Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vì món ăn sử dụng phương pháp hấp nên thịt gà không bị mất đi hương vị, mùi nước mắm thơm lừng thấm vào trong từng thớ thịt. Món ăn đảm bảo chinh phục khẩu vị của gia đình với vị thịt mềm đậm đà đi kèm nước sốt cay mặn bắt mắt bắt miệng.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
30
phút
Tổng Thời Gian
40
phút
Loại Món
Hấp
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
407
kcal
TRANG THIẾT BỊ
Máy xay gia vị đa năng
nồi hấp
Chảo
Nguyên liệu
1,5
kg
gà
Ớt, gừng, tỏi, hành tím, tiêu xanh
300
ml
nước dừa
Gia vị
⅓
muỗng canh
bột ngọt
½
muỗng canh
đường
½
muỗng canh
hạt nêm
2
muỗng canh
dầu điều
2
muỗng canh
tương ớt
6
muỗng canh
nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
Gà mua về làm sạch lông sau đó chà chung với muối để khử mùi oi của gà và rửa sạch bằng nước.
Gừng cạo sạch vỏ rửa với nước. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Ớt rửa sạch.
Chế biến
Lấy 5 gam tỏi, hành tím, gừng xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 ít dầu ăn, múc 1 muỗng canh gừng và hành tỏi đã xay nhuyễn bỏ vào chảo phi thơm. Đến khi tất cả chín vàng thì tắt bếp.
Tiếp tục nêm vào 6 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh tương ớt và 300ml nước dừa. Tiếp tục cho tỏi, ớt, hành, tiêu vào theo lượng tùy thích phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình. Sau khi cho đầy đủ các gia vị thì khuấy đều để tất cả gia vị tan.
Cho gà vào chảo gia vị, đậy nắp và đun sôi cùng lửa lớn.
Khi nước nấu sôi thì mở nắp, vặn nhỏ lửa lại và xối nước gia vị lên gà cho gia vị có thể thấm vào gà. Tiếp tục đậy nắp đun sôi gà trong 15 phút tiếp theo. Khi nước sôi lật gà lại để gia vị thấm đều 2 mặt gà, xối xa vị lên mặt gà vừa mới lật. Sau đó đậy nắp nồi tiếp tục đôi sôi 15 phút nữa, xối liên tục gia vị lên gà rồi đậy nắp lại.
Hấp thêm 15 phút nữa là gà chín và phần nước sốt khi đó cũng sệt lại.
Cho gà ra dĩa, lấy phần nước sốt trong chảo rưới lên gà cho gà thêm đậm gia vị.Có thể sử dụng nốt phần nước sốt còn lại để chấm gà.
Video
Lưu ý
Khi làm món gà hấp mắm, bạn lưu ý là nên chọn gà ta thả vườn hoặc gà nòi tơ có trọng lượng vừa phải, có thân đầy đặn, ức dày, khung xương lớn. Gà thả vườn thịt dai, ngọt đậm đà sẽ giúp món ăn thêm ngon.
Món gà hấp nước mắm có thể được ăn cùng bún, cơm trắng hoặc dùng để ăn chơi cũng rất thú vị.
Nên chọn loại nước mắm nhĩ để khi nấu sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Loại nước mắm này đặc biệt vì là đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và chảy ra ngoài những giọt đầu tiên, có chất lượng tuyệt hảo, độ đạm cao và thơm ngon nhất.
Dinh Dưỡng
Calories:
407
kcal
Carbohydrates:
3
g
Protein:
34
g
Fat:
28
g
Saturated Fat:
8
g
Cholesterol:
135
mg
Sodium:
336
mg
Potassium:
528
mg
Fiber:
1
g
Sugar:
2
g
Vitamin A:
252
IU
Vitamin C:
5
mg
Calcium:
38
mg
Iron:
2
mg
Từ khoá
thịt gà
Chế biến món gà om xì dầu hấp dẫn cả nhà đều mê
Thịt gà nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon vốn là khoái khẩu của các thành viên nhà bạn. Nếu đã quá quen với các cách chế biến hằng ngày, hãy đổi sang gà om xì dầu. Chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều khen tấm tắc bởi mùi vị hấp dẫn của món này.
Xem cách làm
Cách Nấu Gà Chiên Mắm Giòn Thơm Hấp Dẫn, Ngon Khó Cưỡng
Món gà chiên mắm hấp dẫn bởi sự đậm đà hương vị. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn cách nấu gà chiên mắm ngon không cưỡng nổiqua bài viết sau.
