Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Cá Với Măng Chua Tuyệt Ngon mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món canh cá nấu măng chua là món ăn khá phổ biến đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Canh cá nấu măng được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích bởi vị chua dịu nhẹ của măng kết hợp với cá ngọt thịt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
– 1 con cá lóc, có thể thay thế bằng cá chép hoặc cá trắm
– 300g măng tươi hoặc là măng chua
– Các gia vị gồm có: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn
Nguyên liệu làm canh cá nấu măng chua
– Nếu như các bạn dùng măng chua thì hãy rửa sơ với nước, rồi hãy xé sợi thành miếng vừa. Còn nếu như bạn dùng măng tươi thì bạn phải thái măng thành lát mỏng.
– Tiếp đến các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.
– Tiếp theo các bạn nhặt và rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, còn phần lá hành thì thái nhỏ.
– Cà chua rửa sạch thái cau
– Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối.
– Cá lóc sau khi mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử hết mùi tanh của cá, sau đó thì các bạn thái cá thành khúc dày khoảng 3 – 4cm và để ráo nước.
– Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
Rán cá nấu canh măng chua
– Cho chảo lên bếp tiếp tục phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh, tiếp đến cho cà chua vào đảo.
– Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút.
– Bước tiếp theo là đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi.
– Khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống một chút, rồi sau đó tiếp tục đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Các bạn lưu ý trong quá trình nấu canh cá tránh khuấy mạnh tay khi đã cho cá vào nấu vì như thế sẽ làm nát cá.
Nấu canh măng chua với cá
Cùng với vị thanh mát và dịu nhẹ mà không hề tanh của món canh cá nấu măng chua chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm tuyệt vời.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Tuyệt Ngon
Nguyên liệu để nấu canh chua cá đuối
Cá đuối: 500 gam
Cà chua: 2 quả.
Dứa: 1/2 quả.
Me chua
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Tỏi, ớt, hành khô.
Thì là, hành lá
Các bước thực hiện nấu canh chua cá đuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua đêm rửa sạch, thái múi cau.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Me chua cạo bỏ vỏ rồi đem rửa sạch
Hành lá, thì là cắt bỏ phần rể, rửa sạch thái khúc.
Bước 2: Sơ chế cá đuối
Cá đuối đem về, bạn rửa sạch, dùng dao chẻ dọc thân cá thành 3, sau đó cắt thành những miếng nhỏ bằng 2 ngón tay. Tiếp đó đem cá vào tô ướp với gia vị gồm t thìa muối, nữa thìa đường, nữa thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, nữa thìa tiêu xay để khi nấu cá có mùi vị đậm đà.
Tiếp đó, bạn bắt chảo lên bếp phi thơm tỏi băm cùng với ít dần ăn, Khi tỏi thơm thì cho cá đuối vào xào sơ qua để khi nấu canh, thịt cá thơm không có mùi tanh. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, gắp cá để riêng.
Bước 3: Nấu canh
Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho cà chua, me và dứa vào xào và đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi cùng với ít hành khô thái mỏng. Khi nước sôi bạn cho cá đuối vào cùng với một ít muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Văn lửa nhỏ để nồi canh sôi liu riu khoảng 10 phút thì cho hành lá, thì là cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Cách nấu canh chua cá hồi
Nguyên liệu:
500g đầu cá
2 trái cà chua
5 trái đậu bắp
1 vắt me chín
100g giá đỗ
200g bạc hà (dọc mùng)
1/4 trái thơm (dứa)
Rau om ngò gai.
Hướng dẫn cách làm:
Đậu bắp thái xéo. Thơm thì hãy thái thành lát. Cà chua thái múi cau.
Rau om ngò gai cắt khúc.
Bạc hà thái xéo.
Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me.
Đầu cá hồi rửa sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.
Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào.
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm giá, bạc hà.
Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt.
