Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Cá Lóc Chiên Xù Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng # Top 4 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Cá Lóc Chiên Xù Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Lóc Chiên Xù Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cá lóc chiên xù là một trong những món ăn được chế biến từ cá lóc vừa quen thuộc lại vừa lạ lẫm với mọi người. Quen thuộc là bởi những nguyên liệu cơ bản thì giống nhau nhưng lạ ở chỗ là tùy vào vùng miền, sở thích mà người ta sáng tạo ra cách chế biến món ăn này với nhiều hương vị khác nhau. Và hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn thực hiện một trong những cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu làm cá lóc chiên xù

Cá lóc: 1 kg

Bột chiên giòn, bột ngô

Bánh mì: 3 lát

Hành, tỏi

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu,…

Cách làm cá lóc chiên xù

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

Cá mua về, đánh sạch vẩy, bỏ mang. Rửa sạch cùng với giấm hoặc chanh và muối hột để làm sạch nhớt của cá, sau đó bạn để ráo. Lúc này bạn có thể lọc cá thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con cá và khứa vài đường trên thân nó.

Bánh mì bẻ vụn để ra bát.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bột chiên giòn đổ ra bát và cho thêm một chút nước, khuấy đều.

Bột ngô đổ ra đĩa.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá cùng với một chút hạt nêm, nước mắm, hành băm và tiêu, để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá

Cho cá lăn qua bột ngô để bột ngô bám đều lên cá, sau đó nhúng qua bột chiên giòn và cuối cùng là lăn qua vụn bánh mì để bánh mì phủ kín cá là được.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào vừa đủ, gắp cá vào chiên vàng đều các mặt là được. Lưu ý trong khi chiên cá nên để lửa nhỏ để bên trong cá có thể chín được. Sau đó gắp ra đĩa và có thể thưởng thức.

2/5

(1 Review)

Bí Quyết Làm Cá Chiên Xù Thơm Ngon Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chiên xù thơm ngon

Cá phi lê: 1kg. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại cá nạc thịt và không có xương dăm như cá trắm, cá thu, cá chép,…

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên xù: 200gr

Bột chiên giòn: 300gr

Bột năng

Tỏi: 2-3 nhánh

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, ớt bột, bột canh, hạt nêm, đường, muối

Cách làm món cá chiên xù thơm ngon tại nhà

Các bước sơ chế

Bước 1: Cá tươi làm sạch, có thể mua cá cắt khúc sẵn hoặc cá đã lọc xương sẵn. Nếu các bạn muốn tự tay sơ chế cá tươi thì chú ý các bước làm sạch cá: đánh vẩy, bỏ đầu, bỏ nội tạng, chú ý dùng dao cạo sạch phần đen trong da bụng vì chúng gây tanh cho món cá. Sau đó phi lê cá, cắt thành các miếng nhỏ để dễ ướp gia vị.

Bước 2: Ướp cá với 1 thìa nước mắm hoặc xì dầu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối. Ướp cá trong vòng 10 đến 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sau đó trộn đều cá cùng 3 thìa bột năng. Đập 2 quả trứng ra bát con đánh đều. Cho bột xù và bột chiên giòn ra khay riêng. Lần lượt cho miếng cá qua hỗn hợp trứng rồi đến 1 lớp bột xù và 1 lớp bột chiên giòn.

Các bước thực hiện món cá chiên xù thơm ngon tại nhà

Bước 1: Cho chảo sâu lòng ngập dầu lên bếp đun sôi. Sau khi dầu nóng già, cho từng miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chiên vàng thơm. Chú ý chiên cá trên ngọn lửa vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ để cá chín đều. Thường xuyên lật miếng cá cho cá lên màu vàng đều đẹp mắt. Khi miếng cá chiên xù chín gắp ra rổ hoặc đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp phi thơm tỏi băm nhỏ.

Trình bày món cá chiên xù

Xếp cá chiên xù theo tầng lên đĩa thật gọn gàng, cho tỏi phi thơm lên trên bề mặt cá, trang trí thêm bằng rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm chanh tỏi ớt. Món cá chiên xù vô cùng dễ ăn, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún. Tùy khẩu vị các bạn có thể chấm cá chiên xù cùng tương ớt hoặc tương cà.

Cách Làm Món Cá Tai Tượng Chiên Xù Ngon Mê Ly

Tuyệt chiêu chiên cá tai tượng nóng giòn ngon mê ly

Thực hiện lần lượt từng bước sau đây, bạn sẽ hoàn thành được món cá chiên thơm ngon hấp dẫn:

Với một gia đình gồm 3-4 người cần chuẩn bị lượng nguyên liệu như sau:

1 con cá tai tượng khoảng 800g – 1kg.

