Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dê ủ trấu nổi tiếng về sự thơm ngon đặc biệt, nếu được thưởng thức món dê ủ trấu một lần, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn làm ngay món ăn này.

Cách làm món dê ủ trấu thơm ngon đến phát ghiền

Món dê ủ trấu rất ngon và độc đáo nhưng chế biến món dê ủ trấu rất mất thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu có thể tự tay chế biến chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị đấy!

Nguyên Liệu Làm Dê Ủ Trấu

Dê: 1 con

Trấu: 1 kg

Khế chua: 5 quả

Bánh đa: 3 bánh

Sả: 10 cây

Thịt ba chỉ: 500 gram

Bột nở: ¼ thìa cà phê

Lá sung, ớt

Mua 1 con dê làm sạch để tiến hành ủ trấu.

Cách Làm món Dê Ủ Trấu

Sơ Chế Và Chế Biến Thịt Dê

Bước 1: Dê chọc tiết, trụng qua nước sôi, cạo lông, mổ bỏ nội tạng và sơ chế sạch sẽ.

Bước 2: Sả đem rửa sạch, cắt lấy phần lá rồi đem nhồi chặt vào bụng dê.

Bước 3: Phủ trấu đều lên toàn bộ thân dê và đốt rơm để mồi lửa.

Bước 4: Canh chừng trấu cho đến khi thịt dê chín đều. Thông thường công đoạn này sẽ mất từ 6 đến 8 tiếng.

Bước 5: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cẩn thận mang dê ra khỏi đống tro trấu, đợi nguội rồi chặt dê thành nhiều phần nhỏ.

Bước 6: Từ phần nhỏ, bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng thịt mỏng rồi dọn ra dĩa cùng những lát ớt mỏng.

Pha Nước Chấm Tương Bần

Muốn món dê ủ trấu ngon hoàn hảo, bạn phải biết pha nước chấm tương bần để chấm ăn kèm đúng chuẩn. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện như sau:

Nguyên Liệu Pha Nước Chấm Tương Bần

Tương bần

Ớt tươi

Gừng

Đậu phộng

Cách Pha Chế Nước Chấm Tương Bần

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối hạt vào làm nóng rồi cho đậu phộng vào rang. Trong quá trình rang bạn nên đảo đều tay để đậu phộng được chín đều, không bị cháy.

Bước 2: Đợi đậu phộng nguội, bạn làm sạch vỏ rồi cho vào cối giã vừa phải, đừng nhuyễn quá.

Bước 3: Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt thái thành từng lát mỏng.

Chén nước tương bần chấm với món dê ủ trấu đúng thật tuyệt.

Bước 4: Bạn đổ lượng tương bần vừa phải ra một bát nhỏ. Cho đậu phộng rang đã được giã nhỏ cùng ớt và gừng vào rồi dùng đũa khuầy đều. Như vậy, chúng ta đã chế biến xong thịt dê ủ trấu và nước tương bần dùng để chấm. Bây giờ, chỉ cần dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức. Bạn cuộn miếng thịt dê vào trong lá sung, kèm theo vài lát khế chua và một miếng ớt nếu ăn cay được rồi chấm ngập vào nước tương bần.

khế, chuối chát, lá sung rửa sạch bày ra dĩa.

Trong khi ăn thì nhớ bẻ một ít bánh đa ăn kèm. Sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt thơm từ thịt dê, vị bùi bùi của lá sung, chút cay cay của lát ớt tươi, chua nhẹ của khế cùng miếng bánh đa giòn tan, chắc hẳn mọi người sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đấy.

Món dê ủ trấu thơm mềm ngọt từ thịt ngon đến ghiền.

Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.

Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – www.detuoi.com

Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn

Cách Nấu Món Lẩu Dê Thơm Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Xương dê (chọn loại nhiều tủy, tủy còn rớm máu): 2 kg

Thịt dê tươi: 1 kg

Thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…) (mua tại các cửa hàng đồ khô, hiệu thuốc)

Củ sen: 250gr

Mộc nhĩ: 3 – 5 tai

Dừa xiêm : 2 quả

Gia vị ướp, nêm nếm: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành tím, tỏi, hành tây, sả, hạt nêm…

Cách nấu món lẩu dê

Chuẩn bị rau ăn kèm

Đậu hũ non: 4 thanh

Rau ăn lẩu: tía tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…

Khoai môn: 1 củ (0.5kg)

Bún tươi, bún khô hoặc mỳ tùy ý: 500gr

Nguyên liệu làm nước chấm

Cách nấu lẩu dê chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen tươi mua về để dưới vòi nước và xả nước thật mạnh để bùn đất bám trong thịt củ trôi ra ngoài. Sau đó thái của sen thành từng lát có độ dày chừng 0,5cm. Vừa đủ ngấm gia vị lại vừa thuận miệng khi ăn.

Khoai môn cần gọt vỏ. Bạn có thể rửa với nước muối pha loãng để hết nhớt nếu cần. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng vừa ăn.

Tía tô nhặt những lá vừa ăn, rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. Sau đó cắt bỏ chân và thái một tai thành 3 tới 4 phần.

Các loại rau ăn cùng lẩu thì nhặt sạch phần héo úa, già. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc chừng 2 cm. Vảy rau cho sạch nước.

Bước 2: Sơ chế thịt dê

– Dùng hai củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó dùng 70ml rượu trắng bóp kỹ để tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Dùng hỗn hợp này bóp thật kỹ thịt dê và xương dê. Rượu gừng sẽ giúp xương dê và thịt dê của bạn đỡ mùi hôi và gây đặc trưng.

– Sau khi bóp với hỗn hợp rượu gừng mùi gây của thịt dê đã giảm đi nhiều. Bạn rửa sạch lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt. Tiếp tục thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

-Tiến hành ướp thịt dê cùng với 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, nửa thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm cùng nửa thìa ngũ vị hương. Thêm chừng 1 thìa rượu nữa là được. Ướp trong 1 tiếng để từng miếng thịt dê đều thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu dê

Cũng tương tự như khi làm sạch mùi hôi của xương dê. Sau khi bóp với rượu gừng, bạn rửa sạch lại với nước muối loãng sau đó là nước sạch và đem chặt thành từng khúc chừng 3 đốt ngón tay.

Xương dê sau khi chặt từng khúc thì cho vào nồi cùng 1,5l nước sạch. Thêm hành tây đã bổ múi cau (hoặc cắt khoanh tùy sở thích) cùng vài củ sả đã đập dập, rồi đun thật to lửa. Khi thầy nồi nước xương sôi, bạn vớt hết bọt vừa để bớt cặn bẩn vừa giúp nước xương thơm ngon hơn. Vặn lửa nhỏ nhất và tiếp tục đun.

Sau khoảng 30p bạn cho thêm nước dừa tươi vào nổi và tiếp tục ninh. Ninh càng lâu thì vị ngọt của xương ra càng nhiều, nước lẩu sẽ càng ngon.

Được chừng 1 tiếng rưỡi thì bạn cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Đợi tới khi nồi nước sôi trở lại thì cho thêm củ sen và khoai môn. Khi thấy khoai môn và củ sen đã mềm thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Làm nước chấm và hoàn thành món lẩu dê

Làm nước chấm chao

– Đun sôi 2 thìa dầu ăn trên bếp. Khi thấy dầu ăn sôi thì cho chao vào và đánh nhuyễn. Đánh càng đều tay thì món chao càng ngon.

– Khi thấy chao đã tạo thành hỗn hợp đặc sệt thì bạn cho 2 thìa to nước lọc, thêm chút sa tế (tùy sở thích để điều chỉnh) cùng 1 thìa đường vào rồi khuấy đều tay. Nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể múc luôn ra bát hoặc để nguội rồi múc cũng không sao.

Khám Phá Cách Làm Món Vú Dê Nướng Thơm Ngon, Chuẩn Vị

Món vú dê nướng dành cho 3 – 4 người ăn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Vú dê: 500g;

Sả: 50g;

Hành tím: 50g;

Tỏi: 50g;

Chao trắng: 1 hũ;

Ngũ vị hương: 1 gói;

Chanh: ½ quả;

Gia vị: dầu hào, sa tế tôm, hạt điều, màu điều, tương ớt, hạt tiêu đen.

Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món vú dê nướng thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng ngay tại nhà với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm vú dê nướng

Vú dê rửa sạch để cho ráo nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi băm nhuyễn cho vào chén. Sau đó, bạn để riêng khoảng ⅔ số tỏi đã băm vào một cái chén khác.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt ướp vú dê

Cho những nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu điều, 2 viên chao, 1 muỗng cà phê dầu hào, tương ớt, sa tế theo khẩu vị ăn cay của gia đình, ½ muỗng cà phê tiêu và dùng đũa khuấy đều. Để yên hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Ướp nước sốt vào vú dê

Cách ướp vú dê nướng cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp đã pha chế ở bước 2 vào vú dê rồi đảo đều và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.

Sau khi vú dê đã thấm hoàn toàn gia vị, bạn cho ra vỉ nướng. Hương vị của món nướng sẽ hoàn thiện hơn dưới ngọn lửa bếp hoa than. Bạn cần chú ý lật các mặt của vú dê thường xuyên để thịt không bị cháy. Khi vú dê đã chín và vàng đều ở cả 2 mặt bạn nhanh chóng xếp vào đĩa.

Món vú dê nướng sẽ ngon hơn khi rắc một ít hạt vừng rang tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn thêm đặc biệt. Trong quá trình nướng, bạn dùng cọ quét đều nước sốt lên từng miếng vú heo để gia vị thấm đều giúp thịt thơm hơn và khôn bị cháy.

Bước 5: Làm nước chấm vú dê nướng đúng vị

Vú dê nướng sẽ càng ngon hơn khi dùng với nước chấm chuẩn vị. Cách thực hiện món nước chấm như sau:

Bạn cho 1 viên chao vào chén, thêm nước và dầm nhuyễn.

Cho tỏi vào chảo phi thơm và đổ chao dầm nhuyễn vào đun đến khi chao sôi thì tắt bếp.

Đổ nước chấm ra chén để nguội và vắt thêm nửa quả chanh cùng nửa muỗng cà phê đường. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn để thêm bớt lượng đường và chanh cho phù hợp.

Ngoài ra, nếu thích một chút vị cay, bạn có thể thêm một ít tương ớt hay sa tế để tạo thêm hương vị cho món vú dê nướng.

Yêu cầu thành phẩm của món vú dê nướng

Vú dê nướng cần phải đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:

Vú dê sau khi hoàn thành phải có vị béo ngậy, thơm ngon không còn mùi đặc trưng của thịt dê.

Món nướng vàng đều 2 mặt không quá cháy sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chính bạn và các thành viên trong gia đình.

Cách làm vú dê nướng hoàn toàn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu theo số người trong gia đình.

Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể tăng hay giảm lượng chanh, đường, tương ớt để có vị chua, ngọt, cay phù hợp với mỗi thành viên trong gia đình.

Món vú dê nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau như cải, xà lách,… Cách ăn này sẽ giảm cảm giác ngấy và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.

Cách Làm Món Dê Tái Vừng Thơm Ngon Nhất Chỉ Với 7 Bước.

Nhắc tới Món tái dê thì người ta lại thích món dê tái vừng nhất vì kết hợp mùi vị của vừng thật thơm béo chấm với tương bần, ăn kèm chuối chát ôi tuyệt vời.

Nguyên liệu làm món dê tái vừng :

– 0,5 kg thịt dê – 3 quả chanh – 1-2 củ gừng – 4 nhánh sả – 1 muỗng canh đường – 1 thìa nhỏ bột canh – Mùi tàu, rau ngổ – Vừng rang – Tương Bần.

Cách làm món dê tái vừng:

Bước 1:

– Gừng cạo vỏ, đập dập.

– Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập.

– Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi.

– Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt.

– Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.

Bước 3:

– Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.

– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

– Vừng rang giã dập.

– Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều.

– Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị.

– Cuối cùng rắc vừng rang.

– Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất.

Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!