Đầu cá hồi có rất nhiều axit béo omega-3 chất béo tốt cho hệ tim mạch, tăng cường sức khỏe cơ thể. Canh chua đầu cá hồi có vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng mà bạn nên dùng.
Cách nấu canh cá lăng chua
Nguyên liệu
– 500gram cá lăng: chọn cá sống thịt ngọt và ngon.
– Gia vị: rau ngổ, hành lá, ớt, nghệ, gừng, sả.
– Dứa, cà chua bi, sấu.
– Muối, hạt tiêu.
Cá lăng rửa sạch cùng với nước, để ráo nước, các loại rau nhặt sạch rồi để ráo nước. Dứa rửa rồi cắt thành từng lát.
Dập nát gừng, nghệ cho vào cá lăng, tẩm ướp cùng gia vị bột canh, hạt tiêu. Trộn lên giúp gia vị ngấm vào cá khoảng từ 10 – 15 phút.
Cho dầu vào chảo, đảo sơ qua cá lăng. Nước nghệ thấm vào từng thớ thịt cá sẽ giúp cho thực phẩm có màu vàng tươi đẹp mắt.
Đun sôi nước với sấu chua, sả, cà chua bi cùng với một số gia vị. Cho cá đã chiên sơ vào nồi.
Chờ 15 phút, thịt cá chín vừa tới. Tắt bếp, dầm sấu chua vừa độ ăn. Múc ra bát, trang trí với rau ngổ và hành lá.
Món canh chua thực hiện nanh chỉ trong 30 phút. Món canh này có chứa vị thơm, ngọt của cá, chua của sấu, mùi nồng cay của các gia vị sả, ớt, hạt tiêu, sẽ giúp bạn có món ăn ngon hấp dẫn trong bữa ăn gia đình.
Như vậy, bạn vừa thực hiện xong món canh chua cá lăng cực ngon và hấp dẫn cho gia đình của bạn. Món cá lăng giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Ghẹ Nấu Canh Chua, Cách Nấu Canh Chua Với Ghẹ Ngon Tuyệt
GHẸ NẤU CANH CHUA, CÁC BƯỚC NẤU GHẸ CANH CHUA NGON MIỆNG
Ghẹ nấu canh chua
Nguyên liệu ghẹ nấu canh chua
– 3 con ghẹ
– 1 lát dứa
– 100g măng chua
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành khô
– Mùi tàu, hành lá
– Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, chanh.
Cách làm ghẹ nấu canh chua
Bước 1: Ghẹ đem rửa sạch với nước, tách bỏ yếm rồi dùng thìa múc phần trứng và gạch để riêng ra bát, vắt ít chanh vào để khử mùi tanh. Phần thịt ghẹ đem bổ làm đôi rồi tách để ra một bát khác.
Bước 2: Dứa đem gọt vỏ ngoài, cắt bỏ mắt gai, thái thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái múi cau. Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái mỏng. Măng chua rửa qua với nước, vắt kỹ. Hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi sôi thì cho một phần hành băm vào phi thơm. Phần trứng và gạch ghẹ được đổ vào nồi, đảo đều tay, cho tiếp thịt ghẹ vào nồi, tiếp tục đảo đều tay, đổ thêm hai bát nước lọc vào, đun sôi.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên một bếp khác, phi thơm phần hành băm còn lại, cho cà chua vào đảo đều tay, thêm ít muối để cà chua nhanh nhừ. Măng chua, dứa thái lát được cho vào nồi, đảo đều tay khoảng 10 phút.
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp cà chua xào măng, dứa vào trong nồi canh ghẹ, đun sôi thêm 5 phút. Khi canh đã sôi kĩ, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi rắc thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay rồi.
