Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm mực xào dưa leo ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
350g Mực ống 2 trái
Dưa leo ½ củ
Cà rốt
Hành lá, rau mùi, ớt sừng, gừng tươi
Gia vị: tỏi, hạt nêm, hành khô, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhỏ.
Mực tươi: làm sạch rồi rửa qua lại với nước có pha gừng và rượu trắng để mực không có mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến. Thái mực thành từng miếng vừa ăn rồi cứa hình vẩy rồng. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột khoảng 20 phút.
Dưa leo: rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn.
Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ.
Hành và rau mùi: nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3 cm, phần đầu hành chẻ làm 4
Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái chẻ đôi thái chỉ và 3 trái thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm để ăn kèm với món mực xào dưa leo cho thêm phần đậm đà.
Các bước làm mực xào dưa leo
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại. Tiếp tục cho mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thấy mực vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.
– Vẫn sử dụng chiếc chảo này, cho vào chảo thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho cà rốt, dưa leo vào đảo nhanh tay, vẫn giữ nguyên lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, xào đến khi dưa leo và cà rốt gần chín thì cho mực vào xào chung thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rưới nhẹ bên trên món xào 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá thái khúc cùng ½ thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
– Bày món mực xào dưa leo hấp dẫn ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi.
Cách làm mực xào dưa leo với cần tây
Nguyên liệu
500 g Mực tươi
1 củ Hành tây
2 trái Dưa leo
Cần tây, hành lá, gừng, tỏi.
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, rượu trắng…
Sơ chế nguyên liệu
– Mực làm sạch, rửa qua với nước có pha rượu trắng và gừng để mực không còn mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến. Dùng dao bén cứa hình vảy rồng trên bề mặt của mực, sau đó thái lát vừa ăn. Ướp mực với chút bột nêm, đường, tiêu… trong khoảng 15 phút.
– Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
– Dưa leo: rửa sạch, chẻ làm 4, cắt xéo miếng vừa ăn.
– Cần tây, hành lá: rửa sạch, cắt khúc.
– Gừng thái lát. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.
Các bước làm mực xào dưa leo cần tây
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với tỏi và gừng. Sau đó, cho mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào khoảng 3 phút rồi đổ ra đĩa lớn.
– Tiếp đến cho dưa leo vào xào, rồi cho hành tây vào cùng trong vòng khoảng 5 phút là được.
– Sau cùng ta cho mực vào đảo đều tay, Nêm lại một chút gia vị lần cuối cho vừa ăn. Cho cần tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm thêm 1 chút bột ngọt. Tắt bếp rắc một chút bột tiêu lên trên bề mặt, cho thức ăn ra đĩa dùng khi nóng.
Cách làm mực xào dưa leo với thơm
Nguyên liệu cần dùng
300g Mực tươi
4 – 5 quả Dưa leo vườn
Hành lá, rau ngò mùi, hành tím, gừng tươi, ớt
Dầu ăn
Gia vị: Nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, xì dầu, bột canh, đường, bột ngọt, ớt bột…
Sơ chế nguyên liệu
Mực ống rửa sạch, sau đó lấy gừng tươi đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
Dưa leo bạn gọt bỏ 2 đầu sau đó chà cho nó hết phần mủ trắng đi cho khỏi chát và rửa sạch. Bổ dưa leo làm đôi rồi thái thành các lát mỏng cỡ 0,5 cm.
Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Hành tím và gừng bỏ vỏ, bằm nhỏ cùng ớt tươi.
Cách chế biến mực xào dưa leo với thơm
Cho mực vào tô to. Nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 phút.
Đặt 1 cái chảo sâu lòng lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết số mực đã ướp vào đảo đều vài cái cho hơi chín thì cho dưa leo vào.
Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : dầu hào, xì dầu, hạt nêm, nước mắm, muối, bột canh, đường,.. cho vừa ăn. Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào, tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều.
Múc mực xào dưa leo và thơm ra dĩa, có thể bày thêm dưa leo thái lát xung quanh để ăn kèm cho ngon và đẹp mắt.
