Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị mới nhất trên website Leparkspa.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Có nhiều cách nấu phở bò, nhanh gọn và đơn giản, tuy nhiên để có được một tô phở thơm ngon chuẩn vị là điều không phải dễ dàng. Với bí quyết nấu phở bò ngon từ Queen Beef hi vọng các bạn sẽ có thể tự tay chế biến cho mình một tô phở mang đậm bản sắc ẩm thực của Việt Nam.
Để có được những tô phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng.
NGUYÊN LIỆU CÁC ĐẦU BẾP CỦA QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG
(Nguyên liệu gợi ý cho gia đình khoảng 7 người ăn)
– 1 kg xương ống bò
– 250 gram thịt bò phile Úc Queen Beef
– 450 gram nạm bò Úc Queen Beef
– 450 gram thịt bò viên Queen Beef
– Ngò gai, rau quế, giá, 80 gram gừng
– 2 tai đại hồi, 2 thảo quả, 1 nhánh nhỏ quế, 1gram tiểu hồi, 5 nụ đinh hương, 1 miếng nhỏ trần bì, 1gram hạt ngò.
– 10 gram tiêu sọ, hành tây 6 củ, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, đường cát, muối, giấm, bánh phở.
CÁCH NẤU PHỞ BÒ
Sơ chế nguyên liệu
– Xương ống mua về ngâm với nước muối hoặc nước giấm trong khoảng 2 tiếng cho sạch và bớt mùi tanh. Sau đó đem xương đi rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi cùng với gừng đập dập và muối nấu trong khoảng 10 phút thì vớt ra nhằm giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của bò, giúp nước dùng thơm ngon không bị tanh hay bị đục nước.
– Với thịt phile bò, nạm bò, bò viên Queen Beef đã được sơ chế sẵn nên mua về các bạn chỉ cần rửa sơ với nước sạch là được.
– Đại hồi, quế, thảo quả, hạt ngò, đinh hương, tiểu hồi, tiêu sọ cho vào chảo rang vừa dậy mùi thơm (không rang vàng quá sẽ làm đen nước dùng) sau đó đem ngâm vào nước sôi tầm 30 phút đến một tiếng cho gia vị ra bớt màu và mùi nhằm giúp nước dùng không quá nặng và nồng mùi gây khó chịu.
– Hành tây lột vỏ rửa sạch, để nguyên củ, gừng để vỏ rửa sạch nướng thơm. Ngò gai, rau quế, giá rửa sạch để ráo.
Nấu nước dùng
– Xương ống mua về ngâm với nước muối hoặc nước giấm trong khoảng 2 tiếng cho sạch và bớt mùi tanh. Sau đó đem xương đi rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi cùng với gừng đập dập và muối nấu trong khoảng 10 phút thì vớt ra nhằm giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của bò, giúp nước dùng thơm ngon không bị tanh hay bị đục nước.
– Với thịt phile bò, nạm bò, bò viên Queen Beef đã được sơ chế sẵn nên mua về các bạn chỉ cần rửa sơ với nước sạch là được.
– Sau khi hầm xương và các nguyên liệu đạt đến thời gian khoảng 3-4 tiếng thì vớt xương và túi nguyên liệu ra. Cho vào nước dùng các gia vị: 60gram đường phèn, 4 muỗng canh muối, 5 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh bột ngọt. Nêm nếm thêm bớt gia vị cho vừa miệng. (lưu ý: không nên dùng nước mắm để nêm vì như vậy sẽ khiến nước dùng bị chua)
– Bánh phở trụng sơ với nước sôi, sau đó cho vào tô, thịt bò phile cắt miếng mỏng vừa ăn xếp thịt bò lên bề mặt, kèm thịt nạm bò đã cắt lát mỏng, bò viên và rắc hành lá, rau mùi, hành lá, hành tây và chan nước dùng vào.
