Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bột Muối Rang Cho Các Món Rang Muối mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm bột muối rang cho các món rang muối
4.78
( 95.56% )
18
Đánh giá s
Cách làm muối rang rất đơn giản, nếu chuẩn bị trước và lấy ra dùng khi chế biến những món rang sẽ khiến món rang trở nên đặc biệt hơn.
Gà rang muối, sườn rang muối, tôm rang muối… là những món ăn cực phổ biến trong thực đơn tiệc tùng hay liên hoan,…nhưng lớp muối bám bên ngoài miếng gà hoàn toàn không phải muối trắng mà là một loại muối giả. Ẩm thực quê hướng dẫn các bạn Cách làm muối rang dùng trong những món rang như trên với công thức chế biến theo khá dễ dàng.
Gạo tẻ: 300 g
Gạo nếp: 300 g
Đậu xanh không vỏ: 50 g
Muối tinh: 50 g
Hạt tiêu: 1 thìa con
Ớt bột (có hoặc không tùy thích).
Cách làm bột muối rang:
Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp đãi sạch và để trong ba bát tô riêng.
Cho nước vào ba bát rồi ngâm trong 25 – 30 phút , rồi vớt ra để ráo nước.
Muối tinh và tiêu trộn lẫn rồi cho vào chảo rang khô cho đến khi muối mịn (lấy mùi thơm từ tiêu).
Gạo nếp, gạo tẻ sau khi đã ráo nước thì cho từng thứ vào chảo để rang trên lửa nhỏ. Riêng đậu xanh thì rang vàng, đến khi có mùi thơm.
Cho gạo, đậu xanh vào máy xay hoặc cho vào cối giã, tiếp tục cho muối và tiêu trộn đều.
Không dùng hết muối thì cho lọ thủy dùng dần.
Cách Làm Gà Rang Muối Nguyên Con
Làm hỗn hợp bột muối
Các nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sạch, ngâm nước khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, để ráo. Lưu ý, bạn thực hiện và để riêng từng loại.
Bắc chảo lên bếp rồi cho từng loại vào rang với lửa nhỏ. Đối với gạo nếp và gạo tẻ, bạn chỉ cần rang chín, không cần rang vàng; đậu xanh thì nên rang vàng để đậu thơm bùi hơn. Lưu ý: Bạn phải rang riêng từng loại vì gạo và đậu có kích thước to nhỏ khác nhau nên thời gian và nhiệt độ chín cũng khác nhau.
Đổ muối vào cối, giã nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh. Xay các nguyên liệu trên thành hỗn hợp bột muối nhỏ, thơm, không nên xay mịn quá. Hỗn hợp bột này để được lâu nên bạn có thể làm nhiều rồi cất đi dùng dần. Cho muối vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo quản nơi khô ráo là được.
Hỗn hợp bột muối sau khi xay
Sơ chế gà
Gà sau khi mua về làm sạch, để nguyên con rồi tiến hành ướp gia vị. Nếu không muốn để cả con như vậy, bạn có thể chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi ướp.
Lấy một chút hạt tiêu, nước mắm, mì chính, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào tô, đánh tan. Đổ hỗn hợp gia vị vào gà, đeo bao tay nilong rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp khắp thân gà để gà thấm gia vị. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút, khi gần ăn thì đem đi rang.
Khi chờ đợi ướp gà, bạn rửa sạch sả, cắt bỏ phần lá già, cắt khúc khoảng 5 – 7cm rồi tước ra thành sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Rán gà và sả, lá chanh
Bắc chảo lòng sâu lên bếp với lượng dầu đủ để rán cả con gà, khi dầu nóng bạn cho lá chanh và sả vào rây lọc, cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
Tẩm gà với bột ngô hoặc bột năng, bạn nên dùng tay để bột bám đều khắp thân gà rồi cho vào rán đến khi thịt gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt, không nên rán kỹ quá gà sẽ bị khô. Khi gà đã đạt yêu cầu, bạn vớt ra, để ráo dầu.
Làm gà rang muối nguyên con
Ở bước này bạn có thể làm theo 2 cách:
Cách 1: Chặt gà thành các miếng vừa ăn, cho thịt gà vào một cái nồi, đổ hỗn hợp muối và lá chanh, sả rán vàng vào, đậy nắp vung rồi xóc cho bột muối bám đều các miếng thịt gà là xong.
Cách 2. Để nguyên con và làm tương tự, khi ăn thì xé hoặc chặt nhỏ gà ra.
Gà rang muối nên được chặt nhỏ trước khi ăn
Thành phẩm món gà rang muối có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp bột muối bám đều xung quanh từng miếng gà, khi ăn cảm nhận được vị giòn tan, bùi bùi ở lớp vỏ, thịt gà bên trong dai ngọt đậm đà. Vì thịt gà đã có vị mặn của muối nên bạn không cần chấm thêm gì cả, ăn chung với rau sống và dưa chuột rất ngon.
