Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Ngon Không Thể Chối Từ ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon không thể chối từ
Tôm rim thịt ba chỉ là một món ăn vô cùng yêu thích của các gia đình Việt. Vị thơm ngon của thịt, vị ngọt của tôm, cùng các hương vị thơm ngon khác, các bạn sẽ không thể chối từ bởi món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu
Tôm : 350 gam
Thịt ba chỉ: 250gam
Hành lá : 3- 4 cây
Tỏi băm: 1 củ
Hành tím băm: 2-3 củ
Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, đường.
Cách làm
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp một chút hạt nêm, muối, tiêu và hành băm sẵn. Lưu ý: Lấy phần đầu của hành lá, đập dập, sau đó băm nhỏ sử dụng phần đâu của hành ướp thịt sẽ rất thơm.
Muốn làm tôm rim thịt cho bé, thì các bạn lên mua thịt nạc sau đó xay nhuyễn là được.
Rửa sạch tôm bằng nước, nhặt sạch loại bỏ phần dầu, cắt bỏ phần nhọn của đuôi và phần chân. Mang ướp một chút hạt nêm. Nếu các bạn không muốn ăn vỏ tôm, thì có thể nhặt sạch vỏ bằng cách lột hết vỏ bên ngoài của mình tôm.
Chuẩn bị chảo chống dính, đun nóng chảo. Sau đó cho chút dầu ăn đun nóng lên, tiếp cho hành tím, tỏi băm phi thật vàng lên rồi cho thịt vào đảo đều tay.
Khi thịt đã săn lại, các bạn cho tôm vào chảo. Chỉnh lửa lớn để tôm dễ săn lại và có màu đẹp mắt.
Thịt và tôm đã hòa quện vào nhau, các bạn nêm nếm gia vị bao gồm bột ngọt, đường và một chút nước mắm. Để đảm bảo thịt và tôm có hương vị thơm ngon các bạn chỉ nên cho nước mắm sau khi tôm đã săn lại.
Các bạn cho khoảng 1 muỗng canh màu dầu điều, để món tôm rim có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý nhỏ cho cách làm tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn
Chọn thịt các bạn chọn thịt có lượng mỡ và thịt đều nhau, tránh nhiều mỡ sẽ ngấy mà nhiều nạc sẽ khô.
Tôm cần chọn những con còn tươi sống mới đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Chuẩn bị các nguyên liệu nấu kèm một cách đầy đủ nhất.
Khi chiên chú ý điều chỉnh lửa trên bếp cho phù hợp thì tôm và thịt sẽ chín đều và quyện vào nhau hơn.
Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ (Ba Rọi) Đơn Giản Mà Tốn Cơm
Dù chỉ là một món bình dân và quen thuộc với các gia đình Việt nhưng món tôm rim thịt ba chỉ sở hữu hương vị ngọt mặn hài hòa, màu sắc bắt mắt nên ăn hoài cũng không thấy ngán.
Dĩa tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn và bắt mắt
Nguyên liệu
Tôm: 250g
Thịt ba chỉ: 100g
Hành lá, tỏi, hành tím
Dầu điều, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn bỏ rể và những lá bị khô héo. Sau đó, mang rửa sạch với 3 lần nước rồi dùng dao cắt lấy phần đầu hành mang đi băm nhuyễn. Còn phần lá bạn thái nhỏ để riêng.
Hành tím, tỏi bạn mang bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn và để chung vào một chén nhỏ.
Tôm sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với 2 lần nước. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ chân và 1/3 phần đầu. Ngoài ra, do ở đuôi tôm có phần khá nhọn nên để tránh tình trạng khi ăn bị hóc, chị em cũng nên lưu ý là cắt bỏ sạch phần này đi nhất là khi trong nhà có trẻ nhỏ.
Sơ chế sạch sẽ tôm
Thịt ba chỉ bạn mang rửa sạch, cắt thành miếng mỏng hình chữ nhật vừa ăn, dày khoảng 0.2 cm. Sau đó, đem ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối. Để tạo độ thơm cho phần thịt, bạn cho toàn bộ phần đầu hành lá đã được băm nhuyễn ở trên vào cùng các gia vị rồi trộn đều.
Lưu ý: Các bạn có thể thấy, chúng ta chỉ ướp gia vị cho phần thịt heo còn tôm thì không. Điều này xuất phát từ lý do là khi bạn ướp gia vị, tôm sẽ rất dễ ra nước, làm mất đi một phần dinh dưỡng quý báu có trong nguyên liệu này.
Rim tôm thịt
Bạn chuẩn bị một chảo hoặc nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, bạn cho phần tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên.
Vì thịt lâu chín hơn tôm nên bạn sẽ cho thịt vào xào trước. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì bạn tiếp tục cho tôm vào, chỉnh lửa lớn lên để tôm nhanh chín, mau săn và giữ được màu đỏ đẹp mắt.
