Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng # Top 7 Like | Leparkspa.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

– Khổ qua (mướp đắng) : 5-6 quả

– Thịt thăn khoảng 200g

– Mục nhĩ: 2-3 tai

– Hành lá, hành củ, ngò rí

– Tiêu, muối, bột nêm

– Nước dùng hầm xương hoặc nước lã

Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt

Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường dài trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng cà phê nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm khổ qua với nước muối pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng 10 phút cho nấm nở ra. Khi nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Cách nấu món ngon canh khổ qua nhồi thịt

Cho thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy hỗn hợp thịt từ cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, dùng đũa trộn đều tay.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào luộc trong khoảng 2 phút. Vớt khổ qua ra cho vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn lâu và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Công đoạn tiếp theo của cách nấu món ngon này là nhồi chặt nhân vào trong ruột của trái khổ qua. Phần nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng trái nhưng không bị vương vãi ra ngoài. Dùng lá hành cột trái khổ qua để khi hầm món ăn ngon này nhân không bị lòi ra.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau khi nước sôi, cho khổ qua và nấm vào. Khi nước dùng sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ lại. Hầm trong vòng 1-2 tiếng cho đến khi khổ qua và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khổ qua sau khi múc ra tô cần được điểm ít hành, ngò, tiêu xay để tăng màu sắc và mùi thơm.

Cách Nấu Canh Mướp Đắng (Khổ Qua) Nhồi Thịt Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt: Canh mướp đắng nhồi thịt có lẽ sẽ hơi khó nuốt đối với những người không quen ăn vị đắng, nhưng đây thực sự là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Ngoài tác dụng làm mới bữa cơm gia đình, nó còn có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, chữa chứng đau đầu rất tốt.

Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt:

+ 200gr thịt nạc vai xay nhuyễn.

+ 3 quả mướp đắng non, chọn quả to vừa phải, có nhiều gân nhỏ li ti.

+ Hành khô, hành tươi.

+ 5 cái nấm hương, 5 cái mộc nhĩ (~ 5gr) sẽ giúp món canh thơm hơn.

+ Có nước xương làm nước dùng thì càng tốt.

+ Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính.

Cách làm mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt:

Mướp đắng còn có tên gọi là khổ qua. Canh khổ qua nhồi thịt là món không thể thiếu trong dịp tết của những người dân Nam Bộ với ý nghĩa đi qua những xui xẻo khổ cực trong năm cũ thì năm mới tốt đẹp hơn sẽ đến.

Cách làm canh mướp đắng khổ qua bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chế biến mướp đắng

Rửa sạch mướp đắng, cắt bỏ 2 đầu và dùng thìa moi sạch ruột;

Ngâm mướp đắng vào nước muỗi pha loãng để giảm bớt vị đắng.

Bước 2: Làm nhân mướp đắng

Mộc nhĩ ngâm cho nở, cắt chân và băm nhuyễn; nấm hương ngâm nở và sái nhỏ.

Cho mộc nhĩ, nấm hương và thịt xay vào âu, trộn đều với các gia vị: Mì chính, hành khô băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu và ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Nhồi nhân vào mướp đắng, sau đó cắt mỗi cái thành 2-3 khoanh tròn nhỏ, mỗi khoanh dài từ 2,5-3 cm.

Đun sôi nồi nước hầm xương rồi thả mướp đắng vào chờ cho nước sôi tiếp. Trong quá trình này không nên đậy kín vung để giữ cho mướp đắng được xanh.

Nước sôi lại thì cho lửa vừa, đun thêm tầm 5 phút nữa để nhân chín.

Hành hoa cắt khúc cho vào là hoàn thành.

Chế biến canh mướp đắng không cần sử dụng dầu mỡ và nhiều gia vị gây ngán, vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm.

Bạn chỉ cần chịu khó ăn quen với vị đắng của nó là chắc chắn sẽ bị nghiện. Lúc đó thì có thể bạn phải làm mướp đắng 1 đến 2 lần mỗi tuần cho cả gia đình cùng thưởng thức đấy!

Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Bằm

Mô tả

Mô tả khoá học

Khổ qua từ lâu đã được biết đến như một loại quả tốt cho sức khỏe với nhiều tác dụng như thanh nhiệt giải độc, chữa đau dạ dày do nhiệt, chữa mất nước do tiêu chảy. Bên cạnh đó khổ qua còn giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể và ngăn ngừa ung thu, chứa beta – carotene giúp sáng mắt.

Khi chọn khổ qua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, thân có nhiều gân nhỏ li ti để đảm bảo an toàn sức khỏe, đừng nên chọn những quả da xanh đậm, phình to, căng bóng do lạm dụng hóa chất trong lúc trồng.

Cách làm canh khổ qua nấu sườn

Nguyên liệu món canh khổ qua nấu sườn

Khổ qua rừng 500gram

Sườn non 300gram

Tỏi băm, hành lá, ngò rí, tiêu hạt.

Các bước thực hiện canh khổ qua nấu sườn

Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi ( nếu không ăn đắng được bạn hãy bóc hạt bỏ đi), sườn non rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn non sạch hết các chất bẩn.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho sườn non vào đảo đều. Khi sườn ngả sang màu vàng, bạn thêm 1 tô nước lạnh vào đun sôi. Khi đun sôi, thả khổ qua vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi khoảng 10 phút thì nhắc xuống cho ra tô.

Canh khổ qua bạn không nên ăn khi còn nóng quá, hãy đợi canh nguội một chút là vừa ăn.