Cách Làm Mực Khô Xào Dứa Thơm Ngon Ăn Là Nhớ Mãi
Cách làm cực khô xào dứa
Nguyên liệu
Mực khô: 300gr
Dứa: 1 quả
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 3 củ
Hành lá: vài cây
Mùi tàu: 2,3 cây
Gia vị khác: tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Cách bước chế biến mực khô xào dứa
Bước 1: Mực sau khi ngâm xong tùy theo mực to hay nhỏ bạn dùng kéo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô sau đó cho mực đã cắt miếng vào chảo đảo nhanh tay. Tiếp theo cho chút hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào đảo đều cho ngấm gia vị đảo đều tay.
Bước 3: Khi thấy con mực đã xoăn lại bạn đổ dứa vào xào cùng.
Bước 4: Khoảng 5 phút khi dứa và mực đã chín bạn cho cà chua vào cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa mì chính vào đảo nhẹ tay cho cà chua không bị nát. Cuối cùng cho phần mùi tàu và hành lá đã chuẩn bị vào đảo sơ rồi tắt bếp, bày mực ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm mực khô xào dứa chua ngọt
Nguyên liệu
Mực khô: 350g con
Dứa: nửa quả
Cà chua: 2 quả
Ớt chuông, dưa chuột, hành khô
Gia vị: Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, sa tế
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mực khô xào chua ngọt Mực khô các bạn bóc bỏ phần mai, sau đó ngâm với nước vo gạo cho mềm và khử mùi tanh. Rửa lại mực khô với nước và cắt thành 2 phần theo chiều ngang. Sau đó thái mực thành từng sợi dài theo chiều dọc để khi xào mực sẽ mềm hơn. Cà chua, ớt chuông rửa sạch. Cà chua thái múi cau, ớt thái miếng vuông nhỏ. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch, thái vát. Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện cách làm mực khô xào chua ngọt, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo cho sa tế vào đảo đều, rồi cho mực khô vào xào. Xào mực cho tới khi thấy sợi mực xoăn lại các bạn nêm nếm nước mắm, đường sao cho có vị chua ngọt vừa phải.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Cá Sấu Xào Lăn
1.Thịt cá sấu xào lăn
Thịt cá sấu xào lăn có màu vàng đượm, vị thơm đặc trưng, khô nước và vị ngọt của thịt cá sấu
Nguyên Liệu
– 500g thịt cá sấu, 30g gừng xay, 100g xả thái vát, 1 củ tỏi, 2 thìa tiêu bắc, 3 thìa cốt dừa, hành lá cắt
khúc, vừng rang, bột chiên giòn.
Chế biến
B1: Ướp thịt với gừng, tỏi, tiêu bắc, cốt dừa, 4 thìa dầu ăn để 15 phút
B2: Cho Xả thái vát và tỏi vào chảo dầu ăn, phi thơm.
B3: Cho thịt xào to lửa đến khi khô nước, miếng thịt săn lại.
B4: cho hành cắt khúc vào, tắt lửa, múc ra đĩa và rắc vừng rang lên trên, ăn nóng.
2.Cá sấu xào xả ớt
Nguyên liệu
– 0,5 kg thịt nạc cá sấu
– 10 củ xả; 5 quả ớt chỉ thiên; 150g cần tây-tỏi tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt. (20k)
– Muối, đường, hạt tiêu, mật ong, bột ngọt, dầu ăn.
Chế biến
– Xả bóc vỏ thái nhỏ. Ớt bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vừa phải.
– Thịt nạc cá sấu rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với muối, đường, hạt tiêu, mật ong, bột ngọt, xả, ớt.
– Cần tây, tỏi tây rửa sạch, thái khúc. Hành tây lột vỏ, thái miếng dọc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái khoanh mỏng.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt cá sấu vào xào 10 phút.
– Cho cần tây, tỏi tây, hành tây, cà rốt vào xào thêm 5 phút.
3. Thịt cá sấu xào sa tế
Nguyên liệu
Thịt cá sấu 250 gr
Sa tế 3 muỗng cà phê
Hành tím 4 củ
Tỏi 5 tép
Sả 3 cây
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Bơ 1/2 muỗng cà phê
Thêm 1 ít: thêm ít rau thơm cắt nhỏ để món ăn thơm ngon hơn.
Cách làm thịt cá sấu xào sa tế
Bước 1
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sả cắt khoanh nhỏ phần gốc trắng, phần đầu cây sả (phần xanh) đập dập. Chia đôi phần xả, hành và tỏi. Dùng 1/2 phần sả sau khi cắt khoanh cho vào cối cùng hành tím, tỏi.
Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế
Bước 2
Cho vào cối hành tỏi các gia vị sau: 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ớt bột, giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn xong, cho thêm vào 1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, để khi ướp cá có mùi thơm hơn.
Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế
Bước 3
Cá sấu cắt lát vừa ăn và cho vào tô cùng sả đã giã nhuyễn, trộn đều và ướp trong 10 phút. Sau đó cho vào 3 muỗng cafe sa tế, ít rau thơm cắt nhỏ và trộn đều, ướp tiếp trong 10 phút.
Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế
Bước 4
Bắt chảo cho vào ít dầu ăn và 1/2 thìa cafe bơ, khi bơ chảy ra thì cho phần hành tỏi, sả cắt khoanh, sả đập dập còn lại vào xào cho thơm. Khi sả đã vàng thì cho thịt cá sấu vào xào 5 phút, lúc này thịt đã săn lại cho thêm xíu nước lọc vào, xào tiếp 10 phút nữa đến khi thịt khô bớt nước lại là được.
Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế Thịt cá sấu xào sa tế
4. Thịt cá sấu cuốn chả giò
Nguyên liệu để chế biến món thịt cá sấu cuốn chả giò
Thịt Cá Sấu: 500 gam
Hành tây: 2 củ
Tôm sú: 100 gam
Trứng gà: 2 quả
Bánh tráng: 1 sấp
Thính gạo: 100 gam
Gia vị: dầu mè, hạt nêm, tiêu bột, sốt mayonnaise, dầu ăn
Thực hiện chế biến món thịt cá sấu cuốn chả giò
Băm nhuyễn Thịt Cá Sấu và tôm sú, sau đó đem ướp với dầu mè, hạt nêm, tiêu bột, sốt mayonnaise, hành tây đã cắt hạt lựu trong vòng 5 phút trước khi cuốn.
Tùy khẩu vị người ăn mà gia giảm gia vị cho phù hợp.
Trước khi cho nguyên liệu vào bánh tráng để cuốn, nên quét một lớp lòng trắng trứng gà lên bề mặt bánh tráng trước.
Cuốn sao cho đẹp mắt và vừa ăn, với lượng nguyên liệu trên, ta có thể cuốn được khoảng 25 cuốn.
Cuốn xong, ta lăn cuốn chả qua thính gạo, sau đó cho vào chảo dầu sôi chiên đến khi ngả vàng là được.
Thịt cá sấu có giá khá mềm mà hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Đây sẽ là loại nguyên liệu tuyệt vời để để biến nên những món ăn ngon miệng cho gia đình bạn.
Theo: Casaukieuhung.com
7 Cách Làm Mực Khô Rim Ngon Tuyệt Lai Rai Nhưng Ngày Mưa
Cách làm mực khô rim sa tế
500g mực khô 3 củ tỏi 3 trái ớt sừng 1 hũ sa tế
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn…
Cách bước mực khô rim sa tế
Nướng mực khô chín đều, dùng tay đập nhẹ để bụi than, những phần có vị chát rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt lấy bớt hạt rồi băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho ớt, sa tế và các gia vị khác vào chảo đảo đều. Cuối cùng cho mực vào đảo cho mực thấm gia vị và rim cho đến khi nước trong chảo sệt lại, mực thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Cách làm mực khô rim mặn
Nguyên liệu cần dùng
300 g mực khô 1 muỗng tỏi
Gia vị: Mắm, đường, ớt, mỡ
Bắt chảo lên bếp, chờ khô. Cho dầu vào chờ nóng rồi phi tỏi cho thơm. Mực khô rửa qua nước nếu quá mặn, hoặc không thì không cần rửa lại. Và cho mực vào chảo dầu nóng chiên sơ. Tiếp tục cho mắm, đường, ớt vào nêm theo khẩu vị.
Cách làm mực khô rim tương ớt
Nguyên liệu
400 g mực khô
3 thìa súp nước me
Tỏi, ớt sừng, sả và gừng
Gia vị: Tương ớt, đường, tương xí muội và nước mắm ngon
Cách bước mực khô rim tương ớt
Sơ chế nguyên liệu
Mực khô bạn cho lên bếp cồn nướng sơ qua, sau đó dùng búa đập mực và dùng tay xé phần mực thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Gừng cạo vỏ, tỏi, sả bạn nhớ bóc bớt vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhỏ.
