Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Rắn Hầm Thuốc Bắc Cho Người Đau Lưng / 2023 # Top 21 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Rắn Hầm Thuốc Bắc Cho Người Đau Lưng / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Rắn Hầm Thuốc Bắc Cho Người Đau Lưng / 2023 mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

là món ăn cực bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể trong những ngày mệt mỏi, chữa đau lưng. Thịt rắn ngon và lành hơn thịt gà, có vị ngọt, mặn, mùi tanh, tính ấm, có tác dụng khu phong, giảm đau, trừ thấp, được dùng dưới dạng món ăn, một món ăn ngon và bổ dưỡng như thế thì còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay thôi các bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g rắn ráo

800g gà chọi đã làm sạch, để nguyên xương rồi thui vàng với rơm

800g thịt mèo, làm sạch rồi thui vàng

300g đẳng sâm

30g kỷ tử

150g táo tàu

10g thục địa

10g đương quy

10g hạt ý dĩ

80g đậu biển

300g hạt sen khô

100g củ gừng tươi

350ml nước dừa

100ml rượu trắng

3 mớ ngải cứu

Hạt nêm, đường, muối, gia vị

Cách nấu món rắn hầm thuốc Bắc như sau

Bước 1:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ giã nhỏ rồi cho vào bát nhỏ rồi đổ 1/3 rượu trắng vào ngâm; ½ gừng còn lại thái thành lát mỏng

Bước 2:

Thịt rắn chặt đầu, bỏ nội tạng, rửa sạch với rượu ngâm gừng bên trên. Chặt thịt rắn thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm

Gà chọi, thịt mèo chặt miếng vừa ăn

Hạt sen ngâm nước 3 giờ, rửa sạch rồi cho vào luộc sơ qua

Ngải cứu nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo

Bước 3:

Cho thịt gà chọi, thịt mèo vào một chiếc bát lớn, ướp cùng với chút hạt nêm, đường và 1/3 phần rượu trắng, thời gian ướp khoảng 30 phút

Cho thịt rắn vào bát, tẩm ướp với các gia vị như trên (chú ý: nên sử dụng lượng rượu vừa phải, để lại phân nửa để khử mùi cho món hầm trong khi nấu), ướp 30 phút

Sau khi ướp, cho thịt rắn vào chảo, xào lăn cho đến khi thịt rắn chuyển màu vàng thì múc ra đĩa

Thịt mèo, thịt gà chọi cũng cho vào chảo xào lăn, múc ra đĩa.

Bước 4:

Cho tất cả các loại thuốc bắc vào một chiếc bát lớn, đổ nước ấm vào ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch

Cho tất cả các loại thuốc bắc (trừ hạt sen bên trên) vào nồi, thêm 4 lít nước, phần thịt mèo +thịt gà chọi đã xào lăn vào nồi, đậy vung rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, giảm nhiệt và đun thêm khoảng 45 phút.

Sau khi đã hầm nồi nước trên được khoảng 45 phút thì cho thịt rắn đã xào lăn, nước dừa và phần hạt sen, rau ngải cứu vào nồi, đun thêm khoảng 30 phút cho đến khi hạt sen nhừ thì cho nốt phần rượu trắng vào nồi, khuấy đều.

Hòa tan 2 muỗng bột năng vào một bát nước, từ từ đổ vào nồi nước hầm, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho nồi nước hầm.

Múc thịt rắn ra bát, ăn khi còn ấm.

Lời kết:

Học Cách Nấu Món Gà Tre Hầm Thuốc Bắc Cho Người Mới Ốm Dậy / 2023

Gà tre hầm thuốc bắc chắc các bạn đã ăn rồi đúng không, nhưng bí quyết hầm gà như thế nào cho ngon thì không phải bạn nào cũng biết. Món gà tre hầm thuốc bắc sẽ có vị giai giai, thơm ngon mùi thuốc bắc. Ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là với người suy nhược, mới ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà tre hầm thuốc bắc

Gà: 1 con (chọn gà tre tươi ngon)

Cây kỉ tử khô: 15g

Gừng

Muối: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Thuốc bắc (dùng trong nấu ăn): 1 gói

Ngải cứu: 1 nắm nhỏ

Cách làm gà tre hầm thuốc bắc:

Sơ chế nguyên liệu làm gà tre hầm thuốc bắc:

Thuốc bắc đem rửa qua với nước lã cho sạch. Vị nào dài và to quá thì đem thái nhỏ bớt.

Nên bỏ bớt hạt ý dĩ màu trắng, nhỏ nhỏ đi vì hạt này sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà.

Gà đã làm sạch đem xát muối bên ngoài rồi rửa lại cho sạch, nếu gà to nên bổ đôi gà.

Các bước làm gà tre hầm thuốc bắc:

Bước 1:

Bước 2:

Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà, rắc các vị thuốc bắc xung quanh, rắc gia vị đã chuẩn bị vào rồi cho ngải cứu lên trên.

Bước 3:

Bạn có thể hầm cách thủy bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn hầm khoảng 1-1.5 tiếng.

Nếu không, bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi thường thì đổ nước nửa phần gà rồi đặt lên bếp đun, tùy loại nồi mà thời gian khác nhau.

Để thử xem gà chín chưa, bạn dùng đũa xâm vào mình gà, nếu thấy gà mềm và dễ xiên thì đã chín.

Những lưu ý khi làm gà tre hầm thuốc bắc:

Bạn nên chọn mua những con gà còn non để xương gà mềm, dễ ăn hơn.

