Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Ngựa Xào Rau Răm, Sả Ớt, Lá Lốt, Rau Muống, Cần Tỏi… mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trang Chủ ” Cách Chế Biến Món Thịt Ngựa Xào Ngon
65586 lượt xem
Thịt ngựa xào luôn là món được các nhà ẩm thực sử dụng nhiều nhất, bên cạnh nấu sốt vang và món nướng. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn công thức nấu các món thịt ngựa xào rau răm, sả ớt, lá lốt, rau muống, rau ngổ, xào lăn… Ực ực, cùng tìm hiểu thôi nào!
Thịt ngựa xào lá lốt
Nguyên liệu:
– Thịt ngựa: 300gr – Tỏi 1 củ – lá lốt 10- 15 lá – Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt ngựa rửa sạch, lạng bỏ mỡ, thái thành những miếng mỏng. Ướp thịt ngựa với một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn và tỏi. Ướp trong khoảng thời gian từ 10-15 phút cho thịt ngựa ngấm gia vị.
Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm tỏi, cho thịt ngựa vào xào. Thịt ngựa chín tới, trút lá lốt vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thịt ngựa xào rau muống
Nguyên liệu:
– 1 mớ rau muống non
– 100gr thịt ngựa phi lê
– 1 củ tỏi
– 1 chút bột nêm
– 1 chút tiêu
– 1 chút muối, bột ngọt
– 1 thìa nước bột năng
– Dầu ăn
Cách làm:
Thịt ngựa rửa sạch thấm cho khô rồi đem thái miếng mỏng cho vào tô, thêm 1 chút muối, bột nêm, tiêu và đảo đều sau đó ướp thịt 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau 15 phút bạn mới cho nước bột năng vào trộn đều, bí quyết cho thịt ngựa được mềm mà không bị dai là do có chút bột năng.
Rau muống nhặt lấy ngọn non rồi thái khúc dài, rửa lại vài lần cho sạch rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm, để lửa to rồi cho thịt ngựa vào xào nhanh tay cho thịt chín tới là xúc ra bát.
Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và cho nốt chỗ tỏi băm còn lại vào phi cho thơm, sau đó bạn cho rau muống vào xào ở lửa to, đảo đều và nêm chút xíu nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa miệng rồi trút hết thịt ngựa vào đảo đều là tắt bếp.
Thịt ngựa xào rau cần
Nguyên liệu:
– 500 gam thịt đùi ngựa – Rau cần (tùy thích) – Cà chua 1 quả – Dầu mè – Gia vị: gừng ½ củ, tỏi 5 nhánh
Thịt đùi ngựa thái mỏng đều Gừng, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho thịt đã thái vào xào đều Cách làm: Đến khi thịt chín tái nên gia vị mì chính, bột nêm, đường vừa ăn. Cho rau cà chua và rau cần vào xào chín tới. Yêu cầu: thịt mềm, rau xanh, dậy mùi thơm.
Thịt ngựa xào tỏi
– Bột canh, bột nêm, nước mắm, tiêu, mì chính
Nguyên liệu:
– 250 gam thịt ngựa ba chỉ, – Vừng rang – Sả 1 củ, tỏi 3 nhánh to, hành khô 1 củ, ớt quả to 1 quả. – Dầu ăn. Rau ngổ, hành hoa (tùy thích).Cách làm:
Dầu ăn đun nóng già, phi sả, hành, tỏi, dậy mùi thơm.
Thịt thái bản mỏng cho vào xào với gia vị đã phi.
Nêm gia vị: mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu mè vừa ăn.
Khi thịt chín tới cho rau ngổ, hành hoa, vừng, ớt và xào cùng.
Cao ngựa Ngô Gia là một trong những đơn vị bán cao ngựa bạch, cao ngựa Bắc Giang, cao mèo đen lớn nhất tại Việt Nam. Các sản phẩm của chúng tôi được cam kết nguyên chất 100%. Không pha tạp, không chất bảo quản, không phụ gia, không có tác dụng phụ.
Cách Làm Món Thịt Ngựa Xào Lá Lốt Ngon Khiến Thực Khách Thương Nhớ
Cập nhật vào 13/01
Nguyên liệu làm món thịt ngựa xào lá lốt
Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.
Tỏi: 1 củ.
Lá lốt: 10 lá.
Thịt ngựa: 300g
Cách làm món thịt ngựa xào lá lốt
Bước 1: Lá lốt rửa sạch, lấy dao thái nhỏ.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Thịt ngựa rửa sạch, lạng bỏ mỡ, thải miếng mỏng vừa ăn. Ứơp thịt ngựa với hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, tỏi. Đảo đều và chỏ 15 phút.
Bước 4: Tỏi phi thơm, sau đó cho thịt ngựa vào xào cùng. Khi thịt ngựa chín tới cho lá lốt vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ngựa xào lá lốt thơm ngon. Thật đơn giản phải không các bạn. Món thịt ngựa xào lá lốt này rất thích hợp để làm món ăn cho bữa tối, liên hoan gia đình.
