Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tôm Rang Trứng Muối Béo Ngậy, Lạ Miệng Cực Hấp Dẫn mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đổi gió với cách làm tôm rang trứng muối béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng hơn với món tôm rang trứng muối này đấy!
Chúng ta đều biết rằng tôm và trứng chính là những món ăn mang hàm lượng đạm ( Protein ) rất cao và gần như là tinh khiết. Thật khó có thể tìm được loại thực phẩm nào chứa ít calo nhưng lại có rất nhiều chất dinh dưỡng như tôm và trứng. Khi kết hợp hai thực phẩm giàu đạm này trong cùng một bữa ăn, nhiều người lo ngại rằng hàm lượng đạm quá cao sẽ không tốt cho cơ thể.
Cách làm tôm rang trứng muối
Nguyên liệu chuẩn bị
Đối với tôm:
Tôm sú cắt râu, chân, yếm và rút chỉ lưng, sau đó đem đi rửa sạch và để ráo.
Chiên tôm qua dầu nóng cho chín và có độ giòn.
Trứng muối rửa sạch, tách lấy lòng đỏ rồi mang đi hấp chín.
Thêm ít bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho thật mịn.
Bước 1: Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, sau đó bỏ trứng muối đã đánh tan với gia vị vào, đun lửa nhỏ.
Bước 2: Đun đến khi thấy trứng muối trong chảo nổi bọt, dậy mùi thơm thì ta bỏ tôm sú vào.
Bước 3: Xóc đều tay cho trứng muối phủ đều lên tôm rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món tôm rang trứng muối rồi đấy. Thật đơn giản phải không các bạn?
Cách muối lòng đỏ trứng
Nguyên liệu chuẩn bị
Muối tinh luyện
Đường
Trứng gà (số lượng tùy theo nhu cầu)
Một ít rượu Vodka (hay rượu trắng)
Bước 2: Trứng tách lấy lòng đỏ rồi cho lên muối, ướp ( Khi mua trứng nên chọn trứng gà sạch và tươi, đã qua kiểm dịch )
Bước 3: Cho vài giọt rượu Vodka lên lòng đỏ để khử mùi tanh là làm lòng đỏ muối thêm bóng, đỏ, đẹp.
Bước 4: Sau khi làm các bước bên trên xong, đậy nắp hộp rồi bọc kín lại, để khoảng 7-10 ngày.
Sau 7 – 10 ngày, lòng đỏ trứng sẽ cứng lại. Bạn dùng cọ quét bớt muối trên bề mặt đi, như vậy là trứng muối đã sử dụng được rồi !
Cách làm tôm chiên trứng muối
Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Trứng muối hấp chín, tán nhuyễn cũng một ít muối. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tôm cắt bớt râu và rút chỉ đen ở lưng (có thể bóc vỏ hoặc không ) Rửa sạch tôm, thấm khô rồi dùng que tre xiên dọc mình tôm.
Bước 3: Đổ bột chiên giòn ra bát tô. ( có thể tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng ). Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, đun nóng.
Bước 5: Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào qua khoảng 1-2 phút. Uối cùng cho tôm vào, lăn đều qua trứng sao cho trứng bám vào tôm.
Cách làm tôm xóc bơ trứng muối
Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Hấp chín lòng đỏ trứng muối rồi tán nhuyễn.
Bước 2: Tôm sú bóc vỏ và bỏ đầu, rút chỉ đen ở phần lưng, rửa sạch , để ráo.
Bước 3: Tôm sau khi ráo nước mang đi ướp với 1/2 muổng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường
Bước 4: Phi tỏi, xào trứng muối cho đến khi trứng nổi bọt, sau đó cho tôm xào thêm đến khi tôm chín đều, lớp trứng muối bám quanh con tôm thì tắt bếp.
Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Tôm mua về bóc vỏ, cắt bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Khi tôm đã ráo nước, ướp tôm với ½ muỗng muối + ½ muỗng đường và một ít tiêu.
Bước 3: Đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó nhúng tôm đã ướp vào tô trứng. Sau đó bạn lăn qua đĩa bột mì để bột áo bám đều tôm. Lớp trứng gà sẽ giúp bột bám đều vào tôm hơn, khi chiên tôm sẽ rất giòn đấy!
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, đun đến khi dầu sôi thì cho tôm vào chiên. Tôm chiên xong bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, ngâm rượu cho tẩy mùi, sau đó đem hấp chín rồi tán nhuyễn .
Bước 6: Cho bơ vào chảo với lửa vừa, đun đến khi bơ chảy hết, cho ớt cắt khoanh và tỏi băm nhuyễn vào , đảo đều tay. Thêm lòng đỏ trứng muối vào xào cùng để làm sốt.
