Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Kho Riềng Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm thịt kho riềng
Để nấu món thịt kho riềng chúng ta cần chuẩn bị những nguyên như sau
Thit 3 chị: 300g
Riềng: một củ
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Hành khô: 3 củ
Dầu ăn
Ớt tươi, mắm tôm, mẻ, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
Lưu ý khi chọn thịt ba chỉ kho riềng
Khi chọn thịt ba chỉ kho riềng chúng ta cần lưu ý một vài điểm như sau:
Chúng ta chọn những miếng thịt ba chỉ có phần bì mỏng, màu sắc của miếng thịt tươi hồng, đường chỉ thịt săn chắc.
Miếng thịt khô ráo, không có mùi vị lạ, có độ đàn hồi tốt.
Để kiểm tra chúng ta dùng một ngón tay ấn vào miếng thịt, thấy miếng thịt lõm xuống rồi nhanh chóng đầy lại là miếng thịt còn tươi.
Lật miếng thịt để xem cạnh miếng thịt, thấy thớ của miếng thịt đều nhau hay không, tránh trường hợp mua phải miếng thịt có phần mỡ quá dày.
Cách làm thịt kho riềng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba sau khi mua về chúng ta đem rửa sạch với nước có bỏ thêm chút muối ăn. Sau đó đem thịt sắt thành từng miếng vừa ăn rồi để ra rá cho ráo.
Riềng đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó sắt khúc rồi đem giã nhuyễn.
Hành khô tiến hành lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Sau khi thịt ba chỉ để ráo nước nước, chúng ta bắt đầu tiến hành ướp thịt.
Dùng một chiếc tô để đựng thịt, tiếp đó chúng ta cho vào tô ½ số riềng đã giã, 1 thìa bột ghệ, 2 thìa mắm tôm và một thìa mẻ cùng một chút nước mắm, hạt tiêu, bột ngot.
Chúng ta tiến hành ướp thịt trong khoảng 10-15 phút là được.
Bước 3: Tiến hành kho thịt
Bắc chảo lên bếp chờ khi chảo nóng thì chúng ta cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì chúng ta cho nốt chỗ riềng đã giã cùng với hành khô vào nồi xào cho vào lên.
Xào cho đến khi dậy mùi thơm của hành phi và riềng thì chúng ta tiến hành cho thịt ba chỉ đã ướp vào trong nồi đảo cùng.
Trong quá trình nấu chúng ta tiến hành đảo đều tay để trách cho thịt và riềng sát đáy nồi dẫn đến bị cháy, mất đi độ ngon của món ăn.
Chúng ta tiến hành xào cho đến khi thịt chín săn lại, miếng thịt vàng thơm, riềng hơi cháy xém một chút là đươc.
Một lưu ý nhỏ là khi nấu thịt kho riềng chúng ta để lửa bếp vừa phải, không để lửa quá to vì như vậy rất dễ dẫn đến bị cháy nồi.
Yêu cầu thành phẩm
Đối với món thịt kho riềng chúng ta có một số yêu cầu thành phẩm như sau:
Miếng thịt vàng thơm, bắt riềng, thấm đậm vị của các gia vị.
Riềng hơi cháy xém một chút có màu vàng cam.
Thịt ăn vừa miệng, có độ giòn dai, không bị mềm nhũn.
Khi thưởng thức chúng ta có thể ăn kèm với rau xà lách.
Một vài lưu ý nho nhỏ khi làm món thịt kho riềng
Món thịt kho riềng nghệ không nhất thiết nguyên liệu để nấu phải là thitj ba chỉ, bạn có thể lựa chọn thịt nạc để nấu. Tuy nhiên khi chúng ta dùng thịt nạc để nấu thịt kho riềng miếng thịt ăn sẽ bị cứng.
Nếu không ăn được mắm tôm chúng ta có thể không cho mắm tôm vào trong món ăn cũng được.