Gà hầm thuốc bắc nên dùng ngay lúc nóng mới ngon và phát huy hết tác dụng vì thế ban nên ăn lúc gà còn nóng. Nếu đã để nguội thì nên hâm nóng lại trước khi ăn.

Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng / 2023

Gà ác tiềm thuốc Bắc là món ăn vừa thơm ngon, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là với phụ nữ mang thai, người cao tuổi và những ai mới khỏi bệnh. Chính vì thế, nhiều người đã săn tìm cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc để tẩm bổ cho bản thân và gia đình.

Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc Bắc

2 con gà ác loại nhỏ (400g)

1 gói thuốc Bắc (100g, còn được gọi là canh tiềm gà)

100g hạt sen tươi

Vài lát gừng

500ml nước dừa

Gia vị: Rượu trắng, đường, muối, hạt nêm,…

Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc hạt sen

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà ác

Gà ác mua sẵn ở siêu thị hoặc chợ, bạn có thể nhờ người bán làm sạch trước rồi đem về chà xát với muối và chút rượu trắng cho bớt hôi tanh, rửa lại nhiều lần và để ráo.

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài lát gừng, cho gà ác vào trụng khoảng 1 phút cho săn lại rồi vớt ra. Tiến hành ướp gà với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp gia vị gà ác để món ăn thêm phần đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy các gia vị trong gói thuốc Bắc cho vào âu nước lạnh, rửa sạch và để ráo.

Rửa sạch các gia vị thuốc Bắc trước khi nấu. Ảnh: Internet

Hạt sen làm sạch, tách bỏ phần tim để không bị đắng khi thưởng thức món ăn.

Bước 3: Hầm gà cùng thuốc Bắc

Cho 500ml nước dừa cùng các gia vị thuốc Bắc vào nồi đất, đặt lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi thấy nước dừa đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu thêm 15 phút.

Sau đó, tiếp tục cho gà ác đã ướp và hạt sen tươi vào nồi. Thêm nước dừa hoặc nước lọc để lượng nước đủ xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và hầm trong khoảng 45 – 60 phút.

Cho gà và hạt sen vào tiềm. Ảnh: Internet

Sau thời gian này, bạn mở nắp nồi và nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, nấu thêm 5 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Món ăn đã hoàn thành. Ảnh: Internet

Vì sao nên dùng gà ác để tiềm thuốc Bắc hạt sen

Gà ác được đánh giá là chứa nhiều dưỡng chất hơn các loại gà bình thường. Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, mặn, tính bình hơi ấm, hương vị thơm, không độc, giúp bổ gan thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết hiệu quả.

Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể như; lysine, methionine, histidine,… giúp cải thiện hệ miễn dịch và chống lão hóa. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn rất tốt cho phụ nữ có thai và sau khi sinh, giúp mẹ bầu khỏe mạnh và thai nhi phát triển toàn diện.

Một số lưu ý khi làm món gà ác tiềm thuốc Bắc

Khi chế biến món ăn này, bạn nên chọn gà ác có trọng lượng nhỏ, để nguyên con.

Cần sơ chế thật kỹ gà ác để loại bỏ mùi hôi, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của người ăn.

Gói thuốc Bắc (canh tiềm gà) bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các hiệu thuốc Đông y.

Có thể dùng nước lọc để thay thế cho nước dừa khi chế biến món ăn này.

Cách Làm Món Ba Ba Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng Ngon / 2023

Nguyên liệu cần có món ăn ba ba hầm thuốc bắc

+ 1 con ba ba tầm 1,3 – 1,5 kg + 300 gam thuốc bắc (có bán sẵn trong tiệm thuốc bắc) + Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, ớt

Bước 1: Sơ chế ba ba và các nguyên liệu khác

+ Ba ba bạn rửa sạch bùn cát sau đó đem đi cắt tiết khi ba ba còn sống sau đó đem rửa thật sạch với nước và để cho ráo.

+ Sau khi ba ba đã cắt và làm sạch bạn có thể chặt thành miếng nhỏ hoặc để cả con tùy thích. Tiếp đó bạn cho vào một ít tiêu, bột ngọt, muối, đường vào để ướp ba ba. Bạn có thể cắt lát 1 – 2 quả ớt và cho vào để ướp cho tăng thêm hương vị của món ăn. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 25 phút là ba ba đã ngấm gia vị.

+ Sau đó bạn đem thuốc bắc rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Các bước chế biến món ba ba hầm thuốc bắc

+ Bạn chuẩn bị nồi đất hoặc nồi sứ rồi cho ba ba vào nồi, cho thuốc bắc và nước vào hầm. Bạn có thể cho nước xương thay vì nước trắng để món ăn thêm ngọt và béo hơn. Sau khi nồi ba ba sôi thì bạn cho lửa nhỏ lại và linh ba ba khoảng 3 giờ để ba ba dừ và ngấm thật đều gia vị.

+ Bạn nấu cho đến khi thấy ba ba chín và ngấm đều thuốc bắc thì bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn cho món ăn ra bát và thưởng thức ngay cùng với cả nhà, đảm bảo món ngon thơm lững cả xóm.

Cuối cùng là thưởng thức thành quả mà bạn đã làm. Món ba ba hầm thuốc bắc với vị ngọt tự nhiên, mát và thanh, có mùi thơm của thuốc bắc, thịt ba ba mềm và nước sánh. Chắc chắn món này sẽ mang lại cho bạn những cảm nhận khó quên.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ® Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM Điện thoại: (08) 3 9918 964 Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32 Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com Web: https://www.nhahangquangon.com Fb: http://www.facebook/QUANGON

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Rắn Hầm Thuốc Bắc Cho Người Đau Lưng / 2023 trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!