Khi thịt và tôm săn hết lại, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào rồi đảo đều tay.
Lưu ý với các bạn là chỉ cho nước mắm vào sau khi tôm đã săn lại để đảm bảo thịt tôm có vị thơm ngon nhất. Bạn nên tránh cho nước mắm vào ngay lúc tôm còn sống vì sẽ tạo mùi rất khó chịu.
Trong quá trình rim, nếu thiếu nước, bạn cho thêm chút nước vào. Sau đó, đậy nắp, đun liu riu cho đến khi nước trong nồi hoặc chảo sâm sấp.
Cuối cùng, để tạo màu hấp dẫn cho món ăn, bạn cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu điều vào, đảo qua một lúc rồi tắt bếp.
Rim tôm thịt cho đến khi săn lại
Thưởng thức món tôm rim
Bạn cho món tôm rim thịt vào dĩa, rắc phần hành lá đã được thái nhỏ lên trên, cho thêm tí tiêu xay nếu muốn ăn cay, sử dụng dưa leo hoặc cà chua để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Món tôm rim thịt ba chỉ ăn ngon nhất là khi còn nóng, do đó, ngay sau khi hoàn thành, bạn nên mời mọi người thưởng thức luôn.
Với món tôm rim thịt hấp dẫn này, bạn nên dùng với cơm trắng để có thể cảm nhận hết vị ngon. Ngoài ra để bữa cơm thêm phần hấp dẫn, tròn vị, bạn có thể dùng kết hợp với cà pháo, canh rau hoặc canh khoai từ, khoai mỡ.
Tôm rim thịt ba chỉ dùng với cơm trắng thì tuyệt ngon
Cách làm tôm rim này thật đơn giản và rất ngon. Chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn vừa hấp dẫn, bổ dưỡng lại vừa thơm ngon, đậm đà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Món tôm rim thịt ba chỉ dậy mùi thơm quyến rũ và được trình bày đẹp mắt.
Thịt và tôm chín đều, săn chắc, được bao phủ bởi một lớp nước sốt màu cánh gián hấp dẫn.
Khi dùng, thịt ba chỉ và tôm thấm đẫm gia vị, ngon ngọt tự nhiên, thơm ngon khó cưỡng.
Thông tin thêm
Cách chọn tôm ngon
Nếu bạn thường xuyên đi chợ, bạn sẽ thấy trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tôm. Từ tôm đất, tôm sú, tôm he, tôm càng xanh đến tôm sắt, tôm thẻ, tôm hùm… Vậy, để chế biến món tôm rim thịt ba chỉ thì bạn nên chọn loại nào?
Tôm đất sinh sống tự nhiên, được đánh bắt ở các dòng sông là loại chế biến món tôm rim ngon nhất. Bởi lẽ, tôm sống ở môi trường này thường được bơi lội tự do, ăn rong biển và các sinh vật tự nhiên nên thịt rất chắc và ngọt.
Tôm đất nhìn bên ngoài rất dễ phân biệt. Vì sinh sống tự nhiên, không được nuôi nên chúng có kích thước khá nhỏ. Bên cạnh đó, tôm đất còn có đặc điểm là thân tròn, vỏ mỏng, màu hồng nhạt hoặc sậm màu và mùi tanh không nồng như các loại khác.
Mẻ tôm đất tươi là khi tôm còn sống, còn ngọ nguậy và nhảy tanh tách. Bên cạnh đó, thân tôm cũng có màu hồng tự nhiên, không nhợt nhạt, mắt trong và thân không bị biến dạng. Để kiểm tra, bạn có thể cầm con tôm lên, uốn nhẹ đầu tôm về phía đuôi.
Nếu phần vỏ ở đầu tôm không rời ra hoặc có rời nhưng không cách quá xa so với thân (dưới 5cm) thì đó là mẻ tôm vừa được đánh bắt. Còn nếu tôm đã được đánh bắt lâu rồi, do không được sinh sống ở môi trường tự nhiên nhiều giờ nên khi kiểm tra như vậy, phần vỏ sẽ bị nhũn ra và rất dễ tách rời với thân.
Tôm đất có kích thước khá nhỏ so với các loại khác
Tôm đất hiện được bán nhiều ở các chợ quê còn ở thành phố thì việc tìm mua là tương đối khó, hầu như không có. Vậy, các chị em ở thành phố nếu muốn làm món tôm rim thịt ngon thì phải làm sao? Đương nhiên, bạn có thể thay thế tôm đất bằng các loại khác như tôm sú, tôm thẻ… Tuy nhiên, muốn ngon thì phải đi chợ sớm để mua được mẻ tôm tươi nhất.
Ngoài ra, tôm đất tươi mua về có thể làm tôm khô để nấu canh bầu, canh bí trong những ngày hè thì cực kỳ tốn cơm.
