Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Thịt Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết # Top 10 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Thịt Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt heo vốn là thực phẩm chính trong mâm cơm của đại đa số người dân. Bởi không chỉ dồi dào dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà giá cũng phù hợp với thu nhập mọi tầng lớp. Và dưa cải muối được lên men chua có nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hoá. Do đó, sự kết hợp giữa thịt heo quay giòn ngon và cải chua tạo nên món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe.

Nếu lượng thịt quay chuẩn bị cho những ngày tết quá nhiều khiến ai cũng ngán ngẩm. Bạn chớ vội lo lắng hãy kết hợp cùng cải chua sẽ có món ăn đưa cơm.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

15

phút

Thực hiện

20

phút

Tổng Thời Gian

35

phút

Loại Món

Kho

Ẩm thực

Việt Nam

Dinh dưỡng

1463

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Chảo

Chén

Dĩa

Máy Xay Tỏi Ớt

Nguyên liệu

  

1

kg

thịt heo quay

600

gram

dưa cải chua

1

củ

tỏi

4

nhánh

hành lá

2

trái

ớt

600

ml

nước dừa tươi

Gia vị

dầu ăn

muối

đường

hạt nêm

tiêu xay

nước tương

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo quay chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Cải chua bỏ phần lá non bên trong, rửa với nước sạch nhiều lần. Xắt khúc nhỏ vừa ăn và cho vào rổ cho ráo nước.

3. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.

4. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch xắt khúc nhỏ.

5. Ớt rửa sạch xắt nhỏ.

Làm nước sốt

Cho vào chén các gia vị: 5 muỗng canh nước tương, 1/2 muống cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Cùng ớt cắt nhỏ sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Kho thịt quay và dưa cải chua

Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu hơi nóng cho tỏi xay vào phi vàng. Sau đó cho thịt quay vào xào khoảng 5-7 phút rồi cho phần nước sốt vừa làm vào. Xào đến khi heo quay sậm màu thì cho phần cải chua vào xào thêm 10 phút nữa và cho hành lá vào.

Khi nước sốt đã gần cạn thì cho 600ml nước dừa tươi vào và kho ở lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Khi nước sền sệt lại thì tắt bếp.

Thưởng thức món ăn

Cho thịt quay kho cải chua ra dĩa, dùng cùng cơm trắng lúc nóng sẽ rất hấp dẫn.

Lưu ý

Các mẹo giúp lựa chọn nguyên liệu chuẩn ngon:

Với thịt quay nếu có thời gian các chị em có thể mua thịt heo sống về quay tại nhà. Còn không mua thịt quay sẵn cần chú ý phần da heo căng, có mùi thơm của thịt. Dùng tay xé thấy những thớ thịt bám vào nhau khó tách rời đó là heo sống nên mua.

Tương tự heo quay, cải chua cũng có thể tự làm nếu có thời gian. Nếu mua ngoài chợ cần chọn loại có màu vàng tươi, chua, giòn và có mùi thơm. Tuyệt đối không nên mua những cây có màu xanh, mùi lạ hay nổi mốc.

Dinh Dưỡng

Calories:

1463

kcal

Carbohydrates:

50

g

Protein:

144

g

Fat:

75

g

Saturated Fat:

17

g

Cholesterol:

383

mg

Sodium:

4967

mg

Potassium:

4744

mg

Fiber:

25

g

Sugar:

26

g

Vitamin A:

161

IU

Vitamin C:

103

mg

Calcium:

489

mg

Iron:

15

mg

Từ khoá

thịt hep quay kho dưa cải chua

Dịp tết là khoảng thời gian đoàn tụ, nghỉ ngơi của mọi gia đình sau một năm làm việc. Đó cũng là dịp các chị em nội trợ trổ tài để chế biến nhiều món cúng ông bà tổ tiên. Và chiêu đãi các thành viên những món ăn ngon lại bổ dưỡng cho năm mới nhiều năng lượng. Lạp xưởng, mắm tép là những món quen thuộc hay lẩu bò nhúng giấm cũng rất thích hợp cho buổi đoàn viên.

