Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Dê Nhúng Mẻ # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Dê Nhúng Mẻ # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Dê Nhúng Mẻ mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dê nhúng mẻ là món ăn ngon, khá lạ miệng. Thịt dê giàu dinh dưỡng, có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn. Các món ăn bổ dưỡng rất dễ nấu từ thịt dê như: Cháo chân dê, thịt dê tiềm thuốc bắc, thịt dê hầm cà rốt,… Chế biến món Dê nhúng mẻ là một cách để cho gia đình bạn thưởng thức một món ăn ngon lạ, nhiều dinh dưỡng. Thích hợp khi trời lạnh, họp mặt bạn bè, gia đình.

NGUYÊN LIỆU:

– 750gram thịt dê nạc.

– 500gram bún tươi.

– Bánh tráng để cuốn.

– 1/2 quả thơm.

– 3 quả chuối xanh.

– 3 quả dưa leo.

– 3 quả cà chua.

– 1 củ hành tây.

– 3 quả khế xanh

– 2 muỗng hành tím băm nhỏ.

– 2 cây sả.

– 1 muỗng mẻ.

– Mắm nêm.

– 2 muỗng dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.

– Xà lách, rau thơm, tỏi băm, ớt băm.

CHẾ BIẾN:

 - Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng.

– Hành tây rửa sạch, thái lát.

– Cà chua, sả, thơm rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Bày thịt dê và hành tây lên đĩa.

– Khế xanh, chuối xanh, dưa leo rửa sạch, thái mỏng. Bày chung lên đĩa với bún tươi.

– Cách pha chế nước lèo nhúng thịt dê: Hòa 1 muỗng mẻ và 2 bát nước con, rây lọc lấy phần nước cốt. Cho hành tím, sả, cà chua vào chảo phi dầu thơm rồi đổ phần nước mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.

– Cách làm nước chấm: Cho hành băm vào chảo phi thơm, tiếp tục cho thơm vào xào và cho chút đường. Hòa nước sôi để nguội chung với tỏi, ớt rồi cho mắm nêm vào. Tiếp đến cho hỗn hợp thơm đã xào vào và khuấy đều tay.

– Khi ăn, nhúng thịt dê từng ít một vào nồi nước mẻ, ăn tới đâu nhúng tới đó. Thịt dê nhúng mẻ ăn cùng bún, cuốn bánh tráng, dưa leo, khế, chuối xanh và rau sống.

Cách Nấu Lẩu Dê Nhúng Mẻ Thơm Ngon Nhanh Gọn Lẹ

Những món lẩu luôn rất kích thích vị giác và giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Đặc biệt, các loại rau ăn kèm đa dạng nên món lẩu dù ăn nhiều cũng không bị ngán. Trong đó, lẩu dê nhúng mẻ là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn với hương vị chua chua cay cay quả là lựa chọn lý tưởng vào những ngày cuối tuần khi cả gia đình được sum họp đầy đủ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt dê: 750g

Bún: 500g

Bánh tráng cuốn: 3 – 4 xấp

Dứa: ½ quả

Chuối xanh, dưa leo, cà chua, khế xanh: Mỗi loại 3 quả

Hành tây: 1 củ

Sả: 2 cây

Hành tím băm: 2 thìa súp

Mẻ: 1 thìa súp

Ớt, tỏi, hành khô

Một số loại rau ăn kèm như: rau thơm, xà lách…

Các gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường…

Cách làm lẩu dê nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn có thể dùng chút rượu pha cùng gừng băm nhuyễn để khử mùi hôi của dê. Sau đó, các bạn nhớ rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đến, đợi thịt ráo nước thì thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch và thái múi cau.

Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

Dứa loại bỏ hết vỏ, mắt và tiến hành băm nhuyễn.

Sả lột bỏ lá già, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Tỏi và hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bày thịt dê trong một chiếc đĩa sạch và to cùng với hành tây.

Rau thơm, các loại rau sống ăn kèm đem nhặt, rửa sạch. Tốt nhất ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ hết vi khuẩn, bụi bẩn. Sau đó, vớt ra rổ và để ráo.

Bước 2: Pha chế nước mẻ để làm lẩu

Cho mẻ vào tô, thêm 2 chén con nước vào. Tiến hành khuấy đều và dùng rây lọc vài lần để thu được nước cốt, bỏ phần bã.

Đặt chảo đã rửa sạch lên bếp, chờ nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già thì cho sả, hành tím và chua đã sơ chế vào, tiến hành phi thơm.

Đổ nước mẻ vào chảo và tiến hành đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đảm bảo phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 3: Pha nước mắm ăn kèm

Lẩu dê nhúng mẻ muốn trọn vị cần phải có nước chấm ăn kèm. Cách làm nước chấm như sau:

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn thì cho hành củ và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho thêm dứa vào xào cùng.

Đảo qua một lượt khi cho dứa vào thì thêm chút đường vào. Đảo đều thêm một chút thì bắt bếp.