– Khi ăn bạn có thể thêm giá sống hoặc giá trụng, vắt thêm tí chanh, thêm vào vài lát ớt là có ngay một tô phở Việt thơm ngon, đậm vị truyền thống với công thức chuẩn vị siêu ngon.
Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM
Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Đơn Giản Tại Nhà
Phở bò là món ăn với hương thơm đặc trưng của thịt bò hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, sợi phở mềm dai cực kỳ hấp dẫn vị giác. Để nấu phở bò ngon cần phải nấu được nước phở chuẩn truyền thống, bánh phở dai.
Nguyên liệu nấu phở bò cơ bản
– Thịt bò thăn: 500 gram
– Xương bò: 2 kg
– Hành tây: 200 gram
– Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ
– Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)
– Bánh phở: 500 gram
– Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …
– Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …
Nguyên liệu cơ bản nấu phở bò
Cách nấu phở bò ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xương bò bạn cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch.
– Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó bạn cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng.
– Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.
– Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.
– Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.
Các bước sơ chế nguyên liệu cơ bản
Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò
– Bạn nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn
Làm nước dùng phở bò
Bước 3: Trang trí và hoàn thành món phở bò
– Do thịt bò có hương vị đặc trưng nên sử dụng hành gừng nướng trong nước dùng rất quan trọng để át mùi hôi của bò. Khi rửa thịt bạn nên dùng hành gừng nướng giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt rồi rửa lại với nước sạch.
– Thịt bò bạn thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.
– Khi ăn bạn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát sau đó cho thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước dùng để làm chín thịt bò.
– Khi ăn bạn ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt…sẽ rất ngon
Trang trí phở bỏ và thức rau ăn kèm
Phở bò khi ăn có hương vị đậm đà thơm ngọt của thịt bò chút béo ngậy của nước dùng hòa cùng vị thanh thanh của các loại rau ăn kèm khiến bạn ăn hoài không chán.
Món phở bò sau khi đã hoàn thành
MỘT SỐ BIẾN TẤU CỦA MÓN PHỞ BÒ
– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 0,5kg thịt bò phần nhiều gân, rượu vang đỏ, bánh phở, tương cà, bơ, cà chua, gừng, tỏi, hành tây, quế, hồi, lá nguyệt quế, bột nghệ, hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm
– Cách làm phở bò sốt vang:
+ Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò trần qua nước sôi, thái miếng vuông vừa ăn. Các nguyên liệu khác sơ chế giống cách nấu phở bò
+ Tẩm ướp: Ướp thịt bò với bột nghệ, rượu vang, hạt nêm và mắm muối
+ Nấu bò sốt vang: Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò xào qua, thêm chút gia vị vào nồi và đổ nước vừa ăn rồi đun sôi.
Hành tây bạn thái hạt lựu xào qua với chút dầu ăn, cà chua thái miếng cau xào chín mềm rồi dằm nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi thịt bò đang hầm, cho thêm lá nguyệt quế, mẩu gừng đập dập, quế rồi đã rửa sạch đun dưới lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Khi thit bò chín nhừ bạn cho cho tương cà vào thêm chút hạt nêm cho vừa gia vị.
Bánh phở bạn trần qua nước sôi rồi cho vào bát tô múc thịt bò sốt vang chan lên bánh phở
– Thành phẩm: Phở sốt vang khi ăn có hương vị đặc trưng của thịt bò và các gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn mê mệt. Thịt bò nguyên miếng không bị nát khi ăn cảm nhận được vị ngọt và nước màu nâu đỏ có vị đậm đà thơm ngon.
Phở bò sốt vang sau khi hoàn thành
– Nguyên liệu cần thêm: 400g viên bò viên, rau mùi thơm, tỏi băm, sốt bbq, muối, đường, xương ống hoặc xương bò
– Cách nấu phở bò viên:
+ Sơ chế nguyên liệu: Rau mùi tây nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Xương ống hoặc xương bò bạn trần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm lấy nước dùng.