Cách làm lạp xưởng tươi thơm ngon đón Tết

Ngày nay, khi an toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề đáng báo động. Đặc biệt với những thực phẩm làm sẵn như lạp xưởng. Việc tự tay chế biến những cây lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà dịp Tết là rất cần thiết.

Xem cách làm

Các món lẩu luôn có sức hút với mọi con tim đam mê ẩm thực bởi sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu. Đặc biệt là lẩu bò bổ dưỡng thích hợp cho những ngày se se lạnh vừa ngon miệng lại dễ tiêu hóa.

Xem cách làm

Thịt quay kho cải chua đơn giản nhưng lại là món ăn đưa cơm vào ngày đầu năm. Đây còn là món ngon có thể nấu vào dịp cuối tuần khi bí thực đơn đó chị em. Cách làm rất nhanh phù hợp với những ai bận rộn khi cả thịt quay lẫn dưa cải đều được bán sẵn. Vài bước nhanh gọn đã có bữa ăn ngon lành lại bổ dưỡng cho cả nhà.

Thịt Kho Trứng Ngày Tết

01-02-2019

Vào dịp Tết, nồi Thịt Kho Tàu lại mang sức nặng cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Xuân về. Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.

Vào dịp Tết, nồi Thịt Kho Tàu lại mang sức nặng cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Xuân về. Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.

Ở miền Nam khí hậu nóng hơn miền Bắc nên không thể nấu thịt đông, do đó người miền Nam chỉ cần làm một nồi thịt lớn là có khả năng dự trữ khá lâu trong các ngày tết khi chợ chưa mở cửa.

Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho đặt cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút là thấy Tết kề bên. Đó là hương vị của tết xưa và cả tết nay. Nhắc đến nồi thịt kho là nghĩ ngay tới những bữa cơm xum vầy, nó còn xuất hiện trên cả mâm cúng tổ tiên ngày tết.

Tầm quan trọng của nồi thịt kho không chỉ đơn thuần là một món ăn gia đình, mà nó mang một ý nghĩa văn hóa lâu đời và đậm nét truyền thống dân tộc.

Trong các món ăn ngày Tết, thịt kho tàu là món luôn gợi nhắc nhiều kỉ niệm. Món ăn tuy đơn giản, tưởng dể làm mà làm thì không dễ, nhất là cách chọn thịt, cách ướp gia vị được pha trộn công phu, để món thịt kho thật đậm đà, đúng vị ngon như mong muốn cần có vài mẹo nhỏ để món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh.

Bí quyết làm món thịt kho tàu:

– Chọn thịt tươi ngon, chắc thịt, không chảy nước, thịt màu đỏ tươi, mềm có độ đàn hồi khi ấn vào.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt tiêu, hành, tỏi cùng với một ít nước màu dừa cho thịt thật thấm gia vị.

– Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:

– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt nêm cùng một ít nước màu dừa cho thịt thật thấm gia vị.

– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Cung cấp các loại thịt tươi ngon giúp quý khách giữ trọn vị nồi thịt kho ngày tết. 

Bên cạnh đó các loại gia vị, rau củ quả tươi ngon luôn chuẩn bị sẵn sàng để quý khách luôn an tâm mua sắm tết.

Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Đồng Hành cùng người nội trợ

Cách Làm Thịt Kho Tàu Trứng Cút Ngon Đậm Đà

Nguyên liệu làm món thịt kho trứng cút:

– 500g thịt ba chỉ ngon (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

– Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi

– Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, có thể trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn đi, thái miếng quân chỉ vừa ăn.

