạn
Chắc hẳn có rất nhiều bạn biết đến nguồn dưỡng chất của thịt bò và yêu thích loại thực phẩm này. Trong thịt có chứa một lượng lớn protein và các loại vitamin B12, B6 và các khoáng chất bổ ích khác như sắt, kali, canxi và kẽm…
Bên cạnh thịt bò, món ăn này còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu dinh dưỡng khác như: tỏi, sả, gừng… Chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức một món khô bò vừa hấp dẫn lại vừa giàu dưỡng chất.
Nguyên liệu làm khô bò
1 kg thịt bò mông
80gr sả
3 tép tỏi
1 nhánh nhỏ gừng
Ớt tươi
3 muỗng ớt bột Hàn Quốc (Bạn có thể đặt mua ớt bột Hàn Quốc)
1 muỗng cà phê muối
3 muỗng cà phê đường
1 gói nhỏ ngũ vị hương
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê dầu ăn
2 muỗng cà phê dầu hào
3 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê bột nghệ
Ớt cánh ( Bạn có thể phụ thuộc vào sở thích của người ăn để cho lượng ớt cánh thích hợp)
2 – 3 muỗng cà phê dầu điều
Các dụng cụ cần thiết
Cách làm khô bò tại nhà
Các bước sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Bạn rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô và thái thành những lát mỏng khoảng 5mm dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu như: ớt, gừng và tỏi vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp ớt và gừng, tỏi đã được xay nhỏ vào thịt bò.
Bước 4: Bạn thái nhỏ sả ra rồi cho vào máy xay sinh tố để tiếp tục xay nhuyễn sả.
Bước 5: Bạn tiếp tục cho sả đã xay nhuyễn vào thịt bò đã thái. Sau đó, bạn tiến hành trộn đều để ướp thịt bò.
Bước 6: Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị trước đó như đường, muối, ớt bột, bột ngọt, ngũ vị hương… đã chuẩn bị trước đó vào một tô nhỏ. Sau đó trộn đều rồi cho vào thịt bò.
Bước 8: Sau khi đã ướp thịt, bạn xếp thịt đều ra khay nướng đã được lót giấy bạc. Tiến hành nướng thịt trong vòng 30 phút ở 100 độ C. Bạn nên nhớ là phải để cửa lò hé chứ không nên đậy kín. Bạn có thể dùng một cây đũa chèn ở cửa lò để cửa lò được mở hé ra.
Bước 9: Sau khi hết 30 phút nướng thịt. Bạn lấy thịt ra và cán nhẹ. Sau đó bạn cho thịt vào lò và tiếp tục nướng lần 2.
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được món khô bò vô cùng hấp dẫn rồi.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí của món khô bò
Với món khô bò, sau khi thành phẩm thường có mùi vị cay, thơm và vừa ăn. Đặc biệt hơn cả là thịt bò phải khô nhưng vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt của thịt bò. Màu sắc của khô bò rất bắt mắt với màu vàng nâu.
Cách thưởng thức món khô bò
Một vài mẹo nhỏ khi làm món khô bò
Để cắt được miếng thịt đẹp, bạn nên cho thịt vào tủ đá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó mới tiến hành cắt.
Bạn có thể tăng giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình hơn.
Khi nướng thịt bạn cần phải để hé cửa lò để tiện quan sát và thịt bò sẽ không bị khô quá.
Đặc biệt hơn, sau lần nướng đầu tiên bạn không nên cán dẹp thịt bò để khi thành phẩm chúng trông bắt mắt và chín đều hơn.
Bạn có thể hong khô thịt bò dưới ánh nắng để thịt bò được khô hơn.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để làm chín thịt sau đó dùng bếp than để hong khô. Tuy nhiên, với hình thức này bạn sẽ rất khó để kiểm tra được lượng nhiệt.
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản cùng các nguyên liệu quen thuộc, là bạn đã có thể tự tay làm được món khô bò để chiêu đãi khách khi có dịp hội tụ rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Violet cooking, để giúp các bạn dễ dàng làm được món khô bò này hơn.