+ Cách nấu phở bò viên: Cho nước dùng xương vào nồi thêm bò viên, muối đường, đun sôi đến khi bò viên chín. Bạn chần qua bánh phở rồi rau diếp cho vào bát. Sau đó cho rau mùi thái nhỏ và nước phở cùng bò viên là bạn có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn kèm cùng quẩy hoặc các loại rau sống để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Phở bò viên là món ăn chế biến khá nhanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi phở dai dai hòa cùng nước dùng và bò viên dai sần sật mang hương vị đặc trưng tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Món phở bò viên sau khi hoàn thành
Phượng Phượng (T/h) (905)
Cách Nấu Phở Bò, Phở Gà Ngon Đơn Giản Chuẩn Vị Tại Nhà
Cách nấu phở bò, phở gà ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà dành cho hội nội trợ. Chẳng còn lo nghĩ món ăn ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình cuối tuần.
Phở được xem như “tinh túy hồn Việt”, một món ăn truyền thống gây thương gây nhớ với hương vị mộc mạc cũng lại tinh tế vô cùng. Món ngon này thường được bắt gặp vào các buổi ăn sáng hay được các gia đình chọn làm món ngon cuối tuần. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng sở hữu được cho mình bí quyết nấu phở chuẩn vị. Hôm nay, Vianco sẽ hướng dẫn các chị em nội trợ cách nấu phở bò, phở gà không những ngon đậm vị mà còn cực kỳ đơn giản để thực hiện tại nhà.
1. Cách nấu phở ngon chuẩn phải từ bước chọn nguyên liệu
Nguyên liệu chính là khởi nguồn của mọi món ăn ngon.
Để nấu được một bữa phở bò đủ cho 4 người ăn. Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Các loại gia vị sẽ làm món phở đậm đà thơm ngon.
Đồ nêm: muối, nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, sa tế
Gia vị nấu: quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hạt mùi chúng tôi nhiên không phải ở đâu cũng dễ dàng tìm được đầy đủ các loại thảo mộc này. Và việc rang, cân đo, nêm nếm cũng lại gây không ít khó khăn. Thay vào đó bạn có thể chọn các loại gia vị bán hoàn chỉnh có sẵn để dễ dàng thực hiện món ăn hơn. Gia vị nấu phở ViancoFoods là một trong những gia vị chuẩn giúp món phở đậm chuẩn vị.
Đối với phở gà, thay thịt bò và xương bò bằng một con gà 1 kilogram. Có thể chuẩn bị thêm lòng, trứng non để món phở thêm phần lạ miệng. Cách để nấu nước phở bò, gà ngon quan trọng nhất nằm ở khâu hầm xương. Nước dùng phải hấp dẫn thì món phở mới đủ sức quyến rũ.
4. Trổ tài khéo tay
Một điều đặc biệt không thể quên là món ăn muốn ngon miệng trước tiên cần phải ngon mắt!
Bí quyết để món ăn ngon mắt nhất là xếp các món có trong phở theo màu sắc. Các loại nguyên liệu màu trắng: giá trụng, bánh phở, hành tây ở phía dưới, phần nhiều màu như phở bò, hành lá, ngò gai lên trên tạo độ bắt mắt. Tưới nước dùng đang sôi trên bếp đến sấp tô. Vậy là chúng ta đã có một tô phở thơm ngon đậm đà.
5. Bí quyết búng tay
Hãy ghi ngay các mẹo vặt giúp món phở trở nên thơm ngon khác biệt:
Không phải ai cũng có khả năng nêm nếm chuẩn vị. Các loại gia vị thiên nhiên bán hoàn chỉnh hiện nay như ViancoFoods chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn giải quyết tất cả các vấn đề.
Để nước dùng được trong bắt mắt hãy chần sơ xương qua nước sôi sau đó hãy tiến hành hầm.
Không có quá nhiều thời gian hầm xương? Nước cốt phở Vianco là một lựa chọn thay thế nhanh chóng mà bạn đang cần.
