Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Chua Ngọt Ngon Đưa Cơm mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tuy hơi cầu kỳ hơn các món khác nhưng chắc chắn bạn cũng sẽ không mất nhiều thời gian cho món trứng cút lộn xào chua ngọt này đâu!
Nguyên liệu cần mua để xào trứng cút lộn chua ngọt
Trứng cút lộn: 10 quả
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ: mỗi màu 1 quả
Mộc nhĩ (nếu thích): 2 – 3 tai
Bột năng
Rượu trắng, giấm
Hành lá, gừng, tỏi
Gia vị: dầu thực vật, xì dầu, mắm, muối, hạt nêm, đường
Nước dùng
Cách làm trứng cút lộn xào chua ngọt đưa cơm
Bước 1: Trứng cút lộn sau khi mua về thì rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Luộc xong, bạn vớt trứng ra cho ráo nước. Sau đó, bạn cho trứng vào chảo dầu để chiên vàng đều các mặt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với ớt chuông, mộc nhĩ, bạn rửa và làm sạch rồi dùng dao cắt nhỏ ra thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau khi sơ chế xong xuôi, bạn cho tất cả các nguyên liệu phụ gồm có gừng, tỏi, giấm, rượu trắng, xì dầu, muối, đường, hạt nêm vào chung trong một chiếc bát tô và trộn đều lên.
Bước 4: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, bắc lên bếp, đun sôi một ít dầu ăn rồi cho hỗn hợp đã trộn ở bước 3 vào đảo đều. Tiếp đến, bạn cho tiếp ớt chuông và mộc nhĩ, trứng cút lộn vào chảo, xào đều cho đến khi chín. Sau đó, bạn hòa một chút bột năng vào nước rồi đổ vào chảo, đảo đều lại một lần nữa cho các nguyên liệu trở nên sền sệt là được.
Bước 5: Cuối cùng, bạn rắc vào chảo một ít hành lá, đảo đều thêm khoảng 5 – 7 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm trứng cút lộn xào chua ngọt rồi đấy. Món ăn hấp dẫn này sẽ chứng minh được rằng nó là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của các gia đình. Bên cạnh trứng cút lộn, bạn sẽ được thưởng thức cả mộc nhĩ, ớt chuông… Rất giàu dinh dưỡng phải không nào?
Cách Làm Trứng Cút Xào Chua Ngọt Ngon Hấp Dẫn
Cách làm trứng cút xào chua ngọt đơn giản (Ảnh: Internet)
Trứng cút có thể làm ra rất nhiều món ăn ngon, nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt trứng cút nhỏ nhỏ, dễ ăn ai ai cũng thích, kể cả em bé. Với món ăn này bạn có thể học nấu ăn để chế biến cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn dặm cho các bé nhỏ rất là phù hợp.
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua: cắt hạt lựu
Ớt chuông: cắt miếng vừa ăn
Hành tây: cắt múi cau
Nấm mèo: ngâm nở, cắt bớt phần gốc và cắt nhỏ
Bắp non: cắt đôi
Rau răm, hành lá: cắt khúc nhỏ
Cách luộc trứng không bị bể
Khi luộc trứng cút bạn nên cho vào một ít muối trong nồi nước đun sôi để khi luộc xong lột trứng dễ hơn và trứng không bị bể.
Cho một ít muối vào nồi khi luộc trứng sẽ không bị bể, dễ bóc vỏ (Ảnh: Internet)
Cách làm trứng cút giòn bên ngoài
Sau khi luộc trứng xong thì bạn áo trứng cút và bắp non qua một lớp bột chiên giòn để khi chiên lên trứng không bị vỡ hoặc tách đôi mà lại có một lớp giòn bên ngoài rất ngon. Bạn nên chiên trứng và bắp non riêng trong chảo dầu nóng, vàng đều hết là được.
Áo trứng cút qua lớp bột để tạo độ dai giòn (Ảnh: Internet)
Cách pha nước sốt chua ngọt
Khi sơ chế các nguyên liệu đã xong, trộn gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng tương ớt và ½ chén nước lạnh. Sốt chua ngọt tạo hương vị chua ngọt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước tiếp theo, cho chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn và phi hành thơm. Sau đó lần lượt cho cà chua, ớt chuông, nấm mèo, bắp non đã chiên, hành tây và trứng cút vào. Khi nguyên liệu đã săn lại sau 30 giây thì bạn đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp nóng và sệt lại là được. Bạn nên đảo đều tay và nhẹ nhàng để trứng cút không bị bể.
Đảo nhẹ đều tay cho gia vị thấm vào trứng cút xào (Ảnh: Internet)
Cuối cùng là rắc một ít tiêu và hành lá vào. Tắt bếp và múc ra đĩa, chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Vậy là đã hoàn thành món trứng cút xào chua ngọt rồi.
