Đề Xuất 3/2023 # Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đang xem: Cách làm ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa đối với nhiều người có vẻ không biết, đây là loài ốc nước ngọt với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

Ốc dừa có hình dáng nhỏ xinh, thịt ốc béo, ngọt, đậm thịt, vì vậy cũng rất được ưa chuộng, các món phổ biến được làm từ ốc dừa như ốc dừa xào tỏi, ốc dừa xào sa tế và đặc biệt là ốc dừa xào bơ là món ăn rất được yêu thích. Cho nên hôm hay, cùng vào bếp thể thiện ngay nào.

Nội dung chính

Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc dừa xào bơ

1 kg ốc dừa (lựa chọn con ốc còn tươi, ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong)1 thìa súp tỏi băm1 thìa cà phê ớt băm;1 bát bơ lạtRau răm 1 ítvị: Hạt nêm, muối, đường

Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế và luộc ốc

Ốc dừa có chứa nhiều sán ký sinh bên trong nên các bạn cần làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi mua ốc về phải tiến hành ngâm ốc vào nước vo gạo cùng vài lát ớt khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra.

Ngoài ra bạn có thể ngâm ốc bằng dao theo cách: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ, thìa, dĩa. Mùi của kim loại trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn.

Khi đã đủ thời gian ngâm thì các bạn vớt ốc ra, chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc.

Tiếp đến cho ốc vào nồi cùng chút nước rồi tiến hành luộc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối cho sôi với thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt ốc ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Ớt bỏ cuống rửa sạch, cắt nhỏ.Bơ rã đông.Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.

Bước 3: Chế biến món ốc dừa xào bơ

Các bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun. Đun đến khi bơ tan chảy, rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Cùng lúc đó các bạn đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó lại vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị.

Đảo khoảng 5 phút đến khi ốc chín ngấm đều là được, các bạn chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Đơn Giản Nhưng Bắt Miệng Khó Cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc len xào dừa

Ốc len khoảng 500g

Một bát đầy nước cốt dừa

Một bát lưng nước dừa dão

Một muỗng ớt đã băm kĩ

Một lượng sả băm tùy khẩu vị

Gia vị khác như dầu ăn, rau răm, tỏi…

Cách chọn ốc len tươi ngon

Đối với món ăn này, ốc len đóng vai trò là nguyên liệu chính. Bởi vậy, độ tươi ngon của ốc quyết định rất nhiều tới hương vị món ăn. Khi lựa mua, bạn phải chọn ốc còn tươi thì khi nấu xong thành phẩm ra đời mới thật ưng ý.

Người nội trợ cần biết một vài đặc điểm nổi bật thể hiện độ tươi ngon của ốc. Theo kinh nghiệm dân gian, ốc còn tươi sẽ sở hữu phần mày không quá xa phía ngoài. Khi bị kích thích bởi vật thể lạ, ốc sẽ tự động thụt về bên trong vỏ.

Một khi độ thụt vào sâu hơn dự kiến, nghĩa là ốc này sẽ không ngon vì độ tươi đã bị sụt giảm. Trường hợp ngược lại, đây chính là nguyên liệu thích hợp cho món ăn sắp tới của bạn.

Một vài đặc trưng dễ thấy khác được thể hiện rõ phía bên trên vỏ ốc. Nếu trên thân ốc nổi rõ những đường vân trắng xen lẫn hoa văn, hoặc phần thân trong có màu ngả đỏ, xanh thì có thể khẳng định đây sẽ là loại ốc ngon, dai vừa miệng.

Trong quá trình chế biến, có rất nhiều yếu tố sẽ khiến cho món ăn của bạn trở thành lạc vị, đắng hoặc nhạt quá mức. Tuy nhiên, một nguyên nhân chủ yếu mà mọi người rất hay bỏ qua đó là quy trình chọn mua ốc. Đối với nhân tố quan trọng này, nhất định phải lựa loại còn tươi, ngon vừa miệng thì mới đáp ứng được yêu cầu món ăn cuối cùng.

Một trong những nguyên tắc nên nhớ đó là cần chọn ốc loại cỡ vừa, tránh lựa lấy loại vỏ to hoặc là nhỏ quá mức. Lý do chính là nếu như kích cỡ quá nhỏ, chúng sẽ cho cảm giác không thật sự ngon miệng. Ngược lại nếu lớn quá, thịt ốc sẽ tự nhiên trở nên đắng và dai.

Ngoài ra có một số bạn chế biến món ốc len xào dừa bị đắng, nguyên nhân chính là do bạn không chọn được loại ốc len tươi ngon. Nên chọn ốc đều con, không quá to cũng không quá nhỏ. Ốc nhỏ thịt không được béo nhưng ốc quá to thì thịt dai và hay bị đắng.

Cách làm món ốc len xào dừa ngon miệng

Sơ chế ốc

Ốc sau khi mua về, tiến hành ngâm trong nước muối loãng nhằm để khử trùng và vi sinh vật. Có thể cho thêm một ít ớt tươi hoặc thay nước vo gạo cũng có tác dụng tương tự.

Để loại bỏ đất bẩn kết tụ trên thân ốc, sử dụng bàn chải cũ chà mạnh tay tới khi vỏ ốc đã hoàn toàn được làm sạch. Sau đó, chặt bỏ một đoạn ngắn đuôi trước khi rửa sạch một lần nữa.

Sơ chế nguyên liệu khác

Tiến hành băm tới khi dập phần xả đã chuẩn bị.

Nhặt sạch rau răm rồi rửa lại dưới vòi nước.