1 chai dầu ăn

Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi, chanh, gừng, ớt

Bánh tráng (số lượng tùy vào khẩu phần của bạn)

Một số loại rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, dưa leo, chuối chát,…

Cách làm sạch cá tai tượng: rửa với nước muối pha loãng cho bớt chất nhớt trên mình cá. Với loại cá này bạn nên để nguyên vảy để khi chiên lên sẽ đẹp mắt và ăn rất ngon. Nếu con cá có thịt dày, bạn dùng dao khứa 2 đường trên thân giúp cá mau chín.

Băm nhỏ tỏi, ớt, mỗi loại khoảng 1 muỗng canh dùng để pha nước chấm.

Xà lách nhặt lá, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp kèm ít dầu ăn. Đợi dầu nóng nhưng không được để bốc khói rồi thả cá vào chiên. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dòng chảo Stoneline phủ đá cao cấp để chiên cá để chống bắn dầu vào cơ thể.

Bước 2: Để cá ngập hẳn trong dầu. Vì như vậy vừa giúp vảy và vây cá giòn tan, thịt cá cũng dễ chín hơn. Sau đó, bạn lấy dầu tưới đều lên thân cá, không được tưới quá nhiều vảy sẽ dễ bị rụng. Chiên cá với lửa lớn, canh khi vảy cá đã bắt đầu xù lên , chuyển màu vàng tươi thì các bạn giảm lửa nhỏ lại.

Bước 3: Khi cá có độ chín vàng vừa phải, các bạn cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu giúp giảm bớt lượng dầu và khi ăn không quá ngấy.

Bước 4: Làm nước chấm: Cho tỏi, ớt, 2 muỗng nước mắm, nước mắm, 2 muỗng đường nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào đánh đều tay cho hỗn hợp tan đều. Vậy là, có một chén nước chấm ngon “tuyệt cú mèo” rồi.

Ngoài ra, bạn cũng nên trang trí món ăn bằng cà chua tỉa hoa và rau thơm cho đẹp mắt.

Còn bây giờ, chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả ngay nào!

Đảm bảo cá ráo nước trước khi chiên

Trước khi cho cá vào chảo dầu chiên xù, bạn nên để cá thật khô ráo. Vì nước và dầu ăn thường không hòa tan với nhau, đồng thời khi cho nước vào dầu sôi có sự chênh lệch nhiệt độ nên khi chiên sẽ bị bắn gây bỏng. Vì vậy, sau khi làm sạch cá, bạn nên để cá ra rổ cho thoáng và ráo hẳn.

Kiểm tra độ nóng của chảo dầu

Dầu ăn nóng hẳn sẽ giúp phần cá tiếp xúc trực tiếp với dầu sẽ nhanh chóng dai, co lại, cứng hơn vì thế dễ dàng để lật cá. Nếu dầu chưa nóng, thì cá dễ bị nát và không đều màu sắc. Vừa không đẹp vừa không ngon, phải không nào?

Sử dụng chảo chống dính

Một ưu điểm của chảo chống dính để chiên cá là giúp cá chín đều và giòn hơn.

Lưu ý là không nên dùng vật gai nhọn để cọ sẽ làm xước chảo, khiến cá càng dễ dính. Bên cạnh đó, khi chảo bị xước, những chất xước của chảo sẽ bám vào cá, ăn phải sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Bò Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng

Các món ăn chế biến từ thịt bò thơm ngon

Nguyên liệu:

1 kg bắp bò hoa (chọn loại càng nhiều gân càng ngon).

1/2 chén nhỏ nước mắm.

1/2 chén nhỏ mật ong.2 nhánh gừng to.

1 muỗng canh hành tím.

1 muỗng canh tỏi.

5 hoa hồi.

2 nhánh quế.

1 miếng trần bì.

Cách làm:

Bắp bò rửa sạch để ráo cắt khúc sao cho vừa ăn.

Cho chảo lên bếp rồi rang hoa hồi, quế, trần bì ở lửa nhỏ để tăng độ thơm..

Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ gừng.

Cho bắp bò và tất cả các gia vị trên vào nồi, cuối cùng cho nước mắm và mật ong vào trộn đều. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Đến ngày hôm sau bạn cho nồi bò lên bếp và rim ở lửa nhỏ nhất từ đầu. Không cần cho thêm nước, vì nước bò sẽ chảy ra rất nhiều, ngập hết bò. Cứ kho ở lửa nhỏ nhất khoảng 3 giờ đồng hồ, nước trong nồi sẽ cạn bớt nước nhưng vẫn còn khoảng 1/4 lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

Thịt bò xào rau

Đây là món ăn đơn giản nhất và phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.

1 bó rau: bạn có thể lựa chọn rau bí, rau muống hay loại rau khác theo sở thích.

200gr thịt thăn bò.

1 củ tỏi.

1 thìa hạt nêm.