Nguyên liệu món canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua 3 – 4 trái

Thịt nạc 200gram

Gia vị : hành tím, tiêu, muối, hạt nêm, ớt bột, bột ngọt, hành lá.

Các bước thực hiện canh khổ qua nhồi thịt

Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ, cho gia vị vào trộn đều.

Khổ qua cắt bỏ phần đầu đuôi, cắt dọc 1 bên quả rồi dùng muỗng lấy ruột ra. Nhồi thịt băm vào bên trong trái khổ qua.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì bạn mới cho khổ qua vào, hầm khoảng 30 – 45 phút rồi nhắc xuống, nêm thêm muối, bột ngọt và hành ngò vừa ăn.

Khám phá thêm: Khóa học nấu ăn gia đình

Cách Nấu Canh Khổ Qua Ngon Ngọt Không Bị Đắng

Cách nấu canh khổ qua bào thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh khổ qua bào thịt bằm

Khổ qua (mướp đắng): 2 quả

Thịt nạc băm: 2 lạng

Hành khô: 2 củ

Hành lá

Rau mùi

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, muối,…

Canh khổ qua cá thác lác đã sẵn sàng với công thức nấu ngon nhất cho chị em rồi đây

Các bước tiến hành canh khổ qua bào thịt bằm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, với hàm lượng vitamin C cao và tác dụng giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc, mát tim, … được nhiều người ưa thích. Khổ qua mua về bổ ra, lấy hết ruột rồi rửa sạch. Thái thành từng miếng mỏng.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt heo băm cho vào một bát tô, nêm một thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu xay và phần hành khô băm vào đảo đều.

Hành lá, rau mùi nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Bước 2. Nấu canh khổ qua bào

Vo thịt băm thành từng viên vừa phải.

Cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt heo viên vào, có thể trực tiếp vo rồi cho vào hoặc làm sẵn. Khi thịt viên chín sẽ nổi lên.

Thịt nổi lên hết thì cho khổ qua vào, nêm gia vị 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và một ít nước mắm. Khuấy đều lên cho tan hết gia vị rồi nếm thử xem đã vừa với khẩu vị gia đình chưa thì điều chỉnh.

Đun vài phút đến khi sôi thì có thể tắt bếp ngay do khổ qua thái lát nấu rất nhanh chín, khi đó hãy cho hành lá, rau mùi và một chút hạt tiêu xay lên trên rồi khuấy đều.

Bước 3. Thưởng thức món ăn

Cho canh khổ qua ra bát và thưởng thức với cơm ngay thôi.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua: 1 kg

Thịt thăn: 0.5 kg

Mộc nhĩ (Nấm mèo): 0.1 kg

Miến: 0.1 kg

Trứng vịt: 2 quả

Nấm rơm: 0.1 kg

Hành khô: 5 củ

Tỏi: 1 củ to

Hành lá

Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường, …

Các bước tiến hành nấu canh khổ qua nhồi thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua: Rửa sạch, dùng dao cắt 2 đầu rồi khứa một đường dọc quả, tách nhẹ đường khứa ra sao cho không bị gãy quả mà vẫn giữ được khung tròn của khổ qua. Dùng thìa nạo hết hạt và ruột trong quả rồi cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm khoảng 10 – 15 phút để khử khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo hẳn nước.

Thịt thăn: cho vào chậu nước muối loãng để rửa sạch, sau đó xả với nước lần nữa rồi để ráo bớt nước. Thái thịt thành những miếng mỏng.

Mộc nhĩ: Cho vào nước ấm ngâm khoảng 10 phút để chúng nở ra. Sau đó rửa sạch rồi cắt gốc đi, thái nhỏ.

Nấm rơm: cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo hết nước. Không nên ngâm trong nước vì nấm dễ hút nước.

Hành khô, tỏi: Bóc vỏ rồi đập dập.

Hành lá: Rửa sạch, cắt phần đầu trắng và phần dưới riêng, cho phần dưới vào nước sôi chần qua để giữ màu xanh và dùng để buộc khổ qua.

Miến: Ngâm trong nước mát cho miến mềm ra.

Bước 2. Làm nhân thịt nhồi

Xay nhuyễn thịt thăn với hành, tỏi, nêm một ít hạt tiêu xay, bột ngọt và muối vào đảo đều lên.

Cho thịt xay nhuyễn ra bát, đập trứng vịt vào, dùng đũa đánh đều lên cho trứng tan hết và hòa quyện vào thịt.

Tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị hoàn tất. Mình cùng đến bước tiếp theo của cách nấu canh khổ qua thôi nào.

Bước 3. Nấu canh khổ qua

Cho một nồi nước (khoảng 2 lít) lên đun sôi, thả khổ qua vào chần sơ khoảng 2 phút. Chuẩn bị một âu nước đá, khi chần xong khổ qua thì cho vào đó ngay. Việc này giúp cho khổ qua giữ được màu xanh vốn có và độ giòn được lâu.

Ngâm khổ qua nguội rồi vớt ra, lấy thìa múc thịt xay cho vào ruột quả, dùng hành lá buộc khổ qua lại để không bị lòi nhân thịt ra ngoài khi nấu.

Tiếp tục cho một nồi nước lên đun, khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi thì thả khổ qua nhồi thịt và nấm rơm, mộc nhĩ vào đun cùng lúc. Đến khi nước sôi tiếp thì điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu 1 đến 2 tiếng nữa để khổ qua nhồi thịt được mềm.

Nếm xem món ăn đã phù hợp với khẩu vị chưa rồi điều chỉnh lại.

Bước 4. Thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt

Yummyday.vn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!