Bóc sạch vỏ tỏi rồi nghiền nhỏ trên thớt.

Tiến hành làm món ốc len xào dừa

Làm nóng chảo trên bếp rồi rót thêm một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho vào chảo phần sả đã qua sơ chế sau đó đảo liên tục. Tiếp theo, bạn đổ lượng ốc vừa đủ ăn vào cùng với gia vị thích hợp.

Công thức tham khảo là khoảng một bát lưng nước dão dừa kết hợp với một muỗng lớn đường và muối. Để có thành phẩm món ăn thật đậm đà, lúc này bạn hãy đảo thật đều tay.

Cùng lúc, bạn bắc một nồi nước cỡ vừa lên bếp và đợi tới khi sôi. Đổ vào đó lượng nước cốt dừa đã chuẩn bị từ trước, rồi mở to lửa đợi hỗn hợp sôi lại lần thứ hai. Lúc này, ốc đã hoàn toàn chín tới và có thể đem ra nghiệm thu thành quả.

Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn bày ốc ra trên mặt dĩa. Cho thêm một vài lát ớt giúp làm đậm hương vị, hoặc trộn đều với rau răm rồi tiến hành thưởng thức.

Nước ốc sau khi chế biến đã trở nên rất ngon và bắt miệng, bạn có thể sử dụng bánh mì chấm nước này cũng là một cách ăn rất ngon.

Cách Làm Ốc Mít Xào Dừa Kiểu Mới, Ngon Chưa Từng Thấy

Các món ăn được chế biến từ ốc luôn được rất nhiều người quan tâm, bởi hương vị rất tuyệt vời. Và đến với giadinh24.com ngày hôm nay, mình xin giới thiệu đến bạn món ốc mít xào dừa. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm ốc mít xào dừa ngon chiêu đãi gia đình ngay thôi nào.

Cách làm ốc mít xào dừa siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc mít xào dừa

Ốc mít: 1kg

Gừng: 1 củ nhỏ

Sả: 2 củ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 2 củ

Ớt cay: 1 quả

Nước cốt dừa

Cùi dừa: Một miếng to khoảng bằng bàn tay là được.

Lá chanh: 5-10 lá

Lá lốt, tía tô (Nếu có): Mỗi thứ 1 ít

Gia vị: Nước mắm, tương cà (hoặc tương ớt), giấm ăn, đường.

Các bước làm món ốc xào dừa

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo 2/3 gừng + 2/3 sả + hành khô + 1/2 tỏi băm nhỏ + 1/2 ớt + lá chanh nguyên lá, rồi phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó trút ốc vào xào chung.

Bước 3: Tiếp tục cách làm ốc mít xào dừa ngon, chuẩn vị: – Khi ốc chín, bong vỏ miệng ốc thì bạn cho thêm 1 thìa tương cà + 1 thìa đường + 2 thìa nước cốt dừa + 1 thìa giấm ăn + 2 thìa nước mắm, rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ốc ngấm gia vị vào bên trong là được.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nốt dừa nạo sợi vào đảo qua vài phút. – Tiếp đó cho tía tô + lá lốt vào đảo vài lần là xong, tắt bếp.

Bước 5: Cách làm nước chấm ốc ngon tuyệt: – Bạn cho 4 thìa nước lọc vào bát con + 2 thìa nước mắm + 1,5 thìa đường + 1/2 tỏi băm còn lại + lá chanh thái sợi + 1/2 ớt thái nhỏ + 1/2 quả chanh, và khuấy đều là xong. – Bạn có thể nêm lại gia vị mặn, ngọt, chua tùy theo khẩu vị của riêng mình.

Cách Làm Mực Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Mực tươi giòn ngọt cùng hương thơm nức của bơ tỏi chính là sức hút khó cưỡng của món mực xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn.

Mực xào bơ tỏi cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng

Bơ tỏi là hai nguyên liệu cơ bản nhưng khi kết hợp với nhau sẽ giúp gia tăng hương vị hiệu quả, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Mực xào bơ tỏi là một trong những phương pháp chế biến mới lạ, kết hợp bơ tỏi để át đi vị tanh của mực, đem đến hương vị thơm ngon cho món mực xào truyền thống. Với cách làm mực xào bơ tỏi đơn giản, bạn đã có thêm một món ngon nữa để làm phong phú thêm thực đơn thường nhật của gia đình.

Nguyên liệu chế biến: Tiêu hạt 1 muỗng tỏi băm Bơ nhạt: 100 gram Mực lá mình dầy: 1 con Bật mí cách làm mực xào bơ tỏi ngon khó cưỡng

Sơ chế nguyên liệu: Mực lá rửa sạch, bóc màng và túi mực. Khử mùi tanh của mực bằng rượu trắng và gừng giã nhỏ. Sau đó rửa sạch lại mực với nước, để ráo.

Các bước thực hiện: Bước 1: Làm nóng chảo, cho bơ vào chảo đun nóng chảy. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi gần chuyển màu vàng thì cho mực vào đảo đều tay. Nêm thêm vào chảo chút muối, đường, hạt nêm. Đảo đều đến khi mực săn lại Bước 2: Trút mực xào bơ tỏi ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt. Trang trí mon mực xào bơ tỏi thêm hấp dẫn với vài cọng ngò rí và ớt tỉa hoa.

Chỉ mất vài phút thực hiện với các thao tác cơ bản, bạn đã có ngay món mực xào bơ tỏi thơm hức, đầy hấp dẫn cho bữa tối của gia đình mình.