Cách Làm Gà Rang Muối Ăn Là Nghiện
Gà rang muối không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn ngon này vừa dân dã, truyền thống lại có nét hiện đại có thể dùng thiết đãi khách trong những dịp đặc biệt hay trong những bữa ăn gia đình đều phù hợp.
Gà rang muối là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình người Việt
Gà rang muối tưởng chừng cầu kỳ, phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà một cách đơn giản nhưng chất lượng đúng “chuẩn nhà hàng”.
Nguyên liệu làm gà rang muối
1kg gà ta.
Khoảng 8-10 lá chanh.
Khoảng 10 củ sả.
Bột bắp (có thể thay thế bằng bột năng).
1 lòng đỏ trứng gà.
Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rang muối
Nguyên liệu làm muối
1 bát con gạo tẻ.
1 bát con gạo nếp.
3 thìa ăn cơm đậu xanh đã tách vỏ.
1 thìa ăn cơm muối biển.
Cách làm gà rang muối
Bước 1: Làm hỗn hợp muối
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, ngâm riêng từng loại vào nước lạnh trong 20 phút, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, rang lần lượt từng thứ, gạo nếp, gạo tẻ rang tới khi chín, còn đỗ xanh rang tới khi chín vàng.
Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.
Các nguyên liệu chuẩn bị làm phần muối cho món gà
Bước 2: Ướp gà với gia vị
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với:
1 muỗng canh hạt nêm.
2 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng canh mì chính.
1/2 muỗng canh tiêu.
1 muỗng canh dầu ăn.
Lòng đỏ trứng.
Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.
Bạn ướp gà với các gia vị và cho vào tủ lạnh 30 phút
Bước 3: Sả thái khúc 5cm, thái sợi. Lá chanh thái sợi. Chiên sả và chanh vào dầu ăn đến khi vàng vớt ra.
Sả và chanh sẽ giúp cho món ăn của gia đình bạn có thêm hương vị
Bước 4: Lăn miếng gà đã ướp vào bột bắp rồi cho vào chảo chiên, chiên đến khi gà sém vàng thì bỏ ra đĩa.
Bạn chiên gà với bột năng để gà chín tới thì vớt ra để thấm bớt dầu
Bước cuối cùng là bạn rang gà với phần muối là món ăn của bạn đã được hoàn thành rồi
Gà rang muối đạt chuẩn sẽ có màu vàng vô cùng hấp dẫn
Để lựa chọn và đặt mua các sản phẩm gia dụng, Quý khách hãy truy cập chúng tôi hoặc gọi đến sốhotline của chúng tôi để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm gia dụng chính hãng với mức giá ưu đãi nhất:
Cách Làm Món Gà Rang Muối Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Gà rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người không chỉ bởi hương vị thơm ngon và còn hấp dẫn bởi gia vị được chế biến kèm món ăn.
– 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
– 8-10 củ sả bột ngô (hoặc bột năng)
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Nguyên liệu làm muối để rang gà
– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi thật sạch. Sau đó, ngâm chúng vào nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở ra một chút.
– Tiếp đó, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ráo nước rồi đem rang chín và thơm, không nên rang vàng. Riêng đậu xanh thì có thể rang vàng để đậu có mùi thơm. Muối biển cũng rang khô
– Sau đó, cho toàn bộ gạo, muối và đậu xanh vào xay nhỏ, không cần xay quá nhuyễn bột đậu. Khi bột đã được xay xong, bạn để cho bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để dùng dần.
– Để làm món gà rang muối ngon, bạn nên chọn phần thịt gà có nhiều thịt như: đùi, cánh, lườn, ức…
– Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng để thịt gà có vị đậm đà hơn. Sau đó, bạn bọc miệng bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra để chiên.
Các bước làm gà rang muối
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
– Sả cắt khúc dài rồi tước ra thành dạng sợi mảnh nhỏ, lá chanh đem thái sợi.
– Bắc chảo hoặc nồi sạch lên bếp, cho dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi tiến hành rang muối. Sau đó, cho lần lượt sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm hương vị, khi sả và lá chanh đã chiên vàng thì vớt riêng ra đĩa. Phần dầu ăn vừa dùng để chiên sả và lá chanh bạn để lại đến khi chiên gà cho thơm.
– Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào chảo (nồi) dầu nóng để chiên. Gà chiên cho đến lúc bên ngoài vàng thơm là được. Nếu bạn chiên quá lâu, gà sẽ bị khô và không ngon.
– Sau khi gà đã chiên xong, cho tất cả gà còn nóng vào chảo khô sạch hoặc tô to (không dính dầu mỡ) rồi xóc đều gà với hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã được chiên vàng (với 1kg gà bạn cho khoảng 3 thìa ăn cơm muối rang).
Vậy là món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn đã đã hoàn thành. Món ăn này bạn có thể dùng với cơm hoặc dùng làm món nhậu sẽ đều tuyệt vời. Món gà rang muối cũng rất thích hợp để có trong thực đơn ngày lễ Tết hay liên hoan bởi hương vị thơm ngon lạ miệng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bột Muối Rang Cho Các Món Rang Muối trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!