Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Rạm Chiên Giòn “Giòn Thơm Đậm Vị” # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Rạm Chiên Giòn “Giòn Thơm Đậm Vị” # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Rạm Chiên Giòn “Giòn Thơm Đậm Vị” mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

 

Cách làm rạm chiên giòn

Người ta thường ăn Rạm vào khoảng tháng 3 và tháng 10 âm lịch, đây là mùa Rạm sẽ ra khỏi hang và kết thành bè để tìm bạn tình. Đây cũng là lúc Rạm nhiều gạch, thịt ngọt, chắc và béo, làm món ăn ngon nhất. Rạm ăn ngon nhất là vào tầm tháng 3 và tháng 10 âm lịch – mùa rạm sinh sản

Rạm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Người ta có thể làm rạm thành nhiều món khác nhau như rạm xào lá lốt, rạm chiên giòn, canh chua rạm, rạm rim mặn, rạm rang,… Có rất nhiều cách để làm và chế biến rạm nhưng có lẽ rạm chiên giòn là cách làm rạm ngon và giữ hương vị rạm thuần túy nhất. Để làm rạm chiên giòn ta chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị:

Rạm: Chọn khoảng 1 kg rạm chắc, còn sống (Nên chọn rạm cái vì rạm cái thường có gạch, béo và chắc thịt hơn rạm đực)

Trứng gà: 1 quả

Bột chiên giòn: 1 túi

Vừng rang chín: 1 thìa cà phê

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hạt nêm

Cách làm rạm chiên giòn:

Bước 1: Cách làm sạch rạm: Rạm mua về là rạm còn sống, vẫn còn bò lạo xạo ở trong rổ, ta cần đổ rạm ra thau, đổ nước sạch và ngâm rạm khoảng 20′ để loại bỏ chất bẩn. Sau khi ngâm và đổ nước đi, ta cho lại rạm vào chậu nước, cầm một chiếc rổ nhỏ đè lên trên rạm rồi xoay theo vòng trong nhiều lần, đổ chậu nước vào rổ để nước bẩn trôi đi. Thực hiện cách làm này vài lần đến khi rạm sạch hẳn (Khi nước thành màu trong)

Bước 2: Bóc bỏ yếm rạm, hơi tách mai rạm và thân (Chú ý chỉ hơi tách sao cho mai vẫn dính liền với thân)

Bước 3: Rạm sau khi làm sạch ướp cùng một chút hạt nêm, xóc đều và để cho ngấm gia vị

Bước 4: Hòa bột chiên giòn với nước, cho thêm gừng, vừng vào quấy đều.

Bước 5: Nhúng từng con rạm vào bát bột chiên rồi thả vào chảo dầu đã được làm nóng (rạm rán ở mức lửa nhỏ đến khi rạm chín, sau đó tăng đến mức vừa để rạm được giòn)

Bước 6: Gắp rạm đã chín giòn ra đĩa, ăn nóng, khi ăn chấm với tương ớt

Từng con rạm đỏ vàng, bên ngoài có lớp bột mỏng, cắn vào như giòn tan trong miệng, thịt rạm dai dai ngọt thơm, chấm cùng tương ớt vô cùng hấp dẫn. Ngày mưa đầu mùa mà được thưởng thức một đĩa rạm chiêm giòn thì chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời

Các món ngon từ rạm khác

Cách làm rạm rang muối

 

Cách làm rạm rang muối

Cách làm rạm rang muối có công thức hơi khác so với rạm chiên giòn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thực hiện:

Chuẩn bị:

Rạm đã làm sạch như bước 1 của cách làm rạm chiên giòn

Muối rang

Lá lốt

Bột ngô

Tương ớt

Cách thực hiện:

Bước 1: Cụ thể ở công thức này, sau khi thực hiện làm sạch rạm, xóc rạm với một chút bột canh sau đó ta sẽ bóc mai rạm ra khỏi thân bên dưới (lấy lại phần gạch rạm và cho vào giữa thân)

 

Cách làm sạch rạm và sơ chế

Bước 2: Lần lượt lăn từng con rạm qua bột ngô

Bước 3: Cho ngập dầu vào chảo đun đến khi dầu sôi, thả rạm đã tẩm bột vào, chiên đến khi vàng giòn

Bước 4: Gắp rạm cho vào một cái rổ có lót giấy thấm dầu

Bước 5: Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, bật lửa nhỏ, trút rạm vừa chiên vào, thêm 2 thìa muối rang và xóc đều, thêm một ít lá lốt thái nhỏ, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.