1. Cách nấu gà chiên mắm truyền thống
5 cánh gà , 2 đùi gà
1 củ gừng
Rượu trắng
Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi
Dùng muối và rượu trắng để khử mùi hôi của thịt gà, sau đó rửa sạch lại và chặt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn trong vòng 15 phút.
Cho dầu vào chảo vừa đủ ngập cánh và đùi gà.
Cho cánh và đùi gà vào chảo dầu đang sôi đến khi thịt gà giòn và chuyển sang màu vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Cho tỏi đã bóc vỏ băm nhuyễn, nước mắm và đường vào phi đến khi có mùi thơm cháy tỏi.
Cho gà đã chiên vào chiên tiếp, thêm gia vị theo sở thích.
Thịt gà chuyển sang màu nâu thì cho ớt tươi vào nấu 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.
Sau khi ráo dầu cho ra đĩa rồi trang trí với xà lách, cà chua để món ăn được đẹp mắt.
Với các bước đơn giản trên bạn đã có món gà chiên mắm hương vị đậm đà để thưởng thức.
2. Cách rim thịt gà với nước mắm và hành tây
5 cánh gà
Nửa củ hành tây
Ớt tươi, tỏi, tương ớt, đường, bột chiên giòn
Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn
2.2. Các bước rim thịt gà với nước mắm và hành tây
Dùng muối và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi của cánh gà. Sau đó rửa lại với nước và chặt thành các miếng vừa ăn hoặc có thể giữ nguyên.
Ướp thịt gà với nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn trong vòng 15 phút. Sau đó cho bột chiên vào đảo đều tay để gà dính đều bột chiên.
Bước 2: Cách rim gà mắm hành tây
Cho dầu vào chảo vừa đủ ngập cánh gà.
Cho cánh gà và hành tây vào chảo dầu đang sôi đến khi cánh gà giòn và chuyển sang màu vàng. Vớt cánh ra để ráo dầu.
Cho tỏi đã bóc vỏ băm nhuyễn, nước mắm và đường vào phi đến khi có mùi thơm cháy tỏi.
Cho 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào chảo rồi đảo đều tay, sau đó cho ớt tươi vào.
Bỏ gà đã được chiên trước vào chảo đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi cánh gà đã ngấm nước xốt. Sau đó cho nhỏ lửa và để nước sốt đặc rồi tắt bếp
Cho thịt gà đã rim mắm hành tây ra đĩa rồi trang trí với rau xà lách cà chua. Gà rim mắm hành tây ăn với với cơm trắng sẽ ngon hơn.
Nấu với hành tây giúp gà chiên mắm ngon hơnVới các bước đơn giản như trên bạn đã có món gà rim mắm hành tây đậm đà.
3. Những lưu ý khi nấu gà chiên mắm
Nên chọn cánh gà ta để thịt chắc và ngon hơn. Không mua thịt gà có mùi hôi hoặc quá béo vì ăn sẽ bị bở.
Để gia vị nhanh ngấm hơn bạn có thể cứa nhẹ 2 đến 3 đường ở thân cánh, thân đùi.
Khi cho gà vào chiên mắm với đường bạn nên đảo đều tay để tạo màu đẹp vì đường đổi màu rất nhanh.
Để gà chiên mắm ngon hơn bạn có thể cho ớt và tỏi vào trước khi tắt bếp 1 phút.
Gà chiên mắm có hương vị đậm đà nên để ăn không bị ngán bạn nên ăn kèm với rau luộc, rau sống, cơm trắng.
4. Cách trình bày gà chiên mắm như ngoài hàng
Để món ăn trông không đơn điệu, một màu bạn nên trang trí để hấp dẫn hơn.
300g xà lách ngâm muối và rửa với nước sạch nhiều lần.
Rửa sạch cà chua rồi cắt nhỏ.
Cho xà lách xếp kín đĩa, cà chua xếp xung quanh.
Sau đó cho phần gà chiên mắm lên bên trên và chua và xà lách.
Trình bày gà chiên mắm để trông hấp dẫn hơnNgoài việc trang trí, cà chua và xà lách còn ăn kèm để cân bằng hương vị giúp món ăn ngon hơn.
Cách Làm Gà Hấp Muối Hột Ngon Đến Khó Cưỡng
Gà hấp muối hay còn được gọi bằng cái tên gà nổ muối hột là món ăn được rất nhiều người sành ăn yêu thích. Thông thường, món gà nổ muối được dùng để đãi tiệc hay tiếp đãi bạn bè, người thân. Những miếng thịt gà chín vàng ươm, thơm lừng hương sả cùng lá chanh và hành tím khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Với một vài nguyên liệu, chế biến trong vòng khoảng 20 phút là bạn đã có thể thu được thành phẩm như ý để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn, bên cạnh gà luộc, gà xào, gà kho thì món gà hấp muối sả này sẽ làm phong phú thêm hương vị bữa ăn.
