Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sườn Non Heo Rim Nước Dừa Ngon Như Nhà Hàng Nam Bộ mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sườn non heo rim nước dừa là món ăn ngon, dân dã, bình dị của các tỉnh miền Đông Nam Bộ.
Vị ngon ngọt, thanh và hơi béo của nước dừa hòa cùng với sườn non heo giòn rụn đã tạo nên một món ăn hết sức đặc sắc cho các bữa cơm gia đình.
1. Nguyên liệu làm món sườn non heo kho nước dừa
Để làm món sườn non heo kho nước dừa bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Sườn non 500 gr
Nước dừa 500 ml
Hành lá 5 cây
Tỏi băm 2 muỗng canh
Hành tây 1 củ
Nước mắm 5 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng canh
2. Cách làm món sườn non heo kho nước dừa
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn, rồi để ráo nước, sau đó chặt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.
Bước 2: Giờ bạn ướp sườn với tỏi, hành tím băm cùng nước mắm và đường để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Giờ bạn cho sườn vào nồi đun cùng nước dừa khoảng 15 – 20 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng. Bạn đun lửa nhỏ đến khi nước dừa gần cạn, sườn mềm thì gắp sườn ra đĩa.
Bước 3: Bước cuối cùng, bạn cho hành tây vào nồi kho sườn, đảo nhanh cho hành chín tới rồi múc ra đĩa sườn.
Trước khi ăn, rắc chút tiêu và hành lá lên đĩa sườn là xong. Vậy là chỉ với vài bước nấu ăn đơn giản, bạn đã hoàn thành món sườn kho nước dừa thơm lừng này rồi.
Đây không chỉ là một trong những món sườn ngon giúp đưa cơm cho cả nhà, mà bạn có thể làm món này trong các bữa tiệc nhỏ nữa đấy.
Đừng quên ghé Thịt Ngon Nhập Khẩu để lựa chọn thịt nhập khẩu thơm ngon, chất lượng cho các bữa cơm của gia đình bạn đấy.
XEM THÊM
Công thức món sườn cốt lết rim mật ong ngon thơm khó cưỡng
Cung cấp thịt heo giá sỉ chất lượng nhất tp. HCM
Công thức món sườn non chiên giòn chuẩn vị nhà hàng
Học Lỏm Cách Nấu Phá Lẩu Heo Nước Cốt Dừa Ngon Như Ngoài Hàng
Phá lẩu heo nước cốt dừa là một trong những đặc sản nức tiếng Sài Thành. Vì thế JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu phá lẩu heo nước cốt dừa ngon không kém gì ăn ngoài hàng.
Nếu ai đã từng được vào Sài Gòn chơi thì chắc hẳn sẽ không nghe dưới ít nhất 2 lần tên món phá lẩu heo nước cốt dừa. Thật không lạ khi người dân miền Nam dễ mến lại nhắc đến món ăn này nhiều đều thế, đơn giản nó chính là đặc sản vô cùng thơm ngon, nổi tiếng ai đến cũng phải tò mò ăn thử để giả mã câu hỏi: sao lại được ca ngợi đến như vậy?
Cách nấu phá lẩu heo nước cốt dừa thơm ngon
– Nước cốt dừa xiêm: 300ml
– Hành tây, tỏi, me, ớt
– Rượu trắng: 100ml
– Bột màu paprkira (chính là bột màu ớt có xuất xứ từ Đức nên rất ăn toàn) + bột màu điều.
– Bao tử heo: 500g (tùy theo người ăn có thể điều chỉnh ít đi hoặc tăng lên)
– Gia vị: bột ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, muối, bột nêm.
Các bước làm phá lấu heo
Bao tử heo khi mua về, bạn rửa sạch trước với nước, chà muối hột thật kĩ xung quang để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước nóng rồi lại rửa với nước lạnh vài lần cho sạch hẳn. Bạn cứ tiếp tục làm như thế thêm vài lần để bao tử heo được làm sạch hết mức có thể.
Khi đã rửa xong, bạn cho bao tử heo vào nồi luộc với rượu trắng đã chuẩn bị trước cho thêm tỏi, hành tây vào luộc cùng khoảng 15 phút. Làm như vậy vừa khử được mùi hôi có trong bao tử, vừa tạo được vị thơm cần thiết. Luộc xong, bạn cho ra đĩa rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước.
Tiếp theo là bạn ướp bao tử heo với chút rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, một thìa nước tương ngon, 1 thìa mắm chắt, chút đường, cho thêm hành tây, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều lên. Sau đó bạn cho nốt bột màu điều, bột ớt, một thìa ngũ vị hương vào đảo lại lần nữa, ướp khoảng 2 tiếng cho thật ngấm gia vị.