Chia Sẻ Cách Làm Thịt Bò Khô Ngon Đúng Vị Đơn Giản Tại Nhà
Để làm thịt bò khô xé sợi,bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách thực hiện như sau:
Tỏi bóc vỏ, sả lấy phần non cắt lát mỏng. Cho tỏi và sả vào máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ, để riêng. Cho dầu ăn và hạt điều đỏ vào phi lấy màu điều rồi lọc bỏ hạt đi. Thịt bò sơ chế sạch cắt lát to dọc theo thớ và mỏng vừa.
Ướp thịt bò với sa tế, sả, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, đường và ớt bột. Trộn đều để các loại gia vị bám đều vào thịt bò, để ngấm chừng 15 phút thì các bạn tiếp tục cho toàn bộ số dầu màu điều đã chưng vào trộn thật kỹ rồi bọc màng bọc thực phẩm hoặc đóng hộp để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h để thịt bò ngấm thật kỹ gia vị.
Sau thời gian đủ ngấm, cho từng mẻ thịt bò vào chảo chống dính, để lửa lớn áp chảo cho thịt bò chín tới và không bị ra nước. Thịt bò chín, bạn để thịt nguội bớt rồi dùng tay xé thịt thành sợi dài dọc theo thớ. Xé sợi nhỏ hay to tùy vào ý thích của bạn nhưng cũng đừng nhỏ quá để khi sao thịt không bị quá khô.
Sau khi xé thì cho thịt bò vào chảo, cho cả phần sả tỏi ớt khi ướp vào cùng, để lửa bếp thật nhỏ và đảo đều tay. Vừa đảo các bạn vừa di nhẹ tay cho thịt bò khô dần và hơi bông lên. Cứ đảo đều cho đến khi thịt bò đạt độ khô bông đúng với sở thích của các bạn thì tắt bếp tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò nguội bớt.
2. Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng
Nguyên liệu làm thịt bò khô tại nhà:
Khoảng nửa cân thịt bò tươi (500g) tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít (lưu ý chọn thịt thăn k có mỡ)
Nước mắm khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)
Khoảng 4-5 nhánh sả
1-2 củ tỏi, một chút gừng
Khoảng 3 thìa cà phê Đường trắng
Dầu hào: khoảng 4 thìa cà phê
Muối: khoảng 1 thìa cà phê
1 gói bột ngũ vị hương
Ớt bột hoặc ớt tươi và hạt tiêu đã xay
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt và để cho ráo nước. Sau đó thái lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm (lưu ý hãy thái thịt dọc theo thớ và để bản thật to để sau này sẽ thành thịt bò khô sợi) để cả miếng thì tương ứng với cách làm thịt bò khô miếng.
Bước 2: Sơ chế các gia vị khác
Sơ chế gia vị gồm tỏi và sả, gừng, ớt: bạn hãy băm thật nhỏ, nhuyễn tỏi và xả, trộn chung toàn bộ với ớt bột hoặc ớt tươi đã được băm nhuyễn (bạn ăn cay thì cho nhiều)
Bước 3: Ướp thịt bò
Bước tiếp theo cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vị vào 1 bát lớn rồi trộn đều lên. Để cho thịt bò được ngấm gia vị, bạn hay đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng
Bước 4: Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại
Sau khi thị bò đã ngấm gia vị,bạn bỏ ra để bớt lạnh và cho chảo lên bếp, đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa. Bạn cần lưu ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm để đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra
3. Cách làm thịt bò khô ngon bằng lò vi sóng cực đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Băm nhuyễn sả cùng với tỏi và gừng.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi đem cắt thành từng miếng dài.
Bước 3: Ướp thịt bò với lượng gia vị như sau: 15 gram ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, ¼ thìa đường, 1 thìa ớt bột, 10 ml mật ong, nửa thìa dầu ăn. Sau đó, cho thịt vào thố, đậy kín, để vào tủ lạnh khoảng 10 tiếng để thịt được ngấm gia vị.
Bước 4: Bỏ thịt vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Đến khi bạn thấy thịt chuyển sang màu nâu là có thể vớt ra.