Gà hấp muối sả thấm đều vị mặn và hương thơm đặc trưng của sả (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm gà hấp muối hột
1 con gà (nặng khoảng 1kg)
1 củ hành tây
5 – 6 nhánh hành lá
1 cây sả (còn nguyên lá)
1 nắm lá chanh
1 phần sả băm
Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối hột, đường, tiêu xay, nước cốt chanh…
Cách làm gà hấp muối
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sơ chế sạch gà mua về bằng cách rửa nhiều lần với nước. Bí quyết để khử được mùi tanh của thịt gà sống là bạn nên dùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn để gà ráo nước hoặc có thể dùng khăn thấm khô.
Với cây sả, bạn tiến hành đập dập và cắt thành từng khúc ngắn. Riêng với lá sả, bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn. Còn đối với hành tây, bạn bóc vỏ, bổ thành từng múi cau. Sau đó, bạn tiến hành cắt hành lá thành từng khúc ngắn và thái lá chanh nhuyễn.
Sau đó, bạn tiến hành trộn gia vị để ướp gà theo công thức: ½ thìa đường, ½ thìa tiêu xay trộn đều. Kế đó, bạn xát hỗn hợp gia vị này lên bề mặt gà và ướp trong vòng khoảng 30 phút. Đây là cách làm gà hấp muối đơn giản mà vẫn thấm gia vị đem lại hương vị đậm đà và trải nghiệm thú vị cho người ăn.
Kế đó, bạn nhồi nhánh sả, hành tây, hành lá vào trong bụng gà.
Tiến hành hấp gà
Tiếp đó, bạn cho muối hột vào nồi đất rồi cho thêm lớp lá sả. Sau đó, bạn đặt gà vào nồi, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. Lưu ý, để món ăn đúng vị hơn, bạn nên thực hiện gà hấp muối hột nồi đất.
Trong thời gian hấp gà, bạn làm muối chấm theo công thức: 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng sả băm nhỏ, ½ muỗng lá chanh cắt nhỏ và 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều.
Hoàn thành và trình bày món ăn
Cuối cùng, bạn vớt gà ra ngoài đợi nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp lên đĩa. Để tăng thêm độ đẹp mắt và hương vị của món ăn, bạn nên rắc thêm lên trên một ít lá chanh thái mỏng. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà hấp muối tại nhà một cách nhanh chóng.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Không Cưỡng Nổi
Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đều yêu thích các món ăn từ chúng. Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào… quen thuộc thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau “đổi gió” HỌC NẤU ĂN với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ góp phần bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn, không thể chối từ.
Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt và tỏi thì đây là món ăn mà ăn với cơm hay dùng không cũng đều hợp. Ngoài ra, cách chế biến món này cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản, có sẵn trong gian bếp của nhiều gia đình hoặc cũng dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị gần nhà.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
Nguyên liệu gà chiên
– Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
– Tỏi: 2 củ
– Gừng, ớt tươi: 1 củ
– Rượu trắng, muối hạt
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cánh gà chiên
– Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
– Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chiên gà
– Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.
– Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.
– Bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.
“Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây
Nguyên liệu chuẩn bị
– Cánh gà: 4 cánh
– Hành tây: ½ củ
– Ớt: 1 trái
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Tương ớt: 1 muỗng canh
– Đường trắng: 200gr
– Tỏi băm: 1 muỗng canh
– Bột chiên giòn
– Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Cách thực hiện cánh gà rim nước mắm với hành tây
– Bước 1: Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.
– Bước 2: Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), để khô và ướp với gia vị (tỉ lệ như trên) và trước khi chiên thì cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều tay.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào ngập đáy chảo và đun cho dầu sôi già. Cho cánh gà vào chiên đến thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Bước 4: Lấy chảo mới và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm, cho tiếp vào muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho ớt cắt sẵn vào.
– Bước 5: Cho gà đã ráo dầu vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà được áo lớp xốt thì cho hạ lửa nhỏ và cho tiếp hành tây vào. Đảo đều tay đến khi nước xốt đặc quánh là có thể tắt bếp.
– Bước 6: Cho cánh gà ra dĩa và dọn kèm với rau sống và cơm trắng. Trang trí với chút tiêu và ngò bên trên.
Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm
– Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được, không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.
– Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
– Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.
– Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.
Cách trình bày món gà đẹp mắt
– Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.
– Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.
Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?
Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Video hướng dẫn làm
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!