Cho vào bát chút tỏi, ớt và nước mắm. Chế thêm một chút nước sôi vào khuấy đều. Lúc này, bạn mới trút nước dừa vừa xào qua vào. Khuấy thật đều là có được bát nước chấm hoàn hảo.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho nước mẻ vào nồi lẩu và tiến hành đun sôi. Xung quanh có bày rau sống ăn kèm, đĩa bún, thịt dê…và bắt đầu thưởng thức.

Lưu ý: Trong quá trình ăn, nếu thấy nước lẩu me nhạt, bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.

Cách Làm Món Bắp Bò Nhúng Mẻ Ngon Ngày Cuối Tuần

Bắp bò: 600gr

Cà chua: 2 trái

Thơm: 1/2 trái

Dưa leo: 3 trái

Chuối xanh: 3 trái

Khế xanh: 3 trái

Hành tây: 1 củ to

Xà lách: 3 búp to

Sả: 2 cây

Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ

Ớt: 2 trái

Bánh tráng cuốn: 3 xấp

Bún tươi (loại sợi nhỏ): 500gr

Mẻ: 1 chén nhỏ

Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, mắm nêm và dầu ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu làm bắp bò nhúng mẻ như sau:

Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó thái bắp bò thành những khoanh mỏng, vừa ăn rồi xếp sẵn ra đĩa, để riêng.

Tỏi, hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng từng loại.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và đem thái sợi mỏng, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem băm nhỏ, để riêng.

Cà chua cắt bỏ cuống, thơm khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch, để ráo. Cà chua xắt múi cau, thơm băm nhỏ rồi để riêng mỗi loại.

Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho sạch nhựa rồi đem gọt vỏ và rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem chẻ dưa ra làm đôi, dọc theo chiều dài của trái dưa và chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn, làm xong, để riêng ra đĩa.

Chuối xanh gọt sơ phần vỏ ngoài rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem xắt chuối xanh thành những khoanh tròn mỏng và hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng cho chuối xanh không bị thâm đen.

Khế cắt bỏ 2 đầu, gọt bỏ các đường gân rồi đem rửa sạch, để ráo. Dùng dao xắt khế thành những miếng mỏng vừa ăn và để riêng.

Xà lách lặt sạch, rửa kỹ rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó, đem xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.

Cho 2 muỗng mẻ vào tô, cho thêm 1 chén nước lọc vào và hòa tan. Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc, giữ lấy phần nước mẻ và bỏ xác mẻ.

Cách làm bắp bò nhúng mẻ như sau:

Bật bếp, cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho thêm:

2 muỗng dầu ăn vào

1 muỗng hành tím

1 muỗng tỏi

1 muỗng sả băm nhỏ

Vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào sơ qua.

Tiếp theo, khi cà chua hơi seo lại thì bạn cho tô nước mẻ vào, cho thêm 1 chén nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước mẻ sôi, cho hành tây đã xắt sợi vào rồi nêm thêm hạt nêm, đường và muối sao cho vừa ăn rồi nhấc nồi nước mẻ xuống.

Mắm ruốc là gì và cách phân biệt giữa mắm ruốc và mắm tôm

Cách làm mắm ruốc thơm ngon

Tiếp tục, bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tỏi dậy mùi, cho phần thơm đã băm nhỏ vào, xào chín tới.

Sau khi thơm xào chín, bạn cho 1/3 chén nước lọc vào, cho thêm 2 muỗng mắm nêm và 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ vào, khuấy đều tay và để cho mắm sôi.

Khi mắm nêm sôi, nêm thêm chút đường (nếu thích ăn ngọt), khuấy đều tay cho đường tan rồi tắt bếp.

Khi ăn, chờ cho nước mẻ sôi thì bạn nhúng bắp bò cho chín tái rồi cuốn cùng bánh tráng, bún tươi và rau sống. Món bắp bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng chấm cùng mắm nêm thì rất ngon.

Nếu không thích ăn mắm nêm, bạn có thể dùng nước mắm để chấm cùng cũng rất hợp khẩu vị.

2 Cách Làm Bò Nhúng Mẻ Ngon Độc Đáo

Cách làm món bò nhúng mẻ cũng rất đơn giản. Chỉ vài bước chuẩn bị đơn giản là chúng ta đã có ngay món lẩu thơm ngon thưởng thức rồi.

1. Hướng dẫn làm bò nhúng mẻ ngon

Mẻ hay cơm mẻ là một loại gia vị truyền thống của người Việt. Từ ngày xưa, ông bà ta đã dùng mẻ để khử mùi và tăng hương vị cho các loại thực phẩm nặng mùi như thịt, cá…

Món bò nhúng mẻ được ưa thích bởi nước dùng nấu từ mẻ, vị chua ngọt đậm đà nhưng ăn lại thanh mát. Cách ăn món lẩu này cũng rất đặc biệt, nhúng miếng thịt bò thái mỏng vào nước lẩu, thịt chín tái thì gắp ra, đặt vào miếng bánh tráng, thêm chút bún gạo cùng rau sống, chấm vào chén nước mắm chua cay nữa là đúng điệu.