Bước 7: Cho tôm chiên vào chảo, đảo tới khi sốt bám đều vào tôm. Vậy là hoàn thành món ăn rồi đó!
Comments
Món Ngon Với Trứng Muối: 5 Món Ngon Từ Trứng Muối Béo Bùi Lạ Miệng
là nguyên liệu quen thuộc để làm nhân hay . Tuy nhiên trứng muối còn có thể chế biến thành những món ăn giàu dinh dưỡng khác như ốc hương xào trứng muối, tôm chiên sốt trứng muối… Bổ sung ngay vào thực đơn của mình nào!
Ốc hương xào trứng muối
“Tín đồ hải sản” nhanh tay thử ngay công thức đang rần rần bữa giờ nào, những con ốc hương “đắm mình” trong hỗn hợp sốt trứng muối, thơm thơm lại béo ngậy. Bạn đã được thưởng thức chúng chưa? Đảm bảo ăn một lần là ghiền luôn! Món này không chỉ có thể nhâm nhi cùng bia mà bạn còn có thể ăn cùng với bánh mì và rau răm đấy!
Nguyên liệu làm Ốc hương xào trứng muối
300g Ốc hương
3 quả Trứng vịt muối
20g Bơ
1 muỗng canh Dầu ăn
1,5 muỗng canh Nước mắm
1 muỗng cà phê Ớt băm
1 muỗng cà phê Tỏi băm
1 muỗng canh Đường trắng
1 miếng Gừng
1 ổ Bánh mì
Hướng dẫn làm Ốc hương xào trứng muối
– ngâm nước, cắt vào mấy lát ớt để ốc nhả chất bẩn. Trong lúc ngâm ốc thì hấp trứng muối và tán nhuyễn trứng muối khi đã hấp chín. Sau khi ngâm ốc xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để ốc được sạch hết chất bẩn.
– Bắc nồi nước sôi lên bếp, nước nổi bọt gần sôi thì cho ốc vào, thêm 1 miếng gừng đập dập vào. Nấu lửa vừa cho ốc sôi lại lần nữa khoảng 5-10 phút là được. Dùng muôi vớt ốc ra tô để riêng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm thì cho trứng vịt muối vào xào.Tiếp theo cho 20ml nước lọc vào đảo đều, sau đó lại cho thêm bơ, nước mắm, đường khuấy đều và để lửa nhỏ.
– Khi hỗn hợp sệt sệt thì cho ốc hương đã luộc vào, xào đều để ốc thấm trứng muối. Nếu ăn cay bạn có thể rắc ớt băm vào và trộn đều.Cuối cùng tắt bếp và múc ốc hương xào trứng muối ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Cơm chiên trứng muối và tôm
Ở nhà còn cơm nguội, vài quả trứng muối và tôm trong tủ lạnh thì làm gì nhỉ? Còn gì ngoài cơm chiên trứng muối và tôm chứ! Món cơm chiên trộn lẫn với vị mằn mặn beo béo của trứng muối rồi thêm cái sần sật của tôm nữa chứ! Không chỉ bổ sung đủ dưỡng chất cho một ngày mà bạn tiết kiệm được kha khá thời gian làm món này nữa!
Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng muối và tôm
2,5 chén Cơm nguội
150g Tôm tươi bỏ đầu
3 lòng đỏ Trứng vịt muối
3 nhánh Hành lá
1,5 muỗng canh Dầu ăn
1,5 muỗng cà phê Nước mắm
1,5 muỗng cà phê Tiêu
1/2 muỗng cà phê Ớt bột
2 muỗng cà phê Tỏi băm
30ml Dầu ăn
Hướng dẫn làm Cơm chiên trứng muối và tôm
– Đun sôi nồi hấp rồi cho lòng đỏ trứng muối vào nồi hấp khoảng 10 phút. Lấy chén trứng muối ra khỏi nồi. Dùng thìa dằm trứng cho mịn rồi để qua một bên.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa trung bình – lớn cho dầu nóng. Thêm tỏi băm vào đảo đều cho tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chín (khoảng 1-2 phút).
– Cho lòng đỏ trứng (đã nghiền mịn) vào, đảo đều cùng tôm. Rồi cho cơm vào và đảo đều khoảng 1-2 phút cho cơm nóng và hoà quyện với trứng và tôm. Nêm nếm với nước mắm, tiêu và ớt bột vào trộn đều.Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Có thể chan thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy thích.
Đậu chiên trứng muối
Đậu chiên trứng muối với vỏ ngoài giòn tan vị trứng muối bùi bùi, cắn một miếng cảm nhận được lớp bên trong mềm và béo ngậy nữa. Món này mà chấm với tương ớt thì hết sảy luôn! Vị trứng muối đặc trưng bám vào miếng đậu hũ chiên vàng tạo một cảm giác thật ngon miệng mà bạn không thể không gắp miếng thứ 2.