Bước 6: Xếp rạm rang muối lên đĩa, ăn nóng kèm tương ớt.

Từng miếng rạm thơm, giòn kết hợp cùng bị bùi bùi mặn mặn của muối rang kết hợp cùng tương ớt cay càng ăn càng mê.

Rạm rang me

 

Rạm rang me

Lại là một món ăn từ rạm, khác với 2 món ăn bên trên chủ yếu được dùng để làm món nhậu hoặc món phụ thì rạm rang me lại có thể thực hiện cả 2 nhiệm vụ, cả làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều rất ngon, tuy nhiên, cúng chính vì vậy mà cách làm món ăn này hơi phức tạp hơn một chút.

Chuẩn bị:

Rạm đã làm sạch, bỏ mai

Hành khô, tỏi, ớt, lá chanh, me túi, mỡ nước, bột canh, đường, mắm

Cách làm rạm rang me:

Bước 1: Rạm sau khi làm sạch, lột mai, dùng thìa nhỏ hoặc tăm khều gạch để riêng ra một cái bát, cho thêm một chút muối vào bát gạch.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành đã bóc vỏ đập dập thái nhỏ, cho thêm một chút nước mắm. Khi hành dậy mùi, trút gạch rạm vào xào đến khi thơm, sau đó xúc riêng ra một cái bát.

Bước 3: Bắc chảo sạch lên bếp, đổ ngập dầu và chiên rạm đến khi vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu

Bước 4: Me túi lấy một phần vừa đủ, ngâm cùng nước ấm, lọc lấy nước cốt.

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho thêm một chút dầu ăn, trút tỏi vừa băm vào phi vàng, sau đó cho nước cốt me, đường, muối, nước mắm, ớt băm nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.

Bước 7: Khi nước sệt lại, đổ rạm đã chiên vào, đảo đều cho nước cốt me thấm đều xung quanh rạm và đun trong 5 phút.

Bước 8: Đổ phần gạch đã phi vàng vào và đảo đều, tắt bếp và xúc ra đĩa, rắc thêm một ít lá chanh thái nhỏ lên trên và ăn nóng.

Rạm rang me ăn có vị hơi mặn, chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp để ăn với cơm nóng.

Cách Làm Rạm Chiên Giòn Giòn Thơm Đậm Vị

Cách làm rạm chiên giòn

Rạm hay còn được gọi là đam là một loài thuộc họ cua, sống ở các vùng nước lợ, nơi cửa sông đổ ra biển. Con Rạm nhỏ hơn con cua, mình dẹt, vỏ cứng, mỏng. Người ta thường ăn Rạm vào khoảng tháng 3 và tháng 10 âm lịch, đây là mùa Rạm sẽ ra khỏi hang và kết thành bè để tìm bạn tình. Đây cũng là lúc Rạm nhiều gạch, thịt ngọt, chắc và béo, làm món ăn ngon nhất.

Rạm ăn ngon nhất là vào tầm tháng 3 và tháng 10 âm lịch – mùa rạm sinh sản

Rạm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Người ta có thể làm rạm thành nhiều món khác nhau như rạm xào lá lốt, rạm chiên giòn, canh chua rạm, rạm rim mặn, rạm rang,… Có rất nhiều cách để làm và chế biến rạm nhưng có lẽ rạm chiên giòn là cách làm rạm ngon và giữ hương vị rạm thuần túy nhất. Để làm rạm chiên giòn ta chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau:

Rạm: Chọn khoảng 1 kg rạm chắc, còn sống (Nên chọn rạm cái vì rạm cái thường có gạch, béo và chắc thịt hơn rạm đực)

Trứng gà: 1 quả

Bột chiên giòn: 1 túi

Vừng rang chín: 1 thìa cà phê

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hạt nêm

Cách làm rạm chiên giòn:

Bước 1: Cách làm sạch rạm: Rạm mua về là rạm còn sống, vẫn còn bò lạo xạo ở trong rổ, ta cần đổ rạm ra thau, đổ nước sạch và ngâm rạm khoảng 20′ để loại bỏ chất bẩn. Sau khi ngâm và đổ nước đi, ta cho lại rạm vào chậu nước, cầm một chiếc rổ nhỏ đè lên trên rạm rồi xoay theo vòng trong nhiều lần, đổ chậu nước vào rổ để nước bẩn trôi đi. Thực hiện cách làm này vài lần đến khi rạm sạch hẳn (Khi nước thành màu trong)

