Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng,Gừng Sả, Gừng Nghệ Đơn Giản mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà: 500 – 600 gr hoặc ½ con (loại gà ngon nhất để kho là gà kiến hoặc gà tam hoàng)
Gừng: 50 gr
Hành tím, tỏi: 2 củ
Hành lá
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.
Nguyên liệu gà kho gừng
Thực hiện gà kho gừng
– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, rửa qua với nước muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn có thể trụng sơ gà qua với nước sôi, vớt ra chặt thành những miếng vừa ăn. Lưu
ý khi mua gà nên chọn gà ta có trọng lượng khoảng 1,4kg đến 1,6 kg để khi chín thịt gà dai và giòn hơn.
– Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng canh đường và chút xíu dầu ăn, hành đập dập, trộn đều và để yên gà trong 30 – 45 phút cho thấm gia vị.
– Gừng để nguyên vỏ, rửa thật kỹ dưới nước cho sạch bùn đất, thái sợi mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm, cho tiếp phần gừng vào (lúc này bạn nên để lửa hơi to),
– Cho gà vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của bạn. Cho tiếp vào ½ bát nước, đậy nấp trong 5 phút. Khi thịt gà bắt đầu săn lại, chuyển màu thì bạn hạ lửa liu riu, cho tiếp gừng vào đảo đều tay trong khoảng 2 – 4 phút. Đến khi thịt gà chín hoàn là bạn có thể cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
– Cho gà ra dĩa, chan phần nước kho lên và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.
Thịt gà: 500 gr
Sả băm: khoảng 4 muỗng canh
Gừng tươi: 1 củ (cũng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, thái sợi)
Tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
Nguyên liệu làm gà kho gừng sả
Thực hiện gà kho gừng sả
– Gà sau khi mua về thì sơ chế giống cách trên, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với sả băm, ½ số gừng, tỏi băm và chút tiêu, đường, bột nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi và gừng vào phi lên cho thơm, sau đó cho thịt gà vào xào với lửa lớn.
– Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp ½ bát nước, chuyển sang lửa vừa và đậy nắp đun đến khi nước kho còn xâm xấp. Đến khi thịt chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại cho vừa vị, đảo đều trong 1 – 2 phút là có thể tắt bếp.
– Cho ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.
Gà kho gừng nghệ thơm lừng
Thịt gà: 500 gr
Gừng: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi)
Bột nghệ: 1 muỗng café
Tỏi băm
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
Nguyên liệu làm gà kho gừng nghệ
Thực hiện làm gà kho gừng nghệ
– Gà sau khi mua về thì bạn sơ chế tương tự bên trên, cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, tỏi trong khoảng 20 – 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun sôi, cho tiếp tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, thả thịt gà vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị. Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp ½ bát nước và chuyển sang lửa liu riu, cho phần bột nghệ vào chảo, đậy nắp và đun đến khi thịt mềm, nước kho còn xâm xấm là được.
– Tắt bếp, cho gà ra dĩa, chan nước kho và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.
Món gà kho gừng ăn với canh gì?
Lưu ý khi ăn gừng
– Người đang bị bệnh đau dạ dày: trong gừng có chứa chất có thể làm gây loét, nếu bạn ăn thường xuyên nó còn kích thích làm cho khối u phát triển nhanh hơn.– Người bị bệnh trĩ, bệnh xuất huyết.
Hướng Dẫn Nấu Món Gà Kho Sả Gừng Siêu Đơn Giản
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho sả gừng
Khâu đầu tiên trong chế biến món gà kho sả gừng đó chính là chuẩn bị nguyên liệu, nguyên liệu cần có cho 4-5 người ăn như sau:
Thịt gà: ½ con, bạn nên chọn loại gà ta khoảng 1-1,5kg để thịt được săn và dai ngon khi kho.
Sả: 2-3 cây
Gừng: 1 củ
Tỏi, ớt mỗi thứ 30-50 gram
Gia vị: tiêu, muối, đường, nước hàng, nước mắm
2. Cách nấu gà kho sả gừng thơm ngon “đúng điệu”
Bước 1:
Sả: bóc vỏ, loại bỏ lớp vỏ già và khô, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
Gừng: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
Tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt: cắt cuống, tách bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
Bước 2:
Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh của gà bạn có thể xát chút muối vào thịt gà rồi rửa lại với nước.