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước thực hiện bò nhúng mẻ

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò nhúng lẩu bạn nên dùng bắp bò và gân bò sẽ ngon hơn. Sau khi mua thịt về bạn rửa sạch với nước muối loãng trước sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh cho sạch chất bẩn và mùi hôi. Sau đó bạn cắt thịt bò thành các miếng mỏng rồi xếp ra đĩa.

– Mẻ trước khi nấu phải được lọc bỏ cặn. Bạn múc 3 thìa mẻ ra bát, thêm nước lọc, khuấy đều rồi lọc qua rây để lấy nước trong.

– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Tỏi, gừng và hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

– Sả tươi bạn cắt gốc, lột bớt bẹ già rồi đập dập, băm nhỏ.

– Ớt bạn ngắt bổ cuống, rửa sạch rồi cắt bỏ hạt, thái miếng hoặc băm nhỏ.

– Cà chua bạn ngắt cuống, rửa sạch rồi bổ miếng cau.

– Dứa bạn gọt vỏ, khoét mắt, chẻ làm tư rồi thái miếng vừa ăn.

– Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái miếng dài vừa ăn để cuốn với bánh tráng.

– Chuối chát bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng mỏng, để cánh dao hơi lệch một chút, sau đó ngâm ngay chuối chát vào bát nước pha muối loãng để tránh bị thâm đen.

– Khế chua bạn rửa sạch, cắt mép múi rồi thái theo hình sao của khế.

– Xà lách bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 5 – 10 phút cho sạch chất bẩn rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò và nấu lẩu

Thịt bò cần ướp trước để khi nhúng lẩu sẽ đậm đà hơn. Sau khi thái bạn ướp bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa gừng tươi rồi trộn đều.

Tiếp đó chúng ta tiến hành nấu nước lẩu.

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho cà chua vào xào. Cà chua đã mềm bạn đổ nước mẻ vào, nước sôi bạn đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi.

Nước sôi lại lần nữa bạn tiến hành nêm thêm 1 muỗng muối, ½ muỗng mì chính, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, khuấy đều, trút hành tây vào, đậy nắp rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Bò nhúng lẩu chấm với mắm nêm mới đúng điệu.

Để làm mắm nêm, trước tiên bạn phi thơm hành tỏi băm trên chảo dầu, sau đó bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm ăn, 2 muỗng nước lọc, khuấy đều đến khi nước mắm sánh lại thì tắt bếp, rắc lên một chút mè rang sẽ càng ngon hơn.

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Khi dậy mùi bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào cùng với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào. Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.

2. Bí quyết làm bò nhúng mẻ ngon (cách 2)

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn rửa sạch miếng thịt rồi cắt ra thành các miếng mỏng vừa ăn, nếu cắt dày quá khi nhúng lẩu miếng bò sẽ bị dai.

Gừng, tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, rửa nước cho sạch, đập dập rồi bắm nhỏ.

Sả bạn cắt gốc, rửa sạch, đập dập rồi cũng băm nhỏ.

Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau, tách các miếng hành tây.

Tỏi, hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng từng loại.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và đem thái sợi mỏng, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem băm nhỏ, để riêng.

Cà chua bạn cắt cuống, rửa sạch rồi thái múi cau giống hành tây.

Dứa bạn gọt vỏ, cắt mắt dứa, thái thành các miếng dài để cuốn với bánh tráng.

Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi cắt làm đôi, nương theo chiều dài của miếng dưa cắt thành các thanh mỏng vừa ăn.

Chuối chát bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn dùng cuốn với bánh tráng.

Khế chua bạn rửa sạch, cắt đường gân và 2 đầu rồi thái miếng mỏng.

Xà lách trước khi ăn bạn phải ngâm với nước muối cho sạch bụi bẩn sau đó rửa lại với nước và để ráo.

Bước 2: Tiến hành làm bò nhúng

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng bạn phi thơm hành, gừng, tỏi, sả băm với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào xơ.

Khi cà chua bắt đầu mềm thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào. Nồi nước lẩu sôi lại lần nữa bạn nêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, một chút bột ngọt, khuấy đều, nấu thêm 2 phút, bạn cho hành tây vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Mắm nêm ăn cùng lẩu bò nhúng lẩu làm rất đơn giản nhưng đó là chất xúc tác để tăng hương vị cho món ăn.

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm, phi thơm rồi cho 3 muỗng mắm nêm, 1 muỗng đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan thì tắt bếp, trút ra chén rắc lên một chút mè rang hoặc hành phi.

Khi ăn, bạn trút nước dùng mẻ vào nồi nấu lẩu, nhúng thịt bò vào nồi nước đến khi vừa chín tới là được, ăn theo kiểu cuốn bánh tráng sẽ rất ngon đấy!

Lời kết

Cập nhật 27/06/2020

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Dê Nhúng Mẻ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!