Nguyên liệu làm Đậu chiên trứng muối
2 miếng Đậu hũ non
2 quả Trứng vịt muối
1 quả Trứng gà
50g Bột chiên giòn
50g Bột chiên xù
1/2 chén Dầu ăn
100g Hành lá
1 muỗng cà phê Muối
Hướng dẫn làm Đậu chiên trứng muối
– Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng hình vuông vừa ăn. Đập trứng gà ra chén cùng bột chiên giòn, muối, khuấy đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tiếp theo, nhúng đậu hũ non vào hỗn hợp trứng gà, lăn qua 1 lớp bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ non vào, chiên giòn.
– Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng, nghiền nhuyễn. Tiếp tục sử dụng chảo dầu ăn đó, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào, đảo đều.
Tôm chiên sốt trứng muối
Đổi vị cho trứng muối kết hợp với tôm này nha, những con tôm ngọt ngon được chiên sơ rồi phủ thêm lớp sốt trứng muối thơm phức! Hương vị lạ từ món tôm chiên sốt trứng muối sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, ngay cả những bạn mới học nấu ăn cũng có thể làm được món này đấy!
Nguyên liệu làm Tôm chiên sốt trứng muối
15 con Tôm tươi
3 quả Trứng vịt muối
1 quả Trứng gà
1/2 gói Bột chiên giòn
1/2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Đường trắng
1/4 muỗng cà phê Tiêu
100ml Dầu ăn
2 trái Ớt
20g Bơ
Hướng dẫn làm Tôm chiên sốt trứng muối
– Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc vỏ giữ lại đuôi, dùng dao tách lấy chỉ đen. Sau đó cho vào tô, ướp muối, đường, tiêu. Trộn đều để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
– Trứng muối tách lấy lòng đỏ, cho vào nồi hấp chín. Sau đó lấy ra dùng nĩa dằm nhuyễn trứng vịt muối.
– Đập 1 quả trứng gà vào chén, đánh tan. Bột chiên giòn cũng cho vào chén riêng. Nhúng lần lượt tôm vừa ướp vào chén trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên giòn. Làm tương tự đến hết tôm. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đợi nóng thì thả tôm vừa lăn vào chiên vàng giòn đều 2 mặt. Sau đó vớt tôm ra giấy thấm bớt dầu.
Mực chiên giòn xóc trứng muối
Cắn thử một miếng mực bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị bùi, béo và thơm ngậy không thể lẫn lộn của trứng muối. Miếng mực chiên ngọt giòn được phủ một lớp bột chiên giòn rụm và thơm quyện của trứng, bạn ắt hẳn khó lòng buông đũa mà muốn gắp ngay thêm một miếng thứ hai đấy! Bí quyết của món ăn này là cách chiên mực, ở cách canh lửa trong quá trình chiên. Khi chiên mực bạn để lửa vừa nhưng trước khi vớt mực bạn lại vặn to lửa lên một lúc. Cách này được nhiều người nội trợ khéo léo chia sẻ giúp đồ chiên “nhả” dầu mà món chiên lại giòn hơn hẳn.
Nguyên liệu làm Mực chiên giòn xóc trứng muối
1 con Mực (300gr)
1 lòng đỏ Trứng vịt muối
20g Hành lá
1/4 muỗng cà phê Tỏi băm
1 trái Ớt
1 muỗng canh Bột bắp
350ml Dầu ăn
Hướng dẫn làm Mực chiên giòn xóc trứng muối
– Mực mua về, làm sạch, khía vẩy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước, thả mực vào luộc sơ trong 1 phút rồi vớt mực ra cho ráo.
– Xóc đều mực với bột bắp. Chuẩn bị một nồi dầu khoảng 300ml, đun nóng đến khoảng 180 độ, trút mực vào chiên cho đến khi mực vàng nâu thì vớt mực ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
– Làm nóng một chảo khác với 1 muỗng canh dầu, trút tỏi bằm và lòng đỏ trứng muối vào xào thơm. Cho mực chiên vào đảo nhanh tay trên lửa vừa, xào chừng 1 phút cho mực thấm vị trứng muối rồi tắt lửa.
– Múc mực sốt ra đĩa sâu lòng, rắc ớt thái khoanh và hành cắt nhỏ lên trên mặt cho đẹp mắt.
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Hấp Muối Cực Ngon Miệng !
