Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chọn tôm tươi để làm tôm khô nguyên vỏ
Đầu tiên, chúng ta phải chọn loại tôm phù hợp để Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ . Nếu có điều kiện chọn loại còn tươi sống thì làm tôm khô sẽ ngon hơn.
Nên chọn loại tôm đất Cà Mau thịt mềm, dài chừng 6-7cm để làm khô. Nếu có loại to hơn, cỡ ngón tay giữa thì làm tôm khô là ngon nhất. Tôm đất ngọt thịt, khi được làm khô thì vỏ lên màu đẹp hơn hẳn so với tôm thường.
Tôm đất tươi
❤️XEM NGAY CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY❤️:
Chế biến
Bước 1
Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ là giữ nguyên vỏ và đầu tôm nhưng nên cắt bớt râu tôm đi.
Nếu khi làm mà tôm còn tươi thì là tốt nhất, còn nếu tôm đã yếu hoặc mới chết ngộp thì ở bước 1 chúng ta nên ngâm tôm trong nước phèn chua 5-7 phút để thịt săn lại rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu tôm còn tươi, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2
Đong nước sao cho khi cho tôm vào nồi luộc tôm ngập nước là được.
Thêm muối vào nồi nước luộc. Cứ trung bình 1l nước thì ta cho vào 3 lạng muối. Nếu sử dụng tôm nước mặn thì có thể bớt muối đi.
Đợi nước sôi thì từ từ gạt tôm vào nồi. Đảo đều lên cho tôm chín đều. Đợi con tôm chuyển sang màu đỏ cam khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, vớt tôm ra rổ.
Rải đều tôm trên mặt phẳng để tôm ráo nước nhanh, tránh trường hợp tôm bị đổi màu và có mùi khó chịu.
Rải tôm sau khi hấp
Bước 3
Xếp tôm thành từng lớp lên nia, mẹt hoặc vật tương tự để phơi tôm. Phơi dưới nắng to, nắng mạnh để thịt tôm được đỏ và săn chắc.
Chú ý lật đảo tôm để tôm khô nhanh và khô đều. Tôm khi khô hẳn sẽ thơm và rất săn chắc.
Nhiều người thay vì phơi nắng thì rang tôm này trên chảo nóng hoặc sấy bằng lò vi sóng cho tới khi vỏ tôm khô giòn. Bạn cũng có thể áp dụng cách này cho nhanh và tiện hơn nhưng lưu ý rằng nó sẽ không ngon bằng tôm khô bằng nắng tự nhiên.
Bước 4
Sau khi phơi khoảng 2-3 nắng thì vỏ tôm đã giòn và khô lại. Nếu bạn bóp nhẹ vỏ tôm thấy giòn và vỡ ra, thịt tôm đỏ và săn chắc, khô se lại thì nghĩa là sản phẩm tôm khô nguyên vỏ đã hoàn thành.
Tôm khô vỏ sau khi phơi
Nếu bạn muốn làm tôm khô bỏ vỏ thì lúc này bạn thu tôm vào và bỏ trong bao tải, đập nhẹ cho vỏ tôm vỡ ra. Giũ sạch vỏ và mang thịt tôm đi phơi tiếp dưới nắng tốt và vẫn phải chú ý lật tôm cho khô đều. Chỉ cần thêm 1 nắng là món tôm khô bỏ vỏ cũng sẽ thành công.
Thành phẩm
Tôm Khô Nguyên Vỏ sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên rất bắt mắt, mang mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.
Tôm phơi đủ nắng, khô đều, dẻo ngon, không bị cứng quá, không bị nồng.
Vỏ bọc bảo vệ hương vị thơm ngon của tôm, đảm bảo màu sắc và chất lượng tôm còn nguyên vẹn sau một thời gian dài chế biến. Nếu mua tôm khô nguyên vỏ ở ngoài, bạn cũng có thể yên tâm hơn vì loại tôm này sẽ không bị nhuộm màu đẹp mắt nhưng hại cho sức khỏe người dùng.
Thành phẩm tôm khô nguyên vỏ
Sử dụng
Bảo quản tôm khô nguyên vỏ trong hũ thuỷ tinh hoặc túi nilon. Khi sử dụng chỉ cần lấy ra nấu kèm với loại thực phẩm khác hoặc ăn trực tiếp, rất tiện lợi.
Tôm khô dễ chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể sử dụng tôm khô để nấu nhiều món như: canh bí nấu tôm khô, bún riêu tôm khô, gỏi xoài, tôm khô rang cháy tỏi… Trước khi dùng chỉ cần vò nhẹ cho bong vỏ tôm ra là được.
Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Tôm khô Đặc sản Bá Kiến
Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ tại nhà đơn giản nhưng lại đảm bảo vệ sinh, vừa ngon lại vừa yên tâm khi sử dụng. Còn ngại gì mà bạn không thử làm ngay tôm khô nguyên vỏ cho cả nhà trầm trồ vào cuối tuần này nào!
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Làm Món Gỏi Bưởi Tôm Khô Đơn Giản Tại Nhà
Chả là mình mua bưởi về với mục đích chính là lấy cùi bưởi nấu chè, còn bưởi thì ăn không hết. Đang bí thì xem chương trình Dân dã miền Tây trên youtube thấy người ta làm gỏi bưởi nên triển khai luôn cho máu.
Thành phần đi kèm gỏi bưởi khá đa dạng, có thể là tôm khô, tôm tươi, hoặc có thêm thịt luộc, mực khô, bò khô… ăn kèm với bánh phồng tôm. Mình chọn làm món gỏi bưởi tôm khô vì nhà có gì dùng nấy. Ăn vừa đẹp da vừa không ngán và cũng bổ sung thêm cho thực đơn trong món ăn gia đình.
1. Nguyên liệu chế biến món bưởi tôm khô gồm:
Phần vỏ được dùng thay dĩa để đựng món gỏi bưởi với tôm khô
Nguyên liệu chín trong món ăn là bưởi.Tôm khô dùng để chế biến món gỏi 2. Cách làm món Gỏi Bưởi Tôm Khô :
Bưởi 1 quả vừa
Khoảng 1/2 bát ăn cơm tôm khô
1 thìa cafe dầu ăn
1 thìa cafe nước mắm
Ít lạc rang (tùy chọn)
Hành khô (tùy chọn)
Rau húng quế
1 thìa cafe hành băm
1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
Ớt cay (tùy chọn)
Phần nước sốt:
1/2 – 1 thìa ăn nước cốt chanh (tùy chọn, trong trường hợp bưởi ngọt)
Sau khi làm xong món gỏi bưởi tôm khô dùng ngay thôi nào
Tỉ lệ 1 thìa ăn đường + 1- 1,5 thìa ăn (tbsp) nước mắm, tiện thể giới thiệu cho các bạn loại nước mắm mình tin dùng – nước mắm Thái hãng Megachef, không có vị mặn xẳng, không hôi, nước có vẻ đặc và rất vừa miệng. Pha nước chấm không cần pha loãng cũng rất ngon, nấu món ăn làm cho món ăn trở nên thơm và đậm đà hẳn à mà giá cũng đắt nhỉnh hơn 1 số loại khác chút xíu.
Bưởi lột vỏ, xé thành múi hoặc sợi vừa ăn. Vỏ bưởi có thể đem trang trí làm đĩa đựng gỏi. Nếu chọn bưởi da xanh màu sắc sẽ sinh động hơn.
Tôm khô ngâm nước ấm chừng 15-20 phút. Sau đó làm sạch bẩn ở đường sống lưng nếu không ăn sẽ bị cát. Rửa sạch tôm và để ráo. Có thể dùng cán dao giã tôm nát ra 1 chút20171213_222454566970604.jpg
Cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tôm vào đảo, cho 1 thìa cafe nước mắm vào rồi đảo khoảng 2 phút ở lửa vừa thì tắt bếp.
Cho tôm và bưởi vào một cái tô lớn, hòa hỗn hợp nước sốt theo tỉ lệ như trên vào. Dùng đũa đảo đều. Sau đó cho húng quế thái nhỏ vào đảo thêm lượt nữa rồi cho ra đĩa
Rắc hành khô, lạc rang lên và thưởng thức thôi (nhà mình hết hành khô với lạc rồi nên không cho vào được)
Chúc cả nhà ngon miệng!
Cách Làm Xúc Xích Không Cần Vỏ Collagen Đơn Giản Tại Nhà
Tình trạng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh hiện nay làm dấy lên nỗi lo sợ của các bà nội trợ. Cũng từ đó, nhu cầu tự chế biến các món ăn tại nhà cũng trở nên phổ biến hơn. Xúc xích heo là một trong những món ăn được yêu thích, đặc biệt là các bé nhỏ. Với dụng cụ và nguyên liệu có hạn, bạn vẫn có thể thực hiện cách làm xúc xích không cần vỏ tại nhà thơm ngon, nhanh chóng.
Cách làm xúc xích heo đặc biệt được các bà mẹ quan tâm nên Viễn Đông sẽ hướng dẫn bạn làm loại xúc xích này. Để làm xúc xích, bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm xúc xích heo
Thịt, mỡ lợn mang rửa sạch, cẩn thận hơn có thể xát thêm chút muối để khử mùi hôi. Sau đó, đem cắt thành từng miếng nhỏ, cho hỗn hợp gồm thịt và mỡ vào máy xay nhuyễn như làm giò sống là được. Muốn có độ dai ngon, nên bỏ thêm vài viên đá vào xay cùng.