Cách chế biến Bước 1:
Bắt 1 cái chảo lên bếp, cho thêm 1 ít nước cùng với 2 thìa đường để làm nước màu. Bước này tuy đơn giản nhưng rất dễ thất bại, vì thế bạn nên để nhỏ lửa để tránh đường bị cháy. Khi hỗn hợp này chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó thêm dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đến bạn cho tỏi, sả, gừng, ớt vào phi thơm. Sau khi những gia vị này đã thơm lên, bạn cho thịt gà vào nồi xào cùng cho thịt thật săn và được ngấm đều gia vị.
Tiếp đến, đem ướp thịt gà với chút sả, ớt, tỏi đã băm cùng gia vị vào trộn đều với thịt (bạn có thể dùng tay bóp qua để thịt ngấm đều gia vị hơn). Sau đó chờ trong khoảng 15-20 phút cho thịt thật ngấm gia vị.
Bước 2:
Sau khi thịt săn lại và có mùi thơm, bạn cho thêm phần nước màu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tay. Sau đó bạn có thể cho thêm một bát con nước rồi đậy vung lại đun tới khi sôi. Khi nước trong nồi sôi, hãy vặn nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi nước trong nồi gần cạn hết, thịt trở nên vàng ruộm có nghĩa là món gà của bạn đã sắp hoàn thành rồi đó. Lúc này bạn có thể nếm lại một lần nữa và rắc chút tiêu lên và tắt bếp.
Lưu ý là bạn không nên để phần tỏi, gừng, sả, ớt phi bị cháy sém vì như vậy khi ăn có thể bị đắng, không tốt cho sức khỏe.
Gà kho sả gừng đạt yêu cầu là khi phần thịt gà mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, thịt gà vàng ruộm màu và thấm đều gia vị. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước mắm, cay cay của gừng và sả, nồng nồng của ớt, chút thơm cay của tiêu bắc, tất cả những nguyên liệu ấy quyện vào nhau và tạo nên món ăn tuyệt vời khó lòng cưỡng lại được.
Khuyên Đặng – Tổng hợp
Sẽ rất tuyệt vời khi bạn ăn kèm món thịt này với cơm nóng đấy. Bạn cũng có thể ăn kèm chút rau thơm hay chút dưa leo bóp giấm để đỡ ngán.
Hướng Dẫn Làm Món Thịt Bò Kho Gừng Sả Ngon Tuyệt
– Các bạn đem rửa sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng quân cờ vừa ăn có kích thước 2×2
– Hành tím các bạn bóc bỏ vỏ rồi đem rửa sạch, băm nhỏ.
– Sả các bạn rửa sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi
Các công đoạn để có món bò kho gừng sả ngon: Bước 1:
– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho chút dầu vào. Khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, tiếp đến cho gừng, sả vào đảo đều cho chín.
Bước 2: nêm nếm gia vị
– Các bạn cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm vào và trộn đều với thịt bò, đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị.
– Các bạn đun đến khi thịt bò chín tái, bề mặt thịt bò sun lại thì các bạn đổ thêm nước vào sâm sấp mặt thịt đun sôi, nêm nếm lại lần nữa đã vừa ăn chưa.
Bước 3:
– Các bạn vẫn để nhỏ lửa khi nấu, nấu đến khi nước cạn, gừng dẻo quánh lại, thịt chín mềm là xong, tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý để có món thịt bò kho gừng sả ngon
– Khi hầm thịt bò bạn nhớ để lửa nhỏ để thịt bò chín. Bạn hầm đến khi thịt bò chín mềm, nước hơi sên sệt.
– Món thịt bò kho gừng sả ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn đấy!
– Cách chọn thịt bò ngon:
Cách nhận biết thịt bò:
Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.
– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.
– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.
– Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.
Cách khử mùi hôi của thịt bò:
Để khử mùi thịt bò, bạn chỉ cần bạn lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn xát lên thịt bò. Sau công đoạn này là xả sạch bằng nước, đảm bảo hết ngay mùi hôi.
Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.
Cách chọn thịt bò ngon:
– Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc: Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.
– Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.
– Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Đậm Đà Đưa Cơm
1. Cách làm gà kho gừng ngon đơn giản
2. Cách làm gà kho gừng sả ớt
Gà kho gừng là một món ngon ăn cùng cơm trắng được nhiều người yêu thích. Cách làm gà kho gừng ngon cực đơn giản, dễ làm tại nhà ai cũng có thể làm được.