Bước 2: Bóc bỏ yếm rạm, hơi tách mai rạm và thân (Chú ý chỉ hơi tách sao cho mai vẫn dính liền với thân)

Bước 3: Rạm sau khi làm sạch ướp cùng một chút hạt nêm, xóc đều và để cho ngấm gia vị

Bước 4: Hòa bột chiên giòn với nước, cho thêm gừng, vừng vào quấy đều.

Bước 5: Nhúng từng con rạm vào bát bột chiên rồi thả vào chảo dầu đã được làm nóng (rạm rán ở mức lửa nhỏ đến khi rạm chín, sau đó tăng đến mức vừa để rạm được giòn)

Bước 6: Gắp rạm đã chín giòn ra đĩa, ăn nóng, khi ăn chấm với tương ớt

Từng con rạm đỏ vàng, bên ngoài có lớp bột mỏng, cắn vào như giòn tan trong miệng, thịt rạm dai dai ngọt thơm, chấm cùng tương ớt vô cùng hấp dẫn. Ngày mưa đầu mùa mà được thưởng thức một đĩa rạm chiêm giòn thì chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời

Các món ngon từ rạm khác

Cách làm rạm rang muối

Cách làm rạm rang muối

Cách làm rạm rang muối có công thức hơi khác so với rạm chiên giòn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thực hiện:

Rạm đã làm sạch như bước 1 của cách làm rạm chiên giòn

Muối rang

Lá lốt

Bột ngô

Tương ớt

Cách thực hiện:

Bước 1: Cụ thể ở công thức này, sau khi thực hiện làm sạch rạm, xóc rạm với một chút bột canh sau đó ta sẽ bóc mai rạm ra khỏi thân bên dưới (lấy lại phần gạch rạm và cho vào giữa thân)

Cách làm sạch rạm và sơ chế

Bước 2: Lần lượt lăn từng con rạm qua bột ngô

Bước 3: Cho ngập dầu vào chảo đun đến khi dầu sôi, thả rạm đã tẩm bột vào, chiên đến khi vàng giòn

Bước 4: Gắp rạm cho vào một cái rổ có lót giấy thấm dầu

Bước 5: Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, bật lửa nhỏ, trút rạm vừa chiên vào, thêm 2 thìa muối rang và xóc đều, thêm một ít lá lốt thái nhỏ, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.

Bước 6: Xếp rạm rang muối lên đĩa, ăn nóng kèm tương ớt.

Từng miếng rạm thơm, giòn kết hợp cùng bị bùi bùi mặn mặn của muối rang kết hợp cùng tương ớt cay càng ăn càng mê.

Rạm rang me

Lại là một món ăn từ rạm, khác với 2 món ăn bên trên chủ yếu được dùng để làm món nhậu hoặc món phụ thì rạm rang me lại có thể thực hiện cả 2 nhiệm vụ, cả làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều rất ngon, tuy nhiên, cúng chính vì vậy mà cách làm món ăn này hơi phức tạp hơn một chút.

Rạm đã làm sạch, bỏ mai

Hành khô, tỏi, ớt, lá chanh, me túi, mỡ nước, bột canh, đường, mắm

Cách làm rạm rang me:

Bước 1: Rạm sau khi làm sạch, lột mai, dùng thìa nhỏ hoặc tăm khều gạch để riêng ra một cái bát, cho thêm một chút muối vào bát gạch.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành đã bóc vỏ đập dập thái nhỏ, cho thêm một chút nước mắm. Khi hành dậy mùi, trút gạch rạm vào xào đến khi thơm, sau đó xúc riêng ra một cái bát.

Bước 3: Bắc chảo sạch lên bếp, đổ ngập dầu và chiên rạm đến khi vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu

Bước 4: Me túi lấy một phần vừa đủ, ngâm cùng nước ấm, lọc lấy nước cốt.

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho thêm một chút dầu ăn, trút tỏi vừa băm vào phi vàng, sau đó cho nước cốt me, đường, muối, nước mắm, ớt băm nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.