Đun đến khi nước trong chảo sôi thì bật nhỏ lử đin riu riu đến khi nước cạn. Bạn để ý nước vừa cạn, bao tử heo chín mềm là món ăn đã hoàn thành.
Món ăn ngon là phải có nước sốt ngon. Bạn cho bao tử ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn bay ra đĩa, pha nước mắm me chua chua, mặn mặn lại ngọt đọng ở cổ họng ăn kèm với phá lẩu heo ngon miễn chê. Cách pha rất đơn giản, bạn chỉ cần lọc lấy nước cốt me, cho mắm, đường, ớt vào đảo đều cho tan, nếu được có thể cho lên bếp đun sôi để nước chấm sánh lại ăn càng ngon hơn.
Cách nấu phá lẩu heo nước cốt dừa là món ăn vô cùng thơm ngon lại rất bổ dưỡng, không dậm chân tại chỗ, những người đầu bếp tài ba còn sáng chế ra món mì phá lẩu vừa độc đáo, vừa ngon không kém gì món phá lẩu heo quen thuộc. Đây cũng chính là món ăn mà JAMJA’s BLOG muốn giới thiệu thêm cách làm đến bạn cho bạn biến tấu món ăn linh hoạt cho bữa cơm gia đình mình.
Cách nấu mì phá lẩu lạ mà ngon
– Lòng bò: 1kg (nếu không tìm được bạn có thể thay thế bằng lá xách, gan hay gân… tùy thích)
– Gừng non, tỏi, hành tím, riềng, tai hoa hồi, quế khô
– Cùi dừa khô nạo sẵn: 500g
– Bột ngũ vị hương, cà ri dầu, lá cà ri
– Gia vị: muối, tiêu xay, bột ngọt, đường
– Mì gói: 1-2 gói tùy lượng người ăn.
Các bước nấu mì phá lấu
Giống như cách làm trên, lòng bò bạn cũng rửa sạch bàng nước trước, sát muốt hột thật kĩ rồi lại rửa sạch lại bằng nước nóng, tráng thêm nước lạnh vài lần cho thật sạch. Bạn làm lặp đi lặp lại vài lần đến khi lòng bò hết mùi hôi là được.
Cùi dừa bạn đổ 300ml nước sôi vào, ngâm khoảng 5- 10 phút rồi đỏ vào vải màn vắt thật kiệt nước cốt dừa ra một bát để riêng. Bã dừa bạn lại cho ngâm tiếp với nước nóng, lại vắt nước cốt dão còn lại vào một cái nồi sạch.
Tiếp theo bạn có các gia vị như muối, tiêu, mắm vào ướp mặn lòng bò, cho thêm bột cà ri, bột ngữ vị hường vào đảo đều, ướp khoảng 1 đến 2 tiếng cho lòng thật ngấm gia vị.
Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho hành tím, tỏi, riềng đã băm sẵn + lá cà ri vào phi thật thơm lên thì đổ lòng bò đã cắt thành miếng nhỏ vào xào to lửa. Bạn phải đảo thật nhanh tay để tránh làm cho nguyên liệu bị cháy mất ngon.
Xào thấy thịt lòng săn lại, bạn đổ nước cốt dừa dão vào hầm đến khi nước cạn dần sánh lại thì bạn cho tiếp nước cốt dừa đặc sệt vào ngoáy đều, hầm phá lẩu tiếp đến khi nước hơi cạn đi, thịt phá lẩu chín mềm bạn tắt bếp bắt nồi xuông.
Cách Làm Tôm Hấp Nước Dừa Tươi, Thơm Ngon Đẹp Mắt Như Nhà Hàng
Sơ chế nguyên liệu
Tôm nên mua loại to bản. Chọn tôm sú, tôm càng xanh hay tôm đất loại to đều được. Vì chúng ta sẽ móc tôm vào thành của trái dừa nên loại tôm nhỏ không phù hợp, nhìn rất xấu không hấp dẫn. Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và để ráo.
Tôm sú loại vừa
Dừa xiêm lột vỏ, chặt ngang quả 1/3 chiều cao từ trên xuống cho có miệng dừa rộng để móc tôm xung quanh. Nước dừa chắt lấy nước để riêng. Việc này có thể nhờ người bán dừa làm hộ luôn.
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Xà lách, hành lá, dưa chuột, cà chua rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Phần nguyên liệu này dùng để trang trí ở bước cuối.
Hấp tôm bằng nước dừa
Phần nước dừa chắt được bạn cho vào nồi cùng với 1 củ hành khô đập dập. Cho chút bột canh hoặc hạt nêm rồi hấp tôm. Thực ra có thể hấp hoặc luộc tôm đều được nhưng lượng nước của 1 quả dừa thường không đủ nhiều để luộc nên sử dụng cách hấp sẽ hợp lý hơn. Tôm hấp cũng ngọt thịt hơn tôm luộc.