Thông thường các gia đình thường dùng máy xay sinh tố có sẵn để xay mọc, tuy nhiên máy có công suất nhỏ nên dễ bị kẹt hoặc cháy máy. Nếu có điều kiện, bạn nên tham khảo sử dụng máy xay giò chả gia đình để xay tốt hơn, nhuyễn đều thịt, độ bền cao.
Cách làm vỏ xúc xích: Lòng non để làm vỏ xúc xích bóp thật sạch với muối và giấm, lộn cả mặt bên trong để rửa, có thể trần qua với nước sôi để khủ mùi, đảm bảo vệ sinh một cách tốt nhất, sau đó phơi khô cho ráo nước.
Chuẩn bị phễu nhồi xúc xích hoặc một chiếc túi như làm bánh kem để nhồi thịt. Chú ý phải cố định một đầu bằng sợi dây chỉ thật chặt. Sau đó dồn hỗn hợp thịt đã trộn gia vị vào lòng non. Khi nhồi cần chú ý nhẹ tay, không đẩy thịt nhiều quá vào cùng một lúc để không bị rách lòng.
Cách làm xúc xích không cần vỏ collagen mà chỉ cần lòng non làm vỏ được nhiều người thực hiện thành công tại nhà, chi phí thấp mà lại đảm bảo vệ sinh.
Nhồi từ từ không quá căng, khi được một đoạn khoảng 10 cm, thì dùng chỉ thắt lại luôn để tạo thành những đoạn xúc xích dài vừa đủ để chế biến và thưởng thức tiện nhất.
Tiếp theo, xúc xích sau khi nhồi xong, cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, rồi vớt ra để cho ráo nước, cắt bỏ các nút thắt thành từng cái xúc xích như ngoài hàng. Không để hấp quá lâu, thịt xúc xích sẽ bị bở, ăn không ngon- đây chính là cách làm xúc xích không bị bở.
Như vậy là chúng ta đã có những chiếc xúc xích sống như bày bán ở các hàng đông lạnh rồi. Giờ là bật bếp, đặt chảo lên cho dầu và vặn nhỏ lửa, khi mỡ đã già thì bỏ từng cái xúc xích vào chiên lên.
Trong bài viết, Viễn Đông hướng dẫn bạn cách làm xúc xích không cần vỏ collagen mà sử dụng loại lòng lợn non. Tuy không được mỏng và dai nhưng lòng non khá dễ tìm mua và giá thành rẻ nên các gia đình có thể mua để tự làm xúc xích đơn giản.
Còn tại các cơ sở làm xúc xích chuyên nghiệp thì sử dụng vỏ làm xúc xích bằng collagen, mỏng và dai hơn, tránh được tình trạng nứt vỡ khi hấp. Vỏ xúc xích collagen có thể ăn được luôn, an toàn cho sức khỏe mà lại tạo độ giòn cho xúc xích.
Cách làm xúc xích bằng vỏ collagen cũng tương tự như trên, thay lòng non bằng vỏ collagen để nhồi mọc vào dễ và chắc chắn hơn.
“Mua vỏ làm xúc xích ở đâu? “- Nếu các gia đình có nhu cầu làm xúc xích bằng vỏ collagen thì có thể tìm mua trên mạng, hoặc hỏi địa chỉ qua các cơ sở làm xúc xích. Các nơi cung cấp xúc xích handmade cũng có thể bán vỏ collagen làm xúc xích.
Tóm lại, dù làm bằng vỏ collagen hay lòng non thì quan trọng nhất là bạn phải xay thịt được nhuyễn và nhồi ngay để hấp, tránh để thịt xay trong thời gian lâu dễ làm chết mọc sống.
Top 5 máy thái thịt bán chạy nhất tại Viễn Đông năm 2020
2 Cách Làm Dầu Dừa Nguyên Chất Tại Nhà Đơn Giản Nhất
Dầu dừa hay tinh dầu dừa là gì? Cách làm dầu dừa nguyên chất thế nào? Dầu dừa chính là một loại dung dịch lỏng được chiết xuất từ quả dừa tươi hoặc khô. Dầu dừa nguyên chất rất có tác dụng đối với sức khỏe và có giá trị cao trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ.
Dầu dừa nguyên chất được sử dụng khá rộng rãi từ rât lâu trong ẩm thực và bên cạnh đó nó còn được xem là một trong nhiều loại thần dược làm đẹp da của các chị em phụ nữ.