Với những cách làm thịt bò khô ngon chúng tôi vừa chia sẻ trên, hi vọng bạn có thể thành công với món ăn vặt hấp dẫn được yêu thích này.
Cách Nấu Bò Kho Chay Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà
Bò kho chay chấm bánh mì là món chay cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để nấu ngay món bò kho chay thơm ngon nức mũi công thức đơn giản dễ thực hiện tại nhà thôi nào.
1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò khô chay: 100g.
Nấm đùi gà tươi: 200g.
Đậu hũ ky khô: 100g.
Đậu hủ trắng: 1-2 miếng.
Tương cà chua: 1 hộp.
Cà rốt: 5 củ.
Sả: 4 cây.
Nước dừa: 100ml.
Hành boa rô: 1 cây.
Nước dùng chay: 1,5 lít.
Các loại rau sống: ngò gai, rau quế, giá đỗ.
Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu xay.
Bánh mì hoặc hủ tiếu ăn cùng bò kho.
2 Các bước làm món bò chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau sống nhặt lấy những lá tươi xanh bỏ những lá úa sau đó bạn cần phải rửa sạch và để cho ráo nước.
Nấm đùi gà tươi bạn cần ngâm qua với nước muối pha loãng trước khoảng 5-10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Hành boa rô rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
Sả cây bạn cần bóc vỏ sau đó đập dập và cắt khúc.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, sau đó bạn cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa để đẹp mắt hơn.
Đậu hũ trắng cắt miếng vuông.
Đậu hũ ky khô đem ngâm nước đợi đến khi mềm rồi xả nước sạch để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
Thịt bò khô chay đem ngâm với nướcnóng cho mềm ra, sau đó rửa sạch cho loại bỏ hết những tạp chất. Bạn cần đợi cho thịt bò khô ráo nước rồi cắt ra thành miếng sao cho vừa ăn.
Với thịt bò kho chay sau khi đã cắt thành miếng vừa ăn, bạn sẽ cho những gia vị tẩm ướp vào để cho thịt bò chay ngấm gia vị trước khi tiến hành nấu.
Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu
Lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn cũng có thể tham khảo lượng gia vị khi tẩm ướp như sau: 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó tbạn cần đợi khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Cho lượngdầu ăn vừa phải và đun nóng, khi dầu nóng thì cho 1 nửa phần hành boa rô vào phi thơm. Sau đó cho tương cà vào xào đều để ra màu, tiếp theo là cà rốt, nước dừa, nước dùng chay, sả đập dập cắt khúc vào nấu cùng.
Trong khi đợi, bạn sẽ phi thơm phần hành boa rô còn lại. Sau đó bạn cho phần thịt bò chay đã ướp và nấm vào xào đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều chảo liên tục để cho tất cả nguyên liệu được thấm gia vị.
Bước 3: Nấu món bò kho chay
Lưu ý: Trong suốt quá trình nấu bạn nên để lửa nhỏ để các nguyên liệu được chín mềm và không bị cháy.
Khi thấy nồi nước dùng sôi, cà rốt chín mềm thì cho hỗn hợp nấm và thịt vừa xào vào nấu cùng. Nấu đến khi sôi lên trở lại thì tiếp tục nêm nếm cho vừa ăn, cho đậu hủ trắng vào sau cùng để đậu hủ không bị nát, đun thêm vài phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình nấu món bò kho chay, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước được trong hơn.
3 Yêu cầu thành phẩm
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm lừng đặc trưng của món bò kho chay. Những miếng thịt có độ dai vị đậm vừa phải hòa quyện với những vị của nguyên liệu khác đó là sự mềm mềm của cà rốt, giòn dai của nấm, và vị béo ngậy của đậu hũ trắng. Kèm với đó là vị thơm thơm của những cọng rau nêm làm tô điểm thêm món ăn này.
Mẹo để thực hiện thành công món ăn:
Bạn cũng có thể dùng chung với bánh mì giòn hoặc hủ tiếu đều rất ngon
Chọn nguyên liệu ở những cửa hàng đảm bảo nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực phẩm
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bò Khô Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!