Hấp giống như món tôm hấp bia khoảng 5 – 7 phút cho tôm chín, đổi màu đỏ cam, thân tôm co lại thì tắt bếp và vớt ra để ráo.
Tôm đã hấp chín
Trang trí món ăn
Dưa chuột gọt hoặc để cả vỏ rồi thái miếng vừa. Cà chua bổ múi cau hoặc trang trí theo cách của bạn.
Sử dụng một chiếc đĩa loại to, xếp rau xà lách và dưa chuột xuống phía dưới. Phần đít dừa bạn chặt cho bằng phẳng sau đó xếp lên trên vào chính giữa.
Tiếp đục đổ phần nước dừa luộc tôm khi nãy vào trong quả dừa rồi móc những con tôm vào miệng dừa cho đều nhau. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cà rốt, cà chua cùng với hành lá tỉa sợi xoăn để trang trí lên bên trên cho đẹp mắt.
Món tôm hấp nước dừa sau khi hoàn thành
Một cách trang trí khác của món ăn. Sử dụng cà chua bi và ngò mỹ
Nếu không sử dụng quả dừa. Chỉ đơn giản là bạn xếp tôm ra đĩa nhìn vẫn rất hấp dẫn
Món ăn này cần có thêm một đĩa gia vị để chấm ăn cùng. Bạn có thể chấm với muối ớt xanh hoặc một đĩa bột canh vắt thêm chanh, ớt và chút hạt tiêu là được. Tôm hấp trái dừa đặc biệt phù hợp khi gia đình cần tổ chức những bữa tiệc nhỏ.
Tôm hấp nước dừa không những giàu dinh dưỡng mà còn rất bắt mắt, nguyên liệu và cách làm cũng không quá phức tạp. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị mùi thơm bùi của thịt tôm thoang thoảng chút béo ngậy của nước dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người có gu ẩm thực khó tính nhất.
Nấu Ngay Sườn Non Rim Me Đậm Đà Cho Cả Nhà
Món sườn non rim me đậm đà giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Cùng bổ sung vào thực đơn mỗi ngày để cả nhà có những bữa cơm no say.
Từ nguyên liệu là sườn non có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, phần sườn non vừa có sụn giòn sần sật, thịt vừa mềm vừa béo luôn làm hài lòng khẩu vị của mọi người.
Cùng vào bếp làm ngay món sườn non rim me thơm ngon, lạ miệng. Đây là món ăn có sự sáng tạo độc đáo, chế biến đơn giản nhưng sẽ khiến cả nhà ăn không biết ngán, “đánh bay” nồi cơm nhanh chóng.
Cách làm món sườn non rim me đậm đà, thơm ngon
Nguyên liệu
– 1 kg sườn non heo
– 3 muỗng me chín
Gia vị: Hành tím, tỏi, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm
Cách làm món sườn non rim me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sườn non với nước muối loãng rồi vớt ra đĩa để ráo nước. Chặt sườn non thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Lưu ý, đừng chặt quá lớn, sườn non sẽ khó thấm gia vị và nấu tốn thời gian hơn.
Nấu một nồi nước sôi rồi cho sườn non vào, đảo qua lại rồi vớt ra đĩa, để ráo nước.
Hành, tỏi giã nhuyễn với 1 muỗng cà phê tiêu rồi cho vào ướp sườn non, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho me chín vào chén, thêm một ít nước ấm rồi khuấy nhẹ cho ra nước me. Sau đó, dùng ray lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Rim sườn non với me
Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm, vàng ruộm thì vớt ra. Cách làm này giúp hành, tỏi phi không bị cháy khét và dính vào miếng sườn.
Sau đó, cho sườn non vào chiên sơ và đảo đều tay. Khi sườn non đã chín đều mặt thì vớt ra để ráo dầu. Trút hết dầu ăn đã chiên thịt ra ngoài chén hay tô.
Tiếp đến, cho sườn vào chảo, thêm phần nước cốt me đã chuẩn bị sẵn. Nêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay cho me và gia vị ngấm vào từng miếng sườn. Nấu đến khi nước trong chảo sánh lại là bạn có ngay món sườn non rim me thơm ngon, lạ miệng.
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc sườn non ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng. Dùng kèm dưa leo, cà chua hay rau luộc, bữa ăn sẽ ngon miệng hơn.
Sườn non rim me đúng điệu có hương thơm nhẹ, cuốn hút. Ăn miếng sườn sẽ cảm nhận được thịt mềm ngon, đậm đà, điểm thêm một chút chua của me.
Nước cốt me hòa quyện với thịt làm nên nước sốt chua, ngọt thêm một ít béo là điểm nhấn độc đáo, giúp món ăn tròn vị.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sườn Non Heo Rim Nước Dừa Ngon Như Nhà Hàng Nam Bộ trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!