Bước 7: Khi nước sệt lại, đổ rạm đã chiên vào, đảo đều cho nước cốt me thấm đều xung quanh rạm và đun trong 5 phút.

Bước 8: Đổ phần gạch đã phi vàng vào và đảo đều, tắt bếp và xúc ra đĩa, rắc thêm một ít lá chanh thái nhỏ lên trên và ăn nóng.

Cách Làm Ghẹ Sữa Chiên Giòn

14/06/2020 – 12:15 PM

Tư Ghẹ

2522 Lượt xem

Món ghẹ sữa chiên giòn , mồi nhậu không thể bỏ qua

 

 

 

Đĩa ghẹ sữa chiên giòn thơm ngon

 

Cần chuẩn bị những gì để làm món ghẹ sữa chiên giòn nào?

 

Thứ 3: Nầu chảo, gia vị cần thiết yếu, dầu ăn.

 

 

 

  

 

Ghẹ sữa đã được tách vỏ và làm sạch

 

Cách thực hiện món ghẹ sữa chiên giòn?

 

Bước 2: Chuẩn bị chảo đẵ rửa sạch để ráo bắt lên bếp ( lưu ý lửa nhỏ ) sau đó cho dầu ăn vào đợi xíu cho dầu bắt đầu nóng lên.

 

 

 

 

  

 

Thành phẩm đĩa ghẹ sữa chiên giòn thơm ngon chỉ sau vài bước đơn giản

 

 Trời mưa, bạn chỉ dành vài phút chuẩn bị có thể làm ngay món ghẹ sữa chiên giòn để ăn, ngon hơn khi kết hợp vơi ly rượu vang trắng nữa thì làm ta tan chảy mất đi thôi!.

 

Mua ghẹ sữa ở đâu ngon?

 

Nếu bạn đang có nhu cầu cần ngay ghẹ sữa xanh để làm món ăn hấp dẫn này, đừng ngần ngại hãy liên hệ HẢI SẢN TƯ GHẸ hotline: (08)68 94 94 96 để chúng tôi có cơ hội tư vấn bạn chọn ghẹ ngon, hướng dẫn bạn cách làm…

 

Một số hình ảnh ghẹ sữa xanh nhỏ, thích hợp nấu lẩu ghẹ và chiên giòn

 

  

Ghẹ sữa con đực

 

  

ghẹ sữa con cái

 

Tham khảo một số món ngon từ ghẹ

 

 

 

 

 

Cách Làm Chân Giò Chiên Giòn Rụm

Cách làm chân giò chiên giòn tại nhà đúng cách (Ảnh: Internet)

Khử mùi hôi chân giò heo

Chân giò heo thường bạn thấy sau khi mua về nếu không xử lý thì mùi hôi heo làm cho hương vị món ăn không hấp dẫn.

Mẹo vặt nấu ăn từ Hot Youtuber Vành Khuyên đã hướng dẫn cách để khử mùi hôi chân giò heo khi làm món chân giò chiên giòn bằng cách bạn pha 2 muỗng muối cùng 3 muỗng giấm trộn đều, sau đó dùng tay sát xung quanh da chân giò.

Khử mùi hôi thịt heo với giấm, muối (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn sử dụng nước sôi ở 50 độ C ngâm chân giò vào. Dùng dao cạo nhỏ cạo sạch lông trên chân giò và lớp mỡ thừa, chất bẩn còn đọng lại giúp cho chân giò heo sạch, không bị hôi.

Mẹo làm chân giò chiên giòn vàng đều

Trước tiên, bạn pha gia vị tẩm ướp làm giò heo thịt mềm, không bị bở gồm: 4 muỗng muối, 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng bột gừng. Bột gừng có tác dụng làm mềm thịt và tạo màu cho thịt đẹp mắt.

Sau đó bạn gói chân giò heo vào trong giấy bạc và mang đi hấp trong nồi áp suất khoảng 40 phút.

Khi hấp xong, lấy chân giò ra khỏi giấy bạc và cho ngay chân giò vào nước lạnh cho giò heo khi chiên được giòn. Bạn nhớ để ráo nước để khi chiên lên không bị văng dầu.

Chân giò có lớp da chiên giòn vàng ươm, đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nước sốt đậm đà cho giò heo chiên giòn

Bạn có thể làm bước này trong lúc chờ đợi hấp giò heo. Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn và hành tỏi phi thơm.