Nguyên liệu làm dầu dừa nguyên chất
Dừa già : 1 trái ( càng già càng tốt)
1 ca nước sạch ( có thể là nước nóng hoặc lạnh tùy theo việc làm dầu dừa nóng hay dầu dừa lạnh)
Cách bảo quản dầu dừaCách làm trắng da bằng dầu dừa
Chi tiết cách làm dầu dừa nguyên chất
A: Làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp nóng
Bước 1: Sơ chế dừa để lấy cùi dừa
Bạn bổ đôi quả dừa sau đó lấy phần cùi dừa và nạo nhuyễn hoặc nạo thành những sợi nhỏ vụn (cơm dừa như hình). Sau đó cho vào máy xay với ít nước nóng .
Lưu ý : Việc nạo thành cơm dừa trước khi xay, mình thấy 1 số bạn có hỏi tại sao k thể xay vụn dừa được bằng máy xay, tìm hiểu ra mới biết là các bạn đang để cả miếng dừa to hoặc thái quá to – như kiểu rang thịt.
Bước 2: Thực hiện làm dầu dừa nguyên chất
Bạn đặt 1 nồi nước sạch lên bếp để đun sôi rồi tắt bếp đi, sau đó để bớt nóng bỏ bớt nước ra bát bên ngoài. Đặt phần cơm dừa xay ở bước 1 vào chung với nước nóng trong nồi.
Lưu ý: Khi đổ nước trở lại vào nồi cùng với cơm dừa bạn chỉ cần để nước vừa đủ sấp với dừa là được (không để quá nhiều) sau đó tiếp tục đun sôi nhỏ lửa trong vòng 15 phút rồi tắt bếp đi.
Bước 3: Xay và vắt sữa dừa
Xay lại phần dừa vừa nấu ở bước 2 bằng cách cho toàn bộ nồi dừa vừa đun (đã để nguội) vào trong máy xay sinh tốt xay thật nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở lên thật sánh và mịn. Sau đó vắt lấy nước code dừa bằng cách cho hỗn hợp dừa xay mịn vào vải xô hoặc dụng cụ màng lọc để vắt lấy nước (tốt nhất là bạn sử dụng vải xô để vắt thật mạnh) cho ra bát.
Bước 4: Nấu dầu dừa nguyên chất
Bạn cho nước dừa vắt được ở trên lên bếp đun sôi nhỏ lửa. Trong quá trình nấu nước cốt dừa bạn sẽ thấy phần cơm dừa dần dần tách khỏi dầu dừa và đứng xuống đáy nồi. Lưu ý phần cơm dừa sẽ đọng dần xuống đáy nồi do đó bạn cần ngoáy thường xuyên để tránh bị khê hoặc cháy.
Cuối cùng sau khi phần cơm dừa ngả toàn bộ sang màu nâu sẫm bạn có thể lọc chắt dần dầu dừa nguyên chất ra khỏi nồi cho vào lọ để nguội rồi đậy kín nắp và dùng dần . Vậy là bạn đã thu được một lượng dầu dừa nguyên chất từ quá trình thực hiện cách nấu dầu dừa ở trên.
B: Cách làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp lạnh
Nguyên liệu làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp lạnh tương tự như với cách làm ở trên chỉ khác là ta sẽ không sử dụng nước đun sôi để thực hiện.
Bước 1: Bạn sơ chế dừa và cạo sạch vỏ ở cùi dừa cắt thành nhiều miếng nhỏ và cho vào lò vi sóng để ở nhiệt độ thấp để sấy khô (bạn có thể để từ 4-6-8 tiếng, tùy theo thời gian bạn cảm thấy dừa đã khô hay chưa hoặc tùy theo việc bạn thái dừa như thế nào) – mục đích của việc sấy khô giúp tăng nồng độ dầu dừa sau này khi bạn chế biến thực hiện bước tiếp theo.
Lưu ý: Bạn cũng có thể không sử dụng cách này thay vào đó thì bạn có thể thái nhỏ dừa và xay mịn rồi thực hiện vắt như ở phương pháp A bên trên, và khi đó bạn chỉ bỏ qua phương pháp đun nóng.
Bước 2: Bạn cho dừa đã sấy khô vào máy ép nước hoa quả để ép chắt lấy phần dầu dừa (cố gắng ép thật kỹ, ép đi ép lại để có thể chắt toàn bộ tinh chất dầu dừa – tiết kiệm tránh lãng phí).
Bước 3: Với nước dầu dừa vừa ép bạn cho vào trong hộp thủy tinh để ở nhiệt độ phòng trong 1 đêm, 1 ngày đế khi phần sữa dừa nắng đọng xuống đáy bình và phần dầu dừa nguyên chất sẽ nhẹ hơn và nổi lên trên cùng.
Bước 4: Dùng thìa lấy phần dầu dừa này ra bỏ vào lọ thủy tinh sạch và sử dụng. Ngoài ra bạn có thể cho hỗn hợp này vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhà bạn để 1 thời gian khi mà phần dầu dừa quánh lại bạn dùng thìa múc ra cho dễ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!