Một số lưu ý khi chế biến thịt ngựa
Khi chế biến thịt ngựa, các bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như mùi, ngò, lá lốt, xương sông, mù tạt, tỏi và tiêu sọ… để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Không nên cho thịt ngựa vào chảo ngay khi đặt lên bếp. Bạn cần phải chờ một khoảng thời gian để cho chảo nóng già thì mới cho thịt vào. Làm như vậy là để tạo một lớp thịt chín ở bề mặt, giữ cho hàm lượng nước, chất béo và glycogen nằm bên trong.
Hãy đổ “nước xốt” lên miếng thịt sao cho các mặt đều có nước xốt. Làm như vậy là để miếng thịt không bị khô và mềm hơn khi thịt chín. Bởi thịt trâu có chứa hàm lượng chất béo khá thấp.
Không làm đông lạnh thịt ngựa còn sống. Lý do không nên làm như vậy là vì thịt ngựa sẽ bị mất nước và miếng thịt sẽ bị khô. Món ăn sẽ không được ngon.
Thịt ngựa là món ăn bổ dưỡng, bạn có thể ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng thịt từ 50 – 100g tùy thuộc vào lứa tuổi, trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn.
Cách Xào Rau Muống Tỏi Xanh Rau, Giòn Tự Nhiên
Cách xào rau muống là món ăn khá phổ biến trong mùa hè. Không chỉ ngon và dễ ăn, rau muống xào tỏi còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá, giúp dễ tiêu và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Để làm món rau muống xào tỏi ngon, kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng tôi chia sẻ cách thực hiện như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Cách xào rau muống ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị rau muống
Rau muống sau khi mua về bạn đem nhặt bỏ phần gốc già, giữ lại phần ngọn non. Nếu phần ngọn này dài quá thì có thể bẻ làm đôi hoặc làm ba đoạn tuỳ ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ bớt lá rau nếu không thích ăn.
Đem rửa sạch rau muống với nước từ 2 – 3 lần. Rửa xong, ngâm rau muống với nước muối pha loãng để đảm bảo rau không còn trứng sâu gây hại. Ngâm rau từ 7 – 10 phút thì vớt ra và để ráo.
Bước 2: Luộc sơ rau muống
Để ra muống xào không bị chát, ngái thì bạn cần thực hiện công đoạn luộc sơ rau trước khi xào. Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước vừa phải sau đó bỏ thêm chừng ½ thìa cafe muối. Đợi nước sôi già hẳn, bạn thả rau muống vào trụng.
Lật đều rau muống sao cho tất cả các cuộng rau đều được chần qua nước sôi. Chần xong, nhanh chóng vớt ra rau rổ và để ráo nước, tránh ngâm lâu quá sẽ khiến rau bị đen, dai hoặc chín nhũn.
Bước 3: Xào rau muống
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ sau đó rửa sạch. Rửa xong, bạn đem đập dập vào băm nhỏ phần tỏi này. Chia tỏi làm hai phần bằng nhau rồi để riêng ra bát.
Xào rau: Chuẩn bị chảo hoặc nồi xào. Làm khô chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho ½ chỗ tỏi vừa băm vào phi thơm vàng.
Khi tỏi đã dậy mùi, bạn nhanh chóng cho phần rau muống đã luộc sơ vào xào. Xào đều tay, lớn lửa để các ngọn rau được chín đều, giữ được màu xanh và giòn hơn. Trong quá trình xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi rau muống xào gần được, bạn trút nốt phần tỏi còn lại vào xào chung để rau có được vị tỏi đậm đà nhất. Cuối cùng trước khi tắt bếp, bạn cho nước cốt chanh + ớt tươi vào đảo cùng rồi bày ra đĩa.
Mách bạn một số mẹo chọn rau muống ngon
Ngọn rau: nên chọn những bó rau có ngọn nhỏ, dài. Đây là những bó rau non, ăn giòn và rất phù hợp để xào. Không nên chọn những ngọn rau to bè, lá sẫm vì đây thường là những ngọn đã già, ăn sẽ cứng.
Màu sắc rau muống: Không nên chọn những bó rau tốt lá, lá màu xan sẫm và bóng mướt. Đây là những bó rau có thể đã sử dụng quá nhiều phân bón lá nên sẽ không tốt cho sức khoẻ.
Làm sạch rau muống: Khi nhặt và rửa rau, nên rửa kỹ với nước và ngâm nước muối pha loãng. Thực tế, rau muống sinh trưởng trong điều kiện ngập nước hoặc đất có độ ẩm cao nên rất dễ nhiễm khuẩn. Do vậy, bạn cần phải làm sạch để tránh ngộ độc khi ăn.