Thưởng thức món trứng cút xào chua ngọt công thức từ đầu bếp chuyên nghiệp. Món ăn này thưởng thức với cơm dễ làm từ nguyên liệu dễ tìm khi kết hợp với nhiều rau củ hấp dẫn, áo trứng cút qua lớp bột tạo độ giòn giòn, hương vị lạ miệng cho bữa ăn gia đình. Với cách làm sốt chua ngọt trên bạn có thể áp dụng cho những món xào khác để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Hướng Dẫn Cách Làm Ngón Trứng Cút Lộn Xào Me Ngon Không
Mai là cuối tuần rùi, nhân dịp các con được nghỉ dài ngày vì dịch bệnh corona thì các mẹ hãy nhanh tay làm những món ăn vừa ngon lại vừa đầy đủ dưỡng chất để các con ăn ngon tăng cường sức đề kháng phòng chống dịch bệnh. Và một món ăn đáp ứng đầy đủ tiêu chí ấy mà iunauan mún chia sẻ ngày hum nay đến các nàng, đó chính là món trứng cút lộn xào me ngon không thể nào mà cưỡng nổi ấy các nàng ạ. Trứng cút cung cấp nhìu dinh dưỡng cho cơ thể, bình thường ý chỉ cần luộc không đã ngon rùi, đây lại còn sốt với nước sốt me chua ngọt đậm đà thì ngon không cưỡng nổi lun ý các nàng ạ. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo ngay cách làm món trứng cút lộn sốt me ngon chẳng kém ngoài hàng thôi các nàng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê tơi ý. Món này thì không chỉ các bé thích đâu mà người lớn chúng mình cũng “mê mẩn” lun đó, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng cút lộn: khoảng 20 quả
Rau răm: 50 gram
Lạc rang sẵn: 50 gram, 30 gram bột chiên giòn
1 củ hành khô, 1 quả chanh, 50 gram me chín, 1 quả ớt
Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, ớt bột
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món trứng cút lộn xào me thì nước sốt me đóng vai trò khá quan trọng các nàng ạ, quyết định đến việc thành bại của món ăn này. Thay bằng việc dùng me chín để chế nước sốt me truyền thống, hiện nay thì có khá là nhìu loại nước sốt me đóng sẵn cũng rất ngon miệng, nhưng nếu mua loại đóng hộp các nàng nên chọn nước sốt me mà phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhá. Trong bài viết này thì mình dùng nước sốt me kiểu truyền thống được làm từ me chín. Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món trứng cút lộn rang me nhá. Trứng cút lộn chuẩn bị khoảng 20 quả, rửa sạch bằng nước rùi cho vào nồi luộc chín. Lưu ý, khi nước sôi các nàng nên hạ nhỏ lửa vì vỏ trứng cút rất mỏng, nếu để lửa to sẽ khiến quả trứng cút bị nước sôi tạo lực va đập vào thành nồi sẽ làm vỏ trứng bị vỡ. Trứng sôi khoảng 20 phút là chín rùi, các nàng vớt trứng ra, thả ngay vào bát nước bỏ vài viên đá lạnh sẽ giúp trứng dễ dàng bóc vỏ hơn. Sau đó, bóc vỏ trứng và để trứng đã bóc vỏ vào bát nhá
Một số điều cần lưu ý:
Với món trứng cút lộn xào me thì nước sốt me đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Món ăn phải nổi bật vị chua ngọt đậm đà, vị thơm ngậy của trứng
Trong quá trình chế biến, các nàng nhớ lật đảo nhẹ nhàng để món trứng không bị vỡ nát khi chế biến
Đun nước sốt trên lửa nhỏ để tạo độ sền sệt cho nước sốt giúp nước sốt bám đều những quả trứng nhá
Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Me Cực Ngon Lại Vừa Dễ Làm
1. Hướng dẫn làm món trứng cút lộn xào me siêu ngon
Nếu như bạn không muốn làm món trứng cút lộn luộc đơn giản thì có thể biến tấu thành món cút lộn xào me với nhiều hương vị hơn và các thực hiện cũng rất dễ.
1.1. Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Cút lộn 30 quả
Rau răm
Me 1 vắt nhỏ (hiện nay có nhiều loại me đã sơ chế bạn cũng có thể sử dụng)
Lạc rang 1/3 chén
Tỏi, ớt
Mắm, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt hoặc ớt tươi
Bột bắp
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch với nước rồi cho trứng cút vào nồi luộc khoảng 20 phút, sau đó bạn vớt trứng ra rồi ngâm vào thau nước lạnh cho trứng nguội. Lột vỏ xong, bạn hãy lăn cùng 1 chút bột bắp, mục đích của việc này là để tạo độ kết dính cho trứng không bị nát.
Cho me vào bát con, rồi đổ ngập nước sôi rồi cho me ra hết độ chua.
Tỏi ớt băm nhuyễn và rau răm thái rối, nếu bạn thích hãy chuẩn bị thêm một chút lạc rang bóc vỏ rồi giã nát.
1.3. Các bước làm trứng cút sốt me cực ngon
Bước 1: Làm nước sốt me
Đầu tiên, bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi, lọc lấy nước me qua rây bỏ đi phần hạt cho nước cốt me vào và thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh tương ớt nấu trên lửa vừa. Bạn cũng có thể cho ớt tươi nếu thích.