– Ướp thịt ba chỉ ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với gia vị bao gồm nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Trứng cút đem chiên qua cho se vỏ ngoài

– Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt. (Hòa đường với nước tỷ lễ 1:1 rồi đun trên bếp sôi lửa vừa tới khi chuyển sang màu cánh gián và sánh quyện)

– Cho thịt vào nồi rồi đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước hàng (có thể chế thêm nước dừa cho món ăn thêm thơm hơn) vào ngập thịt cùng với ớt, hạt tiêu, nước mắm. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt ba chỉ hơi mềm cho thêm trứng cút (có thể thay thế bằng trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nêm nếm lại nồi thịt kho tàu cho vừa ăn, thường nước thịt kho đã có vị ngọt tự nhiên (nếu có nước dừa kho thịt sẽ thơm và ngọt hơn) nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Tips nấu món thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon hơn:

– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng món kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Bật Mí Cách Làm Rượu Dừa Ngon Cho Ngày Tết Thêm Đậm Đà

Rượu dừa là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre, đây cũng là điều dễ hiểu bởi Bến Tre là vựa sản xuất dừa lớn nhất tại Việt Nam.

Rượu thấm đượm hương vị cay nồng của nếp cái hoa vàng hòa quyệt với vị ngọt quyến rũ, mùi thơm của nước cốt dừa tạo nên một cảm giác thật dễ chịu khi uống. Sản phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu nếp và hương vị thiên nhiên của trái dừa Bến Tre.

Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, rượu còn mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe như: tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, ngăn ngừa táo bón, giúp giảm cân, hỗ trợ điều trị viêm đường ruột, làm đẹp da, chống lão hóa….

Hướng dẫn cách làm rượu dừa ngon đúng chuẩn

Để có một bình rượu dừa ngon thì bạn cần đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu. Nguyên liệu chính ở đây bao gồm:

(Chuẩn bị những trái dừa già , to tròn)

Quả dừa có đường kính khoảng 18cm, nặng từ 1,4-1,6kg. Bạn nên chọn những quả dừa Bến Tre có hình dáng to tròn, có đáy rộng như hồ lô, độ già vừa phải, lớp cơm dừa dày và cùi dừa có vị thơm ngai ngái hấp dẫn.

Rượu nếp có nồng độ từ 40-45 độ. Bạn có thể tự nấu rượu nếp tại nhà bằng nồi nấu rượu hoặc mua rượu ngoài hàng nhưng cần lưu ý chọn mua rượu tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng rượu.

Chi tiết cách làm rượu dừa

Bước 1: Bạn tiến hành đục lỗ nhỏ ở tâm mắt trái dừa, sau đó rót phần nước dừa ra ngoài để uống hoặc sử dụng vào việc khác.

Bước 2: Cho rượu nếp vào trong trái dừa từ lỗ vừa đục, sau đó dùng vải hoặc nút bịt kín lỗ. Để đảm bảo rượu không có các loại vi khuẩn xâm nhập vào trong trái dừa thì chỗ đục để lấy nước dừa ra và đưa rượu vào phải thật là kín.

Bước 3: Để trái dừa vào nơi khô ráo, thoáng mát, sau 30 ngày là có thể đem ra sử dụng được. Lúc này, cùi dừa sẽ ngấm vào với rượu nếp, làm cho hương vị rượu trở nên thơm ngon và béo ngậy.

(Thưởng thức rượu dừa đúng cách)

Hướng dẫn thưởng thức rượu dừa đúng cách

Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà có nhiều cách thưởng thức rượu dừa khác nhau như uống lạnh, uống nóng, uống kết hợp với các đồ ăn uống như hải sản, lẩu, nướng khô,…

Uống lạnh: Bạn hãy cho trực tiếp quả dừa vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút trước khi uống hoặc ngâm rượu dừa vào nước đá. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh khó cưỡng của rượu dừa.

Uống nóng. Bạn cho quả dừa vào nồi đun cách thủy khoảng 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút là sẽ có những chén rượu dừa nóng hổi cho những ngày đông giá lạnh.

Lưu ý: Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 2 chén rượu dừa, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn. Không nên uống quá 100ml một ngày sẽ phản tác dụng của rượu.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Quay Kho Cải Chua Đậm Đà Ngày Tết trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!