Cách xào rau muống ngon không quá khó bởi đây là món ăn dân dã, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm thường ngày. Ngoài tỏi, bạn cũng có thể kết hợp xào rau muống với thịt bò, thịt trâu hay các loại nguyên liệu khác như tôm nõn, thịt nạc… để món ăn hấp dẫn hơn.
Cách Làm Thịt Bò Xào Lá Lốt
Thịt bò với hàm lượng sắt và chất đạm vô cùng nhiều. Khi kết hợp với một số nguyên liệu khác sẽ là một món ăn cực kì bổ dưỡng. Ngoài món thịt bò xào lá lốt bạn có thể đổi vị với cách làm bò nhúng ớt cũng là một món ăn mới lạ nhưng ngon tuyệt vời.
Thịt bò xào lá lốt có tác dụng gì
Món bò xào lá lốt không chỉ được lòng mọi người bởi hương vị đặc trưng của nó mà những tác dụng tuyệt vời của nó mang lại cũng khiến bạn không khỏi xuýt xoa.
Lá lốt là một loại thực phẩm có vị cay và tính ấm. Không chỉ được sử dụng trong các món chiên, nấu, xào,…nó còn xuất hiện trong một số bài thuốc trị đau lưng, đau chân,… vô cùng hiệu quả. Thịt bò là một loại thịt có nhiều chất đạm, sắt, có vị ngọt và tính bình, có nhiều công dụng đối với sức khỏe như bổ tỳ ích vị,…
Khi kết hợp cả hai nguyên liệu này là một bài thuốc trị đau lưng khiến bạn không khỏi bất ngờ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò xào lá lốt đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc như sau:
Thịt nạc bò: 300g
Hành tây: 1 củ
Lá lốt: 1 bó
Tỏi: 1 củ
Bột bắp: 15g
Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu, đường,…
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu. Với thịt bò bạn phải chọn loại thịt bò tươi, ngon không có mùi hôi, ải hay bị nhớt do để quá lâu. Thịt bò bạn nên chọn phần bắp thịt sẽ rất ngọt. Hoặc bạn cũng có thể chọn thịt thăn bò cũng rất ngon.
Lá lốt bạn chọn lá non vừa phải không bị sâu úa. Lá lốt phải vừa được hái thì đem sử dụng.
Cách thái thịt bò xào lá lốt
Với món thịt bò xào lá lốt bạn phải thái thịt bò thật mỏng. Để khi ướp gia vị thịt bò sẽ thấm đậm gia vị sẽ ngon hơn, ăn sẽ đỡ dai hơn.
Khi thái thịt bò bạn nên lưu ý không thái thịt bò dọc theo thớ của nó. Bởi như thế vừa khó ăn lại vừa khiến thịt bị dính răng sẽ rất khó chịu. Bạn cần thái ngang thớ thịt ăn sẽ dễ dàng hơn.
Khi thái nếu có phần gân bò bạn nên loại bỏ nó vì ăn rất dai.
Cách làm thịt bò xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, thịt bò bạn đem rửa sạch, rồi thái thành những miếng mỏng. Lưu ý bạn không nên thái theo thớ thịt ăn sẽ hay bị dính răng rất khó chịu.
Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn.
Lá lốt, bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch sau đó bạn thái nhỏ khoảng 1cm là vừa.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ.
Tiếp đến bạn ướp thịt bò với 1/2 số tỏi băm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe bột nêm, bột ngô cùng 1 thìa cafe nước mắm ngon. Trộn đều tay rồi ướp khoảng 30-45 phút cho thịt được thấm đậm gia vị.
Ướp thịt bò với các gi vị cho thấm
Bước 2: Cách nấu thịt bò xào lá lốt
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó khoảng 2 thìa cafe dầu ăn đun cho nóng sôi. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm rồi trút thịt bò đã ướp vào. Bạn dùng đũa đảo đều tay cho tới khi thịt bò chín tái thì múc ra một đĩa riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào thịt bò, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho hành tây vào xào rồi cho lá lốt vào. Nêm vào nồi thêm khoảng 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cafe muối đảo đều rồi trút phần thịt bò vừa xào vào đảo đều tay. Nêm thêm chút mì chính rồi bạn nêm cho vừa miệng ăn. Có thể điều chỉnh gia vị cho vừa với khẩu vị ăn của mỗi người. Thịt bò chín bạn tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt bò xào lá lốt với vị thơm lừng của tỏi phi, hạt tiêu cùng lá lốt. Với màu sắc bắt mắt cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò, lá lốt bùi bùi, cùng hành tây vừa hăng vừa ngọt. Kết hợp thịt bò và lá lốt tạo nên một món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng.
Thịt bò là một nguồn thực phẩm dồi dào chất đạm cần thiết cho cơ thể. Đồng thời là một trong những loại thịt sử dụng chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Ngựa Xào Rau Răm, Sả Ớt, Lá Lốt, Rau Muống, Cần Tỏi… trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!