Gà kho gừng là một món ngon, dễ làm. Thịt gà kho với gừng vừa mềm mềm, cay cay lại thơm ngon đậm đà. Cách làm gà kho gừng ngon rất đơn giản, các bạn có thể tham khảo cách làm sau.
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, muối
Nguyên liệu làm món gà kho gừng đơn giản
Lưu ý: Món gà kho gừng không nên cho hạt tiêu, vị cay của tiêu sẽ át đi vị gừng. Đối với cách làm gà kho gừng miền Tây thường cho thêm đường, còn cách làm gà kho gừng miền Bắc thì không sử dụng đường mà dùng bột ngọt.
Cách làm gà kho gừng đơn giản
Bước 1: Gà mua về rửa sạch với nước, đập dập 1 ít gừng cho vào thịt gà, thêm một ít rượu trắng vào bóp thịt gà để khử bớt mùi hôi. Rửa sạch lại với nước sạch và để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
Gà chặt thành miếng vừa ăn
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Cho thịt gà vào tô, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh đường (người miền Bắc thay thế bằng 1 thìa cafe bột ngọt), 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 hành tím băm, 1/3 gừng thái sợi và đảo thật đều, ướp gà 30 phút cho ngấm gia vị.
Ướp thịt gà trước khi kho
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh đường vào, đun thật nhỏ lửa để làm nước màu. Đun cho đến khi đường tan hết sôi tạo thành màu cánh gián thì cho 1/2 chỗ gừng thái sợi và 1/2 hành tím băm vào đảo đều.
Thắng nước màu và phi vàng gừng, hành
Bước 5: Cho thịt gà vào chảo gừng, hành đang phi, đảo đều tay, xào cho thịt gà săn lại. Lúc xào thịt gà thì cho lửa trung bình. Thịt gà săn lại thì cho 1 bát con nước vào, đun sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Kho gà cho đến khi nước cạn, sệt sệt lại thì cho nốt phần gừng còn lại vào, đảo thật đều. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều lại và tắt bếp.
Thịt gà kho gừng múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng với cơm nóng. Cách kho gà với gừng này đơn giản, thịt gà mềm mềm, dai dai, gừng thơm nồng hấp dẫn.
Thịt gà kho gừng ngon đậm đà
2. Cách làm gà kho gừng sả ớt
Nguyên liệu làm gà kho gừng sả ớt
– Gia vị kho gà: Muối, mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột nghệ
Cách làm gà kho gừng sả ớt
Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch với gừng và rượu trắng. Chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Gừng thái lát. Sả đập dập, thái sợi dài 5cm. Hành tím thái lát nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 3: Cho gà vào tô, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ, 1/2 gừng thái sợi, 1/2 hành thái nhỏ đảo đều rồi ướp 15 – 20 phút cho ngấm.
Ướp thịt gà cho ngấm gia vị
Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho 1/2 gừng, 1/2 hành tím vào phi vàng, trút thịt gà đã ướp vào xào, đảo đều cho săn lại. Thịt gà săn lại thì thêm 1 bát con nước vào, đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Gà kho gừng đến khi nước cạn bớt, sền sệt lại thì cho sả, ớt vào đảo đều, kho cho đến khi nước keo hết lại, thêm hàng lá thái nhỏ và tắt bếp.
Gà kho gừng, sả, ớt thơm thơm của sả, cay cay của gừng, ớt, thịt gà mềm mềm, dai dai và đậm đà ăn rất đưa cơm.
Một vài lưu ý khi làm món gà kho gừng
– Gà kho gừng nên sử dụng thịt gà ta, khi kho ăn thịt mềm, dai dai, không bị bở như thịt gà công nghiệp, đặc biệt là không bị ra quá nhiều nước và tanh tanh.
– Thịt gà kho gừng thường không cho hạt tiêu, vị cay của hạt tiêu sẽ lấn át hoàn toàn vị gừng, không còn ngon nữa. Bên cạnh đó, gà kho gừng cũng không nên cho tỏi, mùi tỏi át đi mất vị của gừng.
– Đối với cách làm gà kho gừng của người miền Bắc thường không ướp gà với đường, dùng mì chính thay thế. Còn với người miền Nam thì ít khi sử dụng mì chính mà thay thế bằng đường.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng,Gừng Sả, Gừng Nghệ Đơn Giản trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!