Chế biến
Cho chảo sạch lên bếp,sau đó đổ dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho gừng, sả, tỏi băm nhỏ mịn ở bên trên vào phi thơm lên thật vàng. Tiếp theo, trút mực khô đã xé sợi vào xào sơ qua.
Cho vào cái chảo mực một tí nước cốt me, tương ớt, tương xí muội, đường tinh và nước mắm, các bạn nhơ sử dụng đũa đảo đều cho tới khi mực săn lại thì thôi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp. Mực khô rim tương ớt cực ngon bạn thường được ăn cùng với rau răm sẽ mang đến hương vị rất lạ.
Cách làm mực khô rim tỏi ớt
Nguyên liệu
300g mực khô nhỏ
1 muỗng tỏi đã băm nhỏ
2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
3 muỗng dầu ăn
Gia vị: Tương ớt, đường trắng, xì dầu
Cách làm mực khô rim tỏi ớt
Cho vào khoảng 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng đường, 2 muỗng cà phê tương ớt. Cho mực đã cắt vào chảo, đảo đều trong gia vị khoảng 3 phút, sau đó thêm chút nước lọc vào, rim cho tới khi nước trong chảo sệt lại quanh miếng mực thì có thể tắt bếp.
Cách làm mực khô rim me
Nguyên liệu
300g mực khô
50g me khô
1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
1 thìa cà phê tỏi, ớt băm nhỏ
1 thìa sả băm nhỏ
Gia vị: nước mắm, dầu ăn
Me khô đem ngâm nước nóng cho tơi ra sau đó dùng rây cùng thìa miết để lọc lấy nước cốt, bỏ hạt. Mực nướng qua lửa đến khi có mùi thơm là được, tránh nướng lâu sẽ khiến mực dai. Sau đó, xé mực thành miếng vừa ăn.
Phi thơm tỏi, sả, gừng đã băm nhỏ trong chảo rồi cho mực vào đảo đều đến khi có màu vàng đều. Đổ nước cốt me vào cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng mắm cùng 1 thìa ớt bột.
Món ăn này làm nhanh, không quá cầu kì nhưng ăn một lần là muốn ăn mãi đấy.
Cách làm mực khô rim chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món mực khô rim chua ngọt ngon miệng, chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Mực khô (tùy vào số lượng người ăn mà chuẩn bị nhiều hay ít)
Nửa trái dứa
Vừng, tỏi, ớt tươi bằm nhỏ
Dầu hào, tương cà, tương ớt
Các bước chế biến
Bước 1: Nướng mực khô bằng bếp than, bếp ga, lò vì sóng hoặc cồn tùy ý. Tuy nhiên, nếu nướng trên bếp than thì mực sẽ thơm hơn. Bạn nên tách riêng phần đầu và thân mực ra nướng vì đầu mực nhanh chín hơn phần thân, nếu nướng chung rất dễ bị cháy.
Bước 2: Sau khi nướng xong, bạn dùng dấy bạc gói lại rồi dùng chày dã để loại bỏ các vết đen bám trên mực và giúp mực mềm hơn. Tiếp đến là xé mực thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm nước sốt theo công thức 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và một ít ớt băm. Bạn trộn các gia vị này lại cho hoàn tan với nhau. Đồng thời, băm nhuyễn dứa rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp chờ nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi. Tiếp đến là cho luôn nước sốt vừa pha và cả nước dứa vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho mực vào rim với lửa nhỏ. Nhớ liên tục cho mực thấm đều nhé. Rim đến khi nước khô lại thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có món mực khô rim chua ngọt rồi!
Nguyên liệu cần dùng
Mực khô tùy vào số lượng người ăn
Đường, xì dầu, dầu ăn, tương ớt
Tỏi và ớt băm nhỏ
Các bước thực hiện
Bạn tiến hành chế biến mực khô rim mắm như sau:
Nướng sơ mực khô rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ
Pha nước sốt theo công thức 3 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê và 2 thìa đường cát
Bắc chảo lên, sau khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào
Tiếp đến bạn cho tỏi và ớt băm vào phi thơm
Cho nước sốt và mực vào rim
Đảo đều mực và nêm nếm lại cho vừa ăn
Đợi đến khi nước trong chảo sệt thì tắt bếp
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!