Thịt heo kho riềng nghệ ngoài ăn với cơm nóng thì ăn với bún rối cũng vô cùng ngon.
Cách Làm Món Thịt Bò Kho Sả Cho Bữa Cơm Gia Đình
Món thịt bò kho sả thơm nức mùi sả hòa cùng vị đậm đà của thịt bò hứa hẹn sẽ rất bắt cơm.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
15
phút
Tổng Thời Gian
35
phút
Loại Món
Kho
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
500
gram
thịt bò
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị
½
muỗng cafe
muối
½
muỗng cafe
bột ngọt
½
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước mắm
Các bước thực hiện
Rửa sạch thịt bò và thái nhỏ vừa ăn,cho vào tô sau đó trộn đều sả, ớt, tỏi, hành tím vào tô thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên cho thấm gia vị và để ướp tầm 10-15 phút.
Bắc chảo lên bếp, để chảo khô và nóng lên thì cho và chảo một ít dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng cho một chút đường vào thắng đến khi được màu cánh gián thì cho hành củ xay, tỏi xay và sả xay vào phi vàng cho thơm lên.
Sau khi hành, tỏi và sả đã thơm và đều màu, cho vào chảo thịt bò đã ướp sẵn vào và đảo đều cho đến khi chín. Nếu bạn thích cay thêm chút thì cho thêm vào một chút ớt xay.
Bày ra đĩa,trang trí và thưởng thức.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
sả, thịt bò
Cách Làm Cơm Chiên Thập Cẩm Thịt Bò Phô Mai
Hương thơm phô mai hoà quyện cùng trứng và vị ngọt của thịt bò. Món cơm chiên này sẽ khiến cả nhà no căng bụng.
Xem cách làm
Like this:
Like
Loading…
Cách Làm Thịt Kho Tôm Béo Ngậy Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm
Để làm món thịt ba chỉ kho tôm thơm ngon hấp dẫn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
200g thịt ba chỉ ( phía nam thường gọi là thịt ba rọi)
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi khô
½ bát con nước sôi
Nước hàng (bạn có thể tự nấu bằng đường hoặc mua sẵn ngoài chợ)
Hạt tiêu xay nhuyễn
vậy là đã xong phần nguyên liệu chúng ta chuyển sang bước tiếp theo:
CÁCH NẤU THỊT KHO TÔM
Thời gian chuẩn bị:15 phút Thời gian nấu:30 phút Dành cho: 4 người
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tôm:
Tôm sau khi mua về bạn làm sạch cắt hết phần chỉ đen ở lưng tôm sau đó để ra cho ráo nước sau đó cho ra tô nhỏ để ướp gia vị.
Thịt ba chỉ đem rửa sạch dưới với nước nhiều lần sau đó bạn cho ra thớt và thái miếng vừa ăn rồi cho ra một chiếc tô nhỏ để ướp gia vị
Sơ chế các gia vị khác cho món tôm kho thịt
Tiến hành nấu thịt kho tôm thơm ngon đậm đà
Bước 1: Ướp gia vị cho tôm và thịt
Tôm sau khi cho ra bát to bạn cho vào một chút hành băm nhỏ, muối, đường, một chút hạt nêm sau đó sóc đều cho tôm ngấm gia vị.
Thịt ba chỉ cũng tiến hành như trên. Bạn cho hành tỏi vào, một chút muối, một chút hạt nêm sau đó đảo đểu để ngấm gia vị
Bước 2: Nấu nước hàng cho món kho tôm thịt
Đầu tiên bạn bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp sau đó chờ cho chảo koo thì cho vào hai thìa canh đường dùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan ra thành dạng nước sền sệt
Tiếp theo bạn dùng đã đảo theo vòng tròn đều tay chờ đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho khoảng ½ bát con nước đun sôi vào chờ nước hàng sôi đều là tắt bếp.