Bước 2: Nấu trứng cút lộn cùng nước me
Khi sốt me đã dần đặc sệt lại thì hãy cho trứng cút vào nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng tiếp đó bạn hãy nấu thêm 3 phút với lửa nhỏ để cho trứng thấm đều nước sốt là được.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Tắt bếp, cho trứng cút lộn ra đĩa rắc lạc rang cùng một chút rau răm lên trên là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Chú ý món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và tiêu chuẩn để đạt thành công là hình thức đẹp, trứng không bị nát và không bị mặn.
2. Ăn trứng cút lộn thế nào mới đúng cách?
Cũng vì trong thành phần của trứng cút lộn có khá nhiều đạm và vitamin mà nhiều người thắc mắc không biết ăn các món từ trứng cút lộn có gây béo phì không? Tuy nhiên, nếu đối chiếu với thành phần dưỡng chất trong trứng cút lộn thì nhận thấy, trong nó không hề chứa các thành phần tinh bột nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm không cần lo lắng đến vấn đề tăng cân.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều trứng cút lộn, bởi dưỡng chất hồi dào của nó nếu bổ sung thừa có thể lại là nguyên nhân gây ra các bệnh lý về tiêu hóa, huyết áp, tim mạch, tiểu đường… Để có chế độ ăn các món từ trứng cút lộn hợp lý, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân nên sử dụng theo quy định sau:
Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi không nên sử dụng bất kỳ món ăn nào từ trứng cút lộn.
Trẻ từ 5 tháng tuổi – 12 tháng tuổi thì chỉ ăn khoảng 1 – 2 quả trứng cút lộn hay trứng cút thường trong một ngày.
Trẻ từ 1 – 3 tuổi có thể ăn từ 3 – 4 quả trứng cút lộn trong vòng 1 ngày.
Người trưởng thành có thể ăn từ 5 – 10 quả 1 ngày.
Riêng bà bầu thì cần ăn trứng cút lộn theo đúng những chỉ dẫn của bác sĩ, tùy theo tình trạng bệnh lý của từng người nhưng tốt nhất chỉ nên ăn 4 quả trứng cút lộn trong mỗi tuần.
3. Công dụng và giá trị dinh dưỡng của trứng cút lộn
Trứng cút lộn thực chất là trứng cút được đang được ấp dở, đã thành hình con chim cút non nhưng chưa vẫn đủ tháng, đủ ngày để nở thành con chim hoàn thiện. Trứng cút lộn được ấp trong các lò nhờ nhiệt độ cao của ánh đèn điện tương tự như ấp trứng vịt lộn. Các loại trứng lộn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng phổ biến trong đời sống
Đông y coi trứng cút lộn như là “món ăn – bài thuốc bổ”. Chính vì vậy mà công năng và tính vị bài thuốc này được coi như phương thuốc có công hiệu tư âm, dưỡng huyết và ích trí, sáng mắt nhằm giúp cơ thể mau trưởng thành.
Trong trứng lộn có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ ích như vitamin A (retinol) và tiền vitamin A (beta caroten) giúp làm tăng sự phát triển của trẻ nhỏ. Bởi vậy, khi ăn vào cần phải có đủ lượng dầu mỡ để hòa tan vì bản chất là vitamin tan trong dầu mỡ thì cơ thể mới dễ dàng hấp thu được trọn vẹn. Ngoài ra, trong trứng cút lộn còn chứa đầy đủ các vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, C… và khoáng chất cần thiết cho sự chuyển hóa trong cơ thể như: protein, lipit, gluxit, canxi, photpho, cholesterol, sắt, …
Do đó, món ăn này có thể kết hợp với bánh lạc vừng, lạc luộc hay lạc rang cũng được để làm tăng hương vị đậm đà, ngậy béo hoặc uống thêm một chút dầu ăn lạc sau ăn hay vừng. Chim cút có nhiều giá trị dinh dưỡng nên được mệnh danh là sâm động vật mang cho con người rất nhiều công dụng như:
Chứa nhiều vitamin giúp bổ não, hoạt huyết lưu thông và giúp tăng cường trí nhớ.
Tăng cường thị lực, sáng mắt đặc biệt tốt cho những người thường xuyên phải làm việc nhiều với máy vi tính, điện thoại.
Trứng cút lộn chứa một hàm lượng cholesterol thấp nên rất tốt cho sức khỏe.
Tốt cho sức khỏe của phụ nữ để giúp cải thiện làn da, ngừa thiếu máu lên não, thiếu máu trong các giai đoạn trước và sau sinh hoặc điều hòa kinh nguyệt.
Tuy là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng quý giá nhưng bạn không được lạm dụng. Bởi lẽ mỗi khi ăn quá nhiều, cơ thể sẽ không dung nạp kịp và bị đào thải ra ngoài, thậm chí có thể là nguyên nhân gây ra đầy bụng, tiêu chảy và mặt khác không phải ai cũng nên ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trẻ em dưới 5 tuổi không nên các món ăn từ ăn trứng cút lộn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ vẫn còn rất non nớt, chưa hoàn thiện nên khi dư đạm sẽ dễ gây sình bụng, tiêu chảy…
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Chua Ngọt Ngon Đưa Cơm trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!