Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Bò Cuốn Cải Bẹ Xanh Ngon, Thanh Vị Và Dễ Làm # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Bò Cuốn Cải Bẹ Xanh Ngon, Thanh Vị Và Dễ Làm # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Bò Cuốn Cải Bẹ Xanh Ngon, Thanh Vị Và Dễ Làm mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm món thịt bò cuốn cải bẹ xanh ngon, thanh vị và chế biến nhanh gọn

Thịt bò cuốn cải xanh là món ăn không lạ, chất ngọt từ thịt bò kết hợp vị cay nồng của cải xanh và sự khéo léo trong cân bằng ngũ vị bằng các loại rau củ như khế, chuối chát, gừng làm món ăn đặc biệt hấp dẫn. Tuy nhiên để tạo được món ăn đúng “chất” thì chế biến cũng phải đúng kiểu:

Nguồn: Chef Viet

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ CUỐN CẢI BẸ XANH NGON VÀ THANH VỊ

Điểm đặc biệt ở đây là bò được chần tái trong nước sôi với các thành phần gia vị chứ không xào, như thế sẽ giữ được chất ngọt trong thịt mà lại không ngán do dầu mỡ.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu món bò cuốn cải bẹ xanh

Cách chế biến:

Thái rau củ quả: Gừng, khế, thơm, chuối chát, cà rốt xắt sợi vừa ăn, cải xanh cắt bản vừa cuốn được các loại rau củ.

Bò thái sợi bằng ngón tay trỏ:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước chần thịt bò: gừng thái sợi, ớt xắt, nấm đông cô, 1 chén nước tương

Chần thịt bò cho tái: Cho gừng thái sợi, ớt xắt, nấm đông cô, 1 chén nước tương vào chảo đun sôi, cho bò vào đảo nhanh cho tái sơ, vớt ra để ráo, không để bò chín quá bò sẽ dai và không ngọt.

Chần thịt bò cho tái sơ

Pha nước chấm: 1 chén nước tương, mù tạc cho vào ít hay nhiều tùy vào mức độ ăn cay của mỗi người.

Sau cùng dọn món ăn thịt bò cuốn cải bẹ xanh đã hoàn chỉnh ra, đặt miếng cải bẹ xanh lên bánh tráng, cho các loại rau củ lên trên kèm theo miếng bò tái. cuộn lại và chấm nước tương wasabi

Cách Làm Thịt Bò Cuốn Lá Cải Ngon Lạ Miệng

Thay vì những cách chế biến quen thuộc với thịt bò, bạn có muốn đổi bữa cuối tuần cho cả gia đình với món thịt bò cuốn lá cải không? Thịt bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm đặc trưng của nấm hương chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn đấy.

Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

– 500g thịt thăn bò

– ½ quả dứa

– 1 quả chuối xanh

– 1 quả khế chua

– 1 củ cà rốt

– 1 nhánh gừng to

– Vài cái nấm hương khô

– Rau cải (loại cải cay)

– Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu

– Cải bẹ xanh: 300g.

– Sả: 100g.

– Ớt trái đỏ: 3 trái.

– Hành lá: 50g.

– Tiêu sọ tươi: 3 nhánh.

– Chanh – 1 quả

– Bánh đa – 2 tập

– Gia vị – Vừa đủ (muối, tiêu, xì dầu, mù tạt)

Cách làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải:

– Gừng, cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, thái dài.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

– Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào bóp qua cho mềm thịt. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho ngấm. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, thái mỏng , xếp ra đĩa.

– Cải bẹ xanh: Rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh.

– Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm.

– Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

– Ớt trái: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống.

– Chanh: lấy nước cốt.

– Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.

– Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

– Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

– Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.

Các bước thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải:

– Bước 1:

Cho 2 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

– Bước 2:

Cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.

– Bước 3:

Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.

– Bước 4:

Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều là được.

Lưu ý khi làm thịt bò cuốn lá cải:

– Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, ngấm đều gia vị; không bị dai.

– Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.

– Xếp các nguyên liệu quanh đĩa, để bát nước chấm vào giữa. Khi ăn, dùng bánh đa cuốn lá cải, thịt bò, các loại rau, chấm với xì dầu, mù tạt.

Thịt Bò Cuốn Lá Cải

Món ngon cực kì dễ làm

Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

– 500g thịt thăn bò

– ½ quả dứa

– 1 quả chuối xanh

– 1 quả khế chua

– 1 củ cà rốt

– 1 nhánh gừng to

– Vài cái nấm hương khô

– Rau cải (loại cải cay)

– Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu

– Cải bẹ xanh: 300g.

– Sả: 100g.

– Ớt trái đỏ: 3 trái.

– Hành lá: 50g.

– Tiêu sọ tươi: 3 nhánh.

– Chanh – 1 quả

– Bánh đa – 2 tập

– Gia vị – Vừa đủ (muối, tiêu, xì dầu, mù tạt)

Sơ chế nguyên liệu:

– Gừng, cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, thái dài.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

– Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào bóp qua cho mềm thịt. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho ngấm. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, thái mỏng , xếp ra đĩa.

– Cải bẹ xanh: Rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh.

– Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm.

– Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

– Ớt trái: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống.

– Chanh: lấy nước cốt.

– Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.

– Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

– Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

– Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.

– Cho 2 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

– Cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.

– Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều là được.

Món thịt bò cuốn cải có vị nhạt vừa ăn, khi ăn kết hợp với muối chấm thịt bò sẽ cho bạn hương vị đậm đà đặc trưng.

Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, ngấm đều gia vị; không bị dai.

Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.

Cách Nấu Món Canh Ngao Rau Cải Xanh Thơm Ngon Thanh Mát

Video

Nguyên liệu

Ngao: 1kg

Rau cải xanh: 1 bó

Hành khô, gừng tươi

Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Ngao rửa qua 2 -3 lần, sau đó ngâm trong nước ít nhất khoảng 20 phút để ngao nhả bớt bùn đất. Sau khi ngâm xong, rửa lại với nước sạch thêm 2 lần nữa rồi cho ngao ra rổ.

Ngâm ngao với nước vo gạo và ớt cay sẽ giúp ngao sạch hơn

Rau cải xanh nhặt sạch, ngâm trong nước có pha chút muối hạt trong vòng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước, cho ra rổ để ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý không nên xắt rau cải xanh quá nhỏ, khi nấu canh rau sẽ bị nhũn quá.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Gừng rửa thật sạch, đập dập.

Nấu canh ngao rau cải xanh

Luộc ngao

Cho gừng vào nồi nước và vặn lửa to, khi nước sôi thả ngao vào luộc. Dùng đũa khuấy đều để ngao mở đều tiết ra chất ngọt.

Sau khi thấy ngao đã mở hết, vớt ngao ra 1 bát tô riêng để lọc lấy phần thịt ngao.

Nước luộc ngao đổ vào 1 bát tô khác, lưu ý cần chắt bỏ phần cặn dưới đáy nồi và chỉ sử dụng lượng nước vừa ăn.

Tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, để riêng ra 1 chiếc bát nhỏ. Sau đó loại bỏ phần bùn đen ở đầu ngao để khi ăn không bị lạo xạo. Rửa sạch phần thịt ngao với nước để loại bỏ tất cả phần cặn, bùn đất.

Có thể xào ngao với chút bột canh, nước mắm cho đậm vị

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với 1 thìa dầu ăn, sau đó đổ nước luộc ngao vào và nấu sôi.

Khi nước canh ngao sôi thì cho rau cải xanh vào, dùng đũa khuấy đều. Khi canh ngao rau cải xanh bùng sôi lên 1 lần nữa thì cho phần thịt ngao vào nồi.

Nấu canh ngao rau cải

Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi trút canh ngao ra tô.

Yêu cầu thành phẩm

Canh ngao rau cải xanh đạt chuẩn là nước canh trong, ngọt thanh vị ngao và rau cải xanh thơm lừng. Đặc biệt, phần thịt ngao dòn ngọt và rau cải có màu xanh tươi tắn đẹp mắt, không quá nhũn và không có màu úa vàng.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Bí quyết của cách nấu canh ngao rau cải ngon đầu tiên chính là khâu chọn ngao. Hãy chọn ngao có vỏ bóng, miệng ngao khép chặt, cầm nặng tay và đặc biệt không có mùi hôi thối.

Để ngao nhanh nhả nhớt và bùn đất, lúc ngâm ngao nên thả 1 vài lát ớt vào. Ớt cay sẽ khiến ngao xót và mở miệng.

Để khử tính hàn có trong ngao (bởi ngao là loài sống dưới bùn đất nên mang tính hàn, nên người yếu bụng khi ăn ngao dễ bị đau), khi luộc ngao nên cho vài lát gừng tươi vào. Tính ấm có trong gừng sẽ hạn chế tính hàn của ngao, ngoài ra nó còn giúp cho nước canh ngao rau cải xanh thơm hơn.

Để nước canh ngao rau cải xanh trong thì cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt nồi canh trong suốt quá trình nấu. Và để rau cải được xanh thì nên để lửa to khi nấu canh.

Thông tin thêm

Một số tác dụng của ngao và rau cải xanh

Ngao có tác dụng điều hòa khí huyết, giải nhiệt, tiêu viêm, bổ thận, tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ… rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là người hay bị ho, tiểu đường, phù thận, khí huyết không đều, bà bầu và trẻ em…

Tuy nhiên, những người bị gút, đau dạ dày hoặc hay bị dị ứng thì các chuyên gia khuyên không nên ăn ngao. Đặc biệt, các chuyên gia cũng nói thêm rằng, canh ngao nên được chế biến và sử dụng vào mùa hè và không nên ăn vào mùa đông. Bởi khi trời vào đông, thời tiết lạnh cộng thêm tính hàn của ngao sẽ khiến người ăn dễ bị tiêu chảy.

Còn cải xanh là loại thực vật có tác dụng chống oxy hóa, tiêu viêm, giải nhiệt, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, sáng mắt…

Nguồn tham khảo

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Bò Cuốn Cải Bẹ Xanh Ngon, Thanh Vị Và Dễ Làm trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!