Khi bạn nấu nước hàng xong cũng là lúc tôm thịt đã được ngấm đều gia vị . chúng ta bắt đầu nấu món ăn này thôi:
Bước 3: nấu món tôm kho thịt
Để làm được món thịt ba chỉ kho tôm thơm ngon đúng vị chúng ta làm như sau:
gợi ý một số món ăn có thể nấu từ tôm và thịt
Ngoài ra những món ăn được ưa chuộng như thịt kho quẹt tôm khô cũng là một ý kiến không tồi cho những bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.
Cứ trong 100g thịt heo sẽ có khoảng
Monounsaturated 6.190 g
Polyunsaturated 1.200 g
Dẫn nguồn từ Wikipedia
Thịt heo là một loại thực phẩm phổ biến trên thế giới. ở việt nam chúng ta lượng tiêu thụ thịt heo rất lớn chiếm tới 73,3%. Điều này xuất phát từ truyền thống ẩm thực của nước ta từ xưa đến nay. Bởi vậy thịt heo là loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều hơn những loại thịt khác. Thịt heo là món chính trong những lần nấu nướng của các bà nội trợ việt.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm thịt heo có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như dăm bông lạp xưởng xúc xích. Người ta dùng nhiều phần thịt của con lợn để có thể làm những món ăn khác nhau. Đặc biệt thói quen của người việt thường dùng phần mỡ để chiên thay cho dầu rán.
Tôm có tên tiếng anh là shrimp đây là một loại động vật thuộc lớp giáp mềm (malacostraca) 10 chân Decapods. Chúng sinh sống trong môi trường nước( cả nước mặn và nước ngọt). chúng là loài được đnahs bắt nhiều trong ngành đánh bắt thủy hải sản và trong ngành công nghiệp chế biến. (Commercial crustaceans) Đây được xem là một loài giáp xác thương mại mang lại giá trị cao. Trong tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người . tôm mang lại protein dồi dào theo như phân tích cứ trong 100g tôm thì có chứa khoảng 18,4g protein cùng với các loại thực phẩm kahcs đây là loại thực phẩm cung cấp chất đạm dồi dào. Ngoài ra tôm còn bổ sung nhiều sắt, vitamin B12 chứa dồi dào lượng selen có thể ngừa ung thư. Nó cũng cung cấp canxi và rất giàu omega 3 chất này có thể giúp chống lại cảm giác mệt mỏi và buồn chán trong cơ thể bạn. hơn nữa còn có thể chống trầm cảm.
Các Bước Đơn Giản Nấu Món Thịt Kho Tàu Cho Bữa Cơm Gia Đình
Trước kia, chỉ mỗi khi Tết đến Xuân về mới được thưởng thức món thịt kho tàu do các bà các mẹ nấu. Trên mâm cơm cúng gia tiên, đĩa thịt kho tàu thơm lừng, miếng thịt màu nâu đỏ bóng đẹp mắt, nước thịt sánh quyện óng ánh với quả trứng cút hay trứng gà (trứng vịt). Miếng thịt mềm ngậy, thơm mùi nước dừa, vị đậm đà như mê hoặc người ăn ngay lần đầu tiên. Giờ đây món ăn…
# Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt kho tàu
+ 5 lạng thịt lợn
+ 3 củ hành khô
+ 1 củ tỏi
+ 1 quả dừa tươi
+ 10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà
+ Hành lá
+ Đường nâu
# Các bước đơn giản nấu thịt kho tàu thơm ngon, hấp dẫn
Thịt kho tàu ngon nhất có lẽ là thưởng thức vào mùa lạnh. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị béo mềm của thịt lợn ba chỉ và trứng quyện với nước dừa thơm ngon rất đưa cơm. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn với công thức sau:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt mua về cạo sạch lông, rửa lại nhiều lần, sau đó ngâm trong chậu nước có pha muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa với nước lã, để ráo. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc. Dừa bổ ra lấy nước, phần cùi dừa có thể thái từng lát mỏng cho vào 1 cái bát.