Lần đầu tiên được nếm thử món gà hấp muối của mẹ làm, mình thực sự rất ấn tượng bởi vị ngọt của gà, vì được hấp muối và bọc khá kín nên thịt gà vẫn giữ được độ ngọt lịm nơi đầu lưỡi ấy. Thêm nữa, gà được ngấm nhè nhẹ vị mặn mà của muối tinh nên quả thực rất đậm đà. Nhân 1 ngày thèm món gà hấp muối “khủng khiếp”, mình sẽ lục lại công thức và chế biến để cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm món ăn này không hề phức tạp chút nào cả, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm đúng theo hướng dẫn là món gà hấp muối sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến thôi, siêu đơn giản ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế gà: gà mua về, các nàng làm sạch, sau đó rửa thật sạch, dùng muối hột chà xát lên mình gà và xả lại thất sạch bằng nước, sau đó để ráo. Ngải cứu nên chọn những mớ còn non, ngải cứu già sẽ dễ bị đắng, chát và xơ, rau mua về nhặt bỏ lá giá, rửa sạch, để ráo. Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo
Bước 3: Tiếp tục lót lá ngải cứu lên phía trên, lượng lá đủ nhiều để phủ kín mặt muối, thêm 1 vài chiếc lá chanh cho tròn vị. Cuối cùng đặt gà lên trên, đậy vung thật kín và bắt đầu hấp gà trên lửa vừa. Canh chừng khoảng 25-30 phút là gà chín rùi.
Một số điều cần lưu ý:
Với món gà hấp muối, các nàng nên chọn gà ta, không non quá mà cũng không già quá. Không nên dùng gà công nghiệp vì loại gà này khá mềm, khi hấp sẽ dễ bị bở.
Trong quá trình hấp, các nàng tuyệt đối không cho nước vào nồi để giữ được vị ngọt nguyên chất của gà. Thông thường, thời gian hấp gà khoảng 25-30 phút là gà chín, đun lửa lớn trong 5 phút đầu, sau đó vặn xuống lửa nhỏ (mục đích làm gà chín từ từ và lớp muối không bị cháy), đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì tắt bếp và để yên nồi hấp đó trong khoảng 10 phút.
Nếu không thích vị ngải cứu, các nàng có thể thay bằng lá chuối tươi (đã được trần qua nước sôi cho lá được mềm), và quy trình vẫn như trên.
Món gà hấp muối trước khi hấp không cần ướp gia vị nào cả, khi hấp xong gà đã khá đậm đà, nhưng các nàng vẫn có thể chấm thêm muối tiêu chanh ớt để gà đậm đà hơn 🙂
Gợi Ý Cách Nấu Món Tôm Chiên Xù Sốt Trứng Muối Béo Ngậy, Đậm Đà
Tôm chiên xù sốt trứng muối với nguyên liệu tôm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình rồi.
Gợi ý cách nấu món tôm chiên xù sốt trứng muối béo ngậy, đậm đà
Nguyên liệu:
– 400gr tôm tươi
– 2-3 lòng đỏ trứng muối (tùy lòng đỏ to hay nhỏ)
– Bột chiên giòn
– Bột năng
– Gia vị: Muối, bột nêm, đường, dầu ăn, bơ lạt, muối, tiêu, tỏi…
Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn đem tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ ở sống lưng tôm, còn phần đuôi có thể cắt đi. Sau đó bạn rửa sạch tôm lại với nước.
– Tiếp theo, bạn đổ bột năng và bột chiên giòn vào một cái đĩa và trộn đều. Sau đó bạn cho tôm đã rửa sạch lăn qua lớp bột đã trộn sao cho phủ kín đều 2 mặt con tôm.
– Để làm sốt chiên trứng muối, trước hết bạn phải tách lấy lòng đỏ của trứng muối rồi cho vào xửng, bắc lên bếp, hấp chín. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng đã hấp chín vào trong một cái chén và dùng thìa tán nhuyễn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên tôm
– Bạn bắc lên chảo dầu đun nóng lên bếp. Bạn cho tôm đã lăn bột vào chảo dầu đang nóng, để vừa lửa, lật đều 2 mặt sao cho chín vàng. Sau đó, tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chế biến tôm chiên xù sốt trứng muối và hoàn thành món ăn
– Tiếp theo, bạn bắc chảo khác lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ít bơ lạt. Khi bơ tan thì cho ít tỏi băm, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, nêm nếm một chút gia vị đường, bột nêm sao cho đậm đà và hợp khẩu vị cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi cho tôm vào chảo. Bạn đảo đều rồi cho ra đĩa là xong.
Lưu ý: Khi xào trứng muối, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.
Cuối cùng, cho tôm chiên xù sốt trứng muối ra đĩa, chấm kèm với muối tiêu là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
Tôm chiên xù sốt trứng muối với vị thanh ngọt của tôm hòa quyện với vị béo thơm của trứng muối, ăn kèm với cơm nóng thì hết ý cho bữa ăn tối của gia đình bạn rồi.
Theo chúng tôi
***
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tôm Rang Trứng Muối Béo Ngậy, Lạ Miệng Cực Hấp Dẫn trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!