Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng # Top 5 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

CÁ LÓC CHIÊN GIÒN

I. NGUYÊN LIỆU

– 1 con cá lóc độ 1 kg (hoặc cá thu) – Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu sọ, muối – 1/2 muỗng súp dầu, 5 tép tỏi. – 100g bột năng  – 1 hột gà – 1 cây xà lách Đà Lạt – 1 nhánh gừng nhỏ – 1 muỗng súp tỏi bằm – Ngò, 1 củ hành tây – 2 muỗng cà phê dầu mè – 2 muỗng cà phê dầu hào – 2 muỗng súp màu điều dầu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị – Cá lóc làm sạch, rửa để ráo cắt đường xương sống rút bỏ xương, ướp gia vị cho đều con cá. – Củ cải trắng, cà rốt tỉa hoa, ngò rửa sạch. – Gừng gọt rửa sạch xắt sợi nhuyễn, xà lách rửa sạch để ráo. – Dưa leo rửa sạch cắt dọc làm 4, bỏ bớt ruột cắt miếng vuông 2cm, củ hành xắt miếng. – Cà chua một trái cắt miếng vuông, 2 trái cắt lấy vỏ tỉa hoa, lấy ruột bằm nhuyễn.

2. Chế biến – Thoa hột gà lên cá xong lăn qua bột năng khô cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo. – Làm xốt chua ngọt – Bắc chảo cho 2 muỗng súp dầu + tỏi phi thơm, cho cà bằm vào xào cho thật nhừ, cho giấm + đường + muối vào nếm chua ngọt, cho bột năng vào hơi sền sệt, cho dưa leo + kiệu + gừng + hành tây + màu điều dầu vào xốc đều.

3. Trình bày – Dĩa lót xà lách để cá ra dĩa, chế xốt lên trên cá, trên để bông cúc trắng và hoa hồng, ngò cho đẹp.

⏩ Xem tiếp: Cách làm cá lóc kho

Món Lườn Cá Hồi Chiên Giòn

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều Vitamin, khoáng chất và đặc biệt là omega-3.Ngoài ra thành phần dinh dưỡng của cá hồi còn có tác dụng củng cố cơ tim và phục hồi chức năng các mô tim mạch, đặc biệt giúp cho da khỏe hơn và tăng độ đàn hồi cho da, bảo vệ làn da tuổi dậy thi khỏi mụn trứng cá, mụn đầu trắng và mụn đầu đen

Cá hồi được chia ra thành các sản phẩm như đầu cá hồi, Cá hồi Phi lê, đuôi cá hồi…Và đặc biệt là 1 phần trên cá hồi mà nhiều người chưa biết tận dụng hết nó là phần lườn cá hồi.

Lườn cá hồi là phần béo nhất của cá hồi, với các món Shushi họ sẽ không sử dụng phần này.Nhưng nếu là 1 bà nội trợ thông thái, sẽ biết chế biến lườn cá hồi thành các món tuyệt cú mẹo như cá hồi kho tiêu, cá hồi kho tộ, lườn cá hồi nấu kim chi.

Hôm nay Homefarm – Chuỗi cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp xin giới thiệu món cá hồi chiên giòn tuyệt ngon.

– 300 gr lườn cá hồi

– 1 chén bột chiên giòn

– 1 bông cải xanh nhỏ + 1 trái cà chua

– Ít dầu mè, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, ketchup + tương ớt

Lườn cá cạo hết vảy, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho 1 muỗng cơm rượu trắng vào, sóc đều, để 30′, hoặc sáng ướp chiều nấu cũng ok! Rượu sẽ giúp cá hết tanh! Trước khi nấu đổ rượu đi, k cần rửa lại, cho 1/2 muỗng cơmhạt nêm + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều! Sau 15′, thì cho 1 muỗng cơm bột chiên giòn vào, đảo đều! Làm vậy giúp cá sẽ giòn lâu hơn khi chiên

Pha chén bột chiên giòn + 1/2 chén nước, dùng muỗng khuấy tan, làm sao đảm bảo bột không loãng không quá đặc là được

Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối 15′, xả lại, cho vào tô + 2 muỗng cơm nước lọc, bọc kín, cho vào lò quay 1’30 giây là được! Sẽ giữ được độ ngọt cũng như vitamin! Nếu thích ăn mềm thì lâu hơn!