Ghẹ nấu canh chua ngon tuyệt
MÓN NGON LIÊN QUAN
Chua Chua Giòn Tan Cùng Với Cách Nấu Canh Rươi Măng
Thịt rươi tươi ngon, rất có ích cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Rươi là nguyên liệu có giá thành khá đắt, bởi nó có rất nhiều chất dinh dưỡng và khó tìm. Theo các chuyên gia, trong trong 100g rươi có chứa 4.4g lipid, 12.4g protid, 81.9g nước và cung cấp 92 calories cho cơ thể. Con số này cho thấy rằng giá trị dinh dưỡng của rươi không hề thua kém thịt bê non. Bên cạnh đó, rươi còn chứa nhiều muối khoáng quan trọng như sắt, kẽm, canxi…
Để món ăn từ rươi ngon miệng, điều quan trọng nhất chính là chọn rươi tươi ngon. Để chọn được rươi ngon bạn cần lưu ý những điều sau:
– Không nên chọn nhữg con rươi có màu xanh đậm ngả đen hoặc màu nâu đỏ bởi đó là những con không còn tươi.
– Nên mua rươi vào lúc rươi vừa được đánh bắt để đảm bảo độ tươi.
– Khi mua, bạn chọn những con lớn, mập mạp, có màu xanh nhạt, còn cử động và khi thả vào nước sẽ bơi rất mạnh.
Nguyên liệu nấu canh rươi
– 500g rươi
– 200g thịt ba chỉ
– 200g măng tươi
– Vỏ quýt
– 1 vắt me
– Măng tươi luộc
– Hành khô
– Hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
– Hành lá, ngò rí
– Rươi khi mua về, bạn đem chúng thả vào nước, nhặt bỏ những sợi cỏ rạ và những con bị nát hay chết. Sau đó, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo nước.
– Tiếp đến, bạn đun sôi nồi nước, rồi cho rươi vào chần sơ qua. Không nên để nước quá nóng sẽ làm rươi bị vỡ. Nhẹ nhàng khuấy đều tay để không làm vỡ bụng rươi, rồi vớt rươi ra rổ.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ.
– Me bạn đem ngâm cùng ít nước ấm rồi lọc bỏ hạt, giữ nước cốt me.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá và ngò rí rửa sạch, băm nhỏ.
– Vỏ quýt bạn đem cắt nhỏ.
– Măng tươi bạn đem rửa sạch, rồi cho vào nước luộc chín.
– Nếu bạn ái ngại về hình dáng của con rươi bạn có thể không nấu canh cả con mà có thể đánh nhuyễn giống như gạch cua. Bạn cho rươi vào cối xay, xay nhuyễn với một ít muối, sau đó hòa với nước lã.
– Tiếp theo, bạn cho lên bếp nấu sôi lên, rươi sẽ giống như gạch cua đóng thành mảng rồi nổi lên trên. Sau đó, bạn có thể cho nước mẻ đã lọc vào cùng với ít ớt thái lát để làm giảm mùi tanh của rươi.
– Tiếp đến, bạn cho gia vị vào cùng vỏ quýt thái nhỏ và tiếp tục nấu canh.
– Hoặc nếu bạn ăn được cả nguyên con rươi thì bạn cho dầu ăn cùng hành khô băm vào phi thơm lên. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho thêm ít bột ngọt và hạt nêm rồi đảo đều.
– Tiếp theo, bạn cho rươi vào cùng và đảo nhẹ nhàng để không làm nát rươi.
Canh rươi nấu măng giòn giòn hấp dẫn (Ảnh: Internet)
– Sau cùng, bạn cho thêm ít nước vừa đủ ngập mặt canh. Rồi cho tiếp nước cốt me vào. Nêm nếm với hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và vỏ quýt cắt nhỏ cho vừa ăn.
Nấu đến khi canh sôi lên thì bạn cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào cho canh dậy mùi thơm và tắt bếp. Vậy là hoàn thành, bạn múc canh ra tô và cho thêm ít tiêu khi ăn.
Món canh rươi nấu măng nên ăn nóng cùng cơm trắng sẽ ngon hơn vì khi để nguội rươi sẽ bị tanh và khó ăn hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Cá Với Măng Chua Tuyệt Ngon trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!