1 thìa nước mắm.

1/2 thìa cà phê muối.

2 thìa dầu ăn.

1 chút bột ngọt.

1 chút tiêu.

Cách thực hiện:

Rau mua về lựa lấy phần non, tước bỏ sơ và đem rửa sạch sẽ vài lần với nước. Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn, tùy thuộc vào sở thích mà bạn sử dụng nhiều hay ít tỏi.

Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 chút nước mắm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và đun cho chảo nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò vừa chín tới thì xúc thịt bò ra đĩa.

Sử dụng luôn chảo vừa xào thịt bò và đặt lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho nốt chỗ tỏi băm và phi cho thơm mới cho rau bí vào xào, đảo đều và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm. Sau cùng bạn trút thịt bò vào cùng và đảo đều là tắt bếp, xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.

Bò kho nước dừa

Nguyên liệu:

800gr bò bắp cả gân.

1 củ cà rốt.

1 củ tỏi.

1 thanh quế.

2-3 tai hồi.

1 cây sả.

1 củ hành tây.

1 thìa bột năng.

1 bát nước dừa tươi.

Bột điều hoặc dầu điều.

1 thìa đường.

1 thìa bột cari.

1 nhánh gừng.

1 thìa nước tương, muối.

2 thìa nước mắm.

1 thìa hạt nêm, tiêu.

1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay.

Cách thực hiện:

Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và để khô sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

Cho thịt vào âu cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi cắt lát hoặc khứa hình hoa thái khúc cho đẹp, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.

Trong quá trình đợi thịt bò chín, bạn hãy hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi cho vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc ra tô sau đó rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức.

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập giập vừa phải. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm muối và đường.

Lót gừng xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên cùng rồi nêm nước mắm, muối và đường, đun sôi 10 phút cho thịt ngấm, đổ nước sôi ngập thịt đậy vung đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi thịt chín nhừ, nước cạn còn 1/3 nêm lại mắm muối vừa ăn, cho mỡ vào, để sôi thêm 5 phút bắc ra.

Thịt bò nấu dưa chua

Nguyên liệu:

Thịt bò (nên chọn phần dải thăn).

Dưa cải muối chua.

Hành lá, hành khô, tỏi, gừng, gia vị, cà chua.

Cách thực hiện:

Thịt bò rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn tùy theo sở thích từng người. Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, để ráo nước. Cà chua rửa sạch rồi thái lát. Tỏi, gừng rửa sạch băm nhỏ. Sau đó, ướp thịt bò cùng gia vị, 1/2 số tỏi và gừng đã chuẩn bị.

Bắc chảo nóng rồi cho cà chua cùng nốt số tỏi và gừng còn lại vào đảo. Đến khi có mùi thơm thì cho dưa vào đảo đều. Khi dưa bắt đầu ngấm gia vị thì cho thịt bò đã ướp vào đảo cùng. Đảo đều tay đến khi thịt bò và dưa cùng chín thì vớt ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu:

300 g thịt bò.

3 nhánh sả băm nhỏ.

1 muỗng canh dầu hào.

1 muỗng dầu điều đỏ.

1 muỗng canh ớt bột.

1 muỗng canh bột cà ri.

1 muỗng canh nước tương.

1/2 muỗng cà phê tiêu.

1/2 muỗng cà phê bột nghệ.

1 muỗng cà phê muối.

1 muỗng cà phê đường.

Cách thực hiện:

Với thịt bò, bạn nên chọn loại miếng thịt to, không mỡ sau đó rửa sạch. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái dọc thớ thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian bạn nên mua sẵn sả băm cho tiện lợi.

Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng hoặc có thể để qua đêm.

Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ.

Liên tục lật thịt bò tránh làm thịt bò bị cháy.

Rang cho đến khi khô bò săn và cứng lại thành miếng.

Bò cuộn nấm kim

Nguyên liệu:

300g thịt bò.

300g nấm kim châm.

Gừng, tỏi.

Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào, đường trắng.

Cách thực hiện:

Nước sốt: Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1/2 tìa hạt nêm, 1/2 thìa đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.

Nấm kim châm rửa sạch, ngâm trong nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 5 phút. Vớt nấm kim châm ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Đặt miếng thịt bò ba chỉ ra thớt, cho nấm kim châm vào, cuộn chặt tay.

Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn tráng đều chảo. Khi chảo nóng đều thì cho thịt bò vào áp chảo, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Khi thịt bò chuyển màu gần chín thì dùng phới silicon phết hỗn hợp gia vị nước tương ở bước 1 lên, nấu thêm 1 phút, tắt bếp

Khi thịt bò đã chín mềm thì bạn bày ra đĩa,có thể rưới thêm nước sốt nếu muốn và thưởng thức.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Lóc Chiên Xù Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!