Hotline đặt hàng: 0247.108.1008

Hotline CSKH: 0247.108.1009

Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngọt Thanh, Chắc Thịt Chuẩn Vị Nhà Làm

1. Tổng hợp các cách nấu mì Quảng cá lóc đơn giản nhất

1.1. Hướng dẫn cách nấu mì Quảng cá lóc ăn bánh tráng nướng truyền thống

1.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

700 – 800 gram cá lóc

1 kí mì Quảng

2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối

1,5 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 khúc nghệ tươi

Vài củ nén, hành tím

1.1.2. Cách nấu mì Quảng cá lóc ăn kèm bánh tráng nướng truyền thống

Thịt cá lóc bạn chà muối lên thân cho hết nhớt, cạo vẩy rồi rửa sạch, để cả nguyên con. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối, cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 củ hành tím đập dập vào. Chờ nước sôi thì thả cá vào luộc và vớt ráo.

Để thịt nguội rồi bạn lọc hết xương ra. Cho xương vào lại nồi nước vừa luộc cá, nấu cho xương tiết ra chất ngọt rồi lược bỏ xương đi. Nêm lại nước luộc này để làm nước dùng chan mì với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Chuẩn bị 1 khúc nghệ gọt vỏ, vài củ ném và hành tím, tất cả đều được băm nhỏ và ướp vào phần cá vừa tách bỏ xương với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, để yên khoảng 10 phút cho cá thấm vị.

Sau đó, bạn cho hai muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm một muỗng canh hành tỏi băm và đổ cá vừa ướp vào xào. Điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn.

Hâm lại nước dùng cho nóng. Chan vào tô mì 1 vá nước dùng và 1 vá thịt cá, thêm hành ngò, ớt trái và đậu phộng rang. Dùng chung với rau sống và bánh tráng nướng.

1.2. Bí quyết cách nấu mì Quảng cá lóc với thịt ba chỉ

1.2.1. Nguyên liệu chính

1 con cá lóc đồng

200 gram thịt ba chỉ

100 gram nghệ tươi (hoặc bạn có thể làm bột nghệ thay thế cũng được)

500 gram mì Quảng

Vài củ hành tím, củ nén

Hỗn hợp rau sống

Hỗn hợp muối, đường, nước mắm, hạt nêm

1 muỗng canh đậu phộng rang

1 miếng chanh tươi

1.2.1. Cách thực hiện món mì Quảng cá lóc với thịt ba chỉ

Xát muối vào cá để khử bớt mùi tanh và xả sạch lại với nước. Sau đó, bạn lóc lấy thịt phi lê, phần xương cá và lườn cá để riêng. Đập vài củ hành, ướp vào phần thịt phi lê cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, muỗng cà phê dầu ăn. Đợi cá thấm vị trong khoảng 1 tiếng.

Phần xương cá và lườn cá cho vào nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối, luộc khoảng 20 phút. Kế đến, lọc bỏ phần xương, chỉ lấy phần nước. Củ nén rửa sạch, đập dập, củ nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, bỏ vào 2 túi nilon lồng nhau, dùng chày đập nát. Lấy 1 chảo chống dính cho lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho cá phi lê vào chiên vàng đều hai mặt.

Làm nóng chảo dầu mới trên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo đều để ba chỉ tiết ra mỡ, sau đó cho nghệ vào, rồi thêm cá lóc vừa chiên vào. Đảo nhẹ để thịt ba chỉ rán và cá thấm nghệ. Tiếp đến, đổ nước lọc cho ngập xâm xấp, đun sôi ở lửa nhỏ.

Đun khoảng 20 phút thì bạn sang hỗn hợp qua phần nước hầm từ xương cá và nêm lại với chút muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng. Rau sống rửa sạch, lặt bỏ lá sâu, để ra rổ cho ráo nước.

Cho mì ra tô, chan nước nhân mì lên, rắc chút đậu phộng rang, vắt chanh, ăn kèm rau sống.

1.3. Bật mí cách nấu mì Quảng cá lóc với cà chua

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng

600 gram cá lóc

2 trái cà chua

500 gram mì Quảng

1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối

3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều

1 muỗng canh tương ớt xào Hội An (Xem cách làm tương ớt xào của người miền Trung)

1 nhánh đầu hành lá, 1 củ hành tây

Hỗn hợp rau sống

1.3.2. Các bước nấu mì Quảng cá lóc với cà chua

1.3.2.1. Ướp thịt phi lê cá lóc và đun nước hầm xương

Phần thịt cá lóc phi lê, bạn cắt xéo miếng hơi lớn, đem chiên vừa vàng thì lấy ra, đừng chiên quá giòn. Sau đó bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 nhánh đầu hành đập dập. Lắc nhẹ cho cá thấm đều gia vị mà ko bị nát và để cá thấm vị khoảng 2 tiếng.