+ Bước 2: Ướp thịt: Thịt sau khi rửa sạch thái từng miếng vừa ăn, không nên thái quá bé khi kho sẽ bị nát. Cho thịt vào 1 tô to, ướp cùng với 1 chút hành tỏi khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Ướp thịt ít nhất trong vòng 30 phút để thịt được ngấm gia vị.
+ Bước 3: Luộc trứng: Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, cho trứng gà hoặc trứng cút vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi đậy vung, để lửa vừa, luộc chín. Cho 1 chút muối hạt, 1 thìa dấm gạo vào nồi luộc trứng để trứng nhanh chín, không bị vỡ và dễ bóc vỏ. Trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi cho vào 1 cái bát để riêng. Nhiều người chiên qua trứng sau khi luộc vì sợ trứng vỡ nhưng làm vậy sẽ khiến lớp vỏ ngoài cùng bị dai, nổ lỗ chỗ trông không đẹp mắt.
+ Bước 4: Thắng nước hàng để kho thịt: Nhiều người vẫn dùng nước hàng mua sẵn ngoài cửa hàng để kho thịt, kho cá. Tuy nhiên tự tay thắng nước hàng sẽ giúp cho món ăn thơm và ngon hơn. Cách thắng nước hàng cũng rất đơn giản và nhanh gọn, không hề mất thời gian. Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước, dùng đũa quấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh thì tắt bếp, đổ ra 1 cái bát.
+ Bước 5: Nấu thịt kho tàu: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, vặn lửa vừa đun nóng già, phi thơm số hành tỏi băm còn lại. Để món ăn đậm vị hơn, ở bước phi thơm hành tỏi này, cho thêm 1/2 thìa nước mắm ngon vào. Trút thịt đã ướp vào nồi, cùi dừa (nếu thích) đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng đã làm ở bước 3 vào đảo cùng. Tiếp đến, đổ nước dừa tươi vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được. Lúc này, vặn lửa to để nồi thịt sôi bùng lên, sau đó vặn lửa bé để thịt kho được chín mềm. Cho ra đĩa, rưới thêm nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên trên để thịt càng bóng và đẹp mắt. Trang trí thêm chút hành lá xắt nhỏ, 1 đôi cọng mùi xanh rì và quả ớt tươi đỏ để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn ngon này.
# Mẹo nhỏ cho món thịt kho tàu thêm chuẩn vị
+ Để món ăn được ngon thì cần chọn miếng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò. Không nên lựa miếng thịt toàn nạc, khi nấu sẽ bị khô. Nên chọn những miếng thịt tươi, có màu trắng hồng, có chút mỡ, bì mỏng thì khi nấu thịt mới nhanh mềm, ngon và ngậy.
+ Về vấn đề khử mùi hôi của thịt hay khử các chất cặn bẩn có trong thịt: Từ trước tới nay nhiều người vẫn luộc qua thịt nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách làm đó sẽ khiến những giá trị dinh dưỡng có trong thịt bị mất đi. Cách tốt nhất để làm sạch thịt mà vẫn giữ được chất đó chính là ngâm miếng thịt trong nước có pha chút muối hạt.
+ Để thịt kho tàu chín mềm và không bị nát thì trong quá trình kho không nên đậy vung. Nhớ dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước thịt kho trong và có vị thanh.
+ Kho thịt trong vòng 30 phút, cứ để thịt sôi liu riu, nếu hơi cạn nước thì chế thêm chút nước dừa vào.
+ Không nên cho quá nhiều nước dừa sẽ khiến cho món ăn mất vị và bị chua. Kho đến khi thấy thịt mềm, chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút hoắc trứng gà vào, nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
+ Sở dĩ cho trứng cút (trứng gà) vào sau cùng bởi vì nếu cho trứng vào kho ngay từ đầu thì trứng sẽ dễ bị vỡ và bị mặn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Kho Riềng Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!