Đối với các loại tôm khác, để kiểm tra độ tươi ngon, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp uốn nhẹ đầu về phía đuôi như đã được giới thiệu ở trên. Ngoài ra, để kiểm tra thêm, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm. Nếu thấy độ đàn hồi, tức là khi ấn, thịt sẽ lõm xuống và khi nhả ra, thịt sẽ trở về tình trạng ban đầu thì có nghĩa là tôm tươi. Còn đối với loại căng cứng, khi ấn không có sự đàn hồi thì khả năng cao là tôm đã bị bơm nước.
Cách Làm Món Tôm Rang Thịt Ba Chỉ Ngon Không Cưỡng Nổi
Tôm rang thịt ba chỉ là món ăn vô cùng là phổ biến trong bữa cơm gia đình mình, cơ bản là vì ông xã và bọn trẻ cực kỳ iu thích món này nên mình thường xuyên chế biến. Phải nói là món ăn này rất đưa cơm, lại đơn giản và dễ thực hiện. Tôm rang cùng thịt ba chỉ nên không hề bị khô, lại được phủ đều 1 lớp mỡ bóng bẩy, cộng với chút nước sốt đậm đà, sền sệt, có sức hấp dẫn kinh khủng ý. Nguyên liệu và cách làm món tôm rang thịt ba chỉ thì không có gì quá đặc biệt cả, chỉ cần rang đúng độ, không non quá mà cũng không già quá, vừa đủ để phần nước sốt được bám trên những chú tôm, miếng thịt hơi quắt lại, đậm đà là món ăn đã hoàn hảo quá rùi,măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì quá tuyệt vời rùi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
Bước 3: Chuẩn bị chảo để rang thịt. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 1 thìa dầu ăn (không cần cho nhìu dầu ăn đâu vì thịt ba chỉ khá nhìu mỡ, khi rang sẽ tiết ra mỡ là vừa). Đợi dầu sôi thì trút hành, tỏi đã bằm nhỏ vào chảo, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt vào đảo đều, để lửa to để miếng thịt không bị ra nước. Đảo đều tay đến khi thịt hết màu đỏ thì trút tôm đã ướp gia vị ở bước 1 vào trong chảo.
Bước 5: Tiếp tục đảo đều tôm cho tôm và thịt ngấm gia vị. Để lửa to, đảo đều cho đến khi thấy nước trong chảo còn sền sệt. Lúc này tôm và thịt đã có màu vàng nâu rất là bắt mắt. Khi nước sốt trong chảo còn sền sệt, vặn lửa nhỏ, cho phần mỡ từ thịt chảy ra, bám đều lên mình tôm là món ăn đã hoàn thành. Nếu thích đẹp mắt hơn, các mẹ rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ, đảo đều, món ăn sẽ vừa thơm vừa đẹp hơn ý.
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Thịt Tại Nhà Đậm Đà Thơm Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái
Những ngày mệt mỏi chán ăn cơm thì sao không thử đổi sang ăn bún riêu tôm thịt cho “dễ thở” nhỉ?. Bún riêu là món bún mà đi cả ba miền bạn đều có thể được thưởng thức bởi miền nào cũng có, tuy nhiên mỗi vùng miền, mỗi địa phương biến tấu thành kiểu riêng, đặc trưng khác nhau. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu bún riêu tôm thịt giả riêu cua kiểu miền Nam rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
400gr thịt xay
200gr tôm khô
400gr sườn non
100gr da heo
2 quả trứng gà
2 bìa đậu phụ
Xà lách, rau kinh giới, giá
4 quả cà chua
Bún
Dầu màu điều
2 viên gia vị bún riêu
Hạt nêm, hạt tiêu, hành tím
Cách làm:
Ninh sườn non với da heo.
Trong lúc chờ đợi thì cắt đậu phụ thành miếng vuông. Cắt cà chua thành miếng múi cau.
Ngâm tôm khô trong nước cho mềm rồi giã nhuyễn.
Trộn đều tôm khô, thịt xay với hạt tiêu, hạt nêm, hành tím băm với 2 quả trứng gà rồi chờ nguyên liệu ngấm gia vị.
Khi sườn hơi mềm, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào.
Tiếp đến, các bạn cho cà chua và 2 viên gia vị bún riêu vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thả nốt đậu phụ vào nồi nước dùng. Xắn từng miếng riêu sống (phần thịt xay và tôm) và cho vào nồi cho tới khi hết tôm thịt rồi đun thêm khoảng 20′ nữa.
Cắt nhỏ rau xà lách, còn rau kinh giới và giá sống thì rửa thật sạch.
Xếp bún ra bát với đậu phụ, riêu, sườn, thêm chút xíu mắm tôm rồi chan nước dùng ngon tuyệt vào nào!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Ngon Không Thể Chối Từ ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!