Nếu thích ăn đầu cá, bạn có thể cho đầu cá vào chiên rồi ướp chung với phần thịt phi lê ở. Hoặc bạn đem cả xương và đầu cá hầm lấy nước ngọt. Cho 1,5 lít nước vào nồi cùng 1 củ hành tây, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu sôi, hớt sạch bọt rồi hạ lửa liu riu, đậy nắp hầm 30 phút cho xương cá ra nước ngọt.

1.3.2.2. Đun nước hầm với hỗn hợp cá lóc và cà chua xào

Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đập đầu hành vào phi thơm rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào với cà chua băm nhỏ. Tiếp theo, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào. Đảo nhẹ cá, để cho săn lại rồi thêm 2 vá nước hầm xương cá vào, đun ở lửa nhỏ cho cá săn lại và hơi sệt nước là được.

Phần nước hầm cá còn dư, bạn lọc lấy nước, bỏ xương, gỡ lấy hết thịt còn dính trên xương và đầu cá. Cho chỗ cá phi lễ đã rim vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê dầu màu điều và hành ngò vào, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Xếp rau sống vào tô rồi cho sợi mỳ lên trên, cho thịt cá và chan nước vào rắc lên ít hành ngò và đậu phộng rang. Thêm vào 1 muỗng tương ớt Hội An nữa. Chuẩn bị kèm chút nước mắm ớt để thêm vào mì nếu thấy nhạt.

2. Giới thiệu cách làm sợi mì quảng vàng tươi từ bột gạo

2.1. Nguyên liệu chủ yếu

300 gram bột gạo

2 muỗng cà phê bột nghệ

1/2 muỗng cà phê muối

100 ml dầu ăn

80 gram bột năng

800 ml nước

2 muỗng canh hành phi

2.2. Quá trình làm sợi mì quảng vàng tươi từ bột gạo

Trong 1 âu lớn, bạn trộn đều 300 gram bột gạo với 80 gram bột năng cùng 1/2 muỗng cà phê muối muối, 2 muỗng cà phê bột nghệ và 800 ml nước Để yên hỗn hợp khoảng 30 phút.

Đặt 1 đĩa đáy phẳng tròn và sâu lòng vào xửng hấp, thoa đều dầu ăn lên đĩa, múc 1 vá hỗn hợp bột cho vào dĩa, dàn đều. Đậy nắp xửng, đun sôi khoảng 5-7 phút là được. Làm tương tự cho hết hỗn hợp bột.

Bánh nguội, quét 1 lớp mỏng dầu ăn có chứ hành phi giữa các miếng bánh cho thơm và không bị dính. Bạn nên có 2 cái dĩa, cứ xong đĩa này thì có dĩa bột khác hấp tiếp sẽ nhanh hơn.

Cuối cùng cắt bánh thành các sợi mì dài to theo kích cỡ mì quảng tiêu chuẩn là hoàn tất.

Bảo Tiên tổng hợp

Cách Làm Cá Lóc Chiên Xù Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng

Cách làm cá lóc chiên xù là một trong những món ăn được chế biến từ cá lóc vừa quen thuộc lại vừa lạ lẫm với mọi người. Quen thuộc là bởi những nguyên liệu cơ bản thì giống nhau nhưng lạ ở chỗ là tùy vào vùng miền, sở thích mà người ta sáng tạo ra cách chế biến món ăn này với nhiều hương vị khác nhau. Và hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn thực hiện một trong những cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu làm cá lóc chiên xù

Cá lóc: 1 kg

Bột chiên giòn, bột ngô

Bánh mì: 3 lát

Hành, tỏi

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu,…

Cách làm cá lóc chiên xù

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

Cá mua về, đánh sạch vẩy, bỏ mang. Rửa sạch cùng với giấm hoặc chanh và muối hột để làm sạch nhớt của cá, sau đó bạn để ráo. Lúc này bạn có thể lọc cá thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con cá và khứa vài đường trên thân nó.

Bánh mì bẻ vụn để ra bát.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bột chiên giòn đổ ra bát và cho thêm một chút nước, khuấy đều.

Bột ngô đổ ra đĩa.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá cùng với một chút hạt nêm, nước mắm, hành băm và tiêu, để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá

Cho cá lăn qua bột ngô để bột ngô bám đều lên cá, sau đó nhúng qua bột chiên giòn và cuối cùng là lăn qua vụn bánh mì để bánh mì phủ kín cá là được.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào vừa đủ, gắp cá vào chiên vàng đều các mặt là được. Lưu ý trong khi chiên cá nên để lửa nhỏ để bên trong cá có thể chín được. Sau đó gắp ra đĩa và có thể thưởng thức.

2/5

(1 Review)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!