Thịt bò nạc sau khi luộc hãy để trong ngăn mát 1-2 tiếng để cắt được lát mỏng ngon hơn
Trứng chần là món góp phần giúp món phở có thêm vị béo kích thích. Đây cũng là một cách nấu phở đặc biệt mà không phải ai cũng biết.
Chăm sóc gia đình với những khám phá thú vị
Mách Bạn Cách Nấu Phở Ngon Nhất, Chuẩn Vị Phở Bò Truyền Thống Nhất
Cách nấu phở ngon sau đây áp dụng cho 3-4 người ăn, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy ý để phù hợp với số lượng người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
0,5kg đuôi bò; 0,5kg sườn bò, 0,5kg thịt bò tươi
1 củ hành tây, 1 củ gừng
½ thìa hạt mùi, 1 quả thảo quả, 2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ
2-3 nhánh hành lá
Một số rau thơm ăn kèm: Húng quế, xà lách, giá đỗ,…
0,5kg bánh phở tươi
(Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở ngon)
Chi tiết cách nấu phở bò ngon vị truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò, sườn bò rửa sạch rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Sau đó trụng qua vào nồi nước sôi rồi vớt ra rửa sạch 1 lần nữa để loại bỏ hết mùi hôi.
Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hành khô, hành tây, gừng nướng sơ rồi bóc/cạo sạch vỏ và rửa sạch với nước. Tiếp đó bạn cắt hành tây thành những múi cau vừa ăn, gừng và hành khô đập dập.
Hoa hồi, thảo quả, hạt mùi, quế cho vào chảo rang sơ đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Cho các nguyên liệu này vào một chiếc túi vải xô rồi buộc chặt miệng túi.
Rau mùi, hành lá nhặt bỏ lá úa và rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Rau sống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo.
Quy trình nấu phở
(Hoàn thành nồi nước dùng phở)
Cho sườn bò, đuôi bò đã sơ chế vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ, đun sôi lên. Khi nồi hầm xương sôi thì bạn vặn lửa nhỏ để chế độ sôi liu riu. Thời gian ninh xương từ 2-3 tiếng, có thể ninh lâu hơn để nước dùng đậm đà hơn. Trong quá trình ninh, bạn cần thường xuyên vớt bọt khí nổi lên để tránh nước dùng bị đục.
Sau 2-3 tiếng ninh, bạn tắt bếp để nước dùng nguội bớt, tiếp tục cho các nguyên liệu hành khô, hành tây, túi gia vị gồm thảo quả, hoa hồi, quế vào nồi ninh tiếp thêm 1 giờ nữa.
Sau 1 giờ ninh cùng với các gia vị, bạn lấy túi gia vị ra khỏi nồi nước dùng. Nêm nếm thêm mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Bạn nhúng thịt bò vào nồi nước dùng cho đến khi thịt bò chín tái hoặc chín hẳn tùy sở thích. Sau đó vớt thịt bò ra đĩa riêng.
Hoàn thành cách nấu món phở ngon nhất
Bạn tiến hành trụng bánh phở qua nước sôi rồi xếp gọn vào tô. Thêm thịt bò thái miếng và rắc một ít hành lá, rau mùi đã thái sẵn lên trên.
Rưới nước dùng đang sôi vào bát phở, thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay sau đó.
Phở bò phải ăn ngay khi còn nóng vì để lâu bánh phở nở bung ăn không ngon. Khi ăn có thêm đĩa rau sống kèm theo sẽ khiến bát phở càng thêm hấp dẫn.
Cách nấu phở ngon nhất mang hương vị truyền thống nhanh gọn là thế nhưng thành quả đạt được là những bát phở thơm ngon, đậm đà và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình ngon miệng và được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng vào mỗi bữa sáng.
(Địa chỉ mua hàng tại NEWSUN)
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được những ưu đãi tốt nhất từ sản phẩm!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị trên website Leparkspa.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!