Bước tiếp theo, cho các gia vị gồm dầu hào, dầu màu điều, nước tương, đường, một xíu tương ớt xào hoặc ớt hiểm cắt nhỏ vào chảo nhỏ trên bếp ở lửa liu riu. Đun hỗn hợp này cho đến khi vừa sôi, kẹo lại là được.

Cách làm chân giò chiên da giòn, thịt mềm ngon

Mẹo nấu ăn ngon làm cho chân giò nhanh giòn, da có màu vàng đẹp, không bị văng dầu bằng cách dùng kim đâm xung quanh da để tạo những lỗ nhỏ cho dầu thấm vào.

Sau đó, bạn pha 1 muỗng bột nở với giấm sau đó dùng chổi quét sơ lên mặt da và mang đi chiên.

Chân giò heo chiên da giòn, thịt mềm chấm nước tương là ngon hết sẩy (Ảnh: Internet)

Bạn sử dụng nồi hơi sâu một tí, cho dầu ăn và cho chân giò vào chiên vàng đều từng mặt. Lúc này bạn sẽ thấy giò heo phồng lên lớp da giòn, màu vàng óng rất hấp dẫn phải không nào?

Sau khi hoàn thành cách làm món giò heo chiên giòn trên, bạn cắt chân giò heo thành khoanh tròn vừa ăn và rưới nước sốt lên để thưởng thức.

Món chân giò chiên giòn ăn vào những ngày trời mưa se se lạnh, chiều chiều mát mẻ là thích hợp nhất. Chấm từng miếng thịt thấm sâu vào nước tương cay cay, ăn cùng cơm nóng hổi là tuyệt cú mèo. Với những mẹo vặt nấu ăn bổ ích ở trên hy vọng sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật hấp dẫn, tròn vị.

Cách Làm Bánh Tôm Chiên Khoai Ngon Giòn

Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019

Bánh tôm chiên khoai là một trong các món bình dân, ngon và đơn giản khi làm tại nhà.

Nguyên liệu làm món bánh tôm chiên khoai:

300 gr khoai lang bí đỏ

100 gr thịt nạc dăm

1 trứng vịt

150 gr bột dòn hoặc 100 gr bột mì + 50 gr bột gạo

1 muỗng café bột nghệ

Xà lách, rau sống, dưa chua cà rốt + củ cải trắng

1 trái chanh lớn, 2 trái ớt, 1 trái dừa xiêm, vài tép tỏi

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon

Hướng dẫn cách làm bánh tôm chiên khoai ngon đơn giản tại nhà:

Trứng: đánh tan, rây bột vào + ít giấm pha nước + bột nghệ + ít muối + 1 muỗng café xì dầu, quậy đều cho bột sền sệt để 1h

Tôm cắt bỏ ½ đầu, bỏ túi phân, rút chỉ đen trên lưng, cho tôm vào thau nước pha muối ngâm vài phút, rửa sạch lau khô

Thịt bằm nhuyễn ướp ít muối + tiêu + bột ngọt + tỏi bằm

Khoai lang bí gọt vỏ xắt mỏng, sợi nhỏ, ngâm nước pha muối 30p, xả lại nước lạnh cho sạch để ráo, lau khô

Xà lách, rau sống rửa sạch để ráo

Tỏi ớt bằm nhuyễn

Cách làm bánh tôm chiên khoai:

Cho khoai + thịt + tỏi bằm vào bột trộn đều

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nhiều đun nóng, dùng muỗng lớn múc khoai + bột rồi đặt 1 con tôm lên mặt, cho vào chảo chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu

Nước dừa nấu sôi, cho ½ muỗng café bột ngọt, 2 muỗng súp đường vào khuấy tan, để thật nguội, cho 2 muỗng nước mắm + nước chanh vào khuấy đều, nêm vừa ăn, cho tỏi + ớt bằm lên mặt

Trình bày món ăn:

Dùng kèm với rau, dưa chua, chấm nước mắm chan, tỏi, ớt

Bạn thấy chưa?

Hướng dẫn cách làm bánh tôm chiên khoai ngon nhất, cách làm bánh tôm chiên khoai đơn giản tại nhà, công thức chế biến món bánh tôm chiên khoai đúng cách, mẹo bánh tôm chiên khoai thơm ngon, cach lam banh tom chien khoai .

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Rạm Chiên Giòn